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Estudio de la cadena de frijol negro

Proyecto Microfinanzas comunitarias y servicios microfinancieros rurales especializados en El Salvador, Guatemala, Nicaragua y Repblica Dominicana 01/01/2014 UNAG - CODESPA Gustavo Bendaa Sols

Contenido
I. II. III. RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................................................ 2 INTRODUCCIN ..................................................................................................................................... 5 OBJETIVOS ......................................................................................................................................... 6

General ...................................................................................................................................................... 6 Especificos ................................................................................................................................................. 6 ALCANCES .................................................................................................................................................. 6 IV. MARCO CONCEPTUAL ....................................................................................................................... 7

Conceptos Bsicos ..................................................................................................................................... 7 V. a) b) c) d) e) f) g) VI. a) VII. a) b) VIII. IX. a) b) I. II. CONTEXTO INTERNACIONAL ............................................................................................................... 10 Aspectos relevantes del mercado internacional ............................................................................. 10 Produccin y rendimientos ............................................................................................................. 10 Principales pases productores ........................................................................................................ 11 Rendimientos .................................................................................................................................. 11 Consumo.......................................................................................................................................... 12 Intercambio Comercial .................................................................................................................... 13 Precios Internacionales ................................................................................................................... 13 ENTORNO ........................................................................................................................................ 14 Nacional ........................................................................................................................................... 14 DESCRIPCIN DE LA CADENA PRODUCTIVA .................................................................................... 25 Areas claves de la cadena ............................................................................................................ 26 El valor agregado en la cadena .................................................................................................... 28 LA PRODUCCIN NACIONAL DE FRIJOL ........................................................................................... 17 CARACTERSTICAS DE LA ZONA ....................................................................................................... 20 Caractersticas de Los Productores ................................................................................................. 23 Sistemas de cultivo y tecnologa ..................................................................................................... 24 CONCLUSIONES ................................................................................................................................... 32 RECOMENDACIONES ........................................................................................................................... 33

I.

RESUMEN EJECUTIVO

De acuerdo a estudios de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), el frijol, es la leguminosa alimenticia ms importante en el consumo humano en el mundo. Este cultivo es producido en sistemas, regiones y ambientes tan diversos como Amrica Latina, frica, el Medio Oriente, China, Europa, los Estados Unidos, y Canad. En Amrica Latina, es un alimento tradicional e importante, especialmente en Brasil, Mxico, Amrica Central y el Caribe. La produccin mundial de frijol se ha mantenido a una tasa media de crecimiento anual de 2.8% para el periodo de 2000-2010. En 2010, la produccin mundial de frijol se ubic en 23.2 millones de toneladas, los principales pases productores de frijol en el mundo son: Brasil con 16%, seguido de la India con 15.9%, Myanmar con 10.5%, China con 8.9%, ocupando el quinto lugar se encuentra Mxico con 5.8%, y en sexto lugar los Estados Unidos con 5.6%, el rendimiento promedio mundial se situa en 1.27 toneladas por hectarea, De los principales pases productores del mundo, slo Estados Unidos y China obtuvieron un rendimiento superior de 1.86 y 1.53 toneladas por hectrea, respectivamente. El consumo mundial de frijol reporta una ligera tendencia creciente durante la ltima dcada y en dicho perodo represent en promedio cerca de 60% de la produccin global, India y Brasil se ubican entre los mayores consumidores, seguidos de Mexico y Estados Unidos. Nicaragua se caracteriza por el consumo de frijol rojo principalmente, las restricciones impuestas a la comercializacin de este frijol en el 2010 aumentaron la oferta a nivel nacional llevando los precios a una cada de la que no se ha podido recuperar y de la que llevo a los productores a buscar nuevas alternativas productivas rentables y con capacidad de desarrollar. La apertura del mercado Venezolano, cuyo acuerdo suscrito establece la exportacin de 20 mil toneladas anuales de leguminosas, a permitido darle auge a esta actividad la que actualmente se proyecta entregar 1.2 millones de qq al finalizar el ciclo agricola 2013-2014. Octubre y noviembre del 2010 fueron los meses en que mejor precio se ha pagado por qq de frijol negro, de ah en adelante la actividad a tenido un mayor nivel de dinamismo y se ha presentado una estabilidad en los precios producto de la oferta y la demanda. En Nicaragua, la produccin y los niveles de consumo se han concentrado en frijol rojo, mientras el negro en la actualidad no ha logrado alcanzar la aceptacin de la poblacin como para considerarlo un sustituto en su dieta alimenticia. El pas cuenta con 8 588 466.9 mz de tierra de las cuales 3 847 891.17 estn dedicadas a las actividades agrcolas, de las cuales 52 656.79 mz se establecieron con maz frjol, 53 073.14 mz con maz- frjol y sorgo.

Las restricciones impuestas a la comercializacin del frijol rojo en el 2010 aumentaron la oferta a nivel nacional llevando los precios a una cada de la que no se ha podido recuperar y de la que llevo a los productores a buscar nuevas alternativas productivas rentables y con capacidad de desarrollar. Aunque los productores Nicaragenses llevan aos en la actividad frijolera, los cambios en estas han sido mnimos, lo que no ha permitido un incremento considerable en los rendimientos productivos en este rubro. La actividad de produccin se acopla con el patrn intra anual de temperatura y lluvia, permitiendo de una a tres siembras al ao. Es llevada a cabo a nivel nacional por unos 137 879 productores, entre pequeos y medianos, principalmente, siendo Nueva Segovia la cuarta en importancia a nivel nacional con el 11% del rea y produccin de frijol. Se realiz un bosquejo general de la cadena productiva del frijol negro, se identificaron los eslabones que conformaban esta cadena y se observo su comportamiento. En este ultimo se logro identificar que limita al productor, ya que en el recae el mayor riesgo y costo, no permitiendole que se capitalice, a portar a la degradacin de los recursos (suelo y agua). La cadena est compuesta por proveedores de insumos, productores, acopiadores, procesadores y comerciantes. El canal ms tradicional que predomina en la zona es la venta del productor a los intermediarios, que se internan en la zona y llegan hasta las mismas fincas a realizar la compra. En el caso de la sub-cadena de valor de frijol negro, esta se caracteriza por ser una cadena de consumo externo, prevaleciendo actualmente Venezuela como el principal mercado de destino de las exportaciones. En esta cadena, el producto es diseado desde la demanda; la gobernanza en la sub cadena que tiene como mercado de destino Venezuela, la ejerce la empresa ALBA Alimentos de Nicaragua S. A. (ALBALINISA), quien a travs de actores nacionales (NICARAOCOOP, ASOPROL, UNAG, etc.) garantiza los requerimientos de calidad del producto En la cadena del frijol el eslabon que genera mayor valor es la produccin seguido del procesamiento, por el grado de organizacin de los productores estos se clasifican en individuales que venden su producto a un exportador individual. El sistema de produccin tradicional resulto ser mas productivo que el tecnificado, aunque este ultimo es mas rentable que el tradicional, el incremento en la estructura de costo del 24% al implementar el sistema tecnificado afecto directamente el grado de productividad de este. La escala productiva en la que generalmente se lleva a cabo la produccin de frijol es demasiado pequea como para ser una actividad que genere riquezas a sus actores primarios -pequeo y mediano productor- pensar en un desarrollo de esta actividad necesariamente pasa por aumentar la capacidad productiva del cultivo por unidad de rea. llevar a cabo esto no necesariamente significa aumentar el volumen de agroquimicos (fertilizantes) por unidad de rea, sino, una combinacion acertada de practicas culturales que conserven y mejoren la capacidad del suelo que regulen la competitividad entre plantas, el uso de variedades mejoradas y der ser necesario la aplicacin de agroquimicos que aporten vigor y nutrientes a la

planta que la hagan mas productiva sin afectar significativamente la estructura de costo de produccion. El asesoramiento tecnico debe de situarse en un nivel mas competitivo, dejar a un lado las recetas y evaluar en conjunto con el productor, las practicas y actividades que mejor le convienen para generar riquezas desde sus propiedades, enfocarse en servir de asesores mas que tecnicos que de negocios agropecuarios, evaluar la tecnologia no solo por los resultados sino tambien por la rentabilidad y su incidencia en las variables de negocios productividad, etces importate que sus servicios despierten en los productores la necesidad de contar con ellos y la satisfaccin de que estos le estan sirviendo realmente para salir adelante y convertir sus unidades productivas en fuentes de generacin de riquezas y de su desarrollo

II.

