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Juda azuki, fortalece tu rin y aumenta tu vitalidad

Azuki, legumbre recomendable cuando ests sufriendo de falta de vitalidad No, azuki no es un dibujo manga japons Vamos a hablar de una legumbre no muy conocida por el pblico general (aunque cada vez lo es ms), pero que presenta unas propiedades nutritivas importantes. El nombre te sonar a chino o japons, pero es que precisamente su origen es oriental . Su nombre occidental viene de su nombre japons. La juda azuki, o simplemente azuki, es una legumbre similar a la soja comn en cuanto a valor nutritivo y a propiedades dietoterpicas, pero ms apropiadas para ser cocinadas como legumbres debido a su suave textura y su mejor sabor. Contiene ms fibra que la soja, menos grasa y ms glcidos. El azuki se caracteriza por poseer protenas de alta calidad biolgica, aunque en menor proporcin que la soja comn. Destaca tambin por ser muy rica en vitaminas B1, B2, B6, calcio, fsforo, magnesio y hierro, aunque algo menos que

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la soja. Una de sus cualidades principales es que fortalece el rin. De hecho, su forma se asemeja a un rin (recuerda la teora de las signaturas). Ha sido siempre muy apreciada y utilizada por la Medicina Tradicional China. Es la legumbre ms yang, por lo que es recomendable cuando sufras falta de vitalidad. Contiene tambin fitoestrgenos (isoflavonas), por lo que comparten la accin reguladora hormonal, reductora del nivel de colesterol y preventiva del cncer de la soja. Es una legumbre muy nutritiva con propiedades depurativas, ayuda a desintoxicar nuestro organismo. Est muy indicada durante el embarazo, adems relaja y estimula la produccin de leche materna. Ayuda a regular la tasa de azcar en sangre, es recomendada pues para diabticos. Resulta muy apropiada para tomarla guisada, requiere mayor tiempo de coccin que la soja, pero tambin su sabor es ms dulce y agradable al paladar. Su sabor recuerda al de las lentejas y combina muy bien con el arroz integral (2 partes de arroz integral por una de azuki), tambin con el alga kombu. Personalmente me encanta su sabor, sienta muy bien. Uno de mis platos preferidos es azuki con alga kombu

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Publicado por kedulash Alimentacin, Alimentos Subscribirse al Feed RSS

9 Respuestas a Juda azuki, fortalece tu rin y aumenta tu vitalidad

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Pilar Pueyo dice: 7 febrero 2009 a las 13:25 Pues a comer azuki, me vendr genial para mi estado de buena esperanza! (siempre que me las haga mi maridito) jajaja

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kedulash dice: 8 febrero 2009 a las 5:11 Seguro que lo har!

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JR dice: 8 febrero 2009 a las 7:58 No os perdis el best seller Anticncer, de David Servan, a mi me ha cambiado la vida http://www.bottup.com/20090206.....sejos.html

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kedulash dice: 8 febrero 2009 a las 10:44 Gracias JR por la recomendacin, estamos muy de acuerdo con los consejos del Dr. Servan-Schreiber. Un saludo cordial

5. 7 ventajas nutricionales de las algas | Terapias Naturales y algo ms... dice: 4 marzo 2009 a las 14:32 [...] Seguiremos hablando de las algas y sus variedades, personalmente me encantan con arroz integral o judas azuki. [...] 6. Lenteja. Fuente saludable de protenas, hierro y fibra | Terapias Naturales y algo ms... dice: 11 abril 2009 a las 10:53 [...] lentejas son un alimento muy completo, concentrado y energtico. Contienen hidratos de carbono, protenas y apenas grasas (menos del 1%). Las lentejas contienen adems vitaminas B1, B2 y B6, folatos, [...]

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Santiago Araya dice: 7 mayo 2009 a las 19:59 Pero precisamente en relacin a la glucosa, si el feijao Azuki se combina con espagetis integrales, la fibra de stos ayuda al organismo a evitar transformacin del almidn en glucosa ? Pregunto esto, porque he sabdo que la glucosa, proveniente de la azcar, de las harinas o de los almidones alimenta las celulas cancergenas. Entonces una manera de aprovechar la riqueza nutritiva de esta juda y otros cereales sera combinandolas con fibras no ?

8.

manuel encinozo dice: 12 mayo 2009 a las 12:05 hola me comunico de Venezuela mi hija tiene lupus eritematoso sistemi y esta en dielisis quisiera por favor una ayuda a ver como se me cura mi bebe. Gracias

9. Remedios naturales para la cistitis o infeccin de orina (II) | Terapias Naturales y algo ms... dice: 24 junio 2009 a las 11:38 [...] Judas Azuki [...]

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