MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09

1. PRIMERA SEMANA

DIETA Nº: 1 DIETA Nº: 2

DM/ HIPOCAL. / EXENTA DE DIETA Nº: 3 DIETA Nº: 4
HIPOCT. / RICA VEGETALES,
SIN PROTEÍNAS
SIN PROTEÍNAS DIETA Nº: 5
EN FIBRA/ HORTALIZAS Y LÁCTEAS / SIN SIN PESCADO
LÁCTEAS / SIN
HIPONa / BAJA FRUTAS / SIN TERNERA / SIN ESTRICTA
TERNERA / SIN
BASAL SAL / NIQUEL / HUEVO / SIN (Sólo caldo vegetal
HUEVO
ADRENOLEUCO FRUCTOSEMIA PESCADO natural o caldo de
DISTROFIA (Sólo caldo vegetal
(Sólo caldo de huesos o (Sólo caldo vegetal huesos, sin caldos
natural, sin caldos
(Sólo caldo vegetal espinas frescas, sin natural, sin caldos Industriales)
Industriales)
natural, sin caldos verduras ni hortalizas y Industriales)
Industriales) sin caldos Industriales)

· Macarrones con · Pasta de verduras en · Pasta con salsa de tomate · Pasta con salsa de
tomate natural
· Pasta con salsa de tomate
salsa de tomate blanco(PASTA DE · Pasta en blanco natural (PASTA SIN
(PASTA SIN HUEVO)
natural
· Lenguado en su COLORES) · Lenguado en su HUEVO) · Cinta de lomo fresca al
LUNES

jugo
jugo · Lenguado en su jugo · Lenguado en su jugo · Cinta de lomo fresca al horno
· Guarnición horno
· Guarnición · Guarnición · Postre · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

· Lentejas estofadas · Arroz en blanco · Lentejas estofadas

· Lentejas estofadas · Lentejas estofadas · Lentejas estofadas
MARTES

· Tortilla de patata · Pechuga de pavo al horno · Tortilla francesa · Pechuga de pavo al horno · Pechuga de pavo al · Tortilla de patata
· Guarnición · Guarnición horno
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre
· Postre
· Ensalada variada (1) · Sopa con fideos · Sopa de verduras · Sopa de verduras · Sopa de verduras
MIÉRCOLES

· Sopa de fideos
· Jamoncitos de pollo al · Jamoncitos de pollo al · Jamoncitos de pollo al · Jamoncitos de pollo al · Jamoncitos de pollo al
· Jamoncitos de pollo horno horno horno horno horno
al chilindron
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
 MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09
· Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa · Arroz blanco con salsa de
· Paella mixta · Arroz en blanco · Arroz en blanco tomate natural
de tomate natural
tomate natural
JUEVES

· Delicias de merluza · Merluza en su jugo · Merluza en su jugo · Merluza en su jugo · Filete de magro al · Filete de magro al horno
· Guarnición · Guarnición · Guarnición horno
· Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre
· Postre
· Judías verdes con patatas · Pasta en blanco · Crema de hortalizas · Crema de hortalizas · Crema de hortalizas
· Crema de verduras
VIERNES

· Escalopines de ternera al · Escalopines de ternera al · Filete de pollo al horno · Filete de pollo al horno · Escalopines de ternera al
· Hamburguesa en horno horno horno
salsa de tomate
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre
· Postre · Postre · Postre

2. PRIMERA SEMANA

DIETA Nº: 6
SIN LEGUMBRES DIETA Nº: 7 DIETA Nº: 14
ESTRICTA / SIN OVOLÁCTEOVE DIETA Nº: 8 DIETA Nº: 10 SIN CERDO
TRITURADOS / SIN GETARIANA CELÍACA SIN CERDO ESTRICTA ESTRICTA / SIN
BASAL HUEVO ESTRICTA (Sólo caldo vegetal (Sólo caldo vegetal CARNE ESTRICTA
(Sólo caldo de huesos o (Sólo caldo vegetal natural, sin caldos natural, sin caldos (Sólo caldo vegetal
espinas frescas, sin natural, sin caldos Industriales) Industriales ) natural, sin caldos
verduras ni hortalizas y Industriales) Industriales)
sin caldos Industriales)

· Macarrones con · Pasta con salsa de tomate · Pasta con salsa de tomate · Pasta con salsa de tomate
salsa de tomate · Pasta en blanco(PASTA · Tomate natural aliñado natural (PASTA SIN
natural natural
· Lenguado en su SIN HUEVO) · Pasta de verduras en GLUTEN)
LUNES

blanco(PASTA DE · Lenguado en su jugo · Lenguado en su jugo · Lenguado en su jugo

jugo · Lenguado en su jugo
· Guarnición · Guarnición
COLORES)
· Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre
· Postre · Postre · Postre
· Lentejas · Arroz en blanco · Lentejas estofadas
estofadas · Lentejas estofadas · Lentejas estofadas
MARTES

· Tortilla de patata · Pechuga de pavo al horno · Lentejas estofadas · Tortilla de patata · Tortilla francesa · Tortilla francesa
· Guarnición · Tortilla de patata · Guarnición
· Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre
· Postre · Postre · Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
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· Sopa de fideos · Sopa con fideos · Sopa de verduras · Sopa de verduras · Sopa de verduras
MIÉRCOLES

· Jamoncitos de · Jamoncitos de pollo al · Ensalada variada (1) · Jamoncitos de pollo al · Jamoncitos de pollo al · Panga en su jugo
pollo al horno · Arroz con verduras horno horno
chilindron · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