INTRODUCCIN

El presente estudio recoje informacin de la cadena de frijol negro, especificamente de los productores asociados a la UNAG Nueva Segovia pertenecientes a las comunidades de las mesas, las brisas y la jumuyca del municipio del Jicaro. El estudio se lleva a cabo a partir del apoyo brindado por la Fundacion CODESPA a la UNAG de Nueva Segovia, a traves del proyecto Microfinanzas comunitarias y servicios microfinancieros rurales especializados en El Salvador, Guatemala, Nicaragua y Repblica Dominicana, con posibles acciones en otros pases de la zona financiado por AECID, con una duracin de 4 aos, iniciado actividades en el mes de septiembre de 2010. El anlisis se realiz tomando como referencia informacin de estudios anteriores, bases de datos e informacin recabada durante la realizacion de este. La informacion de campo se obtuvo de entrevistas individuales y la realizacion de grupos focales en tres de las comunidades involucradas, asi como de entrevistas con actores claves de la cadena, tanto a nivel institucional como local. El anlisis se llev a cabo bajo un enfoque de negocio, analizando las variables relacionadas con este como rentabilidad, productividad, eficiencia, entre otras. Bajo este mismo enfoque se analizo las relaciones y los vinculos entre eslabones y el efecto de esas interacciones. Es importante destacar el hecho de que siempre en esta cadena el productor es el que asume toda la carga, en cuanto a riesgo y generacion de recursos para mantener los otros eslabones, ya que cada uno de los demasn actuan mas en beneficio propio que de quien depende la operatividad o el crecimiento y desarrollo de la cadena. Los anlisis se basaron en la informacin obtenida a partir de un pequeo grupo de productores de frijol, beneficiarios del proyecto antes mencionado, que contempla el tema de credito y el desarrollo productivo. Un aspecto determinante es el hecho de que las actividades de abastecimeinto de insumos, acopio, comercializacion, asistencia tecnica y capacitacion estaban bajo la responsabilidad de la UNAG, que a su vez llevo el protagonismo en la gestin para acercar el crdito a los productores. Es decir que la mayor parte de la cadena y los servicios de apoyo a esta, estaban bajo la responsabilidad de una institucin lo que en cierta medida facilito el analisis.

III.

OBJETIVOS

General
Conocer la situacin actual de la cadena de frijol negro en cuanto a demanda, precio, consumo, entre otras variables de inters, a nivel nacional y en la zona del municipio del Jcaro, Nueva Segovia

Especificos
Identificar las dinmicas de produccin y los mercados que atienden la cadena del frijol, as como conocer los diferentes actores y las relaciones que se producen en la cadena (horizontal y vertical). Adems de conocer los cuellos de botella que limitan su desarrollo y que frenan su competitividad. Disear un plan de intervencin con estrategias de accin a corto, mediano y largo plazo en los diferentes eslabones (produccin, procesamiento y comercializacin), en base a las exigencias del mercado nacional e internacional bajo criterios de competitividad. Identificar los flujos actuales de financiacin en los diferentes eslabones de las cadenas. Adems de determinar la demanda y oferta existentes de financiacin, as como la demanda no atendida o insatisfecha y definir propuestas o estrategias de solucin. Analizar los antecedentes de la cadena de valor y la situacin actual, en los aspectos socioeconmicos, productivos, tecnolgicos, comerciales, ambientales, normativos y de gnero. Establecer: a) las condiciones de los factores de produccin, la estrategia, estructura, dinmica b) las condiciones de la demanda, c) las industrias relacionadas y de apoyo, d) el papel del estado y el municipio participante. Conocer la estructura de agregacin de valor de la cadena (costos y mrgenes). Identificar los puntos crticos que limitan la productividad y competitividad de la cadena de valor y determinar los problemas prioritarios dentro de cada eslabn, enfatizando en las necesidades de innovacin tecnolgica y de servicios (financieros y no financieros) de los actores, tomando en cuenta los requerimientos del mercado para cada uno de los eslabones incluyendo la oferta tecnolgica / de servicios actual y la que estuviese en proceso de generacin y/o validacin.

Alcances
Se propone que el estudio de cadena abarque el departamento de Nueva Segovia especficamente el municipio del Jcaro y los principales mercados a nivel nacional, regional e internacional.

IV.

MARCO CONCEPTUAL

Conceptos Bsicos
Cadena de Valor: es un sistema econmico que involucra una secuencia de actividades

(funciones) que abarca desde la provisin de insumos hasta la comercializacin. Son un grupo de individuos o empresas propietarios de los productos (operadores), y que se relacionan entre s de una manera formal o contractual. El objetivo es atender las demandas del mercado a fin de generar ingresos y agregar valor en la cadena, tanto a nivel de productos como a nivel de relaciones entre los actores, generando adems de la eficiencia econmica, condiciones de equidad, confianza, sostenibilidad ambiental y fortalecimiento organizacional. (GTZ) Dicho de otra manera el concepto de cadena de valor se enfoca en la identificacin de los procesos y operaciones que aportan valor al negocio, desde la creacin de la demanda hasta que sta es entregada como producto final. sta, se encuentra formada por dos subsistemas: la cadena de demanda, que se refiere a todo los procesos relacionados con la creacin y entendimiento de la demanda; y la cadena de suministros, que se refiere a alinear todos los procesos del negocio hacia el surtimiento de los requerimientos de la demanda en tiempo, cantidad y forma; es decir, lograr la excelencia en la ejecucin logstica obteniendo altos niveles de servicio al costo ms bajo. Sin embargo, la cadena de valor no solo implica mayores eficiencias y menores costos, sino un cambio radical en nuestra manera de operar, para as establecer ventajas competitivas estructurales. Principalmente hay tres series de razones por las que es importante hacer el analisis de cadena de valor en la era de la rpida globalizacin. Ellas son: Con la creciente divisin del trabajo y la dispersin global de la produccin de componentes, la competitividad sistmica se ha transformado en algo incrementalmente importante. La eficiencia en la produccin es slo una condicin para lograr xito en los mercados globales. La entrada a los mercados globales permite un crecimiento continuo de la renta es decir, lo mejor que se puede lograr de la globalizacin requiere del entendimiento de factores dinmicos dentro de cadenas enteras de valor. Competitividad de la cadena de valor, Se entiende por la capacidad de mantener sistemticamente ventajas comparativas que le permitan alcanzar, sostener y mejorar una determinada posicin en el entorno socioeconmico. Para Michael Porter la competitividad est determinada por la productividad, definida como el valor del producto generado por una unidad de trabajo o de capital. La productividad es funcin de la calidad de los productos (de la que a su vez depende el precio) y de la eficiencia productiva. La competitividad depende de cuatro

factores: la productividad, los costes de produccin, los precios de los bienes y los tipos de cambio. La Competitividad de la Cadena de Valor refiere a los siguientes aspectos: - Anticipar y Satisfacer las demanda de los compradores. - Identificar y aprovechar las oportunidades del mercado final - Responder a los cambios de la demanda del mercado o el panorama competitivo El anlisis de cadena de valor juega un rol clave para entender las necesidades y el mbito de la competitividad sistmica. La necesidad de identificacin del ncleo competitivo guiar a la externalizacin de aquellas funciones que no tienen competencias distintivas. Mapeando el flujo de insumos (inputs) - bienes y servicios en la cadena de produccin, permite determinar quien juega un rol en los hechos. Luego, en aquellos casos donde no se internalice sobre el marco de cadenas de valor en sus propias operaciones, sus esfuerzos para incrementar valor y eficiencia tendrn pequeos resultados. El mismo desafo es valedero para el gerenciamiento de economas regionales y nacionales la capacidad de incrementar valor en una regin tendrn pequeos impactos si son ineficientes. En la cadena de valor la productividad juega un papel importante y podemos decir que esta refiere a la capacidad o el nivel de produccin por unidad de superficies de tierras cultivadas, Por medio de la productividad se pone a prueba la capacidad de una estructura para desarrollar los productos y el nivel en el cual se aprovechan los recursos disponibles. La mejor productividad supone una mayor rentabilidad. Un aspecto importante de la productividad es la eficiencia, esta refiere a los recursos empleados y los resultados obtenidos. En un entorno donde cada vez es ms difcil competir, la eficiencia en la cadena de valor nos funciona como un impulsor para disminuir costos y eficientar recursos, sin embargo, su objetivo principal es establecer esquemas logsticos, operativos y estratgicos que rompan con los tradicionales, para as establecer fuertes ventajas competitivas en el mediano y largo plazo. Podemos decir que la eficiencia se entiende como el grado en que se cumplen los objetivos de una iniciativa al menor costo posible. El no cumplir cabalmente los objetivos y/o el desperdicio de recursos o insumos hacen que la iniciativa resulta ineficiente (o menos eficiente). Conceptualmente es importante que el termino de cadena de valor este claramente definido y que este no se confunda o se vincule con el de cadena productiva, dado que al ser complementarias se pueda dar este caso, a continuacion hacemos una comparacion entre ambas de tal manera que se puedan ver sus diferencias.

