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Alimentos que curan.

Cuando nos aqueja una enfermedad y queremos curarnos, esa simple eleccin, nos cambia la vida. Las herramientas que encontraremos a nuestro alcance pueden ser muchas pero debemos saber cmo usarlas y por qu. Existe una forma de curarse que es la de tratar y solucionar solamente los sntomas sin averi uar las causas que han producido la enfermedad. ! este campo se refiere la medicina sintom"tica, que es la que suprime los procesos por los cuales trata de manifestarse un desequilibrio or "nico, que por lo eneral vuelve a aparecer a lo lar o de la vida como otra serie de sntomas que aparentemente no uardan relacin con las primeras manifestaciones de enfermedad o desequilibrio. #ero tambin existe otra forma de curarse$ a travs de la b%squeda de las causas de dicha enfermedad y su tratamiento. Esto si nifica un compromiso activo y profundo, principalmente con uno mismo y con la vida que nos fue dada. ! esta medicina se la llama &medicina no supresora' (porque no suprime los sntomas). La alimentacin es una de las medicinas que, basada en el buen dia nstico de las causas, nos sirve para equilibrarlas. Los alimentos curan o enferman. Es un hecho, y las investi aciones lo confirman cada ve* con mayor ahnco. El re reso a la comida natural, el au e de los productos or "nicos, las dietas sin excesos (ni por mucho ni por poco), la parquedad en el consumo de rasas y a*%cares as como el equilibrio son todos consejos que se insertan en lo que podra denominarse como una alimentacin para la lon evidad con bienestar y fortale*a. Las nutricionistas americanas, ambas investi adoras en varios pases, reiteran la necesidad de dise+ar dietas completas, que incluyan todos los elementos necesarios para la buena salud y el funcionamiento inte ral del or anismo, pero tambin ense+an a discernir lo que es conveniente para cada persona. ,i una verdura le hace da+o, existen sustitutos. ,i el exceso de fibra a usted le produce flatulencia, a otros les puede corre ir el estre+imiento. - si no le a rada la carne, qui*" la pueda rempla*ar por pollo. . de pronto /porque tambin incluyen recetas/ con una preparacin distinta, la podr" consumir con placer, y sin que le ha a da+o. 0e todos los temas tratados, y son muchos, se presenta hoy uno de ellos$ el sndrome del colon irritable (,C1). ,e le destaca porque este es uno de los randes problemas que sufren el hombre, y sobre todo la mujer moderna. 2n trastorno que, si bien no reviste la ravedad que otras enfermedades del sistema di estivo s encierran, es culpable de malestares severos, ausencias laborales y dificultades para el desempe+o social. !hora veamos cmo conse uimos equilibrarnos a travs de la alimentacin$ todos sabemos que los alimentos son transformados por el cuerpo en ener a nutricia y que estos nutrientes son desdoblados en la boca y asimilados por el intestino que los enva directamente a la san re. 3uestra san re tiene un #4 (equilibrio) ,odio / #otasio 5/6. Este equilibrio es el que nos permite estar sanos y vivos. Los alimentos tambin tienen un equilibrio ,odio/#otasio. Cuando nuestra in esta diaria sobrepasa en demasa esta relacin ,odio/#otasio, el or anismo se ve obli ado a equilibrarse 7robando7 minerales de los huesos y dientes. Es as como act%a, en este caso, el proceso de 4omeostasis o 4omeodinamia. #ara evitar que este mecanismo equilibrante sea tan extremo y que a la lar a termine des astando a las clulas y r anos demasiado pronto y que tambin comprometa nuestra emocionalidad y nuestra vida de relacin con ne atividad y sufrimiento, existen toda una ama de herramientas curativas como la 4omeopata, la .steopata, las 8lores de 9ach, la :estalt, la #sicolo a ;ranspersonal, el <asaje, la <edicina China, el ;rabajo Corporal !rmnico y muchas otras. En el caso de la alimentacin, recurrimos a diario a ella para nutrirnos y tambin nos sirve para curarnos. ,lo debemos entender que hay alimentos que nos curan y otros que nos enferman. 2n ejemplo de esto es el a*%car, que uarda una relacin ,odio = #otasio 5/>?? y que es un ran ladrn de calcio. .tros alimentos peli rosos son el tomate o la berenjena, que tienen 5/6??. ;ambin, la miel (que tiene 5/@??) y otros alimentos industriali*ados que caen dentro de esta cate ora. Con una alimentacin sana y equilibrada, en la cual los alimentos in eridos a diario uarden una relacin ,odio/#otasio m"s aproximada al #4 san uneo, no solo conse uimos recuperar las funciones or "nicas alteradas, sino que tambin evitaremos el envejecimiento prematuro y tambin recuperaremos la armona de los pensamientos y las emociones. En nuestro cuerpo llevamos los cdi os que nos dicen de qu manera alimentarnos, pero a medida que nos fuimos alejando del entorno natural y nuestra vida fue derivando en sta que conocemos actualmente, altamente tecnificada y artificial, nuestros alimentos se han transformado de i ual modo. Como consecuencia de esto, tenemos muchas enfermedades derivadas de esta forma de vida y por ende de esta forma de alimentarnos. En la boca encontramos al unos de esos cdi os$ los dientes. El A?B de nuestros dientes son molares y premolares, o sea que est"n dise+ados para 7moler7C el D?B de los dientes anteriores est"n destinados a morder verduras, bulbos, races y frutas, y un 5AB son caninos (o lo que vendra a ser un esbo*o de caninos, ya que los verdaderos son m"s 7puntudos7, afilados y sin puntos de contacto). ECmo se traducen estos cdi os a la hora de sentarnos a comer todos

los dasF Con un A?B de cereales inte rales, un D? o DA B de verduras y frutas (races redondas y hojas), las que varan su proporcin se %n la poca del a+o. Entre las frutas debemos ele ir las de estacin, peque+as y maduras. 8inalmente, un 5AB corresponde a las protenas de ori en animal o ve etal. Entre las de ori en animal las de mejor calidad son las carnes blancas y ma ras de animales alimentados en forma natural o las de pescado de mar que habita en a uas fras y profundas. Entre las de ori en ve etal encontramos las le umbres (porotos y chauchas). En la fase curativa se tratan de evitar las protenas de ori en animal ya que impiden la eliminacin de toxinas acumuladas en el cuerpo. Las hierbas medicinales, tomadas en forma de infusin o tinturas madres, vendran a completar nuestra dieta diaria. El captulo comien*a describiendo lo que es el trastorno, tambin conocido como colitis mucosa o colon esp"stico, y sus sntomas. Entre stos, incluyen$ 0olores abdominales, flatulencia, hincha*n o distensin. Evacuaciones irre ulares que incluyen episodios de diarrea se uidos por estre+imiento. 3"useas y prdida de peso. 0olores de cabe*a, dificultades para concentrarse, fati a. !nsiedad o depresin. Las causas del ,C1 son diversas. ,in embar o, al unos alimentos o bebidas, h"bitos de vida pueden disparar los episodios. Entre ellos, se incluyen el estrs, el abuso de laxantes, los trastornos del sue+o, el tabaquismo, las bebidas alcohlicas, la cafena (incluida tambin en el t y el chocolate), y al unos alimentos. 0e acuerdo con las investi aciones citadas por las autoras, y siendo la lista de alimentos que pueden desatar episodios de ,C1, se incluyeron como los m"s frecuentes$ Gerduras, entre las cuales las man*anas, pl"tanos, naranjas y frutas pasas Gerduras$ cebollas, uisantes, papas y aquellas de hojas verdes Comidas ahumadas y fritas, al unos embutidos. En cambio, se habla del consumo de la fibra como posible solucin a muchos de los casos de ,C1. Entre otras ra*ones, se le presenta como factor que ayuda a re ulari*ar el funcionamiento del intestino. ,e cita primordialmente el salvado de tri o. .bservarse$ Hui*" uno de los randes aportes de ste y de otros captulos es la invitacin a que cada persona se observe a s mismo. 0e esta manera, le es posible detectar los alimentos, bebidas yIo situaciones que le alteran el sistema di estivo para poder, a su ve*, eliminarlos, rempla*arlos o corre irlos. -, de todos modos, la necesidad de solicitar la ayuda de un especialista antes de que la situacin se vuelva inmanejable. 2n detalle que llama la atencin es la diferenciacin que se hace entre la reaccin alr ica a un alimento y la intolerancia al mismo. ,i bien en ambos casos el consumo puede llevar a malestares con sntomas similares, /ambos pueden interpretarse como colon irritable/ el hecho de diferenciarlos ayuda a establecer una mayor claridad en el tratamiento. Las aler ias a los alimentos que, de hecho son muy frecuentes, se detectan con certe*a mediante pruebas reali*adas en el consultorio del aler ista. ,in embar o, existen al unos indicios que ayudan a despertar la duda, y son los si uientes$ Cuando en la familia hay antecedentes de aler ias. Cuando la reaccin se presenta casi en forma inmediata despus de haberse in erido el alimento. Cuando hay reaccin adversa a%n si se comen muy peque+as cantidades - cuando el trastorno di estivo va acompa+ado de otros sntomas como salpullido, urticaria, picores, que desaparecen bajo el efecto de un antihistamnico. La edad tambin lleva a sospechar porque, aunque las aler ias alimenticias pueden presentarse a cualquier edad, son m"s frecuentes durante la infancia. La intolerancia a un alimento es bien distinta. ,e le define como la incapacidad que tiene un or anismo para consumir y di erir al %n alimento. 3o tiene relacin con el sistema inmunol ico sino que se relaciona eneralmente con la ausencia de una en*ima que ayuda a la asimilacin del alimento o de una de las sustancias que lo componen. Caso muy frecuente es la intolerancia a la lactosa, definida popularmente como el a*%car de la leche, y que puede ser solucionada con los productos deslactosados que se encuentran en el mercado. Como es f"cil concluir, el sndrome del colon irritable suele no tener su ori en ni en las aler ias ni en la intolerancia. En consecuencia, si usted lo ra identificar y discernir estas diferencias, le ser" m"s f"cil a su mdico ayudarle a encontrar una solucin. 2n consejo adicional$ ten a en cuenta que usted es una persona %nica. - que lo que le produce malestares no suele producrselo a sus compa+eros, ami os, y ni siquiera a sus hijos. En este sentido, antes de buscar y tomar los medicamentos que han sido formulados para otros, y antes de asumir dietas ajenas, asuma la decisin m"s oportuna y apropiada$ visita su propio mdico.

El Ajo. 2na de las virtudes m"s resaltantes del ajo, es la de ser un excelente ermicida. 3o se conoce desinfectante, *ahumados, ermicida y purificador m"s poderoso que este bulbo C limpia los intestinos, depura la san re y renueva todo el sistema interno, pudiendo ser usado interna y externamente por el m"s delicado inv"lido como por el m"s sano, ya que es perfectamente inofensivo. #ara las alteraciones de la san re es uno de los mejores remedios conocidos, en efecto es casi un especifico en casos de envenenamiento de la san re con una muy alta temperatura. El tratamiento de ajo consiste en tomarlo en ayunas, a medioda y por la noche, bien con leche, con pan, molido, cocido y a%n en todas las formas con tal de saturarse bien. ! veces, en casos difciles, convendra ayunar unos das y no comer m"s que ajos. La curacin eneralmente es se ura. Con ajos se expulsan lombrices solitarias y se evita el tifus. El ajo es tambin usado con xito para la alta presin arterial, para el reumatismo crnico, males del estma o, enfermedades de los nervios, a otamiento, prdida de vitalidad, etc. El ajo calma las diarreas C el clico intestinales es muy efica*, en estos casos se emplear" bien picado y hervido en leche, con al o de hinojo. Contra los ases intestinales se usar" ajo crudo con sal. El ajo asimismo estimula el apetito y ayuda la di estin y la excesiva acide* del estma o. ,e recomienda el ajo en las enfermedades del h ado, pues presenta inapreciables servicios contra los c"lculos, arenillas y con estiones de este r ano, para ello se tomar" en forma de vino, la cantidad de una copa C prepar"ndolo de la manera si uiente $ a medio litro de vino blanco no muy fuerte se ponen tres dientes de ajo finamente picados y se deja macerar un dia, se pasa por el tami* y lue o se calienta antes de usarlo. ,e %n 4el, es efica* para la diabetes, para esto se tomar" en ayunas un diente de ajo hasta que baje la cantidad de a*%car de la orina. Como quiera que la esencia sulfurada del ajo encierra propiedades antispticas se puede emplear en enfermedades infecciosas tales como la fiebre tifoidea, tifus, difteria, ripe y para tratar %lceras p%tridas, como preservativo contra el tifus se usa en enemas, dos dientes de ajo hervidos en un cuarto de litro de a ua. ,e %n !. Lorand de Carisbad, el ajo ejercera una accin preservativa en el c"ncer y dice que la rare*a de esta enfermedad en la China se ha debido posiblemente al consumo en ran cantidad de este bulbo. 9er ins, Laurens - Lind, lo usaron con resultados ala ue+os en el escorbuto, indudablemente debido al abundante contenido de vitamina C. El primero de los mencionados autores, dice haber curado varios casos de paludismo, d"ndole al paciente un diente de ajo por la ma+ana y otro por la noche. <uchos han defendido el ajo como efica* para aliviar las sensaciones desa radables asociadas al endurecimiento de las arterias, y alta presin arterial. Esta accin anti/esclerosa se aprovecha in iriendo todos los das durante un mes de intervalo C el resultado se obtiene reali*ando esta cura J veces al a+o. El ajo se emplea en infusin de leche o caldo como vermfu o (que mata las lombrices) y febrfu o (que quita la calentura) C o en decoccin en leche a caldo, o en jarabe, que se prepara hirviendo una parte de ajo en dos partes de a ua, con i ual cantidad de a*%car y se administra K o D cucharadas diarias. Los ajos en cocimiento aplicado en enemas, tambin da buenos resultados contra las lombrices. :o*a tambin presti io en las enfermedades de car"cter nervioso, calambres, epilepsia, etc. El fsforo que encierra hace que sea beneficioso para el cerebro C y los nerviosos deben usarlo todos los das en cocimiento en las comidas. !l unas autoridades mdicas creen que el ajo a menudo ayuda la nerviosidad y el insomnio debido a la falta de carminativo en los alimentos. Las enfermedades de la va respiratoria. ,orprendentes son las virtudes del ajo en las enfermedades de la va respiratoria en eneral, como son $ tuberculosis, neumona, bronco/neumona, catarros, bronquitis, catarros bronquiales crnicos, con estin pulmonar, pleuritis, resfriados, tos san uinolenta, tos ferina, asma, etc. #ara combatir la tuberculosis se usar" un bulbo entero de ajo diario C pero se in erir" en varias porciones y en cualquier forma, de preferencia crudo o a lo m"s li eramente dorado, al horno, o en salsa con yema de huevo y aceite C de nin una manera se emplear" para este propsito hervido, ya que por ebullicin pierde sus propiedades medicinales. #ara las enfermedades bronquiales se usa con buen xito el preparado si uiente (ajos K?? rs. C a*%car refinado 6?? rs. C a ua 5??? rs.) ,e hacen hervir los ajos en a ua y lue o se a re a unos 6?? rs. de a*%car refinada C administrando tres cucharaditas al dia. En el tratamiento de bronquitis crnicas y para sacar completamente la abundante expectoracin presente en los efectos pulmonares da buenos resultados el extracto de ajo, preparado como si ue C en una botella provista de una buen tapn se pone J? ramos de ajo bien lavado y cortado en peda*os peque+os, lue o se a re a 5?? rs. de @? B de alcohol C la resultante al principio ser" turbia pero despus se tornar" perfectamente clara al cabo de A o L das. !l cabo de ese tiempo se vaca el liquido limpio, obtenindose de este modo un estracto medicinal listo para ser usado, ste puede mantenerse en perfecta preservacin por a+os. El olor y el

usto puede ser disimulado con la adiccin de A? B de espritu de menta y una o dos otas de valeriana de metilo C este no altera en nada el poder del extracto. ;ambin como anti/catarral, se puede utili*ar el mismo extracto, suministrado 5A o D? otas en un poco de a ua caliente C y en tratamiento del asma. El ajo y la presin arterial alta. Las virtudes maravillosas del ajo dan excelentes resultados para aliviar sintomas de nerviosidad, dolor de cabe*a, vrti os, cansancio, etc. que a menudo son debidos en una presin alta de la san re. La tintura de ajo, se prepara para este fin simplemente a+adiendo a un litro de alcohol de J? rados, unos A?? rs. de ajo bien picado, se le tiene en maceracin por lar o tiempo, y lue o se filtra para usarlo. La dosis en caso de emplear esta tintura, ser" de D? otas cada dia, en tres tomas, pudiendo tomarse con leche. ,i se utili*a en su estado natural, se emplear" un bulbo o cabe*a que ser" molida, pudiendo a+adrsele un poco de *umo de limn y aceite de oliva, y repartido en tres porciones durante el dia, se comer" con pan a manera de mantequilla. El ajo obra, pues, en la alta tensin arterial, como vasodilatador de los capilares y arterias C y no ejerce su accin a costa de la ener a. !plicaciones externas del ajo. El ajo es esencialmente excitante, rubefaciente (que enrojece la piel), y vesicante (que produce ampollas en la piel) y por ello se utili*a en aplicaciones externas, en forma de cataplasmas sobre el vientre, contra humores fros. En casos de catarro astrointestinal se recomienda las cataplasmas de ajo en la espina dorsal. En *umo de ajo se emplea contra las verru as, sarna, ti+a, empeines, etc. exteriormente. En Musia acostumbran dar de comer o tomar infusin de ajos lo m"s caliente posible, contra mordeduras o picaduras de animales pon*o+osos, y lue o se somete al atacado a un ba+o de vapor para que sude copiosamente. ;ambin suelen aplicarse en forma de cataplasmas sobre la parte afectada, como un cauterio. El ajo posee tambin una peculiar virtud, cual es combatir los envenenamientos ocasionados por vapores minerales, por hierbas peli rosas y venenosas, y por corruptas y hediondas a uas, y sobre todo por la nicotina debido al mucho uso del ci arro. !dem"s se puede emplear el ajo en la hidropesa, ictericia, hemorroides, v"rices, estre+imiento, dolores de odos, dolor de muelas, en este %ltimo caso se aplica un pedacito de diente de ajo a la muela o diente cariados.

Ajo y Vinagre. <aravillosos alimentos que sanan. Elimine la ordura, baje su colesterol y disminuya los ries os de temibles enfermedades con este par de productos naturales. Es increble que estos productos tan simples, que se pueden encontrar en el supermercado o en cualquier cocina, puedan resultar tan %tiles. Los investi adores descubrieron desde hace al %n tiempo, que el ajo fortalece las defensas naturales del cuerpo humano, y por eso ayuda a combatir las enfermedades infecciosas. ;ambin se sabe que previene las enfermedades cardiacas, facilita la circulacin y detiene la formacin de co" ulos. El ajo reduce la presin san unea y el colesterol. 2sted puede comer uno o dos dientes de ajo al da o picarlo y a+adirlo a las ensaladas y sopas para disfrutar de sus propiedades curativas. ;ambin ya es posible probar las c"psulas de ajo, sin olor. #ara el asma. El jarabe de ajo alivia el asma de maravilla. ,e %n la doctora 0ian 0incin 9uchman, autora de numerosos libros naturistas, se debe tomar una cucharadita de este jarabe /con a ua o ju o de frutas/ cada 5A minutos hasta que se dominen los espasmos. Lue o, una cucharadita cada dos o tres horas durante el resto del da. !qu tenemos la receta para hacer su propio jarabe de ajo$ #ele K?? ramos de diente de ajo, a+ada un cuarto de vina re y a ua destilada hasta cubrir los dientes. !parte, usar" 6?? ramos de miel. #on a los ajos pelados, el vina re y el a ua dentro de un recipiente de boca ancha, cierre perfectamente y a ite bien la me*cla. 0jelo en un lu ar fresco durante cuatro o cinco das a itando el recipiente un par de veces diario. Cuele y m*clelo con miel. :uarde en un lu ar fresco. #ara ripes y resfriados, combine un diente de ajo machacado con 5IK cucharadita de pimienta Cayena, el ju o de un limn, una pastilla de un ramo de vitamina C machacada hasta convertirse en polvo y una cucharadita de miel. ;ome esta me*cla tres veces al da en cada comida. #ara bajar fiebre, frtese dientes de ajo pelados en las plantas de los pies. #ara m%sculos doloridos, aplquese aceite de ajo sobre la piel, el cual se prepara as$ Corte cuatro o seis dientes de ajo y calintelos (no los fra) en media ta*a de aceite de olivo. :uarde en un recipiente de cristal para usarlo a futuro. Esta me*cla tambin quita el dolor de odos. #n ase dos o tres otas en los odos dos veces al da. El doctor :eor e Lod et, nutrilo o y cientfico, vivi saludablemente hasta los @J a+os. ,u secreto para una lar a vida inclua la in estin de un diente de ajo al da y de un vaso de a ua al caliente con dos cucharaditas de vina re de man*ana por la ma+ana y por la tarde.

<!M!G1LL!, 0EL G13!:ME. Como el ajo, el vina re de man*ana tambin baja la presin san unea y ayuda a la circulacin. ;ambin ayuda a normali*ar o remover el calcio acumulado en las articulaciones y vasos san uneos, sin afectar el de sus huecos y dientes. Esto es muy %til contra la artritis, tendinitis, bursitis, y c"lculo renales. El vina re tambin ayuda a fortalecer el cora*n y a que lata de manera m"s re ularC fortalece al sistema di estivo y conserva los ri+ones en perfecto estado. El vina re de man*ana contiene 5@ de los KK minerales esenciales para la salud humana. #ara el insomnio$ #on a tres cucharaditas de vina re a una ta*a de miel y uarde la me*cla en un recipiente de boca ancha. ;n alo a la mano en su rec"mara. ;ome dos cucharaditas de esta me*cla antes de dormir. Esto lo har" conciliar el sue+o en un lapso de media hora m"s o menos. ,i no es as, tome otras dos cucharadita cada ve* que se despierte y sienta que ya no puede dormir. E#adece insoportables dolores de cabe*aF ;ome vina re de man*ana diluido en a ua antes de cada comida, a media ma+ana y por la tarde. ,i sus dolores de cabe*a son realmente insoportables, aumente al doble la cantidad de vina re. El vapor de vina re es efectivo para aliviar las mi ra+as. #on a partes i uales de vina re y a ua en un recipiente y colquelo sobre la lumbre, a fue o lento. Cuando empiece a hervir, inhale los vapores. 9astan 6A inhalaciones y el dolor de cabe*a desaparecer" en una media hora aproximadamente, se %n dicen los expertos. ,i re resara de nuevo la mi ra+a, ser" un A? por ciento menos severa.