· Paella mixta · Arroz en blanco · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa de
· Arroz blanco con salsa de tomate natural tomate natural tomate natural
· Delicias de
JUEVES

merluza
· Merluza en su jugo tomate natural
· Merluza en su jugo · Merluza en su jugo · Merluza en su jugo
· Guarnición · Champiñones salteados
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre
· Crema de · Pasta en blanco · Crema de hortalizas · Crema de hortalizas · Crema de hortalizas
· Ensalada variada (1)
VIERNES

verduras · Escalopines de ternera al · Escalopines de ternera al · Escalopines de ternera al · Tortilla francesa

· Hamburguesa en horno · Crema de hortalizas horno horno
salsa de tomate · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

3. PRIMERA SEMANA

ESPECIAL Nº: 15
BASAL MENU DE ADULTO DIETA Nº: DIETA Nº: DIETA Nº: DIETA Nº:

· Macarrones con
salsa de tomate · Menestra de verduras
· Lenguado en su · Salmón en salsa marinera
· · · ·
LUNES

jugo · Guarnición
· Guarnición · Postre
· Postre
· Lentejas estofadas · Lentejas a la riojana
MARTES

· Tortilla de patata · Jamón asado en su jugo · · · ·

· Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
 MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09
MIÉRCOLES
· Sopa de fideos · Acelgas con patatas al
vapor
· Jamoncitos de pollo · Jamoncitos de pollo al · · · ·
al chilindron
chilindron
· Postre · Postre
· Paella mixta · Paella mixta
JUEVES

· Delicias de merluza · Merluza en su jugo

· · · ·
· Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre
· Crema de verduras · Judías verdes con patatas
VIERNES

· Hamburguesa en · Fricando de ternera en · · · ·

salsa de tomate salsa
· Postre · Postre

1. SEGUNDA SEMANA

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
 MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09
DIETA Nº: 1 DIETA Nº: 2
DM/ HIPOCAL. / EXENTA DE DIETA Nº: 3 DIETA Nº: 4 DIETA Nº: 5
HIPOCT. / RICA VEGETALES, SIN PROTEÍNAS
EN FIBRA/ SIN PROTEÍNAS SIN PESCADO
HORTALIZAS Y LÁCTEAS / SIN
HIPONa / BAJA LÁCTEAS / SIN ESTRICTA
FRUTAS / SIN NIQUEL / TERNERA / SIN HUEVO
BASAL SAL / TERNERA / SIN HUEVO (Sólo caldo vegetal
FRUCTOSEMIA / SIN PESCADO
ADRENOLEUCODI (Sólo caldo vegetal natural o caldo de
STROFIA (Sólo caldo de huesos o (Sólo caldo vegetal
natural, sin caldos huesos, sin caldos
espinas frescas, sin natural, sin caldos
(Sólo caldo vegetal Industriales) Industriales)
verduras ni hortalizas y Industriales)
natural, sin caldos sin caldos Industriales)
Industriales)
· Patatas · Ensalada variada (1) · Arroz en blanco · Patatas guisadas · Patatas guisadas · Patatas guisadas
guisadas
· Lomo adobado · Cinta de lomo fresca al · Cinta de lomo fresca al · Cinta de lomo fresca al · Cinta de lomo fresca al · Cinta de lomo fresca al
LUNES

horno horno horno horno horno

al horno
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

· Macarrones a la · Pasta de verduras en blanco · Macarrones en blanco · Macarrones con salsa de · Macarrones con salsa de · Macarrones con salsa de
boloñesa tomate natural(PASTA tomate natural(PASTA
MARTES

(PASTA DE COLORES) · Merluza en su jugo tomate natural

SIN HUEVO) SIN HUEVO)
· Merluza en · Merluza en su jugo
salsa verde · Guarnición · Merluza en su jugo · Pechuga de pavo al horno · Pechuga de pavo al horno
· Guarnición · Postre · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre
· Garbanzos
· Acelgas con patatas · Sopa de pasta · Garbanzos estofados · Garbanzos estofados · Garbanzos estofados
MIÉRCOLES

estofados
· Tortilla de · Filete de magro al horno · Tortilla francesa · Filete de magro al horno · Filete de magro al horno · Tortilla francesa
patata · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Guarnición · Postre · Postre · Postre · Postre · Postre
· Postre
· Arroz blanco · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa de
con tomate · Espinacas con patatas · Arroz en blanco tomate natural tomate natural tomate natural
JUEVES

· Salchichas del · Jamoncitos de pollo al horno · Jamoncitos de pollo al horno · Jamoncitos de pollo al · Jamoncitos de pollo al · Jamoncitos de pollo al
país · Guarnición · Guarnición horno horno horno
· Guarnición · Postre · Postre · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
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VIERNES · Puré de · Puré de calabacín · Pasta en blanco · Puré de calabacín · Puré de calabacín · Puré de calabacín
calabacín · Escalopines de ternera al · Escalopines de ternera al · Filete de pollo al horno · Filete de pollo al horno · Escalopines de ternera al
· Estofado de horno horno horno
ternera · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
 MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09
2. SEGUNDA SEMANA