Tabla 1 Comparativa entre la cadena productiva y la cadena de valor


Aspecto
Estructura organizativa Orientacin Identificacin de mercado Elemento principal Estratega Relacin con los actores Visin de la relacin Nivel de confianza Flujo de la informacin

Cadena Productiva
Actores independientes Liderado por la oferta Potencial del mercado Costo/precio Productos bsicos (commodities, etc) Informal Corto plazo Bajo / medio Escasa o ninguna

Cadena de valor
Actores independiente Liderado por la demanda Nicho y negocios concretos Valor / calidad Productos diferenciados Formal Largo plazo Alto Amplia

Fuente: Metodologa de anlisis de cadenas productivas bajo el enfoque de cadenas de valor, Fundacion CODESPA

El valor aadido de trabajar bajo el enfoque de cadena de valor con respecto a las tradicionales cadenas productivas, se refiere a aspectos como los siguientes: Es una red estratgica de actores econmicos (productores, procesadores, distribuidores, mayoristas, vendedores, etc.) quienes reconocen la necesidad mutua de trabajar juntos para identificar objetivos estratgicos, y pasan de una situacin de independencia a estar dispuestos a compartir los riesgos y los beneficios que esto conlleva, e invertir tiempo, energa y recursos para realizar el trabajo articulado. (Amanor Boadu, 1999). La perspectiva del trabajo conjunto sigue la orientacin de la demanda y no de la oferta; su propsito es responder ms efectivamente a las necesidades del mercado a travs de mejoras en la cooperacin, comunicacin, y coordinacin. Requiere el compromiso de todos los participantes en el control de los factores que afectan a la calidad y consistencia del producto, inclusive la coordinacin de la produccin, procesamiento, distribucin, y estrategias de marketing y promocin. Se comparte la informacin entre los diversos actores, ya que se busca el beneficio global. Dado que el trabajo conjunto se orienta por la demanda, las necesidades cambiantes del consumidor, la transparencia y la buena comunicacin e informacin son factores esenciales para el funcionamiento de la cadena de valor. El flujo de informacin oportuna del consumidor a otros eslabones de la cadena, habilita que los cambios se puedan producir rpidamente para proteger o para incrementar la cuota de mercado. Implica altos niveles de confianza entre las partes aliadas y ofrece un contexto de seguridad a la hora de negociar con otros miembros de la cadena. Ellos trabajan juntos en desarrollar objetivos y metas comunes. La confianza y la cooperacin resultantes crean un ambiente en cul los productos son de una calidad mayor y llegan al consumidor oportunamente y con un valor aadido.

V.

CONTEXTO INTERNACIONAL
a) Aspectos relevantes del mercado internacional

De acuerdo a estudios de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), el frijol, es la leguminosa alimenticia ms importante en el consumo humano en el mundo. Este cultivo es producido en sistemas, regiones y ambientes tan diversos como Amrica Latina, frica, el Medio Oriente, China, Europa, los Estados Unidos, y Canad. En Amrica Latina, es un alimento tradicional e importante, especialmente en Brasil, Mxico, Amrica Central y el Caribe. No obstante su importancia en la dieta de algunos pases, en el escenario mundial, el volumen de produccin el frijol respecto a granos como el maz, el trigo y el arroz representa solamente el 1%.

b) Produccin y rendimientos
El crecimiento de la produccin mundial de frijol se ha mantenido a una tasa media de crecimiento anual de 2.8% para el periodo de 2000-2010. En 2010, la produccin mundial de frijol se ubic en 23.2 millones de toneladas.
Ilustracin 1 Produccin Mundial de Frijol y Variacin Porcentual Anual, 2000-2010

Fuente: Elaboracin con base a datos de la FAO, varios aos.

El desempeo anual, por su parte, presenta otros matices. Desde el ao 2000 hasta 2003, la produccin de frijol se haba mantenido a un buen ritmo de crecimiento hasta alcanzar las 21 millones de toneladas. Sin embargo, la contraccin en la produccin de Estados Unidos y Canad en 2004, provoco una cada de 13.3%. Para los aos posteriores de 2005 hasta 2007, la produccin de frijol estuvo marcada por el crecimiento y la estabilidad. No obstante un ligero crecimiento en la produccin de frijol para el ao de 2008, el nivel de produccin alcanzado

para el 2009 se ubic en 20.7 millones de toneladas, impulsado principalmente por el incremento en la produccin de pases como Brasil y Myanmar.

c) Principales pases productores


Considerando la produccin acumulada de 2000-2010, los principales pases productores de frijol en el mundo son: Brasil con 16%, seguido de la India con 15.9%, Myanmar con 10.5%, China con 8.9%, ocupando el quinto lugar se encuentra Mxico con 5.8%, y en sexto lugar los Estados Unidos con 5.6% Ilustracin 2 Principales Pases Productores de Frijol en el Mundo (2010) Millones de toneladas

Fuente: Elaboracin con base a datos de la FAO.

La produccin promedio de los cinco principales pases productores de frijol en el mundo durante el periodo 2000-2009, son las siguientes: Brasil e India con 3.1 millones de toneladas cada uno, Myanmar con 2.1 millones de toneladas, seguido China con 1.7, y Mxico con 1 milln de toneladas en promedio anual.

d) Rendimientos
El rendimiento promedio mundial durante 2000-2009 de frijol se situ en 1.27 toneladas por hectrea (ton/ha). De los principales pases productores del mundo, slo Estados Unidos y China obtuvieron un rendimiento superior de 1.86 y 1.53 toneladas por hectrea, respectivamente.

Ilustracin 3 Rendimientos de la Produccin de Frijol de los Principales Pases Productores, 2000-2010 (Toneladas por hectrea)

Fuente: Elaboracin con base a datos de la FAO.

Pases como Indonesia, Brasil, India, Myanmar y Mxico, obtuvieron un rendimiento promedio inferior al promedio mundial, es decir, de menos de una tonelada de frijol por hectrea. Para precisar lo anterior, por ejemplo, Brasil el principal productor del mundo, obtuvo un rendimiento de 0.8 toneladas por hectreas, India un rendimiento de 0.4 toneladas por hectrea, Myanmar con 0.93 ton/ha, y Mxico con 0.7 ton/ha.

e) Consumo
El consumo mundial de frijol reporta una ligera tendencia creciente durante la ltima dcada y en dicho perodo represent en promedio cerca de 60% de la produccin global. Lo anterior, permiti la acumulacin de existencias que han permitido abastecer la demanda en los aos en que la produccin se redujo y el consumo se mantuvo en crecimiento.
Ilustracin 4 Consumo Mundial de Frijol 2000 2010 (Millones de Toneladas)

*/ Estimados Fuente FIRA con informacin de la FAO

Dos de los principales pases productores de frijol, India y Brasil, son los mayores consumidores de esta leguminosa. Estos concentran el 23.3 y 19.3% de consumo global, respectivamente. Tambin destaca Mxico, que participa con el 7.3% y Estados Unidos con el 6.1% del consumo. Con relacin al consumo per cpita, ste reporta una tendencia estable durante la ltima dcada. El frijol es consumido principalmente en los pases en desarrollo. Sin embargo en muchos pases se ha reducido su consumo en los aos recientes al sustituirlo por otros productos. De acuerdo con la FAO, el consumo per cpita de frijol es de alrededor de 18.6 kilogramos por persona al ao en Nicaragua, 16.2 kilogramos en Brasil y 11.0 kilogramos en Mxico. En tanto, en pases desarrollados como Alemania, Reino Unido, Francia, Italia y Japn, no supera 2 kilogramos por persona al ao. En Estados Unidos, se estima que el consumo per cpita de frijol es de 2.9 kilogramos, impulsado por la poblacin de origen hispano, que representa 11% de la poblacin y que concentra la tercera parte del consumo de frijol en dicho pas.

f) Intercambio Comercial
El comercio internacional de frijol se mantiene como un mercado muy reducido y se encuentra altamente concentrado, cuando se compara con otros commodities alimenticios como los cereales y las oleaginosas. En conjunto, Myanmar, China, Estados Unidos, Canad y Argentina, concentran el 61.7% de las exportaciones de frijol. Por otra parte, algunos pases con oferta y consumo internos reducidos, como Reino Unido, Japn e Italia, realizan compras al exterior para abastecer su demanda. Otros pases son productores e importan para complementar su demanda, como Brasil, Mxico, India y Venezuela. En general, India, Mxico, Estados Unidos, Reino Unido y Brasil participan en conjunto con el 44.2% de las importaciones mundiales de frijol.

g) Precios Internacionales
El frijol no cuenta con un referente nico de su precio en el mercado internacional. Estados Unidos es uno de los pases con mayor participacin en el comercio exterior de esta leguminosa, por lo cual a continuacin se presenta el comportamiento del precio de las variedades de frijol negro y pinto en ese mercado, que son las que se exportan e importan en mayor volumen.

Ilustracin 5 Precios del Frijol en Estados Unidos, 2004 2012 Dlares por Toneladas

Fuente FIRA con informacin de SNIIM Secretaria de Economa

Desde diciembre de 2010, los precios del frijol en Estados Unidos mantienen una fuerte tendencia al alza, por lo cual durante enero de 2012 reportaron niveles mximos histricos, entre 15 y 30% superiores que los registrados durante agosto y septiembre de 2008. Lo anterior, en respuesta a la fuerte reduccin en la superficie cultivada de frijol por los altos precios que otros productos agrcolas alcanzaron y para los cuales el rea sembrada creci, por lo cual la oferta de frijol disminuy de manera considerable. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) prev que durante 2011 la produccin en Estados Unidos se haya reducido a una tasa anual de 38%, para ubicarse en 889,036 toneladas, es decir, su nivel mnimo desde 2004. Esto como resultado de la disminucin en la misma proporcin de la superficie cultivada, que alcanz su nivel ms bajo desde 1921

VI.

ENTORNO
a) Nacional

Nicaragua se caracteriza por el consumo de frijol rojo principalmente, las restricciones impuestas a la comercializacin de este frijol en el 2010 aumentaron la oferta a nivel nacional llevando los precios a una cada de la que no se ha podido recuperar y de la que llevo a los productores a buscar nuevas alternativas productivas rentables y con capacidad de desarrollar.