LA COL. La col es sumamente importante desde el punto de vista medicinal a causa de su rique*a en vitaminas y sales minerales. La col roja es mejor que la blanca, contiene m"s cloro y es alimento muy elevado en calcio por lo que conviene a los desnutridos. El *umo de col constituye un excelente tnico, siempre que se prepare correctamente, asi ser" muy recomendable para los ni+os que est"n en crecimiento. La col cocida en a ua es bastante efica* contra la tos y ronquera. Con el *umo de la col roja se prepara un jarabe que es calmante y pectoral y se emplea especialmente para curar las enfermedades del pecho, particularmente los catarros crnicos. Los coles verdes, se utili*an en los casos de anemias y clorosis C y se las recomienda junto con espinacas, *anahorias, lechu as, finamente picadas y suministradas a la dosis de una a dos cucharadas en cada comida, junto con los dem"s alimentos. El *umo de la col da ma nificos resultados como vermfu os, pues para ello se administrar" a los ni+os por cucharaditas. ;ambin este mismo *umo crudo act%a como tenfu o, es decir, para expulsar las tenias. El doctor Nerambrun de 4ad ha utili*ado con esplndidos resultados la col y la coliflor en el tratamiento de raves disenteras, suministr"ndolas hervidas en a ua, con un poco de manteca, pan tostado y sal. !dem"s la col es muy buena para las enfermedades biliares, como ictericia y c"lculos renales, menstruaciones difciles o dolorosas, etc. #or su contenido en yodo es excelente la col, en los casos de bocio exoft"lmico, por esto de preferencia se usar" la col roja o verde, contra el alcoholismo, se emplear" el tallo de la col, rallado y macerado en vino o a uardiente, que se suministrar" en copitas. 2se externo de la col. ,on numerosas las aplicaciones medicinales externas de la col. !s por ejemplo el 0r. 0eufur ha empleado con ran xito, cataplasma de las hojas de col para curar %lceras varicosas en los muslos y pantorrillas. #ara esto se lavar"n las hojas maceradas en a ua de brico por unas horas y despus de haber limpiado bien la parte afectada, se colocar"n las hojas de manera que abarque toda la %lcera, lue o se vendar" suavemente toda esa *ona, renov"ndola cada dia K veces C de este modo lle ar a cicatri*ar con rapide*. Esta cataplasma tambin se usar" para tratar todo nero de lla as inflamadas, como refrescante. Como c"ustico en las bronquitis, se emplean las hojas fritas en aceite de pepa. #ara disminuir la secrecin de la leche en las mujeres, se aplicar"n las hojas li eramente asadas, en forma de cataplasma, sobre el pecho. ;ambin esto mismo hace desaparecer los infartos mamarios. En la escarlatina se utili*a el cocimiento de las hojas de col, aplicado en forma de ba+os tibios. Las hojas cocidas al vapor y preparadas en cataplasmas, son ma nficos para curar los dolores reum"ticos, ota, artritis, ci"tica y neural ias para lo cual se aplicar" a las re iones afectadas. ;ambin sirve para quitar el dolor en las inflamaciones de los ri+ones y el h ado, colocadas en las partes correspondientes. Las hojas cocidas y muy calientes se aplican para combatir los dolores de costado, as como contra los dolores reum"ticos, y para ello se renovar" cada una o dos horas, o con m"s frecuencia. En los estados febriles, se aplicar" a la cabe*a del enfermo, como refrescante, cataplasmas de hojas de col, que adem"s de causar una rata sensacin de frescura impedir" la cada del pelo.

EL NABO. Esta hortali*a debe su poder curativo a su contenido en sales minerales y vitaminas tan esenciales para la salud. Los nabos son %tiles en el estre+imiento y las partes superiores cocidas al vapor en fue o lento dbil, tiene un definido efecto laxante. Contra las inflamaciones intestinales crnicas, se usar" la ra* del nabo en forma de caldo o sopa y se beber" K ta*as al dia. Esto mismo es excelente en los males del pecho y si se le a+ade a*%car constituye un remedio efica* para combatir el asma y la tos. 0e i ual modo la coccin de la ra*, se emplea como pectoral, en una dosis de 5? a K? ramos por litro de a ua. La ra* cortada en rodajes sirve para preparar un jarabe de cualidades sorprendentes contra la bronquitis, tos asma, coqueluche y para todos estos casos se optar" por cucharadas de acuerdo el rado de enfermedad. El *umo de nabo act%a como hemost"tico, es decir para detener las hemorra ias, dando especialmente resultados favorables en las hemorra ias uterinas, administrado en cucharaditas. 2so externo del nabo. El nabo se usa tambin externamente en forma de cataplasmas, empleando la pulpa de la rai*, previamente sometida a coccin C estas cataplasmas son ma nificas para combatir los saba+ones y especialmente para disipar el molestoso esco*or y se usar" en los lavados continuos. ;ambin esta pulpa es buena aplicada exteriormente contra las inflamaciones en eneral y puesto detr"s de las orejas calma los dolores de muela. Los ba+os tibios de las hojas de nabo son excelentes para tonificar el sistema nervioso y vi ori*ar todo el or anismo.

LA ACELGA. Esta hortali*a o*a de numerosas aplicaciones medicinales y alimenticias, por ser emoliente, refrescante, di estiva, diurtica, diafortica y nutritiva. ,e emplea con xito la decoccin de las hojas en las inflamaciones de la veji a y contra el estre+imiento. 1 ualmente presta valiosos servicios en las hemorroides y en las enfermedades de la piel. La acel a en ensalada con *umo de limn, sirve para fortalecer el estma o y vi ori*a el cerebro, as como para desinflamar los nervios. Contra los c"lculos biliares se tomar" en ayunas un vaso de *umo de acel a con *umo de berro en partes i uales. Como laxante en casos de estre+imiento pertina*, se tomar" el *umo de acel a, la cantidad de medio vaso, m"s una cucharada de aceite de olivas. !dem"s la acel a es benfica en las si uientes enfermedades C inflamaciones de los ri+ones, uretra y pelvis renal, trastornos del h ado e inflamaciones de la vescula biliar, clicos hep"ticos y nefrticos, ota, reumatismo, diabetes, enfermedades de piel como ec*emas, %lceras, lla as, etc., hemorra ias de los interinos, inflamaciones del duodeno, enterocolitis, asma, supresin de la orina, emisin difcil o dolorosa de la orina, vmitos de san re, etc. #ara todos estos casos, se usar" la acel a en forma de ensalada o cocida a vapor, o mejor a%n, se tomar" el *umo crudo. El cocimiento de las races es ma nifico para las enfermedades del h ado, para esto se tomar" por tacitas. Los frutos tostados a manera de caf y reducidos a polvo, se tomar" la cantidad de una cucharada en una ta*a de infusin de llantn o en una copa de vino "spero, contra la disentera, hemorra ias uterinas y emisiones abundantes de orina. 2so de la acel a. La acel a se emplea en las escoriaciones y en eneral en las inflamaciones de la piel. En cataplasma se utili*a la acel a contra el *arat" (endurecimiento o c"ncer del pecho), hemorroides, %lceras, heridas, lla as. Contra el reumatismo se usar" cataplasma de las hojas frescas de acel a y apio, aplicadas varias veces al dia. En enemas se utili*a la acel a en cocimiento, especialmente las hojas para combatir los catarros del colon y aliviar los pujos en las diarreas an uinolientas. !simismo es ma nifico este enema en los estados febriles, particularmente en la tifoidea, pero si se desea obtener una accin m"s enr ica se har" hervir la ra* bien triturada con un poco de man*anilla y corte*a de malva. EL MAIZ. Es un alimento nutritivo y ener tico, que ejerce una cierta influencia sobre las l"ndulas tiroides, con tendencia a desacelerar el ritmo metablico. La harina de ma* usada en la alimentacin ha de ser fresca, pues se deteriora con facilidad. 0e los esti mas o estilos de ma* com%nmente llamados barbas o cabello de "n el, se prepara una decoccin muy diurtica y efica* en todo tipo de afecciones renales y de la vescula y vas urinarias, artritis, arenillas, etc., y tambin contra la blenorra ia (pur aciones). reuma, fiebres, infecciones en eneral. La decoccin se prepara dejando hervir a fue o lento durante unos minutos, K? ramos de esti mas de ma* en un litro de a ua. La harina de ma* espolvoreada directamente sobre la piel, calma las irritaciones cut"neas y tambin puede usarse para preparar cataplasmas emolientes. El ma* tostado y puesto en el a ua es una ran bebida contra las diarreas. El cocimiento con oma ar"bi a y a*%car cande es de suma eficiencia en las enfermedades del pecho. La masa de ma* sancochado se aplica a los tumores para extirparlos C y me*clado con aceite de Castilla y papeln, se utili*a contra las %lceras, heridas y olpes. El cocimiento de la ca+a se aplica en la nefritis y en las retenciones de orina.

EL LIMON. Es una fruta medicinal por excelencia, y cura por lo menos unas 5A? enfermedades. Es un ran consumidor de microbios y el mejor protector contra las enfermedades conta iosas. El limn cura reumatismo, la ota, la sfilis, as como los males del estma o, ases intestinales, indi estin, acide*, obesidad, enfermedades del cora*n, dolores de los ri+ones, de cabe*a, del h ado y de la veji a. !s como tambin, el mal de piedras, c"lculos biliares hemorra ias, catarros, ripes, envenenamiento de la san re, escarlatina, sarampin, insomnio, falta de apetito, caspa, calvicie, paludismo, etc. El limn me*clado con ajos es recomendable en los casos de inflamaciones, escarlatina, sarampin, escorbuto, beriberi, nerviosidad, falta de apetito, calcinacin de las arterias, lombrices. El limn me*clado con cebolla y d"ndose frotaciones con el ju o es muy efica* contra la caspa y la cada del cabello. !compa+ado con ba+os de vapor y tomando el ju o de D? a J? limones, se usar" contra las mordeduras de los perros rabiosos, vboras y las pica*ones de ara+as. La corte*a del limn en infusin caliente, entona el estma o y expele los ases, tambin se le puede a re ar para mayor eficacia ranos de ans. #ara expeler las lombrices de los ni+os de m"s de cuatro a+os se les dar" *umos de limn en dosis de una cucharadita con cuatro o seis de aceite de t"rta o y de ocho a die* y seis de *umo de *apote, para tomar una cuarta parte cada dia. El limn usado y lue o exprimido y asociado el *umo con aceite de almendras, es una untura muy efica* para el h ado y contra otras irritaciones. En casos de hemorra ias se absorver" por la nari* una me*cla de ju o de limn y cuatro partes de a ua. #ara los casos de vmitos bastar" tomar el ju o de limn. ;omando dos cucharadas de caldo de limn colado y a re "ndole una cucharada de aceite de almendras y cuatro de a uardiente de cabe*a, reunidos y batidos bien, se usar" con plumas de las articulaciones que sufran reumatismo, cubrindose lue o (la parte dolorida) con unas bayetas ahumadas con romero. El limn dulce expele los ases y fortifica el estma o. El jarabe que resulta de la accin del limn dulce, tomado en cucharadas, es efica* remedio contra los clicos ventosos. El suco del limn dulce, aplicado con aceite de coco y claras de huevo, es muy eficiente para el h ado. #ara los dolores de cabe*a bastar" darse fricciones por las sienes, la frente y el cerebro.

LA CALABAZA. La calaba*a y el calabacn son muy ricos en sales minerales particularmente en fsforo y calcio, por lo que son sumamente convenientes para los casos de raquitismo, caries de los dientes, y en todas las enfermedades de los huesos. ,on laxantes, di estibles y estimulan la buena funcin intestinal, aconsej"ndose mayormente en los estados febriles durante el embara*o. !dem"s la calaba*a o*a de excelentes propiedades teraputicas en las enfermedades a udas del parto di estivo, especialmente en la inflamacin de los intestinos, en la fiebre tifoidea y en la disentera. En los casos que al enfermo le est" permitido solamente beber lquidos, se le dar" una decoccin de calaba*as, y para ello se har" hervir 5? rs. de pulpa cortada en peda*os, en un litro de a ua hasta que se redu*ca a la mitad, y despus de colarla se endul*ar" con un poco de a*%car. ;ambin se les puede dar a ciertos enfermos que necesitan un efecto laxante, diurtico, emoliente y calmante del dolor, el si uiente preparado nutritivo $ se cortar" en peda*os peque+os unos >?? rs. de pulpa de calaba*a y K?? rs. de man*ana, y se colocar" en un recipiente con A? rs. de a*%car, y se echar" una cantidad de a ua hasta que cubra todo C lue o se coser" al fue o lento, y una ve* que la calaba*a y la man*ana hayan adquirido una consistencia de masa se colar" y se a re ar" c"scara de limn o naranja ralladas, y al o de canela o vanilla si se desea. 8inalmente con *umo de calaba*as se prepara vina re y jarabe, empleados con fines medicinales. 2so externo de la calaba*a. !l exterior se utili*a la calaba*a, como refrescante en los estados febriles, para los cuales se aplicar" tajadas crudas, especialmente sobre el vientre y las axilas. Contra las mordeduras de los perros y otros animales pon*o+osos, se usar" cataplasmas tibias de calaba*a rallada o molida. El *umo de la calaba*a es efica* para combatir las quemaduras y erisipelas, aplicada en compresas o en pinceladas. Con la pulpa y aceite de olivas se prepara el llamado aceite de calaba*a, benfico para combatir los dolores reum"ticos, us"ndose en forma de fricciones. #ara calmar los dolores de cabe*a se aplicar" tajadas de calaba*a cruda en la frente, varias veces. El cocimiento de la calaba*a se usa en enemas como desinflamante y en los estados febriles. Contra la hemorroide se prepara un un Oento macerando la pulpa en aceite, que se utili*a en aplicaciones externas. La savia de la planta se emplea para extirpar verru as y para hacer desaparecer cicatrices, manchas y pecas de la cara C y para estos casos se usar" en fricciones dos veces al dia, en la ma+ana y en la noche.

Girtudes curativas de la semilla de la calaba*a . Las semillas de la calaba*a cuyas almendras son aceitosas, inodoras, blancas y de usto ami dalino, o*an de propiedades esencialmente vermfu as C adem"s est"n consideradas como calmantes y refrescantes, cuando se las prepara como bebida. Las semillas frescas descascaradas, molidas con un poco de a*%car en polvo y comidas despus de un ayuno de KJ horas, constituyen un ma nifico tenfu o, y se tomar" en pur ante despus de tres horas. Contra las lombrices intestinales comunes, se emplear" unas D? semillas de calaba*a bien molidas, que se las pondr" en infusin en a ua de ajenjo, y se suministrar" por las ma+anas durante al unos das. !simismo para expulsar la tenia se recomienda $ A? ramos de semillas descascaradas, machacadas y reducidas a una pasta, con K? ramos de a*%car en polvo, 5A mililitros de a ua destilada de flor de naranjo, 5A? ramos de tomillo de infusin. #ara los ni+os se emplear" D? a JA ramos y otros tantos de miel, y para los adultos de A? a L? ramos con i ual cantidad de miel. 0espus de D horas se administrar" K? a J? ramos de aceite de ricino, como pur ante.

LA LECH GA. ,on muy notables las propiedades curativas que posee la lechu a. Comparando sus elementos "cido/ formadores con sus alcalinos, la lechu a tiene un alto exceso alcalino, es por esto que ella constituye un fuerte alimento neutrali*ador de "cidos, benfico en los males que resulta de demasiada acide* de la san re o los humores C siendo muy %til por consi uiente en el reumatismo, artritis, ota, acidosis, diabetes, erupciones cut"neas, ec*emas, v"rices, arteriosclerosis, etc, y para este se comer" lechu as en abundancia cada dia. !l o del silicio que contiene, es esencial para el pelo, las u+as, la piel, el esmalte de los dientes y las paredes de todos los tejidos celulares. La lechu a no es nutritiva ni estimulante, pero en cambio es buena para los nervios irritados y nerviosidad, para despertar el apetito, para aumentar el flujo de la orina y para el insomnio. La corte*a de la lechu a que ha crecido hasta alcan*ar la completa madure* o seis espi ada, contiene la lactucina con el que se puede preparar un ma nifico cocimiento calmante y se procede de la si uiente manera C a un litro de a ua se pone la corte*a de K o D tallos de lechu a espi ada cortados en peque+os peda*os y triturados en un mortero y se hace hervir hasta que el a ua quede reducida en la mitad C despus se pasa por un colador y si se desea que el liquido resultante ten a una accin m"s concentrado. Este cocimiento da ma nficos resultados en las afecciones de las vas respiratorias, especialmente en los catarros, bronquitis con tos, los efectos ser"n mejores si se a re a al cocimiento i ual cantidad de ra* de altea, lina*a o cualquier otra planta mucila inosa, endul*"ndola con a*%car o mejor con miel de abejas. !s se obtendr" ablandativo de la mucosas bronco/pulmonares y excelente expectorante. ;ambin este cocimiento es efica* contra los dolores de estma o, para esto se tomar" una ta*a cada D horas. !dem"s se puede emplear contra los dolores fuertes del vientre, aplicado en enemas y me*clado K o D ta*as de este cocimiento con a ua de llantn, malva o lina*a. Las hojas en infusin con a*%car quemada, se emplean contra el insomnio y para combatir la supresin de orina. La lechu a hervida con un poco de sal, es %til para las dispepsia y para fortalecer el estma o C en estos casos se comer" en ayunas. 2nos cuantas hojas de lechu a en cocimiento previamente picadas, se tomar" la cantidad de una ta*a antes de acostarse, siendo excelente para la falta de sue+o y contra los accesos de los asm"ticos y catarros bronquiales. ;ambin para combatir el insomnio se puede tomar K ta*as de cocimiento de tronco de lechu a triturada o colada antes de dormir. 0a tambin muy buenos resultados para la buena menstruacin (difciles o dolorosas en las mujeres), es un excelente calmante en la excitacin sexual involuntaria con co estin en aparato enital de las mujeres. !dem"s es un principal remedio en las crisis de los r anos de causa va otnica, frecuente en la con estin de la pelvis C as como en las hemorroides con estionados, dolores de vescula biliar y en la melancola. #ara todos estos casos se har" hervir L? ramos de lechu a en un litro de a ua y se tomar" D vasos cada dia. !plicaciones externas de la lechu a. 0iversas son las aplicaciones de la lechu a utili*adas superficialmente. En cocimiento es excelente para calmar los nervios y para eso se usar" en ba+os tibios. Las hojas de lechu a con aceite de oliva, se aplica sobre la frente contra el insomnio, las que ser"n quitadas inmediatamente que el paciente se haya dormido. La lechu a en forma de cataplasma caliente, constituye un buen emoliente en las inflamaciones y un efica* calmante. El cocimiento de corte*a de los tallos de lechu a espi ada, hervidos en a ua y reducidos a la mitad, a re ando llantn o malva da muy buenos resultados en los dolores de muelas e inflamaciones de las encas C para estos casos se usar" enjua atorios varias veces al dia. La lechu a hervida durante 5? minutos, aplicada directamente en forma de cataplasma con al o de aceite de oliva, desinflama en muy corto tiempo toda la hincha*n y quita el enrojecimiento de la piel. El *umo de lechu a es ma nifico para tratar la erisipela y las inflamaciones, para ello se

aplicar" en forma de compresas, a las re iones afectadas. El a ua destilada de lechu a se emplea en las enfermedades de los ojos, en forma de colirio.

LA ZANAHO!IA. ,iendo la *anahoria la m"s minerali*ante y vitamini*ante de todas las races, se recomienda para todo clase de enfermos, sin nin una contradiccin. La pulpa de la ra* es considerada como un medicamento efica* en las afecciones bronquiales de los lon evos, catarros pulmonares rebeldes, etc... pues facilita la expectoracin. En estos casos se utili*ar" el conocimiento, unas > on*as de pulpa por P litro de a ua, hirvindola prolon adamente hasta que adquiera viscosidad, despus se le a+ade leche y endul*a con miel o a*%car cristali*ada C lue o se toma caliente unas K o D ta*as al dia, especialmente en la noche antes de dormir. Esto mismo se emplea en "r aras para combatir la afona, pues los oradores y cantores pueden servirse de ello con aranta. ;ambin en infusin con leche o miel es buena para la tos, bronquitis, tuberculosis, catarros, en especial para aliviar el asma y para limpiar toda la via respiratoria C en estos casos se tomar" un vaso a la ma+ana, en la tarde y al acostarse. Contra el estre+imiento, catarros intestinales causados por procesos de autointoxicacin, se emplear" media docena de *anahorias crudas ralladas, repartidas durante el dia. Es diurtica y emena o a, pues provoca la orina y la menstruacin de las mujeres. !dem"s ayuda a disolver y expeler los c"lculos, para ello se usar" en decoccin. #or su rique*a en fsforo es excelente como vi ori*ante para una mente cansada y como restauradora de los nervios. Los ni+os alimentados con *anahorias crudas desde tiernos, se desarrollan fuertes. Contra el raquitismo, escorbuto infantil, anemia, etc,. nada mejor que las *anahorias tiernas y crudas. El *umo de *anahoria. Cuando se usa medicinalmente la *anahoria, es mejor tomarla extrayendo el *umo fresco. El *umo se preparar" de la si uiente forma $ 9ien limpia la *anahoria cruda se corta las partes da+adas separ"ndolas C se ralle finalmente con un rallador sobre un lien*o del ado ralo y claro de al odn C el cual debe estar sobre un plato limpio. 2na ve* rallada se reco e los cuatro extremos del lien*o y se exprime el *umo de la pulpa dentro de una ta*a o vaso. 2na *anahoria mediana dar" por lo menos una ta*a de ju o. 3aturalmente ser" mejor servirse de aparatos especiales que hoy se fabrican exclusivamente para exprimir ve etales. El *umo es recomendable como normali*ador de la san re, excelente contra los desrdenes di estivos, el adel a*amiento, las erupciones cut"neas, la acidosis, la debilidad del cabello y ojos, la mal nutricin y las condiciones ulcerosas C adem"s es un ran acrecentador del vi or y la vitalidad eneral. La filo/hormona sexual que encierra el *umo fresco, hace que sea recomendable en los casos de retardo del desarrollo del sexo, falta de menstruacin en las mujeres, impotencia y esterilidad C en estos casos se tomar" por tiempo prolon ada. #ara el tratamiento de la piorrea, dentistas de todas partes est"n empe*ando a recomendar *umos puros ve etales, especialmente de *anahoria. ,u efecto curativo contra el reumatismo , ota artritis y c"lculos, se debe a su enorme proporcin de potasio que se combina con los "cidos. En los casos de hidropesa, ascitis, adem"s, etc., tambin ejerce efectos neutrali*antes de los "cidos, alcalini*"ndolos. ,u uso es i ualmente recomendado en las afecciones de las vas urinarias, pues es excelente para los ri+ones. Como antisptico se puede tomar *umo varias veces por dia, especialmente en las enfermedades infecciosas como la tifoidea. Es asimismo un expectorante %til en las afecciones del pecho, asma, catarros bronquiales, etc., en estos casos se tomar" el *umo me*clado con un poco de miel o ju o de limn. 0ebe ser la bebida cotidiana de los tuberculosos a causa de la ran cantidad de a*%car que contiene y su rique*a en calcio. ;ambin act%a como vermfu o, el *umo crudo de *anahoria tomando en ayunas, expeler" las lombrices intestinales. !plicaciones externas de la *anahoria. ,on varias las aplicaciones de la *anahoria al exterior, pues es un articulo muy %til como estimulante aplicado sobre las lla as, %lceras, abscesos, carbunco, tumores cancerosos, escrfula, etc. La cataplasma estar" constituida de la pulpa fresca rallada y cruda. La cataplasma de la pulpa, hervida en leche, espolvoreada con a*afr"n y rociada con aceite de almendras, es excelente para an inas y los infartos an lionales a udos. #ara los panadi*os, for%nculos etc. es ma nifica en cataplasmas calientes, como emoliente y resolutiva, pues disminuye la inflamacin, calmando el dolor, la desinfecta y favorece la cicatri*acin. 4ervida en leche previamente molida y aplicada D veces al dia sobre las heridas anti uas y ulcerosas, la cura r"pidamente. La *anahoria cruda finalmente molida es efica* contra las rietas que aparecen en la piel durante el invierno, especialmente contra la de los pe*ones de las madres que lactan. En todos estos casos no es preciso que se aplique la misma pulpa rallada en cataplasmas, sino que puede usarse tambin el *umo en lavados o empapado en lien*os, es decir en compresas.

