UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUIMICA E INGENIERIA QUIMICA E.A.P: INGENIERIA QUIMICA

GEOGRAFIA ECONOMICA Y RECURSOS NATURALES

BIOTECNOLOGIA CLASICA Y MODERNA
PROFESOR: ALUMNOS:

CALVO BUENDIA EDUARDO

AGAPITO EVANGELISTA FRANCK ALEXANDER DONAYRE DIAZ AREF RAUL FLORES MENDIVIL FLOR DE MARIA CCANTO DURI CARLOS GARCIA CASTRO JIMMY HORARIO: LUN ES DE 10AM A 1PM

2012

TEMA: BIOTECNO_ LOGA CLSICA Y MODERNA

1) RESUMEN
En el presente informe trata sobre la gran importancia de la biotecnolo !" la cual es la tecnologa basada en la biologa, especialmente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente y medicina. Se desarrolla en un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias como biologa, bioqumica, gentica, virologa, agronoma, ingeniera, fsica, qumica, medicina y veterinaria entre otras. Tiene gran repercusin en la farmacia, la medicina, la microbiologa, la ciencia de los alimentos, la minera y la agricultura entre otros campos. Probablemente el primero que us este trmino fue el ingeniero h ngaro !"roly Ere#i, en $%$%, quien la introdu&o en su libro 'iotecnologa en la produccin c"rnica y l"ctea de una gran e(plotacin agropecuaria. Seg n el )onvenio sobre *iversidad 'iolgica de $%%+, la biotecnologa podra definirse como ,toda aplicacin tecnolgica que utilice sistemas biolgicos y organismos vivos o sus derivados para la creacin o modificacin de productos o procesos para usos especficos,. El Protocolo de )artagena sobre Seguridad de la 'iotecnologa del )onvenio sobre la *iversidad 'iolgica define la biotecnologa moderna como la aplicacin de

Tcnicas in vitro de "cido nucleico, incluidos el "cido deso(irribonucleico ./*01 recombinante y la inyeccin directa de "cido nucleico en clulas u org"nulos, o 2a fusin de clulas m"s all" de la familia ta(onmica que superan las barreras fisiolgicas naturales de la reproduccin o de la recombinacin y que no son tcnicas utili3adas en la reproduccin y seleccin tradicional.

2a biotecnologa tiene aplicaciones en importantes "reas industriales como lo son la atencin de la salud, con el desarrollo de nuevos enfoques para el tratamiento de enfermedades4 la agricultura con el desarrollo de cultivos y alimentos me&orados4 usos no alimentarios de los cultivos, como por e&emplo pl"sticos biodegradables, aceites vegetales y biocombustibles4 y cuidado medioambiental a travs de la biorremediacin, como el recicla&e, el tratamiento de residuos y la limpie3a de sitios contaminados por actividades industriales. / este uso especfico de plantas en la biotecnologa se llama biotecnologa vegetal. /dem"s se aplica en la gentica para modificar ciertos organismos. 2as aplicaciones de la biotecnologa son numerosas y suelen clasificarse en

Biotecnolo !" #o$": se aplica a la utili3acin de biotecnologa en procesos mdicos. /lgunos e&emplos son la obtencin de organismos para producir antibiticos, el desarrollo de vacunas m"s seguras y nuevos f"rmacos, los diagnsticos moleculares, las terapias regenerativas y el desarrollo de la ingeniera gentica para curar enfermedades a travs de la manipulacin gnica. Biotecnolo !" bl"nc"- tambin conocida como biotecnologa industrial, es aquella aplicada a procesos industriales. 5n e&emplo de ello es la obtencin de microorganismos para producir un producto qumico o el uso de en3imas como catali3adores industriales, ya sea para producir productos qumicos valiosos o destruir contaminantes qumicos peligrosos .por e&emplo utili3ando o(idorreductasas 1. Tambin se aplica a los usos de la biotecnologa en la industria te(til, en la creacin de nuevos materiales, como pl"sticos biodegradables y en la produccin de biocombustibles. Su principal ob&etivo es la creacin de productos f"cilmente degradables, que consuman menos energa y generen menos desechos durante su produccin. 2a biotecnologa blanca tiende a consumir menos recursos que los procesos tradicionales utili3ados para producir bienes industriales. Biotecnolo !": es la biotecnologa aplicada a procesos agrcolas. 5n e&emplo de ello es la obtencin de plantas transgnicas capaces de crecer en condiciones ambientales desfavorables o plantas resistentes

a plagas y enfermedades. Se espera que la biotecnologa verde produ3ca soluciones m"s amigables con el medio ambiente que los mtodos tradicionales de la agricultura industrial. 5n e&emplo de esto es la ingeniera gentica en plantas para e(presar plaguicidas, con lo que se elimina la necesidad de la aplicacin e(terna de los mismos, como es el caso del ma3 't. Biotecnolo !" "%&l: tambin llamada biotecnologa marina, es un trmino utili3ado para describir las aplicaciones de la biotecnologa en ambientes marinos y acu"ticos. / n en una fase temprana de desarrollo sus aplicaciones son prometedoras para la acuicultura, cuidados sanitarios, cosmtica y productos alimentarios.

Entre las principales venta&as de la biotecnologa se tienen

6endimiento superior. 7ediante los 897 el rendimiento de los cultivos aumenta, dando m"s alimento por menos recursos, disminuyendo las cosechas perdidas por enfermedad o plagas as como por factores ambientales. 6educcin de pesticidas. )ada ve3 que un 897 es modificado para resistir una determinada plaga se est" contribuyendo a reducir el uso de los plaguicidas asociados a la misma que suelen ser causantes de grandes da:os ambientales y a la salud. 7e&ora en la nutricin. Se puede llegar a introducir vitaminas y protenas adicionales en alimentos as como reducir los alrgenos y to(inas naturales. Tambin se puede intentar cultivar en condiciones e(tremas lo que au(iliara a los pases que tienen menos disposicin de alimentos. 7e&ora en el desarrollo de nuevos materiales.

2a aplicacin de la biotecnologa presenta riesgos que pueden clasificarse en dos categoras diferentes- los efectos en la salud de los humanos y de los animales y las consecuencias ambientales. /dem"s, e(isten riesgos de un uso ticamente cuestionable de la biotecnologa moderna. Entre los riesgos para el medio ambiente cabe se:alar la posibilidad de polini3acin cru3ada, por medio de la cual el polen de los cultivos genticamente modificados .971 se difunde a cultivos no 97 en campos cercanos, por lo que pueden dispersarse ciertas caractersticas como resistencia a los herbicidas de plantas 97 a aquellas que no son 97.++ Esto que podra dar lugar, por e&emplo, al desarrollo de male3a m"s agresiva o de parientes silvestres con mayor resistencia a las enfermedades o a los estreses abiticos, trastornando el equilibrio del ecosistema.;

8tros riesgos ecolgicos surgen del gran uso de cultivos modificados genticamente con genes que producen to(inas insecticidas, como el gen del 'acillus thuringiensis. Esto puede hacer que se desarrolle una resistencia al gen en poblaciones de insectos e(puestas a cultivos 97. Tambin puede haber riesgo para especies que no son el ob&etivo, como aves y mariposas, por plantas con genes insecticidas. Tambin se puede perder biodiversidad, por e&emplo, como consecuencia del despla3amiento de cultivos tradicionales por un peque:o n mero de cultivos modificados genticamente,. En general los procesos de avance de la frontera agrcola en "reas tropicales y subtropicales suelen generar impactos ambientales negativos, entre otros- procesos de erosin de los suelos mayor que en "reas templadas y prdida de la biodiversidad.

') IN(ORME DEL TRABA)O EN GRU*O

El traba&o 9rupal de- BIOTECNOLOGIA CLASICA Y MODERNA se reali3o con responsabilidades individuales siendo nuestro responsable principal el alumno (RANC+ ALE,ANDER AGA*ITO E-ANGELISTA en el cual tuvo una participacin fundamental para la construccin del presente traba&o. 2as reuniones para la elaboracin de este traba&o fueron las siguientes-

L&ne. 1/: <ora $=am0os reunimos en forma grupal todos nuestros integrantes y empe3 nuestra elaboracin de traba&o, coordinando responsabilidades individuali3adas para cada formato. 2a reunin fue r"pida pero pudimos asignar responsabilidades a cada uno.

-ie#ne. '0:
<ora >pm0os reunimos en la 'iblioteca de nuestra ?acultad para ver el avance de nuestros ?867/T8S /S@90/*8S, vimos nuestras dudas, la manera de elaborarlo, consultando con libros de la '@'2@8TE)/ tambin con el @nternet fue un medio muy efica3 para poder elaborarlo y sacamos conclusiones fundamentales.

L&ne. '1:
<ora $$amEn esta reunin ya tenamos el traba&o casi terminado solo faltaba a:adir el 6esumen de este tema, ciertas conclusiones y los Principales productos .el volumen, precio y el comercio internacional1, esta parte nos demoro casi de > horas para una buena elaboracin.

-ie#ne. 02:
<86/ ;P7En esta reunin ya tenamos el traba&o finali3ado, con lo que nos quedaba hacer diapositivas cada uno en su tema, para poder reali3ar una buena e(posicin, tambin en esa reunin nos sirvi para observar que tal estaba nuestro traba&o con lo que quedamos satisfechos.

Aa con todo nuestro traba&o reali3ado nuestro responsable de este grupo el alumno ?6/0)! /2EB/0*E6 /9/P@T8 EC/09E2@ST/ mando a la delegada de este curso a la alumna 9286@/ el traba&o finali3ado el da 7artes ; de diciembre a las Dpm de la tarde.