La apertura del mercado Venezolano, cuyo acuerdo suscrito establece la exportacin de 20 mil toneladas anuales de leguminosas, de las cuales en lo que respecta al ciclo agrcola 2010-2011 se exportaron 980 toneladas, a permitido que muchos productores dirijan su atencion a la produccion de este cultivo. El aporte financiero de la UNAG a la produccin, con una inversin de 2.4 millones de dlares para financiar aproximadamente a 7 000 productores con semilla e inoculante a permitido el establecimiento de 13 300 mz a nivel nacional, con lo que se espera alcance aproximadamente 1,2 millones de quintales al finalizar el ciclo agrcola 2013-2014, que sern canalizados en un ciento por ciento para la exportacin hacia Venezuela. Aun con la promocin que el gobierno le ha dado al frijol negro, las exportaciones del 2012 no superaron a las del 2011, un aspecto importante es el hecho que para el 2012 hubo una mejora considerable en el precio del qq de frijol negro comercializado. La lista de los departamentos que ms actividades han tenido en la comercializacion de frijol negro, pero que no necesariamente sean los ms productivos, la encabeza Esteli, tomando la actividad desde el ao 2006, todos los aos ah presentado movimiento comercial, a este le siguen Matagalpa, RAAS, Jinotega, Rio San Juan y Carazo. A continuacion se muestra una ilustracion que permite comparar la actividad de los diferentes departamentos por ao y contractarla con los precios ms altos alcanzados en cada uno de ellos.
Ilustracin 6 Precios Maximos de frijol negro por departamento y porcentaje de actividad comercial promediada del 2006 al 2013
1,000 800 600 400 200 00
Esteli Chinand Matagal Boaco Granada ega pa Rio San Chontal Juan es Nueva Managu Masaya Segovia a

100% 80% 60% 40% 20% 0%

Raas

Rivas

Jinotega Carazo

Madriz

Raan

Leon

Precios Max 880.000 900.000 733.393 850.000 800.000 712.500 600.000 700.000 900.000 700.000 733.333 1000.000 933.333 737.500 691.667 600.000 600.000 Actividad 100% 38% 75% 63% 25% 75% 25% 75% 75% 38% 75% 38% 63% 50% 38% 13% 25%

Fuente unidad estadstica del MAGFOR

En cuanto a precios, el mejor, se a pagado en el departamento de Chontales, donde el qq llego a los C$ 1 000.00 cordobas en promedio para el ao 2010, periodo en que se dio la crisis comercial del frijol rojo y la actividad del frijol negro comenzo a presentar mayor auge, donde tambien se alcanzaron los mayores promedios en cuanto a precios a nivel nacional.
Ilustracin 7 Comparativo entre el dinamismo de la actividad de compra de frijol y los precios por ao

9000.00 8000.00 7000.00 6000.00 5000.00 4000.00 3000.00 2000.00 1000.00 .00 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Fuente unidad estadstica del MAGFOR

800.000 700.000 600.000 500.000 400.000 300.000 200.000 100.000 .000

Diciembre Novienbre Octubre Septiembre Agosto Julio Junio Mayo Abril Marzo Febrero Enero Prommedio Anual

Octubre y noviembre del 2010 fueron los meses en que mejor precio se ha pagado el frijol negro, de ah en adelante la actividad a tenido un mayor nivel de dinamismo y se ha dado una estabilidad de los precios producto de la oferta y la demanda. El volumen de las exportaciones se han incrementado. 20 mil manzanas de frijol negro se sembraron en el subciclo de postrera del ciclo 2013-2014, lo que dejara una produccin de 400 mil quintales, segn la UNAG. 30 mil manzanas de frijol negro es la meta para el subciclo de apante que inicia al finalizar el ao. 5.5 millones de quintales de frijol de todas las variedades se cosecharn durante todo el ciclo agrcola 2013-2014.
Tabla 2 Exportaciones FOB de Granos Bsicos de enero a junio, 2011 2012
2011 2012 VARIACION % Descripcin QQs US$ QQs US$ QQs % VALOR % Frijol: 227,077.9 10242,092.9 511,218.1 24932,440.5 125.10% 143.40% Rojo 15,082.8 913,702.9 491,116.8 24004,548.5 3156.10% 2527.20% Negro 211,971.1 9327,670.0 19,181.5 900,024.0 -91.00% -90.40% Blanco 22 660 919.8 27,865.0 4081.00% 4122.00% Otros 2 60 0 3 -98.30% -95.00% Fuente: Elaborado por Dpto. de Estadsticas Continuas-MAGFOR, en base a datos del MIFIC.

Las exportaciones de Nicaragua a Venezuela se dan a travs de Alba Alimentos de Nicaragua, la cual est integrada por Petrleos de Venezuela y Petrleos de Nicaragua. Las transacciones se dan en el marco de los pases de la Alianza Bolivariana de las Amricas, Alba, denominan

comercio justo. Nicaragua paga a Venezuela con alimentos la factura petrolera que el ao 2012 sum U$1,709 millones, segn datos del Banco Central de Nicaragua.
Ilustracin 8 Distribucion de la cartera por actividad de las entidades financieras presentes en Nueva Segovia

0% 8% 12% 2% 3% 8% 0% 45% 22%

Silv&Agr Pecuaria Pesca Comercio Servicios Industria Vivienda Consumo Otros

Un aspecto relevante dentro de las actividades productivas es el financiamiento, que dadas las caracteristicas de la actividad, no existen instituciones de la banca privada o micro financieras que esten otorgando financiamiento a esta, quedado unicamente sujeto al apoyo que organizaciones de desarrollo o cooperantes puedan dar, o bien que estas respalden en alguna medida la actividad para que alguna entidad financiera dedicada a apoyar a sectores vulnerables los financie.

El porcentaje de financiamiento que estas instituciones dirigen a la actividad agricola es minima y si nos referimos al sector pequeo y mediano productor es casi nula.

VII.

LA PRODUCCIN NACIONAL DE FRIJOL

En Nicaragua, la produccin y los niveles de consumo se han concentrado en frijol rojo, mientras el negro en la actualidad no ha logrado alcanzar la aceptacin de la poblacin como para considerarlo un sustituto en su dieta alimenticia. El pas cuenta con 8 588 466.9 mz de tierra de las cuales 3 847 891.17 estn dedicadas a las actividades agrcolas, de las cuales 52 656.79 mz se establecieron con maz frjol, 53 073.14 mz con maz- frjol y sorgo. Superficie reportada sembrada solo con frijol a nivel nacional es de 320 968.57 mz, esto representa apenas el 8% del rea agricola nacional y el 35% del area dedicada a granos basicos, convirtiendose en el segundo cultivo de importancia en reas dedicadas despues del maz. Las restricciones impuestas a la comercializacin del frijol rojo en el 2010 aumentaron la oferta a nivel nacional llevando los precios a una cada de la que no se ha podido recuperar y de la que llevo a los productores a buscar nuevas alternativas productivas rentables y con capacidad de desarrollar. La apertura del mercado Venezolano y el aporte financiero de la UNAG a la produccin con una inversin de 2.4 millones de dlares para financiar aproximadamente a 7 000 productores con semilla e inoculante para el establecimiento de 13 300 mz a nivel nacional.

Ante la cada de precio del frijol rojo y los problemas de mercado que afrontaron los exportadores en el ciclo 2011-2012, el Gobierno promovi entre los productores la siembra de ms frijol negro, ofrecindoles semillas, insumos y un precio fijo de 800 crdobas por quintal durante el periodo de cosecha. El comprador: Venezuela.

Para junio del 2013 en cuanto al frijol rojo, habia al momento 61 034 mz sembradas y las reas con mayores siembras se ubicaron en Matagalpa (33%), seguido de Estel (20%). En frijol negro hay 11 210 mz sembradas, localizadas principalmente en la RAAS con 8,020 mz, seguido de Jinotega con 1 551 mz. Aunque los productores Nicaragenses llevan aos en la actividad frijolera, los cambios en estas han sido minimos, lo que no ha permitido un incremento considerable en los rendimentos productivos en este rubro, en la ilustracion a continuacion se muestra como tanto las areas en produccion como los rendimientos no han variado mucho en cinco aos, cosiderando que el 2003 fue el ao donde se alcanzaron los mayores niveles de produccion, a partir de ah la actividad ha venido manteniendo un estancamiento en la priduccion y en las areas sembradas, en parte se explica por el agotamiento de la frontera agrcola y en parte por las afectaciones climticas y las afectaciones del mercado que ha sufrido el rubro de manera consecutiva. Es muy probable que estemos ante una nueva situacin estructuralmente diferente, en la que ya no es posible incrementar ms la produccin de frijol sobre la base del aumento de la superficie, ello implica en trminos de poltica agrcola la necesidad de una nueva estrategia para mejorar la produccin de frijol, especialmente en aquellas reas donde se concentra el grueso de la produccin nacional.

