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Lebensmittel
BranchenThemen + Kernthesen Gesamtbersicht 2013
Ausgangslage der Branche Anfang 2013 Die Branchensituation Lebensmittel Anfang 2013
Das Umsatzplus der deutschen Ernhrungsindustrie im ersten Halbjahr 2012 ist vor allem auf Preissteigerungen zurckzufhren. Zwar sinkt der Bierabsatz in Deutschland weiter, doch die Anzahl der Brauereien steigt aufgrund vieler Klein- und Gasthausbrauereien. Zwar erhhte sich 2011 der Konsum von Wasser mit und ohne Geschmack, doch fr 2012 ist ein Minus nicht ausgeschlossen. Der deutsche Markt fr Zigaretten und Feinschnitttabak war im ersten Halbjahr 2012 trotz einer weiteren Steuererhhung stabil.
Themen Lebensmittel 01-2013 Teemarkt - Anbieter wollen Zielgruppe verjngen
Whrend der Absatz von Grn- und Schwarztee in Deutschland steigt, verliert Frchte- und Krutertee. Die Deutschen kaufen ihren Tee am liebsten in Verbrauchermrkten, doch das hchste Umsatzwachstum melden Drogeriemrkte. Mit unterschiedlichen Strategien wollen die Teeanbieter in Deutschland ihren Absatz steigern. Nachhaltigkeit und Bio spielen im deutschen Teemarkt eine unbedeutende Rolle.
Themen Lebensmittel 02-2013 Haustiernahrung - gefressen wird immer
Whrend 2011 der Umsatz mit Heimtierbedarf leicht schrumpfte, wuchsen die Erlse mit Tierfutter. Der Lebensmitteleinzelhandel einschlielich Drogeriemrkte ist der Hauptabsatzweg fr Haustiernahrung, doch er verliert Umsatz an den Fachhandel. Innerhalb des Lebensmitteleinzelhandels sind Harddiscounter und Verbrauchermrkte die wichtigsten Absatzschienen. Auf der Herstellerseite beherrschen zwei Nahrungsmittelproduzenten fast 50 Prozent des Tierfuttermarktes.
Themen Lebensmittel 03-2013 Obst und Gemse - regionale Herkunft gewinnt an Bedeutung
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Gemse ist in einem Zeitraum von zehn Jahren gewachsen, Obst dagegen hat ein Minus verzeichnet. Fast die Hlfte ihres Obst und Gemses kaufen die deutschen Konsumenten beim Discounter. Die Preise fr Obst sind 2012 stieg strker als der durchschnittliche Lebensmittelpreis, der Preisanstieg bei Gemse dagegen lag unter dem Durchschnitt. Fr deutsche Verbraucher ist ein nachvollziehbarer, regionaler Anbau von Obst und Gemse wichtiger als eine Bio-Herkunft.
Themen Lebensmittel 04-2013 Swaren - Exportkrise trifft die Branche
Die deutsche Swarenindustrie verzeichnete 2012 ein Umsatzplus, doch Sorgen bereitet das Auslandsgeschft, welches das erste Mal seit sieben Jahren rcklufig war. In den Swarensegmenten wiesen salzige Snacks wieder einmal das hchste Umsatzplus aus. Die deutschen Swarenhersteller versuchen mit unterschiedlichen Strategien den hohen Rohstoffpreisen Paroli zu bieten. Swarenhersteller und Lebensmitteleinzelhandel reagieren auf die Kritik an ihren Produkten, indem sie diese gesnder machen wollen.
Branchensituation Lebensmittel Mitte 2013 Die Lebensmittel Branche Mitte 2013 - Marktlage
Angesichts der geringen Margen im Inlandsgeschft bauen die deutschen Nahrungsmittelhersteller ihr Exportgeschft aus. Die Deutschen trinken immer mehr alkoholfreie Getrnke, wobei Mineralwsser ohne Kohlensure das strkste Wachstum vorwiesen. Der Bierabsatz dagegen sinkt weiter. Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel verzeichnete 2012 ein Umsatzplus, wobei vor allem die Drogeriemrkte aufgrund der Schlecker-Pleite hohe Zuwchse verbuchten. Der Umsatz mit Bioprodukten ist 2012 berproportional gestiegen.
