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REFRIGERAO: o abaixamento da temperatura de um produto visando manter a qualidade pela diminuio das velocidades das reaes de deteriorao que possam ocorrer no mesmo. No ocorre mudana de fase da gua do produto. CONGELAMENTO: ocorre a formao de gelo necessitando-se de temperaturas mais baixas (-10 a -40C), a conservao por perodos longos.
REFRIGERAO
um mtodo de conservao por um curto perodo de tempo que efetivo porque retarda:
crescimento de microrganismos as atividades metablicas de tecidos vegetais intactos e de tecidos animais aps o abate reaes qumicas deteriorativas, incluindo escurecimento oxidativo catalisado por enzimas, oxidao de lipdeos e alteraes qumicas associadas degradao da cor, autlise de produtos animais e perda princpios ativos de medicamentos em geral. perda de umidade
Refrigerao e congelamento retardam o processo de deteriorao, inibindo crescimento da maioria dos m.o. e ao enzimtica
A refrigerao dificulta, mas no impede o crescimento dos microorganismos. Exemplos de microrganismos que crescem a baixas temperaturas
Cladosporium e Sporotrichum : -7C Penicillium e Monilia: - 4C Certas leveduras: -2 a - 4C Bactrias psicrfilas: -4 a - 7C ( Ex: Pseudomonas, Achromobacter e Micrococcus)
Congelamento: para que um produto congele h formao de gelo e para isso so necessrias temperaturas muito baixas, normalmente abaixo de 18C. Quando o produto congelado, alm da temperatura muito baixa prejudicar os microorganismos, a formao do gelo diminui a quantidade de gua do produto que poderia ser utilizada para o crescimento dos microorganismos, fazendo com que possa ser conservado por longos perodos de tempo, meses e at anos. congelamento um processo relativamente caro porque depois de congelado o produto deve ser mantido a baixas temperaturas at o momento do seu consumo, devendo-se evitar ao mximo que o mesmo seja descongelado e novamente congelado, pois isto pode prejudicar as qualidades do produto.
CONGELAMENTO
Operao unitria na qual a temperatura do produto reduzida abaixo do seu ponto de congelamento, sendo que uma elevada proporo da gua presente no produto transforma-se em gelo. Enquanto a gua pura congela-se a 0oC, os pontos de congelamento das matrias primas e medicamentos dependem das quantidades de solutos dissolvidas na sua gua de constituio.
CONGELAMENTO
Para que um produto congele h formao de gelo e para isso so necessrias temperaturas muito baixas, normalmente abaixo de - 18C. Quando o produto congelado, alm da temperatura muito baixa prejudicar os microorganismos, a formao do gelo diminui a quantidade de gua do produto que poderia ser utilizada para o crescimento dos microorganismos, fazendo com que possa ser conservado por longos perodos de tempo, meses e at anos. congelamento um processo relativamente caro porque depois de congelado o produto deve ser mantido a baixas temperaturas at o momento do seu consumo, devendose evitar ao mximo que o mesmo seja descongelado e novamente congelado, pois isto pode prejudicar as qualidades do produto.
Manter a qualidade original de matriasprimas, principalmente as de origem biolgica, at sua transformao industrial ou encaminhamento para outros processos: Exemplos de princpios ativos de origem biolgica:
quinino obtido pela extrao da casca da quina morfina e a codena so isolados do pio, teobromina das cascas do cacau, cafena provm da descafeinao do caf ou de ch. insulina isolada do pncreas.
VLVULA DE EXPANSO
COMPRESSOR
EVAPORADOR
impossvel a construo de um dispositivo que, por si s, isto , sem interveno do meio exterior, consiga transferir calor de um corpo para outro de temperatura mais elevada Clausius.
