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10.02.

2014

Tafeltrauben Ergebnisse der Untersuchungen auf Pflanzenschutzmittelrckstnde


Ein Bericht aus unserem Laboralltag

Hintergrund der Untersuchungen


Tafeltrauben sind bei Kindern und Erwachsenen gleichermaen beliebt und auch nahezu ganzjhrig im Angebot. Bislang stammt der Groteil der hierzulande angebotenen Tafeltrauben aus dem Ausland, jedoch steigt der Anteil einheimischer Tafeltrauben auf dem Markt stetig an.

Um die Trauben vom Austrieb bis zur Lese vor einer Vielzahl von Schdlingen und Krankheiten zu bewahren und die Ernte zu sichern, kommen beim gewerbsmigen Anbau von Tafeltrauben hufig Pflanzenschutzmittel zum Einsatz. Aus diesem Grund gehrten Tafeltrauben in den letzten Jahren hinsichtlich der Pestizidrckstandsbefunde immer zu den hher belasteten Obstsorten. Einheimische Tafeltrauben wiesen zudem oft Rckstnde an nicht fr diese Kultur zugelassenen Wirkstoffen auf (Indikationszulassung). Vor diesem Hintergrund wurden im Rahmen der amtlichen Lebensmittelberwachung in diesem Jahr wieder Tafeltrauben, verstrkt auch aus einheimischem Anbau, auf Rckstnde von Pflanzenschutzmitteln untersucht.

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Zusammenfassung
Tafeltrauben aus konventionellem Anbau
Am CVUA Stuttgart wurden im Berichtszeitraum (Januar bis Dezember 2013) insgesamt 123 Proben konventionell erzeugter Tafeltrauben aus verschiedenen Herkunftslndern auf Rckstnde von ber 600 Pestiziden untersucht. Hierbei stammten 31 Proben (25 %) aus Deutschland. Bei 121 der untersuchten Tafeltrauben (98 %) aus konventionellem Anbau wurden Pflanzenschutzmittelrckstnde nachgewiesen (2012: 98 %; 2011: 98 %; 2010: 96 %). Einheimische Proben: Die einheimischen Proben wurden vorwiegend bei Kleinerzeugern / Direktvermarktern entnommen. Alle 31 Tafeltrauben stammten aus Baden-Wrttemberg. In 2 dieser Proben wurden Hchstmengenberschreitungen festgestellt. Dies entspricht einer Quote von knapp 7 % (2012: 21 %; 2011: 16 %; 2010: 15 %). Proben aus dem Ausland: Bei 3 der 92 untersuchten Traubenproben auslndischer Herkunft (Italien, Marokko, Trkei) wurden Gehalte ber der jeweils gesetzlich festgelegten Hchstmenge festgestellt. Somit lag die Beanstandungsquote bei 3 % (2012: 5 %; 2011: 1 %; 2010: 6 %). Unerfreulich: Bei einer der 123 untersuchten Proben wurde die akute Referenzdosis fr den Wirkstoff Methomyl bezogen auf Kleinkinder berschritten, so dass diese Probe als fr den Verzehr durch den Menschen ungeeignet im Sinne der Verordnung (EG) 178/2002 beurteilt wurde. Mehrfachrckstnde: 118 der 123 untersuchten Proben (96 %) wiesen mehrere Wirkstoffe pro Proben auf. Im Mittel enthielt eine konventionell erzeugte Traubenprobe 7,9 Wirkstoffe mit einem mittleren Pestizidgehalt von 5,7 mg/kg Trauben. (Werte des Jahres 2012: 7,3 Wirkstoffe und 0,45 mg/kg Trauben; 2011: 6,3 Wirkstoffe und 0,55 mg/kg; 2010: 5,5 Wirkstoffe und 0,52 mg/kg). Der extreme Anstieg des mittleren Pestizidgehaltes ist auf den Nachweis des im Jahr 2012 neu in das Untersuchungsspektrum aufgenommenen Wirkstoff Fosetyl (Summe aus Fosetyl und Phosphonsure) zurckzufhren. In den untersuchten Tafeltrauben wurden Gehalte zwischen 0,028 und 45,5 mg/kg festgestellt. Ohne diesen Wirkstoff liegt der mittlere Pestizidgehalt hnlich wie in den Vorjahren bei 0,47 mg/kg. Indikationszulassung: In 9 (29 %) einheimischen Proben wurden Wirkstoffe nachgewiesen, die in Deutschland fr eine Anwendung

