Antipasti

Antipasto misto di pesce senza latticini Bis di bruschetta: con pomodoro,olive taggiasche e capperi/bufala e dadolini di bresaola Bis di tartare: salmone con cetrioli in agrodolce, ricciola con pistacchi e pinoli senza latticini Crudo di Parma e burratina Gamberi all imperiale su nido di pomodoro ramato senza latticini Insalata di mare calda senza latticini Misto frutti di mare gratinato senza latticini Piovra e gamberetti con salsa di basilico e mele su letto di songino senza latticini Spiedini di capesante con guanciale e prugne senza latticini Straccetti di carne alla libanese su letto di insalata belga senza latticini Tortino di alici con paprica dolce senza latticini

Antipasti vegetariani
Antipasto misto vegetariano Asparagi marinati con menta senza derivati animali o vegan Caprese con mozzarella di bufala Fiori di zucca ripieni di ricotta aromatizzata con erbe fini Focaccia con crema di radicchio rosso stufato e zucchine alla griglia senza derivati animali o vegano

Spaghetti di zucchine croccanti con tofu, porri, pomodori secchi e curcuma senza derivati animali o vegano

Tabul (bulgur,pomodorini,olive,aceto di mele) senza derivati animali o vegan

Tris di polpette: melanzane, spinaci e scamorza, zucchine e fiori di zucca

Primi piatti
Insalata di pasta tiepida con astice, avocado e aneto senza latticini Linguine sottocoperta (ricco di pesce,molluschi e crostacei in cartoccio di pasta di pane senza latticini Maltagliati con ricciola, granchio e pomodorini senza latticini Paccheri con cacio e pepe con funghi trifolati e pancetta croccante Paella alla valenciana (con pesce e carne) senza latticini Risotto con bresaola e zucchine in cialda di parmigiano Risotto con gamberi, zenzero e rosmarino senza latticini Spaghetti con vongole e asparagi senza latticini Tagliolini freschi Be Bop (gamberi, calamari e pesto) senza latticini

Primi piatti vegetariani

Crespelle con verdure e besciamella vegan senza derivati animali o vegano Gnocchi freschi di patate con melanzane, ricotta salata e olive Lasagne con pesto, mozzarella e zucchine

Rigatoni napoletani al pomodoro e basilico senza derivati animali, o vegano

Risotto con asparagi e scamorza Sartu di riso allo zafferano e prosciutto crudo con cuore di bufala fondente Vellutata di sedano, finocchi e olio aromatizzato al prezzemolo senza derivati animali o vegan

Pizze
AFFUMICATA senza lievito crema di porcini, tofu affumicato AL CRUDO DI PARMA pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma ALLEGRA senza lievito crema di radicchio, carciofi, champignons, radicchio, rucola AMALFITANA pom. mozz. di bufala a freddo, olive, capperi, pom. fresco, origano APPETITOSA senza mozzarella pomodoro, tonno, cipolla, pomodoro fresco, rucola ARRABBIATA pomodoro, mozzarella, peperoncino, capperi, olive BRIE E BRE pomodoro, scamorza, brie fuso, champignon e bresaola BRIE E CURRY pom., mozz., brie fuso, curry, pr. crudo di Parma e rucola BRIE E SPECK pomodoro, mozzarella, brie fuso, speck BRIOSA pomodoro, mozzarella, champignons, praga, brie fuso

BUFALITA pom., mozz. di bufala a freddo, pom. fresco, olio al basilico

CAIRO senza mozzarella pomodoro, champignons, falafel di fave, crema sesamo e rucola

CAPRICCIOSA come quattro stagioni + acciughe e capperi

CARCIOFI senza pomodoro crema di carciofi, mozzarella, carciofi

CARCIOFOSA senza lievito pomodoro, carciofi, olive nere

CRUDO E BRIE senza pomodoro cr. di radicchio, mozz., brie fuso, pr. crudo di Parma, rucola

CRUDO E PORCINI pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma, porcini

CRUDO E ZOLA pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma, zola

CURRY E ZOLA pomodoro, mozzarella, gorgonzola, curry e rucola

DADOLATA MIX pom., mozz.,brie fuso, radicchio, pr.crudo e speck a dadini

DEL DIAVOLO pom., mozz., salame piccante, capperi, peperoncino, olive

DELIZIOSA senza mozzarella crema di radicchio, champignons, carciofi, radicchio, rucola

ESTIVA senza mozzarella pomodoro, zucchine, pomodoro fresco, basilico, grana

FANTASIA senza lievito

crema carciofi, zucchine, falafel, rucola, pom. fresco, crema sesamo FRIARIELLI senza pomodoro mozzarella, provola piccante, salsiccia, friarielli GRANARITA senza mozzarella pomodoro, grana a scaglie GUSTOSA pom., mozz., salame piccante, bresaola, rucola, grana LUCULLIANA pomodoro, mozzarella, pancetta , cipolla rossa scottata MARGHERITA pomodoro, mozzarella, basilico MARINARA senza mozzarella pomodoro, aglio MEDITERRANEA senza pomodoro mozzarella, pomodoro fresco, olio al basilico e grana MONTANARA pom., mozzarella, zola, cipolla scottata, bresaola a dadini NAPOLETANA pomodoro, mozzarella, acciughe, origano NILO senza mozzarella cr. di carciofi,zucchine,falafel di fave,cr. sesamo, rucola, pom. fresco ORTOLANA pomodoro, mozzarella, verdure grigliate ed al forno PANTELLERIA senza mozzarella pomodoro, acciughe, olive, capperi, origano, tonno PARMIGIANA pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, grana