Sistema de frio
SISTEMA DE FRIO
Compressor:
Composto por uma bomba vertical ou horizontal, aspirante-premente comprime o gs que saiu do evaporador, fornecendo substncia refrigerante o calor que foi perdido no evaporador
COMPRESSOR
COMPRESSORES
Condensador:
formado por uma srie de tubos de dimetros diversos, unidos em curvas e, s vezes dotados exteriormente de hlices que melhoram a transferncia de calor. O gs que vem do compressor liquefaz-se ao entrar em contato com a superfcie fria do condensador. O lquido enviado ao depsito de lquido condensador resfriado por: por uma corrente de gua que se distribui em forma de chuva de cima para baixo pela sua parte externa por imerso em gua pela circulao de ar
CONDENSADOR
CONDENSADOR
CONDENSADOR
EVAPORADOR
Evaporador ou resfriador: geralmente formado por uma srie de tubos (serpentinas) que se encontram no interior da cmara que recebe o produto. A substncia refrigerante, sob forma lquida, necessita de calor (calor latente de vaporizao) para passar ao estado gasoso. Assim a evaporao da substncia refrigerante dentro do evaporador retira calor do ambiente, e consequentemente do produto que se resfriar Sob forma gasosa, o refrigerante volta ao compressor fechando o ciclo.
EVAPORADOR
EVAPORADOR
EVAPORADOR
EVAPORADOR
FLUIDO REFRIGERANTE: 1- Fluido refrigerante: a substncia que troca calor com o meio que vai ser refrigerado, Seleo de um refrigerante efetuado com base em suas caractersticas desejveis
CARACTERSTICAS IDEAIS DE UM FLUIDO REFRIGERANTE (cont.): no deve ser txica ao homem: por razes de segurana no deve exigir presses muito elevadas para condensar: uma presso de condensao muito alta exige uma grande inverso em compressores mais potentes estabilidade qumica: o refrigerante deve ser quimicamente estvel deteco de vazamentos: em caso de ocorrer vazamentos deve ser facilmente detectvel impacto ambiental: o refrigerante liberado nos possveis vazamentos do sistema no deve produzir danos ao meio ambiente potencial de reduo da camada de oznio e de aquecimento global deve ser de baixo custo e fcil disponibilidade
facilmente condensvel
no estado seco no um gs irritante podendo corrosiva, mas poder, quando causar asfixia em pequenas umedecida formar complexos quantidades com cobre e bronze
SISTEMA DE FRIO
SISTEMA DE FRIO
REFRIGERAO
MTODOS DE REFRIGERAO
RESFRIAMENTO A AR cmaras frigorficas, leito fluidizado, RESFRIAMENTO A VCUO: ao evaporar a gua provoca o resfriamento do produto matrias primas fitoterpicos RESFRIAMENTO A GUA (HIDRORESFRIAMENTO) fitoterpicos
Q= mcpT
eliminar o calor latente de congelamento, o que provoca a formao de cristais de gelo Q = mcongelamento
TIPOS DE CONGELAMENTO
O tamanho e a localizao dos cristais de gelo formados nos tecidos, o que influencia a extenso das modificaes na textura do produto, dependem da velocidade de congelamento : CONGELAMENTO LENTO: demora de 3 a 12 horas, ocorre um decrscimo gradual da temperatura h formao de grandes cristais de gelo no interior das clulas e tambm nos espaos intercelulares. CONGELAMENTO RPIDO: abaixamento brusco da temperatura h formao de pequenos cristais de gelo, principalmente no interior da clula.
