IRS LALA 2011 Definitivo 130412

Informe de Responsabilidad Social 2011
Contenido
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Mensaje del Presidente Perfil Corporativo Lala Calidad de Vida Lala Buen Vecino Lala Ejemplar Lala Medio Ambiente ndice GRI Carta de Verificacin Sobre este Informe
Alimentamos toda la Vida
Mensaje del Presidente

Desde hace ms de seis dcadas, en Lala hemos implantado un claro y consistente proceso de evolucin para mejorar nuestra competitividad en los mercados donde operamos. Este informe es una muestra de la innovacin que nos caracteriza, por primera ocasin se realiza bajo la metodologa del Global Reporting Initiative (GRI), la cual contempla indicadores de seguimiento en los mbitos econmico, social y ambiental. La produccin de alimentos y materias primas se ve afectada por el incremento en los costos energticos y la sequa en varias entidades de la zona norte del pas. Para evitar cualquier contratiempo en el abasto de alimentos a causa de estos y otros factores, en Lala hemos trazado un plan de accin para asegurar que toda eventualidad sea atendida en tiempo y forma. El compromiso de Lala con nuestro entorno es permanente, por eso asumimos con madurez los efectos positivos y negativos de nuestras acciones. En 2011 realizamos un anlisis de todos nuestros procesos para implantar acciones que aprovechen, reduzcan, reutilicen y reciclen de mejor manera todos los recursos. Como parte de nuestro programa de Responsabilidad Social, promovimos diversos esfuerzos de vinculacin para atenuar la pobreza alimentaria entre la poblacin infantil en situacin vulnerable. A la par, se impuls una campaa a favor de un estilo de vida activo y saludable. Es compromiso de Lala fomentar un entorno laboral estable y seguro, as como propiciar una mercadotecnia responsable. Como ciudadanos corporativos responsables tenemos grandes retos en Mxico, un pas lleno de oportunidades de mejora, donde la gente est en constante bsqueda de lograr sus metas y anhelos. Uno de nuestros propsitos estratgicos es contar con programas robustos de sustentabilidad. Como lderes del sector en el pas estamos convencidos de que esta tarea traer beneficios importantes para todas las personas que comparten nuestra pasin por hacer bien las cosas. Esperamos que este informe nos permita mantener un dilogo constructivo con nuestros clientes y nos distinga como una empresa ejemplar. Eduardo Tricio Presidente
Perfil Corporativo
Misin
Alimentamos toda la vida Con un equipo humano, capaz y comprometido Elaboramos y comercializamos productos de la ms alta calidad Desarrollamos marcas de alto valor Trabajamos con la mayor eficiencia Innovamos constantemente
Visin
Ser una empresa lder de alimentos, considerada como la mejor opcin para sus consumidores, clientes, colaboradores y accionistas.
Valores
Respeto: Reconocer que toda persona es digna. Ambicin positiva: Deseo de lograr, hacer y ser siempre ms. Pasin: Hacer las cosas con emocin, contagiar. Integridad: Ser slo uno, dignos de confianza y congruentes. Disciplina: Acatar y cumplir polticas y procedimientos. Austeridad: No ser suntuosos ni ostentosos. Sencillez: Facilidad de trato, humildad, escuchar.
Propsitos Estratgicos
Crecimiento Rentabilidad Satisfaccin del Cliente Capacidades Empresariales Responsabilidad Social
Lala es una empresa 100% mexicana, lder en productos lcteos saludables y nutritivos, produce y comercializa leche y sus derivados bajo los ms altos estndares de calidad a nivel mundial, garantizando a sus consumidores sabor y frescura excepcionales.
Nuestras Marcas y Productos

Lala comercializa ms de 400 productos en las siguientes categoras: Categora Leche pasteurizada Descripcin Leche fresca con una vida de anaquel de 12 das que requiere refrigeracin para su conservacin.
Lala en Cifras
Nmero 1 en Mxico y Amrica Latina, nmero 2 en Estados Unidos, nmero 5 en el Mundo. Pas Mxico Colaboradores 29,538 Infraestructura 18 fbricas 158 centros de distribucin 6,264 rutas de reparto 19 fbricas 82 centros de distribucin 1,296 rutas de reparto 1 fbrica 3 centros de distribucin 39 rutas de reparto
Leche Leche tratada con altas temperaturas, envasada ultrapasteurizada aspticamente, con larga vida de anaquel y que no requiere (UHT) refrigeracin. Productos diseados para satisfacer las necesidades de la Frmulas lcteas poblacin mexicana; productos nutritivos, de calidad, del gusto del consumidor y a precios accesibles. Leches Saborizadas Productos elaborados a base de leche con los beneficios que aporta. Buena fuente de protena y calcio, de diversos sabores para el gusto de todos los consumidores.
Estados Unidos
4,403
Guatemala
346
Jugo de naranja 100% natural, con las caractersticas de un jugo recin exprimido manteniendo su frescura y naturalidad. Jugos y Bebidas Lnea de bebidas reducidas en azcar que ofrece diversas alternativas de sabores. Yoghurt Producto de la fermentacin de la leche pasteurizada, endulzado con azcar y adicionado con trozos de fruta y/o cereales; el yoghurt es una buena fuente de protena y calcio. 7,599 rutas de reparto 243 Centros de Distribucin 38 Fbricas Ms de 34,000 colaboradores
Bebidas Lcteas Bebidas con cultivos probiticos que ayudan a fortalecer el Fermentadas sistema inmune. (BFL) Postres Variedad de natillas, gelatinas, arroz con leche, entre otros; que son el complemento de todo buen men, en cualquier momento son siempre la mejor opcin. Producto elaborado por el cuajado de las protenas de la leche. Se cuenta con diferentes variedades de quesos en dos marcas: Lala y Volcanes. Producto elaborado con la grasa de la leche. En versiones crema cida, media crema UHT y crema natural con grasa vegetal. Producto elaborado a base de grasa butrica proveniente de la leche. Producto a base de grasa vegetal. Presentaciones en barra y untable as como las versiones con sal y sin sal.
Invertimos ms de 88.4 millones de pesos en apoyo social a 29 estados y el Distrito Federal, cubriendo 515 municipios y 2,209 comunidades o asociaciones a travs de Fundacin Lala. En Mxico procesamos ms del 85% del agua descargada a travs de nuestras nueve plantas de tratamiento.
Quesos
Cremas Mantequillas Margarinas
Estados Unidos
19 Fbricas 82 Centros de Distribucin 1,296 Rutas de reparto
38 Fbricas
243 Centros de Distribucin
7,599 Rutas de reparto Ms de 34,000 Colaboradores

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Centros de Distribucin Fbricas
Guatemala
Mxico
1 Fbrica 3 Centros de Distribucin 39 Rutas de reparto
18 Fbricas 158 Centros de Distribucin 6,264 Rutas de reparto
Perfil Lala
Lo que nos hace exitosos

Lala ha incorporado a nivel nacional empresas procesadoras de productos lcteos, de insumos y servicios, que le han permitido crear una eficiente cadena de suministro, produccin y distribucin. 1. Adquisicin La leche es obtenida de ganaderos independientes, principalmente de la Comarca Lagunera (Coahuila y Durango) y de los Estados de Aguascalientes, Baja California, Chihuahua, Estado de Mxico, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Quertaro y Sinaloa. Estos proveedores cuentan con Nuplen, que les apoya con insumos de alta calidad. 2. Transporte En Lala nos aseguramos de que la leche proveniente de los establos se mantenga a 4 C durante su traslado a las fbricas lcteas. Transportadora de Alimentos, recolecta la leche de los establos, la almacena y garantiza la calidad y enfriamiento. Servicios Especializados de Transporte y Logstica (Setylsa), transporta a nivel federal la leche que va a las fbricas lcteas. Por su parte, Trax Llantas brinda servicio de mantenimiento y abastece de llantas a los vehculos de Lala. 3. Produccin y Envasado En Lala aseguramos la inocuidad de nuestros productos apegndonos a los ms altos estndares de calidad y seguridad alimentaria tales como HACCP y SQF. Para satisfacer las necesidades de envasado de los productos Lala, ELOPAK y TECNOPAK proveen de empaques plsticos, de cartn, taparroscas y etiquetas a las fbricas lcteas. 4. Almacn Una vez que los productos estn listos para su liberacin, se almacenan bajo un avanzado sistema de inventario y logstica. 5. Distribucin El traslado de nuestros productos, de las fbricas a los Centros de Distribucin, se realiza a travs de transportes secos y refrigerados coordinados por Setylsa; posteriormente son enviados hacia el punto de venta en unidades de reparto. Esta flota forma parte de nuestra fuerza de distribucin y constituye una fortaleza distintiva de Lala. 6. Canales de Venta A travs de ms de 450,000 clientes en Mxico ofrecemos nuestros productos al consumidor final. 7. Consumidor Final Estar presentes en los hogares es la recompensa de nuestro trabajo diario.
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Modelo de Negocio
En nuestra constante aspiracin por mantenernos como una empresa ejemplar, en Lala hemos asumido con madurez los efectos de nuestras acciones, por ello actualmente operamos bajo un Modelo de Negocio que integra la Responsabilidad Social como un propsito estratgico. Creemos que sta es la mejor manera de lograr un desarrollo sustentable.
Modelo de Responsabilidad Social

Lala Buen Vecino: Comprende acciones de promocin del bienestar social y vinculacin con las comunidades donde tenemos presencia. Lala Calidad de vida: Contempla el balance trabajo-familia, clima laboral, equidad de gnero, capacitacin, formacin y desarrollo de nuestros colaboradores bajo un ambiente saludable. Lala Ejemplar: Busca la adopcin de lineamientos corporativos ticos y transparentes bajo rigurosos estndares de calidad en beneficio de nuestros grupos de inters.
ento del Cons dimi um ten ido n E r
n uci ec j E
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1. Crecimiento
2. Rentabilidad
Lala Medio Ambiente: Considera los programas e iniciativas enfocados en el cuidado y preservacin del entorno.
Sum inis tro

Respeto
Lala Calidad de vida

con Proveedo res anza Ali
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Lala Buen Vecino Lala Ejemplar
Cultura
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Innov aci n
5. Responsabilidad Social
a lez ta ciera r Fo nan Fi
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3. Satisfaccin del Cliente
Cum
Co
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a ti c i n s c g u y L o tri b Dis
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Lala Medio Ambiente

Para asegurarnos de que todas las acciones de LALA se encuentran alineadas con este modelo, el Comit de Responsabilidad Social en 2011 realiz a 21 filiales del grupo el proceso de evaluacin interna con 50 indicadores alineados al Global Reporting Initiative, Pacto Mundial y el distintivo ESR. Destaca el incremento en la calificacin de los indicadores de Calidad de Vida y Medio Ambiente, as como las ms de 6,000 evidencias recibidas. Entregamos reconocimientos a los primeros lugares por calificacin ms alta, por mejor desempeo en cada uno de los ejes de evaluacin, al mejor plan de trabajo, al liderazgo directivo y a la fbrica con mayor consistencia durante cuatro aos de evaluacin interna.
plimiento Nor mat
Empresa Socialmente Responsable 2012 Reconocimiento otorgado por el Centro Mexicano para la Filantropa (CEMEFI) por octavo ao consecutivo.
4. Capacidades Empresariales
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Grupos de Inters
Accionistas
Los inversionistas son un elemento clave para lograr los objetivos de negocio que planteamos, pues a travs de su confianza y proactiva participacin, propiciamos el cumplimiento e incremento del valor de nuestra empresa.
Clientes
A travs de una relacin cordial y de mutuo beneficio con nuestros clientes podemos mantener un crecimiento constante, actuando siempre bajo prcticas de negocio seguras y responsables.
Colaboradores
Como una empresa innovadora, ofrecemos a nuestros colaboradores un lugar de trabajo estable, con sueldos competitivos y grandes herramientas que permiten crear un entorno laboral seguro que fomentan el sentido de pertenencia.
Lala busca constantemente la satisfaccin del pblico consumidor a travs de innovacin y renovacin de productos saludables.
Consumidores
Comunidad
Propiciamos y participamos en el desarrollo de las comunidades donde tenemos presencia.
Com
unidad
sumidore s Con
onistas Acci
Clientes
C ol
a b or a d or e
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Lala Calidad de Vida