DIETA Nº: 6
SIN LEGUMBRES DIETA Nº: 7 DIETA Nº: 14
ESTRICTA / SIN OVOLÁCTEOVE DIETA Nº: 8 DIETA Nº: 10 SIN CERDO
TRITURADOS / SIN GETARIANA CELÍACA SIN CERDO ESTRICTA ESTRICTA / SIN
BASAL HUEVO ESTRICTA (Sólo caldo vegetal (Sólo caldo vegetal CARNE ESTRICTA
(Sólo caldo de huesos o (Sólo caldo vegetal natural, sin caldos natural, sin caldos (Sólo caldo vegetal
espinas frescas, sin natural, sin caldos Industriales) Industriales ) natural, sin caldos
verduras ni hortalizas y Industriales) Industriales)
sin caldos Industriales)
· Patatas guisadas · Arroz en blanco · Patatas guisadas · Patatas guisadas · Patatas guisadas
· Lomo adobado al · Cinta de lomo fresca al · Patatas guisadas · Cinta de lomo fresca al · Pechuga de pavo al horno · Lenguado en su jugo
horno horno · Champiñones salteados horno
LUNES

· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición

· Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

· Macarrones en blanco
· Macarrones a la (PASTA SIN HUEVO) · Ensalada variada(1) · Macarrones con salsa de · Macarrones con salsa de · Macarrones con salsa de
boloñesa tomate natural (PASTA
MARTES

· Merluza en su jugo · Pasta de verduras en SIN GLUTEN)

tomate natural tomate natural
· Merluza en salsa blanco (PASTA DE · Merluza en su jugo · Merluza en su jugo
verde · Guarnición COLORES) · Merluza en su jugo
· Postre · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre
· Postre · Postre · Postre
· Garbanzos · Sopa de pasta · Garbanzos estofados · Garbanzos estofados · Garbanzos estofados
MIÉRCOLES

estofados · Garbanzos estofados

· Tortilla de patata · Filete de magro al horno · Tortilla francesa · Tortilla francesa · Tortilla francesa
· Tortilla francesa
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre
· Arroz blanco con · Arroz en blanco · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa de
tomate · Ensalada variada(1) tomate natural tomate natural
tomate natural
· Jamoncitos de pollo al
JUEVES

· Salchichas del horno · Arroz con salsa de tomate · Jamoncitos de pollo al · Jamoncitos de pollo al · Panga en su jugo
país natural horno horno
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
 MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09
· Pasta en blanco (PASTA · Puré de calabacín · Puré de calabacín
· Puré de calabacín SIN HUEVO) · Puré de calabacín
· Tomate natural aliñado
VIERNES

· Escalopines de ternera al · Escalopines de ternera al · Escalopines de ternera al · Tortilla francesa

· Estofado de · Puré de calabacín horno horno
ternera horno · Guarnición
· Guarnición · Postre · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre
· Postre · Postre · Postre

3. SEGUNDA SEMANA

ESPECIAL Nº: 15
MENU DE DIETA Nº: DIETA Nº:
BASAL
ADULTO
DIETA Nº: DIETA Nº:

· Patatas
guisadas · Patatas con choco
· Lomo adobado · Lomo en salsa de mostaza
LUNES

al horno · · · ·
· Guarnición
· Guarnición · Postre
· Postre
· Macarrones a la
boloñesa · Macarrones a la boloñesa
MARTES

· Merluza en · Emperador en su jugo · · · ·

salsa verde · Guarnición
· Postre · Postre
· Garbanzos
· Garbanzos con bacalao
MIÉRCOLES

estofados
· Tortilla de · Tortilla de espinacas
patata · · · ·
· Guarnición
· Guarnición · Postre
· Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
 MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09
· Arroz blanco
con tomate
· Ensalada variada (1)
JUEVES

· Salchichas del
país · Butifarra con chanfaina · · · ·
· Guarnición · Postre
· Postre
· Puré de
· Verduras salteadas
VIERNES

calabacín
· Estofado de · Caldereta de cordero · · · ·
ternera · Postre
· Postre

1. TERCERA SEMANA

DIETA Nº: 2
DIETA Nº: 1 EXENTA DE
DM/ HIPOCAL. / VEGETALES, DIETA Nº: 3 DIETA Nº: 4 DIETA Nº: 5
HIPOCT. / RICA HORTALIZAS Y SIN PROTEÍNAS
EN FIBRA/ SIN PROTEÍNAS SIN PESCADO
FRUTAS / SIN LÁCTEAS / SIN
HIPONa / BAJA LÁCTEAS / SIN ESTRICTA
NIQUEL / TERNERA / SIN HUEVO
BASAL SAL / TERNERA / SIN HUEVO (Sólo caldo vegetal
FRUCTOSEMIA / SIN PESCADO
ADRENOLEUCODI (Sólo caldo vegetal natural o caldo de
STROFIA (Sólo caldo de huesos (Sólo caldo vegetal
natural, sin caldos huesos, sin caldos
o espinas frescas, sin natural, sin caldos
(Sólo caldo vegetal Industriales) Industriales)
verduras ni hortalizas Industriales)
natural, sin caldos y sin caldos
Industriales) Industriales)

· Menestra de · Judías verdes con patatas · Pasta en blanco · Judías verdes con patatas · Judías verdes con patatas · Judías verdes con patatas
verduras · Escalopines de ternera al · Escalopines de ternera · Filete de pollo al horno · Filete de pollo al horno · Escalopines de ternera al
LUNES