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bei Tafeltrauben nicht zugelassen sind. Bei den Wirkstoffen handelt es sich um Dithianon (3x), Fluopyram (3x), Folpet (3x) und Indoxacarb (3x). Eine mgliche Ursache fr diese Befunde knnte der Unterschied hinsichtlich der zugelassenen Wirkstoffe bei Tafelund Keltertrauben sein. Dafr spricht auch die Tatsache, dass wie bereits im Jahr 2012 in den einheimischen Proben keine Wirkstoffe nachgewiesen werden konnten, die in Deutschland berhaupt nicht, d.h. fr keine Kultur, zugelassen sind.

Tafeltrauben aus kologischem Anbau


Im Berichtszeitraum wurden insgesamt 26 kologisch erzeugte Tafeltrauben unterschiedlicher Herkunft auf Rckstnde an Pflanzenschutzmitteln untersucht (hierbei stammte eine Probe aus Deutschland). Bei 7 der untersuchten Traubenproben waren keine Rckstnde an chemisch-synthetischen Wirkstoffen nachweisbar. In einer Probe wurden Rckstnde der quaternren Ammoniumverbindungen Didecyldimethylammoniumchlorid (DDAC) in Hhe von 0,02 mg/kg nachgewiesen. Nach Artikel 5 Absatz 1 in Verbindung mit Anhang II und VII der Verordnung (EG) Nr. 889/2008 mit Durchfhrungsvorschriften zur Verordnung (EG) Nr. 834/2007 des Rates ber die kologische/biologische Produktion ist die Verwendung von DDAC bei Erzeugnissen aus kologischem Landbau nicht zugelassen. Fr den Wirkstoff DDAC sind keine Rckstandshchstmengen in den Anlagen II und III der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 fr Trauben festgelegt. Somit gilt nach Artikel 18 Abs. 1 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 eine EU-weit gltige, allgemeine Hchstmenge von 0,01 mg/kg.

Fazit
Die Untersuchungsergebnisse zeigen, dass konventionell erzeugte Tafeltrauben unverndert wie schon in den letzten Jahren zu den Obstsorten mit hherer Belastung an Pflanzenschutzmittelrckstnden zhlen. 98 % der untersuchten Tafeltraubenproben aus konventionellem Anbau enthielten Rckstnde von Pestiziden. Der Anteil an Proben mit Hchstmengenberschreitungen ist mit 4 % im Vergleich zum Vorjahr (9 %) wieder leicht gesunken. Die akute Referenzdosis (ARfD, siehe Infokasten Seite 7) bezogen auf Kleinkinder wurde bei einer Probe mit Herkunft Trkei berschritten. Bei 9 der 31 Tafeltrauben aus einheimischer Erzeugung wurden Rckstnde an Wirkstoffen nachgewiesen, die fr Tafeltrauben in Deutschland nicht zugelassen sind. (Versto gegen die Indikationszulassung, siehe Infokasten Seite 8, Gehalte > 0,01 mg/kg): Dithianon (3x), Fluopyram (3x), Folpet (3x) und Indoxacarb (3x). Bei Anwendung Dithi-

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anon, Fluopyram, Folpet oder Indoxacarb enthaltender Pflanzenschutzmittel drfen Trauben nicht als Tafeltrauben zum Direktverzehr in den Verkehr gebracht werden. Von den 26 untersuchten Tafeltrauben aus kologischem Anbau unterschiedlicher Herkunft erfllten 25 die Bestimmungen fr den kologischen Anbau.