Ilustracin 9 Evolucin de las reas, produccin y rendimiento por mz de frijol a nivel nacional

A partir de la ilustracion se observa claramente como la superficie sembrada a tenido un leve incremento en cinco aos, que no necesariamente representa un incremento en los volumenes de produccin dado que estos si presentan una reduccin significativa en ese perodo, explicada por la baja en los rendimentos productivos, en parte se explica por el agotamiento de la frontera agrcola, la degradacin de los suelos por el mal uso continuo de este y en parte por las afectaciones climticas que ha sufrido el rubro de manera consecutiva en algunas zonas por tres aos y hasta por cinco aos. Es muy probable que estemos ante una nueva situacin estructuralmente diferente, en la que ya no es posible incrementar ms la produccin de frijol sobre la base del aumento de la superficie, ello implica en trminos de poltica agrcola la necesidad de una nueva estrategia para mejorar la produccin de frijol, especialmente en aquellas reas donde se concentra el grueso de la produccin nacional.

Ilustracin 10 Superficie por departamento sembrada con frijol

La actividad de produccin de frijol se acopla con el patrn intraanual de temperatura y lluvia, permitiendo de una a tres siembras al ao. Es llevada a cabo a nivel nacional por unos 137 879 productores, entre pequeos y medianos, principalmente, siendo Nueva Segovia la cuarta en importancia a nivel nacional con el 11% del rea y produccin de frijol. Segn el IV CENAGRO con relacion a la superficie sembrada, Nueva Segovia se ubica entre las cuatro zonas mas importante, juntas reunen casi el 60% del rea nacional dedicada a esta actividad. A nivel municipal los que ms aportan se encuentran ubicados en la zona de Matagalpa Jinotega estos son; San Ramn, Tuma, La dalia, El Ca, Bocay y Waslala. A nivel de Nueva Segovia, el Jicaro, posee la mayor superficie de frijol sembrada con 1 589.371 mz equivalente al 29.36% del departamento, desde el ultimo CENAGRO el muncipio presenta un incremento del 139% en reas, esto probablemente debido a los daos causados por la roya a los cafetales de la zona, la cual causo perdidas totales en muchas de las reas. Segn estimaciones oficiales, durante el ciclo productivo 2012-2013 el rendimiento promedio de las variedades tradicionales de frijol pas de 11.37 a 12.14 quintales por manzana. En el caso del negro fue de 20 quintales por manzana. Esto se atribuye principalmente al uso de una bacteria inoculante fijadora de nitrgeno. Durante este mismo ciclo se cultivaron 500 mil mz de frijol, Al finalizar el ciclo agrcola 2013-2014, la produccin de frijol negro (caraotas) de Nicaragua se espera alcance aproximadamente 1,2 millones de quintales que sern canalizados en un ciento por ciento para la exportacin hacia Venezuela.

VIII.

CARACTERSTICAS DE LA ZONA

IV CENAGRO

La fisiografa del departamento de Nueva Segovia est constituida por cordilleras, serranas, lomeros y planicies que conforman los valles intra montanos. Dentro de lo ms relevante de la fisiografa se destaca la Cordillera de Dipilto y Jalapa, en la que se encuentra el cerro Mogotn que con sus 2,106 m.s.n.m, representa la mayor elevacin del territorio nacional, as como el valle de Jalapa que posee excelentes condiciones edafoclimticas convirtindolo en uno de los ms frtiles del pas. De acuerdo al uso potencial de la tierra el cual resulta del anlisis de las caractersticas climticas y edficas, el departamento posee el 14.8% de sus territorio con suelos de uso agropecuario, de los cuales el 3.7% es de uso amplio, es decir suelos sin ningn tipo de restriccin para la produccin de los cultivos, el 11.1% restante posee algn tipo de limitacin ya sea de clima o suelo, siendo necesario la restriccin de cultivos con mediadas especiales de manejo o conservacin de suelos. El 6.4% posee potencial para la produccin ganadera, de los cuales el 1.9% son suelos para la ganadera intensiva de leche y carne, el 4.5% posee limitaciones de clima, relieve o suelos y son adecuados para la ganadera extensiva con manejo silvopastoril. El 78.5% del territorio del departamento es de vocacin forestal debido principalmente a lo irregular de su relieve, Dispone de reas donde se pueden cultivar bosques: 189,230 hectreas para Laurel, 105,524 ha para Leucaena y madero negro 4,322 ha para Teca entre los mas conocidos, 73,488 ha de Guanabana, zaro, Guanacaste, Leucaena, Madero negro, Laurel, Roble, Pino, Eucalipto y neem. En cuanto al potencial productivo econmico Nueva Segovia posee 32,470 Ha. (10.5% del departamento) de tierras favorecidas para el desarrollo agropecuario en secano, 1,495 Ha, (0.9 % del departamento) de tierras favorecidas para el desarrollo agropecuario con riego, 94,404 Ha, (30.5 % del departamento) de tierras para el desarrollo potencial de sistemas agroforestales (caf) y/o bosques de produccin de Ilustracin 11 Categoria de uso actual de la tierra en Nueva latifoliadas, 117,446 Ha, (38.0 % del Segovia departamento) de tierras favorecidos para la produccin de conferas y 99,621 Ha, (32.2 % del departamento) para la produccin de bosque latifoliados Segn el IV CENAGRO eL departamento de Nueva Segovia cuenta con un total de 17,687 productoras y productores agropecuarios individuales: 83% son hombres y el 17% mujeres propietarios de un total de 17,739 fincas en una extensin de 3,491 km2.

El tipo de aprovechamiento de las tierras en el departamento es de 56 185 mz para cultivos anuales o temporales; para cultivos Permanentes y Semi-Permanentes 31 310 mz, para pastos cultivados o sembrados 26 224 mz, el rea en pastos naturales 84 354 mz. Nueva Segovia tiene 68 138 mz de bosque y en descanso o tacotales 35 415 mz. Segn el INETER Nueva Segovia tiene como principal categoria potencial de manejo de los suelos el uso forestal, con el 67.75% del area total del departamento en segundo lugar se ubica la categoria de manejo de sistemas agricolas con el 23.12 % y el agropecuario con el 8.42%. Siendo el valle de Jalapa la prinicpal area para el desarrollo de los sistemas agricolas y la ganderia intensiva, por la superficie plana que presenta. El nivel de tecnificacin de las practicas agropecuarias es bajo, se limita la uso de semilla certificada o mejorada, aunque el 78% utiliza semilla criolla, la fertilizacin se lleva a cabo en un 54% con qumicos, un 6.5% utiliza la fertilizacin orgnica el resto no realiza ninguna aplicacin a los cultivos quedando nicamente bajo la capacidad productiva del suelo. El 63% hace uso de agroqumicos como control biologico, y el 68.65% controla malezas por esta misma via. El manejo al suelo y conservacion del agua es limitado, apenas el 14% implementan curvas a nivel, 8% barreras de retencin, 38% cercas vivas, 4% barreras rompeviento, 2% cultivos de cobertura, 38% utilizan practicas mano de obra para la chapia y limpia de los suelos previos al establecimeinto de cultivos. Apenas un 12% implementa las practicas de rotacion de cultivos, 42% realizan practicas de prevencion de incendios como las rondas corta fuego y el 65% realiza practicas de mantenimiento a sus cultivos permanentes como poda y limpia. Con relacin al municipio del Jcaro, este presenta una extensin de 428.78 km2. Su clima de sabana tropical y precipitacin es de 1 200 a 1 400 mm anuales es tropical hmedo, con temperaturas que oscilan entre los 3 y 24C, su poblacin es de 26 366 habitantes, de los cuales el 82% vive en la zona rural, con una densidad poblacional de 60 habitantes por kilmetros cuadrado. En el municipio se reportan 40,183 manzanas dedicadas a la explotacin agropecuaria. Nmero de productores existentes 3 408 individuales, 2 923 varones y 485 mujeres. El mayor nmero (915) posee de 1 a 2.5 manzanas, seguido de (715) que poseen de 2.5 a 5 manzanas, solamente se reportan 3 productores (varones) que poseen ms de 500 manzanas. De las 40,183 mz reportadas en el municipio, 36 561 mz son propias, 2 407 mz alquiladas, 1 191 mz cedidas o alquiladas y 22 mz que tienen otra forma de tenencia. 25 063 mz son de uso agrcola, 14 597 mz de uso pecuario y 523 mz estn con instalaciones diversas o infraestructura. El 24.88% de las unidades productivas hacen uso de semilas certificadas o mejoradas para el establecimiento de sus cultivos, el 73.47% hace uso de las semilas criollas preferencialmente. La fertilizacin es principalmente quimica siendo el 64.23% de los productores los que hacen uso de ella para la nutricion de sus cultivos. El 81.25% de los productores realizan control de malezas y limpieza de los cultivos haciendo uso de agroquimicos, altamente contaminantes para

el ambiente. La siembra se realiza principalmente al espeque, el 73.27% de los productores hace uso de esta tecnica, principalmente por las condiciones del terreno en cuando a pendiente y dificultad de la mecanizacion. El nivel de organizacin en la zona es bajo, apena el 11.53% pertenece a alguna organizacin, las unidades que han recibido algn tipo de capacitacin o entrenamiento se contabilizan en 701, equivalentes al 20.57%, de los cuales el 11.67% fue por la via de la asistencia tecnica el 24.55% por capacitaciones y el restante 63.78% por ambas. La actividad agropecuara en la zona se dio por varias fuentes y de distintas formas, de 1 073 que solicitaron 1042 recibieron financiamiento, la banca privada financio un total de 296 equivalente al 28.4%, el produzcamos 9 equivalentes al 0.86%, Las ONG 71 equivalente al 6.81%, las cajas rurales y cooperativas de ahorro y crdito financiaron a un total de 490 equivalente al 47.02% siendo el sector financiero que mas apoyo brindo a la produccion en la zona para el periodo de cosecha 2010-2011. Las casas comerciales aportaron en alguna medida al financiamiento de la produccin bajo la modalidad de entrega de insumos con la que apoyaron a 43 unidades productivas correspondientes al 4.12%, los prestamistas locales jugaron un papel importante financiando al 10.94% y los acopiadores que establecen estos mecanismos para asegurarse la cosecha, financiaron a un total de 15 productores representando apenas un 1.43% del total, un 1.34% recibio financiamiento por otras vias diferentes a las ya mencionadas.

