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Amaro Prez Karla Emily MGAS-203 12. Cuando compre productos fuente de carbohidratos prefiera aquellos que contienen entre 3 a 5 gramos de fibra por porcin. Se debe aumentar el consumo de agua cuando se aumenta el consumo de fibra para que haya una buena digestin. 13. Leche y yogurt descremados: son buena fuente de calcio, potasio, por lo que mejoran la circulacin y el flujo arterial. Es preferible elegir descremados porque contienen menor cantidad de caloras, grasa saturada y colesterol. Adems son buena fuente de protena, por lo que ayuda a mantener y aumentar la masa muscular. De los 90 elementos naturales, 26 son conocidos como esenciales para la vida animal. Once son los llamados elementos mayores por su importancia relativa en la composicin del cuerpo humano. Oxigeno Carbono Hidrogeno Nitrgeno Potasio Sodio Calcio Sulfato Cloro Magnesio
Necesidades de energa
La cantidad de energa que aportan los alimentos se mide en Kilocalora. Las necesidades energticas se cubren fundamentalmente a travs de los hidratos de carbono y de los lpidos o grasas. Las necesidades energticas de cada uno dependen del consumo diario de energa. Este gasto tiene dos componentes: La energa que se gasta para mantener las funciones bsicas como la respiracin o el bombeo del corazn. Es la energa basal. La energa que se consume por la actividad fsica Cada grupo de nutrientes energticos -glcidos, lpidos o protenas- tiene un valor calrico diferente y ms o menos uniforme en cada grupo. Para facilitar los clculos del valor energtico de los alimentos se toman unos valores estndar para cada grupo: un gramo de glcidos o de protenas libera al quemarse unas cuatro caloras, mientras que un gramo de grasa produce nueve. De ah que los alimentos ricos en grasa tengan un contenido energtico mucho mayor que los formados por glcidos o protenas.
http://www.binasss.sa.cr/revistas/rccm/v6n4/art13.pdf http://www.saborysalud.com/content/articles/617/1/Los-6-super-alimentos-para-la-salud-delhombre/Page1.pdf.