0) 3ISTORIA *REINDUSTRIAL
5no de los primeros usos de la biotecnologa y tambin uno de los m"s pr"cticos, es el cultivo de plantas para producir alimentos. 2a agricultura se convirti en la principal forma de obtener alimentos a partir de la revolucin del neoltico hace $= o $+ mil a:os. 5sando tcnicas antiguas de biotecnologa, los agricultores fueron capaces de seleccionar los cultivos m"s resistentes y con me&or rendimiento para producir alimentos suficientes para la cada ve3 mayor poblacin. )onforme la cantidad de alimentos obtenida en los cultivos se fue volviendo cada ve3 m"s grande y difcil de mantener, se requirieron otras tcnicas biotecnolgicas para mantenerlos y aprovecharlos, lo que dio origen a pr"cticas como la rotacin de cultivos, el control de plagas, la domesticacin de animales, la produccin de cerve3a y pan, etc., aunque no fue sino hasta muchos a:os despus que descubrieran los principios que gobiernan cada una de estas tcnicas. 5n e&emplo de esto es el uso por parte de las civili3aciones antiguas de organismos microscpicos que viven en la tierra para incrementar el rendimiento de los cultivos por medio de la rotacin. 0o se saba cmo funcionaba- Teofrasto, un griego antiguo que vivi hace +>== a:os, sostena que el fri&ol de&aba EmagiaF en la tierra, y tom otros ++== a:os antes de que otro qumico francs sugiriera en $GGD que algunos organismos del suelo son capaces de Efi&arF el nitrgeno atmosfrico en una forma que las plantas pueden usar como fertili3ante.

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<ace G mil a:os, los sumerios y babilonios comen3aron a producir cerve3a mientras que los egipcios descubrieron la tcnica para elaborar pan de levadura hace I mil a:os. /lrededor de la misma poca se desarrollaron otros procesos para la conservacin de alimentos .particularmente en )hina1 como la fabricacin de yogur, queso, vinagre y vino.

7uchos de estos procesos son tan efectivos que a n hoy seguimos hacindolos siguiendo el mismo mtodo b"sico. /s por e&emplo, la produccin de cerve3a se hace a partir de granos sometidos a un proceso de malteo .lo que aumenta su cantidad de en3imas1 para convertir el almidn de los granos en a3 car y despus a:adiendo levaduras especficas para producir la cerve3a al convertir los carbohidratos del grano en etanol. /unque el proceso de fermentacin no se comprendi sino hasta los traba&os de 2ouis Pasteur en $GDJ, ste es el primer uso de la biotecnologa para convertir un alimento en otro.

3.2 LA PROTECCIN CONTRA LAS ENFERMEDADES:

En muchas civili3aciones antiguas se emplearon combinaciones de plantas y otros organismos como medicinas. *esde hace apro(imadamente ++== a:os la gente empe3 a utili3ar agentes infecciosos inactivos o en muy peque:as cantidades para inmuni3arse contra las infecciones. En $J=$, 9iacomo Pylarini comen3 a practicar en )onstantinopla la ,inoculacin,, el infectar intencionalmente a ni:os con viruela para prevenir casos m"s graves m"s adelante en sus vidas. 2a inoculacin competira con la EvacunacinF por casi un siglo4 en esta ltima tcnica, desarrollada en $J%G por EdKard Lenner, se infectaba a la gente con viruela bovina para inducir resistencia a la viruela humana, lo que la convierte en una tcnica mucho m"s segura .vacuna viene de la palabra latina vaccinus que quiere decir ,a partir de vacas,1. Estos y otros procesos se fueron refinando a en la medicina moderna y han llevado a muchos desarrollos tales como los antibiticos, vacunas y otros mtodos para combatir las enfermedades.

3.3 LA CONSERVACIN DE LOS ALIMENTOS: En $J%%, 2a3aro Spallan3ani reali3 e(perimentos en los que mostr que se podan conservar EinfusionesF .medios de cultivo lquidos1 por mucho tiempo sin que se descompusieran mediante el calentamiento en agua hirviendo de matraces hermticamente sellados que contenan la infusin, ya que el calor mata los microbios. /ntes de esto se pensaba que la vida se generaba de manera espont"nea. Para $G=%, 0icol"s /ppert desarroll una tcnica, tambin usando calor, para enlatar y esterili3ar la comida, con lo que gan un premio de $+ mil francos ofrecido en $J%D por 0apolen. En la primera mitad de la dcada de $GI=, el qumico francs 2ouis Pasteur desarroll la tcnica que lleva su nombre .pasteuri3acin1 para preservar los alimentos calent"ndolos, con lo que se destruye a los microbios da:inos, y mantenindolos aislados del e(terior. Esta tcnica ayud a me&orar la calidad de vida de las personas, pues permiti conservar muchos

alimentos sin cambiar su sabor, con esto se pudo por e&emplo transportar leche sin que se echara a perder o evitar que el vino se convirtiera en vinagre .Evino agrioF1.

3.4 EL NACIMIENTO DE LA LUCHA MODERNA CONTRA LAS ENFERMEDADES:

<acia $GD=, @gnacio ?elipe SemmelKeis, un mdico austroMh ngaro utili3 observaciones epidemiolgicas para proponer la hiptesis que la fiebre puerperal se transmite de una mu&er a otra a travs de los mdicos. Prob su hiptesis haciendo que los mdicos se lavaran las manos despus de e(aminar a cada paciente, sin embargo su propuesta fue tan escandalosa en la poca que hi3o que el resto de la comunidad mdica lo despreciara y que perdiera su traba&o. En $GID, Loseph 2ister comen3 a utili3ar desinfectantes como el fenol en el tratamiento de heridas y en cirugas al tiempo que Pasteur desarrollaba la teora de los grmenes como causa de las enfermedades. Para $GG+, 6obert !och, usando cobayas como huspedes alternativos, describi la bacteria que causa la tuberculosis en los seres humanos. !och fue el primero en descubrir la causa de una enfermedad microbiana humana y estableci que cada enfermedad es causada por un microorganismo especfico

3.5 PLANTAS DE LABORATORIO:

*esde $G%G, el bot"nico alem"n 9. <aberlandt pudo cultivar de manera e(itosa clulas vegetales individuales, completamente diferenciadas, aisladas de diferentes te&idos vegetales de varias especies, en un medio de glucosa y peptona, aunque no puedo obtener divisin celular. Por apro(imadamente >D a:os se lograron pocos avances en la investigacin del cultivo de te&idos, aunque se pudieron cultivar embriones, races y otros tipos de te&idos. ?ue hasta el periodo de $%>; a $%>% que tres cientficos- 6ogerMLean 9autheret, Pierre 0obcourt y Philip Nhite, pudieron establecer las bases del cultivo de te&idos vegetales gracias al descubrimiento de la importancia de los distintos reguladores de crecimiento y otros compuestos como las vitaminas ', lo que permiti obtener los primeros cultivos permanentes de callos .masas indiferenciadas de clulas1 de 3anahoria y tabaco. *urante los siguientes veinte a:os .de $%;= a $%I=1, se identificaron una gran variedad de compuestos qumicos .hormonas, vitaminas, etc.1 con efectos sobre la divisin celular, el crecimiento y la diferenciacin, pudindose obtener te&idos y rganos distintos de los originalmente

cultivados. S#oog y 7iller demostraron en $%DG que la relacin de concentraciones entre varios de estos reguladores controla la formacin de races y brotes, lo que abri la puerta a la regeneracin de plantas completas a partir de la dcada de $%I=4 la aplicacin de tcnicas de crioconservacin e(itosas a partir de $%JI y la propagacin automati3ada a partir de $%GG.

Cultivos de tejidos vegetales en un laboratorio.

3.6 APLICACIONES DE LAS PLANTAS EN LA ERA PREINDUSTRIAL:

*esde $%;+, 9autheret haba observado la presencia de metabolitos secundarios en los cultivos de callos vegetales. En $%D; 7orel obtuvo los primeros cultivos en suspensin y un a:o despus se reportaron metabolitos secundarios en estos cultivos tambin, lo que llev en $%DI a que 6outien y 0ic#ell obtuvieran una patente en los Estados 5nidos para la produccin de sustancias a partir del cultivo de te&idos vegetales. En $%D%, Tu#ec#e y 0ic#ell reportan por primera ve3 el cultivo en gran escala .$>; 21 de clulas vegetales, que llegara hasta reactores de +=,=== 2 para $%JJ. / partir de aqu se desarrollaron diferentes tipos de reactores tales como el de clulas inmovili3adas en alginato en $%J% y el de fibras huecas en $%G$. En $%G> la compa:a 7itsui Petrochemicals utili3a por primera ve3 cultivos en suspensin para la produccin industrial de metabolitos secundarios. )asi $= a:os despus, en $%%+, Aun consigue aplicar tcnicas de ingeniera metablica para incrementar la produccin de metabolitos secundarios en plantas. Ese mismo a:o, $%GG, 'arton y otros colaboradores logran insertar genes de otra especie a una planta y )hilton consigue la produccin de plantas de tabaco transformadas a partir de la transformacin de una sola clula. 2a primera confera transgnica se logra producir en $%%$ y al a:o siguiente es posible obtener plantas de arro3 resistentes a herbicidas. En el a:o +=== se llevan a cabo en !enia las primeras pruebas en campo de un cultivo- una especie de camote resistente al ataque de virus. En +==>, un grupo de investigadores &aponeses desarrollan por tcnicas de ingeniera gentica un grano de caf sin cafena y para +==I se aprueba la primera vacuna fabricada en una planta, esta vacuna veterinaria protege a pollos de la enfermedad de 0eKcastle.