!plicaciones de las hojas, flores y semillas de la *anahoria. 0e esta extraordinaria planta, no solamente es aprovechable la ra*, sino que tambin se aprovecha sus hojas, flores y semillas que prestan randes servicios a la medicina. Las hojas ma ulladas se utili*an como diaforticos y vulnerarlas, es decir que son apropiadas para curar heridas. !plicadas con miel de abeja sobre las lla as supurantes y ulcerosas, las limpia perfectamente. En forma de cataplasmas, las hojas son ma nificas para curar herpes, quemaduras, inflamaciones flemosas de los dedos, erisipelas, tumores inflamados, etc. Las flores en cocimiento se emplean como diurtico y emena o o, y en las di estiones. Las semillas li eramente cocidas, unos 5A o 5? ramos en un litro de a ua, tomado K ta*as al dia, da buenos resultados en los casos de catarros bronquiales crnicos, en las suspensiones de menstruacin y la histeria en las mujeres. Las semillas molidas, en la dosis de un ramo con un poco de miel o simplemente en a ua, J veces al dia, es efica* contra el ec*ema h%medo, as como en la secrecin insuficiente de orina, y en el mal de piedra.

La Ce"olla <%ltiples son las virtudes curativas de la cebolla, desde los tiempos m"s anti uas hasta nuestros dias no han men uado en nin %n momento su valor como medicamento y alimento. La cebolla es recomendable contra el edema porque elimina los liquidos que se acumulan en los tejidos y de este modo facilita la actividad excretora de los ri+ones. ,e sabe por experiencia que en casos raves se lo r eliminar hasta D litros de orina, simplemente por la in estin del *umo de 5? cebollas crudas cada dia. La cebolla en las enfermedades del hi ado da resultados sorprendentes, especialmente cuande hay ases y obstruccin. #ara el tratamiento con xito de c"lculos biliares nada mejor que una vieja y se ura frmula naturop"tica si uiente $ a una libra de cebolla molida se a+ade una pinta (medio litro aproximadamente) de QhisRy, y se toma una cucharada antes de las comidas. Los rayos S han revelado que, con la ayuda de una suave hierba, laxante, las piedras se disuelven y pasan. ;ambin se puede usar con este mismo propsito slo el *umo, pero en abundancia. La cebolla act%a, inhibiendo la putrefaccin intestinal y echa fuera los fermentos e impure*as del sistema C asi su uso disminuye la formacin de toxinas putrefactivas en los intestinos, el cual viene a ser un importante factor etiol ico en el control de la hipertensin. 1 ualmente se sostiene ser de ran valor como suave neutrali*ados de "cidos, es estimulante di estivo, un antifermentante y un antidiabtico. En la diabetes da ma nificos resultados, pues la sustancia que encierra hace bajar el a*%car de la san re y la orina, para esto se recomienda tomar *umo crudo en sopas o simplemente comer cebollas enteras. En la dispepsia o trastornos nerciosos del estma o, se usar" K cebollas cocidas en un litro de leche, y se tomar" una cucharada al leventarse y otra antes de acostarse. #ara combatir la di estin deficiente del estma o o del intestino, se tomar" D veces al dia unas otas de *umo de cebolla cruda con un poco de a*%car. ,iendo la cebolla un eficiente destructor de rmenes, un sedante y un remedio eneral para resfriados, ripes, catarros bronquiales, catarro de la nari* con violentos estornudos, larin itis de ori en catarral, asma, neural ias de la cara, cabe*a, cuello y pecho, etc. se puede utili*ar simplemente el *umo o toda ella en la m"s diversas formas. #or ejemplo para enfermedades puede usarse en forma de jarabe de J a L cucharadas que se prepara de la si uiente manera $ a 5? on*as de cebolla bien rallada, se a re a D on*as y media de miel, y se coloca todo en K5 on*as de vino blanco no muy fuerte, y se usar" despus de KJ horas. . bien se las puede usar asadas bajo ascuas, y comerlas con miel o a*%car y aceite C preparada asi se recomienda mucho contra la tos inveterada y la expectoracin de flema. 2na cebolla comida al tiempo de acostarse har" su efecto a la ma+ana si uiente rompiendo el m"s fuerte resfriado, se puede consumier hervida o frita. Este remedio popular nunca puede ser lo suficientemente recomendado para una tos atormentadora y una obtinada ronquera. 1nhalande por unos momentos la sustancia olorosa de la cebolla, calmar" a la persona m"s nerviosa, relajando sus nervios hasta producir sue+o. Contra insomnio debe comerse cebollas en abundancia. ,orbiendo la *uma por la nari*, pur a la cabe*a y ayuda en el letar o. ;ambin hace desaparecer los desmayos y los calambres en la histeria de las mujeres. !dem"s en los resfriados y en el oteo sin cesar, es muy efica*. En la obesidad da muy buenos resultados por poseer accin eliminadora del cloruro de sodio, pues su permanencia favorece este trastorno C para esto se comer" simplemente en abundancia. La cebolla posee tambin la propiedad de aumentar la intensidad y la frecuencia de los latidos cardiacos. En los casos raves de uremia, para estimular la miccin y la traspiracin, se emplear" *umo de cebolla blanca me*clado con leche y miel de abejas o con cualquier otra hierba diafortica, y se administrar" tres veces al dia, cada ve* una ta*a. 3o menos notable es su accin benfica en la flebitis puerpeal o inflamacin de las venas despus del parto, y como emena o a, es decir que provoca las re las. ,us efectos afrodisiacos se utili*an en

los casos de impotencia y debilidad sexual, asi como la falta de voluptuosidad. La tisana con leche o a ua de cebolla, previamente cocida bajo ceni*as, es excelente en las afecciones de la veji a, como en el mal de piedra. La cebolla presta tambin randes beneficios en las enfermedades de los ni+os, especialmente contra las lombrices intestinales, para esto se har" hervir en leche y se les dar" D cucharadas por la ma+ana y tres por la noche. ;ambin se las puede remojar durante la noche, en a ua, y darles a beber en la ma+ana. Comiendo cebolla cruda en re ular cantidad, los ni+os combatir"n sus clicos flatulentos y en caso de raquitismo se fortalecer"n, ya que se suministrar"n abundante calcio para los huesos. El caldo de cebolla, es muy efica* en las afecciones de car"cter nervioso. !si, pues, tenemos que la cebolla provoca el apetito, aumenta la sed, facilita la funcin de los intestinos, ayuda la di estin, cura los eructos acidos, remueve las ostrucciones de las viceras, aumenta la secrecin urinaria, limpia las vias respiratorias, promueve insenciblemente transpiracin etc. 8inalmente el profesor :eor es LaRhovRy, afirma cate ricamente que el use de la cebolla previene el c"ncer.

A#licaciones e$ternas %e la ce"olla. La cebolla tiene otras imnumerables propiedades teraputicas para el uso externo. La cebolla en cataplasma es buena para remover la inflamacin y la carraspera de las afecciones de la ar anta, asi como tambin en las inflamaciones de los intestinos. 3o se puede tener alivio m"s r"pida para los dolores de manos y pies maltratados o con saba+ones que la cebolla con leche en cataplasma. 2na peque+a cebolla asada en ceni*a y puesta en un pa+o fino con un poco de manteca sin sal y aplicado al oido, cura los dolores de este r ano. Contra los diversos abscesos, for%nculos, se corta una cebolla en mitad y parcialmente asada bajo ceni*a se aplica sobre la parte afectada, el resultado es sorprendent. ;ambin para este mismo propsito se puede usar cebollas, papas e hi os molidos conjuntamente. #ara combatir las an inas y dolores de ar anta, se har" "r aras con a ua de cebollas codidas. ,e %n el doctor <uller se usa la cebolla en el parto, para acelerar la expulsin de la placenta cuando no sale normalmente, para ello se recomienda poner sobre el ombli o una cataplasma de cebolla asada, bien ajustado, y simult"neamente se le hace respirar el olor de otra cebolla cruda. En casos de hemorra ias nasales, tambin es un remedio se uro, para ello se pone sobre el cuello una cebolla cortada en mitades. El cocimiento se emplea contra las lla as p%tridas y purulentas, y para combatir las erupciones cut"neas. La cebolla blanca, hervida y partida en dos, se aplica contra heridas de los pies y contra las inflamaciones flemosas de los dedod (panadi*o). Los dolores de muelas son a menudo aliviados, ponindose un peda*o peque+o de cebolla sobre la muela o encia. Cebolla cruda aplicada contra el ojo afectado de or*uelo, eneralmente desaparece al principio. #ara los ardores del cerebro no hay nada mas efectivo que una cataplasma de cebolla molida. El *umo de cebolla vertido sobre al odn en rame y puesto a los oidos es un popular remedio ruso para los dolores y *umbidos de los oidos. #icaduras de avispas, abejas, y mordaduras de perros, son r"pidamente aliviados con ju o de cebolla, para ello se exprime directamente sobre las partes afectadas, para combatir los dolores reum"ticos y de los nervios, se har"n frotaciones con *umo de cebolla. 8inalmente, el *umo de cebolla con miel, aplicado en otas, fortalece los ojos aclarando la visin, tambin combate las catarats y nubes.

&ro#ie%a%es %e las 'ojas %e la ce"olla 3o solamente se utili*a el bulbo de esta planta, sino tambin sus hojas, las cuales son especialmente ricas en sales minerales. ,e le emplea en ensaladas para depurar el hi ado cuando est" sobrecar ado y para limpiar el estma o. ,e obtendr" mejores resultados si se a+ade *umo de limn.

Aloe Vera. () !ecetas a "ase %e la #lanta curati*a C!,#! $ !plicarse (#enca tuna) !loe Gera liquido elatinoso K veces por dia, a la ma+ana y a la noche. 81E9ME $ ,e pela de dos a tres hojas de #enca ,abila y se coloca como cataplasma en el vientre.

:.L#E, $ Es muy recomendable cuando se olpea la cabe*a poner cataplasma de ,abila para desinflamar. 9M.3C.3E2<.31! $ ,e pica un peda*o de #enca ,abila de re ular tama+o lue o se hace hervir en un litro de a ua y se da de tomar cada dos horas. 9M.3H21., $ 4a ase inhalaciones con vapor de eucalipto diariamente cuatro veces al dia. ;omar #enca ,abila una copita a la ma+ana y una a la noche. 4E<.MM.10E, $ !plicarse la #enca ,abila como cataplasma durante K? minutos y lue o tomar mates de cola de caballo. ,e recomienda evitar picantes y alcohol durante 5A dias. M1T.3 !C10. $ ;omar en ayunas el ju o de apio crudo y en el dia cascara de papas, un peda*o de !loe Gera, D hojas de eucalipto hervido tres ta*as al dia y ba+os de asiento en las ma+anas. 4EM31!, $ Colocarse cataplasmas de barro con !loe Gera molido, miel y c"scara de naranja ( en las noches) tomar !loe Gera hervido K veces al dia. 01!9E;E, $ 4acer hervir cuatro dedos de !loe Gera (#enca ,abila) en un litro de a ua, tres veces por dia. C!3CEM 0E L! <2UEM $ Comer dos dedos de !loe Gera, miel de abejas y sal tostados y me*clados en las noches para dormir. C!3CEM - 2LCEM!, $ ;omar !loe Gera hervida, tres veces por dia y comer un peda*o de !loe Gera crudo en ayunas. Completar con la aplicacin de la cataplasma de barro. !M;M.,1, $ !plicarse cataplasma de !loe Gera me*clado con miel, c"scara de naranja y barro rojo (colocarse en las noches). Comer dos dedos de !loe Gea y consumir alimentos que conten an calcio. !8ECC1.3E, 0E #M.,;!;! $ ,e pican tres pencas de ,abila con pepa de palta fresca y se lic%a en un litro de leche y se hace hervir a fue o lento, se endul*a con miel de abejas, se toma un vaso en ayunas y otro al acostarse. 0urante tres o cuatro semanas. 41:!0. $ Comparado por los hombres de ciencia como un laboratorio en miniatura, el hijado constituye un r ano de ran importancia. ,in embar o muchas personas abusan de condimentos, alcohol y demas toxicos. ;ratamento $ rayar un peda*o de !loe Gera con la c"scara de un limn verde, tomar una ve* por dia y a ua de malva durante el dia como refresco. 0.L.M 0E <2EL!, $ <asticar !loe Gera durante 5? minutos, lue o aplicarse en la cara como cataplasma. ,132,1;1, $ 1ntroducir en la nari* unas otitas de !loe Gera por las noches, colocarse como parche c"scara de !loe Gera asado con miel. C!10! 0E C!9ELL. $ La #enca ,abila se corta y se presiona y dentro de esta planta brota un liquido elatinoso cristalino transparente que se aplica en el cuero cabelludo dej"ndolo toda la noche y al dia si uiente se enjua a con a ua tibia y media tapa de limn. 4acerlo durante tres o cuatro semanas. ;endra resultados maravillosos. <!,C!M! $ 9atir el ju o de una hoja de la #enca ,abila, a re arle una clara de un huevo, una copita de leche, una cucharadita de avena HuaRer y medio limn, batirlo todo junto. <!,C!M! 3!;2M!L $ !plicarse la #enca ,abila en las noches, lavarse con a ua tibia y limn en las ma+anas. ;2<.ME, $ !plicarse !loe Gera en forma de emplasto molida, miel de abejas y sal tostado en la parte del tumor y tomar !loe Gera hervido durante todo el dia. #MEGE3;1G. #!M! C2!LH21EM E38EM<E0!0 $ 9eber media #enca de !loe Gera, hervida en media botella de vino dos veces al dia (una cucharada a la ma+ana y una a la noche). M1T.3E, - 2LCEM!, $ Coja dos #encas de ,abila, l"velas bien. Lue o se machaca y se hace hervir en un litro de leche y se toman tres vasos al dia antes de los alimentos. Es muy recomendable para las personas que padecen %lceras. G1,;! $ 3uestros ojos son r anos muy importantes que no debemos descuidar en los casos de carnosidad, cataratas, nube en los ojos, inflamacin. ,e recomienda la ,abila de !loe Gera, la cual se corta y se abre en el centro, donde brotara un liquido transparente. ,e aplica una ota en cada ojo a la ma+ana y a la noche y se enjua a con man*anilla o a ua de rosa durante tres o cuatro meses. G!M1CE, $ !plicarse a modo de empasto, !loe Gera molido, papas rayadas, miel y barro (en las noches). 9eber una copita del ju o una ve* al dia en ayunas. C.LE,;EM.L $ Comer (en ayunas) a diario el tama+o de cinco dedos de !loe Gera y tomar a ua de lechu a hervida (como a ua de tiempo). LE2CE<1! $ Comer !loe Gera crudo dos veces por dia /dos dedos/ y tomar hervido dos veces al dia.

EL +OMA+E. Los estudios que la ciencia ha reali*ado en estos %ltimos tiempos sobre el tomate, han dejado al mar en todos los prejuicios que de l se tenia a+os atr"s, y hoy se ha demostrado muchas de sus propiedades de ran importancia para nosotros. El tomate es un ma nifico depurador de la san re y un excelente vi ori*ante del or anismo en eneral, por su rique*a en vitaminas y sales minerales. #ara combatir la neurastenia y el decaimiento nervioso es ma nifico el tomate C as como por sus propiedades afrodisacas se recomienda contra la debilidad sexual. Es un ran activador de los fermentos di estivos, de los que depende el buen proceso del metabolismo de nuestro or anismo. !dem"s es laxante y de ran beneficio en la obesidad y en todos los trastornos del h ado por u contenido de yodo, es bueno contra el bocio, para esto se usara en estado natural es decir crudo. El *umo del tomate. ,i se quiere sacar el mayor beneficio posible de esta hortali*a, ser" muy preferible usar %nicamente el *umo del fruto sobre todo cuando va a emplearse con fines curativos. Este *umo se obtiene de la manera mas sencilla C los tomates buenos y maduros se cortan en peda*os y colocados en un colador se exprimen, o tambin se puede utili*ar los modernos exprimidores de *umos. 2sado en forma de cctel es un excelente purificador de ri+ones y se hace la me*cla de la si uiente manera C el *umo de K o D tallos de apio con un vaso de ju o de tomate C el cual es muy recomendable en la nefritis. El cctel especial de *umo de tomates con el *umo de limn es muy bueno para la obesidad y para aquellos que sufren demasiada acide*. ,iendo tambin ma nifico para el reumatismo C artritis y neuritis y miti a los dolores de cabe*a. !dem"s elimina las toxinas, cura las lla as. #ara todos estos casos se tomar" un vaso de *umo de tomate me*clado con *umo de limn. .tro cctel, rico en potasio y esplndido para la artitis, es el *umo de tomates con un poco de perejil bien picado. !plicaciones externas del tomate. Los tomates frescos y bien maduros se emplean en la inflamacin de los ojos y para ello se emplear" en rodajes a las partes afectadas. En las hemorroides es efica* el *umo de la planta oreja de abad o matecilu en un poco de rasa animal, que se aplicar" en forma de pomada. El tomate que se ha pasado por la excesiva madure* se utili*a en cocimiento, previamente molido y despus de pasarlo por un colador se emplea en fricciones contra los dolores de cabe*a, callos, juanetes y verru as, se usa el tomate aplicado en rodajas durante la noche y se ver" que el ablandamiento es notable al dia si uiente, pudiendo desprenderse f"cilmente. #ara las quemaduras del sol, especialmente las que se adquieren en las playas, no hay nada mas efica* que pasarse en las partes afectadas, con un tomate rande partido en dos, varias veces. #ropiedades medicinales de las hojas. Las hojas de la tomatera tienen sus aplicaciones en medicina popular, pues con ellas se prepara un cataplasma emoliente, que da muy buenos resultados en las inflamaciones, para ello simplemente se aplica a la parte afectada una ve* que ha sido triturada y literalmente asada.

LA ALCACHO,A. La alcachofa o*a de cualidades medicinales en el tratamiento de numerosas enfermedades, debido especialmente a sus propiedades alcalini*antes. Es muy recomendable en las convalencias, as como para los que sufren de anemias, cirrosis, debilidad eneral y raquitismo, muy particular en los ni+os. #ara estos casos no solamente se utili*ar" la misma hortali*a, sino tambin se aprovechar" el a ua en que fue cocida, preparando con el diferentes sopas nutritivas. La alcachofa es muy recomendable en el reumatismo, artritis, trastornos renales, etc. pero es particularmente efica* para los acidificados por exceso de alimentos que ori inan "cido %rico y otras sustancias que da+an el or anismo. !dem"s es muy estimulante en los intestinos, recomend"ndose en casos de estre+imientos. ;ambin es efica* para los que padecen de uremia, obesidad, toxemia, arenillas en la veji a y los ri+ones e inflamaciones rebeldes en eneral. La alcachofa estimula la funcin del h ado entonando las clulas hep"ticas y por consi uiente es sumamente efica* en las enfermedades de este r ano, como su insuficiencia y con estin. !dem"s re ula las alteraciones de las vas biliares y es benfica en el tratamiento de la histeria. En todos los casos mencionados, se utili*a la alcachofa tierna cruda o muy li eramente hervida y se comer" por lo menos K veces cada dia y en abundancia durante al unas semanas, hasta alejar la enfermedad que se est" tratando. La alcachofa cocida en vino blanco ha sido recomendada contra el reumatismo, la ota, enfermedades de las vas urinarias como mal de piedra, ictericia, diarreas crnicas, fiebres intermitentes, hidropesa rebeldes, contra el paludismo es muy efica* para esto se hace hervir una alcachofa en un litro de a ua hasta reducirla en la tercera parte, lue o se suspende por 5A das y despus se repite nuevamente en la misma forma hasta obtener la curacin completa.

La alcachofa li eramente hervida constituye un tnico purificador de los pulmones y enfermedades de estos r anos, como la neumona y tos con inflamacin. ;ambin es ma nifica en la diabetes. El *umo de la alcachofa se emplea con xito en la hidropesa, el escorbuto y la ictericia crnica C y para todos estos casos se tomar" en ayunas una cucharadita. Las races de la alcachofa son ma nificas para las afecciones urinarias por sus propiedades diurticas. ;ambin establecen la libertad de las vas di estivas y biliares C para estos casos se usar" en decoccin. !plicaciones externas de la alcachofa La alcachofa se emplea tambin externamente, en forma de fricciones frecuentes para combatir los dolores reum"ticos, artrticos y de los ri+ones y para ello se utili*ar" en decoccin y los tallos.

La Banana-&l.tano/ y el Mel0n. Est" demostrado que para mantener nuestro cuerpo sano no hay nada mejor que una buena alimentacin. Los f"rmacos naturales son muy solicitados en el mercado porque todo el mundo sabe que son i ual de eficaces que los elaborados en laboratorio, pero que a la lar a tienen menos o nin %n efecto secundario. 3uestros ancestros ya saban curar a travs de la naturale*a y la alimentacin ahora empe*amos a recuperar esa sabidura confirmando a travs de numerosos estudios que la naturale*a es nuestra aliada. La depresin es una de las enfermedades m"s extendidas en esta sociedad. ,us efectos pueden ser devastadores, y es la causa principal por la que se acude a psicoanalistas y psicoterapeutas. 4ay tres frutas fabulosas que contienen ciertos amino"cidos especiales que estimulan la hormona de la felicidad (la serotonina) y a las que se puede recurrir para superar esta enfermedad. !dem"s son muy benficas en otros sentidos, por lo que siempre saldr"s anando. Eso si, consulta a tu mdico si est"s tomando al %n tipo de f"rmaco especial contra la depresin por si pudieran ser incompatibles. / #l"tano$ ,iempre debe consumirse cuando est" bien maduro, es decir, cuando su piel es amarilla. !dem"s de combatir la depresin, te ayuda en las di/ estiones y reduce el colesterol malo de la san re. /<eln$ 0ebe consumirse siempre maduro. Estar" maduro cuando al apretar sus extremos stos se hundan un poquito. !dem"s de combatir la depresin, tienen un efecto laxante suave y prote en tu estoma o. Es diurtico, por lo que elimina las toxinas de nuestro cuerpo.

La &i1a-Anana. /#i+a tropical$ 0ebe consumirse la pi+a natural. !dem"s de combatir la depresin, es un laxante sua/ve, es diurtica y mejora tu capacidad di estiva. ;odas las frutas deben consumirse al natural, y pueden ser in eridas de muy diversas maneras (*umos, macedonias, al natural, en purs o cremas. En el a+o5J@K Cristobal Coln encontr a los pobladores del nuevo mundo no slo viviendo de modo diferente a como crea (estaba se uro que haba descubierto un nuevo camino hacia China), sino aliment"ndose con productos diferentes$ uno de ellos era la pi+a. Le llam la atencin no solamente su forma, un fruto lleno de espinas de color dorado y rande como se ven pocos en Europa. ,u sabor y el fuerte aroma que estimula el paladar le convencieron de llevarla a su tierra como otra de las maravillas que eran meritorias de exportar para convencer a los reyes catlicos de que lo que haca all valia para al o. #or su parecido a los pi+ones europeos se le llam pi+a y se qued en el paladar y en la astronoma del viejo continente para siempre. El nombre anan"s, de ori en latino (para ser m"s exactos ind ena), que es la otra forma en que se le conoce, si nifica perfume y de ah su nombre cientfico ananas cosmosus. 2na porcin de anan"s cubre el >@B de los requerimientos diarios de vitamina C para una mujer adulta y el 6JB de la dosis recomendada para hombres, aunque el 55KB de la necesaria para los ni+os por lo que se aconseja que se suministre a estos con cuidado y en peque+as cantidades. ,u ju o tambin es muy consumido y tiene propiedades antinflamatorias. La fruta posee una en*ima llamada bromelana, que es capa* de desdoblar ran cantidad de protenas, por lo que la hace muy di estiva y se aconseja tomar lue o de abundantes comilonas. K rodajas de 55? de pi+a contienen lo si uiente$ :rasa$ ?.K Colesterol$ ? m

,odio$ 5? m Carbohidratos$ 5A.6 #rotenas$ ?.J Calcio$ 5@.> m 4ierro$ ?.AA m 8sforo$ >.> m #otasio$ KD5 m 3iacina$ ?.KK m Gitamina C$ L6 m Caloras$ L? (procedentes de materias rasas) y tambin contiene a*%cares y fibra.