Junto con nuestros productores generamos ms de 55 mil fuentes de empleo y favorecemos la calidad de vida de nuestros colaboradores y sus familias.
A raz de nuestra adhesin al Pacto Mundial en 2005, en Lala, hemos reforzado nuestras iniciativas enfocadas en el cabal cumplimiento de condiciones laborales adecuadas, que eviten trabajo forzoso y obligatorio, as como en abolir la discriminacin en el empleo. Porque creemos que el desarrollo personal y profesional, la competitividad y la productividad de nuestros colaboradores y sus familias son una responsabilidad que se deriva de nuestro compromiso social, en 2011 ofrecimos alternativas de educacin con universidades y actividades extracurriculares, deportivas y culturales. Asimismo, mantuvimos una estrategia de comunicacin interna a travs de nuestros medios informativos: revista As somos, volantes, carteles, comunicados electrnicos y diversos boletines que en su conjunto tienen el objetivo de dar a conocer las actividades ms representativas de la empresa.
Compromiso por la salud de nuestros colaboradores

En Lala conocemos la importancia de fomentar estilos de vida activos y saludables, por ello llevamos a cabo diversas actividades deportivas, entre las que destacan: torneos internos de voleibol, futbol y basquetbol, as como las carreras del Da de la Mujer y Da del Padre. De igual manera, fomentamos valores entre nuestro personal a travs de eventos culturales y actividades familiares tales como: obras de teatro, Feria del Libro, Lalalandia y el festejo del Da de la Madre, iniciativas que en su conjunto contaron con la participacin de 9,988 personas. Con el apoyo de Instituto Lala se present por segunda ocasin la Feria de la Salud, la cual ofreci a ms de 400 de nuestros colaboradores y familiares diversos talleres y herramientas para conocer su actual estado de salud. En conjunto con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), realizamos actividades de cuidado y prevencin en temas de salud, las cuales beneficiaron a 9,630 colaboradores; entre las que destacan: Vacunacin contra la influenza estacional y desparasitacin. Campaa de salud dental, visual y auditiva. Plticas de prevencin de diabetes mellitus, hipertensin arterial y enfermedades de transmisin sexual. Exmenes para la deteccin oportuna de cncer cervicouterino y de mama.
Calidad de vida de nuestros colaboradores

A travs de un plan de carrera personalizado, en Lala implantamos de manera permanente acciones que contribuyen al desarrollo personal y profesional de nuestros colaboradores. Como parte del balance que buscamos entre el tiempo dedicado al trabajo y a la familia, en 2011 continuamos adecuando los horarios de trabajo iniciados el ao pasado. Entre sus beneficios destacan: Mayor tiempo con la familia e hijos para ayudarlos con sus trabajos escolares y tareas. Mayor tiempo para continuar su desarrollo acadmico (licenciatura, maestra, diplomado, idiomas, etc.). Participacin en talleres o actividades que Lala ofrece (como el grupo de teatro que se form en 2009 y que este ao present El diluvio en donde participaron 50 miembros de la familia Lala en seis funciones, a ms de 10,000 espectadores).
Cerca de 1,000 colaboradores, amigos y familiares participaron en las carreras del Da de la Mujer y Da del Padre en la Comarca Lagunera
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Universidad Lala
La formacin de nuestros colaboradores es un pilar importante para nuestra sustentabilidad, por ello Universidad Lala busca ser el motor de desarrollo de nuestra estrategia y competitividad a travs de lneas de accin clave:
teccin de 1. De talento
6. Ce por co rtifica mp cio ete n n
Prestaciones y beneficios
En Lala 8,721 colaboradores estn inscritos en nuestra caja de ahorro. Todos nuestros colaboradores cuentan con un seguro de vida. Contamos con un plan de jubilacin y pensiones. El equipo directivo y gerencial tiene acceso a un Seguro de Gastos Mdicos Mayores. Adicionalmente, todos los colaboradores tienen derecho a permiso por maternidad, paternidad o fallecimiento de familiar directo y prestaciones superiores a las establecidas en la legislacin mexicana. Los programas de apoyo a los colaboradores en proceso de jubilacin contemplan los beneficios definidos en la Ley ms los que se establecen en el plan ofrecido por la empresa. Asimismo ofrecen asesora en trmites ante el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), el Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda para los Trabajadores (INFONAVIT) y distintas Afores.
16%
Hombres Mujeres
4. A d m inis tr a ci n del c onocimiento
84%
Durante 2011 invertimos 38.4 millones de pesos en la capacitacin y formacin de ms de 25 mil colaboradores: Horas / Formacin 37,579 162,920 116,977 255,318 457,476 1,030,270 Horas promedio por colaborador 11 55 33 29 44 40
Categora Todos nuestros colaboradores tienen contrato de planta y jornada completa. Contratamos a 3,192 personas bajo el esquema de outsourcing. El 100% del personal operativo cuenta con un contrato colectivo de trabajo que incluye clusulas especficas sobre salud y seguridad ocupacional. Directores/ Gerentes Jefes/Supervisores Administrativos Sindicalizados operacin Sindicalizados ventas Total
Hombres 312 2,537 2,627 7,202 10,344 23,022
Mujeres 26 403 930 1,494 15 2,868
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A r c ctu a om l i z a ci pe ten n cias

3.
Cargo Director Gerente Jefe Administrativo Operativo Total
Colaboradores
es s cia
2
Lala ilia s) am ficio . F ene (b
Personal 15 391 1,031 6,721 21,380 29,538
as ec as 5. B mic d aca
po
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Informe de Responsabilidad Social 2011 1. Deteccin de talento En Lala reafirmamos nuestro inters por impulsar jvenes talentos. Contamos con dos programas que nos ayudan a identificar, atraer y formar a recin egresados de Instituciones de Educacin Superior: Resultados A la fecha, 28 universitarios han concluido satisfactoriamente este programa. Profesionistas en Desarrollo 9 universitarios egresados de (PRODES) Proyeccin Universitarios Lala se encuentran realizando proyectos especficos y en un futuro ocuparn puestos clave a nivel jefatura. Los resultados de estas iniciativas han contribuido a mantener una posicin destacada en el ranking de las Mejores Empresas para Lanzar tu Carrera de la revista Expansin (2011), la cual nos ha catalogado como una de las principales empresas en atraer, retener y desarrollar a jvenes en Mxico. Para refrendar nuestro compromiso con la comunidad, en 2011 dimos continuidad al programa Proyeccin Universitarios Lala, que desde 2008 detecta, capacita y desarrolla a jvenes talentos laguneros con potencial para su incorporacin en la empresa. 2. Familia Lala Adems de la formacin y capacitacin a nuestros colaboradores, en Lala fomentamos y reforzamos valores para llegar a ser mejores personas y ciudadanos. Algunos ejemplos: Como apoyo al programa, las organizaciones de la sociedad civil Foco para la Familia y Llave para la Familia, ofrecieron el ciclo de conferencias titulado Valores de Familia, con la participacin de ms de 2 mil colaboradores y sus familiares. Ofrecimos el curso MIDEPE (Mi Desarrollo Personal) a nuestros colaboradores en el que participaron ms de 300 personas. Adems, con el objetivo de brindar herramientas bsicas de educacin para los hijos, durante 2011 el Programa Padres Eficaces con Entrenamiento Sistemtico (PECES) cont con la participacin de ms de 60 miembros de la Familia Lala en La Laguna. Programa Proyeccin Universitarios Lala 3. Actualizacin por competencias Otra gran iniciativa para apoyar la formacin y actualizacin de nuestros colaboradores son los programas de educacin en lnea que, a partir del 2010, son operados con el apoyo de EPISE, MANPOWER, OpenTec y Consist. Desde entonces, ms de 200 lderes han sido capacitados en el Harvard Manage Mentor, programa que fortalece y desarrolla sus competencias para incrementar su desempeo laboral. 4. Administracin del conocimiento En Lala, todos los programas de capacitacin estn organizados dentro del Sistema de Gestin de Talento, herramienta de software que tiene la ventaja de personalizar los avances y necesidades de capacitacin y formacin de nuestros colaboradores. Es importante sealar que todos nuestros programas de capacitacin garantizan el regreso al empleo e incluyen tambin el financiamiento para formacin o educacin externa. Porque sabemos la importancia que tiene la relacin jefe-colaborador, durante 2011 el 47.67% de ellos recibi una evaluacin sobre su rendimiento y desempeo a travs de la iniciativa Reorientacin de Potencial. Finalmente, en Lala premiamos las mejores prcticas a fin de reconocer y difundir todas aquellas acciones exitosas que generen valor y son un aporte al Sistema de Administracin del Conocimiento de la empresa. En 2011 recibimos 218 prcticas o casos de xito. 5. Becas acadmicas Universidad Lala invirti ms de 1 milln de pesos en 2011 para la formacin acadmica de 2,545 colaboradores y familiares. A travs del programa de colaboracin con 43 instituciones educativas, en Lala ofrecemos diversas becas que permiten concluir estudios profesionales y de posgrado tomando en cuenta los requerimientos laborales, necesidades de desarrollo y superacin personales. Colaboradores y familiares beneficiados 52 35 337 1936 185
Tipo de beca Posgrado Licenciatura Preparatoria Certificados En lnea
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Seguridad ocupacional
Buscamos ofrecer un entorno laboral seguro, contamos con una rigurosa auditora interna de Seguridad Industrial, en 2011 la evaluacin a nuestros centros de produccin tuvo una mejora del 13% respecto a 2010. Seis de nuestras fbricas se encuentran inscritas en el Programa de Autogestin de la Secretara del Trabajo y Previsin Social (STPS). 6% de nuestros colaboradores forman parte de los Comits de Seguridad y Salud Ocupacional de la empresa. Las comisiones de Seguridad e Higiene en las fbricas vigilan el cumplimiento de la normatividad, para prevenir lesiones y daos a las instalaciones. Los comits gerenciales de Seguridad Industrial estn integrados por los Gerentes, Jefes y Supervisores de rea, quienes participan en la elaboracin, cumplimiento y seguimiento del programa de seguridad de la fbrica. Nmero de Porcentaje colaboradores 324 208 8,927 9,459 4% 2% 94% 2100%
Adicionalmente en 2011, entregamos ms de 400 becas para educacin bsica y ms de 200 paquetes escolares.
Como parte de nuestro propsito estratgico Capacidades Empresariales, en 2011 Lala Guatemala inici el proyecto Escuela Lala, que en su primera etapa, se orient a cerrar la brecha acadmica a nivel primaria. En total se graduaron 35 colaboradores de las reas de Comercio Organizado, Ventas, Produccin, Logstica y Recursos Humanos.
Comisin de Seguridad e Higiene Comit gerencial de Seguridad Industrial Colaboradores en fbricas
Se impartieron 58,236 horas de capacitacin en 28 temas de seguridad ocupacional, lo que representa un 4% ms respecto al ao anterior. 6. Certificaciones por competencias Lala establece a travs del certificado de competencias (avalado por el Sistema de Universidades Tecnolgicas) indicadores de desempeo para nuestros colaboradores, a fin de dar cuenta del esfuerzo y dedicacin de cada una de las reas evaluadas. Durante 2011 se evaluaron ms de 10,000 competencias en puestos clave de las reas de Logstica y Ventas. 51 colaboradores inscritos en la Carrera de Ingeniera en Manufactura y Procesos Lcteos, reportada en nuestro informe anterior, se mantienen cursndola. Adems de la capacitacin impartida durante la Semana de Seguridad, tambin se llevaron a cabo diversas acciones de sensibilizacin a los colaboradores, entre las que destacan las exposiciones de experiencias reales de accidentes en fbrica y el involucramiento de familiares en la prevencin de accidentes a travs de concursos de dibujo infantil y obras de teatro enfocadas en la seguridad.
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El nmero de accidentes en fbricas se increment 8% respecto 2010, sin embargo, se logr disminuir 7.41% das de incapacidad. Totales 337 0 5,966 327,392 0 Hombres 319 0 5,642 266,965 0 Mujeres 18 0 324 60,427 0
Accidentes Enfermedades profesionales Das perdidos Ausentismo Vctimas mortales
El registro y comunicacin de accidentes, es controlado a travs del aviso de riesgo de trabajo al Instituto Mexicano del Seguro Social; y se sigue la normatividad de la Secretara del Trabajo y Previsin Social de la NOM-021.
Reconocimientos de Lala Calidad de Vida

