Sie sind auf Seite 1von 5

La dieta Scarsdale es una dieta disociada

Propone el consumo de ms protenas y menos azcares y grasas, con el fin de que el organismo pueda aprovechar las reservas. La dieta Scarsdale fue diseada por el cardilogo Dr. Herman Tarnower. Este rgimen aporta aproximadamente unas 1000 caloras y permite perder un promedio de medio kilo diario, siempre que se haga al pie de la letra. La dieta Scarsdale para perder peso, est diseada para adultos que no tengan necesidades dietticas especiales (embarazo, adolescentes en crecimiento, etc.) o problemas especiales de salud, y que tengan poca actividad fsica. La dieta Scardale se divide en dos fases: 1) La dieta Scardale propiamente dicha, que debe realizarse nicamente durante dos semanas 2) La fase de mantenimiento, que consiste en un plan de mantenimiento posterior a la realizacin de la dieta. Antes de iniciar la dieta Scarsdale u cualquier otro rgimen para perder peso, consulte primero a su mdico o nutricionista y asegrese de que no presenta ningn dficit nutricional o problema de salud incompatible con la realizacin de esta dieta.

Dieta Scarsdale. Reglas bsicas


Comer exactamente lo indicado.

Entre comidas, puede comer slo zanahorias y apio en la cantidad que desee. No beber alcohol, las nicas bebidas permitidas son: caf, t, soda, gaseosas dietticas. Todas las ensaladas deben prepararse sin aceite, mayonesa u otros condimentos. Utilizar slo limn o vinagre. Comer los vegetales sin grasas. La carne debe ser magra y el pollo o pavo sin piel. No sustituir ni agregar nada. Importante: No seguir la dieta por ms de 14 das.

Dieta Scarsdale. primera fase


DESAYUNO (igual para todos los das) azcar, crema o leche) LUNES

1/2 toronja (pomelo) o cualquier fruta de la temporada, 1 rebanada de pan de protenas, caf o t (sin

ALMUERZO: Fiambre surtidos, los que gusten (pescado, pollo, pavo, res,...) pero magros. Evite los muy procesados como el salami o el salchichn (bolognia); Tomates en rebanadas, asados a la parrilla o cocinados a fuego lento; Caf, t o soda diettica. CENA: Pescado o mariscos de cualquier clase; Ensalada mixta de hojas y vegetales, lo que desee; 1 rebanada de pan de protenas ; Toronja o fruta de la temporada. MARTES ALMUERZO: Ensalada mixta de frutas (cuanto desee); Caf o t. CENA: Hamburguesa sin grasa a la parrilla y en abundancia: tomates, lechuga, apio, aceitunas, colecitas de bruselas o pepino. Caf o t. MIRCOLES

ALMUERZO: Atn o salmn (en agua o aceite, pero bien escurridos) con limn o vinagre; Toronja, meln o fruta de la temporada. Caf o t. CENA: Lonjas de cordero; lechuga, tomates, pepino, apio; Caf o t. JUEVES ALMUERZO: 2 huevos (en cualquier forma y sin grasa); requesn, bajo en grasa; Calabacn, habichuelas (vainitas) o tomates (rodajados o cocidos a fuego lento); 1 rebanada de pan tostado; caf o t. CENA: Pollo asado a la parrilla o en barbacoa y cuanto quiera espinacas, pimientos verdes, habichuelas (crudas o cocinadas) y en abundancia Caf o t. VIERNES ALMUERZO: Rebanadas de quesos surtidos (si adelgaza rpido puede incluir algunos ms grasos como el Brie); Espinaca, lo que quiera; 1 tostada de pan. Caf o t. CENA: Pescado o mariscos; Ensalada mixta y con tantos vegetales frescos y cocinados como desee; 1 rebanada de pan; Caf o t. SBADO ALMUERZO: Ensalada de frutas (cuanto quiera); Caf o t. CENA: Pavo o pollo asados; Ensalada de tomates y lechuga; Toronja o fruta de la temporada Caf o t. DOMINGO ALMUERZO: Pollo o pavo fros o calientes; Tomates, zanahorias, col (cocinada), brcoli o coliflor; Caf o t. CENA: Bisteck a la parrilla en abundancia (cualquier corte); Ensalada de lechuga, pepinos, apio y tomates (en rodajas o cocinados); Coles de bruselas ; Caf o t.

Dieta Scarsdale. Segunda fase


La segunda fase es el programa para Mantenerse Delgado (PMD) o plan de mantenimiento Scarsdale, el cual se debe hacer una vez transcurrido el plan anterior. Este programa ofrece una lista de comidas para elegir mucho ms amplia, con el que muchas personas continan perdiendo peso.

Dieta Scarsdale. Ventajas

- Permite bajar peso en poco tiempo y funciona con una dieta complementaria de seguimiento, para no recuperar peso fcil y rpidamente. - No es necesario contabilizar las caloras ni controlar el peso de los alimentos. - No hace falta realizar ejercicio fsico para aquellas personas que no disponen de tiempo.

Dieta Scarsdale. Inconvenientes


- No es una dieta equilibrada - La cantidad de caloras por da es muy baja. - El desayuno no proporciona la mnima cantidad de nutrientes para iniciar el da. - La cantidad de alimentos y su distribucin en tres comidas al da, podr producir sensacin de hambre, debilidad, y tendencia al sueo. - Algunos expertos no aconsejan esta dieta, ya que puede provocar falta de calcio y vitaminas liposolubles debido a que las frutas y verduras permitidas son muy bajas en caloras y al uso, bsicamente, de alimentos proteicos. Otros sostienen que este tipo de dieta sobrecarga el rin, aumenta el cido rico y puede provocar deshidratacin, as que no se puede prolongar en el tiempo. - No se recomienda hacer ejercicio vigoroso, por las pocas caloras disponibles, aunque el ejercicio fsico sea saludable.

