www.walserbuura.

at

Natur und Mensch

Lebendige Landwirtschaft braucht Platz im Ort, aber auch Rücksichtnahme
und Verständnis der Bevölkerung, sei es bei zukünftiger Raumplanung oder www.walserbuura.at
bei den alltäglichen Arbeiten (Düngen, Viehtrieb, Heu- und Holztransporte).

Das Kleinwalsertal und

seine Landwirtschaft
Die wunderschöne Natur- und Kulturlandschaft dieses Tales wurde seit Beginn der
Besiedlung im 13. Jahrhundert durch die Landwirtschaft geprägt. Heute noch werden
die Wiesen und Weiden durch 50 Betriebe mit ca. 500 Stück Vieh bewirtschaftet.
Vor 50 Jahren waren es viermal so viele.

Die naturnahe Bewirtschaftung der steilen Bergwiesen erfordert auch heute noch mühevolle
Handarbeit. Bedingt durch die alpine Lage des Tales ist hier kein Ackerbau möglich.
Grünlandwirtschaft, Milchwirtschaft, Viehzucht und Forstwirtschaft sind Einkommensquellen
der landwirtschaftlichen Betriebe.

Durch die bäuerliche Bewirtschaftung erhalten wir die Bewegungsräume für

Freizeitaktivitäten im Sommer wie im Winter.
www.walserbuura.at
Blühende Wiesen –
gesundes Futter für die Tiere
Die große Pflanzenvielfalt in diesem Tal ist nicht nur eine Augenweide,
sondern vor allem wertvolle Nahrungsgrundlage für die Tiere.
• Die eingezäunten Weideflächen sind für unsere Tiere notwendig, damit sie
ungestört fressen, ausruhen und in Sicherheit aufwachsen können. Auf den
Wegen durch die Weidegebiete sind sogenannte Gatter als Durchgänge extra
für Sie angebracht. Werden Gatter nicht geschlossen, brechen die Tiere aus
und es besteht für Mensch und Tier Verletzungsgefahr.
• Benutzen Sie nur markierte Spazierwege – zertrampelte Wiesen können nicht
mehr geerntet werden.
• Die aufgestellten Wasserbehälter dienen unseren Tieren zur Tränke und sind
auch nur für sie bestimmt – denn verunreinigtes Wasser durch Sonnencreme,
Schmutz oder gar Abfall, ist für unsere Tiere gesundheitsgefährdend.
• Auf dem Feld gelagerte Siloballen sind keine Turn- oder Spielgeräte – ebenso sollten
diese Ballen nicht mit Stöcken o.Ä. „bearbeitet” werden. Durch Beschädigung der
Folie tritt Feuchtigkeit ein, dadurch verdirbt die Grassilage und kann nicht mehr
an die Tiere verfüttert werden.
• Das Wegwerfen und Liegenlassen verschiedener Gegenstände (Dosen, Flaschen, . . . )
gefährdet die Gesundheit der Tiere, schädigt den Boden und verursacht Reparaturkosten
an landwirtschaftlichen Maschinen.
• Haben Sie gewusst, dass der Kot eines Hundes 18 kg Heu, das ist die Tagesration
einer Kuh, ungenießbar macht?!
Wir alle können dazu beitragen, dass auf unseren Wiesen und Weiden das beste Futter
für unsere Tiere wächst – wir Menschen sind angewiesen auf gesunde Lebensmittel aus
unserer Landwirtschaft!
www.walserbuura.at

Direktvermarktung
Die Erzeugung von naturbelassenen und gesunden Lebensmitteln ist Landschaftspflege,
die jeder schmecken kann!
Die Direktvermarktung garantiert den nachvollziehbaren Ursprung sowie kurze
Transportwege unserer Produkte. Durch den Kauf dieser Lebensmittel unterstützen Sie
aktiv die Walser Landwirtschaft. Direktvermarktung heißt für den einzelnen Landwirt
mehr Arbeitsaufwand, aber auch die Erzielung eines kostendeckenden, gerechteren Preises.
Das Schlagwort „heimisch” ist nicht gleichbedeutend mit „einheimisch”!
Wussten Sie, dass im Handel als „heimisch” bezeichnete Produkte, auch Nahrungsmittel
aus Nachbarländern sein dürfen?
www.walserbuura.at
Noch gibt es sie:
• gepflegte und bewirtschaftete Wiesen, Weiden, Bergmähder und Alpen.
• auf natürliche Weise erzeugte Lebensmittel von den Berghöfen unserer Heimat.
• eine krisensichere Versorgung mit Lebensmitteln aus eigenem Grund und Boden.
• die bewirtschafteten Bauernhöfe in ihren traditionellen Formen, die das
Landschaftsbild gestalten und ihm das typische mitteleuropäische Gepräge verleihen.