La !emolac'a. La remolacha tiene la reputacin de poseer poderes curativos contra el dolor de cabe*a y otros dolores, tambin al unos naturistas lo recomiendan para estimular el sistema inmunol ico y prevenir el c"ncer, sin embar o no hay pruebas cientficas que demuestren que tiene beneficios medicinales especiales. La remolacha posee hojas comestibles en su parte superior, las cuales contienen beta carotenos, calcio y hierroC stas pueden cocerse de i ual manera que las espinacas. En las civili*aciones anti uas slo se coman las hojas, y la ra* se usaba como medicamento para tratar dolores de cabe*a y dolores de muelas. En la actualidad, por lo eneral slo se come la ra* de la remolacha$ cruda, cocida, encurtida o enlatada. La remolacha es uno de los ve etales con mayor contenido de a*%car y cada 5?? ramos de la remolacha poseen el equivalente a una cucharadita de a*%car. El betabel es pariente de la remolacha a*ucarera ( la que antes slo se usaba para alimentar a los animales y ahora se cultiva para obtener sacarosa). Lo curioso de la remolacha es que el producto procesado conserva casi la misma textura y sabor que el producto fresco. El vina re confiere a la remolacha un sabor m"s fuerte. La remolacha li eramente hervido es una buena fuente de nutrimentos, si no es que mejor que el producto crudo. Contiene mayor cantidad de minerales, incluyendo potasio ( el que re ula el ritmo cardiaco y mantiene normales la presin arterial y el sistema nervioso). El nivel de la mayora de las vitaminas se mantiene i ual, incluyendo la vitamina C, y solamente hay una peque+a prdida de folato. !l unas personas consumen la remolacha crudo, rallado, en ensaladas, pero la mayora prefiere cocerlo. ,i cuece la remolacha sin pelarlo, evitar" que escurra el pi mento rojo que contiene//llamado betacianina// y que se manchen los utensilios de cocina. La betacianina se extrae de la remolacha para crear un colorante llamado rojo de remolacha. ,e usa en la industria de procesamiento de alimentos para a+adir color a cualquier cosa, desde una sopa hasta un helado o desde una hambur uesa hasta un licor. E.rina color de rosaF 3o hay motivo de preocupacin si, despus de comer la remolacha, la orina o las heces adquieren una coloracin rosa. Los padres que alimentan a sus hijos con papilla de remolacha suelen preocuparse porque los pa+ales se manchan de rosa. Esto slo indica que hay una incapacidad heredada enticamente para metaboli*ar la betacianina. Este producto inofensivo, el pi mento rojo, simplemente pasa a travs del sistema di estivo sin sufrir cambios. Gentajas de la remolacha. !dem"s de las propiedades anticancerosas que se cree que posee, la remolacha es rica en potasio, contiene vitamina C, adem"s de calcio y hierro, tambin es una buena fuente de folato$ una vitamina esencial para mantener sanas las clulas (su deficiencia est" relacionada con la anemia). ! quienes no les usta el sabor de la remolacha les parecer" buena idea diluirlo en ju o de *anahoria... 2sted cons%malo como quiera, pero no deje de hacerlo, aunque sea de ve* en cuando.

El &e#ino. Las virtudes curativas y nutritivas. El pepino es un alimento de f"cil di estin cuando se usa al natural e inclusive se puede usar con la c"scara cuando est" tierno. ,e debe comer sin vina re y de preferencia sin sal, pues son stos los que hacen del pepino un alimento indi esto. ,e ha comprobado que el pepino usado al natural, no solamente es un alimento de f"cil di estin sino tambin refrescante y recomendable para neutrali*ar la excesiva acide*, ya sea en caso de diabetes, ota, artritismo, etc. !unque suele ser un alimento muy a radable en el verano por ser refrescante,

es recomendable consumirlo en cualquier temporada ya que ayuda a la circulacin san unea y adem"s tiene efectos purificadores de los intestinos. La mascarilla de pepino es excelente para dar suavidad a la piel, quitar manchas y arru as. ,e cuenta el caso de clebres belle*as, como la francesa 3inon de Lencios, que usaba el *umo de pepinos para rejuvenecer su piel, y nos ense+a a preparar un aceite de pepino para esos mismos fines, de la si uiente manera$ ,e pelan y se cortan V Rilo de pepinos y se hace calentar (sin hervir) en 5 P litros de aceite de oliva y lue o, despus de enfriado, se pasa por un colador y est" listo para ser usado. Los pepinillos conservados en vina re son malsanos y no deben ser usados para fines de belle*a. #ropiedades saludables del pepino. Este fruto, considerado com%nmente como una hortali*a, tiene una concentracin modesta de vitamina C. Cien ramos de pepino aportan aproximadamente un 5?B de la in esta diaria recomendada de L?m Ida. La vitamina C participa en la supresin de nitrosamina, cuyo car"cter carcino nico ha sido demostrado. La vitamina C tambin puede dar proteccin contra varios tipos de c"ncer e intensifica las funciones inmunol icas. El pepino no contiene rasa y es bajo en caloras y colesterol. Entre las substancias inhibidoras del c"ncer que se encuentran en el pepino est"n los fitoqumicos como los fitosteroles y terpenos. !l unos dietistas de los llamados de la vieja uardia, presentan al pepino como un alimento difcil de di erir, y esto en cierta forma es verdad, aunque en realidad es porque la ente no sabe prepararlo. El pepino debera comerse completamente natural, solamente bien lavado y sin c"scara. La alternativa es ponerle limn o yo urt pero muy poca o casi nada de sal. Existe una enfermedad llamada toxoplasmosis que slo puede curarse con pepino. Lo que recomiendan mdicos de EE22. Consiste en comer slo pepino crudo por J? dasC lo cual produce una desintoxicacin profunda del or anismo. El pepino es muy utili*ado en la medicina, por sus cualidades emolientes, calmantes y refrescantes y sobretodo alcalini*antes. El pepino es bueno en tiempos de calor, especialmente en verano, racias a su enorme contenido de a ua, buena para la sed y para la accin intestinal, refresca la san re y tiene un efecto purificador sobre los intestinos. ,on muy recomendables tambin, cuando hay una tendencia a la necrosis, y en todos aquellos casos en que es necesario neutrali*ar la excesiva acide*, como en la diabetes, ota, obesidad, artritis, etc. #or sus propiedades laxantes se aconseja en el estre+imiento, pera habr" que masticarlo. La ensalada de pepino con *umo de limn y aceite de oliva, antes de las comidas constituye un buen remedio contra los dolores de estma o y las dispepsias. ;ambin el *umo es bueno para las inflamaciones del tubo di estivo y de la veji a. !simismo tiene ran importancia para las secreciones y ma nifico en los estados febriles, asimismo para la san re, el cerebro y los nervios. El *umo de pepinos con miel de abejas, es excelente para curar las enfermedades de la ar anta, como la afona, inflamaciones, an ina, etc., para la cual se tomar" por cucharadas, se %n la ravedad del mal. 8inalmente las semillas o*an de propiedades diurticas. 2so externo del pepino. La pulpa del pepino macerado en alcohol y lue o destilada la 7esencia de cohombro7 que se emplea para preparar una pomada que se utili*a en las aplicaciones externas para dar frescura y suavidad de la piel seca. ;ambin esta pomada se puede preparar con solamente ju o, en cuyo caso obrar" adem"s como refri erante. El ju o es excelente en las erupciones cut"neas, inflamaciones, etc., para ello se emplear" en lociones o lavados. !dem"s es ma nifico para dar suavidad, quitar las manchas y pecas, hacer desaparecer lar arru as rejuveneciendo la piel. Contra las enfermedades de la ar anta es benfico aplicado en cataplasma de pulpa de pepino, varias veces al dia. La emulsin de semilla se emplea contra las hemorroides, salpullidos, abscesos y dem"s erupciones cut"neas.

BON2A2E3 2E EL NO&AL. El 3opal es rico en calcio, potasio, y fsforo , sodio, vitamina C y fibra ve etal. - tiene usos medicinales en la ripe, las quemaduras, las inflamaciones de la veji a y otros padecimientos. Cerca de un centenar de especies de las K.??? que inte ran las familia de las cact"ceas tienen el nombre enrico de nopales. Los carnosos y aplanados tallos o pencas tienen forma de raqueta, poseen espinas fuertes y lisas y almacenan randes reservas de ju os nutritivos. ,us flores son muy coloridas, pudiendo ser rojas, rosadas, amarillas, anaranjadas o verdosas. Las variedades comestibles se encuentran aclimatadas en casi toda !mrica, desde Canad" hasta !r entina y pueden crecer hasta J,6 metros de altura. Los misioneros que lle aron al 3uevo <undo calificaron al nopal de planta 7monstruosa7, lo que no impidi que viajara a Europa. ,in embar o, en muchos pases se desconocen sus virtudes astronmicas y medicinales y solamente son aprovechados sus frutos, que en Espa+a denominan hi os chumbos y en

<xico, tunas. Los ind enas prehisp"nicos de <xico criaban en las nopaleras la cochinilla de rana, un insecto del que se extraa uno de los colorantes para tejidos m"s apreciados en el mundo entero y que posteriormente fue empleado tambin en perfumera. El nopal es un alimento excelente, rico en sales de calcio (5?? ramos proporcionan @L mili ramos) y de potasio// especialmente sulfatos y oxalatos, fsforo, sodio, vitamina C y fibra ve etal. Las hojas del nopal, que una ve* cortadas y ali+adas reciben el nombre de nopalitos, se comen en una ran variedad de platillos, tales como las ensaladas acompa+adas de cebolla, limn, chile y aceite de oliva. ;ambin se consumen asadas, con huevos aho ados, cebolla, ajo, chile frito y cilantro, y de muchas otras maneras. Los nopalitos fi uran como in rediente en diversos platillos tpicos de la cocina mexicana$ nopalitos con charales, 7indios vestidos7, revoltijo, nopalitos nave antes y mixiotes de pollo, por ejemplo. 0esde tiempos prehisp"nicos se utili*a en la medicina popular, y varias de sus propiedades curativas han sido confirmadas por investi aciones llevadas a cabo recientemente. En el Cdice de la Cru*/ 9adiano se observa un nopal acompa+ado de un texto en el cual se afirma que la penca del nopal ali+ada, junto con otras sustancias, ayuda a aliviar y curar toda clase de quemaduras. El a ua de cocimiento del nopal se utili*a tambin como vermfu o y diurtico, contra las lombrices intestinales y la inflamacin de la veji a. #ara el primer fin se toma en dosis elevadas$ obra como laxante y expulsa los par"sitos. Las pencas del nopal, cortadas por la mitad y calentadas, se emplean en ciertos casos como cataplasmas para favorecer la madure* de los abscesos y descon estionarlos. ! esta planta se le ha encontrado propiedades expectorantes y antipirticas en casos de :M1#EC de acuerdo con numerosas investi aciones, ayuda a expulsar las flemas y a bajar la fiebre. 2na de las mayores controversias que se han suscitado en torno al nopal durante los %ltimos a+os ha sido la afirmacin de que el ju o de esta planta podra servir para tratar la diabetes. 3ada hay a favor o en contra. !l unos mdicos se+alan que hasta el momento no existen plantas medicinales que sustituyan la insulina. ,in embar o, es un hecho que los anti uos habitantes del continente !mericano no conocieron la diabetes, por lo que se contin%a investi ando el efecto del nopal en relacin con este padecimiento.

LEVA2 !A 2E CE!VEZA. C2!L10!0E, - 9.30!0E,$ ;ratemos de ima inar a dos hombres empleados por una a encia de publicidad que, frente a sus computadoras port"tiles, intentan dise+ar una llamativa campa+a publicitaria para su nuevo cliente$ 7la levadura de cerve*a7. Escriben lemas mercadotcnicos lo m"s r"pido que pueden$ / 7!yudan a reducir el colesterolW / X,irve para combatir la diabetesW / X<antiene la piel en buenas condicionesW / X!huyenta a los insectos pon*o+osos 7... 7XCarambaW /comenta finalmente uno de ellos, al*ando las manos/. 74emos ido demasiado lejos. 3adie va a creer nada de esto7. En verdad que suena exa erado, pero de hecho hay muchos estudios que respaldan estas afirmaciones aparentemente excesivas . - cuando se sienten pruebas cientficas como la aseveracin de que ayuda a ahuyentar a los insectos pon*o+osos son muchas las personas que jurarian que si da buenos resultados. Efectivamente, la levadura de cerve*a es la misma materia prima con la que se prepara la cerve*a y es una fuente de vitaminas. La podemos conse uir en farmacias o tiendas de productos para la salud en polvo o tabletas (en polvo suele saber amar a). Contiene muchas vitaminas y minerales, como tiamina, riboflavina, niacina, vitamina 9L, "cido pantotnico, "cido flico, biotina, cromo y selenio. Es esta ran cantidad de nutrientes la que la hace un complemento tan popular . En un estudio reali*ado en 0inamarca, un rupo de personas con niveles bajos de a*%car en la san re (hipo lucemia) mejoraron su condicin despus de in erir dos cucharadas soperas de levadura todos los das durante tres meses. 7no solo ayuda a re ular los niveles de a*%car en la san re en quienes tienen este tipo de problema , ase ura el doctor Michard !nderson , #h .0, jefe de investi acin sobre vitaminas y minerales del Centro de 1nvesti aciones en 3utricin 4umana del 0epartamento de ! ricultura de EE.22. ;ambin puede ayudar a evitar el desarrollo de diabetes en personas con problemas en procesar la lucosa san unea o con antecedentes familiares de dicho mal. - en al unos estudios, la levadura de cerve*a ha ayudado a disminuir los sntomas en pacientes ya diabticos. 3o obstante

si padecemos este mal debemos consultar a nuestro mdico antes de consumirla, ya que puede alterar los requerimientos de insulina. ;ambin puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol. En un estudio llevado a cabo en la universidad de ,yracuse en el estado de 3ueva -orR, las personas que consumieron dos cucharadas soperas de levadura de cerve*a todos los das durante dos meses re istraron una reduccin de 5? B en sus niveles de colesterol. 1ncluso hay quienes ase uran que este producto les ayuda a tener una piel mas sana. .tro de los posibles beneficios de este nutriente es su capacidad de repulsin. !unque no se tienen pruebas cientficas, mucha ente ase ura que la levadura de cerve*a ayuda a repeler las pul as en perros y atos. 73o importa si ayuda a deshacerse de huspedes indeseados, es un hecho que no har" nin %n da+o a las mascotas7 declara !my <arder, G.<0. profesora de la 8acultad de Geterinaria de La 2niversidad de ;ufts en <edford , <assachussets. Concluyendo, se puede decir que si bien, nunca debemos sustituir una dieta con al %n complemento, la levadura de cerve*a, que no nos har" nin %n da+o, es una buena fuente de vitaminas. 3o obstante, se aconseja no excederse de la cantidad indicada en la etiqueta del producto, la cual variar" se %n la marca yIo frmula.

Aguacate. Me alo de la madre naturale*a. !preciados por los latinos y pasados de eneracin a eneracin. 2no de los in redientes de la madre naturale*a con las mayores cualidades de embellecimiento se encuentra en la mayora de las cocinas de los hispanos... el a uacate. El a uacate contiene una variedad de nutrientes, entre ellos las vitaminas C, 9L y E, las cuales se ha comprobado reducir las arru as, humectan, limpian, exfolian y enriquecen la piel. 0e hecho, investi aciones recientes hechas por la 2niversidad de California, en Los !n eles muestran que el a uacate tiene m"s vitamina E que cualquier otro fruto. La vitamina E es un antioxidante de alta potencia conocido por desacelerar el proceso de envejecimiento y disminuir los efectos da+inos de la exposicin al sol. ,e %n la 0ra. !li*a Lifshit*, 7El a uacate puede beneficiar tanto la parte interior como la exterior del cuerpo. 0esde el punto de vista de la nutricin, contiene muchas vitaminas y sustancias fitoqumicas importantes, las cuales ayudan a prote er al cuerpo de las enfermedades. <uchas de las mismas vitaminas que hacen que el a uacate sea nutritivo tambin lo hace un maravilloso tratamiento de belle*a para la piel y el cabello7. La 0ra. !li*a ha sido una destacada fuente de informacin sobre la salud para la comunidad latina durante m"s de5? a+os a travs de sus transmisiones por radio y televisin. Los a uacates de California, con su rique*a rejuvenecedora y ran cantidad de nutrientes, puede ser una manera simple y econmica de continuar la tradicin de los remedios caseros naturales. Entre las recetas comprobadas se encuentran$ #ara el cabello y cuero cabelludo El a uacate machacado humecta el cuero cabelludo y el cabello, le da un brillo luminoso y le libera del estrs. ;ratamiento // <oje su cabello en un lavabo o re adera. // 2se sus yemas de los dedos para dar masaje a su cuero cabelludo // <achaque un tro*o maduro de un a uacate Californiano en un traste (a re ue limn para dar mas brillo) y esp"r*alo por todo su cuerpo cabelludo. ( sera mejor si su cuerpo cabelludo est" tibio despus de haberlo mojado para que as el a uacate penetre m"s f"cilmente). // #on a un pl"stico protector sobre su cabe*a para evitar mancharse y djelo as por K? minutos). // Enju" uelo con shampoo se uido por su enjua ue favorito. <"scara facial refrescante Gi ori*a la piel seca, madura o da+ada por el sol con un tratamiento facial fresco que repone la humedad y los nutrientes perdidos. Este tratamiento reempla*a la prdida de nutrientes y humedad, como "cidos esenciales y vitaminas. ;ratamiento // Memueva el maquillaje y limpie su piel. // 0isuelva la parte madura de un a uacate Califoniano con un tenedor en un traste. (si la piel est" extremadamente seca, a re ue una cucharada de mayonesaC si la piel tiene su humedad natural o es rasosa, a re ue el ju o de un limn fresco). // 0eje en su piel por 5? minutos. // Memoje una toalla de mano en a ua tibia, exprmala y pasela sobre su cara, dejando un espacio para su boca y nari*.

0eje la toalla en su cara por un momento. - quite el a uacate con la toalla. // Enjua ue su rostro con a ua tibiaC squela. YY #ara las manos$ Como el humectante de la madre naturale*a, el a uacate hidrata las u+as y las cutculas secas y resulta en manos m"s suaves y con aspecto m"s juvenil. ;ratamiento Z L"vese las manos. // Corte y lime su u+as ( pon a aceite de a uacate sobre sus cutculas para suavi*arlas). // Corte un tro*o de a uacate Californiano en cuatro. Memueva la c"scara de una de las rebanadas y %sela como una barra de jabn, esp"r*ala sobre sus manos y mu+ecas. - cubra cada mano con una bolsa de pl"stico y dejelas por 5A minutos. // 2se una toalla h%meda para quitar el a uacate // Enjua ue con a ua tibia. // !plique crema natural a sus dedos y palmas.

Las Legum"res. 0e un tiempo a esta parte, las le umbres han recuperado el prota onismo que tradicionalmente haban merecido en la cocina y se est" superando la ne ativa percepcin social que una cuchara con obesidad y con penuria econmica. !rtculos anteriores de !limentacin /Lactancia materna /8rutas y verduras de temporada /!ceites$ de oliva, de irasol, de soja, de ma*... !hora, los platos hondos, los cocidos de verduras y de le umbres vuelven a remitirnos a conceptos tan positivos y en bo a como salud y dieta equilibrada. Los uisos, anta+o tan populares, de lentejas, arban*os, judas, uisantes, habas... se reivindican hoy, y muy merecidamente, como saludables y nutritivos. La inclusin tres o cuatro veces por semana de un plato elaborado con le umbres en nuestra dieta la hace m"s saludable y equilibrada . Existen unas 5A.??? especies de le uminosas repartidas por todo el mundo, pero slo unas A? son interesantes desde el punto de vista diettico. Las le umbres forman parte de la dieta humana desde hace miles de a+os y tambin se utili*an en alimentacin animal porque su elevado contenido proteico las convierte en una econmica fuente de protena ve etal. ,u consumo frecuente consi ue efectos beneficiosos frente a enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de c"ncer y diabetes. Estos efectos positivos se atribuyen a diversas sustancias, entre ellas la fibra, las saponinas, isoflavonas y fitatos, adem"s de la propia protena. 8uente b"sica de protenas. El aporte calrico medio de las le umbres es de entre K>? y J?? caloras cada 5?? ramos, siendo las olea inosas (cacahuete, soja y altramu*) las m"s calricas. El contenido de a ua vara se %n la especie, periodo de recoleccin, clima y almacenamiento y representa entre el AB y el 5AB del peso total. 2na caracterstica com%n a todas las le uminosas es la presencia en las races de unos ndulos que encierran bacterias del nero Mhi*obium, capaces de transformar el nitr eno atmosfrico, que las plantas no pueden utili*ar, en nitrato que s pueden sinteti*ar. Esta cualidad las hace muy ricas en protenas (especialmente, habas, lentejas y arban*os). Cuando las le umbres son secas su contenido proteico (entre 5@ y KA ramos de protena por cada 5?? ramos) puede superar al de la carne, aunque la calidad nutricional de esta protena sea inferior, ya que se trata de protenas incompletas al ser deficitarias en un amino"cido esencial, la metionina. Este amino"cido se encuentra en buena proporcin en los cereales, por ello, cuando coinciden ambos alimentos como in rediente de un mismo plato (lentejas o arban*os con arro*, sopa de pasta con arban*os, pasta con uisantes), aumenta la calidad proteica del plato. El contenido de una le umbre en hidratos de carbono viene determinado por el rado de hinchamiento del rano por absorcin de a ua y la textura del producto cocido. El aporte de hidratos oscila entre el KLB de la soja y el L?B en las habas, siendo el almidn el componente mayoritario. !dem"s, su elevado aporte de fibra (celulosa, hemicelulosa y pectina), procedente de la piel (hollejos) facilita la movilidad intestinal y evita la retencin fecal en el or anismo, aunque tambin favorece la flatulencia, al ser fermentados por la flora intestinal. Las le umbres tienen un ndice lucmico bajo, lo que si nifica que despus de in erirlas aumenta poco el nivel de lucosa en san re y racias al elevado aporte de fibra el paso de la lucosa a san re es lento, por lo que revisten ran inters para los diabticos.

