Sie sind auf Seite 1von 14

Name: Armenciu Rares Mihai Unterthema: Ernhrungskrankheiten

Eigene Begrndung
Heutzutage, werden leider, immer mehr Personen wegen ungesundem Essen krank. Dieses Problem kommt in der ganzen Welt vor, besonders in den Vereinigten Staaten, wo es sehr viele Flle von Fettleibigkeit gibt. Ein wichtiger Grund ist die Fast Food Nahrung. Es gibt eine Mode, dass man so oft wie mglich Fast Food Essen isst aber man achtet nicht darauf, wie schdlich alles was, man dort isst, fr unseren Krper ist. Eine andere Krankheit wre Diabetes, welcher, als Folge des bermiges Konsums des Zuckers vorkommt. In den letten Jahren gibt es immer mehr Jugendliche die Diabetes haben. Der Wunsch der Kinder, immer etwas Ses zu essen ist der erste Grund dafr. Ich habe dieses Thema gewhlt, weil Nahrung eine wichtige Rolle spielt. Alle essen wir. Darum stelle ich mir die Frage, warum ungesund essen, wenn es besser ist gesund zu leben.Meiner Meinung nach sollten diejenigen die ungesundes Nahrung herrstellen, eine Steuer bezahlen ,weil sie die Gesundheit ihrer Kunden bedrohen. Eine andere Mglichkeit um die Menschen zu zwingen, gesunde Nahrung zu kaufen, gibt es meiner Meinung nach nicht. Fr die

meisten ist es sehr schwer ihr Lieblingsessen aufzugeben und nur wenn sie sehr groe Preise dafr zahlen mssen werden sie es entweder nicht mehr so oft odar gar nicht mehr kaufen. Ein weiterer Aspekt den ich untersuchen werde ist die Erziehung, denn nicht nur jeder von uns ist verantwortlich, auch Eltern, Schule und Staaat haben vielleicht eine Aufgabe in diesem Bereich. Wie diese Erziehung erfolgen soll, will ich auch herausfinden.

Inhaltsverzeichnis
1. Was ist schdlich in der Nahrung? 1.1. Glutamat 1.2. ,,Fast Food 2. Krankheiten 2.1. Fettleibigkeit 2.1.1. Ursachen 2.1.2. Folgen 2.1.3. Lsungen 2.2. Magersucht 2.2.1. Ursachen 2.2.2. Folgen 2.2.3. Lsungen 2.3. Diabetes 2.3.1. Ursachen 2.3.2. Folgen 2.3.3. Lsungen 3. Schlussfolgerung 4. Quellen 5. Erklrung des Verfassers

1. Was ist schdlich in der Nahrung?

1.1. Glutamat
Der Glutamat ist ein Geschmacksverstrker der als Zusatz, in der Lebensmittelindustrie benutzt wird. Er wurde im Jahre 1908 von den Japaner Kikunae Ikeda entdeckt. ,,Das Salz der Glutaminsure noch genannt, kommt in vielen Lebensmitteln vor. Es ist in Fleisch, Fisch, Gemse oder

Getreideprodukten in proteingebundener Form und in Tomaten, Milch, Kartoffeln und vielen Ksesorten in freier Form enthalten. Er wird auch in vielen Lebensmittel, wie Suppen, Soen oder Chips, als Zusatz hineingefhrt. Die kommerzielle Produktion von Mononatriumglutamat begann 1909. Frher wurde es durch Hydrolyse natrlicher Proteine wie Weizengluten und

