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Guia do Campo Sementes Agroceres Milho Sorgo

S I L

&
A

0800156265
www.sementesagroceres.com.br

No Brasil, pela tradio dos colonizadores em agricultura, a pecuria de corte e a de leite tm sido sempre relegadas s reas de solo de baixa fertilidade ou de topografia imprpria mecanizao que, aliada criao de raas no selecionadas para precocidade, tem refletido no alongamento do ciclo reprodutivo do rebanho, resultando em baixos ndices de desfrute.

Com a globalizao do mercado, a pecuria vem sofrendo profundas modificaes no sentido de atingir ndices mais competitivos, principalmente nas regies de terras mais valorizadas, ante a outras alternativas do uso do solo. As tcnicas de inseminao artificial e de transplante de embries permitiram grandes avanos na qualidade gentica do rebanho, o que paralelamente

tem exigido adequado manejo alimentar, para melhor atender os mais exigentes requerimentos nutricionais. Em decorrncia da distribuio irregular de forragem, durante o ano na regio central, ocasionada por fatores climticos e pela diversidade de forragens durante o inverno na Regio Sul, torna-se indispensvel um adequado planejamento alimentar, tanto na

conservao de volumosos de alto valor nutritivo, especialmente silagem de milho e de sorgo, quanto de alimentos concentrados energticos, pela elevada participao em raes. Nesse caso, destaca-se tambm a silagem de gro mido por ser a forma mais eficiente e econmica de conservao de gros de cereais para a alimentao animal.

ndice

Processo de ensilagem - Histrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 O conceito da silagem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 Principais benefcios da silagem de milho e sorgo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 A silagem de planta inteira . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 Adubao do milho e do sorgo para produo de silagem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 Escalonamento da semeadura e programao do corte da forragem para ensilagem . . .14 Tipos de silos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15 Dimensionamento dos silos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15 Processo de ensilagem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 Processo de fermentao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 Abertura do silo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30 Avaliao da qualidade da silagem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31 Porcentagem de participao no custo da produo por atividade de silagem . . . . . . . . .37 Escolha do hbrido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

Processo de ensilagem - Histrico


A conservao de plantas forrageiras atravs da ensilagem um processo muito antigo. Pinturas encontradas no Egito ilustram que os habitantes daquela regio conheciam a tcnica no perodo de 1.000 a 1.500 a.C., entretanto, os primeiros ensaios tcnicos foram realizados no sculo XIX, na Frana e Alemanha, quando foi possvel armazenar com sucesso o milho em fossos cavados no solo. Na terceira fase, pode-se combinar as duas situaes com o conhecimento da frao forragem das Apesar do conhecimento antigo da ensilagem como tcnica de conservao, a mesma se tornou popular apenas no fim do sculo XIX quando, em 1877, o fazendeiro, francs A. Goffart, publicou o primeiro livro sobre o tema com base na sua experincia de ensilagem de milho. Um ano depois, aproximadamente, uma traduo inglesa do seu livro foi publicada nos Estados Unidos, quando a tcnica de preservao foi rapidamente assimilada pelos fazendeiros americanos. No Brasil no se tem idia exata da introduo da ensilagem, mas provvel que ela tenha sido iniciada j no fim do sculo XVIII. Uma publicao de 1913 descrevia o processo com a afirmao de que para ns a ensilagem no representa to grande valor, porque mais ou menos durante o inverno o clima de nosso pas ameno , pode-se conseguir alimentos verdes e forragens substanciais por meio da cultura. Assim, nos prximos anos, os hbridos recomendados para silagem de planta inteira sero mais especficos Entretanto, a produo de inverno de qualquer planta forrageira em torno de 10 a 20% da produo anual, tornando indispensvel a conservao de forragem de qualidade para a adequada alimentao dos animais durante o ano todo. O processo de expanso da ensilagem teve seu incio no fim da dcada de 1960, graas aos esforos de rgos de extenso rural, fundaes, universidades e departamentos tcnicos de grandes cooperativas, resultando no comeo dos trabalhos experimentais sobre os processos fermentativos. Nesse caso, o milho e o sorgo foram utilizados com sucesso por serem plantas de alta produo de volumoso e de gros, conferindo silagem um alto valor energtico.
Parmetros Dentado Mat. Seca Amido

participao de gros como meio de melhoria da qualidade da silagem. Esta afirmao baseia-se em estudos das dcadas de 1960 e 1970, demonstrando que os gros so mais digestveis 85,8%. J as folhas tm ndice de digestibilidade de 61,2% e o colmo de 48,2%.

plantas. Estudos recentes demonstraram que hbridos que possuem alta digestibilidade da frao verde da planta, combinados com a alta produtividade de gros, resultavam em silagem de melhor qualidade, independentemente da contribuio das partes da planta na composio da silagem. Na quarta fase, segundo trabalhos pioneiros realizados por pesquisadores na Frana (Tabela 1) e no Brasil (Tabela 2), a textura dos gros influencia significativamente a sua digestibilidade, sendo os gros tipo mole ou dentado, de maior digestibilidade do que os do tipo duro (que mostraram alta taxa de passagem pelo trato digestivo, resultando em significativas perdas de amido nas fezes dos animais, principalmente quando cortados em estgios mais avanados de maturidade).

e diferentes daqueles que buscamos atualmente para gros. Hbridos de gros duros alaranjados com alta resistncia ao acamamento podem apresentar altos nveis de lignina ou fibras, podendo resultar em menor digestibilidade da frao verde e do amido.

Tabela 1. Influncia da textura de gro de milho Dentado x Duro, na degradao ruminal da matria seca e do amido.
Textura do Gro Duro Mat. Seca Amido

A silagem de plantas de milho ou sorgo no Brasil passou por 4 fases tecnolgicas distintas, de acordo com a evoluo do mercado: Na primeira foi dada nfase maior produo de volume de massa verde, como meio de obteno de muito alimento a custo baixo e/ou para suprir as necessidades da poca da seca no perodo do inverno no Brasil central. Na segunda fase, com o incremento do nvel gentico do rebanho, iniciou-se a busca por silagem de melhor qualidade, visando economia no uso de concentrados energticos, na dieta animal que tinha o custo elevado. Todavia, sem conhecer a qualidade da forragem das plantas, foi dado enfoque maior
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Frao rapidamente Degradvel (%) Degradabilidade Efetiva (%)

23,8 55,8

26,6 62,9

13,6 42,3

19,4 46,2

Adaptado de Philippeau et alii 1999.

Tabela 2. Degradao ruminal in Situ dos gros de milho tipo Dentado e Duro em 3 estgios de maturidade.
Textura de gro* % Degradabilidade % Resduo % Vitreosidade % Matria 72h Seca 24h

A silagem de planta inteira (volumoso energtico) um alimento distinto da silagem de gro mido (concentrado energtico). Portanto, so alimentos complementares e no substitutivos. Na alimentao de ruminantes (bovinos de leite e de corte, bubalinos e ovinos), a silagem de gros midos, por ser uma alternativa de um alimento com concentrado energtico, complementando a silagem de planta inteira, que o volumoso, resulta em uma dieta eficiente e de menor custo. Na alimentao de monogstricos (sunos, aves e eqinos) a silagem de gro mido substitui total ou parcialmente os gros de cereais, que tradicionalmente so conservados na forma de gros secos.

Duro (formao gro) Duro (1 /2 linha leite) Duro (maturao fisiolgica) Dentado (formao gro) Dentado (1 /2 linha leite) Dentado (maturao fisiolgica)

73,3 65,0 19,0 86,2 61,4 42,3

1,9 3,7 41,1 1,2 4,8 16,9

59,9 67,0 74,2 38,2 46,9 47,9

60,0 64,5 78,4 54,5 62,4 74,2

*Gros Flint/Duro (AG 9010, TORK) e Gros Dentados (AG 1051 e AG 4051). Fonte: Celestine, G.A. et alii, 2001, Universidade Federal de Lavras, Lavras - MG.

