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Equipo 6
Los derivados de cidos reaccionan con una gran variedad de reactivos nucleoflicos. La mayora de estas reacciones son sustituciones nucleofilicas en el grupo acilo, con mecanismos de reaccin similares. En cada caso , el reactivo nucleoflico se adiciona al grupo carbonilo para dar lugar a un intermediario tetradrico, que elimina el grupo saliente para generar el grupo carbonilo.1
Las sustituciones nucleoflicas en el grupo acilo tambin se conocen como reacciones de transferencia del grupo acilo o transacilacin. A continuacin se presenta , de forma generalizada, el mecanismo de adicin eliminacin para la sustitucin nucleoflica en el grupo acilo en condiciones bsicas.
A los compuestos que contienen el grupo carboxilo (abreviado -COOH o CO2H) se les denomina cidos carboxlicos. El grupo carboxilo es el origen de una serie de compuestos orgnicos entre los que se encuentran los haluros de cido (RCOCl), los anhdridos de cido (RCOOCOR), los steres (RCOOR), y las amidas (RCONH2).2
Ejemplo
La
pectina se extrae de las cascaras de ctricos, tomates, manzanas, etc. la esterificacin de los grupos carboxilo de la pectina se cataliza con la enzima pectinesterasa, esta toma los OH del agua para formar la pectina esterificada. Se generan pectinas de mayor peso molecular.
Usos de la pectina: En alimentos: se usa en alimentos como agente estabilizante de las protenas en productos que contengan leche y jugo de fruta. Farmacia: por sus propiedades gelificantes se usa como pelculas que recubren a ciertos frmacos para que estos lleguen al tracto gastrointestinal.
Transaminacin
Donde el grupo amino se mueve e una molcula a otra.
Transaminacin
La
aminacin reductora de cetonas y aldehdos es un mtodo para la sntesis de aminas. donde el grupo amino se mueve de una molcula a otra.
Reaccin
ANE AE
Transaminacin
Ejemplo:
Sntesis Biomimtica
Sntesis
NADH
Ejemplo: Biosntesis catalizada por una enzima, da lugar al enantimero L puro del producto.
Utiliza
Sntesis de Aminocidos:
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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
1.
Lehman J (1999): Operational Organic Chemistry: A Problem Approach to the Laboratory Course, 3 ed. Editorial Prentice-Hall.
2. 3.
Carey FA (1999): Qumica Orgnica, 3 ed. Editorial McGraw-Hill. Wade, Jr., Qumica Orgnica. 5a Edicin, Editorial Pearson: Madrid, 2004.
4.
McKee T.; McKee J; Bioqumica la base molecular de la vida; 3 Ed, Editorial McGraw-Hill, 2003.
Oxalacetato
a-
cetoglutarato
No
existe sntesis neta de un aminocido si el organismo no sintetiza sus a- cetocidos precursor en forma independiente.
Los Aminocidos Esenciales (AE) Son los que se han de proporcionar en la alimentacin para garantizar un equilibrio nitrogenado y un crecimiento adecuado.
No
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Transaminasas Aminotransferasas
Enzima
encontrada en el citoplasma como en las mitocondrias. dos tipos de especificidad: a-Aminocido, el que dona el grupo amino a.-Cetocido, el que acepta el grupo amino
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Tienen
1. 2.
Nicotinamida adenina dinucletido Es una coenzima encontrada en clulas vivas y compuesta por un dinucletido, ya que est formada por dos nucletidos unidos a travs de sus grupos fosfatos, siendo uno de ellos una base de adenina y el otro de nicotinamida. Su funcin principal es el intercambio de electrones e hidrogeniones en la produccin de energa de todas las clulas. Las coenzimas son cofactores orgnicos no proteicos, termoestables, que unidos a una apoenzima constituyen la holoenzima o forma catalticamente activa de la enzima.
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