1.

Objectifs : Objectifs de savoir: Mettre en vidence la prsence de matire organique dans les organes de rserve de la plante et au niveau des feuilles. Dduire, dans le cas de la plante claire le bilan des changes gazeux respiratoires et chlorophylliens. Dduire, partir de rsultats exprimentaux, lorigine de loxygne dgag par la plante claire lors de la photosynthse. Localiser et extraire la chlorophylle; Expliquer le rle de la lumire : la photolyse de leau. Exploiter des rsultats exprimentaux et d'autres donnes pour tablir, de faon simplifie, les ractions et le bilan de la photosynthse. S'informer sur les techniques d'amlioration des cultures Objectifs de savoir faire: Dvelopper les habilets manipulatoires et le maniement des instruments dobservation; Emettre des hypothses et les vrifier exprimentalement; Comparer, partir d'observations au spectroscope, le spectre de la lumire blanche et le spectre d'absorption de la chlorophylle et en dduire la nature des radiations lumineuses absorbes; Faire le rapport entre la variation de l'intensit photosynthtique et la variation de certains facteurs de l'environnement de la plante (teneur en dioxyde de carbone de l'air ou de l'eau, lumire, temprature); en dduire les conditions optimales de la photosynthse. Objectifs de savoir tre: Etre conscient de l'importance de la production vgtale pour la nutrition de l'homme; tre capable d'adopter des attitudes et des comportements positifs pour prserver les ressources alimentaires;

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tre sensibilis aux techniques modernes de l'amlioration de la production vgtale. 2. Introduction : l'eau et les sels minraux pntrent dans la plante par les poils absorbants des racines et circulent dans les vaisseaux du xylme sous forme de sve brute qui sert fabriquer la matire organique (protides, lipides et glucides). Les parties vertes de la plante synthtisent des substances organiques en prsence de lumire et de dioxyde de carbone: c'est la photosynthse. Elle est conditionne par de nombreux facteurs lis l'environnement et par des facteurs internes. Pour augmenter la productivit agricole et subvenir aux besoins sans cesse croissants de l'Homme, il faut connatre les conditions optimales de la photosynthse. 1. 2. 3. 4. 5. Comment mettre en vidence les substances organiques dans les organes de la plante ? Quelle est l'origine du carbone de la matire organique synthtise par la plante verte et quelle est l'origine du dioxygne dgag ? Quel est le rle de la lumire et de la chlorophylle au cours de la photosynthse ? Quelles sont les conditions optimales de la photosynthse ? Comment peut-on agir sur les conditions de la photosynthse pour amliorer la production vgtale ? 3. Activits envisageables : Activit1 : mise en vidence de la matire organique dans la plante verte. Ralisez les expriences suivantes et compltez le tableau :
Aliments mis en vidence G L U C I D E S Expriences Tranche de pomme de terre + Eau iode Rsultats Conclusions

Amidon

Glucose

Jus d'orange + Liqueur de Fehling chaud Graines d'haricot + sulfate de cuivre + soude Frottez une olive sur du papier blanc -2Fvrier 2010

PROTIDES

LIPIDES Cre par Mr.Lajili Mourad P.P.F.

Activit2 : rappel sur les conditions de la photosynthse. On prlve 6 feuilles de plargonium (plante verte), aprs une journe ensoleille : - Feuille 1 (F1) : entirement verte et expose la lumire; - Feuille 2 (F2) : partiellement couverte d'un cache noir; - Feuille 3 (F3) : totalement couverte d'un cache noir; - Feuille 4 (F4) : feuille panache (compose d'un mlange de couleurs); - Feuille 5 (F5): feuille recouverte d'un sac en plastique o circule de l'air; - Feuille 6 (F6) : feuille recouverte d'un sac en plastique o circule de l'air priv de CO2.Chaque feuille est dcolore dans l'alcool bouillant, rinc l'eau, puis trait l'eau iode. Compltez le tableau suivant puis dduisez les conditions de la photosynthse : Condition Feuilles Rsultats Conclusions (F1)

(F2)

(F3)

(F1)

(F4)

(F5)

(F6)

