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1. LA MATERIA 2.

1 DEFINICIONES BSICAS
2.1.1. Materia: 2.1.2. Masa: Es todo aquello que tiene masa y ocupa espacio. Es una medida de la cantidad de material que hay en un objeto, es invariable. Se determina con la balanza. La unidad SI fundamental para la masa es el Kg. Fuerza que ejerce la gravedad sobre la masa de un cuerpo. Es variable. (W = m g donde m es la masa y g la aceleracin gravitacional). La unidad fundamental en SI es el Newton. La unidad en el sistema ingls es la libra. Se determina con una bscula. Espacio que ocupa la materia. La unidad en el SI es el metro cbico. Tambin se usa como unidad el litro. Un L = 1 dm3. 1 L = 1000 cm3 Un cm3 = 1 mL. En el laboratorio se determina con la ayuda de un cilindro graduado, o de una pipeta o de una bureta.

2.1.3. Peso:

2.1.4. Volumen:

Instrumentos para medir lquidos

2.1.5.Densidad:

Es una propiedad caracterstica de la materia y se representa con las letras d, D, d y r. Es la cantidad de masa de una sustancia en una unidad de volumen de la sustancia.

densidad
Unidades:

masa Volumen g cm
3


o g mL

m V

Algunos ejemplos: Especie Aire Agua g / cm3 0.0013 1.0 Especie Oro gasolina g / cm3 19.3 0.66 - 0.69

Ejemplo de clculo de densidad: Cul es la densidad de 5.00 mL de suero si tiene una masa de 5.23 g? d = masa / volumen d = 5.23 g / 5.00 mL d = 1.05 g / mL

2.1.6. Gravedad especfica Es la densidad de una sustancia comparada a una sustancia de referencia. No tiene unidades El material de referencia es normalmente el agua a 4 C. Gravedad especfica = densidad de la sustancia/ densidad de referencia 2.1.7. Inercia: Resistencia de un cuerpo a cambiar su movimiento. Para cambiar su movimiento hay que ejercer una fuerza y esa fuerza debe ser mayor mientras la masa sea mayor. Capacidad de hacer trabajo o transferir calor. Se conocen diversas formas como: energa mecnica, elctrica, calorfica. Se puede clasificar en dos tipos principales: cintica y potencial. Todos los procesos qumicos estn acompaados de cambios de energa. La masa y la energa pueden convertirse una en otra. E = mc2. E es la energa en ergio, m = masa en gramos, c = velocidad de la luz = 3 x 1010 cm/s.

2.1.8. Energa:

Los procesos qumicos estn acompaados de cambios de energa. Si en un proceso se absorbe energa del medio circundante el proceso es endotrmico. Si el proceso libera energa hacia el medio el proceso es exotrmico. 2.2. CLASIFICACIN DE LA MATERIA

2.2.1 Sustancia Pura: Se refiere a los elementos y los compuestos Es una forma de materia que tiene composicin constante o definida (en cuanto al tipo y nmero de unidades bsicas presentes) y con propiedades distintivas. Difieren entre s y pueden identificarse por su apariencia, olor, sabor y otras propiedades. Ejemplos: agua, amonaco, azcar, oro, oxgeno. 2.2.1.1. Elemento: Es una sustancia pura que no se puede separar en una sustancia ms simple por medios qumicos. Se compone de un solo tipo de tomos. Se representan por smbolos: Na. K. Li. Fe, Al, Cu, Fe. Au, S, O, etc. De acuerdo a sus propiedades se clasifican en Metales, Metaloides y No Metales. En la Tabla Peridica se encuentran agrupados todos los elementos. Son slidos a temperatura ambiente. Son lustrosos. Elementos que se caracterizan por ser buenos conductores de calor y energa. Son maleables, dctiles, tienen punto de fusin alto, densidad alta, poca tendencia a combinares entre ellos, se combinan fcilmente con no metales. Tienden a perder electrones y convertirse en cationes.

