1.1 ANTECEDENTES HITORICOS DE LA PRODUCCION La produccin comienza a estudiarse desde principios de la historia hasta nuestros das.

El hombre descubri la produccin sin darse cuenta, guiado por necesidades a las cuales deba satisfacer, y el hecho de producir se ha llevado a cabo desde los habitantes autctonos de una nacin hasta la actualidad con gran importancia, y seguir con esa misma tendencia hacia el futuro; pues sin producir se estancara toda la economa mundial. Por otro lado, el concepto de produccin ha tenido sus cambios a lo largo de los aos. En principio se defini como un proceso que al final del cual se obtendra algo til y vendible, pero al analizar dicho concepto la realidad se impone. Todo lo que se produce no es til, como por ejemplo la produccin de drogas ilegales, no son tiles a la sociedad pero son vendibles. Entonces la produccin queda definida como un proceso de transformacin social de la naturaleza, mediante el trabajo y el capital en objetos de valor y de uso. Adems podemos decir que la produccin es un sistema, ya que es un conjunto de partes o elementos relacionados unos con otros para formar un todo. La produccin tiene una importancia relevante, ya que no se trata simplemente de disear herramientas, maquinarias y equipos que hagan ms fcil el trabajo, sino de implementar escuelas y teoras del pensamiento administrativo que involucren una estrecha relacin del factor humano con los medios que posee cualquier organizacin para el logro de los objetivos previamente planteados. Deduciendo detalladamente lo expuesto anteriormente, lo que se pretende explicar es que siempre existirn enfoques que le permitirn a la gerencia un uso ptimo de todos los recursos a fin de proporcionar bienestar tanto a entes propios de la organizacin como a entes de inters colectivo. Para tener una mejor idea de la evolucin histrica de la Produccin se presenta a continuacin el desarrollo de un conjunto de perodos en donde se describen los eventos ms relevantes que aportaron a la conformacin de esta rea tan importante de la Produccin del siglo XIX: 1.- PERIODO ANTIGUO Se puede afirmar que el hombre prehistrico, segn los restos arqueolgicos hallados en diversos lugares del planeta, principalmente en Europa, se preocup por satisfacer sus necesidades bsicas de alimentos y vestido. Para lograr este propsito se vali de una gama de procedimientos aplicados a la agricultura y a la caza, en donde primero se limit a la utilizacin de un esfuerzo manual directo; para posteriormente incorporar herramientas que hicieran ms funcional el trabajo y que fue mejorando paulatinamente en la medida que transcurra el tiempo.

Desde el punto de vista de la produccin es bueno destacar que el hombre observ que al mejorar sus procedimientos de trabajo tambin mejoraba sus condiciones de vida, esto se presentaba ya que la produccin se multiplicaba con respecto a un procedimiento anterior de manera relevante. As fue como surgieron los primeros cuchillos, hoces, arados elaborados de diferentes materiales y que representaron una mejora espectacular en su momento. Con la invencin de la escritura se sientan la bases de la historia, se inicia a evolucin cronolgica de las actividades humanas con el medio en el cual se desenvuelve, as tenemos y para el desarrollo de este tema, que se enfocar esta rama del saber humano desde el punto de vista de la produccin. Si nos remontamos a aproximadamente 10.000 aos atrs, nos daremos cuenta que las primeras civilizaciones utilizaban mtodos arcaicos de produccin, sin embargo no deja de asombrar al hombre de ciencia moderno, las construcciones fabulosas fruto de una organizacin disciplinada y rgida en donde se plasmaba toda la grandeza del soberano de turno. Una de las caractersticas notables del perodo antiguo es que el modo de produccin trabajo, estaba concentrado bsicamente en el sometimiento del hombre por el hombre y en algunos casos el pueblo pagaba tributo al gobierno o reciba alguna remuneracin en especies si colaboraba con la construccin de templos y palacios. En el periodo antiguo se puede considerar a la produccin como un elemento importante para el desarrollo de los pueblos, pero en contraste a ello tenemos una percepcin muy de la poca de esclavizar al hombre para obtener los beneficios necesarios derivados de la produccin. Las grandes civilizaciones no se preocupaban por fomentar la creacin de nuevas tecnologas que mejorasen el trabajo, ya que estos eran llevados a cabo por los esclavos y en algunas culturas se consideraba al trabajo como una maldicin de los dioses que solo poda ser ejercida por estas infortunadas personas. 2.- PERIODO DE LA REVOLUCIN INDUSTRIAL En la bsqueda de nuevas rutas de comercializacin en el siglo XVI, los pases de Europa occidental trataron de encontrar vas de navegacin que les permitiera el intercambio de productos sin incurrir en las dificultades que comnmente se presentaban por el bloqueo turco. Esta empresa tuvo xito, ya que por los descubrimientos geogrficos se encontraron nuevas rutas y el poder de estos pases se increment por el fructfero comercio llevado con las nuevas tierras descubiertas. Este es el caso de Amrica, donde varias civilizaciones encontradas por los europeos estaban bastante desarrolladas en varios renglones, aunque en otros estaban sumamente atrasadas. Ms aun en otras regiones sin descubrir para ese entonces, como el continente que conocemos hoy en da que lleva el nombre de Oceana. Ello influy considerablemente en los sistemas de produccin de cada regin. Sin embargo es justo reconocer que los Incas en Amrica, tenan un sistema de produccin por terrazas aplicados a la agricultura que evitaban la erosin de los suelos y por analoga los indios Timoto-Cuicas lo aplicaban en los Andes

