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Apicultura

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Entidade civil sem fins lucrativos, constituda como servio autnomo e criada pela Lei 8.029, de 13 de abril de 1990, mantida e administrada pela iniciativa privada, atravs de seu Conselho Deliberativo. Conselho Deliberativo - Pernambuco Banco do Brasil BB Banco do Nordeste do Brasil BNB Caixa Econmica Federal CEF Federao da Agricultura do Estado de Pernambuco Faepe Federao das Associaes Comerciais e Empresariais de Pernambuco Facep Federao do Comrcio de Bens, Servios e Turismo do Estado de Pernambuco Fecomrcio Federao das Indstrias do Estado de Pernambuco Fiepe Instituto Euvaldo Lodi IEL/PE Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas Sebrae Secretaria de Desenvolvimento Econmico do Estado de Pernambuco SDE Servio Nacional de Aprendizagem Comercial do Estado de Pernambuco Senac/PE Servio Nacional de Aprendizagem Industrial do Estado de Pernambuco Senai/PE Servio Nacional de Aprendizagem Rural do Estado de Pernambuco Senar/PE Sociedade Auxiliadora da Agricultura do Estado de Pernambuco Universidade de Pernambuco UPE Presidente do Conselho Deliberativo Estadual Pio Guerra Jnior Diretor-superintendente Roberto Castelo Branco Diretor tcnico Alosio Ferraz Diretora administrativo-financeira Maria Cndida Moreira Superviso editorial Unidade de Comunicao e Imprensa Sebrae Janete Lopes (gerente) Comisso de Editorao Sebrae 2011 ngela Miki Carla Almeida Eduardo Maciel Janete Lopes Jussara Leite Roberta Amaral Roberta Correia Silvana Salomo Tereza Nelma Alves Boletim Setorial do Agronegcio Apicultura Equipe tcnica responsvel Alexandre Alves (gerente da Unidade de Agronegcios do Sebrae em Pernambuco) Carmem Marinho (trainee) rika Raposo (analista) Vtor Abreu (trainee) Projeto grfico e diagramao Z.diZain Comunicao | www.zdizain.com.br Reviso Betnia Jernimo Impresso 1.000 exemplares Tiragem Grfica JB

Apresentao
Apresentar os dados da apicultura no contexto mundial, brasileiro, regional e em Pernambuco, alm de importantes informaes sobre o consumo de mel, o objetivo deste boletim. Os dados traduzem a realidade do segmento e permitem visualizar tendncias para os prximos anos. As informaes podem apoiar a tomada de decises para os que se interessam pelo setor, adequando esforos e aes s perspectivas observadas. A Regio Nordeste e o Estado de Pernambuco ganham ateno especial ao detalharmos o consumo e a distribuio da produo nos seus municpios e mesorregies.

Sumrio
7 8 10 12 13 15 18 20 21 23 A produo de mel no mundo A realidade do mel no Brasil A produo de mel no Nordeste Principais Estados na atividade apcola Principais municpios na produo nacional de mel Caracterizao da aquisio de mel no Nordeste Detalhamento da produo e do consumo de mel em Pernambuco Municpios pernambucanos com maior produo de mel O consumo de mel em Pernambuco Perspectivas

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A produo de mel no mundo

Com 367 mil toneladas produzidas em 2009, de acordo com estimativas da FAO (Organizao das Naes Unidas para Agricultura e Alimentao), a China lidera o ranking mundial de produtores de mel. A superioridade fica mais evidente se compararmos este pas com a Turquia, segundo colocado com pouco mais de 82 mil toneladas do produto. Na Tabela 1, podemos conferir os dez maiores produtores do mundo.

Tabela 1 Maiores produtores de mel do mundo (2009) Posio 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Pas China Turquia Argentina Ucrnia Estados Unidos ndia Rssia Etipia Brasil Canad Produo (t) 367.219(1) 82.003 81.000(1) 74.000 65.366 65.000 53.598 42.000 38.764 29.387

Fonte: FAO/IBGE, 2011 Elaborao: Sebrae/PE, 2011. (1) Dados estimados

Entre 1999 e 2009, o crescimento mdio da produo, considerando tal ranking, foi da ordem de 22%, com algumas disparidades observadas no Brasil (96%) e Estados Unidos (-30%). Estudos da rede Apis/Sebrae indicam, entre os pases citados, uma diferena relevante na produtividade alcanada. As colmeias argentinas e chinesas, por exemplo, fornecem at 35 kg/ano e 100 kg/ano, respectivamente, enquanto no Brasil este volume fica em torno de 15 kg/ano.

