DIETA VATA

CONSUMIR CON PREFERENCIA Esprragos, ajo y cebolla (cocidos), remolachas, pepinos, nabos, porotos verdes, habas, zanahoria, zapallitos italianos, batatas, rbanos

Alimento

REDUCIR Y EVITAR Brcoli, guisantes, pimientos, papas, berenjenas, verduras de hoja, col de Bruselas, hongo, col, coliflor, apio, tomate, brotes

Verduras

rutas

!amazcos, pltanos, mangos, cerezas, paltas, melones, papayas, mandarinas, #anzana, pera, arndano, naranjas, cocos, dtiles, higos, granada, pasas, fruta uvas, fruta hervida, fruta inmadura dulce y bien madura, duraznos, pi"as y ciruelas %vena (cocida, cono seco), arroz y trigo $ebada, avena seca, mijo, centeno, ma&z

$ereales

'roductos de En general, todos los granja productos lcteos $arnes 'ollo, pavo, pescados y mariscos (pero en poca cantidad)( $arnes rojas

)egumbres

Evitarlas todas, e+cepto las *arbanzos, lentejas rosadas, indicadas en ,$onsumir con tofu (poca cantidad) y mongo( preferencia, El de s-samo es el ms recomendable, los dems son aceptables

%ceites

.in restricciones aun/ue los Edulcorantes de tipo natural son los ms aceptables .emillas y nueces 1ierbas y especias 0odas aceptables en poca cantidad( .e recomiendan almendras 'imienta inglesa, comino, $oriandro (hoja cilantro), hinojo, albahaca, asaf-tida, azafrn, perejil, an&s laurel, macis (envoltura /ue cubre la nuez moscada), mostaza, nuez moscada, or-gano, salvia, canela, pimienta negra (poca), jengibre, mejorana, cardamomo, cilantro (fruto seco), estragn, clavo, tomillo(

El resto e cantidad m&nima(

Plan alimenticio para balancear tu tipo de dosha: VATA Alimentos FRUTAS RESTRINGIDAS Frutos secos Manzanas Arndanos Peras Caqui Granadas Sanda FRUTAS PER ITIDAS Frutas dulces Todo tipo de berries Duraznos Paltas Pltanos Coco Higos frescos Po elos !"as #i ones Mangos VERDURAS RESTRINGIDAS *erduras dulces % )ugosas Pepinos Ca otes, Papas dulces To ates /apallitos italianos VERDURAS PER ITIDAS *erduras picantes % a argas +sprragos -epollo .etarraga .r0coli

Granos restrin!idos A"ena cocida Arroz $integral % blanco&

Granos permitidos Cebada C'oclo A"ena seca Centeno Arroz bas anti $en peque(a cantidad& "e!umbres permitidas Todas las legu bres

"e!umbres restrin!idos #ente)as

Endul$an tes 1o endulzantes e2cepto %ondimentos Todos e2cepto sal

iel

Aceites S0lo de al endras4 az o ara"illa4 pero en ba)a cantidad,

.ruselas Ghee ' ante(uilla clari)icada* Coles Apio Hier"e a fuego lento5 A)o edio antequilla sin sal durante 67 inutos, .eren)enas Despu8s de calentar4 d8)alo"erdes en reposo *erduras durante unos inutos % despu8s retira #ec'uga la espu a blancaC'a de enci a con una pi(ones cuc'ara, Cebollas Pere)il A'ora "ers una sustancia Ar"e)as transparente % a arillenta4 en el fondo, *ierte esto Pi entones en un recipiente4 usando un colador4 sin Papas blancas de)ar que nada del sedi ento blanco +spinacas del fondo del cazo se cuele, de Puedes usarlo co Dientes o aceite para cocer o drag0n % para 'acer antequilla, +s delicioso Nueces # Nueces # postres es ideal, semillas semillas restrin!idas permitidas 9ogui .'a)an 'a dic'o del g'ee :G'ee 1inguna 1inguna no es aceite4 es pura protena, 1o se illas Se illas de Dilu%e la grasa de tu cuerpo, Cuando girasol % la co es con tu co ida4 "eras ; cosas< zapallo =rinars s de lo usual $a%uda a desprenderse de los fludos corporales& Tu cuerpo estar s caliente de lo "&cteos nor al, 1ing3n lcteo e2cepto g'ee % Mirars a las cosas de anera lec'e de cabra, diferente, Pensars s clara ente, +n >ndia4 si alguien se pone obeso4 e pieza a "i"ir del g'ee, 9 en el Tibet % en todas esas reas4 ponen g'ee en su t8 % se lo beben % se "i"e de esto, +s su protena, :