DIETA DE MANTENIMIENTO SCARSDALE


El programa para Mantenerse Delgado (PMD) o plan de mantenimiento de la dieta Scarsdale, es la continuacin de la primera fase de la dieta Scarsdale de dos semanas. El plan de mantenimiento Scarsdale est dirigido a personas que realmente necesitan bajar ms kilos. Este programa ofrece una lista de comidas para elegir mucho ms amplia, con el que muchas personas continan perdiendo peso. Si al final de dos semanas con el Programa para Mantenerse Delgado necesita perder ms kilos, puede volver durante dos semanas a la primera fase de la Dieta Scarsdale. LUNES DESAYUNO: Leche descremada con infusin preferida con edulcorante, 1 rebanada de pan integral tostado y 1 fruta ctrica. MEDIA MAANA: 1 yogurt descremado ALMUERZO: Ensalada con 100 gr de jamn cocido, 1 huevo duro, taza de arvejas, 100 gr de esprragos hervidos o chauchas hervidas, medio tomate mediano en rodajas, 1 infusin de t verde con edulcorante o solo. MEDIA TARDE: gelatina con frutas MERIENDA: Leche descremada con infusin preferida con edulcorante y 1 manzana CENA: Atn al natural (la cantidad que desee) con ensalada de lechuga, tomate y cebollas (la cantidad que desee), 1 rebanada de pan y 1 infusin con edulcorante.

Dieta Scarsdale (mantenimiento)

MARTES DESAYUNO: Leche descremada con infusin preferida con edulcorante, 1 rebanada de pan integral tostado, 1 fruta ctrica. MEDIA MAANA: rollos de jamn cocido y queso de mquina, 1 rebanada de pan. ALMUERZO: Pollo sin piel al horno o a la plancha, verduras (la cantidad que desee) hervidas sin aderezos grasos, infusin con edulcorante. MEDIA TARDE: 1 yogurt descremado MERIENDA: Leche descremada con infusin preferida con edulcorante, ensalada de frutas CENA: 3 Huevos rellenos con atn al natural (se le reemplaza la yema por atn) o sea 6 mitades, con ensalada de lechuga, cebolla, tomates y 1 infusin preferida con edulcorante. MIERCOLES DESAYUNO: Leche descremada con infusin preferida con edulcorante, 1 rebanada de pan integral tostado con una feta de jamn y otra de queso descremado. MEDIA MAANA: Frutas ALMUERZO: Pescado a la plancha o parrilla, ensalada de lechuga, tomate y cebollas, infusin preferida con edulcorante MEDIA TARDE:1 yogurt descremado MERIENDA: Leche descremada con infusin preferida con edulcorante, gelatinas con frutas CENA: Fiambres variados, 1 rebanada de pan, infusin preferida con edulcorante JUEVES DESAYUNO: Leche descremada con infusin preferida con edulcorante + 1 rebanada de pan integral tostado con queso descremado. MEDIA MAANA: 1 manzana ALMUERZO: Champignones y zapallitos a la provenzal (cantidad que desee), 200 gr de pechuga a la plancha, infusin preferida con edulcorante. MEDIA TARDE: 1 yogurt descremado MERIENDA: Leche descremada con infusin preferida con edulcorante, ensalada de frutas CENA: Pizza sin harina, infusin preferida con edulcorante VIERNES DESAYUNO: Leche descremada con infusin preferida con edulcorante, 1 rebanada de pan integral tostado con queso descremado. MEDIA MAANA: fruta ALMUERZO: Hamburguesas de carne picada magra con ajo y perejil, rodajas de tomate y organo, lechugas y cebollas, 1 rebanada de pan, infusin preferida con edulcorante. MEDIA TARDE: 1 yogurt descremado MERIENDA: Leche descremada con infusin preferida con edulcorante, gelatina con frutas CENA: Verduras variadas hervidas con huevos duros, infusin preferida con edulcorante. SABADO DESAYUNO: Leche descremada con infusin preferida con edulcorante, 1 rebanada de pan integral tostado con una feta de jamn y queso descremado. MEDIA MAANA: fruta

ALMUERZO: Milanesa de soja con queso descremado, rodajas de calabaza hervidas, tomate y cebollas, 1 rebanada de pan, infusin con edulcorante MEDIA TARDE: 1 yogurt descremado MERIENDA: Leche descremada con infusin preferida con edulcorante, ensalada de frutas CENA: Carne magra a la pizza (con tomates, morrones, queso, organo al horno) con ensalada, infusin con edulcorante DOMINGO DESAYUNO: Leche descremada con infusin preferida con edulcorante, 1 rebanada de pan integral tostado, 1 fruta ctrica. MEDIA MAANA: rollos de jamn y queso ALMUERZO: Pollo a la parrilla sin piel, ensalada, 1 rebanada de pan, infusin con edulcorante MEDIA TARDE: 1 yogurt descremado MERIENDA: Leche descremada con infusin preferida con edulcorante, gelatina con frutas CENA: Ensalada de vegetales crudos con huevos duros, fruta, infusin con edulcorante.