Tu gua de nutricin Consejos de alimentacin para una vida saludable El higienismo El higienismo viene de la palabra griega higiene, que

significa arte de vivir. Es una ciencia que estudia las condiciones ptimas para que los seres humanos desarrollemos una salud plena y vibrante. Sus enseanzas han sido sacadas a partir de la observacin e investigacin de la naturaleza, de todas sus formas de vida, de la biologa, anatoma, fisiologa y psicologa del ser humano, en la experiencia de toda la evolucin de la humanidad y en la propia experiencia de 150 aos de higienismo.Si aprendemos a cuidar nuestro cuerpo, siguiendo unos hbitos de vida favorables a nivel fsico, mental, emocional y energtico, evitaremos el agotarnos por intoxicacin hasta enfermar. No podemos hacer depender nuestras salud constantemente de frmacos,debemos tomar las riendas de nuestra salud y ser auto-responsables. Desde el higienismo se recomienda: 1. Dieta rica en frutas, verduras, frutos oleaginosos y semillas a ser posible ecolgicas, y crudas. 2.Evitar los medicamentos. 3.Practicar el ayuno cuando el cuerpo lo sienta necesario. 4.Vivir o frecuentar entornos armnicos para recargar nuestra energa vital con la naturaleza. 5.Evitar fros o calores intensos. 6.Limpieza interna y externa, usando productos naturales. 7. Descansar bien. 8. Practicar algn ejercicio fsico. 9 Sol y luz natural. 10 Relacionarnos con otros humanos con los que nos sintamos bien. 11.Confianza en la vida. 12. Motivacin y compromiso con actividades que nos hagan sentir bien. 13.Estar contento con uno mismo 14. Humor, alegra, risas Msica, danza, actividades ldicas 15. Paz, armona y tranquilidad. Amistad y compaerismo. A lo largo de la historia encontramos numerosos ejemplos de gentes que practicaron la higiene vital: los esenios, los hunzas, los vilcabambos etc...grupos que han destacado por suextraordinaria longevidad y por su elevado nivel de salud. Adems de personajes como Pitgoras, Hipcrates, Leonardo da Vinci o Mahatma Gandhi, entre otros. Actualmente en Espaa existe una Coordinadora higienista donde se agrupan casas de repos o escuelas de salud. Editan la revista Curarse en salud. En nuestro pas hay mdicos y autores higienistas espaoles, vascos y catalanes, entre ellos estn: Dr. Karmelo Bizkarra, Dr. Eneko Landaburu, Dr. Juan Jos Nez, Dr. Antonio Palomar, Irene Gelp, Enric Ser, Jos Manuel Casado Sierra, Baltasar Lorenzo Balta, Marc Ams y muchos otros.