Infokasten Unterscheidung zwischen Tafeltrauben und Keltertrauben

Besonders bei Trauben aus einheimischem Anbau scheint die Abgrenzung zwischen Keltertrauben (zur Weinbereitung) und Tafeltrauben (zum Verzehr) teilweise nicht bekannt zu sein. Trauben, welche an Marktstnden, in Hoflden, in Einzelhandelsgeschften oder Supermrkten dem Verbraucher zum Direktverzehr angeboten werden, sind lebensmittelrechtlich als Tafeltrauben einzustufen und zu beurteilen. Die Differenzierung ist wichtig, da einige u.a. toxikologisch relevante Pestizide nur fr den Einsatz in Keltertrauben zugelassen sind, nicht bei Tafeltrauben die direkt verzehrt werden. Bei der Weinbereitung wird durch kellertechnische Manahmen wie das Abpressen, die Grung oder die Klrung ein Groteil der Pestizidrckstnde entfernt. Deswegen gelten aus Verbraucherschutzgrnden unterschiedlich hohe Rckstandshchstgehalte fr Tafel- und Keltertrauben.

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Ausfhrliche Darstellung der Ergebnisse fr Tafeltrauben aus konventionellem Anbau


Abbildung 1 zeigt die aktuelle Rckstandssitutation bei den insgesamt 123 untersuchten Tafeltraubenproben aus konventionellem Anbau. Insgesamt 98 % der im Jahr 2013 untersuchten Tafeltrauben aus konventionellem Anbau wiesen Rckstnde mindestens eines Wirkstoffes auf, lediglich bei 2 % der Proben konnten keine Rckstnde nachgewiesen werden.

4%

2%
ohne bestimmbare R mit R < HM mit R > HM

94%

2013

Abbildung 1 Rckstandssituation bei Tafeltrauben aus konventionellem Anbau (CVUA Stuttgart 2013); R = Rckstand; HM = Hchstmenge nach VO (EG) Nr. 396/2005

Einen berblick ber die Ergebnisse der Rckstandsuntersuchungen gibt Tabelle 1. Von insgesamt 123 untersuchten Tafeltraubenproben aus konventionellem Anbau wurden 5 aufgrund von Hchstmengenberschreitungen beanstandet. 2 dieser Proben stammten aus einheimischem Anbau, die brigen drei aus Italien, Marokko bzw. der Trkei. Eine der Hchstmengenberschreitungen bei den einheimischen Proben ist auf den Rckstand Folpet zurckzufhren. Fr diesen Wirkstoff liegt die Hchstmenge fr Tafeltrauben bei 0,02 mg/kg und damit deutlich unterhalb der Hchstmenge fr Keltertrauben (5 mg/kg). In der zweiten einheimischen Probe lag der nachgewiesene Gehalt fr den Stoff TrimethylsulfoniumKation, der sich bei der Verwendung von Glyphosat bildet, mit 0,21 mg/kg Trauben deutlich ber der gesetzlich festgelegten Hchstmenge von 0,05 mg/kg Trauben. Pflanzenschutzmittel, die den Wirkstoff Glyphosat enthalten, sind in Deutschland fr eine Anwendung bei Tafeltrauben zugelassen.

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Tabelle 1: Pflanzenschutzmittelrckstnde in Tafeltrauben aus konventionellem Anbau differenziert nach Herkunftsland (CVUA Stuttgart Jan. Dez. 2013)
Herkunft Anzahl Proben mit Rckstnden mit Mehrfachrckstnden Proben ber der HM Stoffe ber der HM Folpet (1x); TrimethylsulfoniumKation (1x)

Deutschland

31 2 23 7 5 2 5 3 14 2 10 11 5 3

29 (94%) 2* 23 (100%) 7 (100%) 5* 2* 5* 3* 14 (100%) 2* 10 (100%) 11 (100%) 5* 3*

29 (94%) 2* 21 (91%) 7 (100%) 5* 2* 5* 3* 14 (100%) 1* 10 (100%) 11 (100%) 5* 3*

2 (7%) 0 1 (4%) 0 1* 0 0
1*

Europa

Griechenland Italien Spanien Trkei

Avermectin, Summe (1x) Methomyl, Summe (1x)

Asien

Israel gypten Marokko Sdafrika Argentinien

Tafeltrauben 2013

Afrika

Dimethoat, Summe (1x) -

0 0 0 0 0 0

Amerika

Brasilien Chile Peru Ohne Angabe

SUMME
Zum Vergleich**: 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

123

121 (98%)

