Delizie del Mare

Sea Delicacies
S almone S S P elvaggio ockeye del acifico

WS S ild almon ockeye from the P acific

Confezione Salmone selvaggio rosso Red wild salmon Sockeye

Sockeye del Pacifico pescato ad amo from the Pacific fished by hook
in confezione sottovuoto in vacuum pack
(peso min. 0,5 Kg - peso max 0,8 Kg) (minimum weight 0,5 Kg - max weight 0,8 Kg)

Confezione Salmone selvaggio rosso Red wild salmon Sockeye

Sockeye del Pacifico pescato ad amo from the Pacific fished by hook
in speciale scatola litografata in special lithographic box
(peso min. 0,8 Kg - peso max 1,2 Kg) (minimum weight 0,8 Kg - max weight 1,2 Kg)

Confezione Salmone selvaggio rosso Red wild salmon Sockeye

Sockeye del Pacifico pescato ad amo from the Pacific fished by hook
con coltello in speciale scatola regalo with knife in special gift box
(peso min. 0,8 Kg - peso max 1,2 Kg) (minimum weight 0,8 Kg - max weight 1,2 Kg)

3
P S A
esce pada ffumicato

S S moked wordfish

Trancio sotto vuoto Slice in vacuum pack

(peso min. 1,5 Kg - peso max 3,0 Kg) (minimum weight 1,5 Kg - max weight 3,0 Kg)

Filetto preaffettato sotto vuoto Sliced fillet in vacuum pack

(1 Kg circa) (about 1 Kg)

B ottarga di T onno

T R una oe

Pezzi sottovuoto Pieces in vacuum pack

(peso min. 700 g - peso max 2,0 Kg) (minimum weight 700 g - max weight 2,0 Kg)

4
Caviale
Caviar
C I Daviale ran arya

I D C ran arya aviar

Sevruga Grey - lattina traditional 50 g - traditional tin 50 g

- lattina traditional 125 g - traditional tin 125 g

Asetra Imperial - lattina traditional 50 g - traditional tin 50 g

- lattina traditional 125 g - traditional tin 125 g

Beluga Imperial - lattina traditional 50 g - traditional tin 50 g

- lattina traditional 125 g - traditional tin 125 g

C M Saviale alossol elvaggio

W M C ild alossol aviar

Sevruga - lattina traditional 50 g - traditional tin 50 g

- lattina traditional 125 g - traditional tin 125 g

Asetra - lattina traditional 50 g - traditional tin 50 g

- lattina traditional 125 g - traditional tin 125 g

Beluga - lattina traditional 50 g - traditional tin 50 g

- lattina traditional 125 g - traditional tin 125 g

7
C I F C V
aviale taliano resco
“
aviar de enise ®”

F I C C V resh talian aviar

“
aviar de enise ®”

Caviale Caviar de Venise ® fresco Fresh Caviar de Venise ®

in scatola regalo in gift box
con 1 confezione da 30 g with 1 pack of 30 g

Caviale Caviar de Venise ® fresco Fresh Caviar de Venise ®

in scatola regalo in gift box
con 2 confezioni da 30 g ciascuna with 2 packs of 30 g each

Caviale Caviar de Venise ® fresco Fresh Caviar de Venise ®

in scatola regalo in gift box
con 1 confezione da 100 g with 1 pack of 100 g

Caviale Caviar de Venise ® fresco Fresh Caviar de Venise ®

in scatola regalo in gift box
con 2 confezioni da 100 g ciascuna with 2 packs of 100 g each

Caviale Caviar de Venise ® fresco Fresh Caviar de Venise ®

in scatola regalo in gift box
con 1 confezione da 250 g with 1 pack of 250 g

8
Pasta
P asta
Cesto “I Primi piemontesi”
- Tagliatelle al tartufo 500 g
- Tagliolini al tartufo 500 g
- Tagliatelle all’uovo 500 g
- Tagliolini all’uovo 500 g
- Sugo di funghi porcini 190 g
- Sugo scarpetta 190 g
- Sugo salsiccia e Barolo 190 g
- Crema di Parmigiano Reggiano
con tartufo 190 g
Cesti “Le gemme del Vesuvio”
1) - 4 Kg di pasta speciale di Gragnano
- 1 Kg di Pomodorini del Vesuvio
o or
2) - 4 Kg di Pasta speciale di Gragnano
- 1 Kg di filetti di pomodoro
- Olio extravergine di oliva
della costiera Sorrentina
A richiesta possono essere
preparate confezioni personalizzate
12
Hamper “I Primi piemontesi”
- Tagliatelle with truffle 500 g
- Tagliolini with truffle 500 g
- Egg tagliatelle 500 g
- Egg tagliolini 500 g
- Porcini mushrooms sauce 190 g
- Scarpetta sauce 190 g
- Sausage and Barolo sauce 190 g
- Parmigiano Reggiano cream
with truffle 190 g
Hampers “Le gemme del Vesuvio”
1) - 4 Kg Special Gragnano Pasta
- 1 Kg di Cherry tomatoes from Vesuvio
2) - 4 Kg Special Gragnano Pasta
- 1 Kg Tomatoes fillets
- Extra virgin olive oil
from costiera Sorrentina
It is possible to prepare
custom made packages
 i Taglieri
the Chopping Boards
S pecialità di P arma

S pecialities from P
arma

Il Culatello Culatello
- Culatello intero 4 Kg circa in latta serigrafata - Whole Culatello 4 Kg in printed tin
(Su richiesta pulito e tagliato a metà) (on request cleaned and cut in two halves)