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A realidade do mel no Brasil

Segundo dados do IBGE, o pas alcanou 38 mil toneladas de mel em 2009. Um dos estmulos para o avano da atividade pode ter sido o aumento da demanda advinda do exterior, que contou ainda com o fim do embargo para o mel brasileiro pela Comunidade Europeia, em 2008, representando a retomada na participao de um mercado de 12 bilhes de euros. A preferncia desse pblico por produtos orgnicos coloca o Brasil em posio de vantagem em relao aos demais concorrentes, uma vez que o pas possui uma abelha bastante resistente a doenas, tornando desnecessria a utilizao de defensivos, antibiticos e acaricidas. Consequncia ou no da necessidade externa, o volume total da sua produo quase dobrou entre 1999 e 2009 (Grfico 1), suficientemente para figurar entre os dez maiores do mundo. Grfico 1 Evoluo da produo de mel no Brasil de 1999 a 2009 (kg) 38.764.231

Apesar da expanso, um levantamento da Apis aponta a pouca utilizao tecnolgica e o baixo nvel de organizao como barreiras para um melhor aproveitamento na apicultura, indicando um potencial ainda maior da atividade nos prximos anos. Ao detalhar os dados nacionais, registra-se uma expanso em todas as regies (Tabela 2), havendo aumentos expressivos no Norte e Nordeste com 343% e 435%, respectivamente. A Regio Sul aparece como maior produtora, com 16.501 toneladas de mel. Tabela 2 Produo de mel no Brasil e por regio geogrfica Brasil e regies Brasil Norte Nordeste Sudeste Sul Centro-Oeste Produo de mel 1999 (t) 19.751 185 2.795 4.291 11.869 609 Produo de mel 2009 (t) 38.764 821 14.963 5.393 16.501 1.084 2,12% 38,60% 13,91% 42,57% 2,80% Participao na produo nacional 2009 Taxa de crescimento da produo em dez anos 1999-2009 96,26% 343,27% 435,36% 25,68% 39,02% 77,84%

Fonte: IBGE, 2011 Elaborao: Sebrae/PE, 2011.

19.751.097 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Fonte: IBGE, 2011 Elaborao: Sebrae/PE, 2011.

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A produo de mel no Nordeste

No ltimo levantamento do IBGE, a produo no Nordeste girou em torno de 14 mil toneladas. Comparando com o mel produzido nacionalmente, a regio representava 14% em 1999, passando para 39% em 2009. No Grfico 2, temos a mudana na participao em relao ao total brasileiro. Grfico 2 Evoluo da participao do Nordeste na produo nacional de 1999 a 2009

Na anlise por Estados (Tabela 3), o Cear ocupa a liderana no quadro regional com 4.734 toneladas de mel em 2009. O Piau vem logo atrs com nmeros tambm expressivos. Ambos j estavam na dianteira desde 1999, porm com resultados bem abaixo dos atuais. Tabela 3 Evoluo da produo nos Estados do Nordeste Posio 2009 1 2 3 4 5 Estados 1999 Cear Piau Bahia Pernambuco Rio Grande do Norte Maranho Paraba Alagoas Sergipe 521 1.586 354 101 158 21 17,1 17,2 17,0 Evoluo da produo (t) 2009 4.734 4.278 1.922 1.594 1.107 747 272 169 136 809% 170% 443% 1.478% 601% 3.457% 1.491% 883% 700% Taxa de crescimento 1999 a 2009

14%

39%

6 7 8 9

Fonte: IBGE, 2009 - Elaborao: Sebrae/PE, 2011.

1999 2009

Fonte: IBGE, 2009 - Elaborao: Sebrae/PE, 2011.

observado um crescimento expressivo em todos os Estados. Mesmo em Sergipe, ltimo colocado, a quantidade produzida saiu de 17 toneladas para 136, significando um aumento de 700%. O Maranho registrou a maior evoluo: 3.457% em dez anos.