CONGELAMENTO LENTO
Processo demorado (horas) Diminuio gradativa da temperatura at atingir-se o valor desejado Formao de um nmero pequeno de cristais de gelo, com estrutura cristalina regular Formao de grandes cristais de gelo no interior das clulas e principalmente nos espaos intercelulares o que provoca rompimento das clulas
CONGELAMENTO LENTO
CONGELAMENTO RPIDO
Abaixamento brusco da temperatura Formao de pequenos cristais de gelo, principalmente no interior das clulas. Dificulta a formao de solues hipertnicas So formados um grande nmero de pequenos cristais
CONGELAMENTO RPIDO
FATORES QUE DETERMINAM A VELOCIDADE DE CONGELAMENTO Temperatura inicial do produto Temperatura do liquido refrigerante e da cmara frigorfica Velocidade do ar Composio, forma e tamanho do produto Tipo de embalagem utilizada
PROCESSOS DE CONGELAMENTO Processos convectivos: englobando congelamento por ar, congelamento em leito fluidizado, congelamento por imerso, Congelamento criognico: uso de gases liquefeitos com ponto de congelamento baixo: nitrognio (-195oC) e CO2 (-80oC) Processos por contato: englobando congeladores de placas e de superfcies raspadas
Congelador criognico de N2 lquido. A: zona de pr-resfriamento; B: zona de congelamento; C: zona de equilbrio; e D: zona de vitrificao.
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Tnel de congelamento de Frick, com esteira e carros para o transporte dos alimentos.
CMARA FRIGORFICA
CARACTERSTICAS DE UMA CMARA FRIA (cont.) Devem apresentar um mnimo de portas com paredes duplas isoladas, que garantam total vedao quando fechadas A iluminao deve ser artificial- nunca receber raios diretos do sol Se possurem janelas: janelas de paredes duplas da vidro (com cmaras de ar entre as mesmas) voltadas para a face de menor insolao Devem possuir:
Registro e Controle de temperatura (termmetro de mxmin,) termmetro de alarme Controle de umidade (higrmetro, psicrmetro) termostatos termgrafos
CMARA FRIGORFICA
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CONGELAMENTO CRIOGNICO
tanque criognico mostrando o armazenamento de amostras mergulhadas em nitrognio lquido a -196C (A) ou na sua fase de vapor a -150C (B)
CONGELAMENTO POR AR
Tunel de congelamento
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Tnel de congelamento
CONGELAMENTO POR AR
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CONGELAMENTO POR AR
CONGELAMENTO POR AR
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Para os medicamentos que no podem sofrer variaes excessivas de temperatura, deve ser observado o seguinte:
-O local de estocagem deve manter uma temperatura constante, ao redor de 20C ( 2) - As medies de temperatura devem ser efetuadas de maneira constante e segura, com registros escritos. -Devero existir sistemas de alerta que possibilite detectar defeitos no equipamento de ar condicionado para pronta reparao.
Condio
AMBIENTE RESFRIADO REFRIGERADO CONGELADO
TEMPERATURA 25 C 8 - 15 C 2-8C - 20 a - 10 C
TEMPERATURA TRANSPORTE 15 - 30 C -
IMPORTAO E ARMAZNS ALFANDEGADOS PORTARIA 185/99 RDC 346/02 RDC 199/05 RDC 350/06 RDC 217/06 TRANSPORTE PORTARIA 1052/98 RDC 329/99
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ESTOCAGEM DE MEDICAMENTOS IMUNOBIOLGICOS (VACINAS E SOROS) cont. - A distribuio dos produtos dentro dos equipamentos frigorficos deve permitir a livre circulao do ar frio entre as diversas embalagens contidas nos mesmos. - No caso das cmaras frias aconselhvel a existncia de ante-cmaras para evitar a perda desnecessrias de frio, quando da abertura das portas dessas cmaras. - As entradas e retiradas de produtos de qualquer equipamento frigorfico devem ser programadas antecipadamente, visando diminuir, ao mximo, as variaes internas da temperatura.