Cassetta Colorno Gift box Colorno

- Mezzo Fiocchetto 1 Kg sottovuoto - Half Fiocchetto 1 Kg in vacuum pack
- Lambrusco Podere Cadassa 75 cl - Lambrusco Podere Cadassa 75 cl
- Salame gentile 600 g - Salame gentile 600 g
- Trancio di Pancetta arrotolata 1 Kg - Rolled piece of Pancetta 1 Kg

Cassetta Cadassa Gift box Cadassa

- Mezzo Culatello pulito sottovuoto - Half cleaned Culatello in vacuum pack
- Brut Franciacorta Francesco Primo Rosé Uberti - Brut Franciacorta Francesco Primo Rosé Uberti
- Grembiule Podere Cadassa - Apron “Podere Cadassa”

Confezione Vedole Gift box Vedole

- Parmigiano Reggiano 1,50 Kg sottovuoto - Parmigiano Reggiano 1,50 Kg in vacuum pack
- Mezzo Fiocchetto 1 Kg sottovuoto - Half Fiocchetto 1 Kg in vacuum pack
- Salame gentile 600 g - Salame gentile 600 g
- Trancio di Pancetta arrotolata 1 Kg - Rolled piece of Pancetta 1 Kg

Culatello di Zibello DOP 14/18 mesi del consorzio Culatello di Zibello DOP 14/18 months from consortium

Culatello di Zibello DOP 14/18 mesi del consorzio Culatello di Zibello DOP 14/18 months from consortium
pulito, trattato, pronto all’uso tagliato in due metà, 14/18 months cleaned and ready to eat,
sottovuoto in confezione da esposizione cut in two half and in vacuum pack
a scadenza di 6 mesi with expiry date 6 months

Fiocchetto di Culatello 8 mesi Fiocchetto of Culatello 8 months

Fiocchetto di Culatello 8 mesi pulito, Fiocchetto of Culatello 8 months cleaned,

sottovuoto in confezione in vacuum pack

Salame da Culatello gentile stagionato 55 mesi Salame from Culatello gentile aged 55 months

15
S pecialità di G enova

S pecialities from G
enoa

Confezione litografata “Delizie di Liguria” Gift box “Delizie di Liguria”

- Salame Sant’Olcese Tradizionale 500 g - Salame Sant’Olcese Tradizionale 500 g
- Cacciatore Tradizionale 500 g - Cacciatore Tradizionale 500 g
- Nº 4 Bocconcini 100 g - Nº 4 Bocconcini 100 g
- Trancio di bresaola sottovuoto 700 g - Piece of bresaola in vacuum pack 700 g

Confezione “Sant’Olcese” Gift box “Sant’Olcese”

- Salame Sant’Olcese Tradizionale 500 g - Salame Sant’Olcese Tradizionale 500 g
- Nº 2 Cacciatori Tradizionali 500 g - Nº 2 Cacciatori Tradizionali 500 g
- Trancio di Lardo salato - Piece of salted Lardo
confezionato sottovuoto 700 g in vacuum pack 700 g
- Trancio di Coppa 900 g - Piece of Coppa 900 g
- Trancio di bresaola sottovuoto 700 g - Piece of bresaola in vacuum pack 700 g
- Nº 10 Bocconcini 250 g - Nº 10 Bocconcini 250 g

16
Parmigiano Reggiano
Parmesan
P armigiano R eggiano delle
“
Vacche Rosse”
P armigiano R eggiano Vacche Rosse Race”
“

Parmigiano Reggiano Parmigiano Reggiano

“Vacche Rosse razza reggiana” “Vacche Rosse reggiana race”
stagionato 24/28 mesi seasoned 24/28 months
in pezzi da 1,5 Kg circa in packed pieces of about 1,5 Kg,
incartati, in confezione regalo in gift pack

Parmigiano Reggiano Parmigiano Reggiano

“Vacche Rosse razza reggiana” “Vacche Rosse reggiana race”
stagionato 24/28 mesi seasoned 24/28 months
in pezzi da 1/4 di forma in packed pieces of 1/4 mould
incartati (circa 8-9 Kg) (about 8-9 Kg)

Parmigiano Reggiano Parmigiano Reggiano

“Vacche Rosse razza reggiana” “Vacche Rosse reggiana race”
stagionato 24/28 mesi seasoned 24/28 months
1/2 forma incartata (circa 17-18 Kg), in packed 1/2 mould (about 17-18 Kg),
in cartone standard in standard carton

19
la B F aby orma

B F the aby orma

Confezione Modena
- Confezione regalo in legno
- 1 Baby Forma intera 5 kg
- Coltellino taglia formaggio

Gift Box Modena

- Wood gift case
- 1 Baby Forma 5 Kg
- Cutter

Confezione Parma
- 1/2 Baby Forma
sottovuoto 2,5 Kg
- Coltellino taglia formaggio
- Prosecco di Valdobbiadene DOC
- Bottiglia di Aceto Balcamico
di Modena 250 ml

Gift Box Parma

- 1/2 Baby Forma
in vacuum pack 2,5 Kg
- Cutter
- Prosecco di Valdobbiadene DOC
- Bottle of balsamic
Modena Vinegar 250 ml

20
Aceto, Mostarde &Confetture
Vinegar, Mustards & Jams
A B ceto alsamico T radizionale di M odena

T B
raditional alsamic V inegar of M odena

Aceto Balsamico Tradizionale Extra old Traditional

di Modena Extra Vecchio Modena Vinegar
(25 anni di invecchiamento) (25 years of maturation)
in bottiglia da 100 ml in astuccio in bottle 100 ml in pack