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Principais Estados na atividade apcola

Na visualizao dos dez maiores produtores, cinco so do Nordeste e trs do Sul, reforando a supremacia destas regies. O Rio Grande do Sul, com 7.155 toneladas de mel, assume a liderana com uma certa folga. Os detalhes so exibidos na Tabela 4. Tabela 4 Maiores produtores do pas Ranking 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Estados Rio Grande do Sul Paran Cear Santa Catarina Piau Minas Gerais So Paulo Bahia Pernambuco Rio Grande do Norte Produo (t) 2009 7.155 4.831 4.734 4.514 4.278 2.605 2.103 1.922 1.594 1.107

Principais municpios na produo nacional de mel

Em relao aos municpios brasileiros com atividade apcola relevante, a cidade de Limoeiro do Norte, no Cear, apresenta o maior volume, com 600 toneladas de mel em 2009. Araripina, no Serto pernambucano, aparece em segundo lugar com 580 toneladas. Outra presena pernambucana relevante o municpio sertanejo de Ibimirim, em 20 posio. Na distribuio geogrfica dos dez maiores produtores, oito esto localizados na Regio Nordeste e dois na Regio Sul. Estes detalhes podem ser visualizados na Tabela 5. Tabela 5 Os 20 municpios brasileiros com maior produo de mel em 2009 Classificao 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Municpio Limoeiro do Norte (CE) Araripina (PE) Apodi (RN) Iara (SC) Bom Retiro (SC) Picos (PI) Tabuleiro do Norte (CE) Santana do Cariri (CE) Morada Nova (CE) Alto Santo (CE) SantAna do Livramento (RS) Itamarandiba (MG) Botucatu (SP) Itainpolis (PI) Produo (t) 600 580 506 440 430 421 420 409 380 350 350 300 300

Fonte: IBGE, 2009 - Elaborao: Sebrae/PE, 2011.

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Santa Luzia do Paru (MA) Cambar do Sul (RS) Prudentpolis (PR) Pio IX (PI) Mombaa (CE) Ibimirim (PE)

280 276 265 253 252 250

Caracterizao da aquisio de mel no Nordeste

As estimativas do IBGE apontam para uma produo nacional de mel, em valores, da ordem de 220 milhes de reais, em 2009, com uma grande participao do mercado nordestino na absoro do que foi produzido. De acordo com a mesma instituio, a aquisio domiciliar per capita, que era de 0,035kg/ ano em 2002, subiu para 0,048kg/ano em 2008. O padro o mesmo, em termos de quantidade, uma vez comparado com a mdia do pas. Grfico 3 Aquisio domiciliar per capita de mel em 2002 e 2008 (kg) 0,048 0,035

Fonte: IBGE, 2009 - Elaborao: Sebrae/PE, 2011.

2002 Fonte: IBGE, 2008/2009.

2008

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vlido reforar que esse tipo de obteno do produto referente apenas s residncias, no significando o consumo total por famlia, j que o produto pode ser consumido tambm fora dos domiclios. Detalhando o perfil da aquisio do mel sob uma viso econmica, os dados sinalizam para um volume maior, conforme a evoluo da renda familiar, no existindo porm um crescimento constante. Como fica demonstrado no Grfico 4, existe faixa de rendimento em que, mesmo havendo aumento financeiro, a quantidade por domiclio decresce. Grfico 4 - Aquisio domiciliar per capita de mel (kg) por rendimento - 2008 (em R$) 0,139 BR NE 0,073 0,043 0,035 0,040 0,030 0,047 0,060 0,037 0,038 0,028 0,113

Grfico 5 - Aquisio domiciliar per capita de mel (kg) por rea 0,154

Brasil Nordeste

0,078 0,042 0,040 0,045 0,063 0,036 0,020

2008 2002 Urbana Rural Fonte: IBGE, 2008 - Elaborao: Sebrae/PE, 2011.