Os trabalhos indicam que os hbridos de gros duros possuem digestibilidade semelhante dos dentados at a fase de linha de leite na metade do gro, entretanto, a reduo na digestibilidade ocorre quando a linha de leite passa da metade at a maturidade fisiolgica indicando uma menor janela de colheita. Esse fato deve-se formao de uma densa matriz protica de baixa digestilibilidade em volta do amido muito comum em gros tipo duros. A ensilagem de gros midos de cereais um processo mais recente. Os primeiros trabalhos cientficos que evidenciaram o aumento na eficincia alimentar em animais que receberam silagem de gros de alta umidade, tanto de milho quanto de sorgo, datam do fim da dcada de 1950. Nos Estados Unidos, na dcada de 1970 a silagem de gro mido de milho j era um procedimento rotineiro para muitos confinadores de ruminantes e monogstricos. No Brasil, a silagem de gro mido de milho foi introduzida a partir de 1980, na regio de Castro - PR, sendo inicialmente utilizada na alimentao de sunos e mais tarde na alimentao de bovinos leiteiros e de corte. Entretanto, as primeiras publicaes cientficas brasileiras datam da dcada de 1990, perodo no qual a tecnologia foi definitivamente aceita pelo setor produtivo nacional. Segundo o pesquisador Marcos Neves, da Universidade Federal de Lavras, silagem no fonte de protenas, minerais e gorduras (aproximadamente 15% da matria seca), mas sim de fibras, carboidratos (amido) e acares (85% da matria seca). Desse modo, se quisermos desenvolver hbridos mais especficos para silagem, no futuro, deveremos selecionar melhor em digestibilidade das fibras e do amido dos gros, atuando em quantidade e textura de gros mais dentados.
Silo planta inteira Alimento volumoso Ruminantes (corte/leite) Silo gro mido Concentrado energtico Ruminantes (corte/leite) Monogstricos

O conceito da silagem
Silagem o produto oriundo da conservao de forragens midas (planta inteira) ou de gros de cereais com alta umidade (gro mido) atravs da fermentao em meio anaerbico, ambiente isento de oxignio, em locais denominados silos.
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Composio da matria seca da silagem de milho

A Silagem de planta inteira


A planta para ensilagem deve apresentar os seguintes requisitos fundamentais na poca da colheita: alta

15% de Matria Seca


Digestibilidade ao redor de 90% Digestibilidade ao redor de 40%

40

3 4

Protena Bruta (PB) Extrato Etreo (EE) Cinzas ou Minerais Fibra Detergente Neutro (FDN) Carboidratos (CNF)

produtividade, teor de matria seca em torno de 32 a 37%, alto teor de carboidrato solvel, baixo poder tampo para facilitar o abaixamento do pH no interior do silo e excelente aceitabilidade e digestibilidade. Dentre as plantas forrageiras tropicais, o milho e o sorgo se destacam pela fcil ensilabilidade, onde todo o processo pode ser executado mecanicamente. Alm disso, proporcionam silagens de alta qualidade, sem a necessidade de aditivos para estimular a fermentao, pois no ponto da colheita, o teor de matria seca em torno de 35% inibe as fermentaes indesejveis.

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Principais benefcios da silagem de milho e sorgo


1. Maximiza rendimentos e custos compatveis, principalmente para pequenas propriedades agropecurias. 2. Volumoso de alto valor nutritivo e de produo econmica vivel. 3. Assegura a produo de leite no perodo da seca ou do inverno, quando as cooperativas ou indstrias estabelecem cotas de fornecimento. 4. Suplementao na poca da seca no Brasil Central, principalmente em regies de estresse hdrico rigoroso (3 a 4 meses de chuvas por ano), onde muitas vezes nem a cultura da cana-de-acar consegue se desenvolver. 5. Ideal para fornecimento a animais em sistema de confinamento o ano todo. 6. Possui bom valor energtico e nveis medianos de protena, assegurando a produo, principalmente em animais de alta exigncia e de produtividade. 7. Operaes 100% mecanizadas, reduzindo os custos e mo-de-obra. 8. Conservao por longo perodo, desde que devidamente compactado e vedado. 9. Permite o balanceamento econmico de dietas nutricionais para os animais. 10. Abre oportunidades para a terceirizao de servios no campo.
9

O uso de aditivos deve ser recomendado em situaes de silagem com materiais de baixo teor de carboidratos ou quando for colhido fora do ponto correto, ou seja, excessivamente mido ou seco, muito comum em situao de erro de manejo ou estresses climticos. Em geral, os produtores, com o intuito de colher altos ndices de massa verde, utilizam alta populao de plantas no-compatveis com o nvel de fertilidade ou de manejo da adubao, alterando significativamente a qualidade da silagem pelo aumento da frao de colmo na matria seca com redues em porcentagem de folhas e gros. Veja o efeito negativo da alta populao de plantas/ha na qualidade da silagem.

Efeito do aumento da populao de plantas/ha na digestibilidade da silagem de milho.


75 70

70 68 65 65

70

Plantas/ha

65 60 55 50 45 40
45 50 55 62

Planta/ha % Digest

% Digestibilidade

Fonte: Departamento de Desenvolvimento de Produtos Sementes Agroceres, 1998.

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O milho considerado a cultura-padro para a produo de silagem, entretanto, em condies adversas de clima ou em pocas de plantio tardio, o milho perde desempenho e qualidade onde, neste caso, o sorgo silageiro considerado como cultura-padro e complementar ao milho. Veja os resultados comparativos na Tabela 3. O sorgo tem sido desenvolvido para silagem e atualmente apresenta condies semelhantes s do milho atravs da introduo de caracteres genticos como o colmo seco, a alta produtividade de gros e o aumento da digestibilidade, alm de permitir a elaborao de dietas mais econmicas e a possibilidade de mais um corte. O sorgo tambm recomendado, prximo aos grandes centros, onde existe o risco de roubo de espigas, comprometendo o valor da silagem do milho. O amido dos cereais digerido no rmen pelas bactrias e, no intestino, pelas enzimas digestivas. No rmen, o amido utilizado muito mais como substrato para as bactrias crescerem e se proliferarem, enquanto no intestino fonte primria de energia para o animal. Alm disso, cerca de 65% da energia de um bovino advm da produo de cidos graxos volteis, resultantes da fermentao e da digesto do amido no rmen.

Adubao do milho e do sorgo para produo de silagem.


Prticas de implantao e tratos culturais para os hbridos de milho e de sorgo destinados produo de silagem devem ser rigorosamente respeitados, tendo em vista que iro refletir na quantidade e na qualidade da silagem produzida, conseqentemente na economia do processo. A extrao de nutrientes maior quando a cultura destinada produo de silagem em relao produo de gros, pela retirada total da parte area (Tabela 4). Portanto, a reposio dos nutrientes deve ser feita de forma criteriosa com base na anlise de solo, atendendo s relaes ideais entre os nutrientes no complexo coloidal do solo e nos nveis de produtividade pretendidos (Tabelas 5 e 6). Por causa da alta extrao de potssio devemos procurar manter uma relao Nitrognio e Potssio aplicado prximo de 1:1.

Tabela 4. Extrao mdia de nutrientes pela cultura do milho destinada produo de gros e de silagem em razo de diferentes nveis de produtividade.
Tipo de explorao
Produtividade (t/ha) Nutrientes extrados N P K Ca Mg

Tabela 3. Comparativo de qualidade de silagem de milho* e sorgo** sob situao normal e de estresse.

