bolo mrmore

Estava-me a apetecer um bolo com chocolate e ao folhear o livro de receitas base da Bimby, tropecei neste bolo mrmore. Troquei o chocolate por cacau, aumentei a quantidade e voil! Ficou fofo e delicioso. Ingredientes: 100g de manteiga temperatura ambiente 250g de acar (amarelo) 1 c. sopa de acar baunilhado (usei 1 saqueta de acar baunilhado) 4 ovos 120g de leite 300g de farinha 1 c. ch de fermento 2 c. sopa de cacau magro em p

Preparao Thermomix: Pr-aquea o forno a 180 C e unte a forma. Coloque no copo a manteiga, o acar, o acar baunilhado, os ovos, o leite e programe 1 min/ vel 6. Adicione a farinha, o fermento e envolva 15 seg/ vel 3. Deite metade da massa numa forma previamente untada. Adicione o cacau massa restante e envolva 15 seg/ vel 3. Repita, se necessrio. Deite na forma e passe com a esptula, fazendo movimento em espiral para obter o efeito mrmore. Coza durante cerca de 30 minutos at o palito sair limpo. (Deixei o bolo cerca de 30 minutos em lume brando. Ao colocar o palito estava cozido por fora mas no por dentro. Desliguei o forno e deixei-o acabar de cozer com o forno apagado.)

DELICIA DE PESSEGO Gelatina: 180 g de gelatina de pssego (2 pacotes) 5 dl de gua a ferver e 5 dl de gua fria 6 a 8 metades de pssego em calda Mousse: 80 g de gelatina de pssego (1 pacote) 2 dl de gua a ferver 1 lata de leite condensado 3 dl de natas frias

PREPARAO: Dissolva a gelatina na gua quente mexendo sempre com uma vara de arames e de seguida junte a gua fria. Escorra os pssegos e coloque-os no fundo de uma forma de chamin de alumnio com 27 cm de dimetro e verta a gelatina por cima. Os pssegos devem ficar com a parte convexa para baixo. Leve ao frio a solidificar. Dissolva a gelatina da mousse na gua quente mexendo sempre com a vara de arames e envolva bem no leite condensado. Por fim, adicione as natas batidas bem firmes e verta o preparado para a forma com a gelatina solidificada. Leve novamente ao frio at ficar bem firme. Para desenformar mergulhe a forma at 2/3 da altura em gua quente e descole com uma faca a mousse das extremidades. Desenforme e sirva fresca.

Cheesecake de oreo
A receita fiz um pouco improvisada, mas o namorado gostou e como ele nunca foi f de cheesecakes deduzo que tenha ficado bom eheheh. Ingredientes:

2 pacotes de bolachas oreo 100g de manteiga derretida 400mL de natas 200mL de queijo-creme (usei philadelphia) 185g de leite condensado 5 folhas de gelatina

Preparao: 1. Divida as bolachas ao meio e retire o creme para um recipiente e coloque a parte escura da bolacha para outro. Depois de retirado o creme de todas as bolachas rale-as com ajuda de uma picadora (pode ser outro aparelho que rale) e reserve. 2. A 3/4 da bolacha ralada junte a manteiga e misture tudo. Espalhe em toda a base de uma forma de aro amovvel e leve ao frigorfico por 30 minutos. 3. Entretanto coloque as folhas de gelatina em gua fria para hidratarem por cerca de 3 minutos. Leve 2 colheres de natas ao lume e quando estiverem quentes, junte as folhas de gelatina e mexa bem at estas se dissolverem. Bata as restantes natas at ficarem fofas. 4. Ao creme das bolachas junte o queijo-creme e o leite condensado e bata at obter um creme bem homogneo, juntando depois s natas batidas, assim como a gelatina dissolvida e 3 colheres de sopa da bolacha ralada mexendo tudo muito bem.Verta o preparado sobre a base de bolacha e leve novamente ao frigorfico pelo mnimo de 5 horas ou de um dia para o outro. 5. Antes de servir desenforme e polvilhe toda a superfcie com a restante bolacha ralada.
Entranado de Nozes, Chocolate, Ma e Passas H um bolo que rei. Mas como todos os reis, adorado por uns e odiado por outros. Eu confesso que gosto de bolo rei, mas no sou f. E para aqueles que, como eu, no so muito apreciadores de frutas cristalizadas, este bolo entranado uma boa alternativa ao tradicional bolo rei. No leva cerejas, mas tem chocolate, o que mais se pode desejar?! E finalmente consegui adquirir as to desejadas tbuas da Gradirripas. Para quem no sabe, esta uma empresa localizada em Pernes, Santarm e que produz as famosas tbuas que o chef Jamie Oliver usa na sua cozinha. Sim, as tbuas do Jamie so fabricadas em Portugal e so lindas de morrer! Eu soube que o Sr. Ral Violante ia estar a expor a suas tbuas na Feira de Natal do Campo Pequeno, no resisti, fui at l e trouxe duas para casa. Aproveito tambm para anunciar a nova parceria do blog com a marca Suldouro, especializada em especiarias e que foi recomendada pelos consumidores como Sabor do Ano em 2013.

(receita da revista Bimby - Momentos de Partilha, Jan 2009) Ingredientes: [para a massa] | 200 gr. de leite | 90 gr. de manteiga | 90 gr. de acar ou mel | 35 gr. de fermento de padeiro fresco | 600 gr. de farinha tipo 65 | 1 ovo | 1 pitada de sal | natas para pincelar (usei leite) [para o recheio] | 200 gr. de nozes |100 gr. de chocolate para culinria (usei Pantagruel) | 2 maas em quartos | 60 gr. de acar | 2 c. (ch) de canela em p (usei da Suldouro) | 100 gr. de passas Mtodo Tradicional: Coloque a farinha, juntamente com o acar numa taa. Faa um buraco ao centro e adicione a manteiga. Comece a amassar com os dedos e aos poucos v adicionando o leite. Junte o fermento, o sal e o ovo ligeiramente batido e amasse muito bem durante alguns minutos, sovando a massa, at que todos os ingredientes se encontrem bem ligados e a massa desprenda dos dedos. Forme uma bola e deixe repousar cerca de 30 minutos em local morno. Num processador, coloque as nozes e o chocolate e triture a uma velocidade alta. Adicione as mas, o acar e a canela e volte a triturar. Se achar que o recheio est demasiado espesso, adicione um pouco de leite (50 gr.). (eu no adicionei leite) Mtodo Thermomix - Bimby: Coloque no copo o leite, a manteiga, o acar e o fermento e programe (2min/37C/vel2). Adicione a farinha, o ovo e o sal e programe (3min/vel Espiga). Retire a massa e deixe repousar cerca de 30 minutos em local morno. Coloque no copo as nozes e o chocolate e programe (6seg/vel8). Junte as mas, o acar e a canela e programe (5seg/vel8). Se achar que o recheio est demasiado espesso, adicione um pouco de leite (50 gr.). (eu no adicionei leite) ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Estenda a massa com a ajuda de um rolo at formar um rectngulo. Espalhe o recheio por cima e acrescente as passas. De seguida enrole a massa at obter um rolo e corte-a ao meio. Coloque uma metade por cima da outra, de modo a obter um "X". Entrance uma na outra e una as extremidades. Coloque a coroa num tabuleiro forrado com papel vegetal e comprima as passas para dentro da massa, de modo a evitar que se queimem.

Pincele a massa com as natas. Deste modo a superfcie no ficar ressequida e obter uma cor dourada. Em alternativa, pode tambm pincelar com calda de acar ou com acar em p. Leve ao forno previamente aquecido a 180C cerca de 30 a 40 minutos.