4) 3ISTORIA EN LA ERA INDUSTRIAL

/ partir del inicio de la Era @0*5ST6@/2 de la 'iotecnologa, los avances en el campo han sucedido a gran velocidad. /s, en $%G= la Suprema )orte de los Estados 5nidos determin que los organismos modificados genticamente podan ser patentados, lo que permiti a la compa:a E((on patentar un microoganismo .derivado del gnero Pseudomonas1 dise:ado para EcomerF petrleo y utili3arse en derrames. Ese mismo a:o se consigue introducir e(itosamente un gen humano .el que codifica para la produccin de interfern1 en una bacteria y al a:o siguiente 'ill 6utter y Pablo Calen3uela publican un reporte en la revista 0ature sobre un sistema de e(presin en levaduras para producir el antgeno de superficie del virus de la hepatitis ' y que llevara m"s adelante a que la ?*/ aprobara a )hiron )orporation, en $%GI, la produccin de la primera vacuna recombinante- 6ecombiva( <' Tambin en $%G$, un grupo de cientficos de la 5niversidad de 8hio produ&eron los primeros animales transgnicos al transferir genes de otros animales a ratones y en $%GG los bilogos moleculares Philip 2eder y Timothy SteKart recibieron la primera patente para un animal genticamente modificado, un ratn altamente susceptible a desarrollar c"ncer. 0o tardaron en obtenerse otros medicamentos provenientes de tcnicas de biologa molecular- interfern alfa +a .6oferonM/ por <offmannM2a 6oche1 en $%GI, interfern alfa +b .@ntron/ por ScheringMPlough1 en $%GI, eritropoyetina .Epogen por /mgen1 en $%G%, filgrastim .0eupogen por /mgen1 en $%%$, interfern beta $b .'etaseron por )hiron1 en $%%>, molgramostim .2eu#in por @mmune(1 en $%%; e interfern beta $a ./vone( por 'iogen1 en $%%I, entre otros. En $%%> se funda la 8rgani3acin de @ndustria 'iotecnolgica .'iotechnology @ndustry 8rgani3ation, '@81 de la fusin de otras dos organi3aciones industriales m"s peque:as, con la intencin de apoyar el avance de este sector.

4.1 LA BIOTECNOLOGA MODERNA ENTRA A NUESTRAS VIDAS:

En el a:o de $%G;, /lec Leffreys introduce la tcnica de caracteri3acin de /*0 para la identificacin de personas y al a:o siguiente comien3a a usarse como una herramienta legal en las cortes de los Estados 5nidos. En $%GD, la compa:a belga Plant 9enetic Systems fue la primera en desarrollar plantas genticamente modificadas con resistencia al ataque de insectos. Esta compa:a desarroll plantas de tabaco que e(presaban genes que codifican protenas insecticidas de la bacteria 'acillus thuringiensis .'t1.En $%GJ, )algene, @nc. recibe una patente para la secuencia de /*0 de la poligalacturonasa del &itomate, usada para producir una secuencia antisentido de /60 que permite alargar la vida de anaquel de este fruto. En $%%> la ?*/ declara que los alimentos genticamente modificados Eno son inherentemente peligrososF y por lo tanto no requieren de una regulacin especfica, lo que permite que estos &itomates obtuvieran el permiso de la ?*/ para ser comerciali3ados, lo que ocurrira ba&o el nombre E?lavr SavrF.En $%GG, 9enencor @nternational, @nc. recibe una patente para el proceso de fabricacin de en3imas resistentes a cloro para su uso en detergentes. Para el a:o +===, se anuncia la creacin del E/rro3 doradoF .9olden 6ice1, una variedad de arro3 modificada para producir vitamina /, que se espera ayude a me&orar la salud en los pases en desarrollo y a prevenir algunas formas de ceguera. Todos estos avances llevan en +==; a que la ?/8 apoye el uso de los cultivos obtenidos por tcnicas de ingeniera gentica como una herramienta complementaria a las tcnicas agrcolas tradicionales para ayudar a los campesinos y consumidores en los pases en vas de desarrollo

?ilas de &itomate en un mercado en Tepo3tl"n, 7(ico, diciembre +==I.

45' BIOTECNOLOGA EN LA ERA INDUSTRIAL:

2as tecnologas de /*0 ofrecen muchas posibilidades en el uso industrial de los microorganismos con aplicaciones que van desde produccin de vacunas recombinantes y medicinas, tales como insulina, hormonas de crecimiento e interfern, como en3imas y produccin de protenas especiales. *esde hace varias dcadas las grandes multinacionales de la biotecnologa tienen puestos sus o&os en el control de algo vital para todos los pueblos del planeta, las plantas. Aa que, tanto las plantas silvestres como los cultivos encierran unas posibilidades de hacer negocio verdaderamente insospechadas. A esta posibilidad la han visto claramente dos empresas comoPharmagenesis es una empresa /mericana que une, en la investigacin de las plantas, la biologa y la inform"tica. Esta empresa basa sus estudios en el an"lisis de una planta china, llamada ,2iana del *ios del Trueno,, ha sido anali3ada qumica y genticamente y se ha descubierto que es efica3 contra la artritis y adem"s es anti cancergena, ya que la molcula e(trada de la planta provoca el suicidio de las clulas cancergenas de distintos tumores. 2os chinos llevan muchos a:os .muchsimos1 utili3ando de forma natural estas plantas, pero Pharmagenesis tiene la patente para e(plotar el principio activo de la ,2iana del *ios del Trueno, y los chinos no obtienen ning n beneficio de ello, en cambio, esta empresa ganar" mucho dinero por los derechos de autor en la venta de cada ca&a de medicamento que se venda. Pharmagenesis piensa que de alguna forma compensa a los ciudadanos chinos, puesto que les compra las plantas y porque todos sus empleados, en )hina, son nacionales de pas. 8tra de estas industrias es 7onsanto. Esta empresa americana es una de las gigantes de la qumica y los pl"sticos, y desde hace poco, de los genes. <a creado cerca de dos hect"reas de invernaderos en los que ha recreado los distintos climas e(istentes en el mundo, incluso las estaciones, y ha plantado en ellas una gran variedad de plantas, arro3, so&a, ma3, tabaco, etc., a las que somete a estudios y pruebas. En sus estudios, cultiva plantas transgnicas, y las sit a &unto a otras plantas que no han sido modificadas genticamente, y el resultado es asombroso. 2a planta de patata transgnica ha soportado una plaga de escaraba&os, debido a que en sus ho&as e(iste una sustancia letal para ellos,

en cambio la planta no modificada ha quedado destro3ada por el ataque. 7onsanto se fund en $%=$, en ese momento era una de las cinco mayores empresas qumicas americanas. ?abric muchos productos que despus se demostr que eran t(icos. En la guerra de Cietnam la aviacin norteamericana derram un potente herbicida, ,el agente naran&a, y uno de los principales proveedores fue 7onsanto. <oy hace lo que puede por cambiar de imagen, pero parece que no lo est" logrando del todo, ya que se sabe que cada a:o destina un +=O m"s al desarrollo y elaboracin de herbicidas. Todos los beneficios que obtiene los est" destinando al descubrimiento de nuevos genes y puesta a punto de nuevas plantas. En $%%G obtuvo unos beneficios de $$G.===.=== millones de pesetas. 7onsanto ha declarado que para el +==+ producir" algodn coloreado genticamente, ser" de color amarillo, ro&o, blanco y a3ul. 0o ser" necesario tintarlo despus. Es uno de los principales productores de so&a transgnica. 2os agricultores que adquieren semillas transgnicas contratan con ella deben firmar un contrato por el que se comprometen a pedir otro stoc# de semillas al a:o siguiente, no tiene derecho a revender las semillas a otros, ya que tienen que devolverlas a la empresa, tampoco pueden volver a utili3arlas, los agricultores est"n atrapados por la empresa ya que crean en ellos una dependencia total. 7ediante una tar&eta de socio o cliente controlan a los agricultores, saben cu"ntos #ilos de semillas se han llevado, dnde la cultivan, en qu fecha la cultivan, etc. 0ueve de cada die3 agricultores siguen a 7onsanto y nueve de cada die3 venden su so&a a una empresa que, curiosamente, pertenece a 7onsanto desde hace unos pocos a:os. Es una prisin para los agricultores ya que entran en un crculo vicioso del que es difcil salir. Estos agricultores de so&a transgnica utili3an un herbicida, propiedad de 7onsanto, lo esparcen sobre el terreno y lo de&an limpio para sembrar, esparcen las semillas y tres meses despus vuelven a echar el herbicida, que mata todo menos la planta de so&a. 7onsanto les prometa cosechas abundantes y grandes beneficios, los agricultores se que&an de la escase3 de las mismas y de lo caras que son las semillas, pero la gran empresa alega que ha de proteger sus obras cientficas y quien quiera utili3arlas ha de pagar su precio-

,2a poblacin mundial crece, por lo que hay que producir m"s alimentos pero el terreno de cultivo sigue siendo el mismo, por ello es necesario cultivar m"s y me&or., .7onsanto1 <a patentado una semilla que esterili3a las semillas que produce, por lo que stas no servir"n para poder plantar al a:o siguiente. Esta semilla es denominada por los ecologistas como ,terminator,. Tambin ha modificado una mala hierba que ahora produce pl"stico fle(ible. P/ dnde va a llegar estoQ En la @ndia ya produce efectos negativos. 2os agricultores de este pas quemaron una plantacin de algodn transgnico porque no produca la cantidad que le haban asegurado, sino todo lo contrario y adem"s muchos de ellos no pueden pagar el precio de la semillas, se sienten enga:ados. Es muy probable que se produ3can graves problemas y ya se est"n produciendo los efectos negativos. En /ustralia las malas hierbas mutantes invaden los cultivos, en EE55 el ma3 transgnico amena3a con e(tinguir una mariposa protegida y en @nglaterra los cientficos han demostrado que el consumo de alimentos modificados genticamente puede producir alergias. PRu pasar" dentro de dos o tres a:os cuando el mundo este lleno de plantas que fabriquen pl"sticos, vacunas y sustancias qumicas, qu va a ser de los p"&aros, los mamferos que entran en contacto con estas plantasQ 2os 9obiernos han de pensar en ello antes de que sea tarde.

