Centro Universitario de Oriente Administracin de Empresas Plan Diario

Profesor: MA. Jaime Ren Gonzlez Cmbara

PROGRAMACIN DIDCTICA
Nombre del Curso: Prerrequisito: Crditos Acadmicos: Administracin de Operaciones II Administracin de Operaciones I 4 Ao: Ciclo: Cdigo: 2012 Noveno 613

I. FINALIDAD:
Desarrollar en el estudiante los conocimientos tericos-prcticos que le permitan comprender y aplicar aspectos sobre la planeacin, organizacin, direccin y control de una unidad afecta a la produccin de bienes o servicios.

II. DESCRIPCIN DEL CURSO:

El curso de Administracin de Operaciones II, comprende el estudio de los mtodos de anlisis, planes y sistemas de produccin, actividad que abarca diversas tcnicas y procedimientos sistemticos, aplicados en la Administracin de la produccin agroindustrial. El estudiante se familiarizar con el temario de la Administracin y direccin tcnica de la produccin, fundamentalmente en lo que se refiere a la metodologa de la administracin de proyectos industriales, que implica la planeacin, organizacin, direccin y control del proceso de produccin.

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III.

COMPETENCIAS GENRICAS

1. Capacidad para identificar, plantear y resolver problemas 2. Capacidad para tomar decisiones 3. Capacidad de motivar y conducir hacia metas comunes 4. Capacidad para actuar en nuevas situaciones 5. Habilidad para buscar, procesar y analizar informacin 6. Compromiso con la preservacin del medio ambiente 7. Capacidad para trabajar en equipo

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IV. CONTENIDO Y METODOLOGA DE APRENDIZAJE COMPETENCIAS ESPECFICAS: Capacidad de anlisis e interpretacin de la funcin de la Administracin de Operaciones. TEMAS EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE Interpretacin y resolucin de laboratorios

TECNICAS Y TCTICAS Estrategias de aprendizaje:

UNIDAD I: PRIMERA UNIDAD: MARCO TERICO CONCEPTUAL DE ADMINISTRACIN DE OPERACIONES - Concepto - Funcin operacional en las operaciones - Papel estratgico de las operaciones - Papel de los modelos en la investigacin de operaciones

Exposicin dirigida Investigacin individual Investigacin en grupo Dinmicas grupales Anlisis y discusiones en plenaria

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COMPETENCIAS ESPECIFICAS: Capacidad Capacidad Capacidad Capacidad Capacidad de Toma de Decisiones para solucionar problemas empresariales para plantear estrategia para formular y optimizar sistemas de informacin para la gestin de analizar una empresa en su entorno usando diversos instrumentos o tcnicas TEMAS UNIDAD II: SISTEMAS DE PLANIFICACIN DE LAS OPERACIONES * Modelos de pronsticos tiles en las operaciones Modelos Cualitativos -Mtodo del PHI -Datos Histricos -Tcnicas de Grupo nominal Modelos Cuantitativos -Media mvil simple -Mnimos cuadrados -Suavizado exponencial Modelos Cuantitativos causales -Anlisis de regreso -Modelos econmicos TECNICAS Y TCTICAS Exposicin dirigida Investigacin individual Investigacin en grupo Dinmicas grupales Trabajos grupale EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE

Laboratorios

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COMPETENCIAS ESPECFICAS: Capacidad para evaluar planes estrategias Capacidad de liderazgo estratgico Capacidad de identificar riesgos y oportunidades favorables a la empresa. Habilidad para que desarrolle un pensamiento lgico y creativo. Capacidad de anlisis e interpretacin de datos. TEMAS UNIDAD III: PLANIFICACIN AGREGADA A LA PRODUCCIN - Definiciones - Propsito de los planes agregados - Relacin con otros planes - Importancia administrativa de los planes agregados - Planificacin de estrategias - El proceso de planificacin agregada - Propsito de la planeacin de la produccin - Programas de produccin - Plan maestro de produccin - Planeacin agregada a empresas de servicio - Capacidades de las Operaciones - Curvas de aprendizaje TECNICAS Y TCTICAS Exposicin dirigida Investigacin individual Investigacin en grupo Dinmicas grupales Discusiones dirigidas Trabajos grupales EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE Laboratorios

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COMPETENCIAS ESPECFICAS: Capacidad para evaluar planes estrategias Capacidad de liderazgo estratgico Capacidad de identificar riesgos y oportunidades favorables a la empresa. Habilidad para que desarrolle un pensamiento lgico y creativo. Capacidad de anlisis e interpretacin de datos. TEMAS UNIDAD IV : PLANEACIN Y CONTROL DE INVENTARIOS - Definicin e importancia - Costo de manejo de inventarios - Propsito de inventarios - Tipos de inventarios - Cantidad econmica de pedido - Sistemas de inventario - Tamao de pedido fijo - Intervalo de pedido fijo - ABC TECNICAS Y TCTICAS Exposicin dirigida Investigacin individual Investigacin en grupo Dinmicas grupales Discusiones dirigidas Trabajos grupales EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE Laboratorios

