SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

30 de setiembre del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada
Oferta del día: Choclo pardo y zanahoria.
Abastecimiento.- El abastecimiento de diversos productos COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DE LA ARVEJA EN EL MERCADO MAYORISTA
agroalimentarios tales como, hortalizas, legumbres, raíces, frutas (limón) y Nº1- LA PARADA (S7. x Kg.)
tubérculos se desarrolla con normalidad. Esta madrugada ingresaron 3,114 3.50
toneladas entre los productos antes mencionados, del cual el 40 por ciento 3.00
2.50
correspondió a papa, y de éste tubérculo la variedad con mayor oferta fue
2.00
la UNICA, la cual proviene de los valles de Lima e Ica. 1.50
En la mayoría de productos la oferta fue suficiente para atender las 1.00
0.50
necesidades del comerciante consumidor. Los productos con mayor oferta
0.00
fueron las legumbres: arveja, vainita y haba. La arveja y la vainita

Feb-01

Jun-21

Ago-16

Sep-13
Abr-26

Jul-19
Mar-01

Mar-29

May-24
provienen mayoritariamente de costa: Huaral, Huaura, Cañete y Barranca,
principalmente y, el haba procede de la sierra (Huánuco, Huancayo, Arveja Verde Serrana Arveja Verde Americana
COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DE LA VAINITA Y EL HABA EN EL MERCADO
Huarochiri y Canta), y de la costa (Cañete y Huaral). Otros productos que
MAYORISTA Nº1- LA PARADA (S7. x Kg.)
ingresaron en cantidades considerables son la cebolla cabeza roja y el 4.00
choclo tipo cusco.
3.00
Precios.- La gran mayoría de productos no variaron de precio o registraron
ligeras variaciones en relación al martes. Sin embargo, por mayor oferta, 2.00

bajaron de precio en mayor magnitud los siguientes productos: cebolla 1.00

cabeza roja de S/. 1.85 a S/.1.78, choclo tipo cusco de S/. 2.28 a S/. 2.05, 0.00
arveja verde serrana de S/. 1.23 a S/. 1.15, arveja verde americana de S/.
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1.45 a S/. 1.35, haba verde serrana de S/. 1.25 a S/. 1.15 y vainita seda de
S/. 1.93 a S/. 1.55 por kilogramo, respectivamente.
Mercado Mayorista N° 2-De Frutas
Oferta del día: Palta, naranja, fresa, plátano, papaya y piña.
PRECIOS DE FRUTA DE TEMPORADA EN EL MERCADO MAYORISTA N°2
UNIDAD DE PRECI PRECIO
PROCEDENCIA
VENTA O MÍN. MAX.
Granadilla costa Jaén, Chiclayo Ciento 8 kg. 22.00 24.00
Membrillo criollo Cañete Cajón 22 kg. 38.00 40.00
Membrillo serrano Huarochirí Cajón 24 kg. 37.00 39.00
Maracuyá costa Barranca, Huaral Kilo 1.60 1.70
Lima dulce Chiclayo, Trujillo Kilo 1.30 1.40
Consuma melocotón: La cantidad de
carotenos si que es más alta que la de
otras frutas, lo que le confiere parte de
sus propiedades dietoterapéuticas.
También posee más cantidad de
carotenoides, vitamina C y potasio. La
provitamina A o beta caroteno se
transforma en vitamina A en nuestro
organismo conforme éste lo necesita.
Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el
cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema
inmunológico y tiene acción antioxidante. El potasio es un mineral
necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la
actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera
de la célula. http://frutas.consumer.es/
Precios de Pollo en Pie (Centros de Acopio) y Huevo.
Pollo en pie.- El precio de esta ave permanece estable, sigue
comercializándose entre S/. 4.05 y S/. 4.25 por kilogramo.
El panorama de comercialización es bastante parecido al registrado en días
previos de esta semana; lenta comercialización. Comerciantes mayoristas
indicaron que esta mañana, que tuvieron que solicitar menores cantidades a las
empresas avícolas por el temor de que les quede mercadería sin venderse,
asimismo, comentaron que parte de la oferta de hoy estuvo compuesta por los
remanentes del día anterior.
Huevo.- El precio de este producto sigue siendo bastante accesible al
May-24
Vainita Seda Haba Verde Serrana
Abastecimiento.- Esta madrugada ingresaron 1,680 toneladas de diversos
tipos de productos frutícolas, levemente superior en uno por ciento frente al
promedio de los últimos cuatro miércoles.
Los productos que más se ofertan fueron:
• Mango edward huaca y mango edward planta. Ambas variedades
proceden de Sullana y Morropón. Estas zonas productoras están en plena
temporada de cosechas y la producción obtenida es de buena calidad.
• Fresa aroma y fresa camarosa. Esta fruta ingresa al mercado entre 60 y
90 toneladas diarias. Su calidad es de primera.
• Piña criolla y naranja valencia. Ambas frutas proceden de Chanchamayo.
Dichos productos han aumentado su volumen de ingreso, pero sus
precios se mantienen estables.
• Papaya selva. Ésta fruta está en plena temporada de cosechas en las
zonas productoras de Coronel Portillo y Leoncio Prado.
• Ciruela santa rosa. Esta fruta viene de Huarochirí y se informa que las
cosechas están en su fase final.
• Melocotón blanquillo y melocoton huayco. Estas frutas proceden de
Huaral, Huaura, Barranca Huarochirí y Huaraz. Hay grandes stocks y las
calidades son adecuadas.
Precios: En comparación al martes, los precios de la mayoría de productos se
encuentran estables. Sin embargo, por mayor oferta bajaron de precio el mango
edward planta de S/. 2.00 a S/. 1.82, la fresa camarosa de S/. 1.05 a S/. 0.95 y la
mandarina río de oro de S/. 1.40 a S/. 1.30, el kilogramo respectivamente.
COMPORTAMIENTO DEL PRECIO PROMEDIO DEL HUEVO (S/. x Kg.)
5.00
4.85
4.45
4.50
4.00
4.00
4.00
3.50
Precio promedio 3. 3
3.00 3.35 del 2009
Jun-01
Ene-01

