Croissants {simples, mistos e com chocolate}

Hoje de manh ouvi algum estar a comentar: "finalmente chegou o ms de Maro". Estranhei e continuei o meu caminho at casa, enregelada e quase sumida debaixo de uma mega camisola de l, cachecol e sobretudo de fazenda grossa. "Maro?!", pensei. "Ainda ontem foi dia 28...", pensei cada vez mais convencida que hoje no era, decididamente, o 1. dia de Maro. Liguei o pc para vir escrever o post de hoje e no cantinho inferior direito do monitor confirma-se, 0103-2013. Resigno-me e aceito. O tempo passa demasiado depressa. Mas ok, vejamos as coisas pelo lado positivo, a primavera est mesmo a a chegar. Bom dia Maro!

Croissants
Ingredientes: 160g de leite, 140g de manteiga sem sal, 20g de fermento de padeiro fresco, 80g de acar, 3 ovos mdios, 600g de farinha tipo 65, 1 pitada de sal, 1 gema de ovo+1 colher de sopa de leite para pincelar

Ingredientes extra (croissants mistos e com chocolate): fatias finas de fiambre e de queijo flamengo, nutella (b): Coloque no copo da bimby o leite, 100g de manteiga e o fermento e aquea 2 min, 37C, vel 2. Adicione o acar e os ovos e misture 10 seg na vel 6. Adicione a farinha e o sal e amasse 3 min, vel espiga. Retire e deixe levedar num local morno durante cerca de 50 minutos ou at a massa dobrar de volume. Divida a massa em trs partes iguais e numa superfcie polvilhada com farinha estenda a massa com ajuda de um rolo da massa. Com o fundo de uma forma com aprox. 25cm de dimetro e com ajuda de uma faca corte um crculo. Divida o crculo em 8 partes iguais, pincele com a restante manteiga derretida e enrole cada tringulo da base para o vrtice formando os croissants. Se quiser fazer apenas croissants simples repita o processo at terminar a massa. Se quiser fazer croissants mistos ou com chocolate siga os passos indicados abaixo. Coloque os croissants num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar durante cerca de 30 minutos. Pr-aquea o forno a 180C. Misture a gema com um pouco de leite e pincele os croissants. Leve ao forno a 180C durante cerca de 30 minutos. Retire e deixe arrefecer.

{simples}

{com queijo e fiambre} Divida o crculo em 8 partes iguais, pincele com um pouco da manteiga derretida, coloque pedacinhos de fiambre e queijo flamengo sobre cada tringulo e enrole da base para o vrtice formando os croissants.

{com nutella} Divida o crculo em 8 partes iguais, barre cada tringulo com uma colher de sopa de nutella e enrole da base para o vrtice formando os croissants.

Notas: - Receita ligeiramente adaptada da revista Momentos de Partilha de Fevereiro de 2013; - Com uma receita fiz trs tipos de croissants, dividi a massa em 3 partes iguais e a partir de cada uma fiz croissants simples, com queijo e fiambre e com nutella; - Se quiser fazer croissants maiores corte o crculo em 6 partes iguais.