Es wird sie nicht mehr geben . . .

• wenn niemand mehr danach fragt, ob und wie Mensch, Tier und Umwelt
ausgebeutet werden.
• wenn Konsumenten und ihre Vertreter in den politischen Gremien
die billigste Nahrungsmittelversorgung zum obersten Ziel erheben.
• wenn die Gesellschaft weite Transporte der Lebensmittel, trotz
zusätzlicher Umweltbelastung, in Kauf nimmt.
• wenn Verbraucher und Politiker nicht bereit sind, den großen Unterschied
bäuerlicher Lebensmittelerzeugung anzuerkennen und zu honorieren.
Bergwaldbewirtschaftung heißt fortlaufend
kleinflächige Altholzentnahmen und die Förderung
www.walserbuura.at
und Pflege von Mischwäldern. Um diese Aufgabe
zu erfüllen, ist eine naturverträgliche Erschließung
dieser Wälder mittels Forstwege unentbehrlich.
Der Wald – Schutzengel
unserer Talschaft
Der Wald erfüllt vielfältige Leistungen gleichzeitig.
• Natürliches Schutzsystem (Lawinen-, Erosions-, Steinschlag-, Hochwasserschutz usw.)
• Erholungsraum für den Menschen / Lebensraum für Tiere und Pflanzen
• Prägendes Landschaftselement für eine Talschaft

• Naturnahe, umweltfreundliche Fabrik für den Rohstoff Holz

• Klimaregulator, Immissionsschutz, Wasseraufbereiter usw.