DIRECTRICES GENERALES PARA UNA DIETA NO-TXICA, DE ORIENTACIN HIGIENISTA O NATURISTA Informacin general: Desde el punto de vista de la Medicina Natural, la falta de salud y la aparicin de numerosas enfermedades estn causadas por la acumulacin, a lo largo del tiempo de sustancias txicas. Ello se conoce con el nombre de TOXEMIA, es decir suciedad. Muchas de esas sustancias txicas nos llegan a travs del aire que respiramos, pero tambin las ingerimos con lo que comemos y bebemos. Otras veces, las toxinas que se acumulan en el interior del cuerpo, son desechos propios de la actividad metablica de las clulas del organismo que no pueden ser bien eliminadas. Tambin nuestros pensamientos y sentimientos, cuando son conflictivos, pueden generar sustancias txicas y acumularse provocando alteraciones. Muchas otras toxinas capaces de influir en el origen de las enfermedades se desarrollan en el interior del aparato digestivo, principalmente en el intestino. Cuando estamos nerviosas, enfadadas, deprimidas o asustadas nuestros sistemas de eliminacin de toxinas no funciona bien y la suciedad, venga de donde venga, puede acumularse y provocar alteraciones. A veces, genticamente tenemos debilidad en algunos tejidos u rganos, y es all donde las toxinas causarn los primeros daos. La mayora de personas conocemos el origen de muchas de esas toxinas y podemos evitarlas, por ejemplo, el humo del tabaco, el alcohol o las drogas, sin embargo, muchas personas desconocen el origen de otras toxinas. Hoy en da muchos alimentos tienen una calidad nutritiva inferior a la que tenan hace aos. Actualmente es comn utilizar muchos productos qumicos para el cultivo, cosecha, recoleccin o tratamiento de la mayora de los productos de la industria alimentaria. As se vierten gran cantidad de productos qumicos txicos a los alimentos. Despus, las frutas y vegetales, por ejemplo, se recogen verdes, se maduran en cmaras y se tratan en cada uno de los pasos desde su siembra hasta su llegada al consumidor. Con todo ello, los productos pierden calidad nutricional y son esos nutrientes que le faltan al alimento los que precisamente ms necesita el organismo para su funcionamiento o para eliminar las toxinas que le invaden. As, muchos de los alimentos de hoy da estn desvitalizados, refinados y contienen menos nutrientes de los que contendran en su forma natural. Cuando consumimos este tipo de alimentos, nuestro cuerpo sufre an ms prdidas de nutrientes. Si hacemos una dieta notxica, es decir, si comemos alimentos saludables, ricos en nutrientes de calidad y los digerimos bien, estaremos evitando que penetren o que se generen toxinas en el interior del cuerpo y dejaremos deensuciarlo. As, nuestro organismo, podr ir neutralizando y eliminando poco a poco, las sustancias txicas que ms le molesten, y veremos como al mismo tiempo nos sentimos mejor. Para todo ello, tambin puede ser necesario utilizar conjuntamente suplementos nutricionales de fuentes naturales que contengan una buena proporcin de nutrientes de la mejor calidad con el fin de enriquecer nuestra dieta y favorecer las necesidades de organismo, potenciando sus capacidades, mejorando la actividad del sistema inmunolgico o del sistema digestivo o aumentando la capacidad de desintoxicacin del hgado. Las personas que necesitan perder peso tambin se benefician mucho de este tipo de dieta.Si est siendo tratado de una enfermedad, consulte e informe a su mdico especialista sobre el plan nutricional saludable que le proponemos.Si bien es cierto que para alcanzar todos nuestros objetivos de salud, la dieta no lo es todo, todo lo dems sin la dieta no es nada. Slo existe una nica manera de alcanzar la salud: dejar de cometer errores y desear cambiar todos los aspectos conflictivos de nuestra vida.

Ms consejos para aadir a los ya entregados SUPRIME EL TABACO, las drogas, el alcohol y otros excitantes como el caf, t fermentado, coca-cola... EVITA EL AZCAR en todas sus formas y los edulcorantes artificiales como el aspartame, la sacarina u otros. Evita tambin cualquier producto que los lleve. Evita todos los productos de pastelera, bollera y repostera NO CONSUMAS COLORANTES, edulcorantes, conservantes o cualquier aditivo qumico. Tampoco consumas productos fabricados en rgimen industrial o sintticos tales como helados, dulces, natillas, flanes, tartas, productos con cremas, margarinas, etc. Evita los productos en conserva en general. NO REFRESCOS COMERCIALES y dems bebidas sintticas, contienen agentes qumicos indeseables y mucho azcar: cola, soda,naranjadas, limonadas, cervezas (con o sin alcohol), etc. EVITA LOS EMBUTIDOS y toda clase de charcutera. NADA PROCEDENTE DEL CERDO. lo menos malo es un poco de jamn serrano tipo jabugo de cerdos alimentados con bellotas. Pero si deseas realmente conseguir una esplndida salud o librarte de cualquier enfermedad debers suprimirlo totalmente. SUSTITUYE LOS COMESTIBLES REFINADOS tales como el pan blanco, el arroz blanco y la pasta blanca refinada por integrales y de cultivo ecolgico (de venta en tiendas de diettica). Los productos refinados son muy peligrosos para la salud. Todos los cereales (arroz, trigo, avena, centeno, mijo, etc.) deben consumir integrales, tal como lo dispuso la naturaleza.Esto es muy importante. Ya lo vimos RECHAZA LO QUE CONTENGA ACEITE HIDROGENADA, aceite vegetal, aceite de palma, aceite de coco, grasa neutra, grasa vegetal hidrogenada. Este tipo de grasas transparcialmente saturadas, como la margarina, son muy peligrosas para el organismo. Ya lo expliqu varias veces.