venezolanos. Por otro lado, los sistemas de irrigacin agrcola aplicados por los Aztecas en Mxico, asombraron a los espaoles a su llegada a ese imperio. Mientras tanto en Europa se comercializaba en los puertos con artculos desconocidos para la poca, como lo era el tabaco, la caa de azcar, el cacao y el caf entre otros, provenientes de las tierras conquistadas y a su vez, en la medida que las colonias se poblaban surga la necesidad de abastecerlas con diversos productos; especialmente con los textiles, condicin que habra de perdurar durante todo el siglo XVII. En Inglaterra no hubo otro insumo tan importante como el algodn, ya que el mismo dio origen a la mecanizacin textil en serie. Es importante destacar que en este pas aproximadamente para el siglo XVIII exista una crisis en el campo debido a la insuficiencia de tierra y a la superpoblacin rural. El campesino prefera incorporarse a las crecientes urbes en condiciones de salubridad nfimas, pero que al menos le aseguraba el sustento diario. Por otro lado la creciente demanda de productos, la existencia de un capital cuantioso derivado de un floreciente comercio y la abundancia de una mano de obra barata, fueron los factores que motivaron la innovacin de herramientas y maquinarias utilizables en el diseo de nuevos procesos productivos que fueran capaces de satisfacer la demanda existente. Si los productos elaborados no ofrecan una calidad muy elevada, este hecho no era necesariamente importante, siempre y cuando fuese barata. La Revolucin Industrial signific un cambio radical en las formas de producir de aquella poca y se puede asegurar que lo contina siendo hasta nuestros das. Los cambios primordiales se pueden resumir en los siguientes puntos: a) La sustitucin paulatina de los sistemas agrcolas por los sistemas industriales. b) La mquina desplaza al procedimiento manual. c) El aumento de los grandes centros industriales y concentracin de capital. d) La internacionalizacin de los mercados. e) Los obreros se constituyen como nueva clase social. f) Produccin escandalizada y a gran escala. Las grandes inversiones y las ganancias producidas se invirtieron en nuevas industrias mecanizadas. Empieza a notarse a nivel mundial la diferencia de pases pobres con respecto a los ricos, producto del grado de industrializacin de estos ltimos con respecto a los primeros. Etapa de la Administracin Industrial Se caracteriza por estar influenciada por los aos de la revolucin industrial en donde el operario se consideraba como una mquina andante y que lo nico que lo incentivaba al trabajo era la remuneracin salarial. Es aqu donde Taylor postula la sistematizacin de la produccin basndose en dos puntos importantes:

a) La Divisin del Trabajo: Tomar la especializacin como base para la reparticin de los trabajos. Taylor consideraba que si un operario se especializaba en una tarea determinada, con el tiempo y debido a la experiencia acumulada, poda contribuir al mejoramiento de la productividad. b) La Separacin del Trabajo: Propuso que todo trabajo intelectual debe ser separado del trabajo manual o fsico. Ello condujo a la racionalizacin del trabajo y consecuentemente el diseo de cargos simples y elementales. Adems de estos dos puntos esenciales Taylor aport el anlisis de estudios de tiempos y movimientos, que buscaba la eliminacin de movimientos intiles en el trabajo; programas de motivacin y recompensa salarial de los obreros y el mejoramiento de las condiciones en los talleres. Anlogamente los esposos Gilberth acentan los trabajos de estudios de movimientos en los puestos (1901). En la administracin de los inventarios es importante sealar la derivacin de la curva de todos los costos relevantes que tienen que ver con los mismos, llamado lote econmico aportado por Ford Harris (1915). Se profundiza en el estudio del comportamiento del hombre y entran nuevos profesionales en la rama de la psicologa que demuestran que no solamente el salario motiva al hombre. Estos estudios estn reflejados en la escuela de las relaciones humanas llevadas a cabo en Hawthone por Elton Mayo en 1927. Podemos considerar que esta etapa se inici en los primeros aos de La Administracin Cientfica y perdur hasta los aos 30. De acuerdo a las ltimas tendencias relacionadas con enfoques gerenciales, se pronostica que ste es el nuevo enfoque que se le dar a la gerencia de operaciones ya para finalizar el siglo XX; y est basado en las siguientes corrientes: a) Calidad Total (1980). La cual toma dos grandes aspectos aportados por el Dr. Deming, el primero es el compromiso de los trabajadores y la alta gerencia de tomar una actitud positiva hacia la calidad en todos los niveles de la organizacin, y el segundo es el mejoramiento estadstico de los procesos. b) Reingeniera de los Procesos (1990). Corriente que afirma que existen dentro de la organizacin procesos que aunque se mejoren continuamente, siempre van a dar ms de lo mismo. En este caso simplemente hay que estudiar los procesos y redisearlos totalmente, adaptndolos a las nuevas exigencias del mercado. c) Organizaciones Inteligentes (1990). Se basa en el estudio de cinco disciplinas bsicas que rigen el comportamiento del recurso humano para prepararlo hacia una actitud para el cambio, en un mundo moderno que se encuentra en constante interaccin y en medio de una globalizacin de los mercados que se vuelve cada da ms exigente y competitivo. A estas cinco disciplinas se les denomina de la forma siguiente: Visin Compartida, Maestra Personal, Modelos Mentales, Aprendizaje en Equipo y Pensamiento Sistmico.

d) Benchmarking (1990). Enfoque administrativo que estudia los procesos ms exitosos de las mejores empresas para ponerlos en prctica en las organizaciones con problemas en sus propios procesos. Se puede decir entonces que una empresa cuando busca aplicar benchmarking, es decir, aprender de otras organizaciones, busca su mejora y por lo tanto una mejor productividad, puesto que todas las investigaciones realizadas e ideas obtenidas le permitirn a la organizacin poner en marcha estrategias que le permitan redundar en un incremento significativo de la productividad. e) Supply Chain. Enfoque de cadenas de suministros cuya propuesta bsicamente se centra en la integracin de procesos como elemento fundamental en la optimizacin de resultados organizacionales. Con esta propuesta entonces, resulta imperativo que los miembros de una cadena de suministro trabajen en un esfuerzo conjunto a fin de minimizar los costos totales de transportacin, almacenamiento, distribucin, y colocacin final del producto. La eficiencia y la efectividad de la administracin del flujo de materiales a travs de la cadena de suministro se consideran de vital importancia a la hora de alcanzar el xito organizacional.

Introduccion A La Gestion De Produccion

Trabajos Documentales: Introduccion A La Gestion De Produccion Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque ms de 1.404.000+ documentos. Enviado por: tooii12 10 mayo 2013 Tags: Palabras: 1700 | Pginas: 7 Views: 69

1. Introduccin a la gestin de la Produccin. 1.1 Antecedentes histricos de la Produccin. La produccin ha dependido en buena medida de la relacin entre la oferta y la demanda, pero tambin del desarrollo de la tecnologa. La produccin comienza a estudiarse desde principios de la historia hasta nuestros das. El hombre descubri la produccin sin darse cuenta, guiado por necesidades a las cuales deba satisfacer, y el hecho de producir se ha llevado a cabo desde los habitantes autctonos de una nacin hasta la actualidad con gran importancia, y seguir con esa misma tendencia hacia el futuro; pues sin producir se estancara toda la economa mundial. Por otro lado, el concepto de produccin ha tenido sus cambios a lo largo de los aos. En principio se defini como un proceso que al final del cual se obtendra algo til y vendible, pero al analizar dicho concepto la realidad se impone. Todo lo que se produce

