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De acordo com a American Society of Heating, Refrigeration and Air Conditioning Engineers (ASHRAE), no clculo da carga trmica para cmaras de estocagem de alimentos so considerados os seguintes fatores: transmisso de calor por superfcies, calor que o alimento deve perder para atingir a temperatura desejada, calor interno referente a pessoas, lmpadas e equipamentos, infiltraes de ar, calor de degelo, calor de moto-ventiladores e tempo previsto de funcionamento, alm do coeficiente de segurana. O calor sensvel ganho atravs das paredes, piso e teto calculado a regime permanente como:
onde q1 = calor ganho por infiltrao pelas superfcies, em W; U = coeficiente global de transferncia de calor, em W/m2K; A = superfcie de troca de calor, em m; diferena entre a temperatura externa e a temperatura interna do ar, em C. Para o resfriamento do produto da temperatura inicial at a temperatura desejada de armazenagem. O calor a ser retirado pode ser calculado da seguinte maneira: ( ) T =
onde q2= calor a ser retirado do produto, em W; m = vazo mssica de produto, em kg/s; hf = entalpia do produto a sua temperatura final, em kJ/kg; h i = entalpia do produto a sua temperatura inicial, em kJ/kg. Internamente, o calor gerado por equipamentos e pessoas deve ser considerado. Geralmente os equipamentos utilizados no interior de uma cmara so motores, lmpadas ou outros equipamentos eltricos. O calor gerado por uma pessoa trabalhando em uma cmara pode ser aproximado por:
onde qp = calor gerado por uma pessoa, em um perodo de 24 horas, em W; T = temperatura interna, em C. Devido diferena entre a densidade do ar interno e do ar externo, existe um ganho de calor devido infiltrao por aberturas, como portas ou portinholas. Segundo a ASHRAE, a velocidade do ar por uma porta ir variar de 0,3 at 1,5 m/s,
dependendo das dimenses da porta e da diferena entre a presso atmosfrica e a presso interna.
= massa especfica do ar
refrigerado, em kg/m; A = rea da abertura, em m; uar = velocidade mdia do ar, em m/s; = diferena de entalpia entre o ar interno e o ar externo, em kJ/kg.
Metodologia Para este projeto, a rea foi de 3 metros por 6 metros. A altura ser de 3,5 metros. As paredes sero de tijolos com 100 mm de espessura.
Figura 1 Clculo da carga trmica de para uma residncia em Governador Valadares (T = 30~40C).
Para calcular a carga trmica de um ar-condicionado a ser instalado numa casa com alta incidncia de sol ou em um apartamento de cobertura, deve-se considerar 800 BTUs por metro quadrado. J as com baixa incidncia de sol, 600 BTUs. A carga trmica ser calculada da seguinte forma: [(medida do cmodo) x N BTUs] + [(600 BTUs/h x nmero de pessoas extra)] = carga trmica ideal.
Assim: Considerando a regio de Governado Valadares com bastante insolao foi admitido as seguintes especificaes: As paredes externas so de cor clara; As paredes externas e internas so compostas por tijolos macios (20x10x6cm); As janelas so de vidros; A temperatura externa de 31C; A temperatura interna de 24C; As pessoas presentes no ambiente desenvolvem pouca ou nenhuma atividade fsica; As lmpadas so incandescentes.
PAREDES
A (m)
1 2 3 4 JANELA FRENTE
A (m) 13,42 6
T (C)
Pessoas: Quantidade 5 Calor sensvel 310 Calor latente 190,5 Q=calor total 500,5
Iluminao: Tipo Incandes. Fator 0,86 Watts Total 337,6 Carga Trm. 290,336 rea (m) 21,1 Pot. (W) 16