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Análisis FODA de la Panadería CASAPAN

Curso: Diagnostico Empresarial Docente: Ing. Carlos Benavides Palomino Alumnos: Mariluz Stefany Pinedo Escalante Melvin Bellido Ramos Fiorella Andrea Valdeiglesias Porras Kevin Pavel Navarrete Chani Miguel Ricardo Villa Del Castillo SEMESTRE 2013 - II

siendo este el principal mercado de la empresa. con un servicio de excelencia.A. es una organización privada cuyo objetivo principal es fabricar y comercializar bienes de primera necesidad orientada el 95% de su producción al consumidor final.PANIFICADORA “CASAPAN" La empresa Panificadora CASAPAN S. será una empresa altamente competitiva innovadora y sobresaliente en el mercado regional y nacional de panaderías y pastelerías alcanzando un alto nivel de desarrollo humano y tecnológico para cumplir con su misión. Tener lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio. OBJETIVOS Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable. VISION Panificadora CASPAN S. dar los mejores precios y más adecuados para nuestros productos cada día. así mismo se dedica a la comercialización de mercaderías de terceros. . Dar importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito. ofrecer ayuda y aconsejar a los clientes. La empresa pone especial cuidado en los bienes de consumo puesto que por tratarse de bienes comestibles se preocupa que estos sean elaborados con los mejores insumos del mercado para mantener y mejorar permanentemente la calidad de sus productos. Hacer recomendaciones.A. Elaborar los panes y pasteles llenos de sabores y sensaciones más placenteras para el paladar de nuestros clientes. Mejorar. MISION Llevar al consumidor productos de calidad a un precio accesible. estableciéndonos como la mejor opción en la adquisición de productos de panadería y pastelería en el Cusco.

También existen altos costos de producción y sería mejor contar con proveedores. se encuentran muchas deficiencias. por lo que constantemente.  Personal comprometido con su trabajo. demoras. egresos. etc.  Misión y Objetivos bien definidos para tener mayor clientela. . esto ocasiona retrasos en la producción. entregas de mercadería y gastos en capacitación de personal. ventas. calidad total de insumos y precio en los productos.  Innovación en Tecnología favorable ya que podemos obtener nueva maquinaria en un período de 3 años aprox.  Incremento de instituciones educativas que brindan formación en el área de panadería con muy buenos accesos económicos (ONG).  El personal de la panadería es temporal.nuevos y especializados para el rubro. mercado en crecimiento: expandirse sería una gran ventaja contra sus otros competidores.  La panadería CASAPAN no cuenta con un registro de sus ingresos. compras.  En cuanto a la disposición de planta (tecnología).  Mayor accesibilidad al financiamiento con entidades bancarias para el desarrollo de las PYMES. DEBILIDADES  La empresa no cuenta con un plan de producción.  Variedad.  La empresa tiene un inadecuado manejo de sus desechos.  La empresa no cuenta con la indumentaria de seguridad del personal. ya que el grado de especialización de la mano de obra suele ser alto y también se da buena atención con respeto a los clientes. esto representa muchas pérdidas. por ello producen unas veces más de lo que se vende. necesario en el proceso de producción.  Ubicación del negocio favorable. que ocasionan paros en la producción. y recaudar fondos para nuestra promoción.  Se cuenta con equipos nuevos o semi . OPORTUNIDADES:  Bastante clientela. mermas. solo cuentan con un cuaderno de apuntes en el que la información es precaria. y otras mucho menos de lo demandado.  Economías de escala ya que la producción será equilibrada para no decaer en el balance. el dueño tiene que instruir a nuevas personas.FORTALEZAS:  Recursos humanos bien capacitados. y así llegar a ser líderes de venta de pan.

