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DeDevaneios e outras coisas (http://devaneiosdalola.blogspot.com/)

Mais da Pscoa!!!
Este um prato que fez parte da nossa mesa da Pscoa. Nele encontramos vrios doces. - Bolachinhas Hungaras, - Cocos, - Doces de amor, - Queques, - Miniaturas (de compra). Agora as receitas. Algumas delas j fazem parte do blog mas nunca demais. Queques da Nigella: Ingredientes: - 125gr acar - 125gr de manteiga - 125gr de farinha - 1 colher de caf de fermento em p - 1 ovo - 2 colheres de sopa de leite Preparao: Numa taa coloca-se o acar e a manteiga. Bate-se bem. Acrescenta-se o ovo e a farinha com o fermento e bate-se novamente. Aos poucos adiciona-se o leite enquanto se bate. Divide-se a massa em duas. Junta-se o sabor que se quiser e mexe-se bem. Fiz uns de chocolate, adicionei 2 colheres de sopa de cacau em p massa e por cima de cada queque coloquei algumas pepitas de chocolate. Outros foram feitos de laranja e amndoa palitada. Dispe-se em formas. No se deve encher muito pois cresce bastante. Cocos: Ingredientes: - 250gr de cco ralado, - 180gr de acar, - 2 ovos, - raspa de laranja ou de limo q.b. - cerejas em calda Preparao: Misturam-se todos os ingredientes, bem misturados. A raspa use de laranja ou limo, conforme o gosto pessoal. Enche pequenas formas de papel e coloca-se de cereja a decorar, leva-se a cozer ao forno, pr-aquecido a 200 Deve-se tomar conta, pois tudo depende do forno. Quando estiverem dourados por cima retira-se. Bolachinhas Hngaras:

As bolachas hngaras no podem falta na mesa da Pscoa. J se tornou tradio c em casa J Ingredientes: - 300gr de farinha - 50gr de farinha maizena - 150gr de manteiga - 100gr de acar em p - 1 pitada de sal - 3 gemas de ovo - raspa de limo - gema de ovo para pincelar Preparao: Coloque todos os ingredientes numa tigela e bata. Eu bati com a batedeira e os arames para massas. Estenda a massa, corte as bolachas e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele as bolachas com a gema de ovo e leve ao forno pr-aquecido a 180. Depois de cozidas pode rechear com compotas ou geleias a gosto ou mergulha-las em chocolate derretido, que foi o que eu fiz. Derreti chocolate de culinria com uma colher de sopa e acar em p a gosto. Mergulhei as bolachas neste chocolate e voltei a colocar no tabuleiro para estas secarem. Doces de amor ou doces brancos: So umas bolachinhas com uma cobertura de acar. So tradicionais da Pscoa e das romarias por este Minho fora. Posso dizer que sou uma minhota orgulhosa, das nossas tradies e razes, artesanato e gastronomia e do nosso vinho e paisagens. Tenho muito orgulho neste Minho verde que me viu nascer e crescer. Ingredientes: - 8 ovos, - 400gr de acar, - 500gr de farinha, - 1 clara de ovo - 4 colheres de sopa de acar em p Preparao: Bata os ovos com o acar e a farinha. Introduza a massa num saco de pasteleiro e faa as bolachinhas num tabuleiro forrado de papel vegetal. Leve ao forno durante 10minutos. Entretanto bata a clara com o acar em p e barre as bolachinhas depois de frias. Com os dedos desenhe crculos. Deixe-as secar ao ar ou leve ao forno durante 2 minutos a 100. Retire-as e deixe arrefecer. Aguentam muito tempo numa caixa hermtica. Espero que tenham gostado