· Albóndigas a la horno al horno horno

casera · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
 MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09
· Arroz tres delicias · Arroz con verduras · Arroz en blanco · Arroz con verduras · Arroz con verduras · Arroz con verduras
· Pechuga de pollo al · Pechuga de pollo al horno · Pechuga de pollo al · Pechuga de pollo al horno · Pechuga de pollo al horno · Tortilla francesa
MARTES

horno horno
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre · Postre
· Coditos con salsa de · Coditos con salsa de · Coditos con salsa de
· Coditos a la · Menestra de verduras · Coditos en blanco
MIÉRCOLES

tomate natural (PASTA tomate natural (PASTA

napolitana tomate natural
· Lenguado en su jugo · Lenguado en su jugo SIN HUEVO) SIN HUEVO)
· Filete de panga con · Lenguado en su jugo · Filete de magro al horno · Filete de magro al horno
salsa de marisco · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre
· Postre · Postre
· Ensalada verde variada (1) · Sopa de pasta · Sopa de verduras con · Sopa de verduras con · Sopa de verduras con
pasta pasta pasta
· Sopa de picadillo · Cinta de lomo fresca al · Cinta de lomo fresca al
JUEVES

· Cinta de lomo fresca al · Cinta de lomo fresco al · Cinta de lomo fresca al

· Magra a la jardinera horno horno
horno horno horno
· Postre · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

· Lentejas a la · Lentejas estofadas · Arroz en blanco · Lentejas estofadas · Lentejas estofadas · Lentejas estofadas
campesina
VIERNES

· Merluza en su jugo · Merluza en su jugo · Merluza en su jugo · Jamoncitos de pollo al · Jamoncitos de pollo al
· Cordón blue horno horno
horneado · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Guarnición · Postre · Postre · Postre · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
 MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09
2. TERCERA SEMANA

DIETA Nº: 6
SIN LEGUMBRES DIETA Nº: 7 DIETA Nº: 14
ESTRICTA / SIN OVOLÁCTEOVE DIETA Nº: 8 DIETA Nº: 10 SIN CERDO
TRITURADOS / SIN GETARIANA CELÍACA SIN CERDO ESTRICTA ESTRICTA / SIN
BASAL HUEVO ESTRICTA (Sólo caldo vegetal (Sólo caldo vegetal CARNE ESTRICTA
(Sólo caldo de huesos o (Sólo caldo vegetal natural, sin caldos natural, sin caldos (Sólo caldo vegetal
espinas frescas, sin natural, sin caldos Industriales) Industriales ) natural, sin caldos
verduras ni hortalizas y Industriales) Industriales)
sin caldos Industriales)

· Pasta en blanco(PASTA · Judías verdes con patatas · Judías verdes con patatas
· Menestra de SIN HUEVO) · Judías verdes con patatas
verduras · Judías verdes con patatas · Escalopines de ternera al · Escalopines de ternera al
· Escalopines de ternera al · Tortilla francesa
LUNES

· Albóndigas a la horno · Tortilla francesa horno horno

casera · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Guarnición · Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre
· Postre

· Arroz tres delicias · Arroz en blanco · Arroz con verduras · Arroz con verduras · Arroz con verduras
· Pechuga de pollo · Pechuga de pollo al horno · Ensalada variada (1)
MARTES

· Pechuga de pollo al horno · Pechuga de pollo al horno · Merluza en su jugo

al horno · Arroz con verduras
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

· Coditos a la · Coditos en blanco · Pasta con salsa de tomate · Coditos con salsa de · Coditos con salsa de
· Pasta de verduras en
MIÉRCOLES

napolitana natural (PASTA SIN

(PASTA SIN HUEVO) blanco (PASTA DE tomate natural tomate natural
GLUTEN)
· Filete de panga · Lenguado en su jugo COLORES) · Lenguado en su jugo · Lenguado en su jugo
con salsa de · Lenguado en su jugo
· Guarnición · Champiñones salteados · Guarnición · Guarnición
marisco · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre
· Postre
· Sopa de pasta · Sopa de verduras · Sopa de verduras con · Sopa de verduras con
· Sopa de picadillo · Sopa de verduras con pasta pasta
· Cinta de lomo fresca al · Cinta de lomo fresca al
JUEVES

· Magra a la pasta
horno horno · Filete de pavo al horno · Tortilla francesa
jardinera · Arroz con verduras
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
 MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09

· Lentejas a la · Arroz en blanco · Lentejas estofadas · Lentejas estofadas · Lentejas estofadas

campesina · Ensalada variada (1)
VIERNES

· Merluza en su jugo · Merluza en su jugo · Merluza en su jugo · Merluza en su jugo

· Cordón blue · Lentejas estofadas
horneado · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre
· Guarnición · Postre · Postre · Postre · Postre
· Postre

3. TERCERA SEMANA

ESPECIAL
Nº: 15
BASAL DIETA Nº: DIETA Nº: DIETA Nº: DIETA Nº:
MENU DE ADULTO

· Menestra de · Judías verdes con patatas

verduras
LUNES

· Albóndigas a la · Albóndigas de ternera en · · · ·

salsa
casera
· Postre · Postre
· Arroz tres delicias · Paella de verduras
· Pechuga de pollo al · Pechuga de pollo al horno
MARTES

horno · · · ·
· Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre

· Coditos a la · Panache de verduras

MIÉRCOLES

napolitana
· Rodaja de atún a la catalana
· Filete de panga con · · · ·
salsa de marisco · Guarnición
· Postre · Postre

· Sopa de picadillo · Brócoli con patatas

JUEVES

rehogado
· Magra a la jardinera · Magra a la jardinera · · · ·
· Postre · Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
 MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09

· Lentejas a la · Lentejas a la campesina

campesina
VIERNES

· Bacalao a la llauna
· Cordón blue · · · ·
horneado · Guarnición
· Guarnición · Postre
· Postre