Entorno saludable 2011 Reconocimiento otorgado por la Secretara de Salud del estado de Durango a Servicios Especializados de Transporte y Logstica (Setylsa) por el cumplimiento de estndares de salud, seguridad e higiene.
Las mejores empresas para lanzar tu carrera 2011 Lugar 18 otorgado por la revista Expansin por ser una de las principales empresas que atraen, retienen y desarrollan a jvenes en Mxico.
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Lala Buen Vecino

Promovemos el bienestar social de las comunidades en donde tenemos presencia.
El programa Lala Buen Vecino es el pilar de nuestro Modelo de Responsabilidad Social. Por su alcance e impacto a nivel local, estatal y nacional, sus distintas reas estn organizadas en seis grandes componentes dentro de la empresa.
Fundacin Lala
La Ola de la Alegra
En conjunto con COMEX, Grupo Modelo y Organizacin Soriana, emprendimos el programa Ola de la Alegra, una plataforma de eventos culturales y deportivos para impulsar el nimo, confianza, tranquilidad y la alegra de los laguneros por vivir en esta regin.
XXIII Maratn Internacional Lala

Durante 2011 llevamos a cabo el XXIII Maratn Internacional Lala, posicionado como el ms rpido de Mxico y el noveno del mundo. Participaron 3,972 corredores de 30 estados de la Repblica y seis pases, adems de 4,000 voluntarios. El gran inters de la comunidad de la Comarca Lagunera, se puso un ao ms en manifiesto logrando un total de 41 grupos de porras, una por cada kilmetro del recorrido; ms el entusiasmo que le imprime la gente que desde temprano sale a apoyar a los corredores.
Volu nta ria d
Co y
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m Re u n i c P lacio acin blic nes as
tuto sti In Lala
Comunicacin y Relaciones Pblicas

Apoyamos eventos que fomenten un estilo de vida saludable, promuevan al deporte nacional y conserven nuestras tradiciones a travs de celebraciones familiares.
i uc tri b C on local
Mercadotecnia
A travs de diversas modalidades apoyamos a instituciones deportivas: Federacin Mexicana de Futbol Comisin Nacional de rbitros Club de Bisbol Tomateros de Culiacn Equipo de Bisbol Vaqueros de La Laguna Club de Futbol Santos Laguna
Paseo Coln en Torren, Coahuila
Paseo dominical organizado por el ayuntamiento municipal que fomenta la convivencia familiar y un estilo de vida saludable. Con un promedio de 3,000 visitantes semanales este circuito se puede recorrer caminando, en patines o en alguna de las 40 bicicletas que donamos en 2011.
Hroes, Vidas que Inspiran
Es tiempo de darle espacio a las buenas noticias y acciones de la gente, por ello en 2011 impulsamos el programa Hroes, vidas que inspiran, que reconoce el optimismo y solidaridad de personas ejemplares que generan acciones en beneficio de la comunidad de La Laguna. A travs de cpsulas televisivas, spots de radio y entrevistas en la prensa escrita, mantenemos un vnculo estrecho y un dilogo sostenido con la comunidad para fortalecer los lazos de solidaridad, confianza y apoyo.
Por tercer ao consecutivo y ante ms de 200 mil personas patrocinamos la Monumental Rosca de Reyes, que tuvo una longitud de 1,480 metros y un peso de 9,375 kilogramos, organizado por el Gobierno del Distrito Federal para fomentar y fortalecer la convivencia familiar. Participamos una vez ms en el Juguetn TV Azteca 2011 con una donacin de 5,000 piezas de leches saborizadas YomiLala.
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Informe de Responsabilidad Social 2011 Actividad Carrera Infantil Cartoon-Petizoo Lala IV Caminata Mundial del Autismo XI Carrera TvAzteca-Lala Va Recreactiva de Guadalajara Descripcin Organizada en conjunto con Cartoon Network en 6 ciudades del pas. Realizada en el Parque Fundidora de Monterrey con la intencin de sensibilizar acerca de este padecimiento. Carrera de 7 y 13 kilmetros realizada en la Ciudad de Mxico. Circuito ciclista de 65 kilmetros en la Zona Metropolitana de Guadalajara. Impacto 21,000 corredores. Asistieron 600 personas. 17,000 corredores. Asistieron ms de 30,000 personas. 300 bicicletas donadas por Lala. 160,000 asistentes por semana. 900 nios participantes.
Santos Laguna Fomento del deporte para escuelas del Distrito en Kidzania Federal.
Fundacin Lala
88.4 millones de pesos invertidos en apoyo social a 29 estados y el Distrito Federal, cubriendo 515 municipios y 2,209 comunidades o asociaciones.
En el marco de los objetivos de desarrollo del milenio que promueve la Organizacin de las Naciones Unidas apoyamos la erradicacin de la pobreza extrema y el hambre. Gracias a las alianzas con otras asociaciones e instituciones, nuestra fundacin lleva a cabo acciones que contribuyen a la alimentacin y nutricin de personas en pobreza, desamparo y marginacin (especialmente nios) y apoya otras causas sociales asociadas a la educacin, la cultura, la salud, el desarrollo comunitario y el cuidado del medio ambiente:
1. Nutriendo una Esperanza 2. Superando la Marginacin
3. Unidos contra el Hambre
Fundacin Lala
4. Fortalecimiento Institucional
7,533,358 kilogramos de productos alimenticios donados. Ms de 671,500 personas se beneficiaron con nuestros productos al menos una vez al mes.
5. Contingencias y Emergencias 6. Reaprovechamiento Social de Bienes
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Informe de Responsabilidad Social 2011 Programa 1 Nutriendo una Esperanza Superando la Marginacin Unidos Contra el Hambre Fortalecimiento Institucional Descripcin Inversin en pesos Personas Comunidades/ directas Aliados Asociaciones beneficiadas beneficiadas 151 151
Investigacin
El Instituto Lala cuenta con personal calificado para realizar investigaciones que contribuyan a resolver problemas de salud pblica relacionados con la alimentacin. Un ejemplo del trabajo es la investigacin que, desde 2006, se llev a cabo en conjunto con la Universidad Autnoma de Quertaro para evaluar la importancia de la leche baja en grasa adicionada con micronutrimentos para la reduccin de peso en mujeres; investigacin realizada a nuestro producto Siluette. Los resultados de esta investigacin fueron publicados en 2011 en el Journal of The American Dietetic Association, donde se destac la confiabilidad del producto como coadyuvante en el tratamiento de la obesidad.
Alimentacin a nios hurfanos, abandonados y en 17,492,406 23,367 diarias situacin de calle Alimentacin a personas que 3,156,679 habitan en zonas marginadas Apoyo a personas en pobreza alimentaria 18,453 a la semana
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Instituto Lala
El Instituto Lala fue creado para incidir de manera positiva, en la nutricin y vida de los mexicanos ofreciendo educacin y orientacin alimentaria y promoviendo estilos de vida saludables:
Apoyo econmico a 4,584 en asociaciones que realizan 4 11,057,226 promedio al acciones en favor del mes desarrollo social y ambiental Apoyo a personas afectadas Contingencias y 5 por contingencias y desastres 153,965 7,235 Emergencias naturales Donacin de bienes muebles, Reaprovechamiento equipos y productos para 12,425,543 6,730 6 Social de Bienes que puedan ser reutilizados
625,161 en 44,193,018 promedio al mes
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1,867
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1. Investigacin
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Instituto Lala
2. Educacin y orientacin alimentaria
Educacin y orientacin alimentaria

Desde 2007 Lala ha logrado informar y sensibilizar a ms de 105,801 nios, padres y maestros en temas de nutricin y bienestar integral.
Hemos establecido lazos de colaboracin con 271 organizaciones de la sociedad civil e instituciones gubernamentales. Fundacin Lala est presente en todo el territorio nacional con excepcin de los estados de Baja California Sur, Nayarit y Tabasco.
3. Interaccin con profesionales de la salud
Programa Lala Guatemala realiz las siguientes acciones: Programa Nutriendo una esperanza Unidos contra el Hambre Litros de producto donado 54,655 12,899 Monto recaudado (en Quetzales) 314,680 103,814
Educacin y orientacin 8,000,000 alimentaria Interaccin con profesionales de 1,510,000 la salud TOTAL 9,510,000
Inversin en pesos
Personas beneficiadas 39,000 nios y 1,500 maestros 7,915 profesionales de la salud
Actividad de Responsabilidad Social en Estados Unidos: Youth Fitness Initiative, programa que apoya la actividad fsica entre semana de nios y jvenes de la ciudad de Dallas, Texas.
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Como parte de su misin por ser una gua en materia de alimentacin, nutricin y salud, en 2011 Instituto Lala patrocin dos programas educativos en Mxico:
Programa Cmo ests? Lo que 1 importa es tu salud
Descripcin
Inversin Escuelas en pesos impactadas
Plticas de prevencin de obesidad y diabetes a 3,000,000 nios, padres de familia y maestros Programa educativo en Juego y alimentacin y comida, actividad fsica para nios 5,000,000 2 dan salud a y maestros tu vida de escuelas primarias pblicas 8,000,000
Personas directas beneficiadas
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6,000
Voluntariado Lala
100 33,000 nios, 1,500 maestros Tiene el objetivo de fomentar la participacin social y comunitaria de nuestros colaboradores en la bsqueda del bien comn, adems de brindarles grandes experiencias y desarrollar nuevas habilidades. Busca generar entre colaboradores, familias, productores y prestadores de servicios conciencia de apoyo y sentido de pertenencia hacia la sociedad y sus comunidades.
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Voluntariado de Fundacin
Interaccin con Profesionales de la Salud

