-produzem paes baguetes produtos de pastelaria -bonpain entrega estes produtos congelados as lojjas que por sua vez

os descongelam e voltam a colocar no forno de forma a ficaram frescos crocantes com bom aroma. estilo europeu -a linha de produao, volume e o embalamento tm de estar alinhados com as diferentes horas dos turnos -o limite de stock 600 e muutoos deles tem de ficar armanezados nos congeladores no maximo ate 4 semanas -ha uma cozinha onde desenvolvido novos produtos e funcion como uma order winning quando a empresa negoceia com supermercazdos devido a necessidade destes precisarem de um fornecimento regular atractivo e com produtos saborosos novos -frederic gode frequenta um curso de gestao de tempo dado pelo departmaento de RH que adquiriu a bonpain no ano anterior -frederic escolhe uma 4f para gravar todos os processos que ele tem de fazer no seu horario 8-8.15 - ve o email onde consta : -nota do turno da noite onde houve problemas -nivies elevados de scrap -nota que a entrega de hoje para o HYPERA podera ser atrasada -fornecedores de equipamento f-robot vao ter uma reuniao com a empresa -pedido do director de mkt para uma reuniao acerca do novo produto 8.15-9 -comea a ronda fabrica com o supervisor da manha - uma das 3 linhas de produao de baguetes recomeou a trabalhar pois partira se de noite -conversa de 15minuros com o grupo de operativos de produao acerca do pedido de horas extraordinarios para os FDS -constatou que a linha 1 a mais antiga estava a fazer os paes com uma variaao de cor acentuada. pediu ao gestor de qualidade para investigar e informar mais tarde

- foi informado que stock de damascos rompeu outra vez o que obriga a linha de prodiao de danish style patisserie parasse. Entao lembra-se que quer discutir o assunto do rompimento de stocks com o gestor de compras pois a e a 3x que isto acontece - deteta a falha de 1 guarda da unidade de transporte e coloca 1 la temporariamente -excesso de desperidicios na zona de mistura provavelmente devido ao desleixo da equipa da noite 9-10.00 -reuniao diurna regular com os 3 supervisores da linha de -produao e discussao dos resultados da produao dos dias anteirores estatisticas, volume,qualidade,eficiencia -os supervisores dao as suas sugestoes para resulver os problemas -a reuniao continuo, e o tema foi os requisitos para satisfazer o volume de quantidades previstos para a proxima semana e os 3 meses seguintes. Daqui resultou a ideia de adicionar mais 1 linha de produao de baguetespara combater a prevista de aumento da procura e da necessidade continua de aumentar as horas extraordinarias (monique) - Em seguida devido a este aumento de outputs (Pierre) fica preocupado com a possivel quebra de qualidade e o aumento dos desperdicios. Monique esta stressada devido a agenda de entrega pois muitos supermercados estao a querer reduzir o inventario de artigos congelados para 2 dias de procura, portanto se a bonpain falhasse as entregas iria originar um grande problema -FG chamou a atenao para o aumento dos niveis de split materials e conclui-se que uma equipa iria ser formada para deerminar as causas deste desperdiio 10-11.30 -FG esta sozinho no escritorio e comea a analisar as propostas para automatizaao das linhas de empacotamento em termos de custos e vantagens -deste tempo analisa os calculos feitos por monique referentes ao aumento da capacidade e da adiao ou nao de uma nova linha de produao. marca uma reuniao com o director de marketing - recebe 4 telefonemas: - fornecedor de embalagens fala com ele acerca da natureza de um problema nas encomendas de setembro . acordaram substituies e mudanas de processo para garantir a no-recorrncia.

-um grupo da IT quer marcar uma reuniao com a equipa de produao acerca da implementaao do sistema de MRP com o projjecto da ERP -argumentaao com charles acerca de uma oportunidade de fornecer bageutes premiun a uma grande cadeia de cafes. Isto implicaria algumas mudanas nos processos existentes devido ao controlo de qualidade exigido pela cadeia -sms das vendas pois FG iria receber uma chamada da directora de compras da hypera que se queria asegurar que o problema de hoje n se voltaria a repetir 11.30-12.30 -encontro com os representantes da F-Robot com os engenheiros da fabrica. FG fica a saber que ha 2 tipos de escolha com fins diferentes -ponderaes acerca do investimento,de todas as opoes e das mudanas que iriam ser precisas 12.30-13 -almoco, marcaao de uma reuniao para a seguir do almoo com o departamento de produao dos produtos de pastelaria 13-13.40 -inicio da reuniao com os supervisores pois estes estavam preocupados com o seu papel\funao ??????? 13.40-15.00 -outra volta pela fabrica, gastou mais tempo a olhar para os graficos de SPC pois este nao esta a ser utilizado como deve ser. -passou a algum tempo com o engenheiro para ver qual o melhor sitio para colocar os robos de empacotamento - analisou o frigorifico e o posivel aumento deste espao para se poder produzir mais e para poder vender aos possiveis clientes just in time 15-15.45 -inicio do relatorio mensal para a "mesa": - onde esta resumido as estatisticas e explicaes da produao do mes passado. os problemas principais como a produao inferior aos niveis previstos do oramento e a variaao de materiais usados foram reportados. Razzao do declinio da produao ( alteraoes no ultimo minuto dos pedidos ) - detalhes e alteraoes do capital necessario para o investimento em novos equipamentos - por fim reportou os projectos dos novos produtos que ele era responsavel

-Durante este periodoo recebeu varios telefonemas: - o gestor de qualidade identificou o problema da cor das baguetes excesso de forno devido a falha na maquina. a equipa de manutenao vai substituir a pea no fds em que a linha vai estar parada - noticia de que o output de cada departamento esta dentro do previsto -recebeu telefonema que os fornecedores das embalagens poderiam nao chegar no tempo previsto pois tiveram um incendio na sua fabrica. FG telefona a monique para a avisar - recebeu o telefonema desagradavel de sophie supervisora da hypera que n foi agradavel. Esta avisou o que iria enviar uma equipa para la de forma a saber se a produao para o Hypera iria ser prioritaria 17-18 - volta final a empresa tudo parecia estar bem, no entanto havia um acumular de stock a espera de ir para os frigorificos (algo que costumava acontecer sempre) - estes problemas na fluidez dos materiais tem de ser revista antes de aumentarem a capacidade de rpoduao da empresa - preocupaao com os lotes para produtos de pastelaria pois se a procura por estes produtos aumentar sera necessario aumentar a capacidade destes - preocupaao final com o trabalho repetitivo dos operarios que pode levar a RSI portanto sera melhor rever a rotaao dos postos de forma a reduzir a probabilidade de RSI 18-18.10 -verificaao final do desempenho de hoje, tudo parece estar bem. -um email novo do director de operaoes que marcou uma reuniao com todos os gestores para uma revisao da estrategia anual 18.10 Final do dia

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