Gros
Qualidade t/ha MS FDN FDA DIG % LIG NDT CV

Milho silagem Situao favorvel Situao desfavorvel Sorgo porte alto

17,1 15,3 20,3

47 58 57

27 34 33

67 62 63

4,2 7,0 5,0

68 63 65

2,55 2,07 2,11

3,65 5,80 7,87 9,17 10,15 11,60 15,31 17,13 18,65

77 100 167 187 217 115 181 230 231

9 19 33 34 42 15 21 23 26

83 95 113 143 157 169 213 259 271

10 17 27 30 32 35 41 52 58

10 17 25 28 33 26 28 31 32

*Mdia de 8 hbridos de milho: **Mdia sorgo forrageiro Volumax.


Qualidade Ex. Vaca 500kg PV
IMS/d IE Lt. Leite/cab.

Silagem (matria seca)

Qualidade

t/ha
MS NDT

Litros
Leite/ha

Fonte: Coelho et alii (dado no-publicado): citado por Coelho e Frana (1995).

Milho silagem Situao favorvel Situao desfavorvel Sorgo porte alto

12,77 10,34 10,53

2,0 1,9 1,9

25,53 19,65 20,05

Milho silagem Situao favorvel Situao desfavorvel Sorgo porte alto

17,1 15,5 20,3

11,6 9,8 13,2

33.414 28.060 37.917

Percentuais ideais e equilbrio de elementos no solo para silagem: P: 15 a 20 mg/dm3 (Melich) K: 5% da CTC Ca: 45 a 50% da CTC Mg: 12 a 15% da CTC H + Al < 20% da CTC V (saturao de base) = 70% CTC = Capacidade de Troca de Ctions
Fonte: Mcleam (1984); citado por Corsi e Nussio (1992).

MS - Matria Seca FDN - Fibra Detergente Neutra FDA - Fibra Detergente cida DIG - Digestibilidade (in vitro) LIG - Lignina NDT - Nutrientes Digestveis Totais CV - Consumo Voluntrio IMS/d - Ingesto Matria Seca/diria IE - ndice Energtico PV - Peso Vivo
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Fonte: Departamento de Desenvolvimento de Produtos Sementes Agroceres, 2002.

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Tabela 5. Recomendao de adubao da cultura do milho para silagem para o Estado de Minas Gerais.
Nutrientes (kg/ha)

Deficincia de potssio em folhas e espigas de milho e sorgo

Produtividade matria verde(t/ha)

P2O5

K2O

N Cobertura

Plantio *Baixo *Mdio *Alto *Baixo *Mdio *Alto

30 a 40 40 a 50

> 50

80 100 1 0 a 30 120

1 0 a 20 1 0 a 20

60 80 100

30 50 70

100 140 180

80 120 180

40 80 160

80 130 180

Fonte: 5O Aproximao EPAMIG/EMBRAPA.

Tabela 6. Recomendao de adubao da cultura do milho e do sorgo para silagem para o Estado de So Paulo.
Nutrientes (kg/ha)

Produtividade matria verde(t/ha)

P2O5

K2O

N Cobertura

Escalonamento da semeadura e programao do corte da forragem para ensilagem


Ateno especial deve ser dada ao escalonamento de reas para ensilagem, seja em reas separadas ou grandes reas. Deve-se plantar hbridos recomendados de pelo menos 2 ciclos de maturao diferentes, como meio de reduo de risco e aumento na janela de corte. Muitos estudos tm apontado relaes aproximadas de 40% de hbridos de ciclos precoces e 60% de hbridos de ciclos semiprecoces. Abaixo a relao da faixa de perodo de colheita ideal mdia (em dias) das Sementes Agroceres recomendada

Plantio *Baixo *Mdio *Alto *Baixo *Mdio *Alto

20 a 30 30 a 40

40 a 60

10 20 30

60 80 90

40 60 80

20 20 20

50 50 50

40 50 50

20 20 30

40 60 90

* ndices Baixo, Mdio e Alto se referem aos resultados de anlise do solo a ser avaliado.

Fonte: Adaptado Boletim Tcnico, 100, IAC, 1996.

Outro fato interessante a ser considerado a altura de corte das plantas. Estudos demonstram que aumentando a altura de corte das plantas de 10 cm para 50 cm, pode-se reduzir a extrao de potssio em mais de 40%, alm de melhorar a digestibilidade e o valor energtico da silagem.

para silagem no Sul e Centro do Brasil:

Hbridos

Ponto de ensilagem

Nmero de dias propcio ao corte* 2 4 6 8 10


Nmero de dias insuficiente para colheita Nmero de dias limitado para colheita Nmero de dias ideal para colheita

Cerca de 80% do Potssio (K), mais de 50% do Clcio (Ca) e Magnsio (Mg) ficam nos restos culturais, portanto, quando se faz a silagem deve-se repor maiores quantidades desses elementos. Reconhea a deficincia de Potssio, conhecida como queima dos bordos e presente nas folhas baixeiras da planta, muito comum em reas de silagem de mdia a baixa fertilidade do solo quando se utiliza adubao convencional para gros. Veja as figuras a seguir:
AG 4051 AG 1051 AG 5011 AG 7000 AG 2040 AG 2060 AG 122 110-120 DIAS 110-120 DIAS 105-115 DIAS 105-115 DIAS 105-115 DIAS 105-115 DIAS 100-110 DIAS

* 32 a 37% MS. Fonte: Departamento de Desenvolvimento de Produtos - Sementes Agroceres, 2004. 13 14

Tipos de silos
Dentre os vrios tipos de silos, os mais empregados tm sido os de superfcie, os do tipo trincheira e mais recentemente os do tipo bag.

Tabela 7. Consumo esperado de matria seca (MS) em porcentagem do peso vivo para vacas em lactao.
Leite (4% gordura) em kg/dia
Indicado para silagem de planta
Pontos favorveis Pontos desfavorveis

Peso vivo (kg) 400


2,7 3,2 3,6 4,0 4,4 5,0 5,5 -

500

600

700

800
1,9 2,2 2,4 2,7 2,9 3,1 3,3 3,2

Silo Superfcie

- No envolve construo - Maior flexibilidade quanto ao local do silo

- Maior superfcie para vedao - Menor densidade da massa ensilada - Maiores perdas

Indicados para silagem de planta e de gro mido Silo Trincheira - Maior densidade da massa ensilada - Facilidade de enchimento - Menores perdas - Menor superfcie frontal - Maior flexibilidade quanto o local do silo - Envolve construo do silo - Exige local com declividade

10 15 20 25 30 35 40 45

% do Peso vivo em MS 2,4 2,2 2,0 2,8 2,4 2,3 3,2 2,9 2,6 3,5 3,2 2,9 3,9 3,5 3,2 4,2 3,7 3,4 4,6 4,0 3,6 5,0 4,3 3,8

Fonte: Adaptado do NRC (1989) e de Faria (1988).

Silo Bag

- Custo do equipamento e lona plstica

Tabela 8. Consumo dirio de matria seca (MS) de bovinos machos de corte.


Peso vivo (kg) Ganho de peso (g/dia) Consumo % de matria seca (MS) % do peso vivo

O silo de superfcie uma opo de baixo custo, porm pela ausncia de paredes laterais e maior superfcie para vedao impossibilita a adequada compactao e dificulta a eliminao do ar, provocando maiores perdas. Em geral, a largura mxima de 5m, pois as lonas no mercado tm at 8m de largura. Os silos bag, em conseqncia de custo do equipamento, tm sido indicados para propriedades que conservam grande volume de silagem, especialmente de gros midos. A preferncia geral, no entanto, tem sido para o silo tipo trincheira.

