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Mokka-Kirschtorte zum Geburtstag

Fr die Springform ( 26 cm): etwas Fett Backpapier Mokka-Buttercreme: 1 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille 100 g Zucker 500 ml Milch 2 Btl. Instant-Espressopulver, ungest (je 2 g) 250 g weiche Butter Biskuitteig: 4 Eier (Gre M) 3 EL heies Wasser 150 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 125 g Weizenmehl 2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin 25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestrke Kirschfllung: 1 Gl. Sauerkirschen (Abtropfgew. 350 g) 1 Pck. Dr. Oetker Gezuckerter Tortenguss klar Zum Verzieren: 1 Dr. Oetker Feine Marzipan Decke etwa 4 EL samtiger Erdbeer-Fruchtaufstrich 50 g Dr. Oetker Kuvertre Vollmilch 1 Pck. Dr. Oetker Feine Kakao Rosen

etwa 12 Stck

aufwndig

bis 60 Min. ohne Stand-, Back- und Khlzeit

Tipp:
Die Torte ist ohne Verzierung einfriergeeignet.

1. Vorbereiten: Fr die Mokka-Buttercreme Puddingpulver mit Zucker


mischen. Nach und nach mit 6 EL Milch glatt rhren. brige Milch mit Espressopulver aufkochen, vom Herd nehmen, angerhrtes Pulver einrhren. Pudding unter Rhren mind. 1 Min. kochen lassen. Den Pudding in eine Schssel geben, Frischhaltefolie direkt auf die Puddingoberflche legen und erkalten lassen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180C Heiluft: etwa 160C

2. Biskuitteig: Eier mit heiem Wasser in einer Rhrschssel mit einem Mixer
(Rhrstbe) auf hchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rhren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrhren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 30 Min. Die Springform vorsichtig lsen und entfernen. Den Kuchen auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost strzen und erkalten lassen.

Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG Postfach 33547 Bielefeld www.oetker.de E-Mail: service@oetker.de Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebhrenfrei)

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3. Kirschfllung: Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei


Flssigkeit auffangen. Tortenguss nach Packungsanleitung, aber mit nur 200 ml Kirschflssigkeit, zubereiten. Die Kirschen unterheben und erkalten lassen.

4. Mokka-Buttercreme: Die weiche Butter mit dem Mixer (Rhrstbe) auf


hchster Stufe geschmeidig rhren. Den erkalteten Pudding esslffelweise unterrhren. Dabei darauf achten, dass Butter und Pudding Zimmertemperatur haben, da die Buttercreme sonst gerinnt. Mitgebackenes Backpapier abziehen. Den Boden zweimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Kirschfllung bestreichen, dabei am Rand etwa 1 cm frei lassen. Etwa 6 EL der Creme auf dem Rand klecksweise verteilen und vorsichtig auf der Kirschfllung verstreichen. Zweiten Boden auflegen, 4 EL Creme zur Seite stellen, den Rest auf dem Boden verstreichen. Letzten Boden auflegen. Die Torte oben und am Rand dnn mit der zurckgelassenen Creme bestreichen. Torte mind. 2 Std. kalt stellen.

5. Verzieren: Die Marzipandecke ber die Torte legen und am Rand vorsichtig
andrcken. Mit dem Fruchtaufstrich einen Vorhang auf die Torte "malen". Die Kuvertre hacken und in einen kleinen Gefrierbeutel geben, fest verschlieen und im Wasserbad schmelzen. Eine kleine Ecke abschneiden, den Vorhang nachzeichnen und die Zahl auf die Torte schreiben. Kakao-Rosen auf die Torte setzen und bis zum Servieren in den Khlschrank stellen.
Pro Portion / Stck: E: 7 g, F: 27 g, Kh: 73 g, kJ: 2.379, kcal: 567

Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG Postfach 33547 Bielefeld www.oetker.de E-Mail: service@oetker.de Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebhrenfrei)

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