Diese kostenlosen Leistungen kann uns langfristig nur ein bewirtschafteter Bergwald
bieten. Die Waldbesitzervereinigung bietet den überwiegenden Kleinwaldbesitzern
in unserer Talschaft eine Hilfestellung in der Waldbewirtschaftung und im Holzver-
kauf.
 Hofläden
24 Hoflaada
Das kräuterreiche Bergheu von den Steilhängen
Rudolf Hilbrand
wird zu einem „Schocha“ zusammengebunden Stützeweg 1
und auf den Heustall getragen. A-6993 Mittelberg
Tel. 0043-5517-20430
Mobil: 0043-676-5922836
rudolf.dagmar@aon.at
Öffnungszeiten:
Wintersaison:
Montag bis Freitag 14.00 – 17.00 Uhr
Samstag 10.00 – 12.00 Uhr
Sommersaison:
Mittwoch bis Samstag 14.00 – 17.00 Uhr
- Rohmilch, Joghurt
- Bergkäse, Halbhartkäse,
Ziegenkäse
- verschiedene Wurstwaren,
Schinken, Speck
- Honig und Holunder-
blütensirup
- im Sommer kleine Brot-
zeiten, frische Milch und
Buttermilch, Produkte aus
eigener Landwirtschaft
- wiederkehrende
Frischfleischaktionen
13 Feurstein´s Bergbauernhof 48 Verkaufsstand der
Der Biohof Walser Buura
Georg Feurstein Christian Beck – Metzgermeister
Im Höfle 2 Walserstrasse - Einfahrt Zwerwald
A-6993 Mittelberg A-6991 Riezlern
Tel. 0043-5517-6064 Tel. 0043-676-9193252
Mobil: 0043-650-9810028 info@walserbuura.at
berghof.feurstein@aon.at
Öffnungszeiten: Öffnungszeiten:
Wintersaison: Wintersaison:
Tägl. zu den ortsüblichen Öffnungszeiten Mittwoch – Montag 09.30 – 17.00 Uhr
Sommersaison: Sommersaison 01.05. – 31.10.
Nur Freitag von 17.30 – 19.00 Uhr Donnerstag – Montag von 09.30 – 17.00 Uhr
Freitag von 14.00 – 17.00 Uhr
- Bergkäse - Bergkäs, Zwergle, Romadur
- Schinkenspezialitäten - Kässpätzlemischung, Butter
- Bauernwürstel - Rinderschinken, Schinken-
- Je nach Schlachtung: speck, Hirschschinken
Schweine-, Rind-, Kalbfleisch - Landjäger, Rauchzipfel,
- ausgesuchte Bioprodukte versch. Salami, Dosenwurst
- Buura Burger, Zoogana Käs
- Bratwurst, Leberkäs-Semmel
Die Hofläden und im Sommer der Wochenmarkt sind die idealen Einkaufs-
adressen für den qualitätsbewussten Privatkonsumenten. Ein umfangreiches
Produktangebot aus der einheimischen Landwirtschaft ist hier laufend erhältlich.
Regelmäßig werden Fleischaktionen angeboten.
Direktvermarkter Kuh- & Rinderhaltung
1 Bannholzhof
Rosi Fontain
Köpfleweg 20
A-6991 Riezlern
Tel. 0043-5517-20649
rosi-fontain@aon.at
2 Bauernhof Müller
Franz Müller
Eggstrasse 64
A-6991 Riezlern
Tel. 0043-5517-3917
www.members.aon.at/franzmueller
3 Bergbauernhof Oberwiese
Michi und Otti Heim
Köpfleweg 23
A-6991 Riezlern
Tel. 0043-664-2003035
www.gaestehaus-wiesengrund.de
4 Bergbauernhof Rinner
Familie Rinner
Außerschwende 46
A-6991 Riezlern
Tel. 0043-5517-6714
www.bergbauernhof-rinner.de
Direktvermarkter Kuh- & Rinderhaltung
5 Bergbauernhof Stiegeler 9 Boll Egon 13 Feurstein´s Bergbauernhof 18 Gemstelhof 23 Hilbrand Andreas
Familie Stiegeler Starzelweg 5 Georg Feurstein Bernhard Heim Alpenwald 2
Nebenwasser 4 A-6993 Mittelberg/Baad Höfle 2 Gemstelweg 8 A-6993 Mittelberg
A-6992 Hirschegg Tel. 0043-5517-6858 (ab 19 Uhr) A-6993 Mittelberg A-6993 Mittelberg Tel. 0043-664-8618985
Tel. 0043-5517-3221 www.haus-brunelle.at Tel. 0043-5517-6064 Tel. 0043-5517-30172 andreas.hilbrand@tele2.at
www.bergbauernhof-stiegeler.de 10 Felder Norbert berghof.feurstein@aon.at 19 Greber Gallus 24 Hilbrand Rudolf
6 Bergheimat Auf der Egge 3 14 Feurstein Oskar Walserstrasse 42 Bödmerstrasse 85
Burkhard Köll A-6991 Riezlern Eggstrasse 1 A-6991 Riezlern A-6993 Mittelberg
Stützeweg 8 Tel. 0043-5517-5336 A-6991 Riezlern Tel. 0043-664-4457449 (ab 20.00 Uhr) Tel. 0043-5517-20430
A-6993 Mittelberg Tel. 0043-5517-5688 rudolf.dagmar@aon.at
11 Ferienhof Heinz Hammerer 20 Haller Toni
Tel. 0043-5517-6685 www.feurstein.de
Wäldelestrasse 15 Rohrweg 1/3 25 Hipper Georg
www.wiesalpe.at
A-6992 Hirschegg 15 Fink Reinhard A-6993 Mittelberg Nebenwasser 8
7 Berwangerhof Leo-Müller-Strasse 7 A-6992 Hirschegg
Tel. 0043-5517-5465 Tel. 0043-5517-6511
Willi Berwanger www.ferienhof-hammerer.de A-6991 Riezlern Tel. 0043-5517-3793
Baad 6 21 Heim Albert