ESTOCAGEM DE MEDICAMENTOS IMUNOBIOLGICOS (VACINAS E SOROS) cont. Os equipamentos frigorficos devem estar permanentemente em funcionamento, ligados a rede eltrica local e sempre que possvel, possuindo uma rede alternativa de energia (gerador) para atender eventuais faltas de energia no sistema. Cada equipamento do sistema frigorfico deve ter ligaes exclusivas para evitar sobrecarga de energia eltrica e facilitar seu controle de uso. Tanto os refrigeradores como os "freezers", devem ser aproveitados tambm para a produo de gelo, a ser utilizado na remessa dos produtos que ele contm, numa eventual falha do seu sistema interno de resfriamento
ESTOCAGEM DE MEDICAMENTOS IMUNOBIOLGICOS (VACINAS E SOROS) cont. - Todo o pessoal do almoxarifado, especialmente os ligados a estocagem de medicamentos imunobiolgicos, deve estar familiarizado com as tcnicas de estocagem desses produtos, para familiarizado com as tcnicas de estocagem desses produtos, para poder atender qualquer situao de emergncia, conseqente a um eventual corte de energia ou defeito no sistema de refrigerao. - Todos os equipamentos, geladeiras, "freezer" e cmaras frias, devem possuir um sistema de alarme confivel, que indique prontamente qualquer tipo de anormalidade em seu funcionamento.
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CLNICA DE VACINAS
1-Documentos exigidos 2-Sala de vacinas 3-Rede ou cadeia do frio Armazenamento e Conservao Distribuio e Transporte Manipulao de produtos
www.sbim.org.br
CLNICA DE VACINAS
1-Destinada apenas a conservao e aplicao de imunobiolgicos (vacinas e soros homlogos e heterlogos) 2-Paredes totalmente impermeabilizadas azulejadas ou
3-Piso lavvel (piso frio, mrmore, granito, etc.) 4-Pia de granito, mrmore ou ao inox 5-Balco para preparo dos imunobiolgicos 6-Evitar cortinas, fontes de calor e luz solar direta
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Cmara de conservao
CONGELADOR Gelo reciclvel 1a. Prateleira Vacinas tipo 1 2a. Prateleira Vacinas tipo 2 3a. Prateleira Estoque, soros, diluentes Prateleira inferior Garrafas com gua colorida
CONGELADOR
SO AS VACINAS
MAIS
SENSVEIS AO CALOR.
1a. Prateleira
O gelo reciclvel serve para manter a temperatura baixa em caso de defeito ou falta de energia eltrica.
SO ELAS: VACINAS DA POLIOMIELITE, SARAMPO, CAXUMBA, RUBOLA, TRPLICE E DUPLA VIRAL, FEBRE AMARELA, VARICELA. DEVEM SER COLOCADAS EM BANDEJAS
PERFURADAS PARA PERMITIR A CIRCULAO DE AR OU NAS PRPRIAS EMBALAGENS DO
LABORATRIO
PRODUTOR.
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Congelador
Congelador
SEGUNDA PRATELEIRA Aqui devem ser colocadas as Vacinas bacterianas, toxides e hepatite B. So as vacinas mais sensveis ao frio. Portanto, no podem ser submetidas a temperaturas negativas.
1a. Prateleira
SEGUNDA PRATELEIRA
1a. Prateleira
2a. Prateleira
2a. Prateleira
Devem ser colocadas em cima de bandejas perfuradas para permitir a circulao de ar ou nas prprias embalagens do Laboratrio produtor.
O termmetro de mxima e de mnima deve ser colocado em p, na segunda prateleira, afixado com barbante ou arame.
Congelador
TERCEIRA PRATELEIRA Na terceira prateleira, podem ser colocados soros, diluentes e caixas com vacinas bacterianas. Deve-se ter o cuidado de permitir a circulao do ar entre as mesmas. Na prateleira inferior, se tiver gavetas plsticas, estas devem ser retiradas e preencher com garrafas de gua coloridas. Isto contribui para estabilizar a temperatura. 1a. Prateleira 2a. Prateleira
LIMPEZA DO REFRIGERADOR
Rotineiramente deve-se proceder a limpeza do refrigerador, de preferncia a cada 15 dias ou quando a camada de gelo atingir 0,5 cm. Para proceder a limpeza do refrigerador, retirar todas as vacinas e coloc-las em uma caixa de isopor a temperatura de +2 a +8C. Aps a limpeza, ligar novamente o refrigerador e manter a porta fechada por mais ou menos 3 horas a fim de estabilizar a temperatura. Quando a mesma estiver entre +2 a +8C devese retornar as vacinas.