Por lo tanto los ingresos disminuyen al existir otros panetones más baratos.  Campañas ofrecidas por diferentes entidades estatales y privadas sobre la importancia del pan y sus derivados en la salud de la población.  Ya que la empresa recién inicio el año pasado con una marca de panetones para las épocas de fiestas patrias y navidad. se encuentra otras panaderías ya que está ubicada en el centro de la ciudad.  Mayores posibilidades de exportación.  Competidores con mayor diversidad de productos en el rubro de panificadoras. RANGO DE CALIFICACION: 1 NO AFECTA 2 AFECTA HASTA UN 25% 3 AFECTA HASTA UN 50% 4 AFECTA HASTA 75% 5 AFECTA TOTALMENTE . AMENAZAS:  Gran cantidad de competidores en el mismo rubro.  Acceso a mejor tecnología en la región a costos razonables. incomodando de esta manera al bolsillo de los clientes de la empresa. Desarrollo de zonas urbanas en la región del Cusco.  Amplio mercado consumidor de productos complementarios como postres y tortas promoviendo el desayuno teniendo una gran ventaja contra otros consumidores. próxima a la empresa CASAPAN.  Imagen de la empresa poco publicitada a comparación de la competencia. no puede hacer las mismas ofertas en cuanto a precios que las marcas competencia hacen.  Competidores con mayor acceso a tecnología en el proceso productivo. contando con la maquinaria necesaria para producir.  Incrementos constantes de los precios de los insumos para la preparación de los productos.

mermas. demoras. calidad total de insumos y precio en los productos. altos costos de producción y sería mejor contar con proveedores. entregas de mercadería y gastos en capacitación de personal. esto ocasiona retrasos en la producción.FACTORES INTERNOS FORTALEZAS Recursos humanos bien capacitados Se cuenta con equipos nuevos o semi .nuevos y especializados para el rubro. TOTAL: 3 2 1 4 46 . No cuenta con un registro de sus ingresos. Economías de escala ya que la producción será equilibrada para no decaer en el balance. En cuanto a la disposición de planta (tecnología). Personal comprometido con su trabajo Variedad. egresos. La empresa tiene un inadecuado manejo de sus desechos. que ocasionan paros en la producción. se encuentran muchas deficiencias. No cuenta con la indumentaria de seguridad del personal. CALIFICACIÓN 3 4 5 2 4 3 4 3 3 4 El personal de la panadería es temporal. ventas. Innovación en Tecnología favorable Misión y Objetivos bien definidos para tener mayor clientela DEBILIDADES No cuenta con un plan de producción. compras. solo cuentan con un cuaderno de apuntes en el que la información es precaria. necesario en el proceso de producción. Ubicación del negocio favorable. etc.

tal vez con la misma calidad y menor precio Ingreso de nuevos productos importados. Mayor accesibilidad al financiamiento con entidades bancarias para el desarrollo de las PYMES. Incremento de instituciones educativas que brindan formación en el área de panadería con muy buenos accesos económicos (ONG). Los ingresos disminuyen al haber otros panetones más baratos.FACTORES EXTERNOS OPORTUNIDADES Mercado en crecimiento. Mayores posibilidades de exportación. Desarrollo de zonas urbanas en la región del Cusco CALIFICACIÓN 5 3 3 4 5 Acceso a mejor tecnología en la región a costos razonables. Campañas ofrecidas por diferentes entidades estatales y privadas sobre la importancia del pan y sus derivados en la salud de la población. TOTAL 5 5 1 5 3 48 3 2 4 . contando con la maquinaria necesaria para producir. Amplio mercado consumidor de productos complementarios como postres y tortas promoviendo el desayuno teniendo una gran ventaja contra otros consumidores. Incrementos constantes de precios de los insumos. AMENAZAS Competencia cercana. Otros productos que ingresen al mercado.