2002

2008

Na anlise por Estados, o Piau, alm de grande produtor, demonstra ser um importante consumidor, obtendo uma mdia domiciliar de 0,2kg/ano. Isto significa um comportamento superior aos demais Estados do Nordeste e de quase o dobro em relao ao cenrio nacional. O menor ndice o de Alagoas: 0,010kg/ano. Grfico 6 - Aquisio domiciliar per capita de mel (kg) por Estados do Nordeste em 2008 0,254 0,100 0,040 0,034 0,032 0,030 0,018 0,012 0,010 0,000 0,050 0,100 0,150 0,200 0,250 0,300

Rendimento at 830

Mais de 830 Mais de 1.245 Mais de 2.490 Mais de 4.150 Mais de 6.225 a 1.245 a 2.490 a 4.150 a 6.225

Fonte: IBGE, 2008 - Elaborao: Sebrae/PE, 2011. Ao subdividir a obteno do mel entre as reas urbana e rural, identificamos tendncias inversas na comparao dos cenrios nacional e regional. Enquanto o pas apresenta sinais de urbanizao, com aumento da aquisio do produto na zona urbana e queda no meio rural, na Regio Nordeste ocorre o inverso (Grfico 5).

Fonte: IBGE, 2008 - Elaborao: Sebrae/PE, 2011.

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Detalhamento da produo e do consumo de mel em Pernambuco

Pernambuco foi um dos Estados a apresentar maior crescimento na atividade, respondendo por cerca de 10,66% do mel produzido pela Regio Nordeste. Em 1999, a participao era bem menor, com 3,63% do total. Esta evoluo pode ser vista no Grfico 7. Grfico 7 - Participao de Pernambuco na produo do Nordeste de 1999 a 2009

Tabela 6 Evoluo da produo por mesorregio Mesorregio Serto So Francisco Agreste Zona da Mata Regio Metropolitana Produo (t) 1999 37,9 0,1 35,2 3,1 24,9 2009 1.428 17,5 68,5 10,6 70 Variao 3.668% 1.740% 95% 242% 181%

Fonte: IBGE, 2009 - Elaborao: Sebrae/PE, 2011. Em 1999, o volume produzido na regio sertaneja equivalia a 36% do total estadual. Este percentual subiu para 90%, conforme o Grfico 8.

10,66%

3,63%

Grfico 8 - Produo de mel por mesorregio

1% 4% 1% 4%

Participao das mesorregies pernambucanas: Serto So Francisco Agreste Zona da Mata Regio Metropolitana
90%

2009

1999

Fonte: IBGE, 2009 - Elaborao: Sebrae/PE, 2011. Um aspecto melhor visualizado na segmentao dos nmeros o crescimento dos volumes em todas as mesorregies do Estado. O Serto pernambucano se sobressaiu com 1.428 toneladas de mel, em 2009, o que significa um crescimento de 3.668% no intervalo analisado (Tabela 6).

Fonte: IBGE, 2009 - Elaborao: Sebrae/PE, 2011.

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Municpios pernambucanos com maior produo de mel

Na anlise por municpios, a cidade de Araripina aparece como maior produtora, com larga vantagem em relao s demais. O total alcanado em 2009 mais do que o dobro da produo de Ibimirim, segundo lugar no levantamento estadual. Tabela 7 Ranking dos 20 municpios pernambucanos de maior produo de mel Classificao 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Municpio Araripina Ibimirim Ipubi Ouricuri Trindade Exu Jaboato dos Guararapes Passira Moreilndia Custdia Bodoc So Jos do Belmonte Igarassu Serra Talhada Santa Filomena Abreu e Lima Bezerros Parnamirim Petrolndia Afogados da Ingazeira Granito Santa Cruz Produo (t) 580 250 142 120 98,1 80 30 28,5 28,5 24 20 18 15 14 13 12 11,7 8 7,5 5

O consumo de mel em Pernambuco

Na aquisio do produto pelas residncias pernambucanas, segundo o IBGE, h um caminho inverso em relao produo, que vem crescendo nos ltimos anos. Sabe-se que a aquisio domiciliar caiu de 0,084kg, em 2002, para 0,018kg, em 2008. O Grfico 9 mostra essa diminuio, bem como a situao contrria na comparao com a regio. Grfico 9 Evoluo da aquisio domiciliar per capita anual (kg) em Pernambuco e no Nordeste 0,084 PE NE

0,048 0,035 0,018

2002

2008

Fonte: IBGE, 2008 - Elaborao: Sebrae/PE, 2011.