118 (96%)

5 (4%)

90 124 138 148 101 128 139 122 138

98% 98% 96% 100% 96% 95% 96% 98% 91%

89% 93% 88% 93% 87% 86% 88% 86% 76%

9% 3% 9% 16% 8% 9% 10% 12% 24%

10 4 14 35 8 15 14 18 38

HM = Hchstmenge nach VO (EG) Nr. 396/2005; *Datenbasis fr prozentuale Auswertung zu gering; **Diese Daten sind nur bedingt miteinander vergleichbar, da in den unterschiedlichen Jahren z.T. ungleiche Anteile der Herkunftslnder untersucht wurden.

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berschreitung der akuten Referenzdosis bei einer Probe aus der Trkei: Bei einer Probe Tafeltrauben aus der Trkei war die akute Referenzdosis (ARfD; siehe Infokasten Akute Referenzdosis) fr den Wirkstoff Methomyl bezogen auf Kleinkinder berschritten (Ausschpfung der ARfD 145 %, nach EFSA PRIMO-Modell). Diese Probe wurde daher als nicht sicher und damit als fr den Verzehr durch den Menschen ungeeignet im Sinne der Verordnung (EG) 178/2002 beurteilt.

Infokasten
Akute Referenzdosis (Acute Reference Dose, ARfD)
Zur Bewertung von Pflanzenschutzmittelwirkstoffen, die eine hohe akute Toxizitt aufweisen und schon bei einmaliger oder kurzzeitiger Aufnahme gesundheitsschdliche Wirkungen auslsen knnen, eignet sich der ADI-Wert (acceptable daily intake) nur eingeschrnkt. Da er aus lngerfristigen Studien abgeleitet wird, charakterisiert er eine akute Gefhrdung durch Rckstnde in der Nahrung mglicherweise unzureichend. Deshalb wurde neben dem ADI-Wert ein weiterer Expositionsgrenzwert eingefhrt, die sogenannte akute Referenzdosis (acute reference dose, ARfD). Die Weltgesundheitsorganisation hat die ARfD als diejenige Substanzmenge definiert, die ber die Nahrung innerhalb eines Tages oder mit einer Mahlzeit aufgenommen werden kann, ohne dass daraus ein erkennbares Gesundheitsrisiko fr den Verbraucher resultiert. Anders als der ADI- wird der ARfD-Wert nicht fr jedes Pflanzenschutzmittel festgelegt, sondern nur fr solche Wirkstoffe, die in ausreichender Menge geeignet sind, die Gesundheit schon bei einmaliger Exposition zu schdigen knnen.
Quelle: http://www.bfr.bund.de/cm/218/grenzwerte_fuer_die_gesundheitliche_bewertung_von_pflanzenschutzmittelrueckstaenden. pdf

Verzehrsmodell fr Kinder, Information Nr. 016/2005 des BfR vom 2. Mai 2005 (www.bfr.bund.de)

Tafeltrauben aus einheimischer Erzeugung


Alle 31 Tafeltrauben stammten aus Baden-Wrttemberg und wurden vorwiegend bei Kleinerzeugern / Direktvermarktern entnommen. Lediglich in 2 dieser Proben wurden Hchstmengenberschreitungen festgestellt. Dies entspricht einer Quote von knapp 7 %. Das heit, die Beanstandungen bei einheimischen Proben ist im Vergleich zu den Vorjahren deutlich gesunken (2012: 21 %; 2011: 16 %; 2010: 15 %). Nicht zugelassene Wirkstoffe: Neben der berprfung der Einhaltung der gesetzlichen Hchstmengen wird im Rahmen der Rckstandsuntersuchungen bei Proben aus einheimischem Anbau zustzlich berprft, ob die nachgewiesenen Rckstnde aus einer zugelassenen Anwendung stammen (siehe Infokasten Indikationszulassung). In 9 (29 %) einheimischen Proben wurden Wirkstoffe nachgewiesen, die in Deutschland fr eine Anwendung bei Tafeltrauben nicht zugelassen sind (Tabelle 2). Bei den Wirkstoffen handelt es sich um

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Dithianon (3x), Fluopyram (3x), Folpet (3x) und Indoxacarb (3x). Eine mgliche Ursache fr diese Befunde knnte der Unterschied hinsichtlich der zugelassenen Wirkstoffe bei Tafel- und Keltertrauben sein. Dafr spricht auch die Tatsache, dass in den einheimischen Proben wie bereits in den Jahren 2012 und 2011 keine Wirkstoffe nachgewiesen werden konnten, die in Deutschland berhaupt nicht, d.h. fr keine Kultur, zugelassen sind.