2.2.1.1.1 Metales:

2.2.1.1.2 No Metales: Mal conductor de electricidad y de calor, a temperatura ambiente pueden presentarse en forma lquida, slida o gaseosa. No son lustrosos. Ejemplos carbono, azufre, oxgeno, cloro, nen. 2.2.1.1.3 Metaloide: Elementos que presentan propiedades entre metales y no metales. Boro, silicio, arsnico, antimonio, telurio, polonio. Sustancia pura formada por dos o ms elementos diferentes unidos por una fuerza denominada enlace qumico. Los elementos se encuentran en proporcin de masa definida y fija. Tienen propiedades muy distintas de las sustancias que le dieron origen. Contienen dos o ms clases de tomos. Slo pueden separarse en sus elementos por reacciones qumicas. Se representan por frmulas. H2O, NaCl, CO2 etc.

2.2.2. Compuesto:

2.2.2.1 Compuesto binario: Compuesto formado por dos elementos diferentes. HCl 2.2.2.2 Compuesto ternario: Compuesto formado por tres elementos diferentes. NaOH

2.2.2.3 Grupos funcionales de los compuestos inorgnicos xidos (CO2, CaO), Hidruros (NH3, PH3, CaH2); Hidrxidos ( NaOH, KOH, Ba(OH)2), Hidrcidos (H2S), Oxicido (H2SO4), Sales (NaCl, Na2SO4, NaHSO4 2.2.3.1 Hidratos: Compuestos que tienen un nmero especfico de molculas de agua unidos a ellos. Las molculas de agua se pueden eliminar por calentamiento. Cuando esto ocurre el compuesto resultante se denomina anhidro. Es la combinacin de dos o ms sustancias (elementos o compuestos) en la cual las sustancias conservan sus propiedades caractersticas. No tienen composicin constante. Se puede separar en sus componentes puros por medios fsicos sin cambiar la identidad de dichos componentes. Despus de la separacin no habr ocurrido cambio alguno en la composicin de los componentes de la mezcla.

2.2.3 Mezcla

2.2.3.1. Mezcla homognea (disolucin o solucin) Cuando la composicin de la mezcla es la misma en toda la disolucin. Son homogneas en todos sus puntos. Tambin se llaman soluciones. El tamao de las partculas es pequeo, es el tamao de las molculas, iones o tomos y no se pueden distinguir ni siquiera al microscopio. No presentan el efecto Tyndall. Las partculas estn dispersas en forma homognea unidas parcialmente al solvente, no sedimentan al dejarlas en reposo. Sus componentes estn entre mezclados de manera uniforme al nivel molecular. Las soluciones pueden ser slidas, lquidas o gaseosas. El disolvente es por lo regular es el componente que est presente en mayor cantidad, los dems se llaman solutos. TIPOS DE SOLUCIONES Estado Fsico del soluto Gas Gas Lquido Slido Gas Lquido Slido Estado fsico del solvente Gas Lquido Lquido Lquido Slido Slido Slido Estado fsico de la solucin Gas Lquido Lquido Lquido Slido Slido Slido Ejemplo Aire Gaseosa Alcohol y agua Sal en agua Hidrgeno en Pd Mercurio en plata Aleaciones