1. CUARTA SEMANA

DIETA Nº: 1
DM/ DIETA Nº: 2
HIPOCAL. / EXENTA DE DIETA Nº: 4
HIPOCT. / VEGETALES, DIETA Nº: 3 SIN PROTEÍNAS
DIETA Nº: 5
RICA EN HORTALIZAS Y SIN PROTEÍNAS SIN PESCADO
LÁCTEAS / SIN
FIBRA/ FRUTAS / SIN LÁCTEAS / SIN ESTRICTA
TERNERA / SIN HUEVO
BASAL HIPONa / NIQUEL / TERNERA / SIN HUEVO (Sólo caldo vegetal
/ SIN PESCADO
BAJA SAL / FRUCTOSEMIA (Sólo caldo vegetal natural o caldo de
ADRENOLEUC (Sólo caldo vegetal
(Sólo caldo de huesos o natural, sin caldos huesos, sin caldos
ODISTROFIA natural, sin caldos
espinas frescas, sin Industriales) Industriales)
Industriales)
(Sólo caldo vegetal verduras ni hortalizas y
natural, sin caldos sin caldos Industriales)
Industriales)
· Crema de · Crema de zanahorias · Arroz en blanco · Crema de zanahorias · Crema de zanahorias
zanahorias · Crema de zanahorias
· Jamoncitos de pollo al · Jamoncitos de pollo al · Jamoncitos de pollo al · Jamoncitos de pollo al · Jamoncitos de pollo al horno
· Jamoncitos de pollo horno horno horno horno
LUNES

en salsa de
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
champiñones
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre
· Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
 MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09

· Fideua · Sopa de verduras con · Sopa con fideos · Sopa de verduras con · Sopa de verduras con
fideos fideos fideos
· Sopa de verduras con fideos
· Hamburguesa al · Escalopines de ternera al
MARTES

horno · Escalopines de ternera horno · Cinta de lomo fresca al · Cinta de lomo fresca al · Escalopines de ternera al
horno
· Guarnición al horno · Guarnición horno horno
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre
· Postre · Postre · Postre
· Estofado de patatas · Ensalada variada (1) · Pasta en blanco
MIÉRCOLES

con carne · Patatas guisadas · Patatas guisadas · Patatas guisadas

· Tortilla francesa · Pechuga de pavo al · Tortilla francesa · Pechuga de pavo al horno · Pechuga de pavo al horno · Tortilla francesa
horno · Guarnición
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre
· Postre
· Lentejas con · Acelgas con patatas · Sopa con pasta · Garbanzos estofados · Garbanzos estofados · Garbanzos estofados
JUEVES

verduras · Panga en su jugo · Panga en su jugo · Panga en su jugo · Filete de pollo al horno · Filete de pollo al horno
· Bacalao empanado · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre · Postre
· Paella · Coliflor con patatas · Arroz en blanco · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa de
tomate natural tomate natural tomate natural
VIERNES

· Lomo al horno · Filete de magro al · Filete de magro al horno

horno · Filete de magro al horno · Filete de magro al horno · Filete de magro al horno
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
 MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09
2. CUARTA SEMANA

DIETA Nº: 6
SIN LEGUMBRES DIETA Nº: 7 DIETA Nº: 14
ESTRICTA / SIN OVOLÁCTEOVE DIETA Nº: 8 DIETA Nº: 10 SIN CERDO
TRITURADOS / SIN GETARIANA CELÍACA SIN CERDO ESTRICTA ESTRICTA / SIN
BASAL HUEVO ESTRICTA (Sólo caldo vegetal (Sólo caldo vegetal CARNE ESTRICTA
(Sólo caldo de huesos o (Sólo caldo vegetal natural, sin caldos natural, sin caldos (Sólo caldo vegetal
espinas frescas, sin natural, sin caldos Industriales) Industriales ) natural, sin caldos
verduras ni hortalizas y Industriales) Industriales)
sin caldos Industriales)
· Crema de · Arroz en blanco · Crema de zanahorias · Crema de zanahorias
zanahorias · Crema de zanahorias
· Jamoncitos de pollo al · Crema de zanahorias · Jamoncitos de pollo al · Jamoncitos de pollo al · Lenguado en su jugo
LUNES

· Jamoncitos de horno · Champiñones salteados horno horno

pollo en salsa
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
de champiñones · Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre
· Postre
· Sopa con fideos
· Fideua · Sopa de verduras · Sopa de verduras con · Sopa de verduras con
· Escalopines de ternera al · Sopa de verduras con fideos
· Hamburguesa al
MARTES

horno fideos · Escalopines de ternera al fideos

horno · Escalopines de ternera al · Merluza en su jugo
· Guarnición · Tortilla de patata horno
horno
· Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre
· Estofado de · Pasta en blanco (PASTAS · Patatas guisadas
MIÉRCOLES

patatas con
SIN HUEVO) · Patatas guisadas · Patatas guisadas
carne · Ensalada variada (1) · Tortilla francesa
· Tortilla francesa · Pechuga de pavo al horno · Tortilla francesa · Tortilla francesa
· Patatas guisadas · Guarnición
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre
· Lentejas con · Sopa con pasta · Garbanzos estofados · Garbanzos estofados · Garbanzos estofados
verduras · Ensalada variada (1)
JUEVES