SUSTITUYE EL ACEITE REFINADO por el aceite de oliva virgen extra, obtenido por primera presin en fro, que debe venir especificado en su etiqueta, y embotellado en vidrio.

AGUA. No usar agua del grifo, ni para beber ni para cocinar. El cloro del agua y la gran cantidad de sustancias qumicas y de minerales que lleva la hacen desaconsejable para la salud. Puede usarse agua mineral lo menos dura posible, es decir, que el residuo seco que figura en la etiqueta de las aguas minerales embotelladas, sea el que tenga un valor ms bajo. El agua mineral con menor residuo seco es la de Bezoya. EVITA LOS ALIMENTOS FRITOS, rebozados, recalentados, precocinados, la comida basura etc. Elmsofrito, para guisos, sopas y dems se hace con el mnimo de aceite posible. Los alimentos que ms deben abundar en una dieta sana son los CRUDOS.

Para ello es muy importante que consumas ensaladas a diario, con todas las comidas, para acompaar a los alimentos cocinados. Procura siempre que la ensalada sea el doble de volumen que del alimento cocinado.

FRUTA. Es el alimento ideal del ser humano. Deben estar presentes en abundancia todos los das en nuestra alimentacin. Con la fruta se deben seguir las siguientes reglas: Tomar la fruta siempre con el estmago vaco. Nunca de postre. Si se toma de postre la fruta fermentar y crear trastornos digestivos. Entonces no alimenta, engorda y perjudica a la salud. La nica fruta que no fermenta y que se recomienda tomar de postre es la manzana, la papaya o la pia natural (no de bote) cuando se toma pescado o carne en el men.Tomar la fruta siempre madura, nunca verde. Hacer mens de fruta, donde la fruta es lo ms importante, lo abundante y se acompaa con algo de pan dextrinado,mesli, yogurt o requesn, leche de chufa, semillas de ssamo, lino, girasol,fruta desecada, etc. No tomar fruta que no sea de la estacin. PLTANOS. Se pueden tomar 2 3 veces por semana. Son muy importantes en la alimentacin humana. Se tomarn siempre muy maduros y muy bien masticados y ensalivados. Para cocinarlo se usa el pltano verde.

LECHE: No se recomienda en una dieta higienista. Puedes sustituirla por horchatas vegetales (chufa, almendras, arroz, ssamo, etc.). Sustituye el nefasto caf con leche y azcar del desayuno por infusiones de plantas medicinales endulzadas con miel de buena calidad. S son recomendables los derivadoslcteos, especialmente el yogurt natural y el requesn. De los quesos curados no hay que abusar, mejor los quesos frescos. ARROZ. Utiliza siempre el arroz integral y de cultivo biolgico. El arroz ha de quedar siempre suelto pero no crudo. Si se cuece demasiado se apelmaza en el estmago dificultando la digestin. PATATAS. Nunca fritas. Mejor asadas al horno con piel. Tambin al vapor o hervidas con el mnimo de agua. HUEVOS: 2 3 veces por semana. Nunca fritos. La mejor forma de prepararlos por orden de importancia son: pasados por agua, duros, en tortillas sanas como las de calabacn, alcachofas, cebolla, perejil. Para pasarlo por agua se echa el huevo en agua cuando est hirviendo, se reduce el fuego y se deja cocer durante 3 minutos. CEBOLLAS y AJOS. Cuantos ms mejor. Crudos. Incluir siempre uno de los dos en todas las ensaladas. Son de los alimentos ms curativos que existen y se les debe dar prioridad absoluta. PASTA ITALIANA. Espaguetis, macarrones, cintas, fideos y similares siempre integrales y de cultivo ecolgico (de venta en dietticas). REMOLACHA ROJA y ZANAHORIAS. CRUDAS, cortadas o ralladas utilizarlas de forma habitual en las ensaladas. Elegir una de las dos e ir alternndolas.