a) Caractersticas de Los Productores


Para caracterizar a los productores se realizo una visita de campo a las fincas con entrevistas semi estructuradas donde se recabo informacin, de esta, se logro determinar algunas de las prinicpales caracteristicas de los productores que actuan en conjunto con la UNAG para la siembra de frijol negro en la zona del Jicaro. Se puede afirmar que las caracteristicas son en su mayoria similares a las descritas por otros estudios similares, que decriben la actividad a nivel nacional y dentro de la zona de estudio, Un 90% de los productores entrevistados mecionaron ser dueos de las parcelas, aproximadamente el 85% de ellos son hombre y el resto mujeres, el nucleo familiar se compone en promedio de 4 individuos (2 padre y madre y 2 hijos), por el tamao de sus areas se puede decir que la mayora son pequeos, 63% y 38% medianos. Son productores dedicados anteriormente al cultivo de caf, mismo que se vio afectado fuertemente por la roya reduciendose drasticamente su rea, actualmente se encuentran en proceso de recuperacin pero no totalmente utilizandose las reas para la siembra de frijol y maiz principalmente. En lo general sus actividades las realizan individualmente, dependiendo principalmente de sus recurso, tienen poco conocimiento del mercado lo que los lleva a vender su producto principalmente en finca, quedando sujetos a los precios que les impongan los comerciantes

intermediarios. Sus ingresos dependen en gran parte de las actividades agropecuarias que realizan, por lo que su estabilidad economica depende en gran medida de las agroclimaticas, las que de afectarles les lleva a pasar periodos economicos criticos en los que se ven obligados a vender parte de los activos con que cuentan, sean estos naturales o productivos.

b) Sistemas de cultivo y tecnologa


El cultivo de frijol sembrado corresponde a la variedad INTA Crdenas, por sus caractersticas esta es una variedad con maduracion a la cosecha de entre 72 79 dias en dependencia de la zona, que resistente a la enfermedad del mosaico comun, tolerante al mosaico dorado y a la mancha angular pero suceptible a la mustia hilachoza, bacteriosis comun y antracnosis, catalogada como una variedad utilizable comercialmente de nivel intermedio2. El aporte realizado por la UNAG a los productores los llevo de un sistema tradicional a uno tradicional tecnificado, las practicas mas comunes que se realizaron fueron chapia, limpia, control de plagas y enfermedades y fertilizacin. Todas estas actividades se desarrollaron a base de agroquimicos, los que se aplicaron durante los diferentes estadios de la planta y la posible incidencia de plagas y enfermedades. La siembra se llevo a cabo al espeque que dadas las condiciones del terreno es la mejor opcion, aunque la aplicacin de herbicidas no les favorece en gran medida ya que elimina por completo la vegetacion dejando el suelo descubierto completamente no permitiendo que la vegetacion muerta le sirva como proteccion contra la lluvia y el lavado del suelo, aunque incrementa el riesgo de ataque de plagas como la babosa (Vaginulus sp.) Los productores involucrados en el proyecto con la UNAG-CODESPA tecnologicamente estan pocos desarrollados, normalmente realizan sus actividades de forma tradicional, su debil capacidad economica y el desconocimiento hacen que practicamente hagan poco uso de la tecnologia o la mal implemente, las practicas que realizan son minimas y estan relacionadas a labores culturales de chapeo y limpia del cultivo, por las condiciones del terreno la siembra la realizan exclusivamente al espeque sin realizar ninguna obra de proteccin o de mejoramiento al suelo. Normalmente las actividades de produccin de frijol se lleva a cabo con mano de obra familiar apoyandose prinicipalmente en los hijos varones y las esposas. Por sus caracteristicas el financiamiento externo es limitado teniendo que cubrir las necesidades con recursos propios principalmente, aunque algunos son financiados por comerciantes locales con los que tienen una amistad o una relacion comercial entregandole parte o la totalidad de la produccin con la cosecha del grano. Los rendimientos de la zona estan por encima de la media nacional, aun haciendo uso minimo de insumos, favorecidos por las condiciones edafoclimaticas. Los niveles de equipamientos son minimos, casi exclusivamente los de uso personal como el machete o la bomba para fumigar, esta ultima usada principalmente para las aplicaciones de herbicidas en la limpia de los terrenos o de los cultivos, que por el sistema de siembra, al espeque, le es de mayor utilidad. No cuentan con infraestructura adecuada para el almacenamiento de sus productos por lo que la venta en finca les permite evitarse los
2

Escala de evaluacin del valor agronmico y valor comercial del grano segn el CIAT (1993)

problemas que se derivan de la falta de condiciones adecuadas para esta actividad y el transporte de la produccion, aunque les afecta fuertemente los ingresos haciendo menos rentables la actividad.

IX.

DESCRIPCIN DE LA CADENA PRODUCTIVA

La produccin de frijol negro en Nicaragua est destinada principalmente para la exportacin, la variedad que predomina en este proceso es la INTA Crdenas la cual est en la categora de registrada dentro de la certificacin establecida por el MAGFOR. Se realiz un bosquejo general de la cadena productiva del frijol negro, se identificaron los eslabones que conformaban esta cadena y se observo su comportamiento. En este ultimo se logro identificar que limita al productor, ya que en el recae el mayor riesgo y costo, no permitiendole que se capitalice, a portar a la degradacin de los recursos (suelo y agua). La cadena est compuesta por proveedores de insumos, productores, acopiadores, procesadores y comerciantes. El canal ms tradicional que predomina en la zona es la venta del productor a los intermediarios, que se internan en la zona y llegan hasta las mismas fincas a realizar la compra. Los Intermediarios a su vez venden a la industria que procesa y entrega el producto a la comercializadora que lo exporta al exterior. El consumidor final del frijol negro que se comercializa en esta zona es el mercado Venezolano. A continuacin se presenta la cadena de frijol Negro, elaborado con los productores de las comunidades de la Jumuyca, Las Mezas y Las Brisas, del municipio del Jcaro, Nueva Segovia, para el proyecto Microfinanzas comunitarias y servicios microfinancieros rurales especializados en El Salvador, Guatemala, Nicaragua y Repblica Dominicana, con posibles acciones en otros pases de la zona
Ilustracin 12 Mapa de la cadena de frijol negro

Esta cadena se inserta dentro de una cadena mayor, de la cual la UNAG nacional desde la oficina de agronegocios es la principal protagonista, esta, establece un mecanismo de trabajo que se fundamenta en la relacin con las plantas procesadoras de frijol, en total son cuatro plantas a nivel nacional. Estas son habilitadas para la produccin de semilla, inicialmente, las cuales son utilizadas para habilitar a los productores bajo un esquema de dos por uno, el productor recibe un quintal, valorado en US$ 64.00 dlares y entrega 2 quintales los que le son valorados a US$ 32.00 dlares, cada quintal de semilla entregado al productor es acompaado con la cantidad proporcional de inoculante para frijol.

a) reas claves de la cadena


rea
Abastecimiento

Observaciones Importantes
La UNAG entrego en concepto de crdito insumos como herbicidas (Glifosato, Gramoxone, Frijolex), fertilizantes (Enraizador, Multimineral, Tropical), funguicidas (Clorotalonil, Carvendazin), plaguicidas (Cipermetrinas, Caracolex) y semilla certificada de frijol negro de la variedad INTA Crdenas. Todo el paquete por la cantidad total de C$ 2 665.00 crdobas (US$ 106.00 dlares). Este financiamiento se realiz a una tasa del 1.5% mensual durante el perodo de la cosecha, 3 meses, acumulando C$ 120.00 crdobas ms (US$ 4.79 dlares), en el caso de las producciones tradicionales este valor disminuye al mnimo mas que todo el uso de algn plaguicida o fungicida, en caso de suma emergencia. Est compuesta principalmente por miembros de la familia, para producciones tecnificadas el valor es aproximadamente de C$ 5 520 crdobas y la tradicional es de C$ 3 060.00 crdobas Enfocada principalmente a la trasferencia de conocimientos relacionados al manejo del cultivo, control de plagas y enfermedades y usos y aplicacin de agroquimicos. Es financiada a partir del crdito acordado con los productores. Est a cargo principalmente de la UNAG y COOPMULSA, la UNAG asume el transporte y entrega a la empresa procesadora en Matagalpa la produccin acopiada en la zona. Las plantas poseen una red de acopiadores directos que le entregan a ella recibiendo C$ 15.00 crdobas por qq. El transporte lo valoran en un dlar por qq. La UNAG Nacional estableci un convenio con cuatro plantas procesadoras a nivel nacional, de las cuales la de Matagalpa es la que recepcionara la produccin que salga de los productores del Jcaro. LA UNAG le paga a la planta US$ 41.27 dlares x qq, entre ambas se acord pagar un precio de US$ 32.00 dlares al productor. La UNAG entrega a ALBALINIZA toda la produccin acopiada y procesada recibiendo US$ 1.00 dlar por cada qq acopiado, ALBALINIZA enva la produccin a Venezuela, el margen de ganancia no logro conocerse, en este caso.

