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Transferencia de Masa y Calor en Biosistemas

IBQ. Alicia Imelda Morales Estrada

Semestre 4 Prerrequisitos

Horas Teora 3

Horas Prctica Horas Taller 1 1

Crditos 8

Co ocimie tos de o!eracio es "sicas de co #ersi$ de % idades. Co ocimie tos de &%mica' (isico&%mica' termodi mica' "io&%mica' clc%lo di(ere cial e i te)ral' mtodos %mricos * !ro)ramaci$ . Competencia +escri"ir * a ali,ar los !rocesos de (l%-o de (l%idos' tra s(ere cia de calor * tra s(ere cia de masa co cer ie tes a los sistemas "iol$)icos' !ara resol#er !ro"lemas e el rea de i )e iera * "iosistemas' media te la a!licaci$ de los (% dame tos te$ricos de la termodi mica * de la mec ica de (l%idos' co o"-eti#idad' orde * tolera cia' coad*%#a do al desarrollo s%ste ta"le * o!timi,aci$ de los rec%rsos. Reglas del curso 1. Es total res!o sa"ilidad del al%m o. / asistir a clase de (orma !% t%al e el 0orario * sal$ esta"lecido / co tar co los a!% tes com!letos' se 0a*a asistido a clase o o / traer a clase el material !ro!orcio ado !or el !ro(esor a lo lar)o del c%rso 1. Se tomara lista al i icio de la clase. 23 HA4 5ETA5+3S 6Artc%los 77/1819. 3. : a #e, i iciada la clase' se !ermitir el acceso al sal$ siem!re * c%a do se 0a)a de (orma discreta 6si i terr%m!ir al !ro(esor * a los com!a;eros de clase9' de lo co trario (a#or de a"ste erse. 4. E caso de i asiste cia colecti#a' el tema de ese da ser tomado e c%e ta como #isto. <. Para las sesio es de la"oratorio o 0a"r tolera cia de tiem!o. =. >os tra"a-os doc%me tales ser e tre)ados !or escrito e tiem!o * (orma de ac%erdo a lo esta"lecido e clase' &%eda do claro &%e o se reci"ir tra"a-os !osteriores a la 0ora * (ec0a i dicada. 6Se recomie da (%erteme te reciclar?re%tili,ar 0o-as' sal#o &%e se i di&%e lo co trario * e ese caso las 0o-as %e#as de"er %tili,arse !or am"os lados9. @. E eA!osicio es' de"er estar !rese tes todos los i te)ra tes del e&%i!o !ara la !rese taci$ ' e caso de (altar al)B eleme to del e&%i!o' !odr eA!o er el tema com!leto los dems miem"ros. El miem"ro o miem"ros a%se tes te dr cali(icaci$ re!ro"atoria e dic0a acti#idad. Es o"li)aci$ del e&%i!o co tar co % a co!ia de la !rese taci$ . 8. >os das de e#al%aci$ o se !ermite salidas del a%la * %so del cel%lar. >os eAme es ser reco)idos e c%a to termi e el tiem!o esti!%lado !ara ellos. E caso de &%e % o o #arios est%dia tes sea sor!re didos co!ia do' s% eAame o eAme es ser a %lados. 7. +%ra te los eAme es se !ermitir %tili,ar (orm%lario' el c%al de"er co tar co el om"re del al%m o * estar e )ra!adoC este se e tre)ara co el eAame . 18. Por i )B moti#o se !ro)ramara e#al%acio es i di#id%ales (%era de la (ec0a * 0orario esta"lecido. 11. Es res!o sa"ilidad del est%dia te com!leme tar * re(or,ar la i (ormaci$ #ista e clase 6a%todidacta9. 11. 2o se !ermitir de tro del a%la. alime tos' "e"idas' (%mar' %so de cel%lar. Evaluacin Parcial* =8 D EXAME 18 D TAREA$ Evaluacin %inal** 88 D Evaluacin parcial 18 D "AB&RAT&R!& PARC!A" 6A!orte de i (ormaci$ ' retroalime taci$ ' !ro"lemas res%eltos e clase' etc.9 18 D PART!C!PAC!#

E +%ra te el c%rso se reali,ara ' como m imo' 3 e#al%acio es !arciales 6al (i ali,ar cada % idad9. E Es re&%isito !ara eAe tar el eAame ordi ario te er % a cali(icaci$ m ima de =8 e cada e#al%aci$ !arcial. EE Es re&%isito acreditar el la"oratorio !ara a!ro"ar la materia.