Aceto Balsamico Tradizionale Extra Extra old Traditional

di Modena Extra Extra Vecchio Modena Vinegar
(50 anni di invecchiamento) (50 years of maturation)
in bottiglia da 100 ml in astuccio in bottle 100ml in pack

Riserva Ginepro di Aceto Balsamico Riserva Ginepro of Traditional

Tradizionale di Modena Modena Balsamic Vinegar
(80 anni di invecchiamento) (80 years of maturation)
in bottiglia da 100 ml in bottle 100 ml

Riserva Secolare di Aceto Balsamico Riserva Century-old of Traditional

Tradizionale di Modena Extra Vecchio Modena Balsamic Vinegar
(100 anni di invecchiamento) (100 years of maturation)
in bottiglia da 100 ml in bottle 100 ml

23
M ostarde & C onfetture

M ustards & J ams

Confezione “Tea time” Gift box “Tea time”

Scatola con coperchio incernierato Box with inner lining.
e interno foderato contenente: Contents:
- 3 vasi da 220 g - 3 jars 220 g
- teiera in porcellana con filtro per 2 persone - china teapot for 2 with filter

Confezione Collezione Gift box collection

“Confetture da Meditazione” “Confetture da Meditazione”
Scatola con interno foderato contenente: Box with hinged lid. Contents:
- 15 vasi da 120 g - 15 jars 120 g

Confezione “Degustazione Confetture” Gift box “Degustazione Confetture”

Scatola con coperchio contenente: Box with lid. Contents:
- 2 vasi da 120 g - 2 jars 120 g
- 2 vaschette di porcellana - 2 chine bowls
- 2 cucchiaini in acciaio - 2 steel teaspoons

Confezione “colazione per due” Gift box “colazione per due”

Scatola con coperchio contenente: Box with lid. Contents:
- 3 vasi da 120 g di confetture extra di frutta - 3 extra fruit jam jars 120 g
- 1 vaso di biscotti sbrisoloni - 1 sbrisoloni biscuits jar
- 2 tazze di porcellana - 2 china cups
- 2 cucchiai in acciaio - 2 steel spoons
- 2 tovagliette con tovagliolo - 2 place mats and napkins

Confezione “Agrumi in coppia” Gift box “Agrumi in coppia”

Scatola rettangolare, base glicine Box contens:
e coperto argento, contenente: - 2 jars of lemon
- 2 vasi “bali” da 280 g and orange Jam 280 g

24
Tartufo
Truffle
T B A artufo ianco d’
A W T lba
- Tartufo bianco fresco d’Alba 30 - 40 g
- Tartufo bianco fresco d’Alba 40 - 60 g
- Tartufo bianco fresco d’Alba 60 - 80 g
- Tartufo bianco fresco d’Alba oltre 80 g
Prezzi indicativi su richiesta. Il prezzo definitivo verrà
stabilito al momento dell’ordine. Consegna a partire dal
1º dicembre e non oltre il 15 dicembre 2009 (consegne
anticipate da concordarsi). La consegna sarà effettuata
entro 7 giorni dalla data dell’ordine. Il prodotto viene
consegnato direttamente al destinatario in confezione
regalo speciale dotata di accumulatore di freddo. Prezzo
del trasporto da concordarsi come indicato nelle
condizioni di vendita allegate.
lba
hite ruffle
- Fresh Alba white truffle 30 - 40 g
- Fresh Alba white truffle 40 - 60 g
- Fresh Alba white truffle 60 - 80 g
- Fresh Alba white truffle over 80 g
Indicative price on request.The final price will be settled
at the time of the order. Delivery from the 1st December
and not later than the 15th December 2009 (advance
delivery to be agreed). Delivery will be effected within 7
days from the date of the order. The product will be
delivered directly to the recipient in a special gift pack
with a cold accumulator. Transport cost to be agreed as
indicated in the attached conditions of sale.
27
T B A artufo ianco d’
A W T lba hite
Cassetta “Sapori delle Langhe”
- Filetti di acciughe al verde 200 g
- Olive taggiasche con Tartufo 180 g
- Tagliatelle con tartufo “Tartufissima” 250 g
- Pasta all’uovo in astuccio 250 g
- Risotto zafferano e tartufo 240 g
- Crema di Parmigiano Reggiano con tartufo 190 g
- Sugo salsiccia e Barolo 190 g
- Sugo Porri e robiola d’Alba 190 g
- Salsa di cipolle caramellate 180 g
- Fichi caramellati con aceto 210 g
- Crema di castagne
- Bunet 200 g
- Tartufi dolci neri 250 g
- Tartufi dolci bianchi 250 g
Cassetta “Grand Gourmet”
- Tagliolini con tartufo “Tartufissima”250 g
- Risotto con tartufo 240 g
- Olive taggiasche con Tartufo 180 g
- Filetti di acciughe con tartufo 180 g
- Miele di acacia con tartufo bianco 50 g
- Bocconcini di toma sott’olio con tartufo 290 g
- Olio extra vergine di oliva con tartufo bianco 100 ml
- “Bouquet” - burro con tartufo 75 g
- Sale grigio di Guerrande con tartufo bianco 100 g
- Crema di Parmigiano Reggiano con tartufo 30 g
- Aceto balsamico con succo di tartufo 100 ml
- Crema di tartufo nero
- Polenta con funghi e tartufo 250 g
- Tagliatelle con tartufo “Tartufissima” 250 g
- Praline con tartufo “Dulcis Tuber” in acetato 200 g
lba
ruffle
Gift Box “Sapori delle Langhe”
- Anchovy fillets with truffle 200 g
- Olives with truffle180 g
- Tagliatelle with truffle “Tartufissima” 250 g
- Egg Pasta in case 250 g
- Risotto with zafferano and truffle 240 g
- Parmigiano Reggiano cream with truffle 190 g
- Sausage and Barolo sauce 190 g
- Porri e robiola d’Alba sauce 190 g
- Caramel onion sauce 180 g
- Caramel figgs with vinegar 210 g
- Chestnuts cream
- Bunet 200 g
- Sweet black truffles 250 g
- Sweet white truffles 250 g
Gift Box “Grand Gourmet”
- Tagliolini with truffle “Tartufissima” 250 g
- Risotto with truffle 240 g
- Olives with truffle180 g
- Anchovy fillets with truffle 200 g
-Acacia Honey with white truffle 50 g
- Titbits of cheese in olive oil with truffle 290 g
- Extra virgin olive oil with white truffle
- “Bouquet” - butter with truffle 75 g
- Grey salt from Guerrande with white truffle 100 g
- Parmigiano Reggiano cream with truffle 30 g
- Balsamic vinegar with truffle juice 100 ml
- Black truffle cream
- Polenta with mushrooms and truffle 250 g
- Tagliatelle with truffle“Tartufissima” 250 g
- Chocolates with truffle “Dulcis Tuber” in case 200 g
28
Foie Gras
F G oie ras