250

300

350

Dimensionamento dos silos


No dimensionamento do silo, em primeiro lugar, deve-se levar em considerao o volume dirio de silagem a ser consumida (VDS), a fim de estabelecer uma fatia mnima de retirada diria de 15 a 20 cm de toda a superfcie frontal do silo (SF), sem deixar sobras, evitando-se perdas. Considere a densidade de 550 a 650 kg/m3 de silagem.
450 400

O consumo de silagem por animal por dia est na dependncia da raa, categoria, nvel de produo, relao de volumoso, concentrado, idade do animal etc. O clculo preciso deve ser feito com base no consumo de matria seca (Tabelas 7, 8, 9, 10 e 11). Deve ser levado em conta um acrscimo de 10 a 15% no volume total planejado para minimizar a falta e as perdas naturais no processo de ensilagem. Solicite orientao atravs da visita de nossos tcnicos de campo.
15

500

0 500 750 1.000 0 500 750 1.000 0 500 750 1.000 1.200 0 750 1.000 1.300 0 750 1.000 1.300 0 750 1.000 1.300 1.400

4,4 6,2 6,4 6,6 5,0 7,0 7,4 7,5 5,0 7,0 8,4 9,0 8,5 6,2 9,1 9,3 9,3 6,8 10,0 10,2 10,0 7,4 10,8 11,0 11,0 10,6

1,8 2,5 2,6 2,6 1,7 2,3 2,5 2,5 1,6 2,3 2,4 2,4 2,4 1,6 2,3 2,3 2,3 1,5 2,2 2,3 2,2 1,5 2,2 2,2 2,2 2,1
Fonte: Keal (1982). 16

Tabela 9. Outras categorias de bovinos.


Categorias
Vacas em manuteno Touros Novilhas Bezerros

Volume de Silagem = 9,6 kg / 0,35 (Silagem de boa qualidade tem em mdia 35% MS)= 27,4 kg
% do Peso vivo em MS 1,3 a 1,4 1,4 a 1,5 2,3 a 2,6 2,5 a 2,8
Fonte: Adaptado do NRC (1989) e de Faria (1988).

silagem/cabea/dia As paredes devem ter de 15 a 25% de inclinao para a melhor compactao atravs do chamado efeito de cunha. Acima de 3 m de largura inferior, considerar 15% de inclinao. No dimensionamento do silo dever assumir como constante a largura inferior (o dobro da largura do rodado

Tabela 10. Consumo mdio de silagem / UA* / dia em rebanho leiteiro. Categoria
Bezerras 6 a 12 meses Novilhas 13 a 20 meses Novilhas prenhas Vacas secas Vacas em lactao

externo do trator) quando a unidade de estocagem for destinada a volumes pequenos, caso contrrio quando o volume de estocagem for grande a altura dever ser a constante. O comprimento por sua vez est na dependncia da capacidade de enchimento do silo. Portanto, deve-se construir vrios silos pequenos em vez de um silo muito grande. B) Clculo do volume necessrio de silagem Exemplo: 100 cabeas, consumo dirio silagem/cabea de 27,4 kg, perodo de uso igual a 180 dias VNDS* = 100 cabeas x 27,4 kg x 1,10** VNDS = 3.017 kg de silagem/dia VNSP*** = 3.017 kg x 180 dias = 543.085 kg silagem = 543 toneladas/perodo * Volume necessrio Silagem/dia (VNDS) **Fator de correo de perdas naturais do processo = 10% *** Volume necessrio silagem por perodo (VNSP) C) Clculo da rea a ser plantada Milho Exemplo: Milho hbrido com produtividade mdia 35 toneladas massa verde/ha CAPM* = 543 t / 35 t/ha CAPM = 15,5 ha rea plantada, ou seja, 16 hectares de rea plantada * Clculo rea plantada de milho (CAPM) Sorgo silageiro Exemplo: Sorgo hbrido com produtividade mdia 50 toneladas massa verde/ha CAPS* = 543 t / 50 t/ha CAPS = 10,9 ha rea plantada, ou seja, 11 hectares de rea plantada *Clculo rea plantada de sorgo (CAPS)
18

Consumo de silagem (kg/dia)


5 10 15 20 25
*Unidade Animal (UA) = 450 kg de peso vivo.

Tabela 11. Proporo volumoso x concentrado de acordo com a performance produtiva animal. Proporo % Volumoso: Concentrado
50:50 60:40 70:30

Performance Produtiva Animal


Mdia Performance Produtiva Alta Performance Produtiva Baixa Performance Produtiva

Vejam os exemplos a seguir: A) Clculo da necessidade de silagem por cabea: Para este clculo deve ser considerada a proporo de volumoso concentrado empregado nas dietas (Tabela 11). Levar tambm em considerao peso e estgio de produo animal. (Tabelas 7, 8, 9 e 10). Exemplo: Animais de mdia performance, 500 kg de peso vivo e produo de 20 kg leite/dia. Consumo dirio de matria seca (MS) por animal = 3,2% do peso vivo (tabela 7) 3,2% x 500 kg = 16 kg de matria seca/dia Considerando o exemplo de relao % volumoso: concentrado = 60:40 Consumo do volumoso dirio = 60% x 16 kg= 9,6 kg matria seca silagem/dia
17

D) Clculo do volume necessrio de silo Exemplo: necessidade 543 t/perodo, considerando a densidade da silagem 600 kg/m (mdia para milho e
3

A. Determinao do ponto de colheita Esta a etapa primordial para obteno de silagem de alta qualidade. O ponto de corte tambm influencia muito na qualidade da silagem, pois cortada no antigo ponto de pamonha (% MS abaixo de 30%), temos a falsa iluso de alta produtividade de massa verde por hectare no campo, por causa da maior presena de gua, porm perdemos em % de matria seca, acmulo de amido, e, conseqentemente, em qualidade de valor nutricional e de fermentao da silagem. De acordo com o professor Lus Gustavo Nssio (ESALQ), a qualidade da silagem de suma importncia, pois cada 1% de aumento na produo de Matria Seca (MS) corresponde a 2,5% de decrscimo nos custos de corte e transporte do material. A matria seca o principal fator, pois o milho ou o sorgo cortados no ponto correto, ainda possuem cerca de 62 a 65% de gua. A eficincia do processo de fermentao da massa ensilada depende, fundamentalmente, da idade em que a planta ensilada e do tamanho de partcula, por causa do teor de matria seca, carboidratos solveis e poder tampo, bem como das condies de acondicionamento e da vedao do silo. O milho deve ser cortado para a silagem quando a planta inteira apresentar de 32 a 37% de matria seca, no ponto em que os gros estiverem no estdio farinceo. Essa situao geralmente alcanada aps 100 a 110 dias aps a emergncia, possibilitando a obteno de maior produo de matria seca por unidade de rea (Tabela 12), estdio no qual as espigas representam mais de 50% da matria seca do p inteiro, resultando em maior consumo de silagem pelos animais. (Tabela 13).
Tabela 12. Composio e qualidade da planta de milho para silagem

sorgo) VST* = 543.000 kg / 600 kg/m3 VST = 905m3 de silo *Volume Silo Trincheira (VST) E) Clculo da fatia retirada diria Exemplo: necessidade de 3.017 kg silagem/dia, considerando a densidade da silagem de 600 kg/m3, e rea frontal do silo tipo trincheira 26,3m (B = 10 m, b = 7,5m e altura = 3m).
2

VNSD* = 3.017 kg / 600 kg/m3 = 5,03m3 dirio CF** = 5,03m3 / 26,3m2 = 0,19m = 19cm * Volume Necessrio de Silagem Dirio (VNSD) ** Clculo da Fatia de corte (CF) F) Clculo do comprimento do silo Exemplo: rea frontal do silo 26,3m2, volume total necessrio 905m3. CS* = 905m3 / 26,3m2 = 34,4m aproximadamente 35m de comprimento * Comprimento do Silo (CS)

Processo de ensilagem
A ensilagem como processo de conservao consiste no conjunto de operaes destinadas produo de silagem:

em diferentes estdios de maturidade.


