ROSQUILLAS DE NARANJA

Ingredientes: 1 huevo 125ml leche 1 Naranja 300gr. de harina con levadura 80gr de azcar Aceite de oliva Preparacin: En un bol ponemos la clara y en otro la yema, montamos a punto de nieve la clara y reservamos. En el otro bol batimos la yema con el azcar,la ralladura de la naranaja y el zumo de la naranja. Poco a poco vamos aadiendo las claras montadas y removemos despacio. Aadimos la harina y mezclamos con una lengua de gato,cuando est todo bien mezclado y sin grumos ponemos la masa en una manga pastelera con una boquilla de circulo. Ponemos a calentar el aceite y cuando est bien caliente empezamos hacer rueditas (o bollitos como prefieran) con la manga pastelera. Cuando este doradita le damos la vuelta y ponemos en papel absorbente,a la hora de servir espolvoreamos azcar glass. ROSQUILLAS DE CANELA (0)

INGREDIENTES ((0)) 250 gr. de harina 1 huevo 75 gr. de azcar 50 ml. de aceite de oliva suave 50 ml. de leche 1 cucharilla de canela 1 cucharilla de ans ( simiente blanca )

ralladura de limn y naranja 6 gr. de levadura

PREPARACIN ((0)) En un bol mezclamos el huevo con el azcar muy bien incorporamos la leche el aceite y seguimos batiendo aromatizar con las ralladuras la canela y el ans mezclamos bien , aadimos la levadura y poco a poco la harina tamizada. Dejamos reposar media hora , calentamos el aceite y vamos haciendo las rosquillas , las fremos y las glaseamos como en mi caso , o espolvorear con azcar glas . Receta de ( La cocina de Sergio ) T.V.E
INGREDIENTES ((0)) 250 gr. de harina 1 huevo 75 gr. de azcar 50 ml. de aceite de oliva suave 50 ml. de leche1 cucharilla de canela 1 cucharilla de ans ( simiente blanca ) ralladura de limn y naranja 6 gr. de levadura PREPARACIN ((0)) En un bol mezclamos el huevo con el azcar muy bien incorporamos la leche el aceite y seguimos batiendo aromatizar con las ralladuras la canela y el ans mezclamos bien , aadimos la levadura y poco a poco la harina tamizada. Dejamos reposar media hora , calentamos el aceite y vamos haciendo las rosquillas , las fremos y las glaseamos como en mi caso , o espolvorear con azcar glas .

Preparacin:

Harina de trigo, 350 g. Azcar,100 gramos

Huevo,4 unidades

Levadura en polvo, 1 cucharada Ans, 1/2 taza Anises, 1 cucharadita

Piel de limn, 1 unidad

Aceite de oliva, 6 cucharadas Ingredientes de la Glasa. 1 Huevo. Azcar glas, la que admita.

Preparacin:

Pon seis cucharadas de aceite en una sartn, acercarlo al fuego y cuando comience a estar caliente, incorpora la cscara de limn y djala a fuego suave durante diez minutos. Retira la cscara de limn y desecharla. Aparta la sartn del fuego y deja enfriar el aceite.

A continuacin, pon la cucharadita de anises en otra sartn y tustalos al fuego, machacarlos en el mortero hasta hacerlos polvo. Bate tres huevos con el azcar hasta que estn espumosos, agrega el aceite frito, los anises, la copa de ans y la harina. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homognea. Aumenta un poco la cantidad de harina, si fuese necesario. Tapa el cuenco con un pao y deja reposar la masa una hora en el frigorfico o en un lugar fresco. Engrasa las manos con aceite y divide la masa en doce partes. Forma bolas con ellas, aplastis un poco y haz un agujero en el centro para darles la forma de rosquillas.

Seguidamente, engrasa la bandeja de horno y coloca las rosquillas de forma que queden separadas unas de otras. Bate el huevo restante y pincela las rosquillas con l. Deja reposar 10 minutos y vuelve a pincelar las rosquillas de nuevo .Calienta el horno y cuece las rosquillas a media potencia hasta que estn doradas por la parte superior, dejar enfriar. Hacemos la glasa, separamos la yema de la clara. Por un lado, a la clara la batimos ligeramente y le vamos aadiendo azcar glas, hasta que quede una pasta un poco espesa.Reservamos. Por otro lado cogemos la yema tambin la batimos ligeramente y le vamos aadiendo azcar glas hasta que quede una pasta bastante espesa Reservamos ...... Cuando ya estn fras las rosquillas, vamos poniendo a algunas las glasas que hemos preparado y dejamos algunas otras rosquillas sin poner nada........ Dejamos en un lugar seco y fro para que se ponga dura la glasa......
ngredientes: 1 vaso de aceite

 1 vaso de azcar 4 huevos + 1 huevo para pintar 1 cucharada de levadura Harina (hasta que admita la masa) Canela y azcar para espolvorear Preparacin: 1. En un bol mezclamos los huevos con el azcar y el aceite y batimos. 2. Aadimos la levadura y poco a poco vamos echando harina (hasta que la masa est manejable y no se nos pegue en los dedos). 3. Sobre la encimera estiramos la masa y hacemos rollitos para formar despus corazones. 4. Pincelamos el huevo batido sobre cada "corazn" y espolvoreamos con canela y azcar. 5. Los llevamos al horno precalentado a 180C durante 15 minutos.