no es til, como por ejemplo la produccin de drogas ilegales, no son tiles a la sociedad pero son vendibles. Entonces la produccin queda definida como un proceso de transformacin social de la naturaleza, mediante el trabajo y el capital en objetos de valor y de uso. Adems podemos decir que la produccin es un sistema, ya que es un conjunto de partes o elementos relacionados unos con otros para formar un todo. Desde el punto de vista de la administracin, la produccin tiene una importancia relevante, ya que no se trata simplemente de disear herramientas, maquinarias y equipos que hagan ms fcil el trabajo, sino de implementar escuelas y teoras del pensamiento administrativo que involucren una estrecha relacin del factor humano con los medios que posee cualquier organizacin para el logro de los objetivos previamente planteados. Deduciendo detalladamente lo expuesto anteriormente, lo que se pretende explicar es que siempre existirn enfoques que le permitirn a la gerencia un uso ptimo de todos los recursos a fin de proporcionar bienestar tanto a entes propios de la organizacin como a entes de inters colectivo. Es por ello que se ha querido de alguna manera, establecer periodos especficos que permitan hacer un estudio minucioso de la vida del hombre en cuanto a su desarrollo en materia de produccin. Es importante destacar que los avances tecnolgicos que ha tenido el ser humano para optimizar sus procesos productivos, no se implementaron de la noche a la maana sino que fueron sufriendo modificaciones paulatinas a travs del tiempo. As, tenemos que el hombre primitivo en la medida en que deseaba satisfacer sus necesidades primarias o bsicas, en esa misma medida perfeccionaba los medios para alcanzar sus objetivos. De tal manera que hoy en da, se siguen desarrollando nuevas tcnicas que multiplican la produccin con menor esfuerzo y a un menor costo, esto es en otras palabras, la bsqueda continua del mejoramiento de la productividad y de la eficiencia. 1.2 El concepto de Empresa como un sistema y su interrelacin con el entorno. Se trata de concebir a la empresa como un conjunto de elementos (humanos, tcnicos, financieros,), interrelacionados entre s y con el entorno del que forma parte, que tiene unos determinados objetivos. Cada uno de los elementos slo tiene sentido en la medida en que contribuye a conseguir los objetivos del sistema empresa. Las caractersticas ms importantes de la empresa como sistema son las siguientes: Es un sistema abierto a su entorno (sistema econmico, social,), en el que influye y del que recibe influencias. Es una organizacin en la que el funcionamiento del conjunto es superior a la suma del funcionamiento de las partes (el todo es superior a la suma de las partes). A este fenmeno se le llama sinergia. Es un sistema global en el que cualquier influencia sobre uno de sus elementos repercute sobre los dems y sobre el conjunto del sistema.

 Es un sistema autorregulable. Si la empresa se desva de sus objetivos, se inicia un proceso de retroalimentacin para adaptarse y mantener un equilibrio dinmico con su entorno. Al igual que la empresa es un sistema que forma parte de otro ms amplio (el sistema econmico, y ste a su vez a otro ms amplio, la sociedad), dentro de ella pueden distinguirse distintos subsistemas como se ven en el grfico: subsistema directivo, real y financiero. LA EMPRESA Y SU ENTORNO El entorno es todo lo que rodea a la empresa. Se caracteriza por ser complejo, dinmico y por que puede ser tanto beneficioso como hostil para la empresa. Habitualmente se diferencian dos tipos de entorno: el general y el especfico. - Entorno general. Afecta por igual a todas las empresas de una determinada sociedad a travs de factores econmicos, demogrficos, polticos, etc. Su influencia en los resultados empresariales no suele ser tan importante como la del entorno especfico, aunque en algunos casos es decisiva. Los factores ms importantes del mismo son: Factores econmicos. La situacin general de la economa, los tipos de inters, el desempleo existente, etc., hacen que una empresa venda ms o menos, obtenga una financiacin ms cara o ms barata, etc. Factores demogrficos: factores como el nmero de habitantes, la distribucin por edad, sexo, etc., han de ser muy tenidos en cuenta por las empresas que operan en una zona determinada. Por ejemplo, a un fabricante de juguetes le interesa conocer las caractersticas de la poblacin infantil de su rea de influencia. Factores poltico-legales. Las polticas econmicas del gobierno y las distintas leyes que regulan la actividad econmica deben ser conocidas por los gestores de la empresa. As, por ejemplo, la legislacin medioambiental hace que las compaas agrcolas e industriales tengan que modificar sus procesos productivos y asumir nuevos costes para ser menos contaminantes. En este entorno cobra especial importancia el denominado marco jurdico, construido por normas de todo tipo emitidas por las distintas administraciones pblicas: el Estado, las comunidades autnomas y los ayuntamientos. Estas disposiciones legales afectan a la empresa desde su nacimiento: la solicitud de licencia de apertura para el inicio de las actividades, los trmites para la constitucin de la empresa, los distintos impuestos que hay que pagar y normas de todo tipo, como las de prevencin de riesgos laborales, Seguridad Social, legislacin mercantil, normas contables, las ya citadas leyes de proteccin de medio ambiente, etc. Factores socioculturales. Se refiere a factores como el nivel educativo, los estilos de vida, los hbitos de consumo, etc. Factores tecnolgicos. Los sucesivos cambios tecnolgicos suponen un reto para la empresa porque la obligan a una continua adaptacin, lo que repercute directamente en sus costes y condiciona su supervivencia.