Tabelle 2: Nicht zugelassene Wirkstoffe in deutschen Tafeltrauben aus konventionellem Anbau im Vergleich zu den Vorjahren (CVUA Stuttgart Jan. Dez. 2013 sowie 2009-2012)
davon Proben mit in Deutschland nicht zugelassenen Stoffen davon Proben mit fr diese Kultur nicht zugelassenen Stoffen Anzahl Stoffe die fr diese Kultur nicht zugelassenen sind (z.T. mehrere/Probe) Dithianon (3x), Fluopyram (3x), Folpet (3x), Indoxacarb (3x) Captan, 4x Dimethomorph, 4x Dithianon, 5x Folpet, Indoxacarb, 2x Iprovalicarb, Spiroxamin Azoxystrobin, 3x Folpet, Spiroxamin Fluquinconazol, 5x Folpet, Indoxacarb, 2x Spiroxamin Captan 15 x Folpet (2x ARfD ber 100%) 2x Indoxacarb 6x Iprovalicarb 2x Metalaxyl 1x Spiroxamin

Jahr

Anzahl Proben

2013

31

9 (29%)

2012

24

10 (42%)

2011

19

0 1 (3%)

4 (21%)

2010

39
Endosulfan

8 (21%)

1 (5%) 2009 21
Oxydemeton-methyl (ARfD ber 100%)

16 (76%)

Infokasten Indikationszulassung ( 12 Pflanzenschutzgesetz)


Die Indikationszulassung gilt fr alle Pflanzenschutzmittel seit dem 01.07.2001 und besagt, dass die betroffenen Mittel zugelassen sind, aber nur bei den Anwendungsgebieten eingesetzt werden drfen, die vom Bundesamt fr Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL, Zulassungsdatenbank: https://portal.bvl.bund.de/psm/jsp/) festgesetzt sind.

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Mehrfachrckstnde
96 % der untersuchten Tafeltrauben wiesen Rckstnde mehrere Wirkstoffe pro Probe auf (Mehrfachrckstnde; Tabelle 3). Im Mittel enthielt eine Traubenprobe 7,9 nachweisbare Wirkstoffe. Das Vorkommen, die Art und Anzahl dieser Mehrfachrckstnde lsst sowohl auf den Einsatz von sogenannten Kombinationsprparaten (mit mehreren Wirkstoffen) als auch auf den Einsatz verschiedener Prparate gegen unterschiedliche Krankheiten bzw. Schdlinge schlieen. Aufgrund von z.B. Zulassungsnderungen, Auslaufen von Zulassungen oder Neuzulassungen ist das Wirkstoffspektrum einem stndigen Wandel unterzogen. Um ein mglichst umfassendes Bild ber die Belastungssituation der Lebensmittel zu erhalten, ist es fr die amtliche Lebensmittelberwachung besonders wichtig, die analytischen Methoden stndig weiterzuentwickeln und neue Stoffe zu erfassen. Der mittlere Pestizidgehalt stieg in diesem Jahr von 0,45 mg/kg um mehr als das zehnfache auf 5,7 mg/kg Trauben an. Dieser extreme Anstieg ist auf den Nachweis des im Jahr 2012 neu in das Untersuchungsspektrum aufgenommenen Wirkstoffes Fosetyl (Summe aus Fosetyl und Phosphonsure) zurckzufhren. In den untersuchten Tafeltrauben wurden Gehalte zwischen 0,028 und 45,5 mg/kg festgestellt. Ohne diesen Wirkstoff lge der mittlere Pestizidgehalt hnlich wie in den Vorjahren bei 0,47 mg/kg Trauben.