Programa Padrino
Instituto Lala fortaleci sus vnculos con la comunidad mdica con ms de 3,000 profesionales de la salud a travs de la difusin de informacin relevante sobre lcteos y particip en congresos y exposiciones como: 4 Reunin de las Amricas del Congreso Nacional de Pediatra, organizado por la Asociacin Mexicana de Pediatra XXIII Congreso Nacional de Diabetes, organizada por la Federacin Mexicana de Diabetes Semana de la Nutricin en la Universidad Iberoamericana
Programa Adopta
Voluntariado Lala
Campaas Sociales
Campaas Ambientales Brigadas de Emergencia
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Programa
Descripcin
Voluntariado Labores administrativas, fiscales y de logsticas; almacenamiento y entrega Fundacin de donativos Aportaciones econmicas de los colaboradores que la Fundacin Padrino duplica en apoyo a diversas causas sociales Aportacin de tiempo, talento Adopta y conocimientos en apoyo a instituciones y sus beneficiarios Realizacin de diversas actividades Campaas sociales a favor de comunidades e Sociales instituciones Reforestaciones en parques y Campaas escuelas, recoleccin de pilas, Ambientales limpieza de ros, cuidado de agua, cuidado de especies Brigadas de Apoyo para el combate, extincin de Emergencia incendios y atencin de incidentes
Cantidad Monto Participantes de horas recaudado invertidas 714 26,280
182,062
1,632
263 6,574
6,312 39,444
6,442 740
32,210 104,246
262 proveedores, prestadores de servicio y productores participaron en las actividades del Voluntariado Lala.
Contribucin Local
Nuestras fbricas y centros de produccin contribuyen con actividades de beneficio social y ambiental en sus comunidades, destacan: Donacin de agua potable, agua tratada, envases, tambos, contenedores, equipo mobiliario, ropa y calzado. Plticas en temas de salud, medio ambiente y visitas a nuestros centros de trabajo. Apoyo a programas vecinales para el mantenimiento y reforestacin de reas verdes y pavimentacin.
Reconocimientos de Lala Buen Vecino

1er Lugar del Segundo Torneo de Brigadas contra Incendios Otorgado a Lala Aguascalientes Cerca de 60 reconocimientos recibi Fundacin Lala de asociaciones apoyadas.
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Lala Ejemplar
Cumplimos con cdigos, normas y principios que nos permiten mantener una relacin de confianza con nuestros grupos de inters.
Nuestro Consejo de Administracin tiene a su cargo la elaboracin de los lineamientos o premisas a partir de los cuales el Director General y el equipo directivo formulan el Plan Estratgico. El consejo est conformado por 18 propietarios, divididos de la siguiente manera:
Presidente
Secretario
Consejeros
Comisario propietario
Comisario suplente
tica empresarial y Gobierno Corporativo

Nuestro Cdigo de tica, as como los manuales, polticas y procedimientos de la empresa son sometidos a revisin peridicamente. En 2011 se hicieron adecuaciones al Cdigo en los rubros: contratos con proveedores, trato hacia personas con capacidades diferentes y austeridad en los procesos. El rea de Auditora Interna es la encargada de promover y monitorear nuestro desempeo tico. Adems nuestros colaboradores pueden externar sus recomendaciones o inquietudes a travs de encuestas de clima organizacional y la comunicacin directa con sus jefes inmediatos. En Lala contamos con una Poltica de Conflicto de Intereses, la cual forma parte de nuestro Cdigo de tica. Ningn consejero, directivo y/o colaborador tienen consentimiento para ser juez y parte en los procesos de operacin de la empresa. El equipo directivo es remunerado de acuerdo a su nivel de actuacin y responsabilidad. Impartimos 12 programas de capacitacin a 9,329 colaboradores, con una duracin de 95,687 horas, donde se incluyeron temas a favor de los Derechos Humanos. Se llevaron a cabo diversos programas de capacitacin sobre polticas y procedimientos anticorrupcin, para nuestros colaboradores de todos los niveles: Categora Directores/Gerentes Jefes/Supervisores Administrativos Sindicato Operacin Sindicato-Ventas Cantidad de colaboradores 395 3,058 6,832 3,424 15,829
Direccin Tcnica Direccin de Operaciones y Atencin a socios Direccin de Mercadotecnia
Direccin General Direccin de Comercio Organizado
Directores de zona (8) Direccin de Ventas y Logstica Direccin de Recursos Humanos Direccin de Finanzas y Administracin
Dentro del Consejo de Administracin, el Comit de Auditora (conformado por tres consejeros propietarios) cumple la labor de apoyar al Comisario en la vigilancia y escrutinio de las operaciones de la empresa, as como en ratificar las decisiones aprobadas por el Consejo. A travs de las asambleas ordinarias y extraordinarias, los miembros del Consejo reciben recomendaciones e indicaciones de los accionistas minoritarios al mximo rgano de gobierno. Los aproximadamente 400 accionistas de Lala tienen a su disposicin diversos canales de comunicacin para hacer llegar sus observaciones y comentarios al Consejo de Administracin y/o a la Direccin General. El Comit de Vinculacin Social, conformado por representantes de reas estratgicas, tiene la funcin de establecer los lineamientos, criterios, orientacin y seguimiento de planes y programas de sustentabilidad y Responsabilidad Social de la empresa. Los procedimientos que el Gobierno Corporativo sostiene para supervisar el desempeo econmico, ambiental y social de la empresa se llevan a cabo mediante mecanismos tradicionales. A travs de la interaccin permanente con el equipo directivo la empresa realiza su respectiva evaluacin de riesgos y oportunidades.
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Participacin Gremial
En Lala tenemos una activa participacin gremial, sumando nuestros esfuerzos a los de otras empresas en la bsqueda de mejores condiciones para el desarrollo de los negocios. Mantenemos una relacin estrecha con al menos doce Cmaras y Asociaciones afines a nuestra operacin: American Chamber (AMCHAM) Asociacin Nacional de Ejecutivos de Organismos Empresariales y Profesional A.C. (ANGECAI) Asociacin Nacional del Transporte Privado (ANTP) Cmara Nacional de Industriales de la Leche (CANILEC) Cmara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (CANAINCA) Cmara Nacional de la Industria de la Transformacin (CANACINTRA) Confederacin de Cmaras Industriales de los Estados Unidos Mexicanos (CONCAMIN) Consejo de Autorregulacin y tica Publicitaria (CONAR) Consejo Nacional Agropecuario (CNA) Consejo Empresarial Mexicano de Comercio Exterior, Inversin y Tecnologa (COMCE) Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo (CONMEXICO) Federacin Internacional de Lechera (FIL Captulo Mxico)
Centro de Innovacin y Desarrollo (CID)

Construimos la segunda etapa de nuestro Complejo Industrial en Torren, Coahuila; en donde se localiza una nueva planta de produccin de leche ultrapasteurizada (UHT) y el Centro de Innovacin y Desarrollo, rea especializada y equipada para albergar actividades de apoyo a la innovacin y desarrollo tecnolgico, generacin de conocimiento, soporte tcnico, cientfico y tecnolgico. En su interior se encuentran laboratorios especializados, planta piloto equipada para la simulacin de condiciones industriales, espacios diseados para evaluacin sensorial, entre otros. Cuenta con un equipo humano calificado, haciendo al CID un lugar nico en la regin y vanguardista a nivel nacional.
Entre nuestras iniciativas de participacin gremial destaca la permanencia al Cdigo de Autorregulacin de Publicidad de Alimentos y Bebidas No Alcohlicas dirigida al Pblico Infantil (PABI). A lo largo de 2011, trabajamos en los ajustes a los criterios de interpretacin, a fin de contar con una versin ms actualizada de este Cdigo, que se dar a conocer en 2012. La imagen grfica del sistema de etiquetado nutrimental voluntario Checa y elige, claves de nutricin, es una muestra de las iniciativas que utilizamos para promover el consumo responsable. Esta iniciativa fue impulsada a travs del Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo (CONMEXICO), como parte de la Alianza por una Vida Saludable. Los resultados de este sistema de etiquetado individual se ven reflejados en la mayora de nuestros productos. Apoyamos al programa 5 x da de la Fundacin Campo, Educacin y Salud, A.C., el cual tiene como objetivo incrementar el consumo de frutas y verduras entre las familias mexicanas. Sostuvimos nuestra participacin para definir las bases para el expendio o distribucin de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo de los planteles de educacin bsica, de acuerdo a los parmetros establecidos por la Secretara de Educacin Pblica y la Secretara de Salud. A travs de CANACINTRA, CONMEXICO y CANILEC, participamos con autoridades en mesas de trabajo especializadas en azcares, las cuales permitirn contar con un diagnstico que establezca lineamientos para el adecuado consumo de este ingrediente entre la poblacin.
1. Desarrollo de nuevos productos

En el rea de Investigacin y Desarrollo se planean, disean y formulan productos con ingredientes de la mejor calidad a travs de diversas pruebas y anlisis para obtener la unin ptima entre frmula y proceso que nos permita ofrecer alimentos nutritivos, saludables y del gusto de los consumidores. Se crean nuevos productos o se mejoran los ya existentes tomando en cuenta aspectos nutritivos, saludables, la seguridad del consumidor, costo ambiental y procesos de evaluacin de mejora para ofrecer mayores alternativas en el mercado.
Desarrollo del concepto del producto
Investigacin y desarrollo
Certificacin
Produccin
Mercadotecnia y promocin
Distribucin y suministro, utilizacin y servicio
Eliminacin, reutilizacin o reciclaje
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Durante 2011 lanzamos ocho nuevos productos:

Nutrileche Chocolate
Bebida saborizada Adicionada con vitamina A, D, B1, B2, B5 y hierro Costo accesible
2. Soporte tcnico y cientfico

Investigacin y Desarrollo provee de soporte tcnico a las fbricas del Grupo, estableciendo las condiciones de proceso, formulaciones, especificaciones del producto, evaluacin de proveedores nacionales e internacionales y la aplicacin de nuevas generaciones de ingredientes. El rea genera y administra 4,750 documentos tcnicos para elaborar los productos con las mismas caractersticas sensoriales y nutritivas, el soporte tcnico documentado requerido por la ley para exportar a nuestras filiales de Estados Unidos y Centroamrica, y certificar nuestros productos a travs de entidades como Kosher y la Federacin Mexicana de Diabetes. Se realiz un proyecto de innovacin tecnolgica en la fbrica de Derivados Lcteos ubicada en Irapuato, Guanajuato, con el apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa.
Break
Yoghurt bebible dirigido a pblico joven, elaborado en un prctico envase ergonmico con diseo atractivo
Yoghurt Natural Lala sin Azcar (900 gr)

Producto enfocado a personas que tratan de controlar su ingesta de azcar Avalado por la Federacin Mexicana de Diabetes
Bio Balance
Yoghurt batido y bebible con sabor y combinacin de probiticos y fibra, ingredientes que en su conjunto ayudan a tener una flora intestinal equilibrada
3. Evaluacin Sensorial Yoghurt Lala batido saborizado (120 gr)

Presentacin individual Costo accesible Buen perfil nutrimental Sabores fresa y manzana
Yoghurt Lala con cereales

Presentacin individual Alternativa saludable de desayuno completo con los beneficios del yoghurt y cereales
Investigacin y Desarrollo cuenta con un rea especializada para la evaluacin de productos, as como un panel de jueces calificados para el diseo o mejora de los mismos y se realizan evaluaciones con consumidores.
4. Proyectos de innovacin
Buscamos una constante mejora de nuestros productos y de su perfil nutricional, mantenindolos actualizados para responder al mercado cambiante, y contribuir al cuidado de la economa familiar. Probamos nuevos procesos y optimizamos los ya establecidos para operar volmenes mayores con menos recursos.
Margarina
La primera margarina adicionada con leche Libre de grasas trans por su origen vegetal Adecuado perfil de cidos grasos
Lalacult saborizado
Producto para nios que ayuda a protegerlos de enfermedades gastrointestinales Mejora la asimilacin de nutrimentos Nuevos sabores: mango, uva y limn
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Mercadotecnia Responsable
Los cdigos o estndares voluntarios de comunicacin comercial que se aplican y se revisan de manera constante son: NOM-028-SCFI-2007: Se refiere a las prcticas comerciales y elementos de informacin en las promociones coleccionables y/o promociones por medio de sorteos y concursos. NOM-051-SCFI-1994: Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohlicas pre envasados. Cumplimos con la regulacin y con los cdigos voluntarios relacionados a la informacin del producto y su etiquetado sin ningn incidente en 2011. En Lala contamos con un responsable corporativo de normatividad para dar cumplimiento a normas y a cdigos correspondientes.
Compromiso con la calidad y seguridad del consumidor