PERE ZOLA senza pomodoro mozzarella, zola, pere

PORCINI E GORGONZOLA pomodoro, mozzarella, porcini, gorgonzola

PORCINI E RADICCHIO senza pomodoro crema di porcini, mozzarella, porcini, radicchio

PORCINI E SALSICCIA pomodoro, mozzarella, porcini, salsiccia

PORCINI E SCAMORZA senza pomodoro crema di porcini, scamorza, porcini

PORCINI senza pomodoro crema di porcini, mozzarella, porcini

PORTAFOGLIO AL CRUDO pom., mozzarella, rucola, prosciutto crudo, pomodoro fresco

PRAGA E PORCINI senza pomodoro crema di porcini, mozzarella, prosciutto di Praga, porcini

PRAGA E RADICCHIO senza pomodoro mozzarella, Praga, radicchio

PRAGA E SCAMORZA pomodoro, scamorza, prosciutto di Praga

PROSCIUTTO COTTO pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

PROSCIUTTO E PORCINI pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, porcini

QUATTRO FORMAGGI senza pomodoro mozzarella, scamorza, gorgonzola, grana

QUATTRO STAGIONI

pom., mozz., prosciutto cotto, champignons, carciofi, olive REGINA senza lievito mozzarella, pomodoro e basilico RUCOLA E POMODORO pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, rucola RUSTICA senza pomodoro pat di olive, mozzarella, brie, prosciutto crudo di Parma SALAME E ZOLA pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola SALAME PICCANTE pomodoro, mozzarella, salame piccante SCAMORZA E SALSICCIA pomodoro, scamorza, salsiccia SICILIANA senza mozzarella pomodoro, acciughe, olive, capperi, origano SPECK E PORCINI pomodoro, mozzarella, speck, porcini SPECK E SCAMORZA pomodoro, scamorza, speck SPECK E ZOLA pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck TALEGGIO E SALSICCIA pomodoro, mozzarella, taleggio, salsiccia, radicchio TEDESCA pomodoro, mozzarella, wurstel VALTELLINA pomodoro, mozzarella, bresaola, porcini

VEGETARIANA senza mozzarella pomodoro, verdure grigliate e al forno, pomodoro fresco

VERDE senza lievito crema di broccoli e curry, tofu, semi di sesamo, pinoli

VERDUROSA senza mozzarella crema di carciofi, zucchine, melanzane, carciofi, champignon,

ZUCCHINE E SALSICCIA pomodoro, mozzarella, zucchine, salsiccia

ZUCCHINE E TALEGGIO senza pomodoro mozzarella, taleggio, zucchine

Secondi piatti vegetariani

Cotolette alla milanese di seitan sottili e croccanti con rucola e pomodorini senza derivati animali, o vegano Fagottini di verza con verdure miste con salsa di funghi senza derivati animali o vegano Frittelle di fiori di zucca con fagiolini e cipolle rosse senza derivati animali o vegan Millefoglie di verdure con seitan, tofu e salsa al basilico senza derivati animali, o vegano Strudel con asparagi e brie Tortino di fave, zucchine e crema tahin senza derivati animali o vegan Tortino di tofu affumicato e asparagi gratinato senza derivati animali o vegan

Carne
Cono di pollo con verdure croccanti marinate al limone

senza latticini Entrecote con olio e rosmarino con spinaci duchessa senza latticini Filetto di manzo alla griglia in pasta sfoglia con crema di rosmarino senza latticini Grigliata mista di carne su letto di patate saltate senza latticini Medaglioni di filetto di manzo allantica senza latticini Orecchio delefante rucola e pomodorini (la ns. grande cotoletta di vitello alla milanese) senza latticini Straccetti di filetto di manzo saltati in padella con aceto balsamico, rucola e pinoli senza latticini Tartare di filetto di manzo condita a piacere senza latticini

Pesce
Astice alla Catalana senza latticini Bocconcini di gallinella con asparagi e petali di pomodori confit senza latticini Branzino alla butterfly su letto di patate senza latticini Fritto misto con zucchine senza latticini Gamberoni rossi alla griglia con indivia riccia senza latticini

Grigliata mista di pesce e crostacei senza latticini

Involtini di ricciola alla siciliana con crema di zucchine e salvia senza latticini

Rombo con fagiolini e salsa di mentuccia senza latticini

Tagliata di branzino ai fiori di zucca senza latticini

Tagliata di branzino con julienne di verdure e basilico senza latticini

Contorni
Fagiolini in insalata con mentuccia senza derivati animali o vegan Insalata mista di stagione senza derivati animali, o vegano Patate al forno con rosmarino senza derivati animali o vegano Verdure in pastella senza derivati animali, o vegano Verdure miste al vapore senza derivati animali o vegan Verdure miste grigliate senza derivati animali, o vegano

Insalate
AMMIRAGLIA : misto mare con patate e maionese

senza latticini BORA BORA : piovra, grana a scaglie, sedano GAUCHO : manzo saltato in padella, pomodori secchi e senape senza latticini INTEGRALE : tuttaverdure con cereali integrali germogliati o ammollati in salsa di zenzero e menta senza derivati animali, o vegano MAURITIUS : gamberi, piovra, tonno e maionese senza latticini POLLO : pollo croccante, scaglie di parmigiano, crostini TEXANA : manzo saltato in padella, sedano, mais e scaglie di grana