6) E-OLUCION RECIENTE 7SIGLO ,,I)

2a evolucin de la biotecnologa en los sectores pecuario y c"rnico se intenta hacer una evaluacin inicial de sus posibles efectos en la competitividad y los sistemas comerciales de los productos correspondientes. El estudio se basa en un e(amen del car"cter de las patentes para los procedimientos y manipulaciones biotecnolgicos animales b"sicos, los mtodos de me&oramiento de la productividad animal y la facilitacin de la reproduccin y la nueva capacidad veterinaria y otras actividades$, as como un e(amen general de la bibliografa sobre el tema. 2a evaluacin parece indicar que muchos de los efectos comerciales de las nuevas tecnologas probablemente ser"n marginales, por lo menos al principio, aunque es de suponer que se mantendr" la tendencia actual hacia un aumento de la productividad. @nicialmente, las tres tecnologas m"s importantes desde una perspectiva comercial ser"n con toda probabilidad las relativas a la lucha contra las enfermedades, que respaldan una produccin en gran escala, por e&emplo en los cerdos y las aves, las de las enfermedades relacionadas con la cuarentena, que podran aumentar considerablemente .y tambin reestructurar1 el comercio de la carne de bovino y las orientadas a la me&ora de la eficacia de los piensos. 2os animales transgnicos no llegar"n hasta m"s tarde4 probablemente ser"n en primer lugar los animales m"s peque:os y, debido a la preocupacin en relacin con la tecnologa de propiedad privada, estar"n menos disponibles, sobre todo en los pases en desarrollo. Es en este sentido donde tiene la m"(ima importancia el apoyo a la investigacin del sector p blico y a la b squeda de la manera de elaborar mecanismos de propiedad intelectual apropiados, a fin de asegurar que estas tecnologas estn disponibles para todos. *ichas tendencias indican que la concentracin actual de la labor de investigacin en los sectores donde m"s esperan3as hay de (ito comercial puede elevar la venta&a comparativa de los productores de los pases m"s desarrollados. Si no se contrarresta esta evolucin, esto podra llevar a un aumento de las e(portaciones de productos pecuarios de los pases desarrollados hacia los pases en desarrollo. Por otra parte, debido a la comple&idad de los problemas tcnicos, podra muy bien haber un n mero cada ve3 mayor de conflictos comerciales en los que estaran involucrados los grupos especiales de la 87).

5.1 NECESIDADES Y ANTECEDENTES A LA BIOTECNOLOGA MODERNA:

2a biotecnologa moderna basada en la utili3acin de las nuevas tcnicas del /*0 recombinante, los anticuerpos monoclonales y los nuevos mtodos de cultivos de clulas y te&idos. Estos son sistemas novedosos utili3ados para alterar o modificar las propiedades genticas de los organismos de una forma totalmente dirigida. En el Siglo BB comen3aron a reali3arse una serie de descubrimientos que permitieron sentar las bases para su desarrollo ulterior como$%;= descubrimiento del /*0 como material de los genes y se le considera el factor transformante. $%D>- Natson y )ric# describen la estructura doble hlice del /*0. $%DI- Se descubre la en3ima que interviene en la sntesis de los "cidos nucleicos y se aisl la en3ima /*0 polimerasa @, identificando el mecanismo de la rplica del /*0. $%II- Elucidacin del cdigo gentico. Se demuestra que la secuencia de > nucletidos determina cada uno de los += amino"cidos, se descubre que el cdigo gentico es universal, funciona de igual forma en todos los organismos vivos desde los microorganismos m"s simples hasta el hombre. $%J=- Se identifican las en3imas especficas que cortan y enla3an al /*0, permitiendo modificar e intercambiar el /*0 de cualquier organismo vivo a otro. $%J>- Se logran introducir fragmentos de /*0 en una bacteria, capa3 de sinteti3ar una protena humana. Este desarrollo permiti avances acelerados en las tcnicas de 'iologa 7olecular.

5.2 LA INGENIERA GEN TICA:

Todo organismo vivo tiene determinadas molculas donde est" guardada la informacin de cmo producir las sustancias necesarias para la vida. / esta molcula se le denomina /*0. 2as tecnologas de /*0 ofrecen muchas posibilidades en el uso industrial de los microorganismos con aplicaciones que van desde produccin recombinante de f"rmacos teraputicos, vacunas, productos alimentarios y agrcolas. / su ve3, esta metodologa de produccin de sustancias por la va del /*0 recombinante tiene gran impacto en el costo de fabricacin del producto y sobre todo en la seguridad para el consumidor y el productor. 7ediante la @ngeniera 9entica se logra un aumento de la capacidad productiva, mayor seguridad de producto tanto para el consumidor como para el productor, costos de produccin m"s ba&os.

5.3 APLICACIONES DE LA INGENIERA GENTICA:

2os organismos utili3ados hoy en da en 'iotecnologa pueden ser tan comple&os como el ganado vacuno, o tan simple como la levadura utili3ada para la produccin de cerve3a o del pan. 2os procedimientos de @ngeniera 9entica permiten desarrollar procesos biotecnolgicos con diferentes tipos de clulas, para las cuales se han creado vectores declinacin que poseen las secuencias de /*0 adecuadas. El amplio conocimiento sobre el genoma y las protenas de la bacteria Escherichia coli, la convirtieron en una de los organismos m"s utili3ados en el desarrollo y aplicacin de esta ciencia. 2as tcnicas biotecnolgicas modernas se agrupan en dos grande gruposTecnologa del /*0 y cultivo de te&idos. 2a primera involucra la manipulacin de genes que determinan las caractersticas celulares de plantas, animales y microorganismos. 2a segunda traba&a a un nivel superior de clulas .con sus componentesmembranas, cloroplastos, mitocondrias, e incluye clulas, te&idos y rganos que se desarrollan en condiciones controladas.

5.4 BIOTECNOLOGA ANIMAL EN LA EVOLUCIN RECIENTE:

2as aplicaciones iniciales, se dirigieron a sistemas de diagnsticos, nuevas vacunas y drogas, fertili3acin de embriones in vitro uso de hormonas de crecimiento, administradas o va transgnesis con el fin de incrementar el crecimiento y la produccin de leche, los alimentos animales y los aditivos de alimentos. 2a inseminacin artificial de bovinos ha estado disponible por muchos a:os, en los ltimos veinte a:os se han desarrollado tcnicas que permiten la transferencia de embriones de ciruga. Esta ha llevado al desarrollo de otros servicios como el se(a&e, tcnica de congelamiento y otros. Para las enfermedades animales se han desarrollado numerosas vacunas m"s estables y f"ciles de producir contra enfermedades porcinas y bovinas. 7arcadores moleculares basados en /*0 se utili3a para agili3ar la seleccin de los procesos tradicionales de me&oramiento, aplicables tanto a animales como plantas. 2a clonacin som"tica ofrece nuevas posibilidades en el me&oramiento animal, conservacin de recursos genticos animales y como herramienta de mayor efectividad para la investigacin y entrenamiento. 2as tcnicas relacionadas con la transferencia de embriones, crio preservacin de embriones y semen, inseminacin artificial son ampliamente utili3adas en plantas. 2os conocimientos de la 'iologa 7olecular de la mayor parte de los patgenos que afectan a las plantas han permitido el empleo de tcnicas basadas en la deteccin de sus "cidos nucleicos, conocidas como hibridacin molecular. En el presente se ha incorporado a la bacteria la herramienta de diagnstico la tcnica 6eaccin en )adena de la Polimerasa P)6 permite detectar la presencia de /*0 de los patgenos a n cuando estos estn en cantidades peque:as y en fase tempranas de los procesos infecciosos.

I) *RINCI*ALES *RODUCTOS 78ol&9en: ;#ecio: co9e#cio inte#n"cion"l)

151 *RODUCTOS OBTENIDOS *OR LA BIOTECNOLOGA TRADICIONAL: En la biotecnologa t#"<icion"l se incluyen la obtencin de alimentos que el ser humano, de manera intuitiva, ha ido consiguiendo durante miles de a:os. S, el queso, el yogur, vino, cerve3a... o las plantas de trigo con semillas m"s grandes, o las plantas con flores m"s vistosas. En el caso de la fermentacin, que es la transformacin de una sustancia org"nica .generalmente un carbohidrato1 en otra utili3able, producida mediante un proceso metablico por microorganismos o por en3imas que provocan reacciones de o(idacinMreduccin, de las cuales el organismo productor deriva la energa suficiente para su metabolismo. 2as fermentaciones pueden ser anaerbicas, si se producen fuera del contacto con el aire, o aerbicas, que slo tienen lugar en presencia de o(geno. 2as fermentaciones m"s comunes en la industria de alimentos son la del a3 car, con formacin de alcohol etlico, en la elaboracin de vino, cerve3a, sidra4 la del alcohol, con formacin de "cido actico, en la elaboracin del vinagre4 y la fermentacin l"ctica, en la elaboracin de quesos y yogures. /ctualmente en la industria fermentativa se utili3an tanques de fermentacin en los que sta se reali3a en condiciones controladas de temperatura y presin y que permiten regular constantemente la entrada y salida de productos. 2os diversos tipos de fermentaciones en la industria de alimentos se pueden clasificar de la siguiente manera- Fermentaciones no alcohlicas S Panadera .fermentacin por levaduras de panadera1 S vegetales fermentados .encurtidos en general1 S ensilado .fermentacin de forra&e1 - Fermentaciones alcohlicas S vino .fermentacin alcohlica y malo l"ctica1 S cerve3a S sidra S destilados