2.2.3.2. Mezcla heterognea La composicin no es uniforme. Los componentes individuales permanecen fsicamente separados y distribuidos en forma desigual. Las propiedades y composicin varan de una parte de la mezcla a otra. Dos lquidos inmiscibles (no solubles como el agua y el aceite) entre s forman una mezcla heterognea. El sistema agua con hielo es heterogneo. 2.2.3.2.1. Suspensin: Mezcla heterognea en la cual las partculas de soluto son grandes y precipitan inmediatamente despus de mezclarse con la fase del disolvente. (arena en agua). 2.2.3.2.2. Coloides: Mezclas heterogneas que contienen partculas de soluto (fase dispersa) suspendidas en una fase de disolvente (medio dispersante). Es una mezcla intermedia entre soluciones verdaderas y suspensiones en la cual el tamao de las partculas de la fase dispersa oscila entre 10 y 1,000 Angstrom. Son molculas gigantes o agregados de molculas pequeas cuya precipitacin es despreciable, no pueden separarse por filtracin y no pueden distinguirse del medio dispersante. Se caracterizan por el efecto Tyndall (dispersin de la luz cuando pasa a travs de un coloide); por el movimiento Browniano (cuando se observan el microscopio, las partculas de la fase dispersa aparecen como puntos luminosos en continuo movimiento en lnea recta al azar) y porque tienen gran superficie de contacto con el medio dispersante, se pueden adherir sobre la superficie otras sustancias o partculas especialmente iones.

TIPOS DE COLOIDES Fase Medio dispersa dispersante (soluto) (solvente) Slido Slido Slido Lquido Nombre Ejemplos de coloides

Lquido Lquido Lquido Slido Gas

Lquido Slido Gas Gas Lquido

Gas

Slido

Sol solucin Porcelana, plsticos slida pigmentados Gel Leche de magnesia, pintura, lodo, gelatina, pudines Emulsin Leche, aderezo para ensalada Emulsin Queso, mantequilla, jalea slida Aerosol Neblina Aerosol slido Humo Espuma Espuma de cerveza, espuma de rasurar, crema batida Espuma Piedra pmez, esponja slida

DIFERENCIAS ENTRE LAS MEZCLAS Y LOS COMPUESTOS MEZCLAS Puede constar de varios elementos o compuestos o ambos en composicin variable. COMPUESTOS Dos o ms elementos diferentes en proporcin de masa definida y fija.

COMPOSICIN

SEPARACIN DE LOS COMPONENTES IDENTIFICACIN DE LOS COMPONENTES

Se lleva a cabo por medio Se lleva a cabo solo por fsico o mecnico reaccin qumica. No pierden su identidad Los compuestos no se asemejan a los elementos de los cuales se han separado

2.3 PROPIEDADES DE LA MATERIA 2.3.1 Propiedad fsica: Se puede medir y observar sin que cambie la composicin o identidad de la sustancia. Ejemplo color, olor, densidad, punto de fusin, punto de ebullicin, dureza. magnetismo, elasticidad etc. Las propiedades fsicas varan de una sustancia a otra. 2.3.2. Propiedad Qumica: Estn relacionadas con un cambio en la composicin de la sustancia. Tienen que ver con las reacciones qumicas. Describen la forma en que una sustancia puede cambiar o reaccionar para formar otras sustancias. Ejemplo la inflamabilidad, corrosin. 2.3.3 Propiedad extensiva: Es aquella propiedad cuyo valor medido depende de la cantidad de materia. Los valores de una misma propiedad extensiva se pueden sumar . 2.3.3. Propiedad intensiva Su valor medido no depende de cuanta materia se considere EJEMPLOS DE PROPIEDADES DE ALGUNAS SUSTANCIAS Nombre Hidrgeno Oxgeno Agua Frmula H2 O2 H2O P. ebullicin -253 -297 100 densidad 0.90 1.14 1.00 Otras Inflamable Combustin No inflamable

2.4. CAMBIOS QUE SUFRE LA MATERIA


2.4.1 Cambios Fsicos: Son las transformaciones que la materia puede sufrir que la llevan a cambiar su estado fsico, pero manteniendo su identidad. Solo hay alteracin de la propiedad fsica (cambio de estado, cambio de tamao, cambio de forma, de densidad) slo existe mientras haya una causa que los produce. Por ejemplo el mercurio se dilata si lo calientan. Durante los cambios fsicos la sustancia vara en su apariencia fsica pero no en su composicin. Todos los cambios de estado son cambios fsicos. 2.4.1.1 Estados fsicos de la materia