Abr-01

Jul-01

Ago-01
Feb-01

Sep-01
Mar-01

May-01

consumidor, continúa vendiéndose a un precio promedio de S/. 3.30 por

kilogramo. Este precio es uno de los más bajos del presente año.
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 30 de Septiembre del 2009 237 30/09/09 237 30/09/09

Precios (S/. x Kg.) Variación

Precio Promedio (S/. x Kg.)
(%) Tendencia de los
PRODUCTO 29 de Sep. 30 de Sep.
Mes de Agosto Ultimos 7 días 30 Sep / 29 Sep últimos 7 dias*

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.57 1.44 1.53 1.50 -2.0 En alza
Papa Perricholi 0.58 0.49 0.44 0.44 0.0 En baja
Papa Yungay 0.68 0.76 0.76 0.76 0.0 Estable
Papa Canchan 0.63 0.55 0.54 0.56 3.7 Estable
Papa Unica 0.56 0.47 0.44 0.44 0.0 En baja
Camote Amarillo 0.96 0.85 0.80 0.83 3.7 En baja
Camote Morado 0.67 0.65 0.64 0.68 6.3 Estable
Olluco Largo 0.84 0.83 0.85 0.85 0.0 Estable
Yuca Amarilla 0.64 0.62 0.63 0.66 4.8 En alza
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 5.88 5.21 5.23 5.23 0.0 En alza
Ajo Morado 6.21 6.21 7.28 7.28 0.0 Alza notable
Cebolla Cabeza Roja 1.87 1.84 1.85 1.78 -3.8 En baja
Choclo tipo Cusco 2.43 2.08 2.28 2.05 -10.1 Alza notable
Choclo Pardo 1.77 1.51 1.63 1.71 4.9 Alza notable
Tomate Marzano 1.70 1.83 1.80 1.80 0.0 En alza
Zanahoria Criolla 0.35 0.33 0.33 0.33 0.0 Estable
Zapallo Macre 0.67 0.94 0.95 0.95 0.0 En alza
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.58 1.22 1.23 1.15 -6.5 En baja
Arveja Verde Americana 1.92 1.41 1.45 1.35 -6.9 En baja
Haba Verde Serrana 0.96 1.37 1.25 1.15 -8.0 Baja notable
Vainita Seda 1.64 1.56 1.93 1.55 -19.7 Alza notable
FRUTAS ¡
Limón Sutil (Cajón) 1.24 1.10 1.15 1.15 0.0 En alza
Limón Sutil (Bolsa) 0.88 0.78 0.77 0.77 0.0 Estable
Fresa Aroma 2.07 1.24 1.15 1.10 -4.3 Baja notable
Fresa Cama Rosa 1.78 1.09 1.05 0.95 -9.5 Baja notable
Mandarina Malvacea 1.16 1.35 1.35 1.35 0.0 Estable
Mango Haden 2.00 1.66 1.75 1.59 -9.1 Estable
Mango Edwar Planta 1.94 1.80 2.00 1.82 -9.0 Alza notable
Mango Edwar Huaca 2.27 1.69 1.71 1.65 -3.5 Estable
Manzana Delicia 1.59 1.52 1.54 1.54 0.0 En alza
Manzana Israel 2.09 1.90 1.90 1.90 0.0 Estable
Melón Coquito 0.95 1.07 1.13 1.13 0.0 En alza
Melocotón Blanquillo 2.55 2.61 2.58 2.67 3.5 Estable
Melocotón Huayco 2.74 2.76 2.75 2.83 2.9 En alza
Naranja Valencia (Selva) 0.57 0.55 0.56 0.56 0.0 Estable
Naranja Washington Naval 1.02 1.36 1.40 1.40 0.0 En alza
Palta Fuerte 2.21 3.10 3.20 3.20 0.0 Alza notable
Papaya Selva 1.26 1.23 1.25 1.25 0.0 En alza
Piña Criolla (Selva) 0.96 0.93 0.92 0.92 0.0 Estable
Platano de Seda 0.70 0.76 0.76 0.76 0.0 Estable
Platano de la Isla 0.94 0.96 0.96 0.96 0.0 Estable
Sandia 1.09 1.05 1.05 1.05 0.0 Estable
Uva Lavallet 1.65 1.62 1.61 1.61 0.0 Estable
Uva Italia 2.88 2.83 2.83 2.83 0.0 Estable
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 3.29 4.15 4.15 4.15 0.0 Estable
Huevo Pardo 3.95 3.30 3.30 3.30 0.0 Estable
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: ) http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009

mcabrera@minag.gob.pe