SEGURIDAD Y VIGILANCIA ALIMENTARIA QUE ES LA CANASTA BSICA Conjunto de bienes y servicios esenciales para satisfacer las necesidades bsicas

para el bienestar de todos los miembros de la familia: alimentacin, vestuario, vivienda, mobiliario, salud, transporte, recreacin y cultura, educacin y bienes y servicios diversos. La canasta de consumo de los hogares es diversa: sus gustos y el ingreso familiar define su estructura. A fin de analizar a la poblacin en su conjunto, es necesario hacer canastas estandarizadas que en el Ecuador, se denomina canasta familiar bsica y canasta familiar vital. Al analizar conjuntamente estas dos canastas, es posible determinar la restriccin de los hogares en el consumo. Esto es, el porcentaje de la canasta a la que una familia con determinado ingreso no puede acceder. Cuando se habla de Canasta Familiar, se debe diferenciar entre la Bsica y la Vital. Ambas canastas estn formuladas para satisfacer las necesidades de alimentos y bebidas, vivienda, indumentaria y miscelneos de la poblacin. a. LA CANASTA BSICA es un conjunto de 75 productos que sirven para monitorear la subida de sus precios y a relacionarlos con las remuneraciones de la poblacin y su capacidad de consumo. b. LA CANASTA VITAL, es un conjunto de 73 artculos, en menor cantidad y calidad que la canasta bsica, y se la llama vital porque seala el lmite de supervivencia de una familia.

La diferencia radica en que estn determinadas por la cantidad y calidad de los productos las componen. Segn datos del Instituto Nacional de Estadstica y Censos (INEC) actualmente el costo de la Canasta Familiar Bsica se ubica en 620,86, mientras que la Vital bordea los $444,78. PRECIO Y LISTA DE LOS PRODUCTOS DE LA CANASTA BSICA FAMILIAR ALIMENTOS Y BEBIDAS Cereales y derivados Carne y preparaciones Pescados y mariscos Grasas y aceites comestibles Leche, productos lcteos y huevos Verduras frescas Tubrculos y derivados Leguminosas y derivados Frutas frescas Azcar, sal y condimentos Caf, t y bebidas gaseosas Otros productos alimenticios Alim. y beb. consumidas fuera del hogar VIVIENDA ALQUILER Alumbrado y combustible Lavado y mantenimiento 216,75 50,31 32,86 10,15 7,58 33,14 13,26 13,77 4,73 11,60 11,23 6,41 1,99 19,74 166,74 136,35 13,53 15,09

Otros artefactos del hogar INDUMENTARIA Telas, hechuras y accesorios Ropa confeccionada hombre Ropa confeccionada mujer Servicio de limpieza MISCELNEOS Cuidado de la salud Cuidado y artculos personales Recreo, material de lectura Tabaco Educacin Transporte TOTAL MENS SALUDABLES DESAYUNO Pltano asado Queso Jugo de Pera MEDIA MAANA Vaso de Yogurt Papaya picada Galletas

1,77 41,12 2,26 20,13 16,11 2,63 196,24 96,67 15,60 23,57 20,13 12,05 28,21 620.86

ALMUERZO Crema de Brcoli, Papa y Zanahoria Carne de res asada Ensalada de tomate y aceite de oliva Arroz MEDIA TARDE Batido: Leche Manzana Pan MERIENDA Pechuga estofada Pltano cocido Ensalada de pepino y zanahoria