ZUMOS. De frutas y de vegetales recin licuados son una bebida excelente para la salud. Utilizar la licuadora de forma habitual es ganar en salud y belleza.

CONDIMENTOS Y ESPECIAS. Los mejores: ajo, cebolla, cayena, perejil, albahaca, tomillo, romero, salvia, clavo de especie, canela. El pimentn dulce puede usarse sin inconvenientes. Pero hay muchos ms muy interesantes: organo, ans verde, comino, estragn, menta, alcaparras, hinojo, perifollo, etc SEMILLAS:. muy sanas y nutritivas pero sin abusar: nueces, avellanas, almendras, piones, etc. Siempre crudas y sin tostar. PIPAS DE GIRASOL Y PIPAS DE CALABAZA. Aadir a diario en las ensaladas y en las macedonias de frutas. Ir varindolas. Se adquieren crudas, de produccin biolgica ya peladas y sin tostar. SSAMO. Es un alimento muy importante Rico en cidos graso poliinsaturados, en protenas de alta calidad biolgica, vitamina E, lecitina y especialmente CALCIO, donde se encuentra en mayor proporcin que en la leche, y sin los problemas que sta presenta. Las semillas de ssamo procedentes de cultivos ecolgicos, CRUDAS, sin ningn aditivo aadido y sin tostar se adquieren en tiendas de diettica. Se pueden tomar 2 3 veces por semana con mens de frutas o con ensaladas. Se preparan de varias formas: HALVA. Se trata de una pasta hecha con el ssamo triturado en un molinillo elctrico y mezclada con miel de buena calidad hasta que adquiere una consistencia cremosa, a la que se puede aadir unas gotas de agua parahacerla menos espesa, y que podemos extender sobre lascas de manzana, pan dextrinado, o mezclarla con pltanos chafados con un tenedor. TAHNI. Crema de ssamo ya preparada de venta en dietticas. Adquirirla siempre de produccin ecolgica sin aditivos y sin tostar. Se utiliza como la anterior, para untar sobre tostadas o lascas de manzana. Se puede utilizar sola o mezclada con miel. Tambin se utiliza en la cocina para preparar salsas, se puede mezclar con ajo picadito o cebolla, para rociarlo en las ensaladas o en verduras hervidas o en guisos. LECHE DE SSAMO. Su forma de preparacin es muy sencilla: de taza de semillas de ssamo. 2 tazas de agua destilada o mineral Pselo por la batidora durante 1 2 minutos hasta que los ingredientes queden bien disueltos. Si su batidora no es muy potente puede ser preferible triturar primero las semillas de ssamo en un molinillo de caf y luego volver a batirlas, ya en polvo, aadindoles el agua poco a poco. Si se desea se puede endulzar poniendo en la batidora un poco de miel de buena calidad. Se tomatal cual, sin necesidad de colar. Para los higienistas esta leche, junto con la de almendras y la de chufas, es el sustituto ideal de la leche de vaca siendo superior a ella ya que no se descompone, est libre de bacterias peligrosas, no tiene hormonas ni antibiticos, ni colesterol sino que ayuda a normalizar sus niveles, no da intolerancia en los nios ni ocasiona alergias, se digiere fcilmente, sus protenas son de alta calidad biolgica y no produce mucosidad.

