BUDIN Ingredientes

5 tazas de migas de pan 2 tazas de leche 1 taza de azcar 3 huevos Ralladura de limn Un poquito de esencia de vainilla

Cmo hacer Budn de Pan

1. En un recipiente colocar la miga de pan junto con la leche el azcar! so"re #uego. 2. $ezclar con una cuchara de madera hasta que el pan a"sor"a la leche totalmente. 3. Retirar del #uego agregar los huevos. la ralladura de limn. cocinar en horno a #uego medio! a "a(o mar)a

%. &ncorporar la esencia de vainilla 5. 'olocar en "udinera acaramelada de %5 a 5* minutos. +. Retirar del horno. ,esmoldar

servir.

-i gusta puede agregar manjar o crema para acompa(ar. -lo queda dis#rutar del m.s rico /ud)n de 0an.

Receta Keke Marmoleado Ingredientes:

3 y 1/2 tazas de harina sin preparar 200gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 4 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 2 tazas de azcar blanca granulada 1 taza de leche fresca 1 cucharadita de esencia de vainilla 8 claras de huevo a temperatura ambiente 100gr de chocolate bitter 1 cucharadita de canela molida 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparacin:

odos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente! "ernir todos los ingredientes secos# la harina$ el polvo de hornear$ la sal$ el bicarbonato y la canela! %n la batidora colocar la mantequilla y el azcar! &atir hasta que la mezcla est' cremosa! (uego ba)ar la velocidad de la batidora intercalando la harina con la leche! %mpezar y terminar con la harina! *erretir el chocolate bitter para luego hacer el marmoleado! %nmantequillar y enharinar un molde para +e+e de 2,cm de di-metro! &atir las claras de huevo hasta que est'n a punto nieve! (uego agregar la esencia de vainilla y batir por unos segundos m-s!

.ezclar las claras con la preparaci/n anterior! %nvolver e integrar bien la mezcla! 0eparar 1/4 de la preparaci/n y mezclarla bien con el chocolate bitter derretido! 1inalmente colocar la masa en el molde e intercalar con el chocolate bitter! (uego marmolear la mezcla con un cuchillo! (levar por 1 hora al horno precalentado a 32031 o 1803"!

Pannacotta de mango Ingredientes

4 1/2 tazas de crema de leche 1 1/2 taza de 0plenda granulado 2 cucharaditas de esencia de vainilla 12 ho)as de colapez 2 1/2 tazas de pulpa de cangre)o

Preparacin: 5tilizar un molde de tefl/n delgado y colocarlo en la refrigeradora para que engr6e! 7elar y cortar en cubos el mango$ procesarlo sin agua y luego colarlo!

"alentar$ no hervir$ la crema de leche con el 0plenda granulado y la vainilla! .over en todo momento! 7oner a remo)ar las 12 l-minas de colapez en agua fr6a! "uando est' suave el colapez$ escurrir el agua y disolverlo en el microondas! 8gregar el colapez disuelto a la olla con la mezcla de la crema de leche!

%l secreto de la pannacotta es poner a enfriar la mezcla de la crema de leche sobre un bol con hielos! .over constantemente! "uando la mezcla est' bien fr6a y vemos que va cua)ando por los costados de la olla$ agregar el pur' de mango y unir bien! 5na vez lista la mezcla$ colarla una vez m-s y verterla en el molde fr6o! (levar el molde a la refrigeradora hasta que cua)e!

Receta Pannacotta de caf Ingredientes:

2 litros mas una taza de crema de leche fresca 1 9 taza de azcar blanca granulada o 07(%:*8 granulada! 11 ho)as de colapez en l-minas 3 cucharadas de caf' instant-neo 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la decoracin:

"rema chantilly "hocolate bitter de buena calidad

Preparacin:

(levar el molde a utilizar a la refrigeradora! ;emo)ar en agua las 11 ho)as de colapez! 5na vez remo)adas$ derretirlas en el microondas! %n una olla$ calentar la crema de leche fresca y el azcar o 07(%:*8 granulada! 8gregar la esencia de vainilla y el colapez disuelto! :o hervir la mezcla$ s/lo calentar! "uando la mezcla est' caliente$ agregar el caf' instant-neo! .ezclar bien y luego colar para evitar imperfecciones! "olocar la mezcla sobre ba<o mar6a para enfriarla! =r moviendo con un batidor de alambre hasta que la mezcla est' fr6a! "uando la mezcla est' bien fr6a$ verter en el molde a utilizar y llevar r-pidamente a la congeladora! 7ara las virutas de chocolate$ derretimos el chocolate bitter y luego lo ponemos encima de una superficie fr6a! %mpalmar el chocolate con una esp-tula hasta conseguir que quede delgado! (o de)amos enfriar hasta que est' seco! 5na vez listo lo retiramos con una esp-tula!

Cupcakes para cumpleaos Ingredientes:

3 huevos a temperatura ambiente 1 9 taza de aceite de cocina 1 9 taza de leche fresca cortada con dos cucharadas de vinagre

1 cucharadita de esencia de vainilla 3 tazas de harina sin preparar 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1 taza de cocoa 1 cucharadita de sal 2 9 taza de azcar blanca granulada

Para el fudge:

1 tarro de leche condensada 1 tarro de leche evaporada 9 taza de cocoa disuelta en agua hervida

Preparacin:

7recalentar el horno a 320>1 o 180>"! 0e debe tener en cuenta que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente! "ortar la leche fresca con dos cucharadas de vinagre! %n un bol colocar los huevos$ el aceite$ la leche cortada y la esencia de vainilla! &atir bien! "ernir los ingredientes secos# la harina$ el bicarbonato de sodio$ la sal y la cocoa! "ombinar los ingredientes secos con la mezcla de los huevos! =ntegrar bien la mezcla! (uego agregar la azcar blanca! .ezclar bien! %n cada molde colocar pirotines ?8! (uego rellenar cada pirot6n con la masa del +e+ito! :o llenar hasta el borde! 7ara el fudge$ disolver la cocoa con agua hervida! 7or otro lado$ en una olla colocar la leche evaporada y la leche condensada! (uego agregar la cocoa! (levar a hervir la salsa$ ir moviendo constantemente hasta conseguir el fudge! 1inalmente llevar a enfriar!