Sojabohnenflocken hergestellt. Wenn er mit Ma verwendet wird, schadet er dem Krper gar nicht, langfristig, kann er aber dem Gehirn schaden und zu Krankheiten wie Alzheimer oder auch Parkinson fhren. Im 2008 haben die Forscher der Universitt North Carolina einen Versuch durchgefhrt, der berprfen sollte, ob der Glutamatverbrauch zu bergewicht fhren kann. Es wurde mit Hilfe der 750 Chinesen, die an den Versuch teilgenommen haben, bewiesen, dass diejenige Personen die Glutamat in grere Mengen verbrauchten, auch mehr gewogen haben . Der Kinderartzt Michael Hermanussen, behauptet, dass Glutamat den Kindern einen groen Essapetit verursacht. Deswegen ist er der Meinung, dass er zur bergewicht oder Fettleibigkeit fhren kann. Er fhrte ein Experiment durch, bei dem er 8 Versuchspersonen benutzte. Diese haben keine Lebensmittel, die Glutamat enthielten, mehr gegessen. Das Ergebnis war, dass sie einen geringeren Apetit hatten und auch an Gewicht abgenommen haben.

1.2. ,,Fast Food


Das ,,Fast Food Essen kann man in jedwelchem Stadt oder Land

finden.Es ist eine schnelle Weise etwas zu essen, wenn man nicht die Zeit dafr hat. Die Menschen heutzutagen, am meisten die Jugendliche, nutzen jede Chance Fast Food zu essen, weil es so gut schmeckt. Sie denken aber nicht darber, wieso es so gut schmeckt oder ob es berhaupt gesund ist es zu essen. Einer der Grten Grnde, warum Fast Food Essen fr unseren Krper schdlich ist, ist, dass wir immer, auch wenn wir gar nicht hungrig sind, von den, aus einen Fast Food kommenden Geruch, beeinflusst werden, uns etwas von dort zu kaufen. Wenn wir uns etwas zum essen kaufen, dann essen wir es meistens whrend wir gehen und dasist nicht gut fr unseren Krper. Alles landet dann im Magen, befor das Sttigungsgefhl erreicht wird. Der Krper bentigt also mehr Zeit um zu erkennen, dass er kein Essen mehr braucht, bis diese Information zur Gehirn ankommt, haben wir schon vie mehr als wir bruchten gegessen. Ein anderer Grund wre, das die Snacks die wir als Nahrung essen,uns nicht gar satt machen. Sie enthalten sehr viele Kalorien (welche ganz schnell zur bergewicht fhren knnen) in einen sehr kleinen Volumen (das heist, wir werden sehr schnell, wieder hungrig sein). Andererseits, steigen sie den Zuckerspiegel im Blut sehr schnell und deswegen muss der Krper viel Insulin benutzen, um es in die Zellen zu transportieren, was zu einen noch niedrigeren Zuccerspiegel als bevor fhrt.

2. Krankheiten
2.1. Fettleibigkeit
Die Fettleibigkeit ist ein Zustand, indem eine bermige Fettanhufung im Gewebe liegt, was zu vielen Krankheiten fhren kann.

2.1.1. Ursachen
Zu viel essen und zu wenig Energieverbrauch, knnen gemeinsam zur Fettleibigkeit fhren. 1) Sozio-kulturelle Faktoren: a) Wenn unsere tgliche Ttigkeit, nur das konstante Sitzen

am Bro beinhaltet, so dass wir uns den ganzen Tag nicht von dort bewegen knnen. b) Die Behinderten, die im Fahrstuhl immobilisiert sind, sind

sehr mglich, fettleibig zu werden, denn sie sich nicht bewegen und keine Kalorien verbrennen. c) Die Kinder und Jugendliche, heutzutage, sitzen den ganzen

Tag vor dem Computer, und an statt, zum Beispiel, mit ihre Freunde drausen zu spielen, spielen sie besser etwas am PC. Das bedeutet, dass sie fasst kein Sport treiben und es ist also sehr leicht, dass sie bergewichtig werden. d) Die Menschen essen im Regel, sehr viel wenn sie traurig

sind oder wenn sie ein emotionalles Problem haben. Bei manche passiert das auch mehr mals in einer Woche und das ist sehr schlecht fr ihre Gesundheit denn sie sehr schnell fett sein werden. e) Diejenige Personen welche ein berfulltes Programm am