:rasa saludable. El contenido en rasa (de tipo insaturado, la 7 rasa saludable7) de las le umbres es bajo (5B/LB) excepto en los altramuces (5AB), la soja (56B/K?B) y el cacahuete (J?B/A?B). !unque la presencia de minerales y vitaminas vara se %n la especie, las le umbres son buena fuente de vitaminas 9. La vitamina E (soluble en rasa) se encuentra en cierta cantidad en las semillas olea inosas. En cuanto a los minerales, el aporte de calcio (de escasa absorcin), *inc, potasio, fsforo y ma nesio, es tambin notable. ;odas las le umbres contienen de dos a tres veces m"s hierro que la carne, pero se trata de hierro no hemo, que se absorbe peor que el hierro de ori en animal. ,in embar o, la vitamina C de otros alimentos que pueden ser in eridos en el mismo plato de le umbre (pimiento verde, tomate, ctricosE), mejora el rado de asimilacin del hierro de las le umbres. !dem"s de la flatulencia que puedan provocar, las le umbres presentan otro inconveniente$ su moderado contenido en purinas que se transforman en "cido %rico en nuestro or anismo, por lo que su consumo debe limitarse cuando se sufre un ataque a udo de ota. ,u valor nutritivo vara li eramente se %n el mtodo de conservacin. Las le umbres frescas ( uisantes y habas) tienen menos hidratos de carbono y caloras que las secas. Las que se comerciali*an en conserva aportan m"s sodio debido a la sal a+adida como conservante. - las con eladas concentran mayor cantidad de vitamina C. 9eneficiosas para la salud. Estudios epidemiol icos en mujeres asi"ticas demuestran que las dietas que incluyen de forma habitual alimentos ricos en isoflavonas /como la soja y derivados, especialmente el tofu o cuajado de soja/ tienen efectos beneficiosos sobre la salud. Estas sustancias son un tipo de fitoestr enos, compuestos ve etales con accin similar a los estr enos de la mujer. Esto se traduce en efectos positivos en la mujer tras la menopausia sobre determinados r anos y tejidos como la pared vascular (menor ries o cardiaco) y el hueso (evita la desminerali*acin sea). ;ambin se relacionan con la reduccin del ries o de aparicin y desarrollo de c"ncer de mama y %tero. El resto de le umbres tienen cantidades apreciables de fitoestr enos, aunque inferiores a la soja. Los fitatos disminuyen la absorcin de hierro, *inc y otros minerales. ,in embar o, stos desaparecen con el cocinado, erminacin y fermentacin. !dem"s, recientemente se ha comprobado su efica* capacidad antioxidante. Las saponinas, sustancias abundantes en las le umbres (con mayor cantidad en las erminadas), contribuyen a reducir el nivel de colesterol, al impedir su absorcin en el intestino y aumentar la excrecin fecal de "cidos biliares, cuyo precursor es el colesterol. E,actores antinutriti*os4 La in esta de le umbres crudas se ha relacionado con alteraciones fisiol icas, metablicas e inmunol icas atribuidas a la presencia de factores antinutritivos en estas semillas. ,in embar o, la presencia de estas sustancias es poco relevante, ya que las variedades habitualmente consumidas contienen cantidades peque+as y adem"s, el remojo y la coccin destruyen la mayor parte de estos componentes. Cabe describir el fauvismo, anemia causada por in estin de habas o inhalacin del polen de la planta que pueden padecer al unas personas como resultado de un dficit hereditario de una en*ima, aunque se cree que intervienen tambin factores inmunol icos. Los sntomas son comunes a otras anemias$ palide*, cansancio, n"useas, fiebre, etc. ELegum"res sin 5latulencia4 #ara reducir la flatulencia (los tan molestos como tan mal vistos socialmente pedos) tras consumir le umbres, es conveniente a+adir a ua fra al a ua hirviendo en que se cuecen. 1 ualmente, hay quien ase ura que se facilita la di estin y se reduce el meteorismo (acumulo de ases) y con ello las ventosidades, cocindolas en a ua con comino, anises o hinojo (hierbas, todas ellas, carminativas). En olla a presin, las le umbres se cuecen muy r"pidamente (de 5? a K? minutos son suficientes). Las saponinas de las le umbres producen una espuma densa que puede evitarse a+adiendo una cucharada de aceite de oliva al a ua antes de cerrar la olla. .tro consejo es combinarlas con verduras y arro* o patata. 3o debe desperdiciarse el a ua de coccin, pues en ella quedan disueltas sales minerales y protenas solubles. ,i se quiere con elar el cocido de le umbres se ha de eliminar previamente los ajos u otras especias para evitar que se potencien los sabores. Las le umbres m"s comunes6 Cacahuete o <an. ,e suelen calificar como frutos secos pero son le umbres. El man con semilla rande se consume tostado y en confiteraC y el de semilla peque+a se usa para fabricar manteca y aceite. :arban*os. ! veces se tuestan para usarlos como suced"neo del caf. :uisantes. ,e consumen frescos desde primavera hasta mediados del verano. 4ay dos tipos principales$ semilla lisa (m"s tempranos y resistentes) y semilla ru osa (sabor m"s dulce). 4abas. ,e consumen frescas en enero y junio. La haba denominada tonca contiene cumarina, compuesto qumico usado

como suced"neo de la vainilla. Uuda ne ra. El frjol del caribe y el feijoe de 9rasil. En Espa+a hay variedades enanas muy apreciadas como las de ;olosa o la de #ontevedra. Uuda a*uRi. ;ienen sabor fuerte y requieren un remojo y coccin prolon ados. ,e cuecen separadas para no te+ir la receta. Uuda blancas. #ara que resulten tiernas 7se asustan7C se corta el hervor tres veces con a ua fra. Uuda mun o. Los brotes de soja erminada que se venden en el mercado se obtienen de esta juda. Uuda roja. ,on los frijoles mejicanos. Gan bien con productos picantes y con ma*. Lentejas espa+olas. ,e caracteri*an por su peque+o tama+o y color casta+o. Lentejas francesas. Mesultan tiernas y no se deshacen. ,e cuecen en media hora. Lentejas amarillas. ,uelen venderse mondadas y partidas para que la di estin sea m"s f"cil. #ochas. ,on judas frescas de temporada. Es una variedad de juda blanca que se consume al final del verano, cuando la vaina ya se ha secado y la semilla se mantiene fresca. ,oja o ,oya. ,uelen ser de color amarillo claro o verde. Los dos productos b"sicos que se obtienen de la soja son harina y aceite. La primera, es la principal fuente de protena en piensos animales. !ltramu* o Lupn. ,e cultivan en Galencia. ;iene una elevada proporcin de protenas (D@ ramos por cada 5??). !l unos resultan txicosC los altramuces de consumo humano son los de semillas randes. Uudiones. ,on judas muy selectas. ,u ran consistencia exi e mucho tiempo para cocinarlas. !l arroba. ,e elabora un producto como sustituto al chocolate muy saludable y nutritivo.

Aceite %e Oli*a. EHuin no ha escuchado las alaban*as que mdicos y nutricionistas vierten sobre el aceite de olivaF 0efienden su positivo efecto ante el colesterol, alaban sus cualidades en la alimentacin cardiosaludable, propa an su valor nutritivo y, por supuesto, ensal*an su rendimiento en la cocina$ ensaladas, frituras, salsas... !rtculos anteriores de !limentacin /Cocina saludable /!limentos fermentados y erminados /0ieta equilibrada En la dieta mediterr"nea, el rey son los aceites de oliva y de otros frutos y semillas, que entre nosotros han ju ado desde hace dcadas el papel que en otras culturas culinarias han desempe+ado la mantequilla y otras rasas menos saludables que los aceites. Conocer las caractersticas or anolpticas (sabor, color, aroma...) y nutritivas de los distintos tipos de aceite, destinar cada uno a su uso culinario m"s propicio y ele ir acertadamente entre la inmensa oferta de aceites que brindan las estanteras de las tiendas es hoy una pr"ctica com%n entre los consumidores, especialmente entre los m"s preocupados por mantener una dieta saludable pero no por ello menos satisfactoria para el paladar. 0isponemos en el mercado de una ran variedad de aceites$ de oliva, de irasol, de soja, ma*, E, Een qu debemos fijarnos para ele ir uno u otroF ;odos ellos son aptos para el consumo pero hay sensibles diferencias en cuanto a su valor nutritivo, caractersticas sensoriales, usos culinarios m"s adecuados e incluso en sus efectos en relacin con la salud. ! pesar de que son los alimentos m"s calricos, los aceites son productos b"sicos que deben estar cada da en nuestra dietaC aunque siempre en las cantidades adecuadas. Lo m"s conveniente es utili*ar en la cocina el aceite de oliva (procedente de la aceituna) y los de semillas, ya que as conse uimos que la proporcin de los diversos tipos de rasa (monoinsaturada, poliinsaturada y saturada) se ajuste a lo que requiere una alimentacin equilibrada y cardiosaludable. Cmo se produce el aceite. Los aceites son rasas ve etales que se encuentran formando peque+as otitas en el interior de las clulas de semillas y al unos frutos. Los m"s habituales para el consumo humano son los obtenidos a partir de semillas de soja, irasol, ma*, ssamo, nue*, coco y de frutos como la aceituna y el fruto de la palma aceitera. 8ases en la produccin industrial de aceite. Extraccin$ #ara conse uir el aceite es necesario romper las clulas ve etales mediante trituracin y despus aislarlo de los otros componentes de semillas o frutos. El triturado se lleva a cabo mediante rodillos o muelas hasta obtener una pasta homo nea que se somete a un prensado mediante dispositivos mec"nicos que aplican presin a la pasta para

exprimir el aceite. El prensado puede reali*arse en caliente o en fro. En caliente se obtiene m"s aceite pero, como contrapartida, precisa un mayor proceso de refinado que el de presin en fro. #or otro lado, la [torta[ o residuo que queda despus del prensado contiene todava entre un 5?/K?B de aceite que tambin se puede aprovechar. #ara ello se aplican disolventes autori*ados que arrastran el aceite residual, sometindolo despus a un calentamiento que elimina mediante evaporacin dichos disolventes por completo del producto final. Mefinado$ Esta operacin elimina las impure*as que se forman durante la extraccin y le comunican al aceite un sabor indeseable. 1ncluye diversos procesos que reducen el rado de acide* y suavi*an el sabor del aceite. La acide* viene determinada por la cantidad de "cidos rasos libres$ cuanto m"s "cidos rasos libres conten a, mayor es la acide* del aceite. 0esde del punto de vista nutritivo, los mejores aceites son los de presin en fro, ya que tanto el prensado en caliente como el refinado reducen el contenido de sustancias que confieren al aceite su sabor, aroma, color y de al unos de sus componentes m"s saludables, como las vitaminas E y beta/carotenos o provitamina !, y, por %ltimo, los antioxidantes y fitosteroles que impiden que parte del colesterol que in erimos con los alimentos se absorba en el intestino, lo que es beneficioso para personas con elevados niveles del colesterol en san re y para la prevencin de enfermedades cardiovasculares. El de oliva, aceite rey. ,e acerca la temporada de la reco ida de la aceituna, fruto del que se obtiene el preciado aceite de oliva. En comparacin con los de semillas, el aceite de oliva es m"s arom"tico y sabroso, de elaboracin m"s simple, m"s estable (tarda m"s en enranciarse) y m"s apropiado para la fritura, ya que a uanta mejor las altas temperaturas sin descomponerse. 4ay diferentes tipos$ El aceite de oliva vir en no est" refinado y se consi ue triturando las aceitunas hasta obtener una pasta y aplicando presin en fro para exprimir el aceite. ,lo se somete a procesos fsicos que eliminan las partculas slidas que contiene en suspensin, y para hacerlo transparente. En funcin de la cantidad de "cidos rasos libres y se %n las caractersticas del fruto, su calidad y suavidad de sabor ser" mayor o menor$ Gir en Extra, fino y corriente$ en el Extra, de sabor y aroma afrutado y suave, la acide* es inferior a 5 rado (5B de "cidos rasos libres), en el fino lle a a K\ y en el corriente hasta D\. ! menor acide*, mejor calidad. / Gir en lampante$ contiene m"s de D\ de acide* y no es comestible debido a su fuerte sabor El aceite de oliva refinado se obtiene a partir de un aceite que contiene muchos "cidos rasos libres porque se consi ue mediante presin en caliente o procede de frutos de poca calidad, por lo necesita refinado para convertirlo en comestible. Es de color p"lido, su acide* no lle a a ?,K\ por lo que apenas tiene sabor y contiene muy pocas vitaminas, fitosteroles y sustancias responsables de aroma. El aceite puro de oliva, o simplemente aceite de oliva, es el m"s com%n en el mercado y procede de una me*cla de aceite de oliva vir en y refinado. ,u acide* no debe superar 5\. / El aceite de orujo de oliva se obtiene aplicando disolventes a la torta que queda tras la extraccin. Es el de peor calidad y necesita ser refinado para reducir su acide* m"xima a ?,D\. #ropiedades nutritivas del aceite de oliva. El vir en y el puro de oliva son los m"s ricos en vitamina E (antioxidante natural) y fitosteroles. ;odos ellos destacan por su elevado aporte de rasa monoinsaturada (principalmente, "cido oleico), la que mejor colabora en la prevencin de enfermedades cardiovasculares. Esta rasa monoinsaturada aumentan los niveles en san re del [buen colesterol[ (40L/colesterol). #or otro lado, la vitamina E y el "cido oleico evitan la oxidacin de las lipoprotenas o transportadores en san re del colesterol (relacionadas con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares) y de otras sustancias vinculadas con el desarrollo de ciertos tipos de c"ncer. Estas dos particularidades del aceite de oliva le confieren el calificativo de alimento saludable. ;odo ello explica que se recomiende el empleo de aceite de oliva (preferiblemente, vir en o puro de oliva), aunque ello no si nifique desterrar el uso de aceites de semillas, tambin saludables.

ALIMEN+O3 ME2ICINALE3 / lcera %e Est0mago y 2uo%eno 6 4iperacide*. El r imen alimenticio en todas las %lceras debe ser ve etariano y los alimentos no deben ser ni demasiados fros ni demasiados calientes y deben tomarse en varias porciones de volumen reducido. Es aconsejable un r imen blanco con escasas escorias, es decir, verduras en pur, carne rallada. La leche se beber" sin limitacin, y sin complicaciones ni crisis dolorosas, se podr" comer C cereales (fideos, avena, smola, arro*, etc.), en sopas hervidas con leche. ;ambin se podr" comer carne ma ra tierna, pescado cocido C pur

de papas, de verduras livianas C manteca fresca, aceite puro de oliva C huevos pasados por a ua C t liviano y cacao. 0eben de restrin irse las comidas rasosas, y dulces concentrados. - est" prohibido C la carne rasosa ahumada, salsas y caldo de carne, le umbres pesadas, pan de centeno, todas las especias, condimientos, exceso de sal, caf, alcohol y tabaco. Las %lceras se locali*an en distintas partes del cuerpo, como son $ estma o, duodeno, piernas, tobillo, etc, y se ori inan por quemaduras, heridas, tumores, olpes, etc. El tratamiento a se uir en casos de %lceras, ser" el si uiente $ ,obre la %lcera se colocar"n hojas de llantn lavadas y machacadas en forma de emplasto, cambi"ndolas cada cuatro horas. En las %lceras en el estma o, el ju o de limn en abundancia da excelentes resultados. La cataplasma de barro (al absorber el veneno y limpiar las lla as), colocadas sobre las %lceras da resultados sorprendentes. El *umo de abrojo, asociado con miel de abeja se usa en las %lceras de la boca. El cocimiento del alcomoque se use en lavatorios contra las %lceras cancerosas, el a+il silvestre en forma de cataplasma tambin da muy buenos resultados, as como la verbena. Los ba+os de vapor local, aplicados sobre la parte afectada, usando hojas de malva, cola de caballo y llantn es excelente, y podr" darse a todo el cuerpo semanalmente.

/ Estre1imiento $ En el estre+imiento las comidas ser"n abundantes en frutas, verduras y le uminosas, pan inte ral, muchos a*%cares y vitaminas (especialmente vitamina 9), mucho liquido C productos l"cteos y vino blanco. ,e debe evitar in erir carnes, vino tinto, chocolates (cacao) y el arro*. El tratamiento a se uir en caso de estre+imiento es el si uiente $ Con la coccin de las races del abracejo, se preparar" un t y se beber" durante el dia unas tres veces. La *anahoria cruda y rallada con ju o de limn se comer" en abundancia. ;ambin es recomendable empapar en unas hilas, aceite bien caliente (de coco, t"rta o, a uacate o ajonjoli), y se aplicar"n en el ombli o. La lechu a comida en ayunas esparcindole un polvillo de sal y bebiendo encima unos tra os de a ua quebrantada, afloja el vientre. (Ger asimismo las propiedades del pepino y el col). Los berros comidos a la hora de comer y al acostarse beber a ua tibia, es remedio probado contra el estre+imiento. .

/ A5ecciones %el H7ga%o y V7as Biliares. En el r imen alimenticio se suministrar" sobre todo, hidratos de carbono, a*%cares en compotas y t, cocimientos de harinas, leche descremada, sopas y pur de verduras, compotas y mermeladas de frutas, sopa de cereales, etc. En eneral se evitar" las comidas copiosas, a favor de comidas m"s frecuentes y de volumen reducido. ,e evitar" las rasas, con excepcin de la manteca fresca y el aceite puro de oliva C las verduras como repollo, coliflor y las le uminosas como arvejas, lentejas, porotos C la carne y el pescado C los condimentos y especias de toda clase (vina re, mosta*a, pimienta y otras). Estar" completamente prohibido C las yemas de los huevos, las carnes rasas, saladas ahumadas y los embutidos, lo mismo que las conservas de pescado y crust"ceos, bebidas alcohlicas concentradas, aseosas, chocolate y cacao. !l unos tratamientos recomendables contra las enfermedades del h ado son las si uientes $ !plicarse cataplasma de abrojo, esencialmente en las inflamaciones. El *umo de acel a con un poco de sal es un laxante suave para los males del h ado. ;omado el *umo de berro en infusin fra de una corte*a de u"cimo, en dosis de cuatro cucharadas dos o tres veces al dia, se aplican con xito. ;ambin es de ran efecto la hierba ]quemadura^. Las hojas se aplican en cataplasmas, sobre todo en las inflamaciones, recomend"ndose tomar al mismo tiempo en cocimiento teiforme. #or %ltimo es muy recomendable el ju o de limn en abundancia, diariamente. En los trastornos biliares se recomendar" beber ju o de membrillo, me*clado con un poco de a ua.

/ A5ecci0n %el Cora80n y %e las Arterias. El r imen alimenticio deber" contar de $ el llamado ]r imen lacto/ ve etal^, es decir combinar productos l"cteos con ve etales. ,i existe obesidad es necesario reducir el peso. Conviene distribuir las comidas en fraccin de poca cantidad cada ve*. ,e restrin ir"n las comidas en abundancia y los alimentos indi estos o los que provocan ases. En eneral cuidar que la administracin de lquidos no sea abundante. Evitar los estimulantes (Caf, t, alcohol y tabaco), limitar las carnes, la sal y los condimentos. Est" completamente prohibido, cuando existan adem"s , la sal, disponindose un r imen complementario exento de sal (uno muy conocido es el que se suministra unos 5??? cm. c%bicos de leche repartidos en L tomas en KJ horas). Es muy utili*ado tambin el suministro de frutas crudas o cocidas, con c"scaras C y asimismo se utili*a las hortali*as en formas de ensaladas.

Las flores, hojas, corte*as o races de sa%co, preparadas en la cantidad de K? ramos en 5 litro de a ua, dan excelentes resultados en los males del cora*n. ,i se preparan las hojas o flores debe ser en infusin, pero si es de la corte*a o de las races se preparar" en cocimiento. #ara la debilidad del cora*n se preparar" K? ramos de romero en 5 litro de a ua, en forma de infusin, y se tomar" D o J po*illos al dia, de este t. En caso de palpitaciones, beber" *umo de artemisa en vino. #ara confortar el cora*n, se tomar" el a ua destilada de a*ahares @ de sus flores en vino, o cocimiento de cardosanto. En el caso de palpitaciones tambin se usar" la miel fra de la ca+a. sta se untar" sobre el cora*n.

/ 2ia"etes sacarina. El r imen alimenticio debe ser estrictamente individual y siempre ajustado al tipo de diabetes que pade*ca el enfermo, ya que la existencia de tipos raves, medianamente raves y beni nos, haces que el consejo exacto sea imposible y que, por lo tanto, sea slo el mdico quien indique el r imen que debe se uir el enfermo. En aquellas diabetes de curso beni no exentas de complicaciones, pare cuyo control, en lo que se refiere a las cifras de a*%car en la san re y en la orina, pr"cticamente no ha a falta insulina, se acostumbra aconsejar, para un r imen de D??? caloras una proporcin de DA B de hidratos de carbono, 5A B de protenas, A? B de rasa. ,iempre en las condiciones expuestas, un ejemplo de r imen inicial podra ser el si uiente en KJ horas $ leche K?? rs. C manteca J? rs. C carne de vaca K?? rs. C huevos K rs. C pan ne ro >? rs. C aceite J? cmD C queso D? rs. C ve etales al A B, K?? rs., C ve etales al 5? B, 5?? rs. C ve etales al K? B, 5A? rs. C frutas al 5? B, A?? rs. Como condimentos de este r imen se puede emplear $ ju o de limn, vina ra, sal, ajo, yerbas y queso rallado. !l unas otras recomendaciones para los diabticos son las si uientes $ ;mese cada dia cuatro ta*as de suero de leche y h" ase uso en cantidad de la leche a ria y del yo urt C ;mese en ayunas alternativamente $ 5) repollo fresco, K) r"banos frescos, D) una cebolla cruda, peque+a, J) fresas frescas, A) ar"ndanos frescos. La levadura y el estracto de levadura dan tambin buenos resultados. Evite alimentos fros o asados y por las noches es recomendable una compresa fra en el vientre, tap"ndose bien para no tener fro. 0a mayor resultado todava coloc"ndose una cataplasma en lu ar de la compresa. El r imen alimenticio ser" pobre en pruinas, es decir debe evitarse el h ado, p"ncreas, ri+n, ba*o, sesos, timo, levadura, estracto de carne, caldo, t, caf, cacao, mate, etc. Las comidas ser"n sobrias y de mesura justas, suficientes cantidades de hidratos de carbono $ tri o, ma*, harina, etc. Est" permitido la leche y huevo si son bien tolerados. Huesos frescos C todas las le umbres, menos las prohibidas $ ;odas las frutas C pastas alimenticias C pan, bi*cochos, harina, a*%car. etc. Est" restrin ido el uso de rasa y alimentos rasos. - terminantemente prohibido C las purinas durante la crisis a udas y en los casos de crisis frecuentes, y en eneral carnes rojas y blancas (especialmente las vsceras). 4abr"s, porotos, lentejas, hon os, condimentos fuertes, caf, cacao, t, alcohol, chocolate. Las cataplasmas de yerbas de barbasco (de las hojas) calman los dolores de la ota. Es recomendable tambin beber el cocimiento de la ra* de la calahuala. !simismo las cataplasmas de .curmo hecha con la ra* fresca y miel. El aceite que se pon a a frer una rana tambin es un excelente remedio. <!3_!3!. ,u randes beneficios teraputicos se relacionan con un buen funcionamiento del cora*n, baja los niveles peli rosos de colesterol, disminuye la presin san unea a sus niveles normales, estabili*a los niveles de a*ucar, estimula el apetito, act%a como bloqueador del c"ncer racias a sus cualidades antioxidantes, ataca y elimina todo tipo de virus.. !L9!M1C.H2E. ,e le conoce como un ran inhibidor del c"ncer, especialmente el relacionado con el ci arrillo. ,obre todo el c"ncer de pulmn. !LC!C4.8!. Meconocida por sus cualidades desintoxicantes y purificadoras de la san re. Excelente para hacer descender los peli rosos niveles de colesterol, estimula a su ve* la produccion de bilis y estimula la eliminacion de lquidos. 9!3!3. . #L!;!3.. #reviene el estre+imiento y las hemorroides, excelente para la curacin y prevencin de las ulceras, reconocido por sus cualidades para hacer descender los niveles peli rosos de colesterol.

