12 recetas de galletas

Galletas de creme fraiche

Elementos del invento: - 6 cucharadas de creme fraiche - 6 cucharadas de azcar - 5 cucharadas de harina Elaboracin de los elementos: ezclamos la creme fraiche !unto con el azcar " cuando est# bien batida a$adimos la harina% etemos en una manga &astelera " sobre la &laca de horno engrasada vamos &oniendo &orciones' bien se&aradas &or(ue crecer)n bastante a los ancho% *orneamos a 1+,- durante 1, minutos o hasta (ue ad(uieran cierto tono dorado%
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Galletas de mante(uilla

Elementos del invento: - 2,, gr mante(uilla a tem&eratura ambiente - 15, gr de azcar - 1 huevo - 1 cucharada de aroma de vainilla - /5, gr de harina

Elaboracin de los elementos: 0atimos la mante(uilla a tem&eratura ambiente !unto con el azcar% 1$adimos el huevo " el aroma de vainilla' seguimos batiendo% 2or ltimo' a$adimos la harina tamizada% 3olocamos nuestra masa dentro de la &istola% 2egamos la boca de la &istola sobre la bande!a " &resionamos% *orneamos a 1+, grados durante + minutos%
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Galletas de chocolate sin azcar

Elementos del invento: - 2,, gr de margarina - 1 huevo - 5, gr de cacao sin azcar - /,, gr de harina - .5 gr de tagatosa 515 gr de edulcorante en &olvo o 15, gr de azcar6

Elaboracin de los elementos: 0atimos la margarina a tem&eratura ambiente !unto con la tagatosa' a$adimos el huevo " &or ltimo la harina " el cacao tamizados% Estiramos la masa entre dos &a&eles de hornear " refrigeramos una hora% 3ortamos a nuestro gusto " horneamos a 1+,durante +-1, minutos 5de&endiendo del tama$o de las galletas6% 7na vez fr8as es&olvoreamos con sacarina en &olvo
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9idos de 2ascua

1,

Elementos del invento: &ara la masa de las galletas: - 2,, gr de mante(uilla con sal a tem&eratura ambiente - 1 huevo - 15, gr de azcar moreno - /2, gr de harina - 4, gr de cacao sin azcar &ara la decoracin: - discos de regaliz ro!o o negro - huevos de chocolate Elaboracin de los elementos: 0atimos la mante(uilla !unto con el azcar moreno% 1$adimos el huevo " &or ltimo el cacao " la harina tamizada% Estiramos entre dos l)minas de &a&el de hornear " cortamos &orciones del tama$o de la flanera &e(ue$a elegida 5o reci&iente (ue nos va"a a dar forma a los nidos6% *orneamos a 1+,- durante 1, minutos% :e!amos enfriar% 3ortamos &orciones de los regalices " decoramos los nidos !unto con los huevos de chocolate%
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Galletas sin gluten

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Elementos del invento: - 2,, gr de mante(uilla con sal - 15, gr de azcar - 1 huevo - /,, gr de harina sin gluten re&oster8a - mermelada de fresa sin gluten Elaboracin de los elementos: 0atimos la mante(uilla !unto con el azcar' a$adimos el huevo " &or ltimo la harina% Estiramos la masa entre dos l)minas de &a&el de hornear " de!amos re&osar en la nevera durante una hora% 3ortamos las galletas con un cortador redondo rizado% ;a mitad de ellas las volvemos a cortar con otro cortador m)s &e(ue$o% *orneamos durante 1, minutos a 1+,-% :e!amos enfriar% Es&olvoreamos con azcar glass 5sin gluten6 las galletas agu!ereadas% <obre las otras colocamos una cucharadita de mermelada de fresa " ta&amos con las galletas es&olvoreadas%
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Galletas de naran!a " chocolate

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Elementos del invento: -1,, gr de mante(uilla a tem&eratura ambiente - 4, gr de azcar - 1 cucharada de &olvo de naran!a - 125 gr de harina tamizada - 1=2 cucharadita de levadura - 1,, gr de chocolate &ostres Elaboracin de los elementos: 0atimos la mante(uilla !unto con el azcar' a$adimos el &olvo de naran!a' &or ltimo la harina " la levadura tamizadas% >ormamos bolitas del tama$o de una nuez' colocamos sobre la bande!a de horno " las a&lastamos% *orneamos a 14,- durante +-1, minutos' hasta (ue se doren% :e!amos enfriar% :erretimos al ba$o mar8a el chocolate &ara &ostres " ba$amos las galletas hasta la mitad% ;as de!amos sobre una bande!a con &a&el de hornear " refrigeramos durante 15 minutos%
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?ed @elvet Ahoo&ie &ies