Arbeit oder auch in der Schule haben, knnen deswegen nicht jeden Tag

an einen bestimmten Uhrzeit essen. Das bedeutet, dass sie keine geregelte Mahlzeiten haben und fhrt zur bergewicht. f) Wenn die Eltern fett sind, ist es sehr mglich, dass auch

ihre Kinder dieses Problem haben werden. Die Kinder nehmen immer, ihre Eltern als Vorbilder und wenn diese fett sind, werden sie kein Problemm darin finden, bergewichtig zu sein. g) Viele Jugendliche essen sehr viel Fast Food Essen. Am

meisten tun sie das, weil sie keine Zeit haben um zu Hause zu Essen. Das bedeutet, dass sie auch das Fast Food Essen sehr schnell essen, was ihren Gesundheit gar nicht gut macht. Wegen der Zusatzstoffe die in diesem Nahrung vorkommen, ist es sehr mglich, dass wenn sie es regelmig essen, fettleibig werden. 2) Fettleibigkeit als Folge anderer Krankheiten: Eine einfache Infektion mit dem Adenovirus des Typ Ad-36 kann sehr leicht zur Fettleibigkeit fhren. Man ist es noch nicht bewusst, wie er zu bergewicht fhrt, aber man weist, dass er die Stammzellen des Krpers zur Fettzellen verndern kann, und fhrt somit zu Fettleibigkeit. 3) Nebenwirkungen von Medikamenten Einige Medikamente haben die Gewichtszunahme als Nebenwirkung wie zum Beispiel Insulin, medikamentse Verhtungsmittel oder Antidepressiva. Andere verursachen den Effekt einer Gewichtsabnahme so wie Sympathikomimetika oder NO-Donatoren wie Viagra. 4) Nahrungsqualitt Auch die Qualitt der Fette spielt eine Rolle. Bestimmte Fette knnen vom Krper bis zu einem bestimmten Grad leicht eingelagert werden. Der Verzicht auf solche Fette ist allerdings keine Lsung. Bestimmte Lebensmittel werden knstlich mit Phytosterinen angereichert, welche den Transport von Cholesterin im Blut reduzieren sollen. Die Nebenwirkungen sind allerdings noch nicht ausreichend erforscht.

2.1.2. Folgen
a) Typ II Diabettes Der Typ-II Diabetes ist ein Typ von Diabetes der sich meistens bei Erwachsene entwickelt un nicht von Insulin abhngig ist. Das Risiko Typ-II Diabetes zu kriegen ist 12 mal grer bei Frauen mit Fettleibigkeit als bei Frauen mit einen gesunderen Krper. Das Risiko kann verkleinert werden, indem man Gewicht verliehrt. b) Herzkrankheiten Fettleibigkeit ist bei Frauen, der drittgrter Grund fr Kardiovaskulre Erkrankungen. Der Risiko einen Herzattak zu erleiden ist also 3 mal grer bei einer bergewichtigen Frau als bei einer schlanken Frau. c) Krebs bergewicht kann unter bestimmten Bedingungen bei Frauen zu Brustkrebs und bei Mnnern, zu Prostatakrebs fhren. Die Gefahr der Enstehung des Dickdarmkrebses, bei Mnner und Frauen wird 3 mal grer wenn sie fett sind als wenn sie ein normalles Gewicht haben wrden.

2.1.3. Lsungen
Es ist sehr schwer von der Fettleibigkeit frei zu werden wenn man dieses Problem schon hat. Viel einfacher ist es, die notwendige Manahmen zu nehmen, um niemals mit diesem Problem zu kmpfen. Man soll einfach im Acht nehmen, was fr, und wieviel Essen wir im Laufe eines Tages essen. Um ein gesundes Leben zu haben, soll man, so oft wie mglich Sport treiben, so dass man nicht fett wird. Auch wenn man eine Stunde pro Tag spaziert, kann man sagen, dass man ein gesundes Leben fhrt.