Fonte: IBGE, 2009 Elaborao: Sebrae/PE, 2011.

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O censo mais recente do IBGE, referente a 2010, aponta para a existncia de cerca de 2.505.480 domiclios particulares ocupados no Estado. Ao multiplicarmos esta quantidade pela mdia de aquisio domiciliar pernambucana (0,018kg por domiclio), em 2008, alcana-se o volume de 45 toneladas de mel adquirido somente por essas residncias. Em uma situao hipottica que o igualasse ao padro de aquisio do Piau, o maior do Nordeste (0,254kg por domiclio), os volumes totais subiriam para 636 toneladas, quase 15 vezes maior.

Perspectivas
Com uma tendncia de crescimento, representada nos ltimos levantamentos do IBGE at 2009, a apicultura brasileira deve permanecer entre as mais produtivas do mundo nos prximos anos. O diferencial no tipo de abelha utilizada no pas tende a permanecer beneficiando os produtores brasileiros. Um aspecto que chama ateno e deve ser melhor abordado a queda na aquisio do produto pelos domiclios, mesmo com a expanso da produo. Campanhas como Meu dia pede mel buscam estimular o aumento do consumo pela populao, sugerindo inclusive novas maneiras de preparo alimentcio com utilizao do mel como ingrediente. A agregao de valor ao produto atravs de embalagens que facilitem o consumo tambm deve ser melhor explorada. Em relao ao consumo por pessoa, levantamentos apontam para uma mdia nacional entre 0,117kg e 0,300kg, bem abaixo de alguns pases da Europa, onde o volume chega a 1,5kg. A introduo do mel em programas governamentais como o da merenda escolar sinaliza para um formato de comercializao ainda pouco utilizado, porm com grande consistncia e de fundamental importncia na consolidao da atividade, principalmente para pequenos produtores. Outro ponto a ser observado, no caso do cenrio nacional, a diminuio na aquisio de mel pelas residncias do meio rural. A mudana de hbitos alimentares, tendncia natural da globalizao, pode ser um dos fatores responsveis por tal comportamento. Em Pernambuco, grandes desafios devem ser enfrentados na busca pelo fortalecimento da atividade. Assim como no quadro nacional, h necessidade de incentivo ao consumo de mel e de diversificao do produto ou embalagem. Alm disso, talvez o maior desafio seja a formalizao da cadeia produtiva, abrindo um novo horizonte na comercializao do produto e propiciando o alcance de mercados mais slidos, inclusive no exterior.

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O processo de formalizao pode e deve vir acompanhado de uma maior organizao dos produtores, gerando poder de barganha junto a fornecedores e permitindo a comercializao em grandes quantidades para mercados diferenciados. Por fim, apesar da evoluo dos ltimos anos, a atividade est sujeita a condies naturais, por vezes desfavorveis. Um cenrio de mais dificuldades esperado, no s no Brasil como tambm nos demais pases produtores, tendo como principal razo as alteraes climticas ocorridas em todo o mundo. No mbito nacional, a estiagem no Norte e Nordeste e o excesso de chuvas no Sul e Sudeste podem interferir diretamente no volume produzido. Junte-se a isso o desmatamento excessivo identificado em algumas regies, que impede a expanso ou mesmo a sobrevivncia dos enxames. Em uma viso internacional, alm do clima existe o crescente fenmeno mundial conhecido como colapso das abelhas, algo ainda sem explicao e soluo definida, mas que vem acarretando um sumio delas de forma repentina. As dificuldades expostas tendem a elevar o preo praticado devido falta de produto no mercado. Para se ter uma ideia, em janeiro deste ano o valor mdio pago pelo mel exportado foi 37,7% maior, quando comparado a janeiro de 2010. Assim, o melhor caminho a ser seguido a busca constante pelo aperfeioamento da atividade, respeitados os limites ambientais de cada localidade. A capacitao constante e o aprimoramento nas tcnicas de produo tambm devem ser sempre almejados, a fim de permitir o aumento da produtividade e a otimizao dos recursos utilizados.

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