Fenmenos de Transporte II - Profa. Cintia B.

Gonalves

TRANSFERNCIA DE CALOR EM REGIME TRANSIENTE

Em processos de aquecimento ou resfriamento em equipamentos com operao em batelada, assim como na colocao em marcha ou na parada de equipamentos com operao contnua, a transferncia de calor ocorre em regime transiente Na transferncia de calor em regime transiente, a temperatura muda no s com a posio no interior do corpo, ela tambm muda com o tempo em uma mesma posio; tanto a taxa de transferncia de calor atravs do corpo, como a energia interna do corpo mudam com o tempo. O corpo acumula ou desacumula energia interna. Exemplos: tratamento trmico de enlatados em equipamentos em batelada, aquecimento e resfriamento de equipamentos contnuos.

1 Abordagem: SISTEMAS CONCENTRADOS (SITUAO MAIS SIMPLES) T T (ar quente) Corpo metlico qualquer (elevada condutividade trmica) Resistncia externa transferncia de calor (RE) = Resistncia interna transferncia de calor (RI) = Em geometria: Plana Cilindrica Esfrica
1 h A

Lc k A
Lc = L
Lc = R 2 Lc = R 3

Lc =

volume rea

V A

Quando RI <<<<< RE, pode-se desconsiderar a diferena de temperatura no interior do corpo e admitir que todo ele se aquece (no caso contrrio, resfrie) a uma temperatura uniforme por todo o corpo, a qual muda com o tempo.

Desenvolvimento da equao: Calor transferido para o corpo = Calor acumulado no corpo Taxa de calor transferido Taxa de calor acumulado

q = h. A.(T - T )

q = m.c p .
de

dT dt

t=0 T = T0
RI RE =

t = t1 T = T1
Lc k h Lc = = BIOT 1 h k

t = t2 T = T2
< 0 ,1

h = coeficiente convectivo transporte de calor fluido-corpo

T = temperatura do fluido (constante ao longo do tempo) T(t) = temperatura do corpo (uniforme em todo o corpo, mas varivel com o tempo) t = tempo

A = rea de transferncia de calor (na superfcie do corpo) m = massa do corpo cp = calor especfico do corpo

A aproximao vlida s quando a resistncia interna muito menor que resistncia externa. NO ESQUECER QUE UMA APROXIMAO

h. A.(T - T ) = m.c p .

dT dt
T
o

Condio inicial: p/ t = 0 T=To

t0 =
t

dt =
0

m.c p

dT h. A To (T - T ) .

CONCEITOS IMPORTANTES EM REGIME TRANSIENTE Bi = Nmero de Biot = h.Lc = RI

k RE

m .c p h. A

. - ln (T - T ) T

kcal

t=

- m .c p

T - T . ln T -T h. A o

T - T =e T - To

h. A m .c p

.t

.C [Bi ] = h.mkcal
2 o o

.m

= Adimensional

h.m. C

Fo = Nmero de Fourier = T T
Equao ou perfil de temperatura vlida para qualquer sistema com RI desprezvel

a .t 2 Lc

= Tempo Adimensional

[Fo ] =

m .s s = Adimension al 2 m
k r cp

To t

onde a =

= difusividade trmica

Escrevendo o Perfil de Temperatura em funo de Bi e Fo:

.t m .c T - T =e p T - To

h. A

e sabendo que: m = r .V k a= r .c p
Lc = V A
Lc Lc

A situao descrita anteriormente, de sistemas concentrados, ocorre somente para slidos metlicos (elevada condutividade trmica) com pequena dimenso caracterstica (pequeno raio ou pequena espessura). Tal situao NUNCA OCORRE para slidos alimentcios pois sua condutividade trmica baixa e a resistncia interna NUNCA DESPREZVEL. Mas uma SITUAO SIMILAR pode ocorrer para recipientes contendo alimentos sob forte agitao. Esta a situao de um tacho agitado contendo um fluido alimentcio; considerado como um leito PERFEITAMENTE MISTURADO.. IMPORTANTE: a transferncia de calor no alimento sob agitao ocorre por CONVECO.