PR&'RAMA Transferencia de Masa y Calor en Biosistemas ( !)A) ! TEMA *+ !ntroduccin a los %enmenos de Transporte *+*+ Clasi(icaci$ de los Fe $me os de Tra s!orte ,+ Conceptos -.sicos ,+*+ Sistemas de % idades ,+,+ Factores de co #ersi$ de % idades ,+/+ Mtodos !ara eA!resar com!osicio es 3. %undamentos de Balances de Materia /+*+ Ec%aci$ )e eral de "ala ce 0+ %undamentos de )in.mica de %luidos 0+*+ Tra s!orte de ca tidad de mo#imie to 0+,+ >e* de 2eGto de la #iscosidad 0+/+ 5)ime de % (l%ido 6EA!erime to de 5e* olds9 0+0+ Fl%idos 2eGto ia os * o 2eGto ia os 4.4.1.Modelos reol$)icos 0+1+ A lisis de Fl%-o >ami ar 4.<.1.Ec%aci$ )e eral de "ala ce de ca tidad de mo#imie to 4.<.1.3"te ci$ de !er(iles de #elocidad * es(%er,o corta te 0+2+ +i mica de Fl%idos e Fl%-o Sa )% eo 1+ %undamentos de Transferencia de Calor 1+*+ E&%ili"rio' Co ser#aci$ de la E er)a * Tem!erat%ra <.1.1.E&%ili"rio Trmico * las >e*es de la Termodi mica <.1.1.1. >e*es termodi micas <.1.1.1. E&%ili"rio trmico <.1.1.3. Co ser#aci$ de e er)a <.1.1.Tem!erat%ra e sistemas #i#os <.1.3.Tem!erat%ra e el am"ie te 1+,+ Meca ismos de tra s(ere cia de calor <.1.1.Co d%cci$ . >e* de Fo%rier <.1.1. Co #ecci$ . >e* de 2eGto de E (riamie to <.1.3. 5adiaci$ . >e* de Ste(a /Bolt,ma <.1.4. Ec%aci$ )e eral de e er)a. Forma di(ere cial e i te)ral !ara "ala ces macrosc$!icos 1+/+ Transferencia de calor por Conduccin <.3.1.Co d%cti#idad trmica de materiales "iol$)icos * otros <.3.1.Ec%aci$ )o"er a te * co dicio es (ro tera <.3.1.1. E-em!los de )e eraci$ trmica e sistemas "iol$)icos <.3.3.Ec%aci$ de tra s(ere cia de calor !ara te-idos mam(eros <.3.4.Estado esta"le <.3.4.1. Co d%cci$ e % a !laca <.3.4.1. Co d%cci$ e % cili dro <.3.4.3. Co d%cci$ e % a !laca co )e eraci$ i ter a de calor <.3.4.3.1. Termorre)%laci$ * ma te imie to de la tem!erat%ra cor!oral de 0%ma os * a imales <.3.<.Estado i esta"le <.3.<.1. Tra s(ere cia si resiste cia i ter a <.3.<.1. 2%mero de Biot <.3.<.3. Tra s(ere cia co resiste cia i ter a 1+0+ Transferencia de calor por Conveccin <.4.1.Ec%aci$ )o"er a te * co dicio es (ro tera <.4.1. Co #ecci$ (or,ada <.4.3. Co #ecci$ at%ral 1+1+ Tra s(ere cia de calor co cam"io de (ase <.<.1.Co )elaci$ * desco )elaci$ <.<.1.Co )elaci$ de a)%a !%ra <.<.3.Co )elaci$ de sol%cio es * "iomateriales <.<.4.E#a!oraci$

II

III

1+2+ Transferencia de calor por Radiacin <.=.1.Es!ectro electroma) tico <.=.1.5e(lecci$ ' a"sorci$ * tra smisi$ de o das <.=.3.5adiaci$ trmica de % c%er!o ideal <.=.4.5adiaci$ trmica de % c%er!o real <.=.<.Emisi$ de c%er!os 0%ma os <.=.=.5adiaci$ solar' atmos(rica * terrestre 2+ %undamentos de Transferencia de Masa 2+*+ E&%ili"rio =.1.1.E&%ili"rio )as/li&%ido =.1.1.E&%ili"rio )as/s$lido =.1.3.E&%ili"rio s$lido/li&%ido 2+,+ Ci tica &%mica =.1.1.5eacci$ de orde cero =.1.1.5eacci$ de !rimer orde =.1.3.5eacci$ de orde n 2+/+ Meca ismos de tra s(ere cia de masa 2+0+ Transferencia de masa por )ifusin =.4.1.>e* de FicH =.4.1.+i(%si#idad =.4.3.Calc%lo de di(%si#idad e )ases * l&%idos =.4.4.Ec%aci$ )o"er a te * co dicio es (ro tera =.4.<.Estado esta"le =.4.<.1. +i(%si$ e % a !laca =.4.<.1. +i(%si$ e % a !laca co reacci$ &%mica =.4.=.Estado i esta"le =.4.=.1. Tra s(ere cia si resiste cia di(%si#a i ter a =.4.=.1. Tra s(ere cia co resiste cia di(%si#a i ter a =.4.=.3. +i(%si$ e % a )eometra (i ita =.4.=.4. +i(%si$ e % a )eometra semi/i (i ita 2+1+ Transferencia de masa por Conveccin =.<.1.A lisis dime sio al =.<.1.A lisis de la ca!a limite =.<.3.Estado i esta"le

Referencias Bi-liograficas Recomendadas+ +atta' A. I. 618819. Biolo)ical a d "ioe #iro me tal 0eat a d mass tra s(er. 2e* *orH. Marcel +eHHer. Fo%r ier' 5. >. 6188=9. Basic tra s!ort !0e ome a i "iomedical e )i eeri ). 2e* 4orH. Ta*lor a d Fra cis. Ber)ma ' T. >. 618119. F% dame tals o( 0eat a d mass tra s(er. @ t0 Ed. Jile*. >i)0t(oot' E. 2. 617@49. Tra s!ort !0e ome a a d li#i ) s*stems. Biomedical as!ects o( mome t%m a d mass tra s!ort. 2eG 4orH. Jile*/I terscie ce. Bird' SteGart' >i)0(oot. Fe $me os de tra s!orte. Ed. 5e#erte. Kea Ho!lis' C. L. 617779. Procesos de tra s!orte * o!eracio es % itarias. 3M. Ed. CECSA.

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