· Panga en su jugo · Panga en su jugo · Panga en su jugo · Panga en su jugo

· Bacalao · Garbanzos estofados
empanado · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
 MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09
· Paella · Arroz en blanco · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa de
· Arroz blanco con salsa de tomate natural tomate natural tomate natural
VIERNES

· Lomo al horno · Filete de magro al horno tomate natural

· Filete de magro al horno · Filete de pollo al horno · Tortilla francesa
· Guarnición · Guarnición · Tortilla francesa
· Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre
· Postre · Postre · Postre

3. CUARTA SEMANA

ESPECIAL Nº:
15
BASAL MENU DE DIETA Nº: DIETA Nº: DIETA Nº: DIETA Nº:
ADULTO

· Crema de · Salteado de acelgas con

zanahorias patatas
· Jamoncitos de pollo · Pollo asado en salsa de · · · ·
LUNES

en salsa de champiñones
champiñones · Guarnición
· Postre · Postre
· Fideua · Fideua a la montañesa
· Hamburguesa al
MARTES

· Tilapia en salsa de
horno
marisco · · · ·
· Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre
· Estofado de patatas
MIÉRCOLES

con carne
· Ensalada variada (1)
· Tortilla francesa · · · ·
· Ragout de ternera
· Guarnición
· Postre
· Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
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JUEVES · Lentejas con · Garbanzos con verduras
verduras · Merluza en salsa verde
· Bacalao empanado · · · ·
· Guarnición
· Postre · Postre
· Paella · Menestra imperial
VIERNES

· Lomo al horno · Lomo en salsa

· · · ·
· Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre

1. QUINTA SEMANA

DIETA Nº: 1 DIETA Nº: 2

DM/ HIPOCAL. / EXENTA DE DIETA Nº: 4
HIPOCT. / RICA VEGETALES, DIETA Nº: 3 SIN PROTEÍNAS
DIETA Nº: 5
EN FIBRA/ HORTALIZAS Y SIN PROTEÍNAS SIN PESCADO
LÁCTEAS / SIN
HIPONa / BAJA FRUTAS / SIN LÁCTEAS / SIN ESTRICTA
TERNERA / SIN HUEVO
BASAL SAL / NIQUEL / TERNERA / SIN HUEVO (Sólo caldo vegetal
/ SIN PESCADO
ADRENOLEUCODI FRUCTOSEMIA (Sólo caldo vegetal natural o caldo de
STROFIA (Sólo caldo vegetal
(Sólo caldo de huesos o natural, sin caldos huesos, sin caldos
natural, sin caldos
(Sólo caldo vegetal espinas frescas, sin Industriales) Industriales)
Industriales)
natural, sin caldos verduras ni hortalizas y
Industriales) sin caldos Industriales)

· Sopa con pasta · Sopa de verduras con pasta · Sopa de verduras con · Sopa de verduras con
· Sopa de ave con · Espinacas con patatas pasta pasta
· Filete de ternera al horno · Pechuga de pollo al horno
LUNES

pasta
· Filete de ternera al horno · Pechuga de pollo al horno · Filete de ternera al
· Magra a la jardinera · Guarnición · Guarnición horno
· Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Guarnición
· Postre · Postre
· Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
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· Patatas estofadas · Ensalada variada (1) · Arroz en blanco · Alubias blancas estofadas · Alubias blancas estofadas · Alubias blancas
estofadas
MARTES

· Nuggets de pollo · Filete de magro al horno · Filete de magro al horno · Filete de magro al horno · Filete de magro al horno · Filete de magro al horno
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

· Macarrones con · Pasta de verduras en · Macarrones en blanco · Macarrones con salsa de · Macarrones con salsa de · Macarrones con salsa
MIÉRCOLES

tomate y atún blanco(PASTA DE tomate natural (PASTA tomate natural (PASTA

· Cinta de lomo fresca al de tomate natural
· Salchichas frescas COLORES) SIN HUEVO) SIN HUEVO)
al horno · Cinta de lomo fresca al horno
· Cinta de lomo fresca al · Cinta de lomo fresca al · Cinta de lomo fresca al
· Guarnición horno
· Guarnición horno horno horno
· Guarnición · Postre · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre
· Postre · Postre · Postre

· Arroz en blanco · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa
· Arroz a la marinera · Arroz en blanco tomate natural de tomate natural
JUEVES

· Lenguado en su jugo tomate natural

· Filete de gallo en · Lenguado en su jugo · Jamoncitos de pollo al · Jamoncitos de pollo al
salsa · Guarnición · Lenguado en su jugo horno horno
· Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre
· Judías verdes con · Menestra de verduras · Pasta en blanco · Menestra de verduras · Menestra de verduras · Menestra de verduras
tomate
VIERNES

· Tortilla de patata · Filete de magro al horno · Tortilla francesa · Filete de magro al horno · Filete de magro al horno · Tortilla de patata
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
 MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09
2. QUINTA SEMANA

DIETA Nº: 6
SIN LEGUMBRES DIETA Nº: 7 DIETA Nº: 14
ESTRICTA / SIN OVOLÁCTEOVE DIETA Nº: 8 DIETA Nº: 10 SIN CERDO
TRITURADOS / SIN GETARIANA CELÍACA SIN CERDO ESTRICTA ESTRICTA / SIN
BASAL HUEVO ESTRICTA (Sólo caldo vegetal (Sólo caldo vegetal CARNE ESTRICTA
(Sólo caldo de huesos o (Sólo caldo vegetal natural, sin caldos natural, sin caldos (Sólo caldo vegetal
espinas frescas, sin natural, sin caldos Industriales) Industriales ) natural, sin caldos
verduras ni hortalizas y Industriales) Industriales)
sin caldos Industriales)