.t .t .t - r V c p r c L k L T - T =e =e p c =e c T - To

h. A

a h

Mas

Bi =

h.Lc k

Fo =

a .t 2 Lc

T - T = e - ( Bi Fo ) T - To

Tacho agitado com mistura perfeita, sendo aquecido ou resfriado em regime transiente.
.t m .c T - T =e p T - To U .A

Exerccio de aplicao 1 Determinar a reposta de temperatura de um fio de cobre de 0,8 mm de dimetro a T0 = 150 C quando imerso subitamente em: a) gua (h = 70 kcal/h.m2.C) a 40 C b) Ar (h = 10 kcal/h.m2.C) a 40 C Dados: kcobre = 322 kcal/h.m.C cp cobre = 0,091 kcal/kg.C r = 8975 kg/m3

U = coeficiente global de transferncia de calor entre alimento sob agitao e o meio de aquecimento (ou resfriamento) A = rea de transferncia de calor m = massa do alimento no tacho = ralimento.Valimento cp = calor especfico do alimento T = temperatura do meio de aquecimento ou resfriamento T = temperatura do alimento ao longo do tempo

2 Abordagem: RESISTNCIA INTERNA NO DESPREZVEL (CASO MAIS COMUM E MAIS COMPLICADO) 2A) Transferncia de calor em regime transiente em placa plana infinita de espessura 2L
-L 2L +L T T

T(x,t) = temperatura do corpo ao longo do processo, varia com o tempo e a posio considerada T(L,t) = temperatura na superfcie do corpo (posies +L e L), varia com o tempo q(t) = taxa de calor transferido, varia com o tempo h = coeficiente convectivo de T.C., considerado constante ao longo de todo o processo

T0

T0

t=0

t = t1

t = t2

t = t3

t = t4

T0 = temperatura inicial do corpo, considerada uniforme T = temperatura do fluido que envolve o corpo, considerada constante ao longo de todo o processo q(t ) =h. A.[ T(L, t) - T ]

A = rea de T.C, rea da superfcie do slido atravs da qual se estabelece o contato trmico com o fluido; esta rea suposta constante ao longo de todo o processo (o slido NO se contrai ou encolhe durante o processo)

2a Lei de Fourier:
2T 2T 2T T = a . x 2 + y 2 + z 2 t

Condies iniciais e de contorno da equao: 1. t = 0 T=To , -L x L Equao que comanda a transferncia de calor em regime transiente nessas condies
k m ; [a ] = r .c p s
2

2. t = 3. x = 0 4. x = L

T=T , -L x L
T = 0, "t x x =0
T k A = h A (T x x = L
x= L

Simetria do perfil de temperatura

- T )

Conveco na interface

a = difusividade trmica =
2T =0 y 2 2T =0 z 2

Integrao da equao por separao de variveis:

T 2T = a. 2 t x
T - T 2.sen(ln .Lc ) 2 = . exp - ln .a .t . cos(ln .x ) To - T n =1 Lc .ln + sen(ln .Lc ). cos( ln .Lc )

No h T.C nas direes y e z

Onde os valores de l (l1, l2, , ln) so as n razes da equao.

Usando ainda os seguintes adimensionais:

X= x r ou = Adimensional de posio no corpo slido L R

Fo =

a .t = Fourier = tempo adimensional L2 c

Obtm-se: T - T 2.sen(ln .Lc ) 2 2 = . exp - ln .Lc .Fo . cos(ln .Lc . X ) To - T n =1 ln .L + sen(ln .Lc ). cos(ln .Lc )