CEBA2A !ct%a como un tonificante del aparato di estivo, ayuda a la curacin de la astritis y las ulceras, inhibe el desarrollo del c"ncer, estimula los movimientos intestinales, alivia el estre+imiento y las hemorroides,.

AL BIA O ,!I9OL Meduce al mnimo los niveles de colesterol malo, contiene qumicos que inhiben el desarrollo del c"ncer, controla la insulina y el a*%car en la san re, estabili*a la presin san unea, re ula las funciones del colon, previene y cura la constipacin, previene la hemorroides y dem"s problemas del intestino.

CE!VEZA #reviene el bloqueo de las arterias, tonifica todos los vasos san uneos, estimula la produccin de lbulos rojos, es antianemica, estimula produccin de ener a, estimula la produccin de buen colesterol.

A!AN2ANO3 !ct%a como antidiarreico, mata virus infecciosos, bloquea el da+o de los vasos san uneos, act%a como laxante, tonifica el aparato di estivo.

B!OCOLI <inimi*a el ries o de c"ncer, tonifica el aparato di estivo, prote e el intestino, alivia la constipacin y previene la hemorroides.

!E&OLLO <inimi*a el ries o de c"ncer, especialmente el de colonC previene y cura las ulceras y la astritisC estimula es sistema inmune, mata bacterias y virus, acelera el crecimiento.

ZANAHO!IA3 Excelente limpiador del h ado y la besicula biliar, desintoxicante, limpiador de la san reC previene de las infecciones, mejora la vision, estimula es sistema inmune, bloquea el desarrollo del cancer, reduce al minimo los niveles de colesterol maloC previene la constipacion.

CHILI &ICAN+E Excelente medicina para los pulmonesC actua como expectoranteC previene y alivia bronquitis cronica y efisemaC actua como un descon estionanteC disuelve trombosC alivia el dolor, estimula la euforia.

CA,E Estimula la actividad mental, despierta el interes y la atencion, activa la memoria, alivia el asma, controla las aler ias, estimula la actividad ener etica, previene la caries, bloque el desarrollo del cancer, estimula la euforia.

MAIZ Contiene quimicos que previenen el cancerC cuida del cora*on y prote e de la caries. ,u aceite ayuda a disminuir los niveles altos de colesterol malo.

!EMOLACHA Es muy rica en vitamina !,9,C tambien en hierro, ma nesio, man aneso, potasio, *inc y aspara uina. ;ambien es muy rica en acido folico. Meconocida por sus propiedades antianemicasC re ula el p4 en el aparato di estivo, facilita la di estion, desintoxica el hi ado, limpia la san re y promueve la produccion de lobulos rojos. ;ambien es utili*ada para el tratamiento de la hipercolesterolemia. Es muy importante tener en cuenta que la remolacha contiene oxalatos y acido urico por lo que no es recomendable para quien ten a calculos renales o los niveles de acido urico sean elevados. LA O!+IGA Es rica en vitamina !,C y 9etacarotene. #osee ademas calcio, hierro, ma nesio, potasio, silica, sulfuro. Combate el reumatismo, la artritis y la ota, cura la anemiaC es antidiarreicaC es util en el tratamiento de la retencion de liquidosC actua como limpiadora de la san reC promueve la eliminacion de acido uricoC limpia y prote e el hi adoC estimula el apetitoC re ula las funciones de la vesicula biliarC combate las infeccionesC es fortificanteC alivia los periodos menstruales dolorosos y abundantesC util en el tratamiento de la ictericia y la hepatitis. 2IEN+E 2E LEON #osee vitaminas !,9,C, ademas de acido folico, calcio,, hierro, man aneso, potasio, silica y bioflavonoidos. ,e le considera un poderoso limpiador y desintoxicante del hi ado. Es un ran purificador de la san reC antianemico de primer ordenC elimina los calculos de vesicula y rinonesC limpia y prote e la pielC da cuerpo y vida al cabelloC fortalece las unasC cura las excemasC desaparece las verru as. Las raices del diente de leon son tostadas para utili*arlas como sustituto del cafe. ;ambien se un un uso tradicional se mescla con el cafe para tratar las afecciones de hi ado y rinon. ,u propiedad diuretica ha hecho que en la re ion de Cataluna en Espana se le llame 7#ixallits7 que si nifica 7meacamas7. #ara erradicar la acide* de estoma o se acostumbra una infuccion despues de las comidas. Las hojas y la rai* son utili*adas como tintura para tratar la psoriasis, el excema y el acne. COLI,LO! Mico en vitamina C, acido folico, potasio, *inc y betacarotene. ,u accion terapeutica esta diri ida a tratar la artritis, la ota y el reumatismoC prote e del colon de estoma oC estimula el sistema de defensas del or anismo, actua como desintoxicante, neutrali*a la accion de los radicales libresC ayuda en la curacion de la astritis y las ulceras. ACELGA Es rica en vitamina !,9, acido folico y hierro. Es util en el tratatamiento de la retencion de liquidosC alivia el estrenimientoC actua como tonico di estivoC valiosisimo remedio en caso de la inflamacion de los rinones o de la vesicula biliar. 0e forma externa es usado en el caso de las quemaduras, el acne y todo tipo de abcesos. O!+IGA Es rica en vitamina !, C, 9etacarotene, calcio, hierro, ma nesio, potasio, silica y sulfuro. ,u consumo tiene un efecto directo sobre el reumatismo, la artritis y la otaC cura la anemiaC es antidiarreicaC util en el tratamiento de la retencion de liquidosC es desintoxicanteC promueve la eliminacion de acido uricoC limpia y prote e el hi adoC estimula el apetitoC re ula las funciones de la vesicula biliar, combate las infeccionesC es fortificanteC alivia los periodos menstruales dolorosos y abundantesC util en el tratamiento de la ictericia y la hepatitis. E3&INACA3 Micas en vitamina C, acido folico, hierro, *inc y betacarotene. 2til en el tratamiento de las anemiasC promueve la produccion de lobulos rojosC es depurativa san uineaC tonico cardiacoC protectora de los rinones y del aparato di estivoC combate la debilidad, el cansancio cronico y previene del cancer. En ultimas investi aciones se ha lo rado establecer la ran importancia que las espinacas poseen en el bloqueo del cancer y en su tratamiento. 0e i ual manera estimula las funciones pancreaticas, alivia el extrenimientoC actua de forma excelente sobre la artritis, el reumatismo y la ota. En inflamaciones del aparato di estivo no se recomienda consumir mucha espinaca.

CHAM&INONE3 ,on ricos en cobre, iodin, man aneso, potasio, selenio, *inc, proteinas. Los champinones poseen propiedades estimulantes, fortalecen el sistema de defensas, reempla*an a la carne como fuente de proteinas, adel a*an la san re, previenen el cancer, minimini*an los niveles de colesterol malo y son antiviricos. 0entro de las culturas China y Uaponesa se les considera tonicos de la lon evidad, previenen de los ataques cardiacos y alivian los dolores de cabe*a. 3ota$ 4ay muchas variedades, al unas de ellas son altamente toxicas. Es necesario adquirir buenos champinones en sitios especiali*ados. ,i usted no conoce de champinones no se arries ue a consumirlos sin consultar a un experto. MILLO Es rico en hierro, ma nesio, fosforo, silica, carbohidratos, fibra y proteinas. ,e le recomienda a personas que si uen dietas libres de lutenC alivia la fati a, actua como tonico nerviosoC es recomendable su consumo durante el embara*oC es muy estimado por sus cualidades reconstituyentes. ,e recomienda a personas que se encuentran si uiendo dietas de adel a*amiento. MAIZ Es rico en vitamina !,9,E C tambien hierro, ma nesio fosforo, potasio, carbohidratos, fibra, rasas poliinsaturadas y acidos rasos. Es recomendado su consumo a personas con intolerancia al luten. Es un a ente moderador de la tiroides, ayuda a reducir los niveles de colesterol L0L. ,us propiedades se pierden muy facil al cocinarlo o someterlo al fue o durante lar o tiempo. El mai* es anticanceri eno. 3O:A Es rica en vitamina !, 9 complex, acido folico, calcio, ma nesio, carbohidratos, fibra, lecitina, proteinas. La soya es una ran ami a del cora*on, protectora del sistema cardiovascular, combate la hipercolesterolemis, ayuda a disolver los calculos de vesicula y rinonesC es enemi a de los tri liceridos, estimula los movimientos intestinales, alivia el extrenimiento, re ula los niveles de a*ucar, es anticanceri ena, es rica en estro enos por lo que se convierte en la mejor ami a de la mujerC es de ran apoyo durante el periodo de estacionC actua como antiinflamatoria, reduce la acide* estomacal y alivia el reumatismo. GA!BANZO3 ,on ricos en calcio, hierro, ma nesio, fosforo, potasio, silica, carbohidratos. ,on ricos en proteinasC posee propiedades antisepticas y diureticasC muy util para tratar las inflamaciones del tracto urinario y las di estiones anormales. Es enemi a de los parasitos intestinales. A!VE9A3 O G I3AN+E3 ,on ricas en vitamina C y acido folico. #osee ademas hierro, fosforo, carbohidratos, fibra y proteinas. terapeuticamente actuan aliviando el extrenimiento. !demas son ricas en constituyentes contraceptivosC son anticanceri enas, previenen la apendicitis, bajan los niveles de colesterol L0L. ,e un la tradicion son famosas por sus propiedades antifertilidad. LEN+E9A3 ,on ricas en hierro, acido folico, calcio, potasio, proteinas y carbohidratos. ,u consumo ayuda a prevenir y curar la arterioesclerosis, la presion alta, la diabetes, el extrenimiento y la diverticulitis. Es enemi a del colesterol y de los radicales libresC es anticanceri ena y antidiabetica. <uy util para combatir las anemias. BE!ENGENA3 ,on ricas en vitamina !,9,CC tambien en calcio, cobre, ma nesio, fosforo, potasio, *inc y bioflavonoidos. #oseen propiedades laxantes, actuan como calmantes del sistema nervioso, estimulan las funciones del hi ado y del pancreas, ,us hojas son utili*adas de manera externa como antiinflamatorias, ayudan a aliviar problemas de la piel incluyendo las quemaduras. Cuando la beren ena esta verde es altamente toxica. ,e recomienda incluirla en dietas de

adel a*amiento. +!IGO Es rico en vitaminas !,9,EC ademas de carbohidratos, fibra y proteinas. El tri o alivia el extrenimientoC previene la diverticulosisC prote e el sistema circulatorioC alivia las venas varicosas y las hemorroidesC estimula los movimientos intestinalesC previene y cura la hernia de hiatoC es anticanceri ena y combate la hiperacide*. &E&INO Es rico en vitaminas !,9,CC ademas de iodine, man aneso y sulfuro. !livia la artritis, la ota y el reumatismoC es util en el tratamiento de la colitis ulcerosaC es diuretico y antiinflamatorioC elimina acido urico, alivia el estrenimiento, limpia el intestino y da ener ia. M.s Alimentos que Curan En un mundo en el que se ha abandonado el cuidado de la alimentacin y en el que proliferan los establecimientos de comida r"pida, comida basura, compuesta por productos procesados, refinados y desnaturali*ados, ricos en rasas animales y ve etales calentadas a altas temperaturas y productos cultivados en terrenos pobres en nutrientes, se hace cada ve* m"s imprescindible volver a la alimentacin natural. 0ebemos consumir productos lo menos procesados posible, sin conservantes ni colorantes, y de alto valor biol ico, producidos sin utili*ar sustancias a resivas, insecticidas, pla uicidas, herbicidas, abonos qumicos, etc. Ello redundara en una poblacin m"s sana, y miti ara las llamadas enfermedades de la civili*acin, colesterol, enfermedades coronarias, di estivas, diabetes, aler ias y c"ncer. 7Hue tus alimentos sean tu medicina, que tu medicina sean tus alimentos7. (4ipcrates) Z Aceitunas$ Combaten el estre+imiento y los c"lculos biliares. La olivas son capaces de disolver la arenilla y los peque+os c"lculos de la vescula biliar. Las sales minerales que contiene combaten la fermentacin intestinal. Z Aceite %e oli*a$ Meduce el colesterol y el ries o de cardiopatas, rebaja los "cidos biliares y previenen la formacin de %lceras. ,in embar o, hay que tener en cuenta que el aceite puro de oliva est" siendo adulterado en Espa+a con aceite de avellana y cacahuete, se %n denuncia presentada recientemente ante la 2nin Europea por la !sociacin 3acional de Envasadores de !ceites Comestibles. Z Ajo$ Es ideal para los hipertensos. Meduce el c"ncer de mama y de prstata y ralenti*a la pro resin de los tumores en personas que ya padecen la enfermedad. 8acilita la irri acin san unea del cerebro, lo que prote e del mal de !l*heimer e incluso del #arRinson y alivia los sntomas de depresin y fati a. Z Alcac'o5a$ ,u consumo es beneficioso para el tratamiento de enfermedades del h ado. Z Al"aricoque$ Combate la obesidad y las n"useas. Los albaricoques convienen a las personas que necesitan un tratamiento al mismo tiempo tnico y depurativo. El albaricoque es alcalini*ante y ener tico, facilita la re eneracin celular y refuer*a la resistencia del or anismo. !dem"s es rico en vitaminas ! y C. Z Almen%ras %ulces$ 8orma carnes saludables y neutrali*an la acide* en la san re. Z A#io$ Limpia el or anismo de toxinas. Z Arro86 Mico en fibra y vitaminas del rupo 9. Estimula el sistema inmunol ico y favorece la di estin. Z Br;col6 Mico en calcio, vitamina C y fibra. #ropiedades anticancerosas. Z Casta1a$ !limenticia, activa el intestino y alivia los ri+ones. Z Caqui6 3utritivo y antidiarrico. Z Ce"olla$ Espectorante, ideal para el tratamiento de bronquitis. !nticancer ena. Z Cere8a$ !nti"cida, combate indi estiones, anemia, ota y reumatismos. !dem"s fortalecen la san re, dan buen color y favorece la funcin renal. Z C'irimoya$ <uy nutritiva. Z Ciruela6 Estimula el h ado e intestino. ;iene propiedades laxantes y purificadoras. Z 2.til$ !umenta el calor or "nico y la ener a nerviosa. <uy nutritivo.

Z 2ura8no$ Laxante, diurtico y alcalino. Z ,ram"uesa6 Calma la excitacin nerviosa y purifica la san re. Z ,resa$ Mefrescante, diurtica, laxante y disolvente del "cido %rico. Las fresas adem"s de su aroma y usto exquisito tienen propiedades anti otosas y vermfu as. Las especies silvestres disuelven las concreciones articulares del "cido %rico. Huien cultive fresas y desee darles un sabor asilvestrado, que espar*a a ujas de pino alrededor de la planta. Z G;rmen %e trigo$ ,u alto contenido en selenio retarda las se+ales de envejecimiento. Z Guin%as .ci%as$ !lcalini*an la san re. Z Grana%a$ !ntidi"rreica. Z Higos y "re*as$ ;nicos, laxantes y purificadoras del pecho y pulmn. Z Hue*o6 Contiene vitamina !, 0 y 9, hierro y protenas. En Espa+a consumimos 5?.??? millones de huevos cada a+o. 4ay que tener cuidado con los huevos de ranja. Los antibiticos y tranquili*antes suministrados en ocasiones a las allinas de ranja se trasmiten a sus huevos. #or otra parte, desde finales de los >?, los criadores utili*an harinas c"rnicas para alimentarlas, a las que se a+aden carotenoides para dorar las yemas y arsnico para evitar par"sitos. Z <;5ir$ 8avorece la circulacin, el sistema nervioso, equilibra la flora intestinal. Z <i=i6 Contiene > veces m"s vitamina C que el limn. Z Lec'e$ Mica en calcio. ,in embar o, hay que tener cuidado con la leche industrial. La picaresca de los empresarios sin escr%pulos no tiene lmites. !+adir a ua a la leche es un fraude f"cilmente detectable. !l unos prefieren adulterarla con orn de vaca, ya que sus molculas son similares a las de la leche. Z Le*a%ura %e cer*e8a$ 8avorece la di estin, embellece la piel y ayuda al cora*n a mantenerse en forma. Mefuer*a las defensas del or anismo. #reviene la anemia. Z Lim0n6 0esinflamantes y purificadores. (9ajan un poco la tensin). Es desintoxicante, astrin ente y desinflamante. Z Man8ana6 !nti"cida, activa el h ado y disuelve el "cido %rico. ,e recomienda en afecciones del estma o, veji a y ri+ones. Meduce el colesterol. Z Melocot0n$ Es la fruta m"s importante para los que padecen c"ncer. Z Mel0n$ 3utritivo y laxante. ,e utili*a en casos especiales como emoliente, laxante y diurtico. Est" recomendado en nefritis y afecciones del h ado. Z Mosquetas$ 8ruto de rosas silvestres. ,on estomacales, diurticas y purificadoras de la san re. Z Naranja$ !lcalini*a la san re, activan el intestino y disulven el "cido %rico. Es tnica, sedativa y purificadora. ,e recomienda para las mujeres embara*adas. Z N7s#ero$ !nti"cido, laxante y anticatarral. !ntidiarrico. Z Nue8$ #osee la propiedad de eliminar de nuestro cuerpo todas las toxinas y de hacerlo refractario a la accin de muchos venenos. Z &asas$ !ctivan la combustin or "nica, van bien para el cerebro, la memoria y el ri+n. Z &l.tano6 !limenticio y laxante. Z &era$ 0iurtica, di estiva y purificadora de la san re. Z &olen$ Mecomendado para la depresin, anemia, hipertensin y fati a mental. Z &omelo$ !dem"s de diurtico es estomacal. Z 3an%7a$ Mefrescante y diurtica. Est" recomendada en los infectados de blenorra ia, onorrea y sfilis. Z 3oja$ !yuda a prevenir el c"ncer de mama, colon y prstata. 0isminuye los niveles de colesterol en san re. Z +omate$ Laxante y antiartrtico. Z *a$ Evita el extre+imiento y descon estiona el h ado. #reviene el c"ncer. Z Vino$ 0isminuye el ries o de ataques cardacos. 2n vaso de vino con la comida prote e contra al unas intoxicaciones alimentarias. ALIMEN+O3 !ECOMEN2ABLE3 +o%o ti#o %e 5rutas, pero ten a presente que es preferible no me*clarlas. ,obre todo no coma juntas frutas dulces y frutas "cidas. Las populares Eensaladas de frutasF son me*clas incompatibles que pueden causar acide* y ases. Legum"res y *egetales. Calaba*a (se le atribuyen efectos rejuvenecedores), calabacn, tubrculos (batata o boniato, yuca, +ame, ocumo, etc.) col o repollo, coliflor, brcoli, judas verdes, uisantes, acel as, espinacas, hojas de pira (amaranto o bledo), hojas de mosta*a, nabo, apio, remolacha, pepino, cebollas, berro, pimientos, alcachofas,

esp"rra os... Leguminosas. !rvejas (son las m"s recomendables por ser reminerali*adoras y depurativas), frijoles, lentejas, arban*os, habas, cacahuete. #ara evitar los ases se recomienda ponerlos en remojo, lavarlos bien y cubrirlos con un trapo mojado, dejandolos hasta el da si uiente en que ya estar"n listos para empe*ar a erminar y es cuando se pueden cocinar, tras haberlos lavado de nuevo Cereales integrales. ;ri o, pastas de harina inte ral, arro*, mai*, cebada, avena, soja, millo, centeno. Nueces y semillas. !vellanas, almendras, nueces, pistacho, ssamo, irasol, coco, lina*a. A8>cares. <ela*a de ca+a, panela de papeln, ju o de ca+a, miel de abejas, a*%car natural de las frutas. Con%imentos. Comino, or ano, tomillo, romero, salvia, mejorana, laurel, albahaca, perejil, cilantro, eneldo, cebolla, cebolln, ajo, jen ibre, c%rcuma, semillas de mosta*a, semillas de ans, clavo, canela, a*afr"n, pimienta ne ra, onoto, aj dulce, sal con apio, hojas de menta, hierbabuena, etc.

ALIMEN+O3 ? E MA+AN. 7La mesa /deca 0e <aistre/ ha matado m"s ente que las uerras7. Los consumidores estamos seriamente expuestos a ser vctimas de los fraudes y adulteraciones que, con demasiada frecuencia, se llevan a cabo en el proceso de produccin y comerciali*acin de los alimentos. La causa de muchas enfermedades reside en la codicia de la industria alimentaria y la ne li encia o pasividad de las autoridades sanitarias. En la memoria de todos est"n casos como el del sndrome txico, atribuido al aceite de col*a desnaturali*ado, que se cobr 5.K?? vidas y dej inv"lidas a m"s de J.??? personas en Espa+a. #aradjicamente, es en los pases m"s desarrollados donde se comete el mayor n%mero de delitos contra la salud p%blica. En Estados 2nidos, L? millones de personas son atendidas cada a+o en ur encias con sntomas claros de intoxicacin alimentaria$ diarreas incontenibles, dolores y calambres abdominales, n"usas, vmitos, sudoracin... #ara el Centro de #revencin y Control de Enfermedades (C0C), los alimentos adulterados o en malas condiciones son la causa de @.??? fallecimientos anuales. En Espa+a, el <inisterio de ,anidad reconoce que, a+o tras a+o, cerca de 5A.??? personas resultan intoxicadas por el consumo de alimentos adulterados o en mal estado de conservacin. ,almonelosis y botulismo son los casos m"s frecuentes. ,i bien es cierto que la mitad de los casos de intoxicacin se producen por una incorrecta manipulacin de los alimentos en el ho ar, el resto, es decir, la otra mitad de los casos, corresponde a alimentos adulterados durante el proceso de produccin y comerciali*acin, resultando los consumidores vctimas inocentes e indefensas. `stas son al unas de las principales amena*as que se ciernen actualmente sobre la salud de los consumidores$ A2I+IVO3. ! menudo consumidos de forma inadecuada, los conservantes, colorantes, antioxidantes... han provacado numerosos casos de intoxicacin colectiva. <uchos aditivos pueden ser txicos o peli rosos para la salud a pesar de que estn autori*ados (ver en ste mismo n%mero de 3atural la 7:ua de aditivos7 que publicamos). .tros aditivos han sido prohibidos pero a%n son utili*ados de manera clandestina. ALIMEN+O3 +!AN3G@NICO3. En diciembre de 5@@L los productos trans nicos comen*aron a invadir los supermercados espa+oles y europeos. <ai*, soja, tomates y otros alimentos manipulados enticamente pueden enerar nuevas toxinas y alr enos. Con ellos se preparan el L?B de los productos que se venden en supermercados$ cerve*a, alletas, mar arina, chocolates, alimentos infantiles, productos dietticos... Erain Char off, a menudo mencionado como padre de la biolo a molecular, advierte que la tecnolo a de in eniera entica supone un peli ro a%n mayor que la tecnolo a nuclear y que f"cilmente puede llevar a un 7!uschait* molecular7. 7-o ten o la sensacin de que la ciencia ha trans redido una barrera que debera haber sido respetada..., no se puede parar una nueva forma de vida una ve* liberada en el medio ambiente. ;e va a sobrevivir, como a tus hijos, y a los hijos de tus hijos. ,emejante ataque a la biosfera es al o tan radicalmente nuevo, tan inima inable para las eneraciones anteriores, que yo slo deseara que la ma no hubiera sido culpable de ella.7 Las multinacionales de in eniera entica intentan vendernos sus productos como naturales aunque no son sino alimentos artificiales, cada ve* m"s alienados desde su ori en, y esto cuando en la 2nin Europea y en los pases industriali*ados existen excedentes de productos l"cteos, de carnes, verduras y frutas 7naturales7. EHueremos realmente consumir alimentos

de dise+o de escaso valor astronmico y cuyos posibles ries os para el medio ambiente y la salud son a%n desconocidosF

BAC+E!IA3. La presencia de ,almonella y Campylobacter en los alimentos puede provocar enfermedades diarricas y astroenteritis. En Europa se ha multiplicado en los %ltimos a+os el uso de antibiticos en las ranjas para producir un en orde artificial de las aves de corral. ! consecuencia de ello, en Espa+a el >?B de los pollos son portadores de Campylobacter. En el Meino 2nido, el D?B de los pollos tiene ,almonella. La Escherichia coli ?5AL est" causando estra os entre los consumidores de hambur uesas. ,lo en los Estados 2nidos cada a+o enferman K?.??? personas, de las que KA? mueren irremediablemente. !l unas conservas y alimentos enlatados contienen Clostridios, bacterias responsables de numerosos casos de botulismo, enfermedad que puede desencadenar la muerte por par"lisis de los m%sulos respiratorios. 8rutas, verduras, hortali*as, l"cteos y alimentos procesados a veces contienen Listerias, bacterias que pueden provocar abortos espont"neos y menin itis. Las Estafilococos presentes en carnes tratadas, pescados, l"cteos y natillas pueden producir n"useas, vmitos, espasmos, diarrea, dolor de cabe*a y fiebres intensas.