· Sopa de ave con · Sopa con pasta · Sopa de verduras con · Sopa de verduras con
pasta
· Sopa de verduras con · Sopa de verduras pasta pasta
· Filete de ternera al horno
LUNES

pasta
· Magra a la · Filete de ternera al horno · Filete de ternera al horno · Panga en su jugo
· Guarnición · Tortilla de patata
jardinera · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre
· Postre · Postre · Postre
· Patatas estofadas · Arroz en blanco · Alubias blancas estofadas · Alubias blancas estofadas · Alubias blancas estofadas
· Ensalada variada (1)
MARTES

· Nuggets de pollo · Filete de magro al horno · Filete de magro al horno · Merluza en su jugo · Merluza en su jugo
· Alubias blancas estofadas
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

· Macarrones con · Macarrones en blanco · Macarrones con salsa de

· Macarrones con salsa de · Macarrones con salsa de
MIÉRCOLES

tomate y atún (PASTA SIN HUEVO) · Ensalada variada (1) tomate natural (PASTA
· Salchichas frescas · Cinta de lomo fresca al SIN GLUTEN) tomate natural tomate natural
· Pasta de verduras en
al horno horno blanco(PASTA DE · Cinta de lomo fresca al · Filete de pollo al horno · Tortilla francesa
· Guarnición · Guarnición COLORES) horno · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Guarnición · Postre · Postre
· Postre

· Arroz a la · Arroz en blanco · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa de
marinera · Arroz blanco con salsa de tomate natural
JUEVES

· Lenguado en su jugo tomate natural tomate natural

· Filete de gallo en tomate natural · Lenguado en su jugo
· Guarnición · Lenguado en su jugo · Lenguado en su jugo
salsa · Tortilla francesa · Guarnición
· Postre · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
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· Judías verdes con · Pasta en blanco (PASTA · Menestra de verduras · Menestra de verduras · Menestra de verduras
tomate SIN HUEVO) · Tomate natural aliñado
VIERNES

· Tortilla de patata · Filete de magro al horno · Tortilla de patata · Tortilla francesa · Tortilla francesa
· Menestra de verduras
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre
3. QUINTA SEMANA

ESPECIAL Nº: 15
BASAL MENU DE ADULTO DIETA Nº: DIETA Nº: DIETA Nº: DIETA Nº:

· Sopa de ave con · Espinacas con patatas al

LUNES

pasta vapor
· Magra a la jardinera · Redondo de ternera asado · · · ·
· Postre en salsa
· Postre
· Patatas estofadas · Fabada asturiana
MARTES

· Nuggets de pollo · Salmón en su jugo

· · · ·
· Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre
· Macarrones con
MIÉRCOLES

tomate y atún
· Salchichas frescas · Verduras salteadas
al horno · Butifarra con secas · · · ·
· Guarnición · Postre
· Postre

· Arroz a la marinera · Arroz a la marinera

JUEVES

· Filete de gallo en · Filete de gallo en salsa

salsa verde · · · ·
· Postre · Guarnición
· Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
 MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09
· Judías verdes con · Judías verdes a la andaluza
tomate
VIERNES

· Tortilla de patata · Tortilla de calabacín

· · · ·
· Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre

1. SEXTA SEMANA

DIETA Nº: 2
DIETA Nº: 1 EXENTA DE
DM/ HIPOCAL. / VEGETALES, DIETA Nº: 3 DIETA Nº: 4 DIETA Nº: 5
HIPOCT. / RICA HORTALIZAS Y SIN PROTEÍNAS
EN FIBRA/ SIN PROTEÍNAS SIN PESCADO
FRUTAS / SIN LÁCTEAS / SIN
HIPONa / BAJA LÁCTEAS / SIN ESTRICTA
NIQUEL / TERNERA / SIN HUEVO
BASAL SAL / TERNERA / SIN HUEVO (Sólo caldo vegetal
FRUCTOSEMIA / SIN PESCADO
ADRENOLEUCO (Sólo caldo vegetal natural o caldo de
DISTROFIA (Sólo caldo de huesos (Sólo caldo vegetal
natural, sin caldos huesos, sin caldos
o espinas frescas, sin natural, sin caldos
(Sólo caldo vegetal Industriales) Industriales)
verduras ni hortalizas Industriales)
natural, sin caldos y sin caldos
Industriales) Industriales)
· Arroz blanco con · Acelgas con patatas · Arroz en blanco · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa
salsa de tomate tomate natural tomate natural de tomate natural
· Tortilla francesa · Pechuga de pavo al horno · Tortilla francesa · Pechuga de pavo al horno · Pechuga de pavo al horno · Tortilla francesa
LUNES

· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición

· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre · Postre
· Sopa con fideos
· Lentejas a la casera · Judías verdes con patatas · Lentejas estofadas · Lentejas estofadas · Lentejas estofadas
· Filete de magro al
MARTES

· Filete de magro con · Filete de magro al horno horno

· Filete de magro al horno · Filete de magro al horno · Filete de magro al horno
verduritas · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre
· Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
 MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09
· Espirales a la · Pasta de verduras en · Espirales con salsa de · Espirales con salsa de · Espirales con salsa de
· Espirales en blanco
MIÉRCOLES
napolitana blanco(PASTA DE tomate natural (PASTA tomate natural (PASTA tomate natural
· Varitas de merluza COLORES) · Merluza en su jugo SIN HUEVO) SIN HUEVO) · Pechuga de pavo al
al limón · Merluza en su jugo · Guarnición · Merluza en su jugo · Pechuga de pavo al horno horno
· Guarnición · Guarnición · Postre · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre
· Patatas a la
marinera · Arroz en blanco
· Ensalada variada (1) · Patatas guisadas · Patatas guisadas · Patatas guisadas
JUEVES