Nuestras fbricas lcteas reciben leche cruda, ingredientes y empaques de proveedores aprobados, los cuales son sometidos a un proceso de manufactura que cumple con los requisitos del Sistema de Calidad SQF, obteniendo productos terminados inocuos y de calidad. Por ello: Alineamos nuestro Sistema de Calidad ante la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria mediante el Sistema Safe Quality Food SQF (Alimentos Seguros y de Calidad), con un avance del 85% para iniciar con las certificaciones del sistema en todas las fbricas lcteas a partir de septiembre de 2012. Implementamos el Programa de Autocontrol de Plagas en fbricas lcteas y de empaques con base en los requisitos de Sistema SQF y NOM 251, reduciendo la aplicacin de qumicos plagicidas. Para la confiabilidad de los laboratorios de Aseguramiento de Calidad en fbricas lcteas, nos apegamos a los requisitos de la NOM17025: Competencia de los laboratorios de anlisis bromatolgicos y microbiolgicos. Contamos con el Programa de Calidad en 130 de los 158 Centros de Distribucin con base en la NOM 251: Prcticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Los Centros de Distribucin fueron auditados por clientes como FEMSA-Oxxo y Gate Gourmet, as como por entidades gubernamentales (COFEPRIS y Secretara de Salud); cumpliendo con la calificacin requerida.
Centro de Atencin y Nutricin 01 800

Contamos con canales de comunicacin para clientes, consumidores y pblico en general apegados a la Ley Federal de Proteccin de Datos Personales: Lnea telefnica 01 800 Correo electrnico Pgina de Internet Correo de voz
El Centro de Atencin y Nutricin es el contacto principal con nuestros clientes y consumidores, se coordina con las reas de la empresa para atender los temas relativos a Calidad, Ventas, Mercadotecnia, Nutricin, Fundacin Lala, entre otros. Identificamos prioridades de los requerimientos de clientes y consumidores, guas de accin adecuadas, acciones correctivas de origen y mejoras en la calidad del servicio. La atencin personalizada a cada solicitud se realiza con un tiempo no mayor a 48 horas. Durante 2011 el Centro de Atencin y Nutricin registr 82,934 llamadas, con un nivel de servicio del 92% e incrementando16% el ndice de atencin respecto a 2010.
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Cadena de Valor
Nuestros productores, clientes y proveedores contribuyen a refrendar nuestro liderazgo en el mercado. Con diversas iniciativas de Responsabilidad Social mantenemos actualizado nuestro proceso de mejora.
Programa de Reproduccin Mantuvimos el programa de reproduccin en 149 establos, equivalentes a 215,022 cabezas de ganado para lograr mejores indicadores en la eficiencia reproductiva de los hatos: Tipo de anlisis Conteo celular somtico California Mastitis Test Diagnstico y tipificacin de patgenos de mastitis y brucela TOTAL Biodigestores 461 Como parte de las iniciativas de cuidado y preservacin del medio ambiente que llevamos a cabo con nuestros productores, en 2011 se mantuvieron en operacin diez biodigestores, de los cuales tres generan energa elctrica y el resto nicamente queman gas. Cantidad de anlisis realizados 12,395 343,700 584,060 940,155os
De Empresario a Empresario: Juntos por la Competitividad Continuamos con nuestra participacin en el programa De Empresario a Empresario: Juntos por la Competitividad en la Ciudad de Mxico, donde ofrecemos consultora a proveedores en reas de produccin, recursos humanos, logstica, planeacin, calidad, entre otros. Se documentaron 15 casos de xito y a su vez se implementaron 23 planes de mejora, permaneciendo 61 proveedores en el programa. En alianza con otras corporaciones del pas, se dio inicio a la regionalizacin de esta iniciativa. En regin Occidente participaron 29 proveedores. Segundo Encuentro Nacional de Negocios Del 8 al 11 de noviembre en la Ciudad de Mxico participamos en el 2 Encuentro Nacional de Negocios, contactando a 123 empresas PYME en dos mesas de negocio; contribuyendo al crecimiento del sector y consolidando la cartera de proveedores del Grupo.
Productores
Realizamos actividades en 157 establos, los cuales cuentan con un inventario de 439,266 cabezas de ganado: Tipo de apoyo Asesora tcnica Calidad de leche Crianza Reproduccin y salud animal Rutina de ordeo y calidad de leche. Lavado y desinfeccin de equipos de ordea y tanques. Manejo y alimentacin de becerras lactantes. Manejo de la vaca recin parida. Monitoreo de rutina de inseminacin. Deteccin de celos. Diagnstico y tratamiento de enfermedades de becerras lactantes. Toma de muestra, centrifugacin y lectura de refractometras (crianza). Manejo y preparacin del semen para inseminacin artificial. Temas Horas invertidas 27,974
Capacitacin
Como parte del aseguramiento de calidad, llevamos a cabo 285,480 anlisis a la leche recibida para nuestros procesos. Adicionalmente realizamos 406,800 exmenes especficos a la leche: Tipo de anlisis Organolpticos: color, olor, sabor Inhibidores: antibiticos Temperatura TOTAL Cantidad de anlisis realizados 85,320 70,920 250,560 406,800os
Proveedores
Nuestros criterios de seleccin de proveedores son: disponibilidad, calidad, cercana, documentacin oficial en regla y costo del insumo. Desarrollo de Proveedores Aseguramiento de Calidad Implementamos el programa de Desarrollo y Aprobacin de Proveedores a travs de la evaluacin de su desempeo y la realizacin de auditoras tcnicas a proveedores estratgicos de ingredientes y empaques primarios; logrando la reduccin de rechazos y obteniendo as proveedores confiables. Actualmente se han auditado 39 proveedores estratgicos obteniendo un ndice de desempeo global del 94.2%.
Estas actividades respaldan la calidad de la leche recibida y mantienen nuestro compromiso de ofrecer a nuestros consumidores un producto seguro, confiable, inocuo, sano y con alto valor nutritivo. Nuestros productores de leche brindan apoyo a programas de induccin y visitas guiadas para autoridades, comunidad estudiantil y empresarial, medios de comunicacin y familiares de colaboradores.
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Certificaciones y Reconocimientos de Lala Ejemplar

DQCI y VALACTA Laboratorios que garantizan que los resultados de los anlisis realizados a la leche, emitidos por nuestro laboratorio central y de fbricas lcteas, son exactos, precisos y confiables FDA Obtenida por la fbrica ELOPAK Mxico Federacin Mexicana de Diabetes Por cuarto ao consecutivo mantuvimos el Aval para 16 productos. HACCP Anlisis de riesgos y puntos crticos de control de calidad para fbricas lcteas. KOSHER Certificacin otorgada por la comunidad juda a productos elaborados con ingredientes de origen natural. Las 500 de Expansin 2011 Lugar 28 otorgado por la revista Expansin, entre las empresas ms importantes de Mxico. Marcas de Confianza 2011 Premio otorgado por Readers Digest por segundo ao en las categoras leche y queso dentro de las 40 marcas ms confiables para los mexicanos.
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Lala Medio Ambiente

Para lograr un verdadero desarrollo sustentable, nos enfocamos en minimizar el impacto ambiental de nuestras operaciones.
Siguiendo los principios del Pacto Mundial, ratificamos nuestro compromiso con acciones preventivas y la difusin de tecnologas amigables con el entorno. En Lala hemos damos puntual seguimiento a indicadores del Sistema de Administracin Ambiental: Sistema de Administracin Ambiental Etapa Descripcin 1. Poltica ambiental Base de operacin institucional 2. Planeacin Aspectos ambientales Requisitos legales Metas anuales 3. Implementacin y operacin Funciones y responsabilidades Capacitacin Control operacional 4. Verificacin Seguimiento y medicin Auditoras internas Cuantificamos el consumo de agua y emisiones de CO2 durante el ciclo de vida de la leche (fresca y UHT) y derivados desde la adquisicin hasta su consumo, pasando por el transporte, preparacin y elaboracin del producto.
Establos Consumidor Final
Transportadora
CEDIS
Leche fresca, UHT, Derivados
Tipo de producto Leche fresca UHT Derivados
Huella de H2O y CO2 Consumo total de H2O por Kilogramos totales de litro producido CO2 por litro producido 9.413 0.650 10.067 0.635 17.42 0.899
Para aumentar nuestra eficiencia en el uso de insumos y energticos, reubicamos nuestras instalaciones a lugares ms adecuados en trminos logsticos y de abasto. Tal es el caso del Complejo Industrial que, a partir de 2011, aglutina las fbricas que dan servicio a la regin norte de Mxico.
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Manejo de Residuos
A travs del Programa de Manejo de Residuos, hemos logrado mantener el 75% de residuos reciclados. Residuos Reciclados (ton) Enviados a disposicin final (ton) Peligrosos confinados (ton) Material reciclado en otros procesos diferentes al de manufactura Merma (ton) Cartn (ton) Madera (ton) Plstico (ton) Costal (ton) Metales (ton) Brick (ton) Porrn (ton) 2010 19,500 5,620 464 Cantidad reciclada en 2010 N/D 2,319 1,315 1,272 48 241 5,230 60 2011 15,475 5,257 461 Cantidad reciclada en 2011 2,000 3,105 1,908 1,296 333 336 4,680 90 Variacin -21% -6% -1%
Variacin 34% 45% 2% 594% 39% -11% 50%
Ahorro y Aprovechamiento de Agua

A travs de 9 plantas de tratamiento, procesamos ms del 85% del agua descargada.
Indicador
Consumo de agua m3 Agua descargada m3 Agua tratada m3 Agua reutilizada y/o reciclada m3
2010
2011
Ahorro
-0.4%
5,529,830 5,510,000
3,721,720 3,250,000
Aspectos Relevantes
1,500,000 m3 fueron suministrados por la red de distribucin y 4,010,000 m3 extrados de pozo profundo. Se realizan anlisis de calidad del agua descargada en cada una de las plantas tratadoras. Las plantas tratadoras removieron 18,273 Toneladas de contaminantes medidos como DQO (demanda qumica de oxgeno). El agua reciclada fue reutilizada en la limpieza de nuestras instalaciones, equipo de transporte, riego de reas verdes y en las pipas de brigadas contra incendios.
-12.7%
Residuos generados por cada kilo/litro de producto elaborado* Tipo de producto Cantidad en gramos Leche fresca 2.3 UHT 1.3 Derivados 5.2 *Todos los residuos son enviados a relleno sanitario
2,817,035
2,775,000
-1.5%
45,157
103,500
129.2%
Se instalaron equipos de lavado a presin para unidades de reparto con detergentes biodegradables en 150 Centros de Distribucin. Ahorramos 63% el consumo de agua respecto al lavado tradicional.
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Informe de Responsabilidad Social 2011 En el acopio y recoleccin de residuos del transporte aplicamos las normas de la Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales para su reciclaje y/o confinamiento: Residuos de Transporte Aceite (litros) Cantidad Cantidad utilizada reciclada 941,073 705,805 Peso (Ton) 471 Destino y disposicin Se vende por litro para la generacin de subproductos. Porcentaje de recuperacin 2,37% Confinamiento final con proveedores autorizados. Confinamiento final con proveedores autorizados. Para uso como combustible. Se venden al fabricante para su reutilizacin. Porcentaje de recuperacin 14.33% Se vende por litro para su reciclado. Se vende por kilo para su reciclado.
Estopa y trapo Filtros (unidades) Llantas (unidades) Bateras (unidades) Solventes para limpieza de piezas mecnicas (litros) Chatarra TOTALES
10,465 22,000 8,169 50,570 -
10,465 22,000 8,169 50,570 -
6.0 5.2 991 180 43 198 1,894.2
Control de Emisiones
Medimos nuestras emisiones directas e indirectas cuantificando insumos: combustibles y energa elctrica. Para los factores de conversin utilizamos los datos publicados por GHG Protocol y el Programa GEI Mxico. Fuente Centros de produccin** Transporte TOTALES Emisiones de CO2* Cantidad de emisiones 2010 (Ton) Cantidad de emisiones 2011 (Ton) 176,040 (67,377 directas) 181,417 (76,027 directas) 283,924,616 284,100,656 255,994,601 256,176,018 Variacin 3.1% -9.8% -9.8%
Uso Eficiente de Energa