Bi

Fourier
T - T = funo(Bi, Fo, X) To - T

Adimensional de posio

o=

a .t

L2

Equao colocada na forma grfica, CARTAS DE HEISLER

Temperatura do plano mdio, para uma placa plana infinita, de espessura 2L

x
T ( x , t ) - T T ( 0 , t ) - T

Q Q0

Bi =

F o Bi
1

Bi

Temperatura como uma funo da temperatura do centro, para uma placa plana infinita, de espessura 2L

Perda de calor adimensional Q/Q0, para uma placa plana infinita, de espessura 2L, com o tempo

T ( r , t ) - T T ( 0 , t ) - T

Bi

o=

a .t

R2
1 Bi

Temperatura do plano mdio, para um cilindro infinito, de raio R

Temperatura como uma funo da temperatura do eixo, para um cilindro infinito, de raio R

Q Q0
Bi =

Bi

F o Bi

Perda de calor adimensional Q/Q0, para um cilindro infinito, de raio R

o=

a .t

R2

Temperatura do plano mdio, para uma esfera, de raio R

T ( r , t ) - T T ( 0 , t ) - T

Q Q0

Bi =

F o Bi

Bi

Perda de calor adimensional Q/Q0, para uma esfera, de raio R

Temperatura como uma funo da temperatura do eixo, para uma esfera de raio R

Exerccio de aplicao 2
Um cilindro longo (L = 2 m) de ao (k=40 W/m.K, a=110-5 m2/s, r=7854 kg/m3, cp=434 J/kg.K) com 0,2 m de dimetro e temperatura inicial de 400 C, subitamente imerso em gua a 50 C. Se o coeficiente convectivo igual a 200 W/m2.K, aps 20 minutos, calcule: (a) a temperatura no centro do cilindro, (b) a temperatura na superfcie do cilindro, (c ) o calor transferido para a gua.

Uma placa longa de carne ao (k=0,499 W/m.K, r=1073 kg/m3, cp=3480 J/kg.K) com 0,203 m de espessura e temperatura inicial de 37,8 C resfriada com ar a 1,7 C e coeficiente convectivo igual a 39,7 W/m2 K. Determine o tempo necessrio para que o centro da placa atinja 10 C.

Exerccio de aplicao 3

Exerccio de aplicao 4
No preparo de uma festa, a anfitri deseja resfriar bebidas enlatadas (k=0,497 kcal/h.m.C, a=0,49710-3 m2/h, r=1000 kg/m3, cp=1 kcal/kg.C) de 18 at 1,5 C. A temperatura do congelador de -18C e o coeficiente convectivo igual a 2,8410-3 W/cm2 C. As latas possuem dimetro igual a 6 cm. Determine o tempo aproximado de resfriamento.

Exerccio de aplicao 5
Uma maa (k=0,355 W/m.C, r=820 kg/m3, cp=3600 J/kg.C) com 6 cm de dimetro inicialmente a 15 C resfriada com gua a 2 C e coeficiente convectivo igual a 50W/cm2 C. Determine o tempo necessrio para que o centro da maa atinja 3C.

Cilindro curto de dimetro 2R e comprimento 2Z

T - T T - T T - T = curto To - T cilindro infinito placa de To - T cilindro To - T espessura 2 R2 Z 2R 2Z

Corpos bi- e tridimensionais

Barra infinita de espessura 2L e largura 2W Exerccio de aplicao 6

T - T T - T T - T = T T barra T T placa o 2 L2W o 2 L To - T placa 2W

Um assado de forma cilndrica (10 x 20 cm) com 2,3 kg, inicialmente a 20 C, colocado em um forno a 180 C e coeficiente convectivo igual a 14 W/cm2 C. Determine o tempo necessrio para que o centro do assado atinja 90 C. Propriedades do assado: k=0,649 kcal/h.m.C, a=1,57610-7 m2/s, r=985,7 kg/m3, cp=4,179 kJ/kg.C

Paraleleppedo de espessura 2L, largura 2W e comprimento 2Z

T - T T - T T - T T - T = T -T T -T T -T pedo o placa To - T placa o paralelep o placa 2 L2W 2 Z 2L 2W 2Z