Foie Gras intero d’Oca Whole Goose Foie Gras

Frère Gourmets Frère Gourmets
170 g 170 g

Foie Gras intero d’Anatra Whole Suternes Duck

Sauterns Frère Gourmets Foie Gras Frère Gourmets
170 g 170 g

Foie Gras intero d’Anatra Whole Duck Foie Gras

con sale rosa Frère Gourmets with Pink Salt Frère Gourmets
170 g 170 g

Kit Taglia Foie Gras Wood and steel Kit

in legno ed acciaio for cutting Foie Gras
in scatola singola in single box

32
il Nostro Cioccolato
Our Chocolate
il N C ostro ioccolato
OC ur
Cassetta “Les Praline”
- 1 tavoletta cioccolato al latte g 100
- 1 Nocciolato fondente g 200
- 1 vaso g 150 crema gianduja
- 1 sacchetto g 150 giandujotti
- 1 sacchetto g 150 barchette
- 4 cubini boeri singoli
- 1 cubetto 2 praline caffè
- 1 cubetto 2 praline menta
- 1 cubetto 2 praline bonet
Cassetta “Le Chocolat”
- 1 tavoletta cioccolato al latte g 100
- 1 tavoletta cioccolato fondente g 100
- 1 Nocciolato fondente g 200
- 1 vaso g150 crema gianduja
- 1 sacchetto g 150 giandujotti
- 1 sacchetto g 150
barchette
- 6 cubini boeri singoli
- 1 scatola g 150 scorze candite
ricoperte cioccolato fondente
hocolate
Gift box “Les Praline”
- 1 milk chocolate bar 100 g
- 1 dark hazelnut bar 200 g
- 1 gianduja cream jar 150 g
- 1 bag giandujotti 150 g
- 1 bag shaped chocolates 150 g
- 4 little cube cases of boeri
- 1 cube case of coffee pralines
- 1 cube case of mint pralines
- 1 cube case amaretti
and cocoa cream pralines
Gift box “Le Chocolat”
- 1 milk chocolate bar 100 g
- 1 dark chocolate bar 100 g
- 1 dark hazelnut bar 200 g
- 1 gianduja cream jar 150 g
- 1 bag giandujotti 150 g
- 1 bag shaped chocolates
150 g
- 6 little cube cases of boeri
- 1 box candied orange
peels covered with dark
chocolate 150 g
35
il N C ostro ioccolato
OC ur hocolate
Cassetta “Les Excellences”
- 1 tavoletta cioccolato al latte g 100
- 1 tavoletta cioccolato fondente g 100
- 1 Nocciolato fondente g 200
- 1 Nocciolato al latte g 200
- 1 vaso g 150 crema gianduja classica
- 1 vaso g 150 crema gianduja amara
- 1 sacchetto g 150 praline bonet
- 1 sacchetto g 150 praline al caffè
- 1 sacchetto g 150 giandujotti
- 1 sacchetto g 150 barchette
- 4 cubini boeri singoli
- 1 scatola g 150 scorze arancia candite
ricoperte cioccolato fondente
A richiesta possono
essere preparate
confezioni personalizzate
36
Gift box “Les Excellences”
- 1 milk chocolate bar 100 g
- 1 dark chocolate bar 100 g
- 1 dark hazelnut bar 200 g
- 1 milk hazelnut bar 200 g
- 1 classic gianduja cream jar 150 g
- 1 dark gianduja cream jar 150 g
- 1 bag amaretti and cocoa cream pralines 150 g
- 1 bag coffee pralines 150 g
- 1 bag giandujotti 150 g
- 1 bag shaped chocolates 150 g
- 4 little cube cases of boeri
- 1 box candied orange peels covered
with dark chocolate 150 g
It is possible
to prepare custom
made packages
la Nostra Cantina
Our Wine Cellar
V B N I
ini ianchi del
W W N hite ines from
A rneis
Azienda Agricola Cornarea - Roero Arneis DOCG 2006
L’uva Arneis trova nel Roero la sua zona di elezione. Il colore
giallo paglierino appena accennato, prelude ad un profumo
soave di fiori e di frutti freschi che sprigiona dal calice e si
ripresenta in bocca secco e delicato, lasciando al palato una
piacevolissima traccia di mandorla. È un vino di grande
versatilità che si accompagna a risotti e minestre, ai formaggi
e alle carni bianche ed al pesce.
Cartone da 6 bottiglie
Cartone da 12 bottiglie
Azienda Agricola Cornarea - André vino da tavola
Ottenuto da uve Arneis con vendemmia tardiva, l’Andrè
viene fermentato in barriques di rovere francese. Vino di
grande struttura, si presenta di colore giallo paglierino con
profumo di fiori di tiglio e pesca. Al gusto è morbido,
complesso, con un accenno di rovere appena pronunciato.
Si abbina magnificamente con il fritto di pesce e le carni
rosse, nonché con i formaggi.
Cartone da 6 bottiglie
Cartone da 12 bottiglie
Azienda Agricola Cornarea - Tarasco Passito di Arneis 37,5 cl