Aplicamos metodologas e indicadores propios para medir el ahorro en el consumo de energa elctrica: Maquinaria y equipos Programacin del proceso de produccin Adecuada carburacin de calderas con sistemas elctricos Instalacin de bombas de vaco Ionizadores Vlvula GAP, equipo para ahorro de energa Utilizacin de gases de plantas tratadoras de agua como combustible para las calderas Instalaciones Instalacin de acrlicos, lmparas ahorradoras y fotoceldas Capacitacin Campaas de sensibilizacin al personal Plticas para el uso eficiente de equipos Consumo de energa elctrica en centros de produccin Consumo 2010 Consumo 2011 Ahorro 219,698.20 MWH 213,081.53 MWH 3%
*1L Gas LP = 1.6Kg CO2 / 1L Diesel = 2.7 Kg CO2 / 1L Gasolina = 2.3 Kg. CO2 ** Las emisiones directas son derivadas del uso de combustibles y las indirectas mediante el consumo de energa elctrica. Algunas iniciativas que destacan para la reduccin en la emisin de gases de efecto invernadero: Uso de gas natural en vez de combustleo en calderas. Adquisicin de equipo de diagnstico y calibracin. Programas de mantenimiento para la correcta carburacin en los equipos. Programas para el uso eficiente de energa elctrica.
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Transporte
Hemos invertido ms de 1,520 millones de pesos en los ltimos cuatro aos para reemplazar y aumentar nuestras unidades de reparto. Recorremos ms de 240 millones de kilmetros al ao con nuestras unidades de reparto, esto equivale a 20 vueltas a la tierra diariamente. Con una inversin de 667 millones de pesos, incorporamos 1,228 nuevas unidades de reparto, las cuales, al igual que nuestra flotilla de 11,108 vehculos, cumplen con la normatividad ambiental vigente en trminos de emisiones y eficiencia energtica. Adquirimos unidades de reparto con motores a diesel cuya eficiencia es favorable en un 47% por kilmetro recorrido. Adems adquirimos unidades de reparto de la marca FOTON, las cuales se ajustan a nuestras necesidades de torque y potencia, y mejoran la eficiencia energtica. Consumo en unidades de reparto 2010 34,741,456 77,857,990 28,499,957 141,099,403 2011 36,395,952 74,557,845 16,709,990 127,663,788 Variacin 4.8% -4.2% -41.4% -9.5%
En conjunto con nuestros principales proveedores fabricantes de vehculos, desarrollamos programas de capacitacin para colaboradores:
Proveedor CARBURAGAS
Tema
Combustible en litros Diesel Gas LP Gasolina TOTALES
Participamos en el programa Transporte Limpio de la Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales y la Secretara de Comunicaciones y Transportes con apoyo de la Agencia de Proteccin Ambiental de los Estados Unidos, que tiene como objetivo contribuir con un sistema de transporte ms eficiente, competitivo y amigable con el entorno.
Influencia de la lubricacin en la vida til del motor CATERPILLAR Operacin segura de montacargas ExxonMobil Influencia de la lubricacin en la vida til del motor FREIGHTLINER Mantenimiento preventivo y diagnstico de fallas de componentes IDER Sistema de placas eutcticas (enfriamiento) INTERNATIONAL Mantenimiento preventivo y diagnstico de fallas de componentes ISUZU Mantenimiento preventivo y diagnstico de fallas Johnson Controls Optimizacin de la vida til de bateras Michelin Optimizacin de la vida til de llantas NISSAN Mantenimiento preventivo CABSTAR, operacin y cuidado de la unidad SEMARNAT Conduccin Tcnico Econmica Thermo King Operacin, Servicio, Mantenimiento y reparaciones de unidades no autnomas TOTAL
Horas / capacitacin 1,386 1,232 462 5,384
1,232 5,584
2,440 462 462 1,410
408 1,008
21,470
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Informe de Responsabilidad Social 2011 Reduccin de Emisiones Dimos seguimiento a los indicadores de ahorro de combustible en nuestras unidades de reparto: Caractersticas Programa de Busca mantener la buena conservacin de los equipos, mantenimiento consumo de combustible dentro de estndares y la baja preventivo emisin de contaminantes. ACCOR-Ticket Car Sistema de administracin que permite un adecuado control en la utilizacin de combustible. Stand By Programa para mantener la cadena de fro en nuestras unidades de reparto. Con una inversin de aproximadamente 5.2 millones de pesos se evit el consumo de 7.08 millones de litros de combustible y la emisin de 15.8 mil toneladas de CO2 a la atmsfera. Gobernadores de Con ms del 90% de avance, se mantiene la colocacin Velocidad de limitadores de la velocidad mxima a la que pueden circular las unidades en zonas comerciales. Capacitacin Imparticin de 465 horas en los Cursos de Conduccin Tcnico Econmica para la optimizacin en el consumo de combustible en las unidades de reparto. Territory Planer Sistema de restructuracin de rutas de reparto adquirido en 2011 que ayuda en el trazo de recorridos adecuados. Determina el recorrido ptimo, la distancia mnima, la optimizacin de la carga y la asignacin de la carga por unidad con base a parmetros de operacin. Para el uso eficiente de nuestros equipos de distribucin primaria instalamos un tercer eje para incrementar la carga transportada por unidad. Colocacin de eje adicional para incrementar la carga transportada por unidades de distribucin primaria Capacidad de carga De 24 a 28 tarimas Viajes que se dejan de realizar 2,940 Kilmetros que se dejan de recorrer 64,692 Km Adems, modificamos el embalaje de nuestros productos para incrementar la cantidad transportada por tarimas en las unidades de distribucin primaria, que se traduce en menos viajes y menos consumo de combustible para el cuidado del medio ambiente. Eficiencia por acomodo de producto en unidades de distribucin primaria Incremento de producto por Producto tarima Yoghurt Lala bebible Fresa 440 gr. 11% Yoghurt Lala batido Natural 900 gr. s/Azcar 13% Crema cida Lala 900 gr 13% Crema cida Lala Light 900 gr 13% Modificaciones en la logstica de distribucin Para evitar la triangulacin en la entrega de producto a cadenas comerciales, desde 2011 se estableci un nuevo esquema de distribucin que fomenta el abasto directo, que va de fbrica hacia el cliente. Con ello se genera una mayor eficiencia en recursos humanos y materiales con un menor impacto ambiental. Actualmente nos encontramos en proceso de implementar puertas rpidas en nuestros Centros de Distribucin, para mejorar el control de la cadena de fro y disminuir el desgaste de los equipos.
Programas de Sensibilizacin Ambiental

Como parte de nuestro programa de sensibilizacin ambiental, llevamos a cabo semanas de ecologa en todas nuestras fbricas, adems de eventos de capacitacin para el personal especializado. Durante 2011 participaron 3,716 personas en actividades como: Limpieza de playas y liberacin de 363 tortugas golfinas en Mazatln en apoyo a la campaa del municipio para lograr la Certificacin de Playas Limpias. Participacin en la Jornada Nacional de Reforestacin con la siembra de 200 rboles. Realizacin de la campaa permanente de reciclaje de plstico y cartn Ponte a reciclar y ayuda, cuyos fondos son destinados a casas hogar y de ancianos. Realizacin de la campaa de recoleccin de pilas para su adecuada disposicin. Desde 2007 se han apoyado seis temporadas de Educacin Ambiental y Divulgacin en el Valle de Cuatro Cinegas. Han acudido ms de 2,500 nios y 75 maestros de la regin.
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Reconocimientos de Lala Medio Ambiente