Mano de Obra

Asistencia tcnica

Acopio

Procesamiento

Comercializacin

Las plantas procesadores establecen relacin directa con los productores en coordinacin con la UNAG, entregan la habilitacin y le dan seguimiento a la produccin, a la cosecha el productor entrega los quintales correspondientes a la habilitacin, quedando el resto a disposicin de el para ser comercializado con las plantas. Cada planta posee una red de acopiadores los cuales reciben US$ 15.00 dlares por quintal acopiado, estos entregan a la planta para su procesamiento y posterior entrega a la UNAG y ALBALINISA que es la encargada final de comercializar el producto a Venezuela. En este estudio se identific una diferencia con la cadena tradicional de frijol negro, tomando como referencia la cadena elaborada en el Anlisis de las cadenas de frijol rojo y negro en Nicaragua con enfoque de Seguridad Alimentaria, elaborado en el 2012 por NITLAPAN con financiamiento de la Unidad de Apoyo a la Seguridad Alimentaria y Nutricional de la FAO, el cual muestra una cadena ampliada con la intervencin de ms actores y orientada a diferentes mercados. La diferencia principal entre ambas cadenas es que la UNAG toma un papel ms dinmico con relacin al apoyo de los productores asumiendo el roll de abastecedor de insumos, asesoramiento tcnico, capacitador, acopio y comercializacin. Esto represento para los productores una participacion Ilustracin 13 Distribucin porcentual de las partidas en parte de los considerable del valor final del actores de la cadena del frijol negro producto, el grafico contiguo muestra 3% 9% que para el productor la participacion Productor represento el 71% del valor final del producto, esto esta mas acorde con la Planta 17% realidad del sector que siendo de una escala minima una a dos mz este UNAG Nac. grado de participacion le favorece grandemente. Otro aspecto es el 71% hecho de que el producto va dirigido Otros a un nico mercado, el venezolano.

Ilustracin 14 Mapeo de la sub cadena de exportacin de frijol negro

Fuente NITLAPAN

En el caso de la sub-cadena de valor de frijol negro, esta se caracteriza por ser una cadena de consumo externo, prevaleciendo actualmente Venezuela como el principal mercado de destino de las exportaciones. En esta cadena, el producto es diseado desde la demanda; la gobernanza en la subcadena que tiene como mercado de destino Venezuela, la ejerce la empresa ALBA Alimentos de Nicaragua S. A. (ALBALINISA), quien a travs de actores nacionales (NICARAOCOOP, ASOPROL, UNAG, etc.) garantiza los requerimientos de calidad del producto. Las cooperativas juegan un papel importante en esta sub-cadena, prestando servicios a sus asociados como financiamiento, asistencia tcnica y sobre todo en el acopio, esto ha garantizado que los productores realicen el cambio de frijol rojo a frijol negro y que se mantengan sembrndolo. Aunque en la zona del Jicaro no existe presencia fisica de insituciones financieras

b) El valor agregado en la cadena


De acuerdo a las definiciones convencionales, el valor agregado valor aadido es una caracterstica o servicio extra que se le da a un producto o servicio, con el fin de darle un mayor valor comercial, generalmente se trata de una caracterstica o servicio poco comn, o poco usado por los competidores, y que le da al negocio o empresa, cierta diferenciacin. El valor agregado de un producto o servicio lo establecen los detalles, en particular los ltimos detalles. En otras palabras es la Adicin neta de Valor que se incorpora a las materias primas o Bienes Intermedios en las distintas etapas del proceso productivo, hasta que ellos se convierten en Bienes De Consumo final.

El valor agregado se obtiene restando del Valor bruto de todos los Costos de los Bienes intermedios que forman parte del Producto final, con lo que el valor agregado se expresa como el precio de Mercado de dichos Bienes finales, igualando a la suma de las remuneraciones de todos los Factores Productivos. El Valor Agregado en cada fase de produccin puede ser descompuesto en sueldos, salarios, rentas e intereses, vale decir en las remuneraciones de los Factores Productivos. En la cadena del frijol el eslabon que genera mayor valor es la produccin seguido del procesamiento 3 , por el grado de organizacin de los productores estos se clasifican en individuales que venden su producto a un exportador individual. Con relacin a lo antes mencionado el valor agregado se distribuye Ilustracin 15 Valor agregado generado por eslabn en % de acuerdo a como se presente en la ilustracin siguiente, esta nos permite ver que el valor agregado de la produccin es 8% Produccin casi similar al del procesamiento, asumiendo mayores riesgos la produccin. Intermediacin
44%

Al incorporar la produccin de frijol negro en la zona se le dio un valor agregado a la actividad, este valor est respaldado por las Comercializacin 10% actividades de secado y limpieza (zarandeo y despolve) para la entrega y la incorporacin de nuevos insumos en los procesos productivos. Se les aseguro a los productores una banda de precio que tiene como base C$ 700.00 crdobas, asumiendo la UNAG el transporte del producto de la comunidad a la planta procesadora en Matagalpa. Tradicionalmente la produccin de frijol se ubica en 12 qq promedio por mz, con la tecnologa incorporada por la UNAG los rendimientos se ubicaron en 20 qq promedios por mz.
38%

Procesamiento

El costo de produccin de una manzana de frijol negro, bajo un manejo tradicional es de C$ 5 010.00 crdobas4 aproximadamente, Con los insumos entregados al productor y la asistencia tcnica recibida por parte de la UNAG, el costo se increment a C$ 9 294.65 crdobas. A continuacin se muestra un resumen de la informacin econmica de la produccin de frijol negro, informacin recabada con los productores entrevistados en la comunidades de las Mezas, Las Brizas y la Jumuyca, del municipio del Jcaro, Nueva Segovia.
Tabla 3 Comparativa entre las diferentes tecnologas implementadas por los productores del Jcaro en la produccin de frijol negro
Tipo de Produccin Rendimientos en qq/mz Costos Ingresos brutos Ingresos netos Productividad

Tomado del estudio Anlisis de la Cadena de Valor de frijol rojo y negro en Nicaragua con enfoque de Seguridad Alimentaria y Nutricional, 4 Informacin proporcionada por los productores durante la fase de levantamiento de informacin

Tradicional Semi Tecnificada Tecnificada


Fuente de elaboracin propia

12 16 20

5,010.00 6,700.00 9,294.28

8,400.00 11,200.00 14,000.00

3,390.00 4,500.00 4,705.73

1.68 1.67 1.51

El clculo de la productividad que se realiz refleja una leve productividad mayor del sistema tradicional al del sistema tecnificado, aunque ambas son rentables, el incremento de los costos que se presenta en el sistema tecnificado, a pesar de ser rentable lo hace menos productivo que el tradicional. A continuacin se muestra en detalle cmo se comportan las variables de rentabilidad y productividad en los dos sistemas productivos -tradicional y tecnificado- utilizando como unidad de medida el rea (mz).
Ilustracin 16 Comparativo de las variables de productividad y rentabilidad de los sistemas tradicional y tecnificado por mz
5,000 1.750

2,500

1.500

000 Tradicional Rentabilidad mz


Fuente elaboracin propia

1.250 Tecnificado Productividad mz

El grfico anterior muestra como el sistema tradicional resulta ser ms productivo que el tecnificado y a nivel porcentual ms rentable, esto se debe al hecho de que si bien es cierto la rentabilidad es mayor con el tecnificado, la relacion de costo entre un sistema y otro hace que resulte ser mas productivo el tradicional, aunque este presente incremento en la mano de obra, esta resulta ser de menor costo en relacion a los insumos que se utilizaron en el sistema tecnificado. A continuacion se muestran los balances por sistema donde se observa las relaciones entre los costos y mano de obra para cada tipo de sistema y sus ingresos.