6.2.-PRODUCTOS OBTENIDOS POR LA BIOTECNOLOGA MODERNA: En la moderna lo! "rande! #ro"re!o! $%en&'(%$o! )*e +an &en%do l*"ar !o,re &odo en lo! -l&%mo! ./ a0o! 1en lo! $am#o! de la ,%olo"'a $el*lar la ,%o)*'m%$a la %nm*nolo"'a 2 la %n"en%er'a "en3&%$a1 +an #o!%,%l%&ado el $ono$%m%en&o 2 la man%#*la$%4n !ele$&%5a 2 #ro"ramada del ma&er%al "en3&%$o de lo! or"an%!mo! 5%5o!. E!&a #erm%&e la o,&en$%4n de or"an%!mo! "en3&%$amen&e mod%(%$ado! lo! &ran!"3n%$o! 6.3 Alimentos genticamente modificados La demanda de al%men&o "lo,al +a a*men&ado la ne$e!%dad de $*l&%5o! me6orado!. La ,%o&e$nolo"'a o(re$e la &e$nolo"'a ne$e!ar%a #ara #rod*$%r al%men&o! m7! n*&r%&%5o! 2 de me6or !a,or rend%m%en&o! m7! al&o! de $o!e$+a 2 #lan&a! )*e !e #ro&e"en na&*ralmen&e $on&ra en(ermedade! %n!e$&o! 2 $ond%$%one! ad5er!a!. La &e$nolo"'a de al%men&o! "en3&%$amen&e mod%(%$ado! 8&am,%3n llamado! al%men&o! &ran!"3n%$o!9 #erm%&e e(e$&*ar la !ele$$%4n de *n ra!"o "en3&%$o e!#e$'(%$o de *n or"an%!mo e %n&rod*$%r e!e ra!"o en el $4d%"o "en3&%$o del or"an%!mo (*en&e del al%men&o #or med%o de &3$n%$a! de %n"en%er'a "en3&%$a. e!&o +a +e$+o #o!%,le )*e !e de!arrollen $*l&%5o! #ara al%men&a$%4n $on ra!"o! 5en&a6o!o! e!#e$'(%$o! * o&ro! !%n ra!"o! %nde!ea,le!. en l*"ar de #a!ar :/ o :2 a0o! de!arrollando #lan&a! a &ra53! de m3&odo! de +%,r%da$%4n &rad%$%onal me;$lando m%llare! de "ene! #ara me6orar *n $*l&%5o de&erm%nado la ,%o&e$nolo"'a a$&*al #erm%&e la &ran!(eren$%a de !olamen&e *no o #o$o! "ene! de!ea,le! o,&en%endo $*l&%5o! $on la! $ara$&er'!&%$a! de!eada! en &%em#o! m*2 $or&o!. 6.4 Principales especies cultivadas de alimentos genticamente modificados: Lo! #r%n$%#ale! $*l&%5o! "en3&%$amen&e mod%(%$ado! #ara al%men&a$%4n )*e !e *&%l%;an +o2 en d'a !on !o2a ma'; $anola &oma&e #a#a! 2 $ala,a;a< $on!%der7ndo!e lo! &re! #r%n$%#ale! !o2a $anola 2 ma';. Por !* re#er$*!%4n en E*ro#a lo! $a!o! de la !o2a 2 el ma'; &ran!"3n%$o! re!*l&an de e!#e$%al rele5an$%a. la !o2a !e *&%l%;a en *n

40-60% de lo! al%men&o! #ro$e!ado!: a$e%&e mar"ar%na al%men&o! d%e&3&%$o! e %n(an&%le! e&$. el 2% de la !o2a #rod*$%da en e!&ado! *n%do! e! &ran!"3n%$a de la )*e *n 40% !e e=#or&a a E*ro#a. 6.5 Algunos productos destaca les de alimentos genticamente modificados: - So2a re!%!&en&e a "l%(o!a&o E! *na 5ar%edad de !o2a &ran!"3n%$a o,&en%da #or la $om#a0'a e!&ado*n%den!e mon!an&o a la )*e !e le +a &ran!(er%do *n "en )*e #rod*$e re!%!&en$%a al "l%(o!a&o $om#onen&e a$&%5o del +er,%$%da >ro*nd*#>. E!&o #erm%&e la *&%l%;a$%4n del +er,%$%da !%n a(e$&ar el $*l&%5o #erm%&%endo )*e !e al$an$en ma2ore! n%5ele! de #rod*$&%5%dad. - Ma'; re!%!&en&e a "l*(o!%na&o 2 a o!&r%n%an*,%la,%! Ma'; &ran!"3n%$o #rod*$%do #or la m*l&%na$%onal $%,a-"e%"2 8+o2 no5ar&%!9 re!%!&en&e al "l*(o!%na&o de amon%o 8$om#onen&e a$&%5o del +er,%$%da >,a!&a>9 2 re!%!&en&e adem7! al o!&r%n%an*,%la,%! *n %n!e$&o )*e +orada el &allo de la #lan&a de!&r*23ndola. - Toma&e de mad*ra$%4n len&a Se +an o,&en%do #lan&a! &ran!"3n%$a! de &oma&e $on "ene! )*e alar"an el #er'odo de $on!er5a$%4n 2 alma$enam%en&o e5%&ando la !'n&e!%! de la #ol%"ala$&*rona!a )*e #rod*$e el re,lande$%m%en&o del (r*&o. A!' !e &%enen 5en&a6a! en $*an&o al mane6o #o!&$o!e$+a de &oma&e! )*e #*eden !o#or&ar #er'odo! m7! lar"o! de alma$enam%en&o o &ran!#or&e 2 lle"ar en ,*ena! $ond%$%one! al $on!*m%dor (%nal. - Arro; dorado E! *na 5ar%edad de arro; o,&en%da #or mod%(%$a$%4n "en3&%$a #ara $on&ener ,e&a$aro&eno *na #ro-5%&am%na )*e en el or"an%!mo !e &ran!(orma en 5%&am%na A e!&o #*ede !%"n%(%$ar *na "ran a2*da #ara #a'!e! en 5'a! de de!arrollo en lo! )*e !e !*(re ma!%5amen&e de de(%$%en$%a de 5%&am%na A $ond%$%4n )*e #*ede lle5ar a m*$+o! $a!o! de $e"*era. m*$+o! de e!&o! #a'!e! adem7! &%enen 6*!&amen&e al arro; $omo la ,a!e de !* al%men&a$%4n.

Entre los principales productos dentro de esta 'iotecnologa moderna autori3ados en la 5nin Europea destacanTabaco Selta So&a 7onsanto )ol3a P9S 7a3 0ovartis )ol3a /grEvo 7a3 .T+D1 /grEvo 7a3 .780 G$=1 7onsanto 7a3 .780 G=%1 Ploneer /chicoria 'e&o Taden )ol3a /grEvo 7a3 0ovartis )ol3a P9S Patata /CE'E 6emolacha *2?MTrifolium )lavel ?lorigene Tomate Teneca /lgodn 7onsanto 7a3 *e!alb Patata /mylogene )lavel ?lorigene )on las tcnicas de la biotecnologa moderna, es posible producir m"s r"pidamente que antes, nuevas variedades de plantas con caractersticas me&oradas, produciendo en mayores cantidades, con tolerancia a condiciones adversas, resistencia a herbicidas especficos, control de

plagas, cultivo durante todo el a:o. Problemas de enfermedades y control de male3as ahora pueden ser tratados genticamente en ve3 de con qumicos. 2a ingeniera gentica .proceso de transferir /*0 de un organismo a otro1 aporta grandes beneficios a la agricultura a travs de la manipulacin gentica de microorganismos, plantas y animales. 5na planta modificada por ingeniera gentica, que contiene /*0 de una fuente e(terna, es un organismo transgnico. 5n e&emplo de planta transgnica es el tomate que permite mantenerse durante m"s tiempo en los almacenes evitando que se reblande3can antes de ser transportados En el mes de Enero del pasado a:o +===, se lleg a un acuerdo sobre el Protocolo de la 'ioseguridad. Europa y Estados 5nidos acordaron establecer medidas de control al comercio de productos transgnicos. 7as de $>= pases dieron el visto bueno al acuerdo de 7ontreal, sin embargo, en este acuerdo e(isten partes con posiciones, que si no son incompatibles, s son contradictorias en lo relativo al etiquetado y comerciali3acin de estos productosS *e una parte encontramos a EE55 y a sus multinacionales, que acompa:ados por otros grandes pases e(portadores de materias primas agrcolas, quieren una legislacin abierta y permisiva, en la que el mercado sea quien imponga su ley. EE55 defiende el uso de la biotecnologa y pone de relieve la importancia de su industria, que crea nuevos puestos de traba&o y fomenta la innovacin tecnolgica y podra acabar con el hambre del mundo. S En el lado opuesto se encuentra la 5nin Europea y otros pases desarrollados de /sia, que pretenden poner orden y lmite a ese comercio, empe3ando por un etiquetado riguroso que diferencie, tanto las materias primas como los productos elaborados en los que se incluyan organismos modificados genticamente .8791. /s mismo pretenden controlar y limitar el desarrollo de las patentes, propugnando incluso, una moratoria de $= a:os, debido a que no se conoce con certe3a los verdaderos efectos de esas manipulaciones genticas sobre el resto de variedades vegetales y sobre el ecosistema. Espa:a ha sido acusada por grupos ecologistas y organi3aciones agrarias como, )8/9 y 5P/ de ser uno de los pases m"s permisivos en este aspecto. S El sector m"s radical lo constituye aquellos los grupos conservacionistas y colectivos cientficos que abogan por la prohibicin de cualquier tipo de alteracin de los cdigos genticos. 2as multinacionales de la biotecnologa son las que, por ahora se est"n llevando el gato al agua. 2os cinco gigantes sonS /straTeneca. S *uPont. S 7onsanto.