G!I&E AVIA!. #rocedente de 4on /Non , el virus 4A35 si ue ocasionando numerosas vctimas mortales pese a que m"s de 5.A??.??? pollos infectados han sido ya sacrificados.

HO!MONA3. Las carnes tratadas con hormonas pueden provocar intoxicacin leves, palpitaciones, dolor de cabe*a, temblores, alteracin de las funciones hep"ticas. Los efectos a lar o pla*o son desconocidos. El sistema nervioso, la cabe*a, el h ado y el sistema motri* pueden resultar perjudicados. En Espa+a, a%n son frecuentes los casos de utili*acin ile al de Clembuterol. ME+ALE3 &E3A2O3. <uchos pescados y frutas pueden contener metales pesados. D.??? personas resultaron afectadas y 55A fallecieron a consecuencia de la enfermedad de minamata. Comer pescado contaminado con mercurio puede provocar la muerte. El mercurio se acumula de por vida en el or anismo. El exceso de plomo provoca anemias, problemas di estivos, de eneracin del sistema nervioso y dificultades para concentrarse y memori*ar. El cadmio provoca osteoporosis, desminerali*acin de huesos, diarreas y dolor de ri+ones. El cobre en exceso en las frutas puede provocar ansiedad, depresin, irritabilidad, hipertensin, mi ra+as, anemias y an inas. #E,;1C10!, - #L!:21C10!,. ,us residuos, presentes en frutas y verduras, afectan al cerebro, h ado y sistema reproductivo. ,e acumulan en el tejido adiposo. !l unos investi adores relacionan la disminucin de la calidad del esperma que se ha constatado durante la se unda mitad del si lo SS con el uso de estas sustancias. ,e %n el estudio reali*ado por el Mishospital de Coopena ue publicado en la revista mdica 7;he Lancet7, los hombres que slo consumen alimentos biol icos, no tratados con pla uicidas y pesticidas, tienen un promedio de un JDB m"s de espermato*oides que los que in irieron comida convencional. #GC. El cloruro de polivinilo que se utili*a en la fabricacin de botellas de a ua mineral puede resultar cancer eno. 2n peque+o error de fabricacin en el envase bastara para provocar afecciones al pulmn, h ado y cerebro. !A2IOAC+IVI2A2. Las fu as radioactivas contaminan los alimentos. 0urante a+os, en un "rea de muchos Rilmetros cuadrados en torno a Chernobil, la poblacin ha estado privada del consumo de leche y otros alimentos irradiados. ! veces se producen fu as radioactivas que son silenciadas por las autoridades, como ocurri este mismo a+o en el sur de Espa+a, en las instalaciones de !cerinox. La nube txica fue detectada en 1talia y ,ui*a. El exceso de radioactividad en las frutas causa leucemia, c"ncer, cataratas, envejecimiento prematuro y malformaciones enticas.

G!C!, L.C!,. La enfermedad de Creut*feldt/Uacob sobreviene tras in erir carne o vsceras de vacuno infectado por la encefalopata espon iforme. 0esde 5@>>, casi un milln de reses han incubado la enfermedad en :ran 9reta+a, 8rancia, !lemania, #ortu al, 4olanda, 9l ica, ,ui*a e 1rlanda. Expertos de la ..<.,. au uran que en 5? 5A a+os se producir" una autntica epidemia del mal de las vacas locas en seres humanos. En Espa+a, >AL personas podran desarrollar la enfermedad al haberles sido administrado un medicamento, el !merican #ulmonate 11, que fue desarrollado en :ran 9reta+a con plasma de un donante infectado. ALIMEN+O3 NO !ECOMEN2ABLE3 4arinas refinadas. Las vitaminas, minerales, protenas y fibra que contienen los ranos de las que proceden les son extraidos en el proceso de refinamiento. Lo que usted compra es almidnC aunque le a re uen vitaminas, (irnicamente, primero le extraen las naturales y lue o le ponen artificiales), stas no son asimilables por el or anismo en la misma forma que las del producto natural. A8>car "lanca. ;iene un altsimo contenido en caloras y nin %n valor alimenticio. Las vitaminas del complejo 9, calcio, hierro y minerales de la ca+a de a*%car le son extraidas durante el proceso de refinamiento, proceso en el cual se utili*an sustancias qumicas como el "cido fosfrico, sulfito de calcio, carbonato de sodio y otras. #ara poder ser asimilada por el or anismo despoja a ste de randes cantidades de vitamina 9 y calcio, por lo que provoca caries dentales, problemas seos, avitaminosis y toda una serie de trastornos colaterales. Aceites y grasas re5ina%as. ,on productos desnaturali*ados sometidos a procesos como el de la hidro enacin, que consiste en emplear un catali*ador de nquel calentado para meter el hidr eno en los "tomos de carbono del "cido linolnico. Esto impide que el aceite se pon a rancio f"cilmente y as puede venderse sin problemas de almacenamiento para beneficio de fabricantes y comerciantes, se elimina sabor y olor, se clarifica y se ofrece un producto final casi transparente. La hidro enacin destruye los "cidos rasos esenciales. &ro%uctos enlata%os. #iense en los meses o a+os transcurridos desde la elaboracin de los preparados que usted compra en lata. !parte de eso, a la mayora se le a+aden conservantes y aditivos qumicos y el envase, la lata en s, puede sufrir deterioros o alteraciones que afectan al producto. &LAN+A3 ? E C !AN. &ro#ie%a%es %e las #lantas. M"bano $ Mai* fuerte o radiyeta. ,e usa la planta completa. ,irve para curar el C!3CEM de pulmn, y de todo el sistema respiratorio. ,e ralla la rai* y se me*cla con miel, se toma una cucharita por dia (para prevenir) y en caso de estar afectado se toma D veces por dia. #ara problemas #2L<.3!ME, se puede hacer destilado, de lo que queda dentro del destilador (el caldo %ltimo) se puede hacer jarabe. #ara ;2<.ME,, se puede usar como cataplasma, se me*cla la rai* rallada, con 5 cuchara de harina y 5 cuchara de sal, se deja descansar por KJ horas y despus se aplica en la parte afectada. L1<.3 C.<23 $ ,e saca la c"scara y la semilla, se lleva a la licuadora a re ando a*%car y licuando hasta que se forma una pasta, en este momento se le a re a una ta*a de leche hervida previamente, estando ya tibia. Esta me*cla se coloca en un frasco limpio y que se pueda tapar, y se conserva en la heladera, tambin se puede enterrar en un hoyo, hasta la mitad del frasco. ,e usa para 2LCEM!, si es de mucho tiempo se toma D cucharaditas por dia, o sino 5 por dia, siempre lejos de las comidas, y antes de comer. ,irve tambin para :!,;M1;1_ y !C10E_. ,i fermenta esta receta se tira todo y se prepara otro i ual. C.3;132!30. C.3 L! 2LCEM! E,;.<!C!L . 13;E,;13!L $ ,e debe tomar al acostarse una clara de huevo, sin batir C dos horas despus de haber cenado. ,i una ve* no fu suficiente, y puede tomar otra despus de D dias. !l enfermo de ulcera, cuidar L., 3EMG1.,. C.C2 $ Es excelente para 4E#!;1;1, mal curada, para C!3CEM E3 EL 41:!0., para C1MM.,1, 4E#!;1C!. ,e usa solamente fresca, nunca se la cocina. ,e prepara de la si uiente manera $ 2n buen ma*o de coc% se machaca muy bien, puede ser con ayuda de la licuadora, y con a ua suficiente se lo me*cla y deja reposar en el rocio de una noche para otra, se toma un vaso en ayunas. !bre el apetito, limpia el hi ado de intoxicaciones, inclusive de picadura de vibora, cura completamente en D dias.

C2<!30! -G-M!1, de la misma manera se la prepara, sirve para problemas de hi ado y para problemas de vias respiratorias. ,!2CE LL.M.3 $ ,e lo usa en escencia, en extracto, es excelente antibitico, y !3!L:E,1C. #.0EM.,E, tambin se puede hacer .LE. anal sico. #E31C1L13! $ !si mismo conocida, y de propiedades antibiticas, no tiene contraindicacin, se puede hacer esencia, destilado, jarabe. Cuando es de ota, no tomar m"s de 5? otas en un dia. 413.U. $ 8uerte aliado para combatir el mal aliento, los sudores. ,e la puede mascar directamente. !dem"s disminuye el apetito. #ara problemas #2L<.3!ME,, es poderoso, se usa en esencia, destilado, jarabe y tambin se puede calentar en aceite, en la sartn, un poco de hinojo, esto se derrame dentro de un trapo y se aplica sobre la espalda, sobre el pulmn, por una hora. <E3;! $ #ara el ME2<!;1,<., despus de lavarlo bien, se corta en trocitos, usando como E3 ;.0., L., C!,., L!, <!3.,, no el cuchillo para preparar. ,e puede preparar un licor, con 5 litro de vino puro, 5 ta*a de a*%car o miel de abeja y los trocitos de menta, se me*cla a itando y se deja descansar KJ horas. Con solo una cucharita diaria combate el reumatismo, para tratamiento D veces podria "ntes de la comida, o si no puede 5 copita antes de dormir. Es buenisimo tomar antes que lle ue el invierno. La menta tambin sirve para 0E,#!M!,1;!M. 4ervir la menta con una ta*a de leche por 5? minutos, se a re a miel o a*%car, tomar (en ayunas es mejor), se puede repetir despus de > dias. ;ambin se puede quemar el a*%car para me*clar con la leche. La esencia sirve mejor para EL ME2<!;1,<., para las E<9!M!_!0!,, en destilado. .M;1:! :1:!3;E $ ;ambin para el reumatismo, se corta finito y se coloca en una botella, 5 ta*a de miel, el vino verdadero y la orti a. ,e toma 5 cucharadita D veces al dia. -,-#. <1L 4.<9ME $ ,irve pare el !C10. 2M1C., #ME,1.3 !L;!, para 0EU!M 0E 82<!M (en este caso simplemente reempla*ando el ci arillo por un cip, que fume este cip). 4ay varias clases de cip mil hombre, el que tiene una leche blanca E, GE3E3.,!. ,e usa en esencia y destilada. ,1E;E ,!3:M1! $ Combate el 4E<<.M.10E, L! #ME,1.3 !L;!, L! !3:2,;1!, limpia la san re, la purifica, separa la presin alta de la baja, es muy bueno tomarlo como t, se hace esencia viarios. #E:! #E:! o ;!U! ;!U! $ ,irve para 4E<.MM.10E. ;!#E C2E $ ;ambin sirve para hemmoroide, tiene muchas aplicaciones, en esencia se usa mucho para hemorroide. 3!M!3U! $ #ara combatir la 81E9ME se corte una fruta de naranja, sin semillas, en rodajes peque+as, se pon e al fue o, rociando con a*%car moreno o miel de abeja, cuando suelta el caldito y estando tibio, se toma en cucharita hasta cada A minutos, si necesario, hasta que baje la fiebre. ,e puede hacer lo mismo con mandarina, limn y hasta con la cascara de la pi+a. 4.U! <!M!G1LL.,! $ #ara C!LC2L., E3 L., M1T.3E,, tomar si la hoja es rande (K hojas), si es peque+a (J hojas), poner en la licuadora con $ K cucharas de miel de abeja, 5 vaso de a ua o ca+a blanca. ;omar en ayunas y despus de cenar (una cuchara). Esta planta tiene el poder de desacer la piedra, aunque sea rande la convierte en arenilla. ,irve tambin para piedra en la vesicula. #uede tomar tambin las embara*adas. !L.E GEM! $ !unque exista mucha variedad, todas son de la misma familia y tienen poder curativo. 8orma de proceder para reco er la hoja del alo $ !ntes de salir o despus de entrar el sol. Cuando no llueve por lo menos J dias. !rrancar con las manos 8orma de preparar $ ,e reco en hojas hasta que d 5 metro, se a re a 5 R r. de miel y K cucharas de ca+a blanca, pasar en la licuadora, uardar en un frasco bien tapado, y esta listo para ser usado. #ara combatir EL C!3CEM se toma K cucharas J veces al dia. #ara evitar el cancer se prepara dos veces en el a+o, y se toma 5 cuchara por dia hasta terminar, en el caso de que se combata el cancer volver a hacer la dosis se uida una de la otra y continuar dando al enfermo. 9!L,!<. o 9!L,!<13! $ #ara combatir C!;!M!;!,, :L!2C.<!, C.3U23;1G1;1,, otear directo en los ojos (una otita cada lado) o el lado afectado. Cuidar de tener las manos y las hojas muy bien limpias. #ara 138L!<!C1.3 E3 EL .10., calentar la hojita en un poco de a ua tibia y otear en el oido, solamente la otita

de la hoja, pero que est tibiecita. 9ien machacada, me*clada con ca+a y a*%car sirve para combatir L! 9M.3H21;1,. ,e puede hacer esencia y aceite. En aceite es de uso 13;EM3. y ES;EM3., en uso interno sirve para G1E3;ME ,EC., se toma una cuchara de aceite en ayunas. #ara la !,!02M! o H2E<!02M! 0EL ,.L se aplica sobre la piel. 3.:!L $ :ran purificador de la san re, se prepara en el destilador, combate la 01!9E;E, (cuidando en la alimentacin / tomando el destilado se puede EL1<13!M L! 01!9E;E,.) #ME#!M!0. 0E 0E,;1L!0., <!L! 01:E,;1.3 $ 9oldo (muy poquito), anis, yerba de lucero, RoR%, typycha Raratu, eneldo, ja uarete Ra^a, doctorcito, marcela. 01!9E;E, $ Llantn, hoja de a uacate, diente de len, c"scara de arveja, rai* de orti a, altamisa, pata de vaca, +uati^una. 9M.3H21. b #2L<.3!M $ !mba^y, borraja, doradilla, Rambara, Rumanda ybyra^i, man*anilla, menta, hinojo, romero, malva, cola de caballo, llantn, eucalipto, pari parova, sauco, chicoria, salvia, culandrillo.

&OMA2A3 #!M! :.L#E, y 4EM10!, (#.<!0! <!M!G1LL.,!) ;ape cue, llantn, antibitico, calabacita, ptalos de rosa, cola de caballo, ja uart ca^a, alo, penicilina, oreja de ato, menta, cedrillo, eucalipto, hoja maravillosa, typycha j%, restos de vela, aceite de comer usado o rasa de cerdo, cera de abeja.

&!E&A!A2O 2E 9A!ABE3 #!M! EL ,1,;E<! 3EMG1.,. $ En un litro de a ua a re ar un pu+o de hojas de alfalfa, cedrn, menta^i, uaco, romero, toronjil, mburuRuja, hoja de naranja, de arasa, (todo este debe hervir durante 5A minutos, hasta punto jarabe), lue o colar y a re ar & R . de a*%car y hervir D? minutos m"s. La dosis es de K cucharadas D veces por dia. C.3;M! 01!MME! En & litro de a ua a re ar semilla de a uacate, c"scara de ranada, anis y hervir A minutos. ;omar constantemente. C.3;M! L.<9M1_ ,emilla de mamn, el cora*n de menta y Ra^ar, KA semillas de calaba*a o *apallo. 4ervir todo en 5 ta*a de a ua por 5? minutos lue o colar y a re ar miel. ;omar en ayunas. 8.M;181C!3;E, 0E#2M!;1G., U!M!9E 0E !3C41C., !3;191.;1C., ES#EC;.M!3;E, C1C!;M1_!3;E. ,irve para casos de anemia, bronquitis, tuberculosis, asma, efi*ema pulmonar, herpes y c"ncer, es anestsico y lubricante. ! un litro de a ua a re ar un pu+ado de la corte*a cortado de tiritas (puede ser ajos y hojas tambin). 4acer hervir 5? minutos, lue o a re ar & litro m"s de a ua, dejar hervir D? minutos m"s. El primer litro debe tomarse 5 cucharadas cada hora, el se undo litro D cucharadas cada D horas C el tercer litro, L cucharadas cada L horas. U!M!9E G1;!<131C. Licuar un pu+ado de salvia, un pu+ado de romero, KA ramos de canela en un vaso de vino fino C lue o a re ar un litro de miel de abeja y el resto (de un litro) de vino. 0ejar reposar AK horas y lue o colar. ;omar dos cucharadas por dia. G1;!<13!, 0E C!M3E 2n Rilo de carne molido sin rasa, 5 litro miel, KA ramos canela, KA ramos anis, una nues moscada rallada C moler todo, tapar y dejar que sal a todo el jo o que contiene, lue o colar con un pa+o y a ese jo o colado a re ar la miel y los dem"s in redientes C hervir 5? a 5K minutos, cuando forma una espuma blanca, ya est". ;omar una cucharada por dia para adultos, u una cucharadita para ni+os. 0.L.M E3 L., #1E, <asticar menta y yerba buena. <E3;! #ara reumatismo $ Escencia $ Huebar con la mano un pu+ado de menta (bien lavado) poner en un litro de ca+a y una ta*a de a*%car. ;omar desde el dia si uiente. Licor $ #oner en una olla una ta*a de a*%car (o miel de abeja), menta y un litro de vino puro. ;omar una cucharada antes de las comidas, o bien una copita por la noche. #ara desparasitar (solitaria) Huemar a*%car (o miel) con menta y a re arle una ta*a de leche, hervir die* minutos. ;omar el preparado y se puede repetir lue o de una semana.

.M;1:! :M!30E #ara reumatismo $ #oner en una botella la orti a randa cortado finimente, una ta*a de miel y vino o ca+a. ;omar una cucharada tres veces al dia. Las embara*adas deben tomar destilados o estracto y nunca licor ni escencia. -,-#. <1L.<9ME $ El venenoso tiene leche. !3C41C. $ .leo de anchico $ ( es lubricante) #oner en un frasco de vidrio aceite y la c"scara de anchico. #ara el bien funcionamiento del intestino, tomar una cucharada por dia. ;ambin es bueno para quemaduras, infecciones y como bronceador. 0E#2M!;1G. 0E L! ,!3:ME $ (;uberculosis) 9atir una cucharada de nata de leche (Nambyrova Rue) con una cucharada de miel de abeja, hasta quedar una crema y mesclar con c leche caliente. ;omar una ta*a a la ma+ana y terminar al dia esa preparacin. ,e puede repetir tres veces a la semana (lunes, mircoles, viernes), 5er. semana, Kda. semana K veces, tercera semana una ve*. 92MM1;. $ #ara problemas pulmonares y del hi ado. C!T! 9M!G! $ #ara problemas renales. E2C!L1#;2, $ #ara ripe, dolor de ar anta. ,e puede preparar pomadas. 2M!9!3. (Crem, Mai* fuerte, Madiyeta) #ara curar c"ncer de pulmn o broqio interno C ;omar miel con rai* fuerte. #ara problemas pulmonares se puede hacer destilado. ,e raya la rai* y se toma una cucharadita por dia. En caso de c"ncer se toma D veces por dia. 2LCEM! 0E E,;.<!:. $ Limn #ara uay (limn com%n $ c"scara fina) C a*%car C leche hervida previamente 5 ta*a. El limn C pelar y sacarle la semilla, cortar finito y poner dentro de la licuadora junto con el a*%car. Licuar hasta que quede una pasta y a re ar la leche tibia. Colocar en un frasco con tapa y conservar en la heladera, se puede enterrar en un hoyo a la mitad del frasco. ;omar uno o dos cucharadas por dia C si la %lcera es avan*ada tomar tres cucharadas por dia C lejos de las comidas, o antes de comer C para los casos de acide* tomar una cucharadita. ,i fermenta no se debe tomar. .tra receta para ulcera (de intestino o estma o) 0os horas despus de cenar, al acostarse, tomar una clara de huevo (sin batir). #oner en un vaso y apretar la nari*. 2na sla ve* es suficiente C o bien, repetir tres dias despus. La %lcera es producida por alimentos mal masticados y por los nervios. N.N2 (ojo de paloma) El RoR% cura hasta c"ncer de hi ado (cirrosis hep"tica). Licuar el RoR%, hacer amanecer en rocio y tomar un vaso en ayunas. El RoR% purifica la san re, limpia el hi ado y abre el apetito. ,irve para picadura de viboras, intoxicaciones. 2sar verde o si est" seco dejar en remojo. #E31C1L13! Es antibitico, no tiene contra indicaciones. Escencia $ en un frasco poner ca+a blanca y hojas de penicilina. ;omar de cinco a die* otas al dia. ,irve para cualquier infeccin. 413.U. #ara mal aliento, clico mestrual, dolor de los pies y manos. 0isminuye el apetito masticando hojas de hinojo. #ara problemas pulmonares (pulmonia, bronquitis, asma) $ Calentar en una sarten aceite de hinojo (una cucharada), junto con atroveran (se compra de la farmacia), poner dentro de una tela y aplicar durante una hora sobre el pulmn. Uarabe (utili*ar a*%car moreno, no miel). En una cacerola hervir durante die* minutos c litros de leche, un pu+o de hinojo, dos tasas de a*%car. ,irve para expulsar la infeccin. ;omar dos o una cucharada, tres veces al dia C para beb, una cucharadita tres veces al dia. 0E,;1L!0! #!M! 3EMG1., - C.M!_.3 #oleo, pasionaria, siempre vive, toronjil, mitai, teju Ra^a, tilo, hoja de naranjo a rio, hoja de lima suti, cedrn de palo y Rapi^i, ja*min #ara uay, clavel, #ara uay. ;odo esto se pone en el destilador con a ua. ,.#! E,#EC1!L #!M! L! GE,1C2L! 5?? r. lechu a, 5?? r. cebolla, 5?? r. de *anahoria, 5?? r. man*ana y un poco de "pio. Licuar todo en D ta*as de a ua C hervir 5? minutos y tomar D ta*as al dia. ! los D? dias hacerse estudios. LE2CE<1,, #M.9LE<!, #2L<.3!ME, - C!3CEM 4ervir K? cm. de rai* de tuna y broto de tacuara en un litro de vino, lue o a re ar P Rilo ramo de a*%car o miel de abeja y hervir m"s por 6 minutos. Enfriar y uardar en frasco de vidrio C tomar una cucharada A veces al dia. GE,1C2L! P Copa de leche cruda, P copa de limn, P de aceite de oliva. Licuar todo. Colocar en frasco de vidrio. ;omar una cucharadita, despus 5 cucharada rande, tres en tres durante 5? dias.