Il Tarasco è un vino passito molto longevo. In gioventù si
presenta di color giallo paglierino intenso tendente al dorato
ma, con il passar degli anni, sfuma in fiflessi diversamente
dorati. Al profumo si riconoscono sensazioni che ricordano la
nocciola tostata, il mallo di noce, il miele, la confettura di
cotogne e il fiore di giglio. Al gusto il Tarasco rivela grande
corpo ed eleganza: è ampio e carezzevole, ha nerbo e
cadenza impareggiabili. Predilige abbinamenti con formaggi
piccanti, quali il gorgonzola il castelmagno o il rochefort. Tra i
dolci sa esaltare la pasticceria secca.
Cartone da 6 bottiglie
ord talia
orthern I taly
The Arneis grape has chosen the Roero as its home. Its
colour, with its slight suggestion of straw-yellow, introduces
the light aroma of flowers and fresh fruit that is released in the
glass and then comes to life again in its delicate, dry taste
which leaves a highly agreeable trace of almonds on the
palate. This is a highly versatile wine, which, due to its struc-
ture, accompanies magnificently hors-d’oeuvres (hot and
cold) and tasty first course (risottos and soups), though it
does not disdain cheeses, especially if they are semimature.
Carton box - 6 bottles
Carton box - 12 bottles
From grapes Arneis with late vintage, the Andrè is fermented
in barriques of French oak. Wine of great structure; it has a
pale yellow color with perfume of flowers of linden and
peach. The taste is soft, complex, with an oak indication just
pronounced. You magnificently combines with fried fish and
red meats, as well as with the cheeses.
Carton box - 6 bottles
Carton box - 12 bottles
The ageing of Tarasco takes piace in 225 lt. Allier barriques,
and it lasts three or more years. Tarasco is a very long-
Lasting passito. When young, it is intenseiy straw-yelìow,
tending to gold, but as the years pass its colour softens,
producing intense golden reflections. lts aroma recalis
toasted hazeinuts, wainut hulis, honey, quince jam and liiies,
while its fiavour shows great body and elegance; it is fuli and
gentie, with unbeatabie punch and vigour.
Carton box - 6 bottles
39
V B N I
ini ianchi del ord talia

W W N hite ines from orthern I taly

G G avi di avi
La Ghibellina - Gavi del Comune di Gavi DOCG 2008 “Mainin”
Secco, fresco ed equilibrato, ha colore giallo paglierino con Dry, fresh and well balanced; straw yellow with greenish
riflessi verdolini ed è caratterizzato da aroma di fiori bianchi e highlights, it is characterized by a fresh bouquet reminiscent
frutta fresca. Ottimo anche come aperitivo, si esalta in of white flowers and fresh fruit. Excellent as an aperitif, it also
abbinamento a piatti di pesce e carni bianche. goes well with fish and poultry.
Cartone da 6 bottiglie Carton box - 6 bottles
Cartone da 12 bottiglie Carton box - 12 bottles
Cassetta in legno da 6 bottiglie Wooden box - 6 bottles
Cassetta in legno da 12 bottiglie Wooden box - 12 bottles

B ianco di C ustoza
Viticoltori Tommasi - Bianco di Custoza DOC 2008 Cru “Bosco del Gal”
Il vigneto “Bosco del Gal” si distingue per la particolarità della
posizione e della composizione del terreno, di origine
glaciale. Di colore giallo paglierino e profumo molto floreale
con note di frutta, pesca ed albicocca, il suo sapore delicato,
sapido ed equilibrato rende questo vino perfetto per
accompagnare antipasti leggeri, risotti, pesce e carni
bianche.
Cartone da 6 bottiglie
Cartone da 12 bottiglie
Cassetta in legno da 6 bottiglie
We selected the vineyard “Bosco del Gal” for the distinctive
and characteristic personality of its grapes. The parcel has
particular value because of the exceptional composition of its
glacial soil. Moon yellow, with a very fruity and full of floral
flavours fragrance, its taste fresh and fruity makes this wine
excellent with fish salads, white meat and risotti.
Carton box - 6 bottles
Carton box - 12 bottles
Wooden box - 6 bottles