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Activit3: bilan des changes gazeux respiratoires et chlorophylliens. Afin de connatre les changes gazeux effectus par la plante la lumire et l'obscurit, on ralise les expriences suivantes :

1. Emettez des hypothses sur la nature du gaz dgag par la plante. Comment les vrifier? 2. Si on teint la lampe et on ralise l'exprience l'obscurit, la bougie s'teint. Expliquez ce rsultat. 3. Faites un bilan des changes gazeux de la plante avec son milieu, la lumire et l'obscurit. Activit4: origine du dioxygne dgag au cours de la photosynthse. En prsence de la lumire, la plante verte absorbe le dioxyde de carbone (CO2) et l'eau pour faire la synthse des glucides (amidon, glucose, etc..) tout en dgageant le dioxygne (O2). Pour connatre l'origine du dioxygne dgag, on ralise une srie d'expriences rsume dans le tableau suivant : Expriences
On fournit des plantes vertes du CO2 dont l'oxygne est radioactif, en prsence de la lumire On fournit des plantes de l'eau dont le dioxygne est radioactif, en prsence de la lumire On fournit des plantes vertes du CO2 dont le carbone est radioactif, en prsence de la lumire On fournit des plantes de l'eau dont l'hydrogne est radioactif, en prsence de la lumire Cre par Mr.Lajili Mourad P.P.F.

Rsultats
Le dioxygne rejet n'est pas radioactif mais les glucides synthtiss contiennent du dioxygne radioactif Le dioxygne rejet par les plantes est radioactif

Conclusions

Les glucides forms sont radioactifs

Les glucides forms contiennent de l'hydrogne radioactif

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1. Compltez le tableau : tirez des conclusions partir des rsultats exprimentaux; 2. A partir de l'quation globale de la photosynthse : 6CO2 + 6H2O + Energie C6H12O6 + 6O2

Symbolisez la radioactivit de chaque exprience par un Astrix color (*). Activit4: localisation de la chlorophylle. Exprience : prlevez un fragment de feuille d'lode (ou d'algue filamenteuse ou de Mousse) et dposez-le dans une goutte d'eau, entre lame et lamelle puis observez la prparation au microscope et schmatisez une cellule chlorophyllienne.

1. Donnez une dfinition la chlorophylle; 2. Indiquez la localisation de la chlorophylle au niveau cellulaire. 3. Deux fragments de feuilles d'lode sont observs au microscope, l'un t prlev le matin (fragment 1), l'autre aprs 14H de journe ensoleille (fragment 2). Ils ont t monts entre lame et lamelle dans une goutte d'eau iode, pendant plusieurs minutes. Les rsultats sont prsents par les figures suivantes :
1 2 3 4

5 Fragment 1 Fragment 2

a. Lgendez le fragment 1; b. Comparez les 2 schmas et concluez quand au sige de la photosynthse. c. Emettez une hypothse sur le rle de la chlorophylle.

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Rsum: en prsence de la lumire, la plante verte fabrique des substances organiques (glucides, protides, lipides), partir de l'eau des sels minraux et le dioxyde de carbone de l'air absorb au niveau des feuilles par les stomates : c'est la photosynthse. Elle se droule dans des structures cellulaires appeles chloroplastes, situs dans le cytoplasme des cellules chlorophylliennes. Le dgagement du dioxygne et l'absorption du dioxyde de carbone sont des manifestations externes des changes gazeux effectus par les cellules chlorophylliennes avec l'environnement. Activit 5 : extraction de la chlorophylle. Pour connatre le rle de la chlorophylle dans la photosynthse, on a besoin d'une solution de chlorophylle brute d'o il est ncessaire de l'extraire. Exprience : On broie des feuilles d'une plante bien verte dans de l'actone (ou de
l'alcool 95) en prsence de sulfate de sodium anhydre (dshydratation) et de carbonate de calcium (neutralisation des acides organiques) jusqu' l'obtention d'une solution bien verte puis on filtre. On verse 1 volume de cette solution dans une ampoule dcanter et on ajoute 1/5 de volume d'ther de ptrole, on agite trs doucement. La solution se spare en 2 phases : La phase thre, verte, contient la plupart des pigments et la phase hydro-alcoolique (ou hydroactonique), jaune, une partie des xanthophylles seulement. Ralisez l'exprience.