Las partculas que componen la materia pueden presentarse en cinco formas diferentes, dependiendo de las condiciones de temperatura y presin, llamadas estados fsicos de la materia slido, gas, lquido, plasma y condensado de Bose Einstein. Slido: Existe un equilibrio entre las fuerzas de atraccin y repulsin que los tomos ejercen entre s, por lo que permanecen fuertemente ligados. Son capaces de realizar movimientos de vibracin en torno a posiciones de equilibrio que permanecen fijas. Tienen forma y volumen definido, las partculas estn adheridas rgidamente entre s. Las fuerzas de atraccin entre los tomos son casi nulas. Se mueven con total libertad y llenan en la totalidad el espacio en que estn encerradas, tienen volumen indefinido, carecen de forma, sus partculas se mueven independientemente unas de otras. Poseen energa cintica suficiente para superarlas fuerzas de atraccin que las mantienen unidas. Sus partculas estn lejos entre s, se pueden comprimir hasta un volumen muy pequeo o se pueden expandir. Los tomos carecen de posicin fija y se hallan en constante movimiento. Adoptan la forma del recipiente que los contiene. Pueden moverse libremente, tienen fluidez. Su volumen es definido, se pueden comprimir poco. Gas que se ha calentado hasta una temperatura tan elevada que sus tomos y molculas pierden electrones y se convierten en iones. La concentracin de partculas negativas y positivas es casi idntica, por lo que elctricamente es neutro y buen conductor de la corriente elctrica.

Gases:

Lquidos

Plasma:

Condensado de Bose Einstein Gas que se ha enfriado a una temperatura prxima al cero absoluto. Los tomos pierden energa, se frenan y se unen para dar origen a un super tomo inslito

ESTADOS FSICOS DE LA MATERIA

SLIDO

LQUIDO

GAS

COMPARACIN ENTRE LOS ESTADOS GASEOSO, LQUIDO Y SLIDO Estado Partculas Gaseoso Estn muy separadas. Se mueven a alta velocidad, chocan entre s y con las paredes del recipiente. Lquido Estn empacadas ms cerca unas de otras, se mueven rpidamente, pueden deslizarse unas sobre otras, los lquidos fluyen fcilmente. Slido Estn firmemente sujetas unas a otras, estn fijas. Slo tienen movimiento de vibracin en sus posiciones. Son rgidos. Volumen Indefinido, adopta el volumen del recipiente que lo contiene. Definido Forma Indefinida, adopta la forma del recipiente Que lo contiene. Indefinida, toma la forma de la porcin del recipiente que lo contiene. Compresibilidad Alta, se puede comprimir para ocupar un volumen ms pequeo. Baja

Definido

Definida

Muy baja

EJEMPLOS DE SUSTANCIAS SLIDAS, LQUIDAS Y GASEOSAS A 25C Y 1 ATMOSFERA DE PRESIN

SLIDOS Aluminio Cobre Oro Sal Azufre

LQUIDOS Alcohol Mercurio Agua Octano Benceno

GASES Acetileno Aire Butano Cloro Helio Oxgeno Dixido de azufre

Una sustancia puede pasar de un estado fsico a otro al cambiar las condiciones en las que se encuentra.
Temperatura de Ebullicin: Temperatura a la cual un lquido se convierte en vapor. Temperatura de Fusin: Temperatura a la cual un slido se convierte en lquido.

2.4.2 Cambio qumico: Llamados tambin reacciones qumicas, una sustancia se transforma en una sustancia qumicamente distinta, con propiedades y composicin diferentes al material original. Ellos persisten aunque cese la causa que lo produce. Un cambio qumico puede estar acompaado de un cambio fsico. Ejemplo: La combustin de la madera La madera se quema (combustin)