VINAGRE DE SIDRA. No utilices ningn otro tipo de vinagre. El vinagre de sidra es un valioso auxiliar diettico, pero debe tratarse de un autntico vinagre de sidra natural, ecolgico, procedente de la fermentacin de la sidra de manzanas enteras. Este vinagre es de color oscuro, de olor y sabor intenso, debe estar embotellado en vidrio y si se observa a trasluz debe verse la madre del vinagre flotando en su interior. Sus propiedades beneficiosas para la salud son muy numerosas. Es insustituible en la dieta. salo generosamente para aliar la ensalada cuando en el men entren protenas, generalmente en la cena. MIEL. No sobrepasar 3 cucharadas al da, diluida en infusiones, zumos, yogures, macedonias, etc. Obesos no ms de una cucharada al da. Diabticos no tomar. No uses mieles de mala calidad, manipuladas, ni calentadas. La miel cruda contiene enzimas que ayudan a la digestin, por lo que se trata de un alimento neutro compatible con todo. Semillas de LINO: buenas para el hgado e intestinos.Pueden tomarse a diario mezcladas con las macedonias de frutas, con el yogurt o con el mesli. Indispensables para combatir el estreimiento. Ricas en muclagos que suavizan las mucosas del aparato digestivo. Son una fuente importante de cidos grasos de la familia Omega 3. LEGUMBRES: Garbanzos, alubias, lentejas, judas secas y similares. 1 2 veces por semana. Son alimentos sanos pero indigestos. Lo mejor son las lentejas y los guisantes tiernos. No combinarlos nunca con fculas ni almidones (es decir, nunca con pan, patatas, arroz, pasta, etc.). Tampoco se deben combinar con otras protenas, sino que se cocinarn con abundantes vegetales como calabacn, puerros, cebollas, acelgas, espinacas, zanahorias, etc., y se acompaarn con una buena ensalada. Se usarn especias que ayuden a contrarrestar las flatulencias que pueden provocar, tales como: comino, clavo de especie, ans verde, menta, etc. Se tomarn siempre al medioda. CARNE, PESCADO: Procura que la dieta sea lo ms vegetariana posible. Lo ideal es la dieta ovolactovegetariana, es decir, con huevos y derivados lcteos. Pero si no deseas hacer una dieta vegetariana, limtate a consumir ms pescado que carne. Los mejores pescados son los azules tales como la caballa, el arenque, la sardina, el salmn, el atn, etc.Tambin se pueden tomar otros tipos de pescado como la dorada, lubina, etc. Dentro de las carnes debes evitar las carnes rojas y el cerdo, es mejor consumir las menos grasas como el pavo o el pollo y siempre es mejor que la carne sea ecolgica, es decir, de animales alimentados de forma natural, que se encuentran en condiciones saludables, libres y no tratados con vacunas, antibiticos y otros frmacos o productos qumicos txicos. Trata de limitar las protenas animales a slo 1 2 veces por semana, y cuando lo hagas que sea en poca cantidad, poco hecha, cocinndola en el horno, hervida o en la plancha con el mnimo de aceite posible, srvela acompaada con guarnicin de abundantes vegetales hervidos al vapor y de una buena ensalada en la que se incluya ajo o cebolla en cantidad. Nunca mezcles en el mismo men la carne o el pescado con fculas o almidones, es decir, no tomar la protena animal con pan, patatas, arroz, pasta, pltano, etc. La protena es mejor tomarla en la cena. Las PROTENAS son: carne, pescado, marisco, huevos, lcteos, embutidos, setas, frutos secos como nueces, avellanas, almendras, piones, semillas como ssamo, lino, girasol, calabaza, coco, aguacate, Quinoa, soja y derivados como el tofu, germinados,

