Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria Transferencia de Tecnologa

CORPORACIN COLOMBIANA DE INVESTIGACIN AGROPECUARIA - CORPOICA OFERTA DE EVENTOS SOBRE ESTEVIA Con el objetivo de actualizar tecnolgicamente a productores, agroindustriales, consumidores e investigadores, la Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria, CORPOICA Centro de Investigacin La Selva organiza adems del Chat del da 2 de agosto, el Seminario Nacional del Cultivo de la Estevia programado para el viernes 18 de agosto en el Auditorio de la sede central del SENA Regional Antioquia. Este seminario es apoyado por la Secretara de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia y el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA - Regional Antioquia. Este espacio se presenta como la oportunidad para que los interesados en incursionar o tecnificar sus cultivos de estevia se capaciten y conozcan las ms recientes recomendaciones y avances tecnolgicos para alcanzar una produccin ms rentable, sostenible y competitiva, logradas despus de la ejecucin de serias e importantes estudios e investigaciones. Las condiciones climticas adversas, el incipiente conocimiento de los productores y la baja aplicabilidad de la tecnologa desarrollada en este sistema productivo, inciden notablemente en la baja rentabilidad de los cultivos de estevia, edulcorante natural con alto potencial de produccin en Colombia con destino al consumo nacional e internacional. Durante la programacin, intervendrn tcnicos de CORPOICA, del proyecto FAOSecretara de Agricultura y asistentes tcnicos particulares que socializarn los resultados conseguidos tras el desarrollo de proyectos de investigacin y transferencia de tecnologa en zonas productoras. De igual manera, se tendr la participacin de productores quienes compartirn sus experiencias con relacin a la produccin comercial de esta especie. La estevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es un endulzante natural con 0 caloras, alternativo al azcar y a los endulzantes artificiales, originario de Brasil y Paraguay. Las hojas de la planta son 30 veces ms dulces que el azcar de caa y su extracto puro unas 300 veces ms. La estevia tambin llamada yerba dulce en su centro de origen, es una planta pequea, semileosa; es el ms valioso entre los vegetales nativos del Paraguay y una verdadera maravilla de la naturaleza. Contiene un glucsido llamado stevisido, cuyo poder edulcorante en estado puro y cristalino, es 300 veces mayor que el azcar de caa. No hay en el mundo otro sustituto edulcorante de origen natural con estas caractersticas. Descripcin botnica Stevia rebaudiana Bert. Pertenece, al igual que el crisantemo, a la familia de las compuestas. Fue descrita botnicamente en 1905, por el naturalista Moiss Santiago Bertoni, como una planta herbcea de 40 a 80 cm de altura.

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Propagacin En la gran mayora de las plantas cultivadas, su multiplicacin es bsicamente de dos formas sexual, por medio de semillas y asexual por medio de partes de las plantas mismas. Propagacin sexual La estevia se reproduce sexualmente por aquenios, el cual es un fruto indehiscente y seco con el pericarpio independiente de la semilla, es decir, no soldado con ella. Por este mecanismo, se observa una alta heterogeneidad en las poblaciones resultantes. La planta es de polinizacin cruzada, es decir que necesita de los insectos para su reproduccin y gran parte de sus aquenios con estriles; stos son livianos y de fcil dispersin por el viento. La floracin no es uniforme, lo mismo que la maduracin de la semilla, siendo la recoleccin lenta y difcil. El porcentaje de germinacin de la semilla varia entre 10 y 38%. Adems, con el tiempo se reduce, ya que a los 4 meses el potencial de germinacin se disminuye en un 40-70 %. Por lo anterior este mtodo de propagacin no es el adecuado en el cultivo de la estevia. Propagacin vegetativa Es el tipo de propagacin ms comnmente utilizado y el ms recomendado en estevia. La reproduccin vegetativa o asexual se hace por medio de esquejes, con el fin de conservar las caractersticas genticas de las plantas madres. El promedio de enraizamiento de los esquejes es superior al 95%. Tambin se utiliza la tcnica in Vitro o de propagacin masiva de plantas, en la cual se utilizan meristemos, explantes de hojas y embriones somticos, entre otros; sin embargo por su alto costo, esta tcnica, slo se justifica para la obtencin de plantas madres, fitosanitariamente sanas. Condiciones climticas Tempertarua: 24 28 C Humedad relativa: 75 85% Precipitacin: 1.000 2.000 msnm Altitud: 300 1.200 msnm Terreno: Plano Ondulado Suelos: Franco, Franco arenosos