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Los merenguitos, conocidos como suspiros en algunos pases de Amrica, son una sencilla y deliciosa opcin de aprovechar las claras de huevo que no necesitamos en otras recetas. En funcin del tipo de azcar que empleemos la coloracin de los merengues puede ir desde un lanco intenso hasta ligeramente amarillo. !in em argo, algunos m"s innovadores han coloreado las mezclas para lograr mltiples colores que decorativamente tiene un uen efecto en la mesa. Adem"s pueden com inarse con algunos siropes y cremas as como incluir vainilla o ralladura de limn en las claras atidas para reducir el sa or a huevo.

MONIKA WISNIEWSKA - RF - THINKSTOCK

Ingredientes:

# claras de huevo $ taza de azcar $ pizca de sal $ cucharadita de vainilla o de ralladura de limn

Preparacin:
En un olo adiciona las claras de huevo que de en estar a temperatura am iente. %uede a&adirse $ cucharada de agua en caso de ser claras muy densas. Adiciona la sal, la cual le rindar" cierta firmeza. Emplea un atidor met"lico o elctrico 'me(or este ltimo). *ate las claras hasta que alcance el punto de nieve formando picos firmes. Adiciona el azcar gradualmente en forma de llovizna sin de(ar de atir. +o emplees azcar que se tenga un alto grado de humedad, si el grano es m"s fino, me(or. -ncorpora la vainilla o la ralladura de limn.

.oma una ande(a plana para hornear y engr"sala ligeramente. Ahora tienes dos opciones/ en dependencia de la que selecciones ser" la apariencia de tus merenguitos,

%uedes ir colocando peque&as porciones de las claras atidas con una cuchara una al lado de la otra de(ando cierta separacin.

KONSTANTINS VISNEVSKIS - RF - THINKSTOCK

!i lo deseas pueden manguearlas empleando una oquilla lisa o estriada 'manga de decoracin).

MICHAEL GRAY - RF - THINKSTOCK

Llvalos al horno. 0e es cuidar la temperatura de este pues no de e ser alta 'alrededor de 12234) durante unos #5 minutos a $ hora hasta que se tornen firmes. 67as escuchado el refr"n, 89n merengue en la puerta de un colegio8: %ues refiere a lo r"pido que puede aca arse o desaparecer algo. ;sa es la comparacin m"s acertada que podemos hacer con esta deliciosa receta. !i hay ni&os en la casa te prometo que tus merenguitos pronto desaparecer"n. Adem"s, puedes colorear tus merengues con colorantes naturales de El<ran4hef.

Crema de leche casera

Categora: Espe !a"es

La crema de leche es #$ !$gre%!e$te &#$%a'e$ta" e$ a"g($ )#e otro p"ato * preparar"a e$ asa es '#* (t!" e$ aso %e )#e $o "a e$ o$tre'os e$ e" s#per'er a%o+ Ingredientes ,-'" %e "e .e /- g %e .ar!$a s!$ g"#te$ o 'a! e$a 0prepara%o repostera1 o 'e2 "a %e .ar!$as3 4 # .ara%a %e 'a$te)#!""a A2( ar Preparacin Se po$e a a"e$tar "a "e .e e$ #$a a2#e"a1 5#$to o$ e" a2( ar+ C#a$%o ""eg#e a .er6!r a78%a"e "a .ar!$a o "a 'a!2e$a pre6!a'e$te %!"#!%a e$ #$ po o %e "e .e &ra+ F!$a"'e$te re'#e6e .asta )#e ro'pa a .er6!r+ Otra 'a$era %e preparar"a es pasar #$a 9#e$a a$t!%a% %e "e .e r#%a por #$a e$tr&#ga+ La re'a 6a a sa"!r por e" e$tro por ser e" o'po$e$te '8s "!6!a$o+ Co$ "e .e e$tera sera '# .s!'o '8s %!& !" *a )#e a" estar esta$%ar!2a%a "os ('#"os $o e:per!'e$tara$ "a '!s'a &#er2a )#e se ge$erara o$ s# ta'a7o $at#ra"+