Ilustracin 17 Comparativo de los balances economicos de los sistemas productivos tradicional y tecnificado en frijol negro

Esta realidad es la que empiricamente los productores sienten les es adversa a la hora de implementar una tecnologia, su implementacion necesariamente implica costos, que generalmente no estan dispuestos a asumir, aun a costa de obtener mayor ganancia, dado su nivel economico de subsistencia y la escala, la inversin en tecnologia no les trae ningun beneficio, dado que el incremento porcentual no es muy representativo a ese nivel, por lo que optan por mantener el esquema tradicional donde la inversion es minima y obtienen rentabilidad, a costa del medio de produccion suelo que se degrada rapidamente perdiendo su capacidad e produccin en un periodo no muy largo. A continuacin se muestra mediante ilustracin las diferencias entre estructura de costos e ingresos y el incremento que alcanza en efectivo y porcentual de cada uno de los rubros.
Ilustracin 13 Comparativo de las estructuras de ingresos y costos por sistema productivo

5,000

4,560 3,240 3,095

4,706 75% 3,390

80%

2,500 41% 1,320

1,770 1,325

40% 39% 1,316

000

0%

Mano de Obra

Insumos

Utilidad

Tecnificado

Tradicional

Incremento

% Incremento

El incremento representado en esta ilustracin representa el diferencial existente entre la implementacion de una tecnologia tradicional y una tecnificada por cada uno de sus rubros

importantes, hacer uso de tecnologia al productor le representa un aumento del 41% en mano de obra, 75% en insumos y apenas un 39% en utilidad neta. Es decir, que si ganan, pero a un buen porcentaje de inversion que es lo que hace poco atractiva a la tecnologia.

I.

CONCLUSIONES

El deterioro del recurso suelo y el aumento de ataques de plagas y enfermedades a los cultivos, a generado la oferta de un sin numero de productos cuya naturaleza quimica los ha diseado a combatir o sobreponer a los cultivo del ataque de estos agentes, el cultivo del frijol aun con el alto grado de tolerancia al ataque de plagas y enfermedades y las deficiencias nutricionales del suelo requiere en alguna medida ser complementado para sobreponerse a estos factores, el uso de agroquimicos es una alternativa que en cierta medida complementa al cultivo y le favorece en el mejoramiento de su capacidad productiva, no obstante el uso inadecuado de estos agroquimicos acelera los procesos de degradacion de los recursos -suelo- y la resistencia de las plagas y enfermedades a sus efectos, en la actividad llevada a cabo por la UNAG Nueva Segovia, no se tomaron en cuenta aspectos como los antes mencionados y otros relacionados a la eficiencia y productividad del cultivo, por cuanto se corre el riesgo de que los productores adopten estas practicas afectadoles en alguna medida su economia producto de la reduccion de la capacidad de sus recursos suelo aumentandoles sus costos llevandoles de hecho a disminuir sus ganancias. El frijol es un producto que ocupa un gran valor cultural y nutricional en la alimentacion de muchas familias dentro y fuera de Nicaragua, este valor, pone en relevancia su produccin y esta debe ocupar un porcentaje importante de rea a sembrar periodicamente. Su valor nutricional entra en conflicto en cuanto a su valor de negocio se refiere, dados los resultados que se obtienen actualmente, su margen de rentabilidad del 50%, Segn calculos realizados en este estudio, resulta insuficiente para el sector productivo dedicado a esta actividad- pequeos y medianos productores- ya que la escala es minima- una a dos manzanas promedio- y la frecuencia se queda en una a dos cosechas maximo al ao. Lo anterior nos lleva a la reflexin, es eficiente la produccin de frijol? Si considerando como base la comparacion entre la rentabilidad y productividad de los sistemas tradicional y tecnificado, se puede decir que no, no necesariamente incrementar el uso de tecnologia lleva a la actividad a hacerla mas productiva, si no consideramos el hecho de que esto representa necesariamente un incremento en costo y que el aumento en ingresos no necesariamente corresponde al aumento en costo, haciendo esta relacion productiva o inproductiva para el productor. Quien considerando la magnitud de sus actividades, estos factores, le inciden fuertemente en la generacion de gananciassobre todo cuando hablamos de escalas de produccin minimas. Siendo que la productividad tiene una relacin directa con la eficiencia, agregar valor a la produccin necesariamente tienen que considerar la reduccin de costos, el uso de tecnologa

debe de suponer un incremento minimo de costos o bien incidir en la reduccin de estos. Tomando como ejemplo la informacion contenida en la ilustracin 12, para el sistema tradicional los costos representan el 60% de la estructura, mientras que para el tecnificado los costos representan el 62%, la tecnologia no tuvo insidencia en la reduccion de costos aunque si en la utilidad, visto desde el punto de vista porcentual, pero si lo vemos desde el punto de vista monetario la tecnologia represento un aumento efectivo de C$ 1 320.00 cordobas en mano de obra, C$ 1 325.00 cordobas en insumos que en su totalidad representaron C$ 2 645.00 cordobas, contra solo C$ 1 315.00 cordobas de ingresos netos. Del analisis de la informacin se desprende un aspecto interesante relacionado a la reparticin de beneficios, el esquema planteado por la UNAG, establece que el productor debe recibir US$ 32.00 dolares por qq, favoreciendolo, al permitirle quedarse con un buen porcentaje del valor final del producto. Este aspecto cobra relevancia cuando nos referimos a un eslabon primario en manos de pequeos y medianos productores, que abastecen la agroindustria nacional, con bajos niveles de organizacin, dispersos en zonas remotas y con acceso vial de mala calidad; produciendo altos volmenes de materia prima, a expensas de grandes reas establecidas ms por costumbre que por productividad, que los productos obtenidos en estas unidades son sin valor agregado y vendido en la mayora de los casos en mercado informales que no requieren de calidad, ni de volmenes especficos, comercializados con precios voltiles impuestos desde afuera, lo cual en la mayora de los casos no cubren ni los costos de produccin. Para el productor la comercializacin de su produccin de frijol necesariamente depende de cuan rapido pueda cosechar el grano para poder entregarlos a los comerciantes en campo, quienes viajan grandes distancias, en su mayora, para adquirir este producto, si bien es cierto esto representa una reduccin de esfuerzos y costos al productor, tambien lo limita en alcanzar mejores resultado en la comercializacin de sus productos, es logico imaginar que si el comerciante que invierte en trasladarse hasta las reas de produccin y en mano de obra que le ayude a pesar y cargar el producto, es capaz de obtener ganancias considerables por llevar a cabo el intercambio comercial. El productor de frijol esta dejando de percibir esos recursos solo por el simple hecho de entregar su producto en campo, a esto le sumamos la falta de organizacin que no le permite generar volumen lo suficientemente atractivo para negociar precios, los productores en su conjunto estan pagando un costo de oportunidad que seguramente les permitiria mejor los indices de productividad y rentabilidad de sus producto facilmente.

II.

RECOMENDACIONES

La escala productiva en la que generalmente se lleva a cabo la produccin de frijol es demasiado pequea como para ser una actividad que genere riquezas a sus actores primarios -pequeo y mediano productor- pensar en un desarrollo de esta actividad necesariamente pasa por aumentar la capacidad productiva del cultivo por unidad de rea. llevar a cabo esto no necesariamente significa aumentar el volumen de agroquimicos (fertilizantes) por unidad de

rea, sino, una combinacion acertada de practicas culturales que conserven y mejoren la capacidad del suelo que regulen la competitividad entre plantas, el uso de variedades mejoradas y der ser necesario la aplicacin de agroquimicos que aporten vigor y nutrientes a la planta que la hagan mas productiva sin afectar significativamente la estructura de costo de produccion. Es importante pensar en que los productores involucrados en la cadena, en su mayora presentan vulnerabilidad economica y tecnica, que requieren llevar a cabo un proceso de tranformacin contina que los lleve a ser mas competitivos y a manejar sus actividades productivas con un enfque de negocio claro y objetivo. Siendo que estos cambio requiren tocar conceptos y paradigmas arraigados fuertemente en su cultura que lo limitan en su desarrollo, es importante considerar promover entre ellos la organizacin, sobre todo una que los involucre directamente en la actividad de negocio y que los lleve a generar cambios en su manera actual de relacionarse comercialmente, permitiendo asi llevar a cabo los cambios necesarios para que puedan adaptarse a los nuevos tiempos y adecuarse a sus niveles de competitividad, que por la globalizacion y el desarrollo tecnologico es altamente competitivo. Es importante tener en cuenta el grado de productividad de la actividad, est, est limitada por la escala, el mercado y tambien por el grado de deterioro de los recursos suelo y agua apoyar y promover la produccin de frijol en sectores productivos pequeos es asegurarle un permanente estado de pobreza y subsistencia, programas como el de la UNAG, CODESPA y otros, deberan de establecer escalas para la promocion de este cultivo, si como objetivo se tiene el atacar la pobreza y la vulnerabilidad economica, dejar de un lado el romanticismo tradicional y promover en estos sectores actividades que realmente los saque del estado en que se encuentran y puedan iniciar un proceso de desarrollo individual y de sus familias. El asesoramiento tecnico debe de situarse en un nivel mas competitivo, dejar a un lado las recetas y evaluar en conjunto con el productor, las practicas y actividades que mejor le convienen para generar riquezas desde sus propiedades, enfocarse en servir de asesores mas que tecnicos que de negocios agropecuarios, evaluar la tecnologia no solo por los resultados sino tambien por la rentabilidad y su incidencia en las variables de negocios productividad, etces importate que sus servicios despierten en los productores la necesidad de contar con ellos y la satisfaccin de que estos le estan sirviendo realmente para salir adelante y convertir sus unidades productivas en fuentes de generacin de riquezas y de su desarrollo. Potenciar las exportaciones a otros mercados como el Centroamericano, puede ser un mecanismo importante para mejorar precios al productor y crear incentivos para mejorar y aumentar la produccin y una importante fuente de ingresos que puede potenciar las estrategias alimentarias especialmente de las familias ms pobres que producen frijol.