Produo de forragem Verde t/ha 43,3 Seca t/ha 10,2 Composio de forragem Espiga Folha (%) (%) 30,1 20,6 Haste (%) 49,3

Estdio de maturidade

MS %

Consumo MS*

A B C D

- Determinao do ponto de colheita - Colheita e picagem - Taxa de enchimento do silo - Fechamento do silo

Gros leitosos Gros farinceos

21

74

35

30,5

11,8

56,8

14,9

28,3

100

Gros vtreos

46

19,1

9,6

56,4

13,0

30,6

74

*Atribuiu-se ao estdio farinceo ndice = 100.


19

Fonte: McCullough (1970). 20

Tabela 13. Influncia da maturidade no valor alimentcio da silagem de milho*.


Maturidade Leitoso Pamonha Farinceo
PV - Peso Vivo

Tabela 14. Valor nutritivo de silagem de planta inteira de milho feitas

em diferentes estdios de maturidade dos gros.


Estdio de maturidade dos gros

MS (%) 25 30 33

% de Espiga na MS 37 41 51

Produo Leite (kg/dia) 17,2 18,6 19,1

Consumo (% PV) 1,95 2,13 2,30

Fonte: Huber et alii. (1965).

Pastoso Incio de dente Farinceo* (1/2 linha de leite) Farinceo duro


(3/4 linha de leite)

MS % 24 27 34 37 40

MS t/ha 13,0 14,0 15,8 16,0 15,8

PB % 10,3 9,9 9,2 8,9 8,4

FDN % 52,7 48,0 45,1 47,3 47,3

FDA % 13,0 24,3 22,8 23,8 24,0

Dig MS % 73,3 79,0 80,0 79,6 78,6

*No corte o milho no ponto de pamonha ou muito seco.

Vtreo
*Estdio ideal.

Adaptado de Huber et alii (s/d) e Wiersan e Carter (1993).

Ensilar o milho com teor de matria seca menor que 30% resultar em perdas de efluentes no silo e com fermentaes indesejveis causadas pelas bactrias de gnero Clostridium e Coliformes, por causa da alta presena de gua, enquanto que com mais de 40% de matria seca (MS) ocorre a lignificao da parede celular reduzindo a digestibilidade tanto da planta quanto dos gros e dificultando a compactao. O corte acima de 40% de MS favorece a penetrao de oxignio com conseqente superaquecimento da massa, provocando menor disponibilidade do nitrognio pela sua aderncia parede celular. Portanto, a determinao correta do ponto de colheita o passo primordial para a obteno de silagem de alta qualidade. Cortando-se o milho antes ou depois da poca ideal, a silagem ter valor nutricional reduzido e menor aceitabilidade pelos animais. Ponto exato de corte: Este o ponto principal, pois maximiza a digestibilidade e o acmulo de amido na silagem (alta qualidade) - Tabela 14. O ponto exato para o corte quando ele atinge entre 32 a 37% de MS, mas na ausncia desta anlise de MS, a linha de leite uma referncia prtica. Na maioria das vezes os hbridos no permanecem no ponto ideal por muito tempo, e a poca das chuvas, bem como a eficincia de corte da mquina, acabam atrasando o processo e poder comprometer a digestibilidade pela lignificao do hbrido e pelo endurecimento excessivo dos gros em MS acima de 39%. Caso a poca de corte seja aps o perodo ideal, redobrar a ateno quanto ao tamanho das partculas (picagem) e compactao. Oriente-se sempre pela matria seca da planta. Em condies normais de desenvolvimento da cultura, a linha de leite pode ser uma boa orientao para o perodo de corte. No caso de condies adversas, a melhor referncia o teor de matria seca da planta. Teste da mo

Ponto ideal de colheita para silagem de planta.

O teste da mo consiste em averiguar o equilbrio do hbrido entre o ponto ideal de corte dos gros e da planta. Corta-se de 5 a 10 plantas ao acaso no meio da lavoura, passa-se na ensiladeira/picadeira e retira-se uma amostra na mo, comprimindo-a fortemente com os dedos. Ao abrir lentamente as mos, se a amostra se desfizer rapidamente, sinal de que as plantas esto muito secas. Se o bolo ficar fechado e mido sinal de que a planta est com baixa % de matria seca (MS) necessitando esperar mais um tempo e, finalmente, se o bolo se desfizer lentamente (aos poucos) sinal de que a planta est na faixa correta de matria seca para ensilagem.
22

21

Teste do microondas Pode ser adotado o teste em forno de microondas utilizando-se uma balana de alta preciso. Colocar a amostra de 200 a 300g em prato de papelo, aps a pesagem inicial colocar 1/2 copo com gua para no queimar a superfcie da amostra e colocar na potncia mdia por alguns minutos (cerca de 2 a 4 min) at atingir o peso constante. A diferena de peso ser a umidade. Teste em novos equipamentos Muitos pecuaristas j utilizam equipamentos (Exemplo: Koster) cujo custo aproximado U$ 500,00, em que o teor de matria seca da silagem pode ser determinado eficientemente, pois esses aparelhos possuem balana de preciso. A amostra de cerca de 300g colocada sobre um recipiente que possui uma peneira no fundo, que deixa passar um fluxo de ar quente por at 25 minutos aproximadamente, para secagem da amostra at atingir o peso constante na balana, onde a leitura feita imdediatamente. IMPORTANTE! Como regra geral para o corte do milho para silagem, o incio do perodo ideal ocorre cerca de 36 dias aps a polinizao ou espigamento, com janela de colheita variando em torno de 5 a 12 dias, conforme a ilustrao abaixo. Observe tambm as seguintes caractersticas: 1. As plantas apresentam palhas externas das espigas amarelecidas; 2. Os gros do meio da espiga se apresentam dentados; 3. A seo transversal da espiga revela a evoluo da linha de leite entre 1/2 a 3/4 na seo longitudinal dos gros.

Ateno: A colorao das folhas no um bom indicativo de momento de corte, j que plantas bem nutridas deveriam apresentar todos os pares de folhas ainda verdes no momento do corte, enquanto folhas provenientes de plantas mantidas em regime de deficincia nutricional apresentam-se prematuramente senescentes (envelhecem mais cedo), no refletindo o status de umidade e maturidade da planta toda, podendo levar a erros de julgamentos. Alm disso, raramente as folhas apresentam mais de 14% do total da massa produzida pela planta. No caso do sorgo, recomenda-se colher num estdio muito semelhante ao do milho, quando os gros estiverem no ponto farinceo no meio da pancula, ocasio na qual a planta inteira apresentar teor de matria seca indicado para silagem e as panculas representaro elevada proporo na matria seca da planta como conseqncia ocorre o aumento no valor nutritivo da silagem (Tabela 15). Em geral, o sorgo, conforme o hbrido, atinge o ponto de corte entre 95 e 120 dias de crescimento vegetativo, com janela de colheita na ordem de 7 a 12 dias. O sorgo possui plantas mais flexveis que permitem eventuais atrasos no seu corte para silagem, e, mesmo aps o perodo limite ideal, no interfere no corte do material, bem como na sua compactao e na fermentao. Veja mais indicaes tcnicas sobre os hbridos silageiros de sorgo nas pginas 33 e 34.