Reactivos

Productos

EJEMPLOS DE CMBIOS FSICOS Y QUMICOS EJEMPLO CAMBIO OBSERVACIN Oxidacin de hierro Qumico El metal se transforma en xido de color caf rojizo Ebullicin de agua Fsico El lquido se transforma en vapor Combustin de azufre Qumico El azufre slido se transforma en dixido de azufre gaseoso irritante Aserradero de madera Fsico Fragmentos de madera, polvo o aserrn Se calienta el vidrio Fsico Vidrio slido se deforma Combustin de la gasolina Qumico Gasolina lquida se transforma en CO, CO2 y H2O Mtodos Fsicos de separacin de mezclas: Destilacin, Evaporacin, Cristalizacin, Decantacin, filtracin, Magnetismo y otros. Filtracin El procedimiento de Filtracin consiste en retener partculas slidas por medio de una barrera, la cual puede consistir de mallas, fibras, material poroso o un relleno slido. Decantacin El procedimiento de Decantacin consiste en separar componentes que contienen diferentes fases (por ejemplo, 2 lquidos que no se mezclan, slido y lquido, etc.) siempre y cuando exista una diferencia significativa entre las densidades de las fases.

La Separacin se efecta vertiendo la fase superior (menos densa) o la inferior (ms densa).

Evaporacin El procedimiento de Evaporacin consiste en separar los componentes ms voltiles exponiendo una gran superficie de la mezcla. El aplicar calor y una corriente de aire seco acelera el proceso Cristalizacin Una Solucin consta de dos componentes: El Disolvente y el Soluto. Las Soluciones pueden ser No-Saturadas, Saturadas y Sobre-Saturadas . Las Soluciones No-Saturadas tienen una concentracin de soluto menor que las soluciones saturadas, y stas a su vez tienen una concentracin de soluto menor que una solucin sobresaturada. Por ejemplo: Supngase que se agregan unos cuantos cristales de Sal Comn a un Vaso de Agua. Esta ser una Solucin No-Saturada. Si se sigue aadiendo Sal con agitacin se llegar hasta un punto en el cual los cristales ya no se disuelven. Esta ser una Solucin Sobre-Saturada. Si esta solucin se deja reposar y se remueven los cristales que no se disolvieron, se obtendr una Solucin Saturada que contendr la cantidad mxima de soluto que se puede disolver a la temperatura actual que llamaremos inicial. Si enfriamos la solucin Saturada, con el tiempo se formarn cristales de Sal, esto se debe a que la solubilidad de la Sal en el Agua depende de la Temperatura y lo que fue una solucin saturada a la temperatura inicial es ahora una solucin sobre-saturada a la temperatura final. Es importante recalcar que una solucin sobresaturada es un sistema meta estable y que tender a estabilizarse, mientras que una solucin saturada es un sistema estable. Para efectuar la Cristalizacin de un Slido hay que partir de una Solucin Sobre-Saturada. Existen varias formas de Sobre-Saturar una Solucin, una de ellas es el enfriamiento de la solucin, otra consiste en eliminar parte del Disolvente (Por ejemplo: por evaporacin) a fin de aumentar la concentracin del soluto, otra forma consiste en aadir un tercer componente que tenga una mayor solubilidad que el componente que se desea cristalizar. La rapidez del Enfriamiento definir el tamao de los cristales resultantes. Un enfriamiento rpido producir cristales pequeos, mientras que un enfriamiento lento producir cristales grandes. Para acelerar la Cristalizacin puede hacerse una siembra raspando las paredes del recipiente