3a. Prateleira
prateleira inferior
LIMPEZA DO REFRIGERADOR
1-Controlar a temperatura da caixa com termmetro de cabo extensor 2-Manter a caixa fora do alcance da luz solar 3-Manter longe de fontes de calor 4-Checar a temperatura constantemente (+2 A +8C)
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TRANSPORTE
O transporte dos imunobiolgicos deve respeitar as normas preconizadas de temperatura (+2 a +8C), desde o local de armazenamento at o destino final. preciso dispor de equipamentos como caixas trmicas, de tamanho prprio quantidade do produto a ser transportado, bobinas de gelo reciclvel, em quantidade suficiente para manter a temperatura durante todo o percurso, e termmetro de cabo extensor para monitoramento da temperatura.
PRAZO DE VALIDADE Data limite para a utilizao de um produto farmacutico definida pelo fabricante, com base nos seus respectivos testes de estabilidade, mantidas as condies de armazenamento e transporte estabelecidos RE 01/05
O ARMAZENADOR DEVE:
BOAS PRTICAS DE ARMAZENAGEM Atender requisitos do fabricante; a parte da garantia da qualidade onde assegura que os servios prestados sejam controlados de modo consistente com padres de qualidade apropriados para o desenvolvimento de todas as etapas de armazenagem de produtos RDC 346/02 Atender a previso de demanda de estoque/ movimentao; rea deve ser adequada ao tipo de produto; Utilizao mxima do espao = eficincia; Adequao do Lay-out; Delimitao de reas especficas.
ESTRUTURA FSICA
Administrao; Recepo; Armazenamento; Expedio; Flexibilidade da rea; Iluminao e Ventilao adequados; Piso, Teto e Paredes limpos e em boas condies; Instalaes sanitrias e lavatrios apropriados; rea prpria de alimentao dos funcionrios; Segurana e Rastreabilidade.
Atividade do Farmacutico regulamentada pela RES CFF 365/01 (Distribuidoras) e RES CFF 433/05 (Transportadoras); Gesto tcnica, operacional e regulatria das atividades da empresa; Figura essencial para tomada de decises voltadas ao controle das operaes e das necessidades dos clientes.
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CONDIES AMBIENTAIS
CMARA FRIA
Especificao dos produtos;
TEMPERATURA TRANSPORTE 15 - 30 C -
Identificao dos produtos; Controle de temperatura e umidade relativa; Calibrao dos equipamentos; Validao; Anlise dos registros; Plano de contingncia.
Empresa Laboratrios Recebimento: Conferncia, descarregamento, etiquetagem, put-away, repaletizao e aplicao de stretch film quando necessrio Armazenagem: produtos farmacuticos secos, perecveis, controlados e material promocional Gerenciamento de Transportes: Planejamento das transferncias para o site. Gerenciamento de risco completo, incluindo servio de rastreamento via satlite e escolta de veculos Gesto de estoques: rastreabilidade por lote, por pallet, por caixa e WMS Expedio: Separao por lotes (critrio FEFO), sorting e conferncia de lotes automatizados durante o carregamento. Servios de valor agregado Servio de atendimento ao cliente
Containeres Refrigerados (Areo); Caixas de Isopor validadas(Rodovirio); Uso de Veculos refrigerados, isotrmicos e mantas trmicas; Deve-se estabelecer perodo mximo de transporte, incluindo tempo de estocagem e trnsito.
Produtos Importados
Gerenciamento de Transportes: Planejamento e execuo de todo o transporte para clientes finais, Gerenciamento de Risco, cumprimento de prazos e manuteno dos padres de qualidade, manuseio especial para produtos perecveis, oncolgicos e para anlises laboratoriais
Clientes
FONTE: ECT-DR/SPM
OBRIGAES LEGAIS
Identidade do P.A.; Potncia; Pureza; Qualidade.
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TRANSPORTE DE MEDICAMENTOS
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