S 0ovartis. S /ventis. Suponen el I=OUUUUUUUUUUUUUUUUUdel mercado de pesticidas. +>OUUUUUUUUUUUUUUUUUdel mercado de semillas. $==OUUUUUUUUUUUUUUUUUdel mercado de semillas transgnicas. En Europa, los casos de So&a y 7a3 transgnicos resultan de especial relevancia. 2a so&a se utili3a en un ;= a I=O de los alimentos procesadosaceite, margarina, alimentos dietticos e infantiles, cerve3a, etc. Espa:a importa de EE55 $VD millones de toneladas, el cuarto pas importador detr"s de Lapn, TaiKan y <olanda. 2a comerciali3acin del ma3 transgnico est" autori3ada en EE55, )anad", Lapn y tambin en la 5nin Europea desde Enero de $%%J. PRu consecuencias puede traer el consumo de plantas y alimentos transgnicosQ )hina planea plantar tomates, arro3, pimientos y patatas por lo menos en la mitad de todas sus tierras de labor .D==.=== #ilmetros cuadrados1 en el pla3o de cinco a:os. Sus investigadores anali3aron el efecto de los pimientos y los tomates transgnicos en ratas de laboratorio, comparando el peso y el estado de los mismos con los de otros no alimentados, y no observaron diferencias significativas. 2a creacin o elaboracin de este tipo de alimentos depende del nivel de desarrollo del pas, de los intereses polticos del mismo y del grado de presin que e&er3an las grandes industrias privadas del sector. <ay un gran debate en torno a la conveniencia o no de este tipo de organismos. Entre los posibles beneficios que sus defensores alegan podemos se:alarS /limentos con m"s vitaminas, minerales y protenas, y menor contenido en grasas. S )ultivos m"s resistentes al ataque de virus, hongos insectos sin la necesidad de emplear productos qumicos, lo que supone un mayor ahorro econmico y menor da:o al medio ambiente. S 7ayor tiempo de conservacin de frutas y verduras. S )ultivos tolerantes al sequa y estrs .Por e&emplo, un contenido alto de sal en el suelo1. <ay quien asegura que estos alimentos ponen en peligro la salud humana, provocando la aparicin de alergias insospechadas. Por e&emplo, se han citado casos de alergia producida por so&a transgnica manipulada con genes de la nue3 de 'rasil o de fresas resistentes a las heladas por llevar incorporado un gen de pescado .un pe3 que vive en aguas "rticas a ba&as temperaturas1 En este caso, las personas alrgicas al pescado podran sufrir una crisis alrgica al ingerir las fresas transgnicas. Estas situaciones motivaron que organi3aciones de consumidores y ecologistas pidieran que los productos elaborados con plantas transgnicas

lleven la etiqueta correspondiente. Esta peticin fue concedida con la aprobacin el $D de 7ayo de $%%J del 6eglamento )E nW +DGX%J ,sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios, aprobado por el Parlamento Europeo y el )onse&o de la 5nin Europea el +J de Enero de $%%J. En principio este 6eglamento consideraba fuera de su aplicacin a los productos derivados de la so&a y ma3 transgnicos, cuya comerciali3acin haba sido permitida con anterioridad, el +I de 7ayo de $%%G se aprob el 6eglamento nW$$>%X%GX)E del )onse&o por el que se e(ige el etiquetado de los alimentos e ingredientes alimentarios fabricados, total o parcialmente, a partir de ma3 y de semillas de so&a modificados genticamente. Sin embargo esta regulacin es muy necesaria, ya que calmar", en cierto modo la alarma social e(istente en torno a las plantas y alimentos transgnicos. 2a sociedad conocer" poco a poco las caractersticas de estos productos y su temor ya no podr" basarse en el desconocimiento y temor a lo desconocido y novedoso, pudiendo entonces, aceptarlos o recha3arlos.

=) *ROBLEMAS ACTUALES
El debate sobre la seguridad de los organismos genticamente modificados .8971 se ha estado moviendo en el "mbito de sus posibles repercusiones ambientales y, en el caso de organismos destinados a alimentacin, sobre todo tocando el tema de efectos negativos para la salud de los consumidores. *urante los primeros a:os de aplicacin de las tcnicas de /*0 recombinante, se establecieron regulaciones especficas para los productos desarrollados por ingeniera gentica, cuando anteriormente las normativas se aplicaban a los productos que pudiesen ser per&udiciales para los consumidores, y no a los procesos o tcnicas peligrosas. Esta tendencia est" respaldada por los procesos que pudiesen activarse tras la utili3acin de las tcnicas de manipulacin gentica, ya que sta afectara sobre todo al medioambiente en el que se produ3ca, m"s que en los productos reali3ados por las mismas.

=51 CONTAMINACI>N GEN?TICA *OR *OLINI@ACI>N CRU@ADA: 2a transferencia hori3ontal de genes es un hecho natural, incluso entre ciertos microorganismos y plantas, que ha ayudado en ocasiones a la evolucin. 2a introduccin de un gen de una especie filogenticamente no relacionada que soporta ciertas agresiones e(ternas, como por e&emplo el ataque de un virus, puede transferirse perfectamente a plantas de la misma familia de la genticamente modificada. / priori no se puede *escartar que se produ&era una mala hierba resistente a virus, que podra crecer incontroladamente. 2a cuestin clave no es si hay transferencia hori3ontal de genes, sino si el producto de esa polini3acin cru3ada presenta alg n peligro. 2a ingeniera gentica es una tcnica muy precisa, ya que lo que se introduce en la planta es un /*0 totalmente caracteri3ado, es decir, se introduce solamente una porcin del material gentico que puede beneficiar al vegetal. Pero los conocimientos cientficos no pueden predecir con e(actitud todas las consecuencias de la manipulacin de un nuevo organismo al que se le han introducido genes e(tra:os, ni su evolucin e interaccin con otros seres vivos una ve3 liberado un transgnico al medio ambiente. =5' SALTO DE BARRERAS E-OLUTI-AS Y EROSI>N GEN?TICA: 2a gran diferencia entre la me&ora tradicional de plantas y la me&ora biotecnolgica es que en la primera, se est" limitado por las pautas evolutivas, y en el segundo caso no es as, aunque creamos una especie inverosmil naturalmente. /simismo, en la

inclusin gentica se seleccionan slo una parte del /*0 a introducir, cosa que en la hibridacin tradicional no ocurre, ya que para lograr la introduccin de rasgos deseados se transfiere simult"neamente una enorme cantidad de material gentico no caracteri3ado, y del que se desconoce sus posibles impactos y efectos indeseables. Se argumenta a menudo que la biotecnologa acentuar" el fenmeno de Eerosin genticaF de las plantas de cultivo, esto es, la germinacin de nuevas especies por polini3acin cru3ada que acaben haciendo desaparecer cultivos tradicionales y ecolgicos. Esta consecuencia habra que tenerla muy en cuenta, sobre todo, en 3onas declaradas reserva natural, e igualmente las e(tensiones de gran biodiversidad, abundantes en el terreno. El retroceso y pr"ctica desaparicin del ma3 ecolgico pone de manifiesto la imposibilidad de la mal llamada coe(istencia, que en la pr"ctica supone una grave amena3a para la agricultura y ganadera ecolgica y amena3a la soberana alimentariaF. *el mismo modo, tambin la contaminacin gentica estara presente en los terrenos donde se cultiven alimentos genticamente modificados, ya que la agricultura industrial usa fertili3antes sintticos y agroqumicos que pasaran al agua y sobre todo a la tierra donde se encuentren por la falta de control. El aumento del uso de productos qumicos afecta gravemente a la flora y a la fauna no ob&etivo. =50 TRANSG?NICOS COMO SOLUCI>N AL 3AMBRE DEL MUNDO: *esde antes que aparecieran los primeros productos, se haban creado grandes e(pectativas en la nueva 'iotecnologa como

herramienta clave en el suministro de alimentos. Sin embargo, hay que recordar que la tecnologa aplicada a la agricultura est" en sus comien3os, por lo que su potencial tardar" en refle&arse. El estado de la biotecnologa vara mucho de unos pases a otros. En Yfrica la situacin es bastante deficiente. Pero @ndia, )hina, 'rasil, Egipto, @ndonesia, 7alasia ya cuentan con programas propios de biotecnologa enfocada a me&ora de cosechas locales. *e igual modo, un decidido apoyo de la comunidad internacional sera de gran ayuda, pero el problema radica en los intereses comerciales de las empresas del mundo desarrollado, quienes no parecen interesados en estas ayudas. El problema de la biotecnologa es su concentracin en manos de grandes empresas, sobre todo norteamericanas, que impiden un avance en el desarrollo de una agricultura que permita paliar los problemas alimenticios mundiales. Slo die3 multinacionales controlan casi el J=O del mercado mundial de semillas lo que significa que los y las agricultoras tienen poca capacidad de eleccin. =54 *#oAibicione. De Ali9ento. BiotecnolB ico.: 2a legalidad de los 897 en el territorio europeo es un terreno con algunas contradicciones internas. / finales de +=$=, la )omisin Europea concedi la autonoma a los gobiernos de cada pas de la 5nin para elegir si admitir o no el cultivo de alimentos transgnicos .El Pas, +=$=1. Sin embargo, poco despus las regiones agrcolas de la )EE recha3aron tal decisin, al defender que la Poltica /graria )om n .P/)1 debe ser pactada por todos los pases en unanimidad .El Pas, +=$=1. 2a 5E solo permite el cultivo a

escala comercial de dos transgnicos- el ma3 780G$= y la patata /7?286/. /lgunas de las grandes potencias econmicas europeas han prohibido o vetado el cultivo de 897 en sus terrenos. Por e&emplo, el ma3 780G$= est" vetado en seis pases, /lemania, /ustria, ?rancia, 9recia, <ungra y 2u(emburgo, mientras Polonia tiene prohibido el cultivo de transgnicos. .El Pas, +=$=1. Pases como /ustria ya han iniciado los tr"mites oficiales para prohibir el cultivo de patata transgnica, y <ungra ha iniciado acciones legales contra la )omisin Europea al considerar su aprobacin como una imposicin ilegal que no consider los riesgos para la salud ./migos de la Tierra, +=$=1. En el a:o +==;, la European ?ood Safety /uthority .E?S/, /utoridad Europea de Seguridad /limenticia en espa:ol1 public un informe advirtiendo de la escasa posibilidad de que se produ&era resistencia a antibiticos. /un as, este tipo de ma3 transgnico continu comerciali3"ndose, quebrantando el principio de precaucin que se impuso en la normativa de $%%=. En el territorio espa:ol se cultivan las tres cuartas partes del ma3 transgnico autori3ado para su comerciali3acin en toda la 5E .P/2T, +=$$1. /coge el ;+O de los e(perimentos con transgnicos al aire libre que se reali3an en la 5E, y la legislacin permite un umbral del =,%O de contaminacin de los alimentos por transgnicos sin que el consumidor tenga que ser avisado en la etiqueta ./migos de la Tierra, +=$=1.