Tabelle 3: Pflanzenschutzmittelrckstnde in Tafeltrauben aus konventionellem Anbau differenziert nach Jahr (CVUA Stuttgart Jan. Dez. 2013 sowie 2006 bis 2012)
Mittlerer Pestizidgehalt [mg/kg] Anzahl Stoffe pro Probe Maximale Anzahl an Stoffe pro Probe Anzahl an unterschiedlichen nachgewiesenen Stoffe

Jahr

2013 2012

5,7* 0,45 0,55 0,52 0,62 0,32 0,40 0,48

7,9 7,3 6,3 5,5 5,9 4,0 4,7 6,4

26 23 23 16 24 19 12 21

95 81 84 83 88 63 71 82

Tafeltrauben

2011 2010 2009 2008 2007 2006

* hier wurde der Wirkstoff Fosetyl, Summe mit bercksichtigt; ohne Fosetyl, Summe liegt der mittlere Pestizidgehalt bei 0,47 mg/kg

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Wie Tabelle 4 zeigt unterscheiden sich die untersuchten Tafeltrauben aus konventionellem Anbau bei der durchschnittlichen Anzahl Stoffe pro Proben nur wenig (zwischen 6 und 8 Wirkstoffen pro Probe) wohingegen der mittlere Pestizidgehalt bzw. die maximale Anzahl Stoffe pro Probe je nach Herkunftsland um Faktor 10 bzw. mehr als 3 grer sein kann. Whrend der mittlere Pestizidgehalt bei Proben aus Asien (2 Proben) bei 1,1 mg/kg liegt, betrgt dieser bei einheimischen Proben 12,2 mg/kg (wenn der Wirkstoff Fosetyl (Summe aus Fosetyl und Phosphonsure) eingerechnet wird). Die maximale Anzahl an Wirkstoffen pro Probe lag bei den Proben aus Asien bei 7 wohingegen in einer trkischen Probe 26 verschiedene Wirkstoffe nachgewiesen werden konnten.
Tabelle 4: Pflanzenschutzmittelrckstnde in Tafeltrauben aus konventionellem Anbau differenziert nach Herkunft (CVUA Stuttgart Jan. Dez. 2013)
Europa (ohne D)

Afrika Anzahl Stoffe pro Probe Mittlerer Pestizidgehalt mit Fosetyl, Summe [mg/kg] Mittlerer Pestizidgehalt ohne Fosetyl, Summe [mg/kg] Maximale Anzahl Stoffe pro Probe

Asien

Amerika

Deutschland

6,1

6,0

7,5

8,6

8,2

Tafeltrauben

1,7

1,1

4,7

3,2

12,2

0,22

0,26

0,63

0,68

0,26

10

12

26

17

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Wie Abbildung 2 zeigt, ist die Hufigkeitsverteilung der pro Probe nachgewiesenen Anzahl an Wirkstoffen sehr breit gefchert. Spitzenreiter war in diesem Jahr eine Probe aus der Trkei mit 26 nachweisbaren Wirkstoffen
25 20

Anzahl Proben

15 10 5 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26

Anzahl Stoffe
Abbildung 2: Hufigkeitsverteilung von Mehrfachrckstnden in Tafeltrauben aus konventionellem Anbau (CVUAS Jan. Dez. 2013). Hierbei wurden alle massenspektrometrisch abgesicherten Werte oberhalb der Bestimmungsgrenze herangezogen.

Wirkstoffspektrum
Bei den im Jahr 2013 durchgefhrten Rckstandsuntersuchungen von Tafeltrauben aus konventionellem Anbau wurden insgesamt 95 verschiedene Wirkstoffe nachgewiesen. Diese stark ansteigende Anzahl an nachgewiesenen Stoffen (Jahr 2012: 81 Wirkstoffe; Jahr 2011: 84 Wirkstoffe) ist zu vor allem auf die stndige Erweiterung und Anpassung des untersuchten Stoffspektrums sowie auf die Weiterentwicklung der analytischen Methoden zurckzufhren. Eine bersicht des Stoffspektrums der im Jahr 2013 bei konventionellen Tafeltrauben am hufigsten nachgewiesenen Wirkstoffe gibt Tabelle 5. Pilzerkrankungen stellen bei der Traubenerzeugung ein erhebliches Problem dar. Dies spiegelt sich auch im unten aufgefhrten Stoffspektrum wider: bei 31 der 50 hufigsten Wirkstoffe (62 %) handelt es sich um sogenannte Fungizide, die zur Bekmpfung von Pilzerkrankungen eingesetzt werden.