ventas. D2: No cuenta con un registro de sus ingresos. F6. O6: Amplio mercado consumidor de productos complementarios como postres y tortas promoviendo el desayuno teniendo una gran ventaja contra otros consumidores. F6: Economías de escala ya que la producción será equilibrada para no decaer en el balance. F6. Aprovechar el personal bien capacitado y el nivel de compromiso para mantener e incrementar clientela. egresos. O6. O2. F1. D2. D2: Para tener una mayor accesibilidad al financiamiento con entidades bancarias se debe implementar un registro de ingresos. F5. D3. compras. se encuentran muchas deficiencias. D1. que ocasionan paros en la producción. La favorable ubicación del negocio y la misión y objetivos claros será de gran ayuda como lugar propicio para campañas ofrecidas por entidades privadas y estatales sobre la importancia del pan y sus derivados en la salud de la población. O2. El personal bien formado. O6. F3. F3: Ubicación del negocio favorable. la calidad total de insumos y el precio de los productos y el contar con los equipos nuevos y semi . compras. D1: Para tener un mercado de crecimiento se debe Implementar un plan de producción. etc. ventas. F2. . F2.D5: El Desarrollo de zonas urbanas en la región y el amplio mercado consumidor de productos complementarios como postres y tortas promoviendo el desayuno teniendo una gran ventaja contra otros consumidores será dado si se implementa la indumentaria de seguridad del personal y un buen manejo de sus desechos. la innovación tecnológica. F1. la calidad total de insumos y el precio permitirá abarcar el amplio mercado consumidor de productos promoviendo su consumo generando así mayores oportunidades de desarrollo de las zonas urbanas en el cusco. O5. O2: Mayor accesibilidad al financiamiento con entidades bancarias O3: Incremento de instituciones educativas que brindan formación en el área de panadería O4: Desarrollo de zonas urbanas en la región O5: Acceso a mejor tecnología en la región a costos razonables. O8. ventas. F4: Personal comprometido con su trabajo F5: Variedad. D4. compras. O7. egresos. los equipos especializados y el personal capacitado gestara mayores posibilidades de exportación. con un registro de ingresos. O8. F7. D4: No cuenta con la indumentaria de seguridad del personal. F4. reducir los costos de producción y contar con proveedores. demoras. F7: Innovación en Tecnología favorable F8: Misión y Objetivos bien definidos para tener mayor clientela Lista de Debilidades D1: No cuenta con un plan de producción. entregas de mercadería y gastos en capacitación de personal. calidad total de insumos y precio en los productos. Esto ocasiona retrasos en la producción. D6: En cuanto a la disposición de planta (tecnología). La variedad. con indumentaria de seguridad del personal y tener un adecuado manejo de desechos. O7: Campañas ofrecidas por diferentes entidades estatales y privadas sobre la importancia del pan O8: Mayores posibilidades de exportación F1. mermas. O1. de igual manera permitirá un mayor desarrollo de zonas urbanas en la región del Cusco. O4. necesario en el proceso de producción. La misión y objetivos bien definidos y la economía de escala o la O1. F8. F5. D4: Para tener mayores posibilidades de exportación se debe contar con un plan de producción. O6. D5: La empresa tiene un inadecuado manejo de sus desechos. la variedad de productos. D3: El personal de la panadería es temporal. Lista de Oportunidades O1: Mercado en crecimiento. O4.La economía de escala. altos costos de producción y sería mejor contar con proveedores.nuevos además de la innovación en tecnología propicia permitirán alcanzar un amplio mercado consumidor de productos como postres y tortas lo cual generaría una mejor ventaja competitiva y también incrementaría las posibilidades de exportación. O8. F7.Factores Internos Factores Externos Lista de Fortalezas F1:Recursos humanos bien capacitados F2: Se cuenta con equipos nuevos o semi nuevos y especializados para el rubro. F8.

egresos. A2: Incrementos constantes de precios de los insumos. F3. A1: El beneficio de una ubicación estratégica. El personal comprometido con su trabajo estará con mayor predisposición para recibir una formación económica. Lista de Amenazas A1: Competencia cercana. A3: La innovación en tecnología. A4: Mejorar el plan de producción para minimizar el impacto del incremento de nuevos competidores. permitirá producir mayor cantidad de productos. O3. D6. . A4: Otros productos que ingresen al mercado. A3: Los ingresos disminuyen al haber otros panetones más baratos. F7. con alta calidad y a menor precio. para buscar reducir los costos y mejorar los precios ya que ingresan otros productos que al mercado. A4: La economía en escala de producción permitirá competir con los nuevos productos. F4.. A5: Llevar un registro de sus ingresos. etc. y una mejor publicidad de nuestra calidad permitirá aminorar la competencia cercana. demoras. tal vez con la misma calidad y menor precio A5: Ingreso de nuevos productos importados. A6: Mejorar las deficiencias. F8. ventas. A4: Buscar la estabilidad del personal de la panadería para que el incremento del costo de insumos no afecte en la misma forma en los costos de producción.producción equilibrada generara mayor accesibilidad al financiamiento con entidades bancarias para ampliar el negocio y para tener mayor acceso a la tecnología con costos razonables. compras. de esta forma se reduce la repercusión del ingreso de productos importados en las ventas. que ocasionan paros en la producción. D2. tal vez con la misma calidad y menor precio D3. D1. mermas.