Sublimacin La Sublimacin aprovecha la propiedad de algunos compuestos de cambiar del estado slido al estado vapor sin pasar por el estado lquido. Por ejemplo, el I2 y el CO2 (hielo seco) poseen esta propiedad a presin atmosfrica Destilacin Este mtodo consiste en separar los componentes de las mezclas basndose en las diferencias en los puntos de ebullicin de dichos componentes. Cabe mencionar que un compuesto de punto de ebullicin bajo se considera voltil en relacin con los otros componentes de puntos de ebullicin mayor. Los compuestos con una presin de vapor baja tendrn puntos de ebullicin altos y los que tengan una presin de vapor alta tendrn puntos de ebullicin bajos. En muchos casos al tratar de separar un componente de la mezcla por destilacin en la fase gas se forma una especie de asociacin entre las molculas llamada azetropo el cual puede presentar un cambio en el punto de ebullicin al realizar la destilacin. Por ejemplo, para determinar humedad (% de agua) en residuos slidos se puede hacer uso de una destilacin del azetropo agua-tolueno. Se agrega una cantidad de tolueno al slido pulverizado y se destila, se colecta el destilado en una trampa (Dean-Stark) y al enfriarse se puede medir la cantidad de agua que queda en el fondo de la trampa (El tolueno es menos denso que el agua y es insoluble en sta). Los tipos de Destilacin ms comunes son: La Destilacin Simple, Destilacin Fraccionada y la Destilacin por Arrastre con Vapor. En la Destilacin Simple, El proceso se lleva a cabo por medio se una sola etapa, es decir, que se evapora el lquido de punto de ebullicin ms bajo (mayor presin de vapor) y se condensa por medio de un refrigerante En la Destilacin fraccionada el proceso se realiza en multi-etapas por medio de una columna de destilacin en la cual, se llevan a cabo continuamente numerosas evaporaciones y condensaciones. Al ir avanzando a lo largo de la columna, la composicin del vapor es ms concentrada en el componente ms voltil y la concentracin del lquido que condensa es ms rica en el componente menos voltil. Cabe mencionar que este tipo de destilacin es mucho ms eficiente que una destilacin simple y que mientras ms etapas involucre, mejor separacin se obtiene de los componentes. . En la Destilacin por Arrastre con Vapor se hace pasar una corriente de vapor a travs de la mezcla de reaccin y los componentes que son solubles en el vapor son separados. Entre las sustancias que se pueden separar por esta tcnica se pueden citar los Aceites Esenciales.

Por ejemplo, para determinar humedad (% de agua) en residuos slidos se puede hacer uso de una destilacin del azetropo agua-tolueno. Se agrega una cantidad de tolueno al slido pulverizado y se destila, se colecta el destilado en una trampa (Dean-Stark) y al enfriarse se puede medir la cantidad de agua que queda en el fondo de la trampa (El tolueno es menos denso que el agua y es insoluble en sta). Los tipos de Destilacin ms comunes son: La Destilacin Simple, Destilacin Fraccionada y la Destilacin por Arrastre con Vapor. En la Destilacin Simple, El proceso se lleva a cabo por medio se una sola etapa, es decir, que se evapora el lquido de punto de ebullicin ms bajo (mayor presin de vapor) y se condensa por medio de un refrigerante

tomo: Las partculas ms pequeas de un elemento qumico que conservan su identidad qumica. Molcula: Es un agregado de dos o ms tomos en un arreglo definido, que se mantienen unidos por fuerzas qumicas llamadas enlaces qumicos. Una molcula puede contener varios tomos de un mismo elemento o tomos de elementos diferentes, en proporciones definidas. Una molcula no siempre es un Compuesto. Las molculas diatmicas contienen dos tomos, las molculas poliatmicas contienen ms de dos tomos. Ion: Es una especie qumica cargada formada a partir de tomos o molculas neutras que han perdido electrones como resultado de un cambio qumico. Los iones pueden ser monoatmicos (Na+, Cl-, Mg+2, Fe+2) o poliatmicos (NH4+, SO42-) Catin: Se forma por la prdida de electrones de un de un tomo neutro. El catin tiene carga positiva. Anin: Se forma por la ganancia de electrones de un tomo neutro. El anin tiene carga negativa. Altropo: dos o ms formas diferentes de un elemento. Son completamente diferentes en sus propiedades qumicas. Compuesto molecular: Estn formados por unidades moleculares discretas. Generalmente estn formados por elementos no metlicos. Compuesto inico: Estn formados por aniones y cationes que se mantienen unidos por una atraccin mutua...