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Tabelle 5: Wirkstoffspektrum in Tafeltrauben aus konventionellem Anbau: die 50 hufigsten nachgewiesenen Wirkstoffe sowie Stoffe mit Hchstmengenberschreitung (CVUA Stuttgart Jan. Dez. 2013); Hierbei wurden alle massenspektrometrisch abgesicherten Werte oberhalb der Bestimmungsgrenzen herangezogen.
* = Summenparameter; F = Fungizid; I = Insektizid; A = Akarizid; W = Wachstumsregulator Anzahl Proben Anzahl Proben Maximum ber der Wirkstoffe mit Rckstnden (mg/kg) Hchstmenge 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 Fosetyl, Summe (F) Boscalid (F) Cyprodinil (F) Myclobutanil (F) Fenhexamid (F) Penconazol (F) Fludioxonil (F) Quinoxyfen (F) Imidacloprid (I) Spinosad* (I) Metrafenone (F) Dimethomorph (F) Spiroxamine (F) Fluopyram (F) Pyrimethanil (F) Famoxadon (F) Indoxacarb (I) Tebuconazol (F) Cyazofamid (F) Fluopicolid (F) Kresoxim-methyl (F) Methoxyfenozide (I) Pyraclostrobin (F) 2.6-Dichlorbenzamid Chlorat (H) Iprodion (F) Proquinazid (F) Azoxystrobin (F) Trifloxystrobin (F) Chlorpyrifos (I) Spirotetramat, Gesamt* (I) Difenoconazol (F) Folpet (F) Metalaxyl/Metalaxyl M (F) Gibberelinsure (W) 78 55 50 43 40 38 37 32 30 30 25 22 22 21 21 18 17 17 16 15 15 15 15 14 13 13 13 12 12 11 11 10 9 9 8 45,5 1,1 0,48 0,17 2,2 0,35 0,27 0,18 0,4 0,2 0,93 0,49 0,33 0,53 2 0,11 0,16 0,065 0,14 0,046 0,039 0,22 0,28 0,007 0,022 3 0,056 0,41 0,32 0,13 0,18 0,17 0,079 0,15 0,01 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0

Seite 13 von 15

36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Lambda-Cyhalothrin (I) Cyflufenamid ((F) Deltamethrin (I) Dithianon (F) Ethephon (W) Iprovalicarb (F) Methiocarb, Summe (I, A) Tetraconazol (F) Chlorpyrifos-methyl (I) Emamectin (I) Tebufenpyrad (I, A) Avermectin, Summe (I) Fenarimol (F) Perchlorat Spirotetramat-Enol Glykosid, Metabilit

8 7 6 6 6 6 6 6 5 5 5 4 4 4

0,05 0,02 0,026 0,055 0,47 0,014 0,011 0,062 0,009 0,006 0,028 0,022 0,006 0,056

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0

0,13

... Dimethoat Omethoat Summe Methomyl, Summe Trimethylsulfonium-Kation 2 2 1 0,035 0,056 0,21 1 1 1

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Tafeltrauben aus kologischem Anbau