2.2. Magersucht
Magersucht betrifft am meistens Mdchen, die so gut wie mglich ausschauen wollen. Der einzige Grund warum sie Magerschtig werden sind sie selbst. Vor Angst nicht dick zu werden, verwenden sie verschiedene Techniken um Gewicht abzunehmen. Auch wenn sie schon Magerschtig sind, denken sie, dass sie sehr dick wren und wollen viel mehr an Gewicht verliehren. Wegen der groen Gewichtsabnahme, ist es schwer fr die rtzte, den Patienten zu helfen. Einer von zehn Magerschtigen stirbt in Folge des Aushungerns.

2.2.1. Ursachen
Es gibt am meistens psychische Grnde fr die Magerschtigkeit a) Man fhlt sich zu dick und denkt, dass ihr Aussehen nicht schn genug ist. In diesem Fall, versucht man alles mgliches zu tun, um schlanker zu werden, obwohl man schon, sehr gut aussieht. b) Ein schlechtes Vorbild, kommend aus der Media: Alle Modells, Schauspieler usw. sind meistens schlank und deswegen wird dieser ein Ideal fr viele Jugendliche. Wenn sie alle diese Modells anschauen, und wie schlank diese sind, denken sie, dass sie im Vergleich mit diese, bergewichtig sind und wollen so viel wie mglich am Gewicht abzunehmen. Fr beide diese Flle, findet man die Verhungerung als besten Lsung. Das ist aber keine Lsung, denn sie am meisten uns erkrankt, und gar nicht hilft. Wer sich in eine von diese Situationen befindet, soll am besten einen Artzt besuchen, der eine Lsung dafr finden wird.

2.2.2.Folgen
a) Unser Hery schlgt immer langsamer, was zu Herzrzthmusstrungen fhren kann. Spter, kann das sogar zu einen Herztod fhren. b) Die Konzentrationen von Geschlechtshormonen snken sehr viel, bis es kritisch sein wird. Bei die Frauen, wird in diese Situation der Brustwachstum verhindert, was zusammen mit der Unfruchtbarkeit kommt. Bei die Mnner, gleichzeitig mit der Unfruchtbarkeit, kommt sehr oft der Verlust der Potenz vor. c) Bis zur 15% der Personen, die schlank zu werden versuchen, obwohl sie ein normales Gewicht haben, werden deswegen sterben, denn sie ber ihr eigenes Problem zu spt bewusstsein werden.

2.2.3. Lsungen
Die behandlung der Magerschtigkeit beinhaltet zwei Schritte: a) Zuerst, mssen die Magerschtigen ihr physisches Problem lsen: die Gewichtsannahme. Die Kranken mssen beeinflusst und geholfen werden, ein Gewicht zu haben, dass nicht mehr ihre Gesundheit bedroht. b) Erst danach, kann man ihre psychische Probleme lsen, indem man eine Therapie durchfhrt. Durch diese Therapie, knnen Psyhologen, den Kranken beeinflussen, dass das Verhungern keine gute Methode ist, um schlank zu werden.

2.3. Diabetes
2.3.1. Ursachen
Wenn es sich im Krper ein fremder Antigen befindet, der einer krperlichen Zelle sehr viel hnelt, produziert das krperliche Imunsystem eine Imunantwort zu den Antigen welche beide, den Antigen und die Zelle ttet. a) Konsum von Kuhmilch in die erste Monaten des Lebens b) Vitamin-D-Ergnzung bei Kleinkindern c) Diabetogene Viren

2.3.2. Folgen
a) b) c) d) e) Schnelle Gewichtsabnahme Haut Austrocknung Durstgefhl Mdigkeit Kraftlosigkeit

2.3.3. Lsungen
Diabetes Typ I kann nicht geheilt werden. Man kann nur die gestorbene Zelle durct neuen ersetzen. Das kann man durch eine knstliche Form tun indem man Insulinprparate im Krper zufhrt. Das fhrt nicht zur Heilung aber es verhindert den Tod, deshalb muss diese Therapie bis am sterben gefhrt werden.