Terrina de chocolate blanco Ingredientes:

3 ho)as de colapez @ taza de agua fr6a 9 taza de leche fresca 2 yemas @ taza de azcar blanca granulada o 07(%:*8 granulada 2 @ taza de crema de leche 400g chocolate blanco

Preparacin:

"alentar la leche fresca$ mientras tanto colocar en la batidora las yemas y la 07(%:*8! &atir hasta que las yemas est'n blancas! (uego agregar la leche! (levar la mezcla a una olla y darle punto! "uando est' lista$ colocarla sobre ba<o mar6a fr6o para enfriarla! .ientras tanto$ agregar el colapez disuelto! =r moviendo hasta que la mezcla est' fr6a! *erretir el chocolate blanco$ cuando est' listo$ mover bien! &atir la crema de leche tipo chantilly$ cuando est' lista llevar a la refrigeradora para que repose! 0obre una superficie fr6a colocar el papel manteca$ luego las ho)as de stencil o calcoman6as! 1inalmente$ echar el chocolate bitter derretido tibio sobre las calcoman6as! %stirar y empare)ar con una esp-tula! *e)ar enfriar$ luego retirar la calcoman6a y cortar a tama<o y medida de su preferencia! .ezclar la crema chantilly con la mezcla de las yemas! .over bien! (uego agregar el chocolate blanco derretido! .ezclar bien! Aerter la mezcla en el molde a utilizar de 28cm de largo por 12cm de ancho y ,cm de alto! (levar a la refrigeradora hasta que est' s/lida!

!"# $% !R! Ingredientes : i&cochuelo: 4 huevos 1 taza de azcar 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 9 tazas de harina de chu<o o maizena Pasta de 'emas: 1 lata B1 C tazaD de leche evaporada 1 @ taza de agua 8 yemas de huevo 400 g de azcar blanca 1 cucharadita de esencia de almendras Relleno ( Presentacin: 1 @ taza de mermelada de albaricoque o durazno 1 taza de man)arblanco Bdulce de lecheD Preparacin: i&cochuelo: &atir los huevos hasta lograr una consistencia espumosa$ agreg-ndole el azcar de a pocos hasta que espese! 1uera de la batidora$ con movimientos envolventes$ agregar la harina poco a poco y el polvo de hornear! "olocar en un molde redondo BE pulgadas F 23 cmD sin hueco$ enmantequillado y enharinado$ al horno preFcalentado! emperatura# 3203 1 B1,23 "D$ por 30 minutos! 7oner papel engrasado en la base del molde para que sea m-s f-cil desmoldar! 5na vez listo$ sacar del horno y enfriar! *esmoldar y cortar bizcochuelo en 4 capas$ adecuando el di-metro al tama<o del taz/n! Pasta de 'emas: &atir )untas la leche$ agua$ azcar y yemas! "olocar esta preparaci/n en una olla al fuego y cocinar moviendo constantemente con una cuchara de palo hasta poder ver

el fondo de la olla! 8gregar la esencia de almendras y retirar del fuego! &atir manualmente o con batidora hasta que enfr6e! 0i queda suelta a<adir azcar en polvo y si queda seca agregar un poco m-s de leche! 8masar bastante con las manos y luego eGtender con un rodillo! 1orrar con esta masa un taz/n en el que se habr-n puesto 8 tiras de papel cruzado para luego facilitar la desmoldada! Relleno ( Presentacin: 0e coloca una capa de bizcochuelo al fondo del taz/n$ sobre la masa! 0obre esto esparcir mermelada de albaricoque$ luego otra capa de bizcochuelo$ esparcir man)arblanco$ otra de bizcochuelo y m-s mermeladaH colocar la ultima capa de bizcochuelo! 7resionar bien! *esmoldar con la ayuda de las tiras! 0e decora con marrasquinos y ho)as naturales o con frutas hechas con pasta de yemas y colorante! 8 personas

Ingredientes:
#ceite )egetal * cdas+ ananas cortadas en *, roda-as . o&+ /nidades Chispas de chocolate semidulce . Ta&as Crema de leche *0. Ta&a Mango pelado ( cortado *01 Ta&a /nidad Pia sin cora&n en *, tro&os *01 /nidad

Procedimiento:
2rutas cubiertas de chocolate F "ubra una bande)a para hornear con papel encerado! F 7onga a un lado! 0ecar un poco los trozos de pi<a! F 7ase los pinchos a partir de un trozo de pi<a$ luego una roda)a de pl-tano y luego el mango! F ;epita con la fruta y pinchos restante! F %n un taz/n peque<o$ combine la crema$ chips de chocolate y aceite! F 8)uste el recipiente sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento y revuelva hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla est' suave$ aproGimadamente 2 minutos! F 0umer)a 1 lado de la fruta ensartada en la mezcla de chocolate! F 7ermita que el eGceso de chocolate se escurra! F "oloque las brochetas$ con el lado de chocolate para arriba$ en el molde preparado! F ;efrigere hasta que el chocolate se haya endurecido$ de 30 a 40 minutos!