Von den 26 untersuchten Tafeltrauben aus kologischem Anbau unterschiedlicher Herkunft erfllten 25 die Bestimmungen fr den kologischen Anbau. Bei einer Probe aus Sdafrika wurden Rckstnde der quaternren Ammoniumverbindungen Didecyldimethylammoniumchlorid (DDAC; siehe Infokasten Seite 15) in Hhe von 0,02 mg/kg nachgewiesen. Gem EU-ko-Verordnung ist die Verwendung von DDAC bei Erzeugnissen aus kologischem Landbau nicht zugelassen. Da keine spezifischen Rckstandshchstmengen fr DDAC in der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 festgesetzt sind, gilt die allgemeine Rckstandshchstmenge von 0,01 mg/kg gem Nr. 396/2005. Artikel 18 Absatz 1b der gibt es fr DDAC Verordnung (EG) Mittlerweile (Didecyldimethyl-

ammoniumchlorid) seitens der EU einen Eingriffswert von 0,5 mg/kg; dieser Wert wird in der vorliegenden Probe nicht berschritten. DDAC kann mehrere Eintragswege haben, u.a. gezielte Anwendung als Pflanzenschutzmittel oder Kreuzkontamination, da es auch als Desinfektionsmittel zugelassen ist. Da die Ursachenklrung der DDAC-Rckstnde in der Praxis oft schwierig ist, ist der Eingriffswert von 0,5 mg/kg eine Hilfe fr den Handel und den Vollzug, um vorbergehend die Vermarktung von Erzeugnissen mit Gehalten an DDAC < 0,5 mg/kg zu ermglichen (Managementmanahme). Diese Gehalte werden derzeit als gesundheitlich unbedenklich angesehen. Siehe hierzu den Internetbeitrag Rckstnde von quartren Ammoniumverbindungen (QAV) in frischem Obst und Gemse Herkunft und Befunde:

Der Anteil an Trauben mit Rckstnden liegt bei den untersuchten Proben aus kologischem Anbau mit 73 % (19 von 26 Proben) im Vergleich zu den Vorjahren relativ hoch (2012: 42 %). Er ist jedoch zu einem Groteil auf den neu in das Untersuchungsspektrum aufgenommenen Wirkstoff Fosetyl (Summe aus Fosetyl und Phosphonsure) zurckzufhren. Dieser Wirkstoff wurde in 9 von 26 (35 %) Proben nachgewiesen. Bei Phosphonsure handelt es sich um einen Fungizid-wirkenden Stoff, dessen Verwendung als Pflanzenstrkungsmittel im kologischen Traubenanbau bis Ende 2013 zugelassen war. Bei 8 der 19 Proben mit Rckstnden wurde der insektizide Wirkstoff Spinosad nachgewiesen, welcher gem EUko-Verordnung fr den kologischen Landbau zugelassen ist. Insgesamt sind 15 der 19 Traubenproben mit Rckstnden auf diese beiden Wirkstoffe zurckzufhren.

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Infokasten
DDAC eine quartre Ammoniumverbindung
DDAC ist eine quartre Ammoniumverbindung, die in der EU sowohl als Pflanzenschutzmittel fr Zierpflanzen als auch als Biozid zur Desinfektion zugelassen ist. DDAC wurde auch in dem Pflanzenstrkungsmittel Vi-Care nachgewiesen, dessen Inverkehrbringen in Deutschland inzwischen untersagt worden ist.

BAC ist eine quartre Ammoniumverbindung, die als Wirkstoff in Pflanzenschutzmitteln in der EU nicht zugelassen ist. BAC und andere quartre Ammoniumverbindungen befinden sich fr eine Reihe von Produktarten in der EUWirkstoffprfung fr Biozide. BAC war in dem Pflanzenstrkungsmittel/Zusatzstoff WUXAL Aminoplant enthalten. Das Inverkehrbringen von WUXAL Aminoplant wurde sowohl als Pflanzenstrkungsmittel als auch als Zusatzstoff bereits untersagt. Kreuzkontaminationen knnen z.B. durch Kontakt der Nutzpflanzen bzw. des Lebensmittels mit Oberflchen, die mit DDAC/BAC-enthaltenden Biozidprodukten behandelt wurden, bzw. aufgrund der Nutzung von DDAC/BAC zur Desinfektion von Waschwasser in Packlagern oder von Bewsserungswasser resultieren. Weitere Expositionsquellen in der Landwirtschaft knnen DDAC/BACenthaltende Dngemittel oder DDAC/BAC als Beistoffe in Pflanzenschutzmitteln sein.

Literatur:

Bildernachweis:
CVUA Stuttgart.

Autor(en): Nadja Bauer