3.Schlussfolgerung

Die Ernhrungskrankheiten kommen also am meistens, wegen ungesundes Nahrung vor. Das ist im grten Teil die Schuld der Eltern aber auch der Staat. Die Eltern sind schuld, weil sie einen Vorbild fr ihre Kindern sein sollen, und ihnen eine gute Ausbildung beibringen. Wie ich schon oben gesagt habe, wollen die Kinder immer wie ihre Eltern sein, auch wenn diese eine Ernhrungskrankheit haben. Die Eltern, sollen ihre Kinder lehren, gesundes Nahrung zu essen, und sich um ihre Gesundheit zu kmmern. Man soll ihnen schon als kleine Kinder das ungesunde Essen verbieten, so dass si sich an diese nicht anpassen. Das kann aber nicht getan werden, wenn die ganze Sadt, voll mit Fast Foods ist, und wenn man im Fernseher nur an ungesundes Essen Werbung macht. Die Staat muss also auch etwas dafr tun weil sie auch fr die Gesundheit ihrer Einwohner verantwortlich ist. Zum Beispiel, kann mein eine Steuer einfhren die man bezahlen muss wenn man Nahrungsmittel mit dem oben erwhnten Glutamat oder auch andere Zusatzstoffe, produzieren will. Das wrde man die Hersteller entmutigen, diese noch zu benutzen und es wird also viel gesunderes Nahrung im Spuermarkts verkauft.

4. Quellen

Webseite: wikipedia.de http://de.wikipedia.org/wiki/Glutamate http://de.wikipedia.org/wiki/Fettleibigkeit#Ursachen http://de.wikipedia.org/wiki/Magersucht http://de.wikipedia.org/wiki/Diabetes_mellitus#Ursachen Zugriff am 06-07.10.2012

Webseite: Die Welt http://www.welt.de/gesundheit/article3276919/So-schaedlich-ist-Glutamat-imEssen-wirklich.html Zugriff am 06.10.2012

Webseite: Kochbar http://www.kochbar.de/cms/ernaehrungsberatung/was-macht-fastfood-soungesund.html Zugriff am 07.10.2012

Webseite: EUFIC (European Food Information Council) http://www.eufic.org/article/de/page/BARCHIVE/expid/basics-fettleibigkeitubergewicht/ Zugriff am 06.10.2012

Webseite: NOVA feel http://www.novafeel.de/ernaehrung/anorexie.htm Zugriff am 07.10.2012

Webseite: Spegel online http://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/fettleibigkeit-in-europa-deutschehaben-in-moppel-liga-den-bauch-vorn-a-478167.html Zugriff am 06.10.2012

5. Erklrung des Verfassers


Ich erklre hiermit, dass ich die vorliegende Arbeit selbststndig verfasst und alle Formulierungen, die wrtlich oder dem Sinn nach aus anderen Quellen entnommen wurden, kenntlich gemacht habe.

Verwendete Informationen aus dem Internet sind dem(r) Lehrer/in vollstndig im Ausdruck zur Verfgung gestellt worden, einschlielich der genauen Angabe der Internetadresse.

Sofern sich auch zu einem spterem Zeitpunkt herausstellt, dass die Arbeit oder Teile davon nicht selbststndig verfasst wurden, die Zitationshinweise fehlen oder Teile ohne Quellennachweis aus dem Internet entnommen wurden, so wird die Arbeit auch nachtrglich mit null Punkten bzw. Note eins gewertet.

Ich erklre mich damit einverstanden, dass die vorliegende Arbeit fr schulische Zwecke benutzt werden kann.

Hermannstadt, 07.10.2012

Rares Mihai Armenciu