Probarlas porque os devolveran a ese sabor casero de la infancia en la cocina de vuestras abuelas. Ingredientes: 30 rosquillas - 3 huevos - 3 cascaras de aceite - 1/2 cascara de ans - 3 cascaras de azcar - piel de 1/2 naranja (procurando que lleve poca parte blanca) - piel de 1/2 limn (idem) - 1/2 cucharada de canela - 1/2 cucharada de matalauva o anis en grano - 1 sobres de levadura royal - harina la que admita, pero sobre 1 kg Preparacin: 1. En una sartn fremos las cascaras de la naranja y del limn en el aceite, durante unos minutos. Dejamos enfriar y tiramos las cascaras. En un mortero machacamos los granos de anis o matalauva. 2. En un bol grande echamos todos los ingredientes, y removemos. Agregamosel aceite y removemos con la cuchara de madera. 3. Mientras vamos amasando con las manos, vamos aadiendo harina. Seguimos amasando y aadiendo la harina a los pocos, hasta que tenga una consistencia, que no se nos pegue la masa a las manos, similar a la de las galletas.

4. Cuando ya tenemos la masa como la que vemos en la foto, hacemos una bola y la sacamos del bol.

5. Empezamos a formar las rosquillas, cogemos trozos de masa y con la palmas de las manos formamos unos churritos de un grosor como 1.5 cm, un poco ms de un dedo. Cerramos los dos bordes, apretando bien para que no se abran al frer. Haremos igual con toda la masa. 6.Dejaremos reposar las rosquillas formadas unos 10 minutos. 7. Calentamos abundante aceite en un recipiente hondo, o en la freidora si la tenemos. 8. Vamos echando las rosquillas en el aceite a los pocos, para que no baje la temperatura del aceite mucho. Las dejamos freir por un lado y le damos la vuelta y freir por el otro. 9. Cuando estn hechas las sacamos del aceite y las depositamos en papel de cocina para que se enfren. 10. Cuando estn aun calientes, las espolvoreamos con azcar glas, que queden bien impregnadas. Ya tenemos nuestras rosquillas, las dejaremos enfriar, y ya las podemos degustar, con un caf. Os apetece?

Ingredientes:

150 g de azcar 50 g de azcar avainillado ralladura de un limn o naranja 50 ml de aceite suave 2 huevos 1/2 kilo de harina 1 sobre de levadura 25 ml de ans un pellizco de sal azcar glass para espolvorear

Preparacin: Mezclar el azcar y la ralladura de limn o naranja, segn el gusto que le queramos dar. Aadir el aceite, los huevos, el ans y la sal. Amasar. Aadir poco a poco la harina con la levadura mientras segus amasando. Una vez que est amasado, formar bolas del tamao de una nuez. Para que no se os pegue la masa a las manos os las podis untar con aceite. Unir las bolas de dos en dos y hacer un agujero en el centro. Frer en aceite caliente a 170 y ponerlas en un plato con papel absorbente, cuando estn templadas espolvorear con azcar glass. Si tenis un robot las haris en un santiamn, primero ponis el azcar con la ralladura, despus los dems ingredientes amasando, y por ltimo la harina con la levadura. Luego seguir el mismo proceso. ngredientes:

1 huevo 135 g de harina de maz 1 cucharadita de levadura 1 cucharada de azcar 200 ml de leche 1 cucharada grande de queso crema 4 5 cucharadas grandes de crema de cacahuete

Preparacin: Ponemos el huevo en un bol y lo batimos hasta que forme espuma, echamos el azcar y lo batimos ms, aadimos la leche y el queso crema y seguimos batiendo. Aadimos la harina de maz junto a la levadura y mezclamos bien. Por ltimo, aadimos la crema de cacahuete. Dejamos reposar la masa unos 20 minutos.

Una vez que la masa haya reposado, fremos los buuelos en abundante aceite a medio fuego. Para echarlos en la sartn es recomendable utilizar una cucharita pequea para medir la cantidad que no debe ser muy grande. Intentar darle forma de bolita al ponerlo en la sartn para que queden redonditos.

Una vez fuera de la sartn, como solemos hacer con los fritos, los ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite y nos queden ms ligeros. La leche y el queso crema suavizan el sabor de la crema de cacahuete, si queris un sabor ms intenso en lugar de 200 ml. de leche podis utilizar 100 ml de leche y 100 ml de agua.