Como armazenar... ... a carne comprada no supermercado? melhor congelar em pores individuais.

. Dessa forma, no haver desperdcio, visto que ir descongelar apenas o volume necessrio para a refeio. Quanto temperatura, pei es devem ficar arma!enados a "#$ e quando co!idos, devem permanecer congelados a essa temperatura por "% horas. &s carnes de 'oi e aves devem ser arma!enadas a %#$ e quando co!idas, devem ficar no congelador por no m imo tr(s dias. ... o feijo? ) fei*o cru pode ser arma!enado em temperatura am'iente. $o!ido o alimento deve ser guardado so' refrigerao a %#$ por, no m imo, tr(s dias. +e for congelado, recomenda,se que se*a distri'udo em vrios recipientes, de prefer(ncia, de vidro. ... os ovos? Devem ser arma!enados so' refrigerao -% a .#$/. 0o 1 necessrio higieni!,los antes de guard,los. & higieni!ao 2 lavagem e desinfeco 2 pode ser feita antes de sua utili!ao. ... as verduras, as frutas e os legumes? 3egetais folhosos devem ser arma!enados so' refrigerao a 45#$ por no m imo tr(s dias. Quando ntegros, as frutas e legumes devem ser arma!enadas em temperatura am'iente. 0o h necessidade de mant(,los em'rulhadas em pap1is e sacos plsticos. $aso o arma!enamento se*a de uma fruta * cortada, por e emplo, recomenda,se que ela se*a arma!enada so' refrigerao em recipientes de vidros a 45#$. ... a sobra do almoo? ) ideal 1 que esses alimentos se*am arma!enados logo ap6s o t1rmino da refeio. ) rpido resfriamento diminui o risco de contaminao com outros alimentos. &ssim, o alimento pronto dever ter sua temperatura redu!ida de 758$ a 45#$ em at1 duas horas. +e guardar na pr6pria panela, 1 importante que se*a mantida fechada. ... metade de uma fruta? +e for um mamo, por e emplo, ele deve ser cortado, ter as sementes retiradas e arma!enado em um recipiente de vidro. Deve permanecer so' refrigerao e ser consumido no pra!o de um dia. Posso usar pote plstico para guardar comida e congel-la? 0o 1 interessante arma!enar comida em recipientes de plstico, pois quando quentes ou congelados os alimentos em contato com os plsticos estimulam a li'erao de to inas desse material, como o 'isfenol &, por e emplo. &ssim, 1 recomendado usar tigelas ou outros vasilhames de vidro. Posso embalar alimentos com filme plstico e papel alumnio? ) ideal 1 em'alar os alimentos com papel manteiga. )s metais e as su'st9ncias presentes no plstico e no alumnio podem migrar para o alimento quando entram em contato. Por uanto tempo o alimento j pronto mant!m suas propriedades nutritivas, armazenado na geladeira e no processo de congelamento? ) tempo que o alimento mant1m suas propriedades nutricionais varia de acordo com o tipo e se ele foi ou no su'metido ao co!imento anteriormente. 3egetais su'metidos a fervura em gua perdem mais vitaminas hidrossol:veis, por e emplo, do que quando su'metidas coco a vapor; e o tempo de arma!enamento na geladeira 1 menor, de at1 tr(s dias %#$. Quanto ao processo de congelamento, ainda h controv1rsias nas pesquisas. &lguns estudos mostram que no h perda de nutrientes durante o processo, enquanto outros tra'alhos apontam que ocorre sim perda de nutrientes, fi'ras diet1ticas e pigmentos com propriedades antio idantes. Como descongelar para o consumo carne crua ou sobras de comida j preparadas? <ara o descongelamento, os alimentos devem ser colocados no refrigerador ou em forno em recipiente adequado. 3ale ressaltar que os alimentos devem ser congelados por no m imo =5 dias e, uma ve! descongelados, no devem ser congelados novamente. "m ue temperatura e por uanto tempo podem ser guardados# >rutas, verduras e legumes? $%&C, por tr's dias >rios e laticnios? (&C, por um dia <rodutos industriali!ados? )&C, por dois dias +o'remesas? *&C, por tr's dias $arnes e aves? *&C, por tr's dias <ei es? +&C, por um dia <ei es co!idos? *&C, por um dia &limentos co!idos? *&C, por tr's dias