Industria Limpia Siete fbricas mantienen la certificacin que otorga la PROFEPA y tres ms estn en proceso de obtener dicha certificacin. Programa Voluntario para la Cuantificacin de Gases de Efecto Invernadero GEI 2011 Reconocimiento de participacin otorgado por SEMARNAT. Liderazgo Ambiental para la Competitividad Otorgado por SEMARNAT a Comercializadora de Lcteos y Derivados, S.A. de C.V., Fbrica Tecate y a Nuplen Comercializadora, S.A. de C.V., divisin Qumicos. Transporte Limpio Otorgado por SEMARNAT a Lala (Comercializadora de Lcteos y Derivados, S.A. de C.V.) y a Nuplen (Nuplen Comercializadora, S.A. de C.V.) por ser socios fundadores del programa .
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NDICE GRI 3.1 Descripcin 1. Estrategia y anlisis 1.1 1.2 Declaracin del mximo responsable de la toma de decisiones de la organizacin largo plazo Descripcin de los principales impactos, riesgos y oportunidades Nombre de la organizacin Principales marcas, productos y/o servicios Estructura operativa de la organizacin Localizacin de la sede principal de la organizacin Nmero de estados en los que opera la organizacin Naturaleza de la propiedad y forma jurdica Mercados servidos Dimensiones de la organizacin Cambios significativos en el tamao, estructura y propiedad de la organizacin Completo Completo 5 5 Profundidad Pgina Explicacin NDICE GRI 3.1 4. Gobierno, compromisos y participacin de los grupos de inters GOBIERNO 4.1 Estructura de gobierno de la organizacin Ocupacin de cargo ejecutivo por parte del presidente del 4.2 mximo rgano de gobierno Nmero de miembros del mximo rgano de gobierno que 4.3 sean independientes o no ejecutivos Mecanismos de los accionistas y empleados para comu4.4 nicar recomendaciones o indicaciones al mximo rgano de gobierno Vnculo entre la retribucin de los miembros del mximo 4.5 rgano de gobierno, altos directivos y ejecutivos Procedimientos implantados para evitar conflictos de intereses 4.6 en el mximo rgano de gobierno Procedimiento de determinacin de la capacitacin y experi4.7 encia exigible a los miembros del mximo rgano de gobierno Declaraciones de misin y valores desarrolladas internamente, 4.8 cdigos de conducta y principios relevantes Procedimientos del mximo rgano de gobierno para super4.9 visar la identificacin y gestin Procedimientos para evaluar el desempeo propio del 4.10 mximo rgano de gobierno COMPROMISOS CON INICIATIVAS EXTERNAS Descripcin de cmo la organizacin ha adoptado un plant4.11 eamiento o principio de precaucin Principios o programas sociales, ambientales y econmicos 4.12 desarrollados externamente 4.13 Principales asociaciones a las que pertenezca PARTICIPACIN DE LOS GRUPOS DE INTERS 4.14 Relacin de grupos de inters que la organizacin ha incluido 4.15 Base para la identificacin y seleccin de grupos de inters con los que la organizacin se compromete Completo Completo Completo Completo 16 14-16 14-16 14-16 Completo Completo Completo Completo No disponible Completo Completo Completo Completo Completo 38, 39 39 39 39 38 38, 39 7, 38 38, 39 39 Profundidad Pgina Explicacin
2. Perfil de la organizacin 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 Completo Completo Completo Completo Completo Completo Completo Completo Completo Completo Portada 8,12 9-15 9-11 10-11 Contraportada 10-11 9-11 9-11, 70 26, 36, 48, 60 -
2.10 Premios y distinciones recibidos 3. Parmetros de la memoria PERFIL DE LA MEMORIA 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 Periodo cubierto por la informacin contenida en la memoria Fecha del informe anterior ms reciente Ciclo de presentacin de memorias Punto de contacto para cuestiones relativas a la memoria o su contenido. Proceso de definicin del contenido de la memoria Cobertura de la memoria Existencia de limitaciones del alcance o cobertura de la memoria Base para incluir informacin en el caso de negocios conjuntos , filiales, instalaciones arrendadas, actividades subcontratadas
Completo Completo Completo Completo Completo Completo No aplica
70 70 70 Contraportada 70 70 -
No se presentaron limitaciones para la elaboracin del informe. Lala no cuenta con negocios conjuntos, filiales, instalaciones arrendadas, actividades subcontratadas que puedan afectar la comparabilidad del informe. No se tuvo un efecto respecto a la reexpresin de informacin. -
Completo Completo Completo
5, 38, 39 14-16 30-36, 40
ALCANCE Y COBERTURA DE LA MEMORIA
4.16 Enfoques adoptados para la inclusin de los grupos de inters Principales preocupaciones y aspectos surgidos a travs de 4.17 la participacin de los grupos de inters y forma en la que ha respondido la organizacin ASPECTO: DESEMPEO ECONMICO EC1 Valor econmico directo, generado y distribuido Consecuencias financieras y otros riesgos y oportunidades EC2 para las actividades de la organizacin debido al cambio climtico Cobertura de las obligaciones de la organizacin debidas a EC3 programas de beneficios sociales EC4 Ayudas financieras significativas recibidas de gobiernos PRESENCIA EN EL MERCADO Rango de las relaciones entre el salario inicial estndar y el EC5 salario mnimo local en lugares donde se desarrollen operaciones significativas Polticas, prcticas y proporcin de gasto correspondiente a EC6 proveedores locales en lugares operaciones significativas Procedimientos para la contratacin local de altos directivos EC7 procedentes de la comunidad local en lugares donde se desarrollen operaciones significativas ASPECTO: IMPACTOS ECONMICOS INDIRECTOS EC8 Desarrollo e impacto de las inversiones en infraestructuras y los servicios prestados principalmente para el beneficio pblico EC9 Entendimiento y descripcin de los impactos econmicos EC9 indirectos significativos, incluyendo el alcance de dichos impactos
3.8
No aplica
No disponible Parcial Completo No aplica
5, 50-52 27-36 -
No existen ayudas financieras por parte del gobierno
Tcnicas de medicin de datos y bases para realizar los 3.9 clculos Descripcin del efecto que pueda tener la reexpresin de 3.10 informacin perteneciente a informes anteriores Cambios significativos relativos a periodos anteriores en el 3.11 alcance, la cobertura o los mtodos de valoracin aplicados en la memoria NDICE DEL CONTENIDO DEL GRI Tabla que indica la localizacin de los contenidos bsicos en 3.12 la memoria VERIFICACIN 3.13 Poltica y prctica actual en relacin con la solicitud de verificacin externa de la memoria
Completo No aplica Completo
70 70
No disponible Parcial Parcial
46, 47 18, 38, 39
Completo
62-67
Completo
68, 70
Completo Completo
5, 9, 20, 30-36, 56 5, 9
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INDICADORES DE IMPACTO ECONMICO Y SOCIAL Indicadores del desempeo ambiental ASPECTO: ENERGA EN1 Materiales utilizados, por peso o volumen Porcentaje de los materiales utilizados que son materiales EN2 valorizados EN3 Consumo directo de energa desglosado por fuentes primarias EN4 EN5 EN6 EN7 Consumo indirecto de energa desglosado por fuentes primarias Ahorro de energa debido a la conservacin y a mejoras en la eficiencia Iniciativas para proporcionar productos y servicios eficientes en el consumo de energa o basados en energas renovables, y las reducciones en el consumo de energa como resultado de dichas iniciativas Iniciativas para reducir el consumo indirecto de energa y las reducciones logradas con dichas iniciativas Completo Completo Completo Parcial Completo Parcial Completo Completo No aplica Completo 53, 54 53, 54 54 54-55 54 55 54-58 52 52 Lala no ha afectado significativamente fuentes de agua Lala no cuenta con operaciones dentro de espacios naturales protegidos o en reas de alta biodiversidad Lala no cuenta con operaciones dentro de espacios naturales protegidos o en reas de alta biodiversidad Lala no cuenta con operaciones dentro de espacios naturales protegidos o en reas de alta biodiversidad Lala no cuenta con operaciones dentro de espacios naturales protegidos o en reas de alta biodiversidad No se registraron derrames accidentales durante el periodo reportado LA9 EN25 Identificacin, tamao, estado de proteccin y valor de biodiversidad de recursos hdricos y hbitats relacionados, afectados significativamente por vertidos de agua y aguas de escorrenta Lala no tiene afectacin negativa en la biodiversidad de recursos hdricos
No aplica
ASPECTO: PRODUCTOS Y SERVICIOS Iniciativas para mitigar los impactos ambientales de los productos y servicios, y grado de reduccin de ese impacto Porcentaje de productos vendidos, y sus materiales de embaEN27 laje, que son recuperados al final de su vida til, por categoras de productos EN26 ASPECTO: CUMPLIMIENTO NORMATIVO EN28 Costo de las multas significativas y nmero de sanciones no monetarias por incumplimiento de la normativa ambiental No aplica No se tuvieron multas o sanciones por incumplimiento a la normativa ambiental Completo Completo 15, 50-59 53, 54 -
ASPECTO: TRANSPORTE Impactos ambientales significativos del transporte de proEN29 ductos y otros bienes y materiales utilizados para las actividades de la organizacin, as como del transporte de personal ASPECTO: GENERAL EN30 Desglose por tipo del total de gastos e inversiones ambientales INDICADORES DEL DESEMPEO SOCIAL Indicadores del desempeo de Prcticas laborales y tica del trabajo ASPECTO: EMPLEO LA1 LA2 LA3 Desglose del colectivo de trabajadores por tipo de empleo, por contrato y por regin Nmero total de empleados y rotacin media de empleados, desglosados por grupo de edad, sexo y regin Beneficios sociales para los empleados con jornada completa, que no se ofrecen a los empleados temporales o de media jornada, desglosado por actividad principal Porcentaje de empleados cubiertos por un convenio colectivo Periodo(s) mnimo(s) de preaviso relativo(s) a cambios organizativos, incluyendo si estas notificaciones son especificadas en los convenios colectivos Porcentaje del total de trabajadores que est representado en comits de seguridad y salud conjuntos de direccin-empleados Tasas de absentismo, enfermedades profesionales, das perdidos y nmero de vctimas mortales relacionadas con el trabajo por regin Programas de educacin, formacin, asesoramiento, prevencin y control de riesgos que se apliquen a los trabajadores, a sus familias o a los miembros de la comunidad en relacin con enfermedades graves Asuntos de salud y seguridad cubiertos en acuerdos formales con sindicatos Completo Parcial Completo 50-59 9, 20 20 Parcial 50-59 Completo 55-59 -
ASPECTO: AGUA EN8 Extraccin total de agua por fuentes Fuentes de agua que han sido afectadas significativamente EN9 por la captacin de agua EN10 Porcentaje y volumen total de agua reciclada y reutilizada ASPECTO: BIODIVERSIDAD Descripcin de terrenos adyacentes o ubicados dentro de esEN11 pacios naturales protegidos o de reas de alta biodiversidad no protegidas Descripcin de los impactos ms significativos en la biodiverEN12 sidad en espacios naturales protegidos o en reas de alta biodiversidad no protegidas EN13 Hbitats protegidos o restaurados EN14 Estrategias y acciones implantadas y planificadas para la gestin de impactos sobre la biodiversidad No aplica -
No aplica
ASPECTO: RELACIONES EMPRESA/TRABAJADORES LA4 LA5 Completo Parcial 20 20 -
No aplica Completo No aplica
50 -
ASPECTO: RELACIONES EMPRESA/TRABAJADORES LA6 LA7 Completo Completo 20, 25 26 25, 26, 46, 50, 57 20, 21, 58 -
Nmero de especies, desglosadas en funcin de su peligro de EN15 extincin ASPECTO: EMISIONES, VERTIDOS Y RESIDUOS EN16 Emisiones totales, directas e indirectas, de gases de efecto invernadero, en peso Otras emisiones indirectas de gases de efecto invernadero, en EN17 peso Iniciativas para reducir las emisiones de gases de efecto inverEN18 nadero y las reducciones logradas Emisiones de sustancias destructoras de la capa de ozono, en EN19 peso EN20 NOx, SOx y otras emisiones significativas al aire por tipo y peso Vertimiento total de aguas residuales, segn su naturaleza y destino Peso total de residuos gestionados, segn tipo y mtodo de EN22 tratamiento EN21 EN23 Nmero total y volumen de los derrames accidentales ms significativos
Completo Completo Completo No disponible No disponible Completo Completo No aplica No disponible
50, 51, 55, 56, 58, 59 56, 58 51, 55, 56, 58 52 53, 54 -
LA8
Completo Completo
ASPECTO: FORMACIN Y EDUCACIN Promedio de horas de formacin al ao por empleado, desglosado por categora de empleado Programas de gestin de habilidades y de formacin continua LA11 que fomenten la empleabilidad de los trabajadores y que les apoyen en la gestin del final de sus carreras profesionales Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares LA12 del desempeo y de desarrollo profesional LA10 ASPECTO: DIVERSIDAD E IGUALDAD DE OPORTUNIDADES Composicin de los rganos de gobierno corporativo y planLA13 tilla, desglosado por sexo, grupo de edad, pertenencia a minoras y otros indicadores de diversidad Relacin entre salario base de los hombres con respecto al de LA14 las mujeres, desglosado por categora profesional Tasas de reincorporacin al trabajo y retencin despues de LA15 licencias por maternidad/paternidad, por gnero Parcial No disponible No disponible 38, 39 Completo Completo Completo 21 21-24 23 -
Peso de los residuos transportados, importados, exportados o EN24 tratados que se consideran peligrosos segn la clasificacin del Convenio de Basilea
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Indicadores del desempeo de Derechos Humanos ASPECTO: PRCTICAS DE INVERSIN Y ABASTECIMIENTO Porcentaje y nmero total de acuerdos de inversin significativos que incluyan clusulas de derechos humanos o HR1 que hayan sido objeto de anlisis en materia de derechos humanos Porcentaje de los principales distribuidores y contratistas que HR2 han sido objeto de anlisis en materia de derechos humanos, y medidas adoptadas como consecuencia Total de horas de formacin de los empleados sobre polticas HR3 y procedimientos relacionados con aquellos aspectos de los derechos humanos relevantes para sus actividades ASPECTO: NO DISCRIMINACIN HR4 Nmero total de incidentes de discriminacin y medidas adoptadas No aplica No se presentaron incidentes de discriminacin No existen riesgos para el derecho a la libertad de asociacin y de negociacin colectiva Cumplimos con la legislacin laboral PR2 No aplica Cumplimos con la legislacin laboral No disponible S07 ASPECTO: COMPORTAMIENTO DE COMPETENCIA DESLEAL Nmero total de acciones por causas relacionadas con prcticas monopolsticas y contra la libre competencia, y sus resultados No se presentaron incidentes contra la libre competencia. Lala opera respetando el marco jurdico y regulatorio del pas No se recibieron multas o sanciones No se tienen operaciones con impacto negativo en la comunidad local No se tienen operaciones con impacto negativo en la comunidad local
No aplica
ASPECTO: CUMPLIMIENTO NORMATIVO Parcial Completo 38, 47 38 S08 S09 Valor monetario de sanciones y multas significativas y nmero total de sanciones no monetarias derivadas del incumplimiento de las leyes y regulaciones Operaciones con potencial significativo o con impactos negativos en comunidades locales No aplica No aplica No aplica -
ASPECTO: LIBERTAD DE ASOCIACIN Y CONVENIOS COLECTIVOS Actividades de la compaa en las que el derecho a libertad HR5 de asociacin y de acogerse a convenios colectivos puedan correr importantes riesgos ASPECTO: EXPLOTACIN INFANTIL Actividades identificadas que conllevan un riesgo potencial HR6 de incidentes de explotacin infantil, y medidas adoptadas para contribuir a su eliminacin ASPECTO: TRABAJOS FORZADOS HR7 Operaciones identificadas como de riesgo significativo de ser origen de episodios de trabajo forzado o no consentido No aplica No aplica -
Medidad de prevencin y mitigacin implementadas en opS010 eraciones con potencial significativo o impactos negativos en comunidades locales Indicadores de la Responsabilidad sobre productos ASPECTO: SALUD Y SEGURIDAD DEL CLIENTE Fases del ciclo de vida de los productos y servicios en las que se evalan los impactos de los mismos en la salud y seguridad de los clientes Nmero total de incidentes derivados del incumplimiento de la regulacin legal o de los cdigos voluntarios relativos a los impactos de los productos y servicios en la salud y la seguridad. Tipos de informacin sobre los productos y servicios que son requeridos por los procedimientos en vigor y la normativa. Nmero total de incumplimientos de la regulacin y de los cdigos voluntarios relativos a la informacin y al etiquetado de los productos y servicios. Prcticas con respecto a la satisfaccin del cliente, incluyendo los resultados de los estudios de satisfaccin del cliente. Programas de cumplimiento de las leyes o adhesin a estndares y cdigos voluntarios mencionados en comunicaciones de marketing, incluidos la publicidad, otras actividades promocionales y los patrocinios Nmero total de incidentes fruto del incumplimiento de las regulaciones relativas a las comunicaciones de marketing Nmero total de reclamaciones debidamente fundamentadas en relacin con el respeto a la privacidad y la fuga de datos personales de clientes Costo de aquellas multas significativas fruto del incumplimiento de la normativa en relacin con el suministro y el uso de productos y servicios de la organizacin
PR1
Completo
41-45
Nuestros productos son evaluados durante todo el proceso; desde la compra de materia prima hasta la elaboracin del producto No se registraron incidentes
No aplica
ASPECTO: ETIQUETADO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS PR3 Completo No aplica Completo 40-45 44, 45 No se registraron incidentes -
ASPECTO: PRCTICAS DE SEGURIDAD Porcentaje del personal de seguridad que ha sido formado en HR8 las polticas o procedimientos de la organizacin en aspectos de derechos humanos relevantes para las actividades ASPECTO: DERECHOS DE LOS INDGENAS HR9 Nmero total de incidentes relacionados con violaciones de los derechos de los indgenas y medidas adoptadas No aplica No disponible -
PR4 PR5
ASPECTO: VALORACIN Porcentaje y nmero total de operaciones que han sido suHR10 jetas a revisin de derechos humanos y/o a evaluaciones de impacto Nmero de quejas relacionadas con los derechos humanos, HR11 presentandas, abordadas y resueltas a travs de mecanismos formales Indicadores del desempeo de Sociedad ASPECTO: COMUNIDAD S01 Naturaleza, alcance y efectividad de programas y prcticas para evaluar y gestionar los impactos de las operaciones en las comunidades, incluyendo entrada, operacin y salida de la empresa . Porcentaje y nmero total de unidades de negocio analizadas con respecto a riesgos relacionados con la corrupcin Porcentaje de empleados formados en las polticas y procedimientos anti-corrupcin de la organizacin Medidas tomadas en respuesta a incidentes de corrupcin Posicin en las polticas pblicas y participacin en el desarrollo de las mismas y de actividades de lobbying Valor total de las aportaciones financieras y en especie a partidos polticos o a instituciones relacionadas Completo 5, 9-11, 14-16, 27-60 No disponible No disponible -
ASPECTO: COMUNICACIONES DE MARKETING PR6 PR7 PR8 Completo No aplica No aplica 40 No se registraron incidentes No se reportaron reclamaciones por fuga de informacin No se presentaron multas en relacin con el suministro y el uso de productos y servicios de la organizacin
ASPECTO: CUMPLIMIENTO NORMATIVO PR9 No aplica -
ASPECTO: CORRUPCIN S02 S03 S04 S05 S06 Parcial Parcial No aplica Completo No aplica 38 38 40 No se presentaron incidentes No se otorgan aportaciones financieras o en especie a partidos polticos
ASPECTO: POLTICA PBLICA
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Carta de Verificacin
sustentabilidad de la institucin, contengan errores u omisiones. El proceso de revisin muestra que en el presente Informe se comunican de manera balanceada y oportuna los indicadores de desempeo seleccionados para la verificacin. El Informe de Responsabilidad Social 2011 de GRUPO LALA se prepar de acuerdo a la Gua para la elaboracin de Memorias de Sostenibilidad GRI en su versin 3.1 (G3.1) con un nivel de aplicacin B+. Informe sobre la revisin independiente del Informe de Responsabilidad Social 2011 de GRUPO LALA
El compromiso con nuestro entorno es permanente, por ello asumimos con madurez los efectos de nuestras acciones, pues nuestra mayor aspiracin es mantenernos como una empresa ejemplar
Recomendaciones Como resultado de nuestra revisin proporcionamos las siguientes recomendaciones: Profundizar en la estructura y acciones del Gobierno Corporativo. Ahondar en los indicadores referentes a Derechos Humanos. Detallar de forma ms explcita el impacto de los programas sociales a nivel internacional. Profundizar en el desarrollo de indicadores econmicos. Mostrar el impacto de las actividades en materia de biodiversidad.
Alcance de nuestro trabajo La presente verificacin independiente consisti en la revisin del contenido e indicadores de desempeo presentados en el Informe de Responsabilidad Social 2011 de GRUPO LALA. Nuestra revisin tom como base los estndares (IASE 3000), y la metodologa del Global Reporting Initiative versin 3.1 (GRI G3.1) para la realizacin de reportes de sustentabilidad.
Proceso de verificacin La responsabilidad de Redes Sociales en LT S.A. de C.V. consisti en revisar el contenido del documento, para lo cual se llevaron a cabo entrevistas con el personal involucrado en la elaboracin del Informe. De igual forma se implementaron procedimientos analticos y pruebas de revisin, las cuales se describen a continuacin: Comprobacin de los indicadores centrales incluidos en el Reporte Verificacin de la materialidad as como el cumplimiento de indicadores, profundidad y alcance. Comprobacin de informacin cuantitativa y cualitativa con base a una seleccin de indicadores contenidos en el ndice GRI.
Conclusiones Con base a nuestra revisin, podemos aseverar que:

-
Lic. Martha Amaya Noguez Redes Sociales en LT S.A. de C.V.

La verificacin externa del contenido del Informe de Sustentabilidad corresponde a una revisin que en ningn caso puede entenderse como un informe de auditora por lo que no asumimos responsabilidad alguna sobre los sistemas y procesos de gestin y control interno de los que se obtiene la informacin. La auto declaracin del nivel de aplicacin de la Gua G3.1 de GRI es responsabilidad de GRUPO LALA. Redes Sociales en Lnea Timberlan S.A. de C.V. forma parte de la red de OS del GRI, por lo que puede participar en los procesos de Verificacin de Informes de Sustentabilidad de cualquier institucin que se lo requiera.
El Informe de Responsabilidad Social 2011 de GRUPO LALA, ha sido preparado de acuerdo con la Gua para la elaboracin de Memorias de Sustentabilidad de Global Reporting Initiative versin 3.1 (GRI G3.1) No se evidenci que la informacin contenida en este Informe relativa a los indicadores revisados, as como los procesos y acciones relacionadas con la
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Sobre este Informe

El presente documento contempla los resultados, programas y acciones realizadas por Lala durante 2011 en Mxico. Por primera ocasin, este reporte (publicado anualmente desde 2006) se realiza con base en la metodologa de Global Reporting Initiative (GRI) en su versin 3.1. A partir de este ao su ciclo de publicacin ser anual y mantendr el uso de esta metodologa. En esta ocasin el Informe de Responsabilidad Social 2011 contempla algunas actividades de nuestras empresas filiales de Estados Unidos y Guatemala. El contenido del presente Informe corresponde a las reas estratgicas de Lala en los rubros: social, econmico y ambiental. La informacin fue recabada mediante el sistema OPTIMUM CSR y a travs de entrevistas al personal directivo de la empresa. Sobre la materialidad, investigacin, anlisis, metodologa y redaccin de este informe Lala cont con el apoyo y asesora de la empresa McBride SustainAbility. Nuestro grado de aplicacin corresponde a un nivel B.
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Informe de Responsabilidad Social 2011

Alimentamos toda la Vida

Informe de Responsabilidad Social 2011

Mensaje del Presidente

Informe de Responsabilidad Social 2011

Informe de Responsabilidad Social 2011

Nuestras Marcas y Productos

Cremas Mantequillas Margarinas

19 Fbricas 82 Centros de Distribucin 1,296 Rutas de reparto

243 Centros de Distribucin

7,599 Rutas de reparto Ms de 34,000 Colaboradores

Centros de Distribucin Fbricas

1 Fbrica 3 Centros de Distribucin 39 Rutas de reparto

18 Fbricas 158 Centros de Distribucin 6,264 Rutas de reparto

Informe de Responsabilidad Social 2011

Lo que nos hace exitosos

Informe de Responsabilidad Social 2011

Modelo de Responsabilidad Social

Sum inis tro

Lala Calidad de vida

o cana c n Clientes Cer

Creat i Comevidad rci al

Lala Buen Vecino Lala Ejemplar

a lez ta ciera r Fo nan Fi

3. Satisfaccin del Cliente

Lala Medio Ambiente

plimiento Nor mat

Propiciamos y participamos en el desarrollo de las comunidades donde tenemos presencia.

Informe de Responsabilidad Social 2011

Lala Calidad de Vida

Compromiso por la salud de nuestros colaboradores

Calidad de vida de nuestros colaboradores

Informe de Responsabilidad Social 2011

6. Ce por co rtifica mp cio ete n n

4. A d m inis tr a ci n del c onocimiento

Hombres 312 2,537 2,627 7,202 10,344 23,022

Mujeres 26 403 930 1,494 15 2,868

A r c ctu a om l i z a ci pe ten n cias

Cargo Director Gerente Jefe Administrativo Operativo Total

Personal 15 391 1,031 6,721 21,380 29,538

Tipo de beca Posgrado Licenciatura Preparatoria Certificados En lnea

Informe de Responsabilidad Social 2011

Comisin de Seguridad e Higiene Comit gerencial de Seguridad Industrial Colaboradores en fbricas

Accidentes Enfermedades profesionales Das perdidos Ausentismo Vctimas mortales

Reconocimientos de Lala Calidad de Vida

Informe de Responsabilidad Social 2011

Lala Buen Vecino

XXIII Maratn Internacional Lala

Volu nta ria d

m Re u n i c P lacio acin blic nes as

tuto sti In Lala

Comunicacin y Relaciones Pblicas

Paseo Coln en Torren, Coahuila

Hroes, Vidas que Inspiran

3. Unidos contra el Hambre

5. Contingencias y Emergencias 6. Reaprovechamiento Social de Bienes

625,161 en 44,193,018 promedio al mes

2. Educacin y orientacin alimentaria

Educacin y orientacin alimentaria

3. Interaccin con profesionales de la salud

Personas beneficiadas 39,000 nios y 1,500 maestros 7,915 profesionales de la salud

Informe de Responsabilidad Social 2011

Programa Cmo ests? Lo que 1 importa es tu salud

Inversin Escuelas en pesos impactadas