40
V B C I
ini ianchi del entro talia

W W C I hite ines from entral taly

M aremma T oscana IGT

Viticoltori Tommasi - Vermentino Poggio al Tufo 2007
Questo vino nasce nella vigna Motebruno nei 66 ettari della
tenuta “Poggio al Tufo”a Pitiliano, nel cuore della Maremma
Toscana. Ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati e
intensi profumi di frutta esotica. Ha un sapore pieno ed
armonico con una nota aromatica importante unita ad una
piacevole persistenza.
Cartone da 6 bottiglie
This wine is from the Montebuono vineyard in the” Poggio al
Tufo” estate,66 hectares in Pittigliano, in the hearth of
“Maremma Toscana” zone. Straw gold in colour with
greenish reflects and intence fruity perfume with typical hints
of this grape variety.
Carton box - 6 bottles

C hardonnay
Casa Vinicola Carpineto - Farnito Chardonnay IGT 2007
Proveniente da vigneti situati sulle colline tra il territorio del
Chianti e il Valdarno, questo vino si presenta con colore giallo
dorato con riflessi fulvi, profumo armonico e persistente con
notevoli sentori di frutti e spezie e con un sapore secco ma
senza asperità, morbido e armonioso. È uno di quei rari vini
che può essere servito come aperitivo, a tutto pasto ed
anche a fine pasto.
Cartone da 6 bottiglie
Cassetta in legno da 6 bottiglie
Produced from a dry farmed vineyard located on the hillsides
between the Chianti and the Valdarno regions, these “Super-
Tuscan” wine has a straw yellow colour with tawny
reflections, bouquet harmonious and consistent with notes
of tropical fruit and spices, and a dry, soft and savoury
flavour. The rare versatility of this wine allows it to be served
as an aperitif, as well as during and after meals.
Carton box - 6 bottles
Wooden box - 6 bottles

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V B S I
ini ianchi del ud talia

W W S hite ines from outhern I taly

F iano di A vellino
Terra dei Re - Fiano di Avellino DOCG “Claris” 2008
Bianco di carattere, avvolgente e intenso, derivato da
spremitura soffice. Odori intensi di ginestra, acacia, glicine.
Suadente al gusto, ricco di aromi di frutta a polpa bianca e
nocciola fresca. Il finale di mandorla lascia la voglia di
riassaggio. Perfetto per accompagnare crostacei, polpo in
umido e formaggi non stagionati.
Cartone da 6 bottiglie
Cartone da 12 bottiglie
Cassetta in legno da 6 bottiglie
Characterful and appealing white from soft-pressed grapes.
The bouquet jumps out of the glass and recalls genista
flowers, acacia and wisteria. Silky on the palate, rich, intense
flavours and aromas of white fruit and fresh hazelnuts with an
attractive almond finish that invites a second taste. Perfect
with shellfish, stewed octopus and fresh cheese.
Carton box - 6 bottles
Carton box - 12 bottles
Wooden box - 6 bottles

C hardonnay
Casa Vinicola Savaia - Chardonnay IGT Sicilia
Colore paglierino intenso e brillante con lampi e riflessi This wine has an intense and bright pale yellow color with
verdognoli. Profumo delicatamente fruttato e floreale, di greenish reflexes. It has a perfume gently yielded and floral
buona intensità e complessità con ricordi di macchia and a good intensity with Mediterranean memoirs.
mediterranea con sapore ampio, di buon corpo,
piacevolmente fruttato, con acidità viva, equilibrata e
giustamente persistente.
Cartone da 6 bottiglie Carton box - 6 bottles

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V R N I
ini ossi del ord talia

R W N ed ines from orthern I taly

D olcetto d’ A lba
Cantina Vignaioli Pertinace - Dolcetto d’Alba DOC 2007 Cru “Nervo”
Pregevole vino rosso secco, fruttato e profumato, ottenuto
dalla vinificazione delle migliori uve del “vigneto Nervo”. È un
vino di elevata struttura, piacevole e ricco di sensazioni
olfattive e gustative. Rosso rubino vivo con delicate
sfumature violacee. È un vino superiore da tutto pasto, si
sposa bene con moltissimi cibi, dai salumi ai primi piatti,
carni bianche e formaggi.
Cartone da 6 bottiglie
Cartone da 12 bottiglie
Cassetta in legno da 6 bottiglie
Cassetta in legno da 12 bottiglie
This fine dry red wine, which is fruity and scented, is made
by vinifying the best grapes grown on the “Nervo” vineyard.
Lively ruby red with delicate violet highlights. It is a very well
structured, pleasant wine packed with aromas and flavours,
and it is fine for serving throughout a meal, pairing well as it
does with many foods, from cold meats to first courses,
white meats and cheeses.
Carton box - 6 bottles
Carton box - 12 bottles
Wooden box - 6 bottles
Wooden box - 12 bottles

B arolo
Cantina Vignaioli Pertinace - Barolo DOCG 2003
Ottenuto da una accurata selezione delle uve nebbiolo
coltivate in alcuni vigneti storici, tra i più vocati, dell’area di
produzione del Barolo. La fermentazione, con lunga
macerazione delle bucce nel mosto, è condotta secondo
tradizione. Un invecchiamento per un periodo di oltre due
anni in botti di rovere di media capacità ed un successivo
anno di affinamento in bottiglia ci consentono di offrire alla
nostra clientela più esigente un vino longevo di grande
nobiltà e razza.
Cartone da 6 bottiglie
Cartone da 12 bottiglie
Cassetta in legno da 6 bottiglie
Cassetta in legno da 12 bottiglie
Made from select Nebbiolo grapes grown on some historic
vineyards located in prime sites in the limited Barolo wine
production area. The fermentation is carried out in keeping
with tradition, with a long maceration of the must on the
skins. Ageing for a period of over two years in medium-sized
oak casks, followed by another year of refining in the bottle,
enables to offer to the most demanding clientele a long-
lasting wine of great breeding.
Carton box - 6 bottles
Carton box - 12 bottles
Wooden box - 6 bottles
Wooden box - 12 bottles