Tabela 15. Porcentagem de aproveitamento de gros pelos animais na

Estdios fenolgicos da cultura de milho.

silagem de sorgo
Estdio de maturao Gros da forragem ensilada (%) Gros nas fezes (%) Produo de gros
(kg/MS/ha)

Perdas gros
(kg/MS/ha)

Gros digeridos
(%)

Gro Leitoso Gro Pastoso Gro Farinceo Gro Farinceo Duro Gro Duro

35,1 45,2 48,9 51,3 47,4

2,9 9,8 13,1 14,7 13,3

3.878 4.381 5.696 5.691 5.206

112 429 746 836 692

97,1 90,2 86,9 85,3 86,7

Fonte: Adaptado de Demarchi (1993).

Embora haja uma pequena perda de gros nas fezes dos animais, o melhor aproveitamento ocorre na fase de gros farinceos por causa da maior produtividade de gros acumulada. As menores perdas de gros nas fezes dos animais deve-se ao corte antecipado das plantas (menos que 30% de matria seca) prejudicando sua qualidade nutritiva.
Fonte: Fancelli, 1986, Adaptando de Hanway, 1996; e Nec & Smit, 1978. 23 24

B. Colheita e picagem No momento da ensilagem as plantas devem ser picadas de tal forma que apresente tamanhos de partculas uniformes, a fim de garantir densidade mnima de 550 a 650 kg/m3, para a boa preservao da silagem e menor sobra no cocho por seleo do animal. A variao do tamanho das partculas deve estar entre 0,5 a 2,5 cm, o que vai facilitar a compactao do material e a eliminao do ar na massa ensilada. A variao entre o maior e o menor tamanho da partcula no deve ultrapassar 20%. H animais de alta performance, com dieta energtica mais intensa, que necessitam um maior tamanho de partculas (at 5 cm), para formao de uma malha no rmen, mantendo bons nveis de fibra, com bom funcionamento do rmen e evitando problemas de casco (laminite). Neste caso, o importante manter a uniformidade de 80% entre as partculas. Normalmente, 10% da massa j contm partculas acima de 2,5 cm, que adequado ao funcionamento do rmem, composta pelas folhas e brcteas. A dieta de um ruminante deve conter nveis mnimos de fibra provenientes de volumoso. A fibra estimula a ruminao com conseqente produo de saliva que, por conter ons bicarbonato e fosfato, age como tamponante neutralizando os cidos produzidos pela fermentao ruminal, mantendo o pH em nveis tolerveis. Para garantir o tamanho mdio das partculas preciso redobrar a ateno com a manuteno e afiao das facas e contra-facas da ensiladeira, durante a ensilagem. A altura do corte das plantas, tanto do milho quanto do sorgo, feito normalmente com 15 a 20 cm do solo. A altura do corte entre 30 a 50 cm melhora o valor nutritivo da silagem e a digestibilidade, pois a maior porcentagem de lignina e potssio encontra-se no tero inferior da planta. Entretanto, quanto maior a altura do corte, menor ser o volume colhido por hectare. Dessa forma, importante que o enchimento do silo seja o mais rpido possvel estabelecendo condio de anaerobiose, por meio da compactao e da vedao hermtica. Como regra, o trator utilizado na compactao deve apresentar peso igual ou superior a 40% da massa de forragem que chega no silo por hora de trabalho efetiva. Exemplo: Massa de forragem que chega ao silo = 10 t/hora Peso do trator: 10 t/ha x 40% Resultado: peso mnimo do trator dever ser de 4 t A forma mais eficiente de compactao quando se utiliza tratores que apresentam maior peso por rea. Evite tratores para compactao com pneus largos e/ou com rodado duplo, por causa do menor peso por rea. A distribuio do material que chega ao silo deve ser uniforme. Efetuar a compactao, logo aps a descarga, de forma contnua. O trajeto de trator sobre a massa ensilada dever ser em toda largura do silo, deixando C. Taxa de enchimento do silo A taxa de enchimento influi no valor nutricional final da silagem. O enchimento lento, a falta de compactao e o atraso na vedao so procedimentos que concorrem para aerar a massa e promover perdas no processo. No deve haver intervalos no enchimento do silo superiores a 10 horas, e o fechamento total deve ocorrer entre 3 a 5 dias do seu incio. a superfcie plana, sem sulcos ou ondulaes, uma vez que efetivamente a compactao ocorre nos 30 a 50cm superior massa que est sendo ensilada. Portanto, a camada de distribuio da silagem no deve ultrapassar esta faixa de altura. A compactao deve ser feita at que as marcas dos pneus do trator no sejam mais visivelmente acentuadas.
Picagem Tamanho da partcula

25

26

Descarga

Esparramao

Compactao

Recomenda-se o abaulamento da parte superior antes do fechamento do silo para facilitar o escoamento da gua de chuva. Lembre-se de que, se ocorrer chuva durante o enchimento preciso cobrir o silo para evitar a entrada de gua, que prejudicar a qualidade da fermentao da massa ensilada.
Fechamento do silo

Outra alternativa tem sido a colocao de 10 cm de terra ou capim sobre a lona, tendo como vantagem a amenizao das altas temperaturas na camada superficial do silo, bem como evitando danos fsicos na lona pelo trnsito de pequenos animais como cachorro e aves domsticas. Nesse caso preciso muito cuidado no momento da abertura do silo para que a terra no contamine a silagem prejudicando sua qualidade. Procure ter disponvel na propriedade um rolo de fita adesiva para fazer eventuais remendos na lona plstica. Importante No utilize pneus inteiros ou com a metade interna para cima, pois a gua acumulada pode proliferar mosquitos da dengue (Aedes egyptii) ou febre-amarela.
Detalhe sobre o silo trincheira e o seu enchimento.

D. Fechamento do silo fundamental que se proceda a vedao hermtica do silo com lona plstica de espessura igual ou maior a 150 micra, deixando um excesso de 0,5 a 1,0 cm ao longo de toda a borda. Sacos com areia, dispostos em toda a borda e a cada 5m em faixas transversais, permitem a conteno da lona, evitando a dilatao e danos fsicos que permitiria a entrada de ar e gua, alm de roedores e agentes contaminantes. Existe a opo de uso de uma lona trmica de dupla face (branco em cima e preto embaixo) que reduz a temperatura por conter e refletir melhor os raios solares melhorando o processo de ensilagem.
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Cronograma de execuo.
Planta inteira Gros midos 1. Colheita 2. Transporte 3. Triturao e compactao 4. Vedao

1. Colheita e picagem 2. Transporte 3. Compactao 4. Vedao

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Processo de fermentao
Veja como acontece a fermentao da silagem, com o fechamento do silo. Quando todo o processo de ensilagem cuidadosamente executado ocorre, basicamente, duas fases distintas at a completa formao da silagem: 1 fase: denominada de aerbia, ocorre logo aps o fechamento do silo, quando pela presena do oxignio
a