seitn (protenas vegetales con las que se preparan sucedneos de hamburguesas, salchichas, etc.), polen, levadura de cerveza y otros. Tambin contienen abundante cantidad de protenas los cereales integrales y las legumbres. Los Hidratos de Carbono en forma de FCULA o ALMIDN son: patatas, boniatos, calabaza, castaas, pan de todo tipo, pastas de tipo italianas como espaguetis, macarrones, pizza, cintas, fideos, cereales, arroz, harinas, etc. Los cereales integrales son muy sanos y existen muchas variedades que se deben ir alternendo para enriquecer la dieta: arroz integral, quinoa, mijo, trigo sarraceno, avena, centeno, cebada, maz, trigo integral, espelta, cus-cus... COMPATIBILIZAR. Aprender las compatibilidades alimenticias es importante, si no se compatibilizan bien, los alimentos en el interior del aparato digestivo producen fermentaciones y putrefacciones intestinales anormales que sobrecargan el hgado, alteran la flora intestinal, producen flatulencias y se crean toxinas que envenenan el organismo y producen enfermedades. No se pueden conseguir buenos resultados sobre la salud si se mezclan mal los alimentos. Una dieta compatible, aunque al principio pueda parecerte complicada, en realidad no lo es. Cuando te acostumbres lo hars de forma inconsciente. Sigue las siguientes reglas bsicas: La fruta nunca se toma de postre. Siempre con el estmago vaco, en el desayuno, despus de las comidas como mnimo 3 4 horas, o 30 minutos antes de las mismas. No mezclar protenas fuertes (carne y pescado) con fculas o almidones (pan, patatas, arroz, pasta italiana, etc.). No mezclar las legumbres (judas secas, garbanzos, lentejas, etc.) con otras protenas (carnes, etc.), ni con almidones (pan, arroz, pasta, etc.). No pretendas aprenderlo todo de golpe. Lo importante es ser constante e ir avanzando poco a poco, sin desanimarse. Nadie nace sabiendo y hemos crecido en una cultura llena de errores y confusiones dietticas que atentan contra nuestra salud y que hay que cambiar poco a poco. (Algunos de estos consejos estn basados en el profesor de nutricin Antonio Mndez de la Escuela Superior de Tcninas Parasanitarias) Enviar por correo electrnico Escribe un blog Compartir con Twitter Compartir con Facebook 4 comentarios: Seleccin de personas30 de abril de 2013 12:14 Estoy en un 80% de acuerdo con el contenido... podra recomendar una pagina con una men o recetas para ir reemplazando poco a poco nuestra dieta actual?, especialmente por las combinaciones que hay que evitar. Responder

Lorena17 de junio de 2013 15:58 Por si te puede servir: http://luz-kaliha.blogspot.com.es, o bien, buscando "La Luz de Kala". Trae mucha informacin. Espero que te ayude. Una lectora. Responder Miguel ngel29 de diciembre de 2013 15:55 Este comentario ha sido eliminado por el autor. Responder Miguel ngel29 de diciembre de 2013 15:56 No estoy deacuerdo en lo de "no mezclar legrumbre con cereal integral". Para obtener una proteina vegetal de calidad con una proporcin adecuada de los 9 aminoacidos esenciales hay que combinar precisamente cereal y legumbre... u optar por la opcin animal, que me parece que tiene suficientes inconvenientes para minimizarla en la dieta (grasas, colesterol, etc...). Responder Cargar ms... Pgina principal Suscribirse a: Entradas (Atom) Pginas Pgina principal El higienismo Consejos Noticias Recetas Archivo del blog 2012 (10) abril (10) El cncer se alimenta de azcar Qu le hacemos al corazn? La controversia de las protenas. Listado de conservantes y colorantes peligrosos La fibra Documental Super Size Me La otra cara de la leche El azcar refinado de los refrescos Vivir natural, clave de la salud La salud est en la huerta o en la frutera. Sguenos por Email

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