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V R N I
ini ossi del ord talia

R W N ed ines from orthern I taly

B arbaresco
Cantina Vignaioli Pertinace - Barbaresco DOCG 2005 Cru “Marcarini”
Prezioso e maestoso vino rosso secco, nobile e austero, This magnificent, noble and austere, fine dry red wine is
ottenuto dalla vinificazione, con lunga macerazione, d’uve made by vinifying, with a lengthy maceration, scrupulously
perfettamente mature, rigorosamente scelte provenienti selected, perfectly ripe grapes grown in one old vineyard. It
esclusivamente da un unico antico vigneto. È un vino di is very well structured, with a good alcohol content and great
notevole struttura, buona alcolicità e grande armonia. Ottimo balance. Excellent with big dishes, grilled meats and
accompagnamento per piatti importanti, carni grigliate e cheeses.
formaggi.
Cartone da 6 bottiglie Carton box - 6 bottles
Cartone da 12 bottiglie Carton box - 12 bottles
Cassetta in legno da 6 bottiglie Wooden box - 6 bottles
Cassetta in legno da 12 bottiglie Wooden box - 12 bottles

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ini ossi del ord talia

R W N ed ines from orthern I taly

B arbera d’ A sti
Antiche Cantine Brema - Barbera d’Asti “Ai Cruss” DOC 2006-2007
Questo vino tipico dell’astigiano, ottenuto da uve
selezionate, matura per un anno in botti di rovere. La sua
buona struttura gli consente un periodo di invecchiamento
molto lungo, da 5 a 7 anni. Si presenta di colore rosso rubino
carico, limpido e consistente. È un vino a tutto pasto, ideale
per i primi e i secondi di carne.
Cartone da 6 bottiglie
Cartone da 12 bottiglie
This wine typical of the Asti region, made from selected
grapes, matures in the cellar for one year in large oak casks.
It has a limpid and bright ruby red colour. It is a wine to drink
throughout a meal, ideal with meat main courses and pasta
dishes.
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Antiche Cantine Brema - Barbera d’Asti Superiore “Bricconizza” DOC 2003

Vino importante, proveniente da vigneti situati nella migliore
esposizione di Nizza Monferrato. Vinificato tradizionalmente
viene affinato in barriques per circa 8 mesi. Si presenta di
colore rosso granato con riflessi rubini. Ha un profumo
intenso con lievi sentori di vaniglia.
Cartone da 6 bottiglie
Cartone da 12 bottiglie
Important wine, coming from vineyards located in the best
position in the area of Nizza Monferrato. Produced in a
traditional way, it is refined in barriques for about 8 months. It
has a granate red colour with ruby hues and an intense
vinous bouquet with a delicate hint of vanilla.
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ini ossi del ord talia

R W N ed ines from orthern I taly

V alpolicella
Viticoltori Tommasi - Valpolicella Classico Superiore DOC 2005 “Ripasso”
Questo Valpolicella Classico Superiore viene fatto
“rifermentare” sulle vinacce dell’Amarone, ancora calde e
ricche di tannini e zuccheri, per acquisire la morbidezza, la
struttura e la personalità di un grande vino. Viene prodotto
solo nelle grandi annate dell’Amarone.
Cartone da 6 bottiglie
Cartone da 12 bottiglie
Cassetta in legno da 6 bottiglie
This Valpolicella Classico Superiore is the unique result of
refermenting on the warm dried grape skins from which
Amarone has been pressed. This process, used only in rare
vintage years, imparts the richness of character and
personality of a great wine to an already superior wine.
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Carton box - 12 bottles
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A marone
Viticoltori Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico DOC 2004
Prodotto dalle tre principali uve della Valpolicella (Corvina,
Rondinella, Molinara) coltivate su terrazzamenti delle zone più
elevate. Viene sottoposto ad un periodo di invecchiamento di
circa 3 anni in botti di rovere, prima di affinarsi in bottiglia per
almeno un anno. Granato caldo e brillante, con sfumature
rosso mattone. L’Amarone è un vino da servire nelle
occasioni speciali, con i consueti piatti di selvaggina ed i
formaggi stagionati.
Cartone da 6 bottiglie
Cartone da 12 bottiglie
Cassetta in legno da 6 bottiglie
Produced from the three Valpolicella grape varieties (Corvina
Veronese, Rondinella and Molinara) cultivated high on its
hillside terraces. The wine undergoes a period of ageing of at
least three years in oak barrels before being placed in bottles
for a further period of ageing of at least another year. Intense
ruby red, Amarone is a wine which one can proudly serve on
special occasions, particularly with red meat roasts, game
and ripe cheeses.
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ini ossi del entro talia

R W C I ed ines from entral taly

M aremma T oscana IGT

Viticoltori Tommasi - Rompicollo 2006
Vigneto Rompicollo, 35 ettari nella tenuta “Poggio al Tufo” a
Pitigliano nel cuore della Maremma Toscana. È al 60%
Sangiovese e al 40% Cabernet Sauvignon. Ha un color
rosso rubino intenso e un sapore pieno, corposo, morbido e
vellutato, con sentori di frutta matura.
Cartone da 6 bottiglie
Rompicollo vineyards, 35 hectares in “Poggio al Tufo” estate
in Pitigliano, in the heart of “Maremma Toscana” zone. Is
60% Sangiovese and 40% Cabernet Sauvignon. It has
intence ruby red and a bouquet of mature fruits.
Carton box - 6 bottles