Activit 6 : rle de la chlorophylle. 1. On peut disperser un faisceau de lumire blanche l'aide d'un prisme en verre (ou un spectroscope) :

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On obtient une srie de 7 couleurs, qui forme le spectre continu de la lumire blanche :

Spectre de la lumire blanche 2. Exprience : placez la solution de chlorophylle entre la source de lumire et le prisme en verre (ou dans le spectroscope). Comparez le spectre obtenu avec le spectre de la lumire blanche. En dduire les radiations absorbes par la chlorophylle.

Spectre d'absorption de la chlorophylle

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Activit 7: rle de la lumire. Exprience 1 : des chlorelles, ou des fragments de feuilles d'lode sont placs dans une
cuve, en prsence d'hygrognocarbonate de sodium (source de carbone). On effectue une squence obscurit / lumire / obscurit et on mesure la concentration du milieu en dioxygne. Les rsultats sont donns par e graphe uivant :

Obscurit

Lumire

Obscurit

1. Pendant les priodes obscures, la concentration en dioxygne diminue. A quoi est due cette consommation en dioxygne ? 2. Pendant la priode lumineuse, la concentration en dioxygne augmente. A quoi est due cette production de dioxygne ? 3. Emettez une hypothse sur le rle de la lumire sachant que la chlorophylle est capable d'absorber certaines radiations lumineuses pour raliser des ractions aboutissant la formation d'nergie chimique. Exprience 2 : exprience de Gaffron et ses collaborateurs. On mesure la quantit de dioxyde de carbone absorbe par des algues vertes exposes durant 10 min une fore lumire. On remarque que ds que ces algues sont places l'obscurit, elles continuent absorber le dioxyde de carbone pendant 18 secondes.
CO2 incorpor par unit de temps

Lumire au moins 10 min

Obscurit

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10

20

30

Temps en s Fvrier 2010

1. En se basant sur le document ci-dessus, identifiez les phases de la photosynthse; 2. La premire partie du graphe est appele phase photochimique. Justifiez cette appellation. Ecrivez alors, la raction chimique de la photolyse de l'eau (dissociation de l'eau); 3. Expliquez comment l'exprience de Gaffron met-elle en vidence la prsence de la phase obscure. Activit 8: rle du dioxyde de carbone:
Exprience : des plantes aquatiques (lodes) sont places dans de l'eau du robinet et recouvertes par un entonnoir et un tube essai remplis d'eau. La cuve d'eau froide entre la lampe et le bac d'lodes permet d'viter une lvation de temprature.

Dgagement de gaz par les lodes aprs deux heures d'clairement.

Pas de dgagement de gaz l'obscurit.

La mme exprience est ralise en prsence d'eau distille , d'eau du robinet et d'une solution de dihydrognocarbonate de sodium (source de carbone). 1. Prvoyez le rsultat de cette exprience dans les trois cas ci-dessus; 2. Proposez une mthode pour identifier le gaz dgag; 3. Justifiez l'absence de dgagement de gaz l'obscurit; 4. La synthse de matire organique se ralise uniquement en prsence de dioxyde de carbone. Compltez la raction suivante :

CO2 + H2O 5. Compltez le schma suivant :

..

O2

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Energie lumineuse

Phase ..

2 H2 O

. + + Energie chimique

.. + .. + ATP

Glucides

Phase ..

Activit 9: influence de certains facteurs sur la photosynthse. Les changes gazeux photosynthtiques peuvent tre mesures par une intensit appele intensit photosynthtique ou IP dont la formule est la suivante :

Volume de CO2 absorb ou d'O2 dgag (l) IP = -------------------------------------------------------- en l / hxKg Temps (h) x masse sche du vgtal (Kg)

Cette intensit varie selon certains facteurs. Le tableau de la page suivante indique quelques facteurs de variation de intensit photosynthtique : 1. 2. 3. Compltez le tableau; Dduisez les conditions optimales de la photosynthse; Proposez des mthodes permettant d'amliorer la production vgtale.