Transformaes no processo de silagem


32,2 C 28,0 C

21 C

Temperatura

6,0 4,2 4,0 3,8

ocorre respirao celular da massa ensilada ainda viva e respirao dos microrganismos aerbios (bactrias, como o Clostridium, Coliformes e fungos) presentes na massa ensilada. Na respirao so utilizados os carboidratos solveis presentes na massa, produzindo o gs carbnico, a gua gerando o calor, com conseqente elevao da temperatura. A fase cessa quando todo o oxignio exaurido com durao de pouco mais de 24 horas, e o pH da silagem inicia a queda nos seus valores. Nesta fase ocorre perda de matria seca, na forma de acares ricos em energia, que poderia ser usada pelos microrganismos produtores de cido ltico ou pelos animais como fonte de energia. Portanto, quanto mais rpido ocorrer o fechamento do silo, menores sero as perdas de carboidratos e, conseqentemente, melhor ser a qualidade da silagem. 2a fase: denominada anaerbia, inicia-se assim que ocorre a total eliminao do oxignio da fase aerbia, quando se desenvolvem as bactrias anaerbias que tambm estavam presentes na massa ensilada. As Enterobactrias so as primeiras bactrias a se desenvolverem produzindo cidos Graxos Volteis (AGVs), principalmente cido actico, com abaixamento do pH de 6,5 para 5,5. Ao mesmo tempo se desenvolvem as bactrias Streptococcus faecales com produo de cido ltico e o abaixamento do pH de 5,5 para 5,0. Em seguida ocorre intenso desenvolvimento da bactrias Lactobacillus plantarum, produtoras de cido ltico, promovendo a reduo do pH de 5,0 para 4,2 a 3,8, quando ocorre a estabilizao da fermentao da massa e conseqentemente, a completa formao do silagem. Nesse momento todo o processo de fermentao estar finalizado, com segurana, cerca de 15 a 20 dias aps o fechamento do silo. No entanto, como cerca de 90% do processo ocorre nas 72 horas iniciais (3 dias) aps o fechamento do silo, em caso de emergncia, por falta de alimentao para os rebanhos, essa silagem j poder ser consumida.
1 2 3 4 7

Mudana pH

cido ltico
12 2 0

Idade da silagem em dias


Fonte: Costa, C. UNESP, Botucatu - SP (2000).

Abertura do silo
Quando o silo aberto, o ambiente anaerbio responsvel pela conservao da silagem passa a ser aerbio. Nessas condies, os microrganismos se multiplicam rapidamente dando incio ao processo de deteriorao da silagem. Esse fenmeno manifesta-se atravs da elevao acentuada de temperatura e do aparecimento de fungos. Portanto: Depois de aberto o silo e iniciada a retirada da silagem, o processo no pode ser interrompido.

Abertura do silo
29 30

O mtodo mais efetivo de diminuir as perdas a remoo e o fornecimento imediato da silagem aos animais, com a retirada de camadas paralelas de toda a superfcie frontal do silo (painel), nunca inferior a 15 cm por dia.

Tabela 16. Perdas de energia na silagem de milho e de sorgo.


Processo Tipos de perdas Perdas de MS (%) Agentes causais

A remoo da silagem deve ser realizada sem promover perturbaes na massa remanescente. O uso de trator com p carregadeira frontal deve ser evitado. A retirada da silagem deve ser efetuada manualmente (com garfos) ou com mquinas especficas, em seguida misturada aos ingredientes concentrados e minerais (dieta pronta) para o imediato fornecimento aos animais. A retirada e a distribuio lenta diminui a vida til da silagem no cocho, que se manifesta com a elevao da temperatura. As sobras de silagem no cocho ou que sobraram na carreta aps o fornecimento aos animais devem ser eliminadas. Portanto, importante retirar do silo apenas o que ser fornecido logo em seguida e de uma s vez aos animais, sem deixar sobras. O cido ltico conserva a silagem at 24 horas depois da retirada da fatia para o consumo dirio. Lembre-se: para manter a qualidade da silagem evite a exposio direta da massa aos raios solares.

Respirao Fermentao Fermentaes secundrias e efluentes

Inevitvel Inevitvel

1a2 2a4

Reaes da planta Microrganismos Teor de matria seca da planta e ambiente no silo Teor de matria seca da planta, tamanho da partcula, compactao, tempo de enchimento, vedao e tipo de silo Teor de matria seca da planta, densidade, tcnica de descarregamento e poca do ano

Evitvel

0a7

Deteriorao aerbia no armazenamento

Evitvel

0 a 10

Deteriorao aerbia no descarregamento

Evitvel

0 a 15

Avaliao da qualidade da silagem


O termo qualidade da silagem no geralmente usado para designar o valor nutritivo, mas sim a extenso pela qual o processo fermentativo no silo se desenvolveu de maneira conveniente. A ensilagem tem por objetivo preservar o valor nutritivo da planta. Entretanto, naturalmente, ocorrem perdas inerentes ao processo que so classificadas em evitveis e inevitveis (Tabela 16). Com exceo das condies climticas na poca de enchimento do silo, a qualidade da silagem depende das decises tomadas pelo produtor. Portanto, todas as etapas da ensilagem devem ser cuidadosamente planejadas e executadas a fim de minimizar perdas e garantir a adequada conservao da silagem. A. Avaliao bromatolgica permanente da silagem
Perdas totais 7 a 30

Fonte: Mulback (1994).

Uma maneira simples de fazer a avaliao verificar diariamente se a silagem tem odor agradvel, possui aspecto uniforme e, a mais importante, se est sendo bem consumida pelos animais. Os animais rejeitam silagem deteriorada. Faa uma anlise de cidos na silagem, pois se o processo de ensilagem foi bem realizado, o cido ltico dever ocupar cerca de 60 a 80% da soma total dos cidos (Tabela 17), com nveis aceitveis dos indesejveis cidos actico, butrico e propinico.

31

32

Tabela 17. Parmetros de qualidade de silagem (Anlise de cidos)

B. Valor nutritivo da silagem O valor nutritivo da silagem normalmente igual ou inferior ao valor nutritivo da planta antes da ensilagem. O valor nutritivo pode ainda sofrer profundas alteraes se o processo de ensilagem e de manejo do silo no forem bem conduzidos. Para constatar que a silagem possui alta qualidade nutritiva que permita a formulao de dietas econmicas, faa constantemente a anlise bromatolgica. Se os valores biolgicos da silagem estiverem dentro dos padres descritos na Tabela 18, a silagem ser considerada de alta qualidade.

pH - Faixa ideal cido Ltico (%) cido Actico (%) cido Propinico (%) cido Butrico (%)
Fonte: Embrapa/CNPGL.

4,0 a 4,5 6,0 a 8,0 < 2,0 0,0 a 0,1 < 0,1

Tabela 18. Valores mdios ideais e variao da composio de

silagem de milho de sorgo.


Caracterstica Valor mdio ideal (%) Variao (%)

Matria seca (MS) Protena bruta (PB) Extrato etreo (EE) Matria mineral (MM) Fibra insolvel em detergente neutro (FDN) Fibra insolvel em detergente cido (FDA) Nutrientes digestveis totais (NDT)
Silagem de qualidade

33 a 35 7 2,5 3 < 50

32 a 37 6a8 2a3 2a4 36 a 50

< 30

18 a 26

> 65 > 25

60 a 75 18 a 35

Amido

Fonte: Departamento de Desenvolvimento de Produtos - Sementes Agroceres

33

34

Conhea o que avaliar em uma silagem no laboratrio de bromatologia, com objetivos de compor dietas econmicas e uma produtividade animal compatvel e eficiente: A Matria Seca (MS), representa o material isento de gua, obtida atravs da secagem no sol ou na estufa. A matria seca permite comparar os resultados de anlises realizadas em diferentes pocas, locais ou regies, sempre na mesma base de matria seca (105%). A Protena Bruta (PB), representa a frao nitrogenada dos alimentos, obtida atravs da determinao do nitrognio total multiplicado pelo fator 6,25. Considera-se que em mdia toda protena tem 16% de nitrognio (16/100 = 6,25). Trata-se de um fator muito importante no balanceamento econmico de dietas. O Extrato Etreo (EE), representa o teor de leo ou gordura dos alimentos. As gorduras ou lipdios so substncias insolveis em gua, mas solveis no ter, clorofrmio, benzeno e outros solventes orgnicos chamados de extratores. Na dieta de ruminantes no se deve ultrapassar a 5% de EE, pois ocorre defaunao microbiana do rmen em favor de protosorios. Isso acarreta a reduo na digesto da fibra e na queda de consumo animal.