Viticoltori Tommasi - Alicante 2006

Vigneto Bottinello, 16 ettari nella tenuta “Poggio al Tufo” a
Pitigliano nel cuore della Maremma Toscana. Ha un color
rosso rubino con intensi profumi di frutti di bosco maturi e un
sapore pieno, corposo, mordido e vellutato, con sentori di
frutta matura.
Cartone da 6 bottiglie
Bottinello vineyard, 66 hectares in “Poggio al Tufo” estate in
Pitigliano, in the heart of “Maremma Toscana”zone. It has a
very intence ruby red, aromas of raspberries and
blackberries. On the palate is well-balanced, complex and
pleasingly smooth with an aromatic and long finish.
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V R C I
ini ossi del entro talia

R W C I ed ines from entral taly

M orellino di S cansano
Cantine Moris - Morellino di Scansano DOC
Vino di buon corpo, rotondo ed armonico. Fruttato con note Good body wine,round and harmonic. Yelted with spicy
speziate, eleganti e persistenti. Perfetto per accompagnare taste, elegant and persistent. Perfect for red meats dishes.
secondi di carne rossa.
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ini ossi del ud talia

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A glianico del V ulture

Terra dei Re - Aglianico del Vulture DOC Vultur 2006
Rosso di potenza e ricchezza superiore, questo vino viene Superbly structured, powerful complex wine, styled to
enologicamente sviluppato in modo da risultare al contempo achieve an ideal balance of roundness, depth, intensity and
morbido, rotondo, avvolgente e nitido al gusto. Si abbina focus. It’s the perfect complement for meat-based dishes
mirabilmente a piatti a base di carne di adeguata with richness and flavours to match.
consistenza gustativa.
Cartone da 6 bottiglie Carton box - 6 bottles
Cartone da 12 bottiglie Carton box - 12 bottles
Cassetta in legno da 6 bottiglie Wooden box - 6 bottles

Terra dei Re - Aglianico del Vulture DOC 2005 Cru “Divinus”

Prodotto nel Vulture nelle contrade fortemente vocate per la
produzione dell’Aglianico del Vulture, uno dei più antichi
uvaggi italiani. Vino possente e potente in ogni sua
manifestazione ma allo stesso tempo morbido e avvolgente,
con una morbidezza e nettezza olfattiva di superiore classe
enologica. Alla dolcezza del ribes si affianca una scadenza
mentolata di spezia. Grande vino per selvaggina, arrosti e
formaggi stagionati.
Cartone da 6 bottiglie
Cartone da 12 bottiglie
Cassetta in legno da 6 bottiglie
Produced in the Vulture area, where the soil and the
microclimate are particularly favourable for the noble red
grape Aglianico del Vulture, one of Italy’s most ancient and
historic grape. Superbly structured wine and at the same
time rounded velvet on the palate and a full luscious body.
Smooth redcurrant nuances yellow into creamy menthol
spicy hints. Great wine for game, roast and seasoned
cheese.
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Terra dei Re - Aglianico del Vulture DOC “Nocte” 2005

Vinificato in notturna, da cui il nome Nocte, questo
eccellente vino combina morbidezza, intensità, tannini di
raffinata eleganza e sentori di spezie. La rosa e la viola gli
donano il finale vellutato. Grande abbinamento per carni
brasate, stracotti, costolette e filetti arrosto.
Cartone da 6 bottiglie
Cartone da 12 bottiglie
Cassetta in legno da 6 bottiglie
The grapes are picked during the night, hence the name
Nocte, this great wine combines mellow, silky and intense
sweet tannins with spicy notes. Dried rose and violet adds
finishing touch of velvet. Great pairing with braised meat,
stews, cutlets and roast tenderloin.
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ini ossi del ud talia

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N A ero d’ vola
Casa Vinicola Savaia - Nero d’Avola IGT Sicilia 2007
Prodotto nella Sicilia Centro occidentale, questo vino di
grande struttura ha un colore rosso rubino intenso e
profondo e un profumo complesso e avvolgente fruttato di
marasca e lampone. Particolarmente indicato per piatti a
base di carni rosse, selvaggina da piuma e per formaggi
mediamente stagionati.
Cartone da 6 bottiglie
Produced in the west center of Sicily, this wine of great
structure has a deep and intense ruby colour and a complex
and winding perfume yielded of marasca and raspberry.
Particularly suitable for red meats dishes, game and for
middly seasoned cheeses.
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C erasuolo di V ittoria
Casa Vinicola Savaia - Cerasuolo di Vittoria DOCG 2006
Vino di notevole personalità ottenuto dalla vinificazione in Obtained from Nero D’Avola and Frappato. It has a dry, full,
rosso di uve Frappato e Nero D’Avola, come la tradizione del soft and harmonic taste, a yielded perfume and floral and a
Cerasuolo vuole. Profumo molto intenso e persistente che color that goes from red cherry to violet intense.
ricorda il melograno maturo, è di colore rosso ciliegia carico,
in bocca si presenta caldo e di buon corpo. Si consiglia
stappare un’ora prima e servire a 18º-20º di temperatura.
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Ph. 0039 010 261825
Fax 0039 010 265169