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Facteurs

Courbes
IP (culture de luzerne)

Analyses et conclusions

...

TC 15 20 25 30

IP (culture de bl)

...

% CO2
0,03 0,08 0,16 0,24

CO2 absorb 6 Plantes de soleil 5 4 ... 3 2 1 % lumire 0 10 20 30 40 50 60 Cre par Mr.Lajili Mourad P.P.F. - 11 Fvrier 2010 Plantes d'ombre

Rsum: la chlorophylle, localise dans les chloroplastes, absorbe certaines radiations lumineuses (surtout dans le rouge et dans le bleu). Au niveau des chloroplastes il y a conversion de l'nergie lumineuse en nergie chimique qui sert la synthse de matire organique : c'est la photosynthse qui se droule en deux phases : Phase photochimique ou phase claire ou phase lumineuse : se droule la lumire. Au cours de cette phase il y a photolyse (dissociation) de l'eau et stockage de l'nergie chimique : 2 H2O
Lumire

4 H+ + O2

+ 4 e- + nergie chimique

Phase sombre ou phase obscure: se droule en prsence ou en absence de lumire et au cours de laquelle il y a incorporation du CO2 et synthse de substances organiques, par utilisation de l'nergie chimique stocke au cours de la phase lumineuse : nCO2 + n (H2O) (CH2O)n + n O2

L'quation globale de la photosynthse peut s'crire : 6 CO2 + 6 H2O 4. Evaluation : Exercice n 1 : Reprer les affirmations exactes (rpondre par vrai ou faux)
Lumire Chlorophylle

C6H12O6 + 6 O2

1. Les animaux n'ont besoin pour se nourrir que de matire minrale. 2. L'eau est un aliment indispensable la vie d'une plante. 3. Les racines d'un chne puisent dans le sol de la fort tous les aliments ncessaires la croissance de cet arbre. 4. Le dioxyde de carbone est un poison pour les plantes vertes. 5. Les plantes vertes ont besoin de dioxyde de carbone. 6. Les plantes vertes trouvent leur alimentation dans le sol. Exercice n 2 : dfinir les mots ou expressions suivantes : 1. Matire organique ; 2. Chlorophylle ; 3. Chloroplastes ; 4. Intensit photosynthtique Exercice n 3 : trouvez l'intrus : 1. Vgtaux verts, Chlorophylle, Cailloux, Photosynthse. 2. Energie lumineuse; Energie chimique; Chloroplastes; Champignons. 3. CO2 absorb ; Respiration; O2 dgag; Intensit photosynthtique;
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Exercice n 4 : 1. Reliez par une flche la substance organique mise en vidence (liste A), avec le ractif utilis (liste B) : Liste A Protides Glucides Amidon Liste B Eau iode Liqueur de Fehling chaud Soude + sulfate de cuivre

2. Indiquez pour chaque substance le rsultat obtenu. Exercice n 6 :

Mettre une croix devant l'affirmation exacte: 1) La photosynthse: a. Est une synthse de matire organique qui s'accompagne d'une libration d'oxygne b. Se ralise chez les vgtaux verts mme l'obscurit. c. Permet la fabrication de matire minrale. 2) Au cours de la phase photochimique de la photosynthse, il y a: a. Transformation de l'nergie lumineuse en nergie chimique et dgagement d'oxygne b. Transformation de l'nergie chimique en nergie lumineuse. c. Formation de matire organique. 3) Le spectre d'absorption correspond: a. A la dcomposition de la lumire blanche b. Aux radiations restantes aprs absorption c. A la radiation verte.

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Exercice n 7:
On a mesur la quantit de lumire reue et la photosynthse ralise au cours dune journe par des feuilles de htre exposes la lumire et par des feuilles de htre exposes lombre. Les mesures sont exprimes par m2 de surface foliaire. Document. Rayonnement solaire et intensit de la photosynthse

Les feuilles de htre prsentent une morphologie diffrente selon leur emplacement dans larbre : la surface moyenne dune feuille expose au soleil est de 28,8 cm2, alors que celle dune feuille situe lombre est de 48,9 cm2. Proposez une explication la diffrence de morphologie des feuilles de htre.

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