C) *ERS*ECTI-AS GLOBALES
En las ltimas dcadas ha cobrado mayor fuer3a en las agendas de las discusiones referido a las perspectivas globales de la biotecnologa cl"sica y moderna. - 2a biotecnologa puede ser dividida para fines pr"cticos y de comprensin en dos categoras a las que se pueden denominar como4 'iotecnologa tradicional. )uyos principales productos son los alimentos pan, yogurt, leches fermentadas, quesos, etc.M, ingredientes sabori3antes como el sillao, sa3onadores, alcohol industrial, antibiticos y "cido ctrico.

- 2a 'iotecnologa moderna o ,nueva,. 2a cual supone el uso de tcnicas m"s novedosas de ingeniera gentica y la fusin celular para obtener organismos capaces de formar productos tiles en el campo de la industria, salud y medio ambiente4 por e&emplo tenemos el desarrollo de la tecnologa de hibridomas para la produccin de anticuerpos monoclonales, de inters en el diagnostico mdico y la produccin de protenas humanas como la insulina a partir del manipuleo gentico de una bacteria llamada Escherichia coli, hormona de crecimiento, interferones

siguiendo este avance hasta la tecnologa del manipuleo del /*0 llamado la tcnica de la clonacin, e(perimentada en el famosos caso de la ove&a *olly, o en el campo vegetal con la tcnica de fitome&oramiento para la obtencin de nuevas o me&ores especies vegetales.

- *os elementos centrales contribuyen a este proceso. Por un lado, los impactos que devienen las perspectivas globales de los cambios relacionados con las nuevas tecnologas y biolgicas que, dado su car"cter schumpeteriano, van camino a modificar estructuras productivas e instituciones. Por otro, y con particular relevancia en el ltimo lustro, en la casi totalidad de los pases de la regin, se ha producido una creciente generacin de rentas adicionales internacional. asociadas Sin con los super"vit en la de comercio mayores cambios composicin

estructural, parte relevante de esta din"mica se basa en me&oras en los trminos de intercambio. *e esta forma, se verifica la presencia de una condicin necesaria para reenfocar los procesos de crecimiento y posterior desarrollo- e(isten rentas adicionales que EdesequilibranF el modelo previo.

- Es materia de discusin si tales rentas son permanentes bien responden a reacomodamientos circunstanciales de los mercados mundiales comple&osXtramados hacia los cuales, socialmente, deberan destinarse tales rentas a fin de redise:ar la estructura productiva previa. 2a b squeda requerira impulsarXrefor3ar actividades que, en simult"neo, generen empleo de calidad y sean de base competitiva genuina a partir de producir sinergias y

me&orar los entramados productivos locales. Sobre el particular, las posiciones son diversas.

- )oncurrentemente, varios traba&os indican la posibilidad de una persistencia .al menos por un tiempo1 de los favorables trminos de intercambio atento a las nuevas condiciones internacionales, lo cual revalori3ara el papel de las actividades primarias. Se se:ala, adem"s, que stas comien3an a desarrollarse en el marco de tramas .globales y locales1 m"s densas, hecho que amplifica sus repercusiones sobre el resto de los sectores4 en otros trminos, e(presan que no necesariamente el dinamismo de las colocaciones primarias se basa en los otrora Eenclaves de e(portacinF disociados de las restantes condiciones internas sino que, crecientemente, lo hacen sustentados por entramados de mayor comple&idad e impacto sobre el resto de la actividad econmicas.

- 8tros, en cambio, plantean que la transformacin en la matri3 productiva provendr" de apuestas m"s radicales al desarrollo de nuevas actividades4 se sostiene, la necesidad de impulsar actividades centradas m"s en las capacidades del recurso humano que cuenten con demandas internacionales con alta elasticidad ingreso.

- 2a aplicacin de la moderna biotecnologa al mundo de la produccin para el caso de los pases de la regin, intersecta ambas posiciones- se basa en recursos naturales y se articula

Eaguas aba&oF con diversas actividades primarias, pero compite en novedad y comple&idad cientfica y tcnica.

- Su desarrollo tiene lugar en un acotado grupo de pases .y empresas1 avan3ados, en el marco de un proceso no consolidado .en trminos de mercados, derechos de propiedad, desarrollo de nuevos productos y procesos e instituciones regulatorias1 que abre Eventanas de oportunidadesF. Su aplicacin concreta replantea la idea de Erecurso naturalF dado que en muchos casos modifica caractersticas esenciales de stos pas"ndolos de la categora de bienes libres a la de bienes econmicos. E/guas aba&oF afecta a algunas actividades que son centrales en las economas de la regin, .tanto en su matri3 productiva como e(portadora1- la agriculturaXganaderaXpisciculturaXminera4 los alimentos y los medicamentos .y otros insumos para la salud1. Son sectores donde e(iste una larga evolucin previa y en las cuales la magnitud de los cambios en marcha no ofrece oportunidad alguna de neutralidad.

- En el plano cientfico y tecnolgico, los pases de la regin ya han desarrollado algunos avances en biologa, qumica fina, fitome&oramiento vegetal, gentica bovina y similar, en el marco del modelo previo de generacin endgena de tecnologa. / ello cabe sumar instituciones .@nstitutos de @nvestigacin /grcolas, )onse&os 0acionales de )iencia y Tecnologa, @nstitutos de Tecnologa @ndustrial, etc.1 y rutinas de funcionamiento de cierta cuanta que son elementos de base para entenderXcaptarXmodificar e impulsar algunos desarrollos propios.

- Todo ello confluye sobre la biotecnologa moderna aplicada a la produccin . El ob&etivo del presente traba&o apunta a efectuar algunas refle(iones acerca de impactos y posibilidades de la biotecnologa moderna sobre el sendero de desarrollo de los principales pases de la regin. /l efecto, los rasgos centrales de esta tecnologa y sus impactos sobre los procesos productivos4 a continuacin se e(amina la din"mica reciente que tienen las aplicaciones de estas tecnologas a nivel productivo en los pases desarrollados, enfati3ando en las megas corporaciones de la biotecnologa.

- Est" centrado en los desarrollos de la biotecnologa en los pases latinoamericanos4 incluye una revisin de los esfuer3os p blicos y de los incipientes desarrollos privados .con su aplicacin a algunas actividades productivas relevantes1. El traba&o se completa con una serie de refle(iones acerca de las posibilidades .y limitaciones1 que plantean estas tecnologas para los pases.

- 2a aplicacin de la biologa en la transformacin de naturale3a es una tecnologa muy antigua. 2a fermentacin de bebidas, la fabricacin de quesos, e incluso la panificacin son tan vie&as como la humanidad y tienen como epicentro el uso de procesos biolgicos .las levaduras1 como herramientas de transformacin de materias primas en productos finales. Esos procesos fueron desarrollados a partir de mecanismos de prueba y error y EafinadosF desde el siglo B@B con diversas tcnicas .en consonancia con el desarrollo de la qumica1. /lgo similar

ocurri con el desarrollo de las vacunas y de otros medicamentos de origen biolgico- identificado el agente, su atenuacin permita el cultivo reproductivo controlado y con ello la generacin de vacunas. 2a quimera de modificar las caractersticas .de conformacin y comportamiento1 de los denominados Eseres vivosF para fines especficos ha sido una constante en la b squeda cientfica por miles de a:os En el plano agrcola, el uso de las leyes de 7endel permiti contar con una gua basada en el entrecru3amiento y la ley de los grandes n meros para me&orar los procesos de seleccin, siempre entre intraespecies. Ello dio lugar a la me&ora sustantiva, principalmente en el fitome&oramiento de las semillas y, en menor medida, en los registros de gentica bovina. 8tro paso en dicha direccin fue el entrecru3amiento EmanualF entre especies compatibles, dando lugar a los fenmenos conocidos como hibridacin.

- Su resultado fue la clave del uso masivo de las semillas hbridas .&unto con la mecani3acin y los agroqumicos1 como e&e central de la denominada revolucin verde de los a:os cincuenta y sesenta. / n as, los conocimientos .y el control tcnico m"s preciso1 de las ra3ones de tales comportamientos biolgicos, eran poco conocidos cientficamente. 2as tcnicas aplicadas respetaban el cru3amiento EnaturalF entre especies.