G!M1CE, #icar 5? hojas de a uacate, K barrita de alcanfor, colocar en frasco de vidrio con alcohol, dejar durante A dias en lu ar oscuro. Lue o hacer masajes sobre las v"rices, teniendo cuidado de no mejor, siempre es mejor hacerlo a la noche antes de dormir. 2LCEM! 0E 02.0E3. (causado por astritis) En frasco de un litro, colocar P R . cebolla picada con 5?? r. de miel, completar con vino. ! itar bien, dejar en reposo durante @ dias. ;omar 5 cucharada J veces por dia. E,;!91L1_!0.M 0E #ME,1.3 Colocar en un vaso 6 a > flores de marsela, cubrir con a ua y dejar tapado toda la noche. ;omar hasta estabili*ar la presin. 3EMG1., C1!;1C. ;omar 5? otas de esencia de anchico en P vaso de a ua, J veces al dia. ;omar tambin jarabe de anchico y depurativo de san re. <!L! C1MC2L!C1.3 En un litro de vino tinto a re ar 5 pu+o de hoja de canela, 5 ta*a de miel o a*%car, dejar en reposo por L dias, lue o a re ar 5 pedacito de nue* moscada. ;omar 5 cucharada sopera K veces al dia. 138L!<!C1.3 0E L., M1T.3E, 4acer un t con quebra piedra y cabello de "n el. ;omar D veces al dia. 1<#2ME_! 0E L! ,!3:ME 4acer un t de nueces y salsaparilla. ;omar una ta*a D veces al dia 138L!<!C1.3 0EL E,;.<!:.. <al aliento, eructos a rios, pesace* estomacal, len ua sucia e indi estiones. El a ua de las c"scaras de la papa tomar D ta*as al dia, sin a*%car. ;omar infusin de man*anilla, cedrn, toronjil, mu+a, yIo hierba buena. Evitar los condimentos irritantes, las aseosas y el tabaco. 2LCEM!, 0E E,;.<!:. ;omar una copita del ju o de la papa cruda, antes de las comidas principales. ;ambin son buenos los ajos crudos, picar y tra arlos con leche fresca. Meposar. EL 41:!0. ;omar alcachofas en a ua o masticar su hoja. ! re ar ju o de limn al a ua de la papa y tomar tres ta*as al dia. Evitar el aji, palta, huevo, chancho y leche. E,;ME31<1E3;. Metencin de las excreciones. ;omar ju os de naranja. ,i persiste el problema remojar hi os secos y una cucharada de lina*a. ;ambin d" buenos resultados leche tibia con miel de abeja. 01!MME!, La c"scara de ranada se pica y se hace hervir J cucharadas en un litro de a ua y tomar varias ta*as al dia. ;ambin es buena la pepa de a uacate, cocinar en K litros de a ua C tomar por tacitas evitando todo alimento. 4E<.MM.10E, 4acer ba+o de asiento con cola de caballo o matico y malva durante K? minutos. ;omar mate con cola de caballo y lina*a. Evitar el ajo, locote, pimienta, t y alcohol. M1T.3E, $ .rina escasa y oscura, sudor y mal olor en los pies, dolor en los ri+ones (cintura). ;omar c"scara de la papa J ta*as al dia. ;ambin planta diurticas, pelo de choclo, cola de caballo, lina*a, rama, cebada. 0ormir en cama dura y evitar la sal, el alcohol, los condimentos picantes y el uso de tacos altos. L.<9M1CE, b :2,!3., ;omar ju o de yerba buena C lue o de dos horas tmese al %n pur ante para expulsar a las lombrices ya muertos. ,i se rasca con frecuencia el ano, apliquese un enema de ajos con leche antes de dormir. 4acer hervir la ropa de cama. :!,E, 13;E,;13!LE, ;omar infusin de menta, anis, hinojo, man*anilla o romero C pero sin a*%car, D o J ta*as al dia. 3EMG1., Exseciva emotividad, dolores de cabe*a, jaquecas, neuraftenia, etc. ;omar infusin de flores de naranjo (a*ahar), tilo o man*anilla C o el cocimiento de la valeriana C D veces al dia. (2sar una cucharadita por vaso de a ua). 13,.<1. 3o pueden dormir normalmente, pasan la noche en desvelo. Como tiene varias causas, tratar las mismas convenientemente. !yudan los ba+os calientes antes de acostarse, colocar un ramo de flores de man*anilla debajo de la funda de la almohada. Evitar el caf y la comida antes de dormir. #ME,1.3 !L;! Consumir ajos crudos en ensaladas con apio, perejil, etc. <achacado a re ar al caldo o tomar por trocitos con a ua de cola de caballo, milenrama, o espino blanco. Evitar el alcohol, el tabaco y la sal. C.M!_.3 4acer infusin con una cucharada de la flor de clavel por ta*a de a ua, se puede mesclar con miel de abeja, tomar tres ta*as al dia. L.<9M1_ C4!M01!, En un litro de a ua se a re a un pu+ado de ruda, de flor de mamn, de Ra^are, un pu+ado de c"scara de naranja, de RapiiRati, de menta^i, de yerba buena. 4ervir hasta la mitad, lue o sacar y filtrar bien C a re ar KA? r. de miel de abeja. ,e vuelve a hervir 5 minuto. ;omar 5 cucharadita a la ma+ana, 5 cucharadita a la ma+ana y a la noche por D dias se uido, lue o suspender por una semana y repetir la curacin. E,CE3C1! 0E !U. Es di estivo, dolor de hueso, reumatismo y para la correcta circulacin. #oner en un frasco P litro de a ua con una libra de ajo. ;omar K? a KA otas despus del almuer*o y la cena.

C1MC2L!C1.3 0E L! ,!3:ME 4acer reposar en un litro de vino, cebolla rallada, dejar reposar durante 5? dias C a re arle 5?? r. miel. ;omar K cucharada rande, despues del almuer*o y cena. C!3CEM 0E 2;EM. - .G!M1. ( o cualquier inflamacin) En P vaso de a ua a re ar 5? otas de popleo. ;omar J veces al dia. .G!M1. 138EC;!0. #reparar un destilado con anchico, doradilla, can oro*a, yerba buena, malva blanca y de castilla, alo, man*anilla, pelo de choclo, cola de caballo, ramilla y cala uala. ;omar 5 cucharada J veces por dia. :!,;M1;1, - !C10E, #reparar un destilado o jarabe de romero, anis, man*anilla, menta, yerba buena, hinojo. ;omar 5 cucharada J veces por dia. #M.#1E0!0E, 0EL #M.#.LE. 9ronquitis, tuberculosis, callosidades, hon os de los pies, inflamaciones de la ar anta, infecciones de la piel, inflamacin de los bronquios, larin e y la mucosa nasal, para las afecciones respiratorias haciendo inhalaciones, es anti ripal, cicatri*ante de heridas, quemaduras de 5 y K rado, antiinflamatorio y anestsico. Contiene adem"s minerales C aluminio, man aneso, bario, calcio, niquel, cromo, silicio, estroncio, cobalto, titanio, vanadio, cobre, *inc, hierro. !,<! - 0.L.ME, 0E :!M:!3;! K Cucharadas de propolina en ayuna y antes de acostarse. #!M! 4EM10!, Limpiar las heridas con jabn, lue o pintar con propolina C hasta curarse #!M! :M1#E - ME,8M1!0., <esclar propolina con con ju o de limn. ;omar K veces al dia. 0.L.M 0E <2EL!, - 01E3;E Cubrir el a ujero del diente con propolina. E,CE3C1! #!M! #ME,1.3 !L;! P Litro ca+a blanca, 5 pu+o san ria, pitan a, mora C dejar reposar AK horas. ;omar P vaso de a ua K veces al dia con 5? otas. E,CE3C1! C.3;M! #!MH213,.3 5 #u+o de hojas y frutas de Ra^i Ry ua (peine de mono) en P litro de alcohol o ca+a blanca C dejar reposar durante AK horas y lue o tomar 5? otas en P vaso de a ua, K veces al dia. !3;1C.3CE#;1G., <etodo ritmico $ Empe*ando desde el primer dia de la menstruacin contar > dias, estos son los dias estriles o libres de embara*o C el dia @ es dudoso, el dia 5? hasta el 56 son fecundos, puede quedar embara*ada C el 5> y 5@ son dudosos C el K? al K> nuevamente estriles. Lavados va inales $ 0isulvase en un litro de a ua dos cucharadas de sal o el ju o de dos limones. 2na ve* finali*ado el acto sexual y antes de 5? minutos apliquese un lavado va inal empleando una bombilla de jebe y una c"nula lar a. ;ambin se puede utili*ar dos cucharadas de vina re o de alhumbre por litro de a ua. 9M.3C.3E2<.31! #icar peda*os de alo de tama+o re ular, hacer hervir en un litro de a ua y tomar una ta*a cada dos horas. #M.,;!;! #icar D pencas de alo con pepa de a uacate fresca y licuar en un litro de leche y se hace hervir con fue o lento C endul*ar con miel de abejas. ;omar un vaso en ayunas y al acostarse hasta que se note la mejoria C tomar como a ua de tiempo del si uiente cocimiento. L., .U., $ Carnosidad, Cataratas, 3ubes, 1nflamacin. El alo abrir por el medio, de ese liquido aplicar una ota por la ma+ana y por la noche, enjua ar la vista con a ua de rosas o man*anilla antes de aplicar el alo. ,e uir durante tres o cuatro meses. M13.3E, / 2LCEM!, / GEU1:! y 4E<.MM!:1! <achacar dos pencas de alo y hervir en un litro de leche. ;omar tres vasos al dia. 138L!<!C1.3 0E 41:!0. - M1T.3E,. ;omar 5? otas de alo por la ma+ana y por la noche durante un mes y medio. ,!M3! Lavar la *ona afectada con a ua tibia y jabn, lue o aplicar una pomada preparada con a*ufre, ajos machacados y vaselina sin olor, dos veces por dia y durante una semana, hervir la ropa interior y de cama. LL!:!, - 4EM10!, #rimero desintoxique la san re tomando diariamente la infusin de orti a o canchala ua con ju o de limn, D o J ta*as al dia. Lavar las heridas con a ua de cola de caballo y lue o cubrirla con hojas molidas de llantn y miel de abejas, sostenindolas con una tela limpia. 0.L.ME, 0E 42E,. b ME2<!;1,<. 0esinflamar los ri+ones. #reparar tintura de ajo con un cuarto de alcohol blanco, media libra de ajo picado C poner en la botella, tapar hermticamente y dejar macerar durante D? dias C despues colar y tomar 5A a K? otas en medio vaso de a ua, por la ma+ana y por la noche. Evitar comer carne, sal, condimentos, tabaco y bebidad alcohlicas. Girtudes <edicinales de la planta de !L.E GEM! (#lanta <ila rosa) KL Mecetas a base de la planta curativa !loe Gera.

8orma de aplicacin de la crema de !loe Gera. 2tili*ar diariamente de la si uiente manera $ <asajear hasta ser absorbido por la piel en los si uientes casos $ !cne / !rru as / !ler ias / <anchas de la piel / Cutis seco y para los manos usar dos veces por dia. La crema de !loe Gera es altamente humectante y nutritiva y proporciona suavidad y tersura en la piel. Crema %e Belle8a !C3E $ 0urante quince dias nada de picantes, chocolates y frituras. !MM2:!, $ 0os veces por dia a la ma+ana y a la noche. <!3C4!, 0E L! #1EL $ 2sar una ve* por dia y a los A minutos pasar la penca de la planta !loe Gera. #!,#!02M!, $ 2tili*ar una ve* por dia. ,e recomienda utili*ar en la forma de aplicacin. #ropiedades curativas del !loe Gera (#enca ,abila / #lanta <ila rosa) Esta planta es muy popular en toda !mrica Latina, en nuestro medio esta planta de jardin de pencas de color verde, ruesa, con espinas en sus bordes, terminan en punta. En los laboratorios se conoce con el nombre de !loe. <uchas son las propiedades curitivas como medicina que se le atribuyen a la #enca ,abila !loe Gera.

EL !E&OLLO El repollo o*e de propiedades alcalini*antes y especialmente rica en vitaminas y sales minerales, por lo que constituye un buen remedio para los desnutridos, anmicos y debilitados en eneral, y por el arsnico que encierra, es recomendable en la tuberculosis. La forma m"s recomendable de comer el repollo, sobre todo cuando se quiere obtener efectos curativos, es en forma de repollo crudo, finamente picado, en ensalada con *umo de limn. El a ua de repollo es excelente para curar enfermedades del estma o, las %lveras internas, las diarreas, hemorroides, alcoholismo C para estos casos se tomar cada hora una cucharada. 2so externo del repollo. Las hojas del repollo trituradas en un mortero, se emplean al exterior, contra las heridas, tumores, %lceras, inflamaciones, ota, reumatismo, etc., en cataplasmas. ;ambin pueden emplearse las hojas cocidas al vapor, para estos mismos propsitos. !plicada en cataplasmas de las hojas de repollo sobre la ar anta, dan muy buenos resultados en casos de afonia, particularmente en los cantantes. El *umo de repollo act%a benficamente fortificando el cuero cabelludo y estimulando el crecimiento del pelo, y para ello se aplicar" fricciones dos veces al dia.

LA COLI,LO! La coliflor es una valiosa verdura alcalina que o*a de propiedadesneutrali*antes de la acide* del estma o, y es de f"cil di estin. La coliflor es un suave laxante ve tal, pues estimula la accin intestinal y por ello es muy recomendable en el estre+imiento. La coliflor encierra una filo/hormona sexual, que es una sustancia muy valiosa en los transtornos de debilidad sexual, y en los casos de esterilidad ori inada por la ausencia de la vitamina E. Uunto con la parte comestible, se utili*ar" tambin sus tiernas hojas verdes, que son muy a radables, para combatir toda clase de anemias.

EL ZA&ALLO El *apallo racias a su reaccin alcalina, es un benfico neutrali*ador de "cidos, adem"s posee cualidades minerali*adoras, diurticas, refrescantes y di estivas. El fruto como emoliente se emplea en cataplasmas contra la inflamaciones cut"neas y quemaduras, para esto se usar" la pulpa cruda. La semillas peladas y tostadas son %tiles como vermifu o C para esto se prepara en forma de bebida o de masa ranulosa diluida en a ua, a la dosis de L? ramos, y se tomar" aceite de ricino antes y despus de haberse in erido este remedio sencillo. ;ambin simplemente se puede comer unas 5K semillas descascaradas y machacadas, como tenifu o, durante D dias consecutivos por las ma+anas. El tallo cercano al fruto, triturado y hervido en un litro de a ua es ma nifico para curar las hemmorroides uterinas, y para ello tomar"n las mujeres varias ta*as durante el dia. Este cocimiento con una cucharada de altramu* molido, es

efica* contra el paludismo, diarreas y disenterias. Las cataplasmas de los peciolos de las hojas fritas en aceite de oliva, son benficas para las neumonias. Las flores li eramente asadas, son eficases contra las inflamaciones de oidos.

EL HABA El haba posee numerosas propiedades medicinales importantes tanto en estado fresca como seca. El cocimiento de las habas es efica* para combatir la formacin de los c"lculos en las vias biliares o urinarias, para la cual se tomar" en ta*as. La infusin de habas tostadas son ma nificas contra la ripe y el asma, para estos casos se beber" en tacitas. #or su contenido en yodo es muy recomendable comer habas verdes para tratar el bocio exoft"lmico. ;ambin las habas son buenas contra la colitis ulcerosa, inflamacin del p"ncreas, cirrosis del hi ado y tuberculosis. La decoccin de las habas es ma nifica para los anmicos y enfermos de los pulmones, asi como para los que sufren de dolores de costado. Las habas tostadas se comen para acrecentar y conservar la memoria, siendo apropiada especialmente para los estudiantes. La harina de la habas sirven para calmar los dolores en las hincha*ones y esta misma en cataplasma con leche, es excelente contra las hincha*ones de los testiculos. !dem"s disuelve los tumores que se presentan en los r anos enitales. ;ambin la harina es ma nifica contra las quemaduras de todo nero y dar" mejores resultados si se me*cla con leche humana, para estos casos se frotar" suavemente las partes afectadas unos 5? minutos y lue o se aplicar" compresas de la misma harina. Esta misma es tambin buena contra las hincha*ones de los se+os, debido a una excesiva secrecin de la leche, para lo que se aplicar" en cataplasma. 0e la harina se prepara ponche que es excelente para la neumonia, tos, resfrios, etc. La c"scara de las habas tostadas, bien molida y cernida es buena para combatir los vmitos de san re, para la cual se administrar" P cucharadita en una ta*a de cocimiento de llantn o en una copa de vino "spero. para des rasar y tonificar el cuero cabelludo, se har" lavados con a ua y polvo de semillas tostadas de habas. Las habas partidas se aplican contra los abscesos dentoalveoleares. La parte interna de las vainas del haba verde se usa con buenos resultados contra los empeines de la cara. 8inalmente, las hojas frescas de las habas molidas con aceite de almendras, se aplican contra las erisipelas, quemaduras y todo nero de inflamaciones.

LA3 ABE9A3 Estos insectos tienen propiedades en la supresin de orina. #ara ello se co er"n tres de estos insectos, se hacen secar y lue o se pulveri*an, ense uida, poniendo los polvos en un poco de vino blanco, se tomar" en cucharadas. EL !_28ME El a*ufre es un ma nifico antiespasmdico y excitativo de las viceras abdominales. 0a excelentes resultados en los casos de hemorroides y contra la ronquera. #ara curar la sarna, se pone 5A ramos de la flor de a*ufre en L? ramos de manteca de cerdo y se le a re a 6 ramos de amoniaco y una cucharada de limn a rio. ,e aplicar" en untura lue o de haberse lavado con jabn ne ro. El humo de a*ufre quemado espanta los animales da+inos y a los murciela os. L! 9EME3UE3! Es muy beneficiosa usada en cataplasma contra los tumores y apostemas, aplicada con aceite de coco. !simismo se le utili*a en las hemorroides. En estos casos se preparar" la si uiente pomada $ 2na berenjena de re ular tama+o cortado en peda*os, se pone al fue o con medio litro de aceite de castilla y un pu+o de recortes de u+as de bestia. ,e har" hervir hasta que se haya consumido la parte acuosa de la fruta, lue o se cuela y asi caliente se incorpora K ramos de cardenillo molido y un pedacite de cera hasta que se forme una pomada. ,e tendr" cuidado en aplicar esta pomada siempre fria y en las almorranas fluentes.

EL BE!!O El berro comido a la hora de cenar y al acostarse beber a ua tibia es un remedio beneficioso contra el estre+imiento. El *umo solo o jarabe, se utili*a para curar el escorbuto. El *umo se dar" todas las ma+anas de J a L on*as. El jarabe se prepara para los ni+os y se le dar" una cucharada por la ma+ana y una cucharada por la noche. El *umo terciado con leche de cabra se tomar" para mejorar las enfermedades del pecho.

EL BA!BA3CO Esta yerba es muy %til contra la sarna, los empeines rebeldes, la ti+a y dem"s enfermedades cut"neas. #ara esto se utili*ar" la yerba machacada y aplicada en fricciones. Contra los clicos, heridas de nervios y diarreas crnicas se usar" la rai* mojada y puesta en infusin por doce horas, en media botella de vino blanco y adem"s una hoja de suelda/ con/suelda. El cocimiento del a ua de barbasco es curativo en los casos de retencin de orina, catarro crnico de la veji a y en los c"lculos y tambin en enjua atorios en los casos de dolor de muelas. 2tili*ada en cataplasma es un ma nifico remedio para tratar los dolores reum"ticos y la ota.

LA CEBA2A El cocimiento de la cebada es refri erante y a+adindole oma ar"bi a y tostada antes, se utili*a contra las diarreas y pujos y otras afecciones en las mucosas "stricas e intestinales.

LA CENIZA La ceni*a ve etal se aplicar" en las heridas leves. En este caso se aplicar" con aceite y miel de ca+a. En las quemaduras, primero se aplicar" aceite y lue o ceni*a bien cernida y se cubrir" con una venda durante D dias.

EL ALGO2ON 0el al odn se utili*an como medios curativos, las semillas, las hojas y flores. En un litro de a ua se emplear"n 5? ramos de semillas de al odn, flores u hojas, en forma de infusin y se tomar"n dos ta*as diariamente contra la disenteria, enfermedades del pecho, pujos, re las retrasadas, irritaciones pulmonares, etc. ;ambin de excelentes resultados aplicando esta infusin en enemas, en los casos de diarreas y hemorra ias. EL 02M!_3. El cocimiento de las hojas del dura*no se aconseja en ba+os calientes contra la par"lisis y la debilidad muscular con temblores, asi como contra los tullimientos. 0e las flores se hace una conserva muy recomendable para pur ar el humor bilioso, contra las afecciones del hi ado y para purificar la san re. Los lavatorios de a ua de co ollo de dura*no se aplican en los herpes y el *umo para combatir la ti+a y las lombrices intestinales.

LA G!AMA La rama tiene propiedades curativas en los casos de enfermedades venreas y de la orina. #ara esto se beber" en abundancia las raices bien lavadas y en cocimiento, pues posee ran eficacio diurtica. La cataplasma de rama mojada se aconseja en los males del ba*o, la infusin de rama en a ua fria durante KJ horas, produce muy buenos resultados en la opresin del pecho y otras enfermedades respiratorios.

EL HINO9O La semilla del hinojo es re ulador estomacal y diurtica. En cocimiento se le utili*ar" tomando bien caliente, contra los ases di estivos y dem"s malestares del estma o por causa de la mala di estin o el frio. El *umo instalado en los oides hace expeler los usanos. #ara las enfermedades de los ojos se aplica en otas de las semillas o de las hojas, tres a cuatro veces al dia.

EL LLAN+EN El llantn es uno de los remedios astrin entes y estomacales m"s recomandados. ,e usar" contra las enfermedades estomacales, intestinales, en las hemorra ias y en la denticin de los ni+os, se beber" en cocimiento fuerte con el *umo. El *umo de las hojas, aplicado con miel rosada en las %lceras de la boca las cura efica*mente. El mismo *umo con a*%car cande o miel de abejas, es muy recomendable en los casos de tuberculosis, diarreas crnicas, disenteria y

pujos. La absorcin del *umo purifica la cabe*a del reuma y las hojas, empapadas en vina re, quitan los dolores reum"ticos. La rai* machacada se unta en las verru as y callitos. Los polvos de llantn (de las hojas) se usan con xito para cicatri*ar las %lceras venreas de las partes enitales o de cualquier otras, despus de lavadas con el cocimiento de las mismas hojas y un poco de a uardiente de ca+a. #ara los ojos y sus males, se tomar" el *umo, me*clado con un poco de almidn y otro de vina, y tambin se hacen aplicaciones en otas cuatro veces al dia.