Bajar de peso con una dieta vegetariana

Segn las prestigosas asociaciones americana y canadiense de diettica, los vegetarianos, en referencia al resto de la poblacin, muestran una incidencia notablemente menor de sobrepeso y obesidad.
Segn las prestigosas asociaciones americana y canadiense de diettica, los vegetarianos, en referencia al resto de la poblacin, muestran una incidencia notablemente menor de sobrepeso y obesidad. Se puede consultar el documento en que lo afirman aqu. En cualquier caso, si quieres conseguir una disminucin de peso siguiendo una dieta vegetariana, te pueden ser tiles los consejos que se enumeran a continuacin: En primer lugar, lete esta respuesta a una consulta sobre el peso correcto. Es crucial saber si nuestro peso est o no dentro de los l!mites de la normalidad. En segundo lugar, y si realmente tu peso est por encima de lo recomendado, es importante marcarse un objetivo a corto pla"o que ser!a intentar disminuir de peso con una media de entre medio y un #ilo por semana. $ s importante que tus % bitos alimentarios, lo ser n tus % bitos de ejercicio f!sico. &a clave de una prdida de peso mantenible a largo pla"o radica en el %ec%o de no perder masa muscular, que es el 'motor' en que se queman las calor!as. Si reali"as una dieta e(cesivamente restrictiva perder s muc%a masa muscular y recuperar s r pidamente el peso perdido. )eali"ar una dieta de adelga"amiento, por otra parte, es un proceso m s o menos largo que requiere un cambio de % bitos y costumbres que luego deberemos mantener. Es decir, %ay que ser paciente y constante pero los resultados ser n muy gratificantes tanto a nivel ps!quico como f!sico. *simismo, la dieta de adelga"amiento debe garanti"ar una leve reduccin del aporte calrico, una correcta alimentacin y una modificacin definitiva de los % bitos alimentarios para evitar el famoso efecto +rebote,. Es recomendable, en cualquier caso: )eali"ar entre - . comidas al d!a: desayuno, media/ma0ana, comida, merienda y cena. Es muy importante no saltarse ninguna para no sentir ansiedad y evitar, as!, picar entre %oras de forma indiscriminada. 1omer despacio y masticar bien los alimentos. Beber abundante agua pero sin for"ar al organismo. Se recomienda beber 2.. litros de agua al d!a entre comidas. 3ambin puede tomarse en forma de infusiones o caldos. 4sar sal yodada pero sin abusar. 5ntentar sustituirla o combinarla con otro tipo de condimentos 6limn, ajo, vinagre, granos de mosta"a, pimentn, pimienta, organo, perejil, y7o cualquier tipo de %ierba arom tica8. Sustituir los alimentos refinados por integrales 6pan integral, pasta integral, arro" integral98. Evitar o disminuir la ingesta de: 2. *"cares y alimentos a"ucarados 6a"car, miel, pasteles, postres preparados, %elados, natillas,B:&&E);*, frutas en alm!bar, mermeladas con a"cares a0adidos...8. En caso de no poder acostumbrarse al sabor natural de los alimentos es preferible usar edulcorantes artificiales, aunque sin abusar de ellos. <. =rasas y aceites. Evita el uso de mantequilla y margarinas. 5ntenta usar, tanto para ali0ar como para cocinar, un m!nimo de < cuc%aradas soperas al d!a de aceite de oliva virgen de primera presin en fr!o. 6*provec%o para recordarte que tambin es recomendable el consumo de 2 cuc%arada de postre de aceite de lino crudo al d!a para cubrir las necesidades de cidos grasos omega >.8. >. 1occiones grasientas y muy calricas: fritos, rebo"ados... &as cocciones m s adecuadas son: %ervidos, al vapor, al %orno, a la planc%a, salteados, en su jugo, al microondas y papillote 6envuelto en papel de aluminio y al %orno %asta que se %inc%a8. -. Bebidas alco%licas, "umos envasados y bebidas refrescantes a"ucaradas. En ocasiones especiales opta por "umos naturales, bebidas de tipo lig%t o alco%ol de muy baja graduacin.

Mara Teresa Comas y Julio Basulto

.. ?roductos l cteos enteros 6lec%e, quesos, yogures, postres l cteos8: es preferible optar por alternativas de origen vegetal o usarlos desnatados. @. Aumos de fruta. :tros consejos: / 5ntenta tomar fruta de postre y que sea c!trica 6naranja, #iBi, pomelo, mandarina, fresas,...8 para asegurar la absorcin del %ierro presente en tu men. / 5ntenta no repetir plato.

/ Si notas que tienes muc%a ansiedad toma una infusin o adelanta la %ora de comer para evitar picar. / Esta respuesta a una consulta similar puede servirte de ayuda. / &ete este apartado o este otro en referencia a la vitamina B2<. &os vegetarianos debemos estar muy bien de salud en cualquier etapa del ciclo vital. )eali"a ejercicio f!sico diariamente. &as recomendaciones indican que lo deseable es 2 %ora diara, que puede consistir simplemente en caminar a paso vivo. Ejemplo de distribucin diaria:

Desayuno:
2 vaso de batido de soja enriquecido con calcio y vitamina B2< o 2 pie"a de fruta < tostadas de pan integral o bocadillo peque0o 6apro(imadamente -Cg8 o cereales de desayuno sin a"car a0adido 6 apro(imadamente >Cg8 o muesli Media maana: 2 pu0ado de frutos secos 6almendras, nueces, avellanas...8 2 pie"a de fruta 62 man"ana 2 pera 2 melocotn < tajadas de meln < tajadas de sand!a < albaricoques < ciruelas 2 pl tano...8 Comida: Ensalada variada en cantidad libre: lec%uga, "ana%oria, tomate, cannigos, cebolla, pepino, pimiento, endibias, palmito, apio, calaba"a, escarola, esp rragos, r banos... 2 plato de pasta integral, arro" integral, cuscus integral, quinoa, patata, legumbres, carnita, tofu o seitan 6Se puede comer solo o cocinado con verduras o me"clado con la ensalada %aciendo un plato nico8 Druta c!trica 6< rodajas de pi0a < #iBis < mandarinas 2 naranja 2 ta"n de fresas8 Merienda: 2 yogur de soja 2 vaso de batido de soja enriquecido con calcio y B2< 2 pie"a de fruta un pu0ado de frutos secos Cena (ligera): sopa de verduras con pasta fina o ensalada con nueces o pur de verduras o verduras al vapor o %amburguesa vegetal con pimientos asados o ensalada con tofu o setas a la planc%a con tomate ali0ado ... Druta c!trica 62 pie"a8