Themen Lebensmittel 06-2013 Tabakverarbeitung - nur der Absatz von Pfeifentabak wchst
Der Absatz von versteuerten Tabakwaren ging in fast allen Segmenten von 2011 auf 2012 zurck, nur Pfeifentabak war im Plus. Die Entwicklung setzte sich im ersten Quartal 2013 fort. Die Zigarettenhersteller geben die Tabaksteuerhhung Anfang 2013 versptet weiter, was im Handel fr groen Unmut sorgte. Jede fnfte in Deutschland gerauchte Zigarette ist unversteuert, die Hlfte davon entfllt auf Schmuggelware. Zigarettenindustrie und Handel wollen die neue Tabak-Produkt-Richtlinie der Europischen Union verhindern, die unter anderem Schockbilder auf den Verpackungen vorsieht.
Themen Lebensmittel 07-2013 Getrnkeherstellung - Produzenten wildern in fremden Segmenten
Deutsche Getrnkehersteller expandieren in andere Segmente, um Einbuen im Stammgeschft auszugleichen. Im deutschen Biermarkt verzeichnen die Grobrauereien ein Absatzplus, whrend der Gesamtmarkt schrumpft. Die deutschen Weinbauern knnen sowohl im Inland als auch im Ausland hhere Preise durchsetzen. Der Spirituosenkonsum in Deutschland ist seit Jahren stabil.
Themen Lebensmittel 08-2013 Lebensmittelhandel - Drogeriemrkte sind die Gewinner der Schlecker-Pleite
Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel steigerte 2012 zum dritten Mal in Folge den Umsatz, wobei das Wachstum der Top 30 unter dem Branchendurchschnitt lag. Das Potenzial von Biolebensmitteln ist noch nicht ausgeschpft, die Dynamik von Fleisch und Wurst treibt das komplette Biosegment voran. Edeka und Rewe sind die expansivsten Hndler in Deutschland, wobei sie Stadtteillagen bevorzugen.
Themen Lebensmittel 09-2013 Tankstellenshops - Bestehen im harten Wettbewerb mit Lebensmitteleinzelhandel
Das Convenience-Geschft der Tankstellenbranche wchst, obwohl es immer weniger Stationen gibt. Tabakwaren als umsatzstrkstes Sortiment in den Tankstellenshops verzeichneten 2012 ein Absatzplus, alle anderen Sortimente verloren Umstze. Durch konsequente Ausrichtung auf ihre Zielgruppe knnen Tankstellenshops im Konkurrenzkampf mit dem Lebensmitteleinzelhandel bestehen.
Themen Lebensmittel 10-2013 Kartoffelchips - berproportionales Wachstum erfreut Hersteller und Handel
Kartoffelchips sind die Wachstumsriesen in der Swarenkategorie Salzige Snacks. Mehr als die Hlfte der Kartoffelchips wird spontan gekauft. Wegen der schlechten Kartoffelernte 2013 und den damit verbundenen Preissteigerungen wollen die Kartoffelchips-Produzenten hhere Preise im Handel durchsetzen. Alle Absatzschienen des Lebensmitteleinzelhandels profitieren von der positiven Entwicklung des Kartoffelchipsgeschfts.
Themen Lebensmittel 12-2013 Vegetarische und vegane Lebensmittel - Einzelhandel verkennt das Umsatzpotenzial
Der Anteil der sich vegetarisch oder vegan ernhrenden Deutschen hat sich in den vergangenen Jahren stark erhht. Die Imageprobleme der Fleischwirtschaft beeinflussen langfristig das Konsumverhalten der Verbraucher. Biolden und Naturkostlden profitieren von der steigenden Zahl der Vegetarier und Veganer, da Discounter und Supermrkte dieses Segment stiefmtterlich behandeln. Die Zahl der Hersteller von vegetarischen und veganen Produkten nimmt zu.
Branchensituation Lebensmittel Ende 2013 Die Lebensmittel Branche Ende 2013 - Marktlage
Preisbereinigt musste die deutsche Ernhrungsindustrie im den ersten neun Monaten 2013 ein Minus verkraften. Angesichts weiter sinkender Abstze wollen die deutschen Brauereien die Preise anheben. Die deutschen Discounter haben beim Umsatzwachstum die Vollsortimenter wieder berholt. Das schwache Europageschft belastet das weltweite Wachstum der Konsumgterhersteller.
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