- Entorno especfico. Es el entorno ms cercano. Afecta a cada empresa de una manera concreta (es especfico de cada empresa). Sus principales componentes son: Clientes. El nmero y las caractersticas de los clientes de una empresa condicionan en gran medida su actuacin. En primer lugar, no es lo mismo ofrecer el producto directamente a los consumidores que hacerlo a otras empresas, ya que stas ltimas toman las decisiones de modo mucho ms racional. Tambin hay diferencia en que los clientes sean pocos y de gran tamao o muchos y pequeos. En el primer caso pueden negociar e incluso imponer sus condiciones, como sucede con las grandes superficies comerciales. Proveedores. Al igual que en el caso de los clientes, el tamao de los proveedores y el grado de cumplimiento de sus compromisos determinan en parte los resultados que obtiene la empresa. Por ejemplo, se el proveedor de madera de una carpintera se retrasa en la entrega de un pedido, puede suceder que haya que detener la produccin por falta de materiales. Competidores. En el mundo empresarial actual, la competencia es cada vez mayor en nmero y en agresividad. Muchas veces los competidores condicionan el comportamiento de una empresa. Por ejemplo, es muy comn fijarse en el lder del mercado a la hora de fijar los precios. Intermediarios. En muchos casos, las empresas dependen de intermediarios para hacer llegar el producto a los consumidores finales. stos pueden ser mayoristas, minoristas, distribuidores, agentes, etc. En algunos sectores estos intermediarios tienen gran poder, lo que influye enormemente en los ingresos que obtienen las empresas. As sucede en las empresas agrcolas, que reciben un precio por su produccin hasta diez veces inferior al precio de sus productos en el mercado. Otros como las relaciones con los sindicatos, el control del gobierno sobre el sector, etc. 1.3 La importancia de definir Qu producir, Cmo producir y Cunto producir. 1.4 Los indicadores de Productividad. Los indicadores de productividad son aquellas variables que nos ayudan a identificar algn defecto o imperfeccin que exista cuando elaboramos un producto u ofrecemos un servicio, y de este modo reflejan la eficiencia en el uso de los recursos generales y recursos humanos de la empresa, y pueden ser cuantitativos y cualitativos. As, bsicamente, en cuanto a la frmula de clculo, el ndice productivo, o la productividad, es el cociente entre la produccin y el consumo, es decir, entre el beneficio y el coste, todo en funcin del tipo de empresa de la que estemos hablando. Por eso, para cada empresa existen unas variables comunes, y otras personales y subjetivas. Para empezar, la productividad se puede desglosar en varios ndices. Por ejemplo, en cuanto a materiales, se puede ver cuanto material se compra, y cuando sale

de venta, y con eso ver la merma o cuanto material se desperdicia, y estudiar como aprovecharlo. Esto sera la productividad de la materia prima utilizada. Lo mismo se puede aplicar al tiempo utilizado, a la cantidad de personal, los salarios o coste de ese personal, etc., todo ello para posteriormente, crear un indicador de productividad global de la empresa. Pero este desglose nos permite detectar cuales son los puntos ms dbiles de la empresa y as poder mejorarlos. Pese a que la productividad tiene una sencilla frmula global de cociente entre dos factores, estos dos factores (beneficio y coste) se producen de un modo diferente en cada empresa, y es la empresa quien debe de conocerlos. La empresa debe saber cuales son sus mayores costes (materia prima, personal, coste del suelo, etc), y cuales sus mayores beneficios (calidad, marca, precio), y con esto evaluar globalmente e independientemente cada indicador importante y susceptible de ser mejorado. Las polticas de recortes dan buen resultado a corto plazo pero nunca a largo plazo, a menos que se ejecuten para realizar luego una fuerte inversin en tecnologa y desarrollo, para mejorar la produccin