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COMPETENCIAS ESPECFICAS: Capacidad para evaluar planes estrategias Capacidad de liderazgo estratgico Capacidad de identificar riesgos y oportunidades favorables a la empresa. Habilidad para que desarrolle un pensamiento lgico y creativo. Capacidad de anlisis e interpretacin de datos. TEMAS TECNICAS Y TCTICAS Exposicin dirigida UNIDAD V : MANUFACTURA JUSTO A TIEMPO (JIT) La filosofa JIT Caractersticas de los sistemas JIT Mejoramiento continuo con sistema JIT El sistema Kankan JIT II JIT en los servicios Investigacin individual Investigacin en grupo Dinmicas grupales Discusiones dirigidas Trabajos grupales EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE Trabajos de investigacin Laboratorios exposiciones

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COMPETENCIAS ESPECFICAS: Capacidad para evaluar planes estrategias Capacidad de liderazgo estratgico Capacidad de identificar riesgos y oportunidades favorables a la empresa. Habilidad para que desarrolle un pensamiento lgico y creativo. Capacidad de anlisis e interpretacin de datos. TEMAS UNIDAD VI : DISEO, MEDICIN Y COMPENSACIN DEL TRABAJO - Diseo del puesto de trabajo - Medicin del trabajo - Propsito de la medicin del trabajo Estndares de tiempo Estudio de mtodos - Diagrama hombre-mquina - Diagrama Bimanual - Tipos de medicin del trabajo - Estudio del tiempo - Datos predeterminados del tiempo - Datos estndar - Datos histricos - Muestreo del trabajo - Balance de Lnea de Produccin - Tcnica Ordenadora de las Posiciones Ponderadas (TOPP) - Mtodos de compensacin del trabajo TECNICAS Y TCTICAS Exposicin dirigida Investigacin individual Investigacin en grupo Dinmicas grupales Discusiones dirigidas Trabajos grupales EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE Trabajos de investigacin Laboratorios exposiciones

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COMPETENCIAS ESPECFICAS: Capacidad para evaluar planes estrategias Capacidad de liderazgo estratgico Capacidad de identificar riesgos y oportunidades favorables a la empresa. Habilidad para que desarrolle un pensamiento lgico y creativo. Capacidad de anlisis e interpretacin de datos. TEMAS TECNICAS Y TCTICAS Exposicin dirigida UNIDAD VII : CONTROL DE LA CALIDAD - Antecedentes - Definicin - Importancia y aplicacin - Mediciones de la calidad - Por variable - Por atributos - Control estadstico de la calidad - Utilizacin del muestreo - Grfico del control estadstico de la calidad Investigacin individual Investigacin en grupo Dinmicas grupales Discusiones dirigidas Trabajos grupales EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE Trabajos de investigacin Laboratorios exposiciones

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EVALUACION

Conforme el Reglamento General de Evaluacin y Promocin Estudiantil de la USAC. ACTIVIDAD Exmenes Parciales Actividades Diversas Zona Examen final TOTAL PUNTOS 30 pts. 40 pts. 70 pts. 30 pts. 100

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VI.

BIBLIOGRAFA 1. Administracin de Operaciones, Estrategias y Anlisis, Lee J. Krajewsky y Larry P. Ritzman, Quinta Edicin, Editorial, Prentice Hall, 2000

2. Administracin de Produccin y Operaciones (Manufactura y Servicios) Chase Aquilano Jacobs. Octava Edicin. Editorial Mc. Graw Hill 2001

3. Administracin de operaciones, Roger Schoeder, Editorial McGraw Hill, 1991.

4. Direccin de Operaciones, Aspectos tcticos y Operativos en la Produccin y Servicios, Jos A. Domnguez Machuca y otros, Editorial McGraw Hill, 1995.

5. Administracin de Produccin y las Operaciones. Everett E. Adam y Roger J. Ebert, Editorial Prentice Hall, 1991.

6. La Produccin Industrial, su administracin, Keith Lockyer, Editorial Alfa Omerga 1998.

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7. Planificacin y Control de Operaciones Mize White y Brooks, Editorial Prentice Hall, 1991.

8. Administracin de la Produccin y las Operaciones. Richard J. Hopeman, Editorial CECSA, 1987.

9. Qu es Control Total de la Calidad? Kaoru Ishikawa, Editorial Norma 1993.

10.

Planificacin de la calidad, Juran J. K. Editorial Villa Santos, S.A. 1991

11.

Material de Apoyo producido por la ctedra.

VII. NORMATIVA USAC Reglamento de Evaluacin y Promocin Estudiantil. USAC. Evidenciar los aspectos normativos sobre: zona mnima, nota de aprobacin mnima, % de asistencia,