12 Ferienhof Stephanie Tel. 0043-676-4042881 26 Huber Andreas
A-6993 Mittelberg/Baad haus-tannberg@aon.at Bödmerstrasse 81
Tel. 0043-5517-6866 (ab 20.00 Uhr) Bernhard Fritz A-6993 Mittelberg Bödmerstrasse 71a
Zwerwaldstrasse 2 16 Fritz Markus Tel. 0043-5517-6592 A-6993 Mittelberg
8 Berwanger Otto A-6991 Riezlern Walserstrasse 55 albert.heim@aon.at Tel. 0043-5517-3630
Unterwestegg 15 Tel. 0043-5517-3233-0 A-6993 Mittelberg www.fewo-andreas-huber.at
A-6991 Riezlern 22 Hilbrand Christian
www.ferienhof-stephanie.de Tel. 0043-664-5027127 27 Kasimirhof
Tel. 0043-5517-5226 www.hotel-leitner.de Walserstrasse 32
A-6993 Mittelberg Konrad Müller
17 Fritz Otto Tel. 0043-5517-3191 Walserstrasse 28
Höflerweg 14 A-6991 Riezlern
A-6993 Mittelberg Tel. 0043-5517-5206-14
Tel. 0043-5517-6422 www.haus-kasimir.de
www.gaestehaus-kleinwalsertal.de
Direktvermarkter Kuh- & Rinderhaltung
28 Kinzel Stefan 32 Matt Rudolf 37 Schwendiger Thorsten
Schwandweg 2 Dürenbodenstrasse 21 Unterahorn 8
A-6991 Riezlern A-6992 Hirschegg A-6993 Mittelberg
Tel. 0043-5517-3556 Tel. 0043-5517-5643 Tel. 0043-5517-3691
stefan.kinzel@aon.at www.gaestehaus-matt.de 38 Willam Martin
29 Krämer Horst 33 Meusburger Renate Lärchenweg 5
Wäldelestrasse 43a Mühleweg 12 A-6993 Mittelberg
A-6992 Hirschegg A-6992 Hirschegg Tel. 0043-676-7562899
Tel. 0043-5517-6807 Tel. 0043-5517-3212 mooslift@gmx.at
heinz.kraemer@utanet.at
34 Moosbrugger Tobias 39 Wimmer
30 Letzebuurhof Höfle 35a Bernhard und Franz
Familie G. Hilbrand A-6993 Mittelberg Auweg 1
Letze 10 Tel. 0043-5517-20362 A-6992 Hirschegg
A-6992 Hirschegg (Zufahrt über Riezlern) moosto@web.de Tel. 0043-5517-6368
Tel. 0043-5517-5581
35 Ott Wolfgang
gerhard.hilbrand@mittelalp.at
Oberseitestrasse 44
31 Mahdtalhof A-6992 Hirschegg
Ralf Rohner Tel. 0043-5517-3561
Innerschwende 38 wolfgangott@aon.at
A-6991 Riezlern
36 Schuster Ludwig
Tel. 0043-664-3850355
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www.mittelalpe.at A-6993 Mittelberg Tel. 0043-5517-3212
gerhard.hilbrand@mittelalp.at Tel. 0043-5517-30172 Mobil: 0043-664-3110437
Spazierweg Schönblick/Söllereck Geöffnet von Juni – Ende Oktober Juni – Anfang November und
Geöffnet von Anfang Juni Weihnachten – Ostern geöffnet
F Gemstel Schönisboden Alpe
bis Ende Oktober I Stutzalpe
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C Auen Ifen Alpe Gemsteltal Fam. Schuster
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Auenalpe 1 Tel. 0043-5517-6064 A-6992 Hirschegg
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Tel. 0043-676-404-2881 Geöffnet von Anfang Juni www.walser-chalet.de
haus-tannberg@aon.at bis Ende September helmut_schuster3@utanet.at
Juni – September geöffnet Geöffnet von Juni – Ende September
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Schaf- & Ziegenhaltung fahrten
47 Abler Leo Unsere Imker des Tales empfehlen sich mit ihren natürlichen und gesun-
Haus Lorena den Produkten. Dank der einzigartigen Pflanzen- und Kräutervielfalt so- 40 Fritz Gerlinde 44 Moser Oliver 8 Berwanger Otto (Nur im Winter)
Zwerwaldstrasse 15 wohl auf den Talwiesen als auch in der Alpenflora, sammeln die Bienen Schwarzwassertalstr. 43 Söllerweg 20 Unterwestegg 15
A-6991 Riezlern fleißig Nektar und Pollen. Dabei leisten sie eine enorme Bestäubungs- A-6992 Hirschegg A-6991 Riezlern A-6991 Riezlern
Tel. 0043-5517-5320 arbeit, was sich wiederum auf die Vermehrung und Artenvielfalt der Tel. 0043-5517-5801 Tel. 0043-650-5065405 Tel. 0043-5517-5226
Planzenwelt sehr positiv auswirkt.
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A-6991 Riezlern A-6992 Hirschegg Walserstrasse 87 A-6991 Riezlern A-6991 Riezlern A-6992 Hirschegg
Tel. 0043-5517-5251 Tel. 0043-5517-5324-0 A-6993 Mittelberg Tel. 0043-5517-5023-240 Tel. 0043-5517-5313 Tel. 0043-5517-5453
www.gasthof-sonnenburg.at Fax.0043-5517-5324-16 Tel. 0043-5517-5728-0 www.kleinwalsertal.casinos.at margret@wallis.at www.sonnenhof-kleinwalsertal.de
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