· Filete de pollo en · Filete de pollo al horno · Filete de pollo al horno · Filete de pollo al horno · Filete de pollo al horno · Filete de pollo al horno
salsa · Guarnición
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre
· Postre
· Crema de verduras · Pasta en blanco · Crema de verduras · Crema de verduras · Crema de verduras
· Crema de verduras
VIERNES

· Ternera al horno · Ternera al horno · Cinta de lomo fresca al · Cinta de lomo fresca al · Ternera al horno
· Albóndigas en salsa horno horno
· Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
 MENÚ BASAL/DIETAS COLEGIOS VERANO 09
2. SEXTA SEMANA

DIETA Nº: 6
SIN LEGUMBRES DIETA Nº: 7 DIETA Nº: 10
ESTRICTA / SIN OVOLÁCTEOVE DIETA Nº: 8 DIETA Nº: 10 SIN CERDO
TRITURADOS / SIN GETARIANA CELÍACA SIN CERDO ESTRICTA ESTRICTA / SIN
BASAL HUEVO ESTRICTA (Sólo caldo vegetal (Sólo caldo vegetal CARNE ESTRICTA
(Sólo caldo de huesos o (Sólo caldo vegetal natural, sin caldos natural, sin caldos (Sólo caldo vegetal
espinas frescas, sin natural, sin caldos Industriales) Industriales) natural, sin caldos
verduras ni hortalizas y Industriales) Industriales)
sin caldos Industriales)
· Arroz blanco con · Arroz en blanco · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa de · Arroz blanco con salsa de
salsa de tomate · Menestra de verduras tomate natural tomate natural tomate natural
· Pechuga de pavo al horno · Arroz blanco con salsa de
LUNES

· Tortilla francesa · Tortilla francesa · Tortilla francesa · Tortilla francesa

· Guarnición · Guarnición tomate natural
· Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre
· Lentejas a la · Sopa con fideos · Lentejas estofadas · Lentejas estofadas · Lentejas estofadas
casera · Ensalada variada (1)
MARTES

· Filete de magro al horno · Filete de magro al horno · Filete de ternera al horno · Lenguado en su jugo
· Filete de magro · Lentejas estofadas
con verduritas · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre
· Espirales a la · Espirales en blanco · Espirales con salsa de · Espirales con salsa de · Espirales con salsa de
· Ensalada variada (1)
MIÉRCOLES

napolitana tomate natural (PASTA

(PASTA SIN HUEVO) tomate natural tomate natural
· Varitas de · Pasta de verduras en SIN GLUTEN)
merluza al limón
· Merluza en su jugo blanco(PASTA DE · Merluza en su jugo · Merluza en su jugo · Merluza en su jugo
· Guarnición · Guarnición COLORES)
· Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre · Postre
· Postre · Postre
· Patatas a la
marinera · Arroz en blanco · Patatas guisadas · Patatas guisadas · Patatas guisadas
JUEVES

· Filete de pollo en · Filete de pollo al horno · Patatas guisadas · Filete de pollo al horno
salsa
· Filete de pollo al horno · Tortilla francesa
· Guarnición · Tortilla francesa · Guarnición
· Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre · Postre
· Postre · Postre · Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
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· Crema de · Pasta en blanco(PASTA · Crema de verduras · Crema de verduras · Crema de verduras
SIN HUEVO) · Ensalada variada (1)
VIERNES
verduras
· Ternera al horno · Ternera al horno · Ternera al horno · Panga en su jugo
· Albóndigas en · Crema de verduras
salsa · Guarnición · Guarnición · Guarnición · Guarnición
· Postre
· Postre · Postre · Postre · Postre · Postre

3. SEXTA SEMANA

ESPECIAL Nº:
15
BASAL DIETA Nº: DIETA Nº: DIETA Nº: DIETA Nº:
MENU DE ADULTO

· Arroz blanco con · Panache de verduras

salsa de tomate
· Tortilla francesa · Atún encebollado
· · · ·
LUNES

· Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre

· Lentejas a la casera · Lentejas con chorizo

MARTES

· Filete de magro con · Filete de magro con · · · ·

verduritas verduritas
· Postre · Postre
· Espirales a la · Tallarines carbonara
MIÉRCOLES

napolitana
· Varitas de merluza · Bacalao en salsa de
al limón
tomate · · · ·
· Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre

NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
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· Patatas a la
marinera · Marmitako de atún
JUEVES

· Filete de pollo en · Muslo de pollo asado con

salsa peras · · · ·
· Guarnición · Guarnición
· Postre · Postre

· Crema de verduras · Judías verdes con patatas

VIERNES

· Albóndigas en salsa · Albóndigas

salsa
de ternera en
· · · ·
· Postre · Postre

GUARNCIONES

GUARNICIÓN

 Arroz pilaf

 Mosaico de verduras

 Patata pandera

 Puré de patata

 Revuelto de hortalizas en tomate

 Salsa de tomate
NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.
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NOTAS:
• No se especifican ni guarniciones, ni postres, cada Delegación Regional elige estos productos.
• (1) Las ensaladas no se fabrican en CTH, estas se tienen que elaborar en los centros de consumo.