A Fibra insolvel em Detergente cido (FDA), avalia a digestibilidade da parede celular, atravs dos componentes celulose e lignina da forragem, tambm conhecida como frao indigervel da silagem, sendo utilizada para estimar a densidade energtica da forragem. Portanto, silagem contendo nveis inferiores de FDA apresenta maior concentrao energtica. Valores ideais de FDA inferior a 30%. A lignina constitui a frao indigervel da poro fibra e limita a digestibilidade da FDN de forragens. Baixos nveis de lignina na silagem so desejveis, no devendo passar de 5%. Em silagem de milho e de sorgo os nveis de lignina variam entre 3% e 8%. Os Nutrientes Digestveis Totais (NDT), representam a soma dos nutrientes multiplicada pelos coeficientes de digestibilidade especfica. A nova metodologia proposta pelo NRC (2001), permite calcular o NDT atravs dos dados de composio do alimento, pelo somatrio da digestibilidade dos carboidratos no fibrosos (dCNF), Protena Bruta (Protena Digestiva) e Digestibilidade da FDN (dFDN), conforme frmula: NDTa (%) = dCNF + dPBf + (dAG x 2,25) + dFDN- 7

Exemplo:
A Matria Mineral (MM), representa uma indicao da riqueza da amostra em elementos minerais, determinada atravs da incinerao da amostra em mufla a 550 C at obter cinza bem clara, indicando ausncia de
O

A importncia da % NDT na qualidade da silagem


Dados Hbrido A Hbrido P 62,3 18 10,8 6,69 12 5,31 7,38 68,0 % NDT 18 Consumo MS/dia* 12,7 Consumo MS Silagem/dia* (60%) 8,64 Quantidade NDT/Cab 12 Necessidade Diria NDT 3,36 Necessidade Complementar NDT 4,64 Necessidade de Concentrado kg/dia Econ. 2,7 kg Conc./vaca/dia Diferena em kg Econ. R$ 1,50/vaca/dia Diferena em R$
*Vacas 600 kg PV c/ 21 kg Leite/dia.

Matria Orgnica (MO). MM = MS MO. A Fibra insolvel em Detergente Neutro (FDN), representa a quantidade total de fibra na forragem expressada pela parede celular, composta por celulose, pectina, hemicelulose e lignina. Nveis elevados de fibra de forragem limitam o consumo de matria seca, que resultam no no-atendimento s exigncias nutricionais e em maior demanda de alimentos concentrados. Valores ideais de FDN inferior a 50%.

Exemplo: A importncia da % FDN na qualidade da silagem


* CV = 1,2% PV base FDN Dados % FDN Clculo CV CV CV UE Pot. Produtivo Diferena
*Vacas 600 kg PV c/ 21 kg Leite/dia.
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Fonte: PD Monsanto, 2004.

Hbrido A 45 120/45 2,67% PV 16,02kg/MS/dia 1,2 Leite/kg/MS Ingerida 19,22kg Leite 4,39kg Leite a mais/Cab

Hbrido P 58 120/58 2,06% PV 12,36kg/MS/dia 1,2 Leite/kg/MS Ingerida 14,83kg Leite


Fonte: PD Monsanto, 2004.

Frmulas teis e prticas para avaliao de silagem: Energia Lquida de Lactao: (0,0245 x % NDT) 0,12 = Mkcal/kg % NDT: 87,84 (0,70 x % FDA) % Digestibilidade MS: 88,9 (0,779 x % FDA) % Degradabilidade efetiva: 100,6077 1,4085 x % FDA
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% Ingesto de MS: 120 / % FDN Valor Relativo Alimento: % Digestibilidade MS x % Ingesto MS % Protena Digestvel: (% PB x 0,908) 3,77 1 litro de leite = 348g NDT ou 7.500 Mkcal 1 kg carne = 3,790kg NDT Para amostrar silagens obedea os seguintes procedimentos: 1. Retirar 10 a 15 amostras de 300g cada de toda a superfcie frontal do silo. 2. Misturar bem e efetuar amostra composta de 500 a 600g. 3. Colocar em saco plstico e vedar aps a expulso do ar. 4. Identificar a amostra. 5. Acondicion-las em geladeira ou em caixa de isopor com gelo seco. 6. Enviar ao laboratrio o mais rpido possvel.

Escolha do hbrido
Os hbridos de milho e de sorgo mais indicados para produo de silagem devem ser aqueles mais adaptados s condies edafoclimticas de cada regio e que renam caractersticas (digestibilidade, alta energia, sanidade foliar produtividade) e conjunto (longo perodo de colheita, flexibilidade de plantio em qualquer poca e altitude) favorveis prtica de silagem

Porcentagem de participao no custo da produo por atividade de silagem

Escolha do hbrido de milho

Nos sistemas intensivos de produo com animais de elevado potencial gentico, que visa a alta produtividade
Tabela 18. % custo de produo de silagem da planta de milho.

de carne e leite, deve-se optar pelos hbridos de sorgo e os hbridos de milho de alto potencial de gros, respeitando-se os conceitos anteriormente descritos, uma vez que tendo satisfeito s necessidades
Custo % 64,89 26,13 5,42 2,47 0,22 0,87 100,00

Produtividade Mdia: 40t/ha M.V. = 14t/ha M.S.


Atividades Implantao da cultura (insumo, M.O., H.M.) Corte e transporte (H.M. JF-Z10/MF295) Compactao (H.M. W8/MF295 Tr) Fechamento do Silo (M.O. e H.M.) Inoculante (C. Hansen) Lona plstica duplas face (150m) Custo Total R$/t
*Safra 2004/05

Custo R$/t M.S. Custo R$/t M.S. 85,49 34,43 7,14 3,26 0,29 1,14 131,74 29,92 12,05 2,50 1,14 0,10 0,40 46,11

fisiolgicas de ruminao, ainda haja espao fsico no rmen para maior consumo de gros, que possuam alta energia, proporcionando maior eficincia alimentar. A escolha dos hbridos de milho deve recair sobre plantas com alta digestibilidade da matria seca e gros de textura mole ou dentado por apresentar maior digestibilidade num estdio mais avanado, conseqentemente, ampliando a janela de colheita.

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O Sorgo sempre uma opo econmica, vivel e complementar ao milho em um sistema de produo intensiva, principalmente em animais de corte. Portanto, a escolha de um bom hbrido de sorgo deve levar em considerao a alta produo de matria seca digestvel, boa produtividade de gros e tolerncia ao acamamento e fotoperodo (plantios tardios e safrinha).

Agradecimentos
Dimas A. D. B. Cardoso Charles Ayub Jos Humberto M. Borges Saulo Tocchetto Rogrio Gasparim Carlos H. Dalmazzo Marcelo M. Barboza Renato Tretin dison Proena Rogrio Antonngelo Andr Figueiredo Jos Gilmar Gonalves

Escolha do hbrido de sorgo

Felipe Hasselmann Max Francisco Fernandes Srgio Ortiz Francisco Gimenez Simone Rosenthal

Referncias Tcnicas
Professor Ciniro Costa - UNESP - Botucatu Professor Ivo Rodrigues dos Santos - Fundao ABC/PR Professor Joo Restle - UFSM Professor Lus Gustavo Nssio - ESALQ Professor Marcos Neves Pereira - UFLA Dr. Jackson Silva e Oliveira - EMBRAPA - CNPGL

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Anotaes

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