la innovación tecnológica. O3.15 3 4 0.15 0.45 0. F7. O2.8 0.6 . F1. La misión y objetivos bien definidos y la economía de escala o la producción equilibrada generara mayor accesibilidad al financiamiento con entidades bancarias para ampliar el negocio y para tener mayor acceso a la tecnología con costos razonables. La favorable ubicación del negocio y la misión y objetivos claros será de gran ayuda como lugar propicio para campañas ofrecidas por entidades privadas y estatales sobre la importancia del pan y sus derivados en la salud de la población. F7. de igual manera permitirá un mayor desarrollo de zonas urbanas en la región del Cusco. O6. El personal comprometido con su trabajo estará con mayor predisposición para recibir una formación económica.4 0.2 4 4 0. F8. la variedad de productos. O8. F2. O8. Aprovechar el personal bien capacitado y el nivel de compromiso para mantener e incrementar clientela. El personal bien formado. PESO CALIFICACIÓN PONDERACIÓN 0. F8. los equipos especializados y el personal capacitado gestara mayores posibilidades de exportación. O4.6 0. F4.3 0. F6.1 4 0.1 3 0. F6.45 TOTAL 1.15 3 0. O7. O6. La variedad.nuevos además de la innovación en tecnología propicia permitirán alcanzar un amplio mercado consumidor de productos como postres y tortas lo cual generaría una mejor ventaja competitiva y también incrementaría las posibilidades de exportación.00 3. F2.15 0.La economía de escala. F3. F1. O5. F5. la calidad total de insumos y el precio de los productos y el contar con los equipos nuevos y semi . O1. F4. F5.6 0.Estrategias FODA Maxi-maxi F1. la calidad total de insumos y el precio permitirá abarcar el amplio mercado consumidor de productos promoviendo su consumo generando así mayores oportunidades de desarrollo de las zonas urbanas en el cusco.

20 4 0. A3: La innovación en tecnología.00 3 4 5 1. O8.00 0.25 0. D1: Para tener un mercado de crecimiento se debe Implementar un plan de producción.30 0. O6. compras.maxi O1.2 1. O4.D5: El Desarrollo de zonas urbanas en la región y el amplio mercado consumidor de productos complementarios como postres y tortas promoviendo el desayuno teniendo una gran ventaja contra otros consumidores será dado si se implementa la indumentaria de seguridad del personal y un buen manejo de sus desechos. F7. reducir los costos de producción y contar con proveedores. egresos.80 TOTAL 1. con alta calidad y a menor precio.75 1. permitirá producir mayor cantidad de productos. D1. con indumentaria de seguridad del personal y tener un adecuado manejo de desechos.40 0. A4: La economía en escala de producción permitirá competir con los nuevos productos. con un registro de ingresos.0 3. D2. D4: Para tener mayores posibilidades de exportación se debe contar con un plan de producción. y una mejor publicidad de nuestra calidad permitirá aminorar la competencia cercana.00 4.20 1. F8. D2: Para tener una mayor accesibilidad al financiamiento con entidades bancarias se debe implementar un registro de ingresos. D3. PESO CALIFICACIÓN PONDERACIÓN 0. ventas.40 0.05 . O2. compras. PESO CALIFICACIÓN PONDERACIÓN 0.6 1. A1: El beneficio de una ubicación estratégica.Estrategias FODA Maxi-mini F3. ventas.25 5 3 4 1.5 0. D4.8 TOTAL Estrategias FODA Mini.

tal vez con la misma calidad y menor precio D3.3 0.3 0. PESO CALIFICACIÓN PONDERACIÓN 0.2 1. demoras. mermas. A4: Mejorar el plan de producción para minimizar el impacto del incremento de nuevos competidores. de esta forma se reduce la repercusión del ingreso de productos importados en las ventas.00 4.0 1. ventas. etc. A6: Mejorar las deficiencias. para buscar reducir los costos y mejorar los precios ya que ingresan otros productos que al mercado.0 TOTAL 1.. D2.4 . egresos.2 1. A5: Llevar un registro de sus ingresos.2 0. D6. A4: Buscar la estabilidad del personal de la panadería para que el incremento del costo de insumos no afecte en la misma forma en los costos de producción.Estrategias FODA Mini-mini D1. compras. que ocasionan paros en la producción.2 4 5 4 5 1.