- 2a idea de me&orar selectivamente rendimientos y conductas de las plantas se desarrolla domesticacin de paripassu la sedentari3acin y especies. 2a denominada determinadas

revolucin verde Mmecani3acin, fertili3acin y usos de semillas hbridas marc el inicio de un nuevo modelo que, adem"s de me&orar la productividad, signific un avance de la lgica industrial sobre el modelo tradicional primario. 2a provisin de tecnologa desde la industria, primero se materiali3 a travs de las m"quinas agrcolas y luego se complet con la aparicin de las empresas semilleras separadas de los productores primarios. )on una presencia p blica significativa, la difusin de los hbridos implic un EavanceF de la industria semillera sobre la autonoma de los productores. 2a actividad de los EsemillerosF fue profundi3"ndose con divisiones de tareas entre genetistas, fitome&oradores, reproductores de semillas y vendedores finales. Su resultado gir en torno a la EvariedadF, especie con determinas me&oras incrementales adaptadas a determinados suelos y climas.

- El nuevo paradigma de las semillas transgnicas implica un paso m"s en idntica direccin, pero con nuevos agentes econmicos provenientes de disciplinas tambin e(ternas a la agricultura. @nicialmente la posesin del gen, los mtodos de seleccin e introduccin y la reproduccin in vitro, son actividades donde los conocimientos en biologa molecular, qumica e incluso inform"tica, superan al conocimiento de los anteriores EsemilleristasF. En el nuevo esquema, parte del control recae sobre el conocimiento gentico.

/) *ERS*ECTI-AS *ERUANAS
- En la perspectiva peruanas futuras4 los productos y procesos biotecnolgicos forman parte de nuestra vida cotidiana, ofreciendo oportunidades de empleo e inversiones. Se trata de plantas resistentes a enfermedades, pl"sticos biodegradables, detergentes m"s eficientes, biocombustibles y tambin procesos industriales menos contaminantes, menor necesidad de pesticidas, biorremediacion de contaminantes, y centenas de ensayos de diagnsticos y medicamentos nuevos.

- 2os pases que conforman la )omunidad /ndina contienen una gran rique3a de diversidad biolgica y endemismos, as como centros de diversidad y domesticacin de un gran n mero de recursos genticos animales y vegetales. 2a biotecnologa moderna, ofrece la oportunidad de convertir la biodiversidad en elemento de desarrollo econmico y social a travs de su valoracin, uso sostenible y conservacin.

- /l contar con ecosistemas costeros, marinos, de agua dulce y ecosistemas monta:osos y forestales, los pases de la regin andina forman parte de los pocos pases megadiversos del mundo. )ada uno de estos ecosistemas tiene su propio universo de recursos y su con&unto de conocimientos asociados, as como sus propios desafos. Se estima que en la regin andina .incluyendo las "reas ama3nicas1 se hablan +=D idiomas. / fin de aprovechar

los recursos biolgicos que poseen para desarrollar aplicaciones en los mercados cada ve3 m"s amplios de productos naturales.

- 7ediante la biotecnologa moderna y otras tecnologas cone(as, esta informacin puede convertirse, a su ve3, en compuestos, procesos, mtodos, herramientas o productos tiles. Entre ellos cabe mencionar los nuevos enfoques para la evaluacin, el seguimiento y la restauracin de la diversidad biolgica. El desafo para muchos de los pases y regiones ricos en biodiversidad es poder incluir metas y ob&etivos comerciales al aprovechamiento y la e(plotacin sostenibles de la diversidad biolgica, en beneficio de la sociedad.

- 2a proteccin de la diversidad biolgica en tanto poltica p blica sigue recibiendo mucha atencin de los medios de difusin internacional y tambin a travs de los diversos programas y marcos &urdicos creados por los convenios y acuerdos internacionales. Sin embargo, en las estrategias dirigidas a preservar las reservas mundiales e(istentes de recursos naturales de gran diversidad biolgica, no siempre se han incluido directrices concretas para la utili3acin comercial sostenible y distribucin equitativa de los beneficios derivados de los recursos biolgicos.

- En el Per desde el punto de vista agro alimentaria. Tiene esta perspectiva, que se entiende que la materia se debe estructurar en tres partes- una primera, donde se anali3an los instrumentos

preventivos y represivos que protegen la salud humana y el medio ambiente de cualquier agresin ocasionada por la puesta en pr"ctica de actividades con 879s, para lo que se aborda tanto la incipiente normativa internacional en la materia, como el marco comunitario europeo que constituye el fundamento de la vigente legislacin espa:ola.

- 2a segunda parte del traba&o, pretende llevar a cabo un tratamiento de la normativa referida al sistema de puesta en el mercado como alimentos o ingredientes alimentarios de 879s y sus derivados, descendiendo fundamentalmente al an"lisis de dos de los pilares b"sicos que sustentan la intervencin administrativa en este "mbito- la autori3acin y el etiquetado.

- Por

ltimo y en tercer lugar se han tratado de abordar las

cuestiones relativas a la proteccin &urdica de estas invenciones, que en materia agrcola plantean el problema de eleccin entre dos ttulos no slo e(cluyentes sino que adem"s implican "mbitos de proteccin diferentes, el ttulo de patente y el ttulo de obtencin vegetal.

- 0os encontramos ante un sector, el biotecnolgico, que se caracteri3a por partir del planteamiento de que los caracteres hereditarios de un individuo se encuentran en el /*0 de sus cromosomas, pero que esta informacin gentica no es inmutable sino que se puede modificar, bien de forma espont"nea en la

naturale3a o bien a travs de ingeniera gentica cuya virtualidad es que permite incorporar aquellos rasgos que son deseados y eliminar aquellos que no lo son.

- *e esta forma mientras las tradicionales tcnicas biotecnolgicas solo permitan el intercambio gentico entre especies emparentadas, la ingeniera gentica va a permitir introducir genes de mamferos en peces, genes de insectos en vegetales o crear genes sintticos.

- 2a utili3acin de estas tcnicas en el marco de la agricultura, ha generado una preocupacin p blica generali3ada en torno a los riesgos que las denominadas plantas transgnicas y sus frutos pueden ocasionar en la salud humana y en el medio ambiente.

- En cuanto al medio ambiente, los posibles riesgos se refieren a la dispersin incontrolada de la descendencia de la planta transgnica, la transferencia de los genes de resistencia a herbicidas a especies silvestres, en la induccin de resistencia a los productos transgnicos por parte de los patgenos y de las plagas que se quieren controlar, o la uniformidad gentica de las cosechas. Por lo que se refiere a la salud humana, los principales cuestionamientos son los relativos a la to(icidad, alergenicidad y la resistencia a antibiticos que pueda ocasionar el consumo de los frutos de estos cultivos.

Sin embargo tambin son muchas las venta&as atribuidas a este tipo de cultivos, como su resistencia a factores adversos del suelo y del clima .como la salubridad, la acide3, fuertes heladas o largas sequas1, la resistencia a enfermedades y plagas que permite reducir de forma importante el uso de productos fitosanitarios, la tolerancia a herbicidas como es el caso de la so&a resistente a 6oundup y la col3a resistente a 'asta. 2a me&ora de la calidad nutritiva de los productos agrcolas y de las propiedades tecnolgicas relacionadas con la recoleccin mec"nica, la utili3acin de las plantas como factoras moleculares, o su aplicacin en la regeneracin de suelos contaminados. 2a b squeda de un equilibrio entre riesgos beneficios, hace necesaria una intervencin de los poderes p blicos por la que se cree en este "mbito un marco &urdico lo suficientemente amplio, que permita originar las condiciones necesarias para una verdadera competitividad de las empresas implicadas y que al mismo tiempo garantice una proteccin adecuada de la salud humana y el medio ambiente. Esta intervencin va a tener dos manifestaciones, una reguladora, desarrollada por el legislativo y con la que se pretende crear un rgimen &urdico que garantice una adecuada proteccin de la salud humana y del medio ambiente. A otra interventora, desarrollada por la /dministracin y que cuenta con varias vertientes, la estimuladora con la que se propone me&orar la competitividad de las empresas del sector biotecnolgico y la aceptacin de sus productos por parte del p blico, la preventiva por la que se van a adoptar las cautelas precisas para evitar da:os a la salud humana y al medio ambiente, fundamentalmente utili3ando como instrumento la

autori3acin y una represiva que se e&ercer" supuesto de incumplimiento de normas.

nicamente en el

En la regulacin de los productos transgnicos, vamos a distinguir tres niveles- el internacional, el comunitario y el nacional.

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Especial para interesados en tecnologa- )r^ger N und )r^ger / .$%G%1 'iotechnologie ] 2ehrbuch der /ngeKandten 7i#roMbiologie. >. /ufl.

8ldenbourg, 7^nchen. Sucinto y did"cticamente bueno, especialmente para universitarios2euchtenberger / .$%%G1 9rundKissen 3ur mi#robiellen 'iotechnologie. Teubner ' 9, Stuttgart, 2eip3ig Rui3"s el me&or libro de bolsillo de 7icrobiologa- Schlegel < 9 .$%%+1 /llgemeine 7i#robiologie. J. /ufl. Thieme, Stuttgart ?uente de muchos )uadros de este libro- 5llmann_s Encyclopedia of @ndustrial )hemistry. Dth Edition, NileyMC)<, Neinheim 6uttloff <, Proll L, 2euchtenberger / .$%%J1 ?ermentierte 2ebensmittel2ebensmittelM'iotechnologie und Ern\hrung. Springer, <eidelberg )mo se pueden e(plicar las diferencias culturales entre diferentes regiones- *iamond L .+===1 /rm und 6eich. *ie Schic#sale 2a interesante historia de la 7icrobiologa- de !ruif P .$%;=1 7i#roben&\ger. G. /ufl. 8rell ?^ssli, T^rich, 2eip3ig Todo sobre el vino- /mbrosi < .+==+1 Nein von / bis T. 9ondrom, 'indlach *ellKeg <, Schmid 6*, Trommer N .<rsg.1.$%%+1 6`mpp 2e(i#on 'iotechnologie. Thieme, Stuttgart

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