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Elementos del invento 5&ara unas 26 unidades tama$o macaron6:

&ara la masa: - 145 gr de harina - 12 gr de cacao en &olvo sin azcar - 1=2 cta de levadura en &olvo - 1=4 cta de bicarbonato - 1=4 cta de sal - .5 gr de mante(uilla - 1,, gr de azcar moreno - 1 huevo - 1=2 cda de vainilla concentrada - 1 cta de colorante ro!o - 12, gr de buttermilB &ara el relleno: - .5 gr de mante(uilla - 15, gr de (ueso crema - 1,, gr de azcar glass - 1=2 cta de vainilla concentrada
1.

Elaboracin de los elementos: masa: En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina' el cacao' la levadura' el bicarbonato " la sal% ?eservamos% En otro bol &onemos la mante(uilla a tem&eratura ambiente " la batimos !unto con el azcar% 1$adimos el huevos% 1$adimos la vainilla concentrada " el colorante% 1$adimos un tercio de la mezcla de slidos' batimos' a$adimos la mitad del buttermilB' batimos% 1$adimos otro tercio de la mezcla de slidos' batimos' a$adimos la otra mitad del buttermilB' batimos% C &ara finalizar a$adimos el ltimo tercio de la mezcla de slidos% 0atimos% 2onemos la masa en una manga &astelera " sobre &a&el de hornear (ue habremos colocado en las bande!as de horno' formamos c8rculos de unos / cm de di)metro' de!ando otros / cm de se&aracin entre uno " otro% *orneamos a 1+,- durante + minutos% :e!amos enfr8ar% relleno: 0atimos la mante(uilla a tem&eratura ambiente hasta (ue est# cremosa " a$adimos el azcar glass " la vainilla concentrada% 2or ltimo' a$adir el (ueso crema% 2onemos la crema en una manga &astelera " rellenamos nuestros Dhoo&ie &ies% ?efrigeramos hasta la hora de servir%
1+

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Galletas tri&le chocolate de 9igella

2,

Elementos del invento:

- 125 gr de chocolate .,E de cacao - 15, gr de harina - /, gr de cacao en &olvo sin azcar - 1 cta de bicarbonato - 125 gr de mante(uilla a tem&eratura ambiente - .5 gr de azcar moreno - 5, gr de azcar blanco - 1 cta de esencia de vainilla - 1 huevo fr8o - /,, gr de &e&itas de chocolate

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Elaboracin de los elementos: :erretimos los 125 gr de chocolate " reservamos% ezclamos " tamizamos la harina' el cacao " el bicarbonato% 0atimos la mante(uilla !unto con los dos ti&os de azcar " le a$adimos el huevo " la vainilla% 1 continuacin integramos el chocolate derretido " tem&lado% <eguimos con los ingredientes secos " en ltimo lugar a$adimos las &e&itas de chocolate% >ormamos montones sin darle forma ni nada' con una cuchara so&era de!amos caer sobre nuestra bande!a de horno% *orneamos a 1.,- durante 1+ minutos%

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2/

Galletas de cerveza

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Elementos del invento: - 4,, gr de harina - 2,, gr de mante(uilla a tem&eratura ambiente - 1 "ema de huevo - 6 cdas de azcar - + cdas de cerveza - azcar glass &ara decorar

Elaboracin de los elementos: 0atir la mante(uilla !unto con el azcar% 1$adir la "ema de huevo " la cerveza% 2or ltimo integrar la harina% ?efrigerar la masa durante una hora estirada entre dos l)minas de &a&el de hornear% 3ortar con el cortador% *ornear a 1+, grados durante 15 minutos o hasta (ue est#n doradas% :e!ar enfriar " es&olvorear con azcar glass%

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Galletas de la ni$era

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Elementos del invento 5&ara 12 galletones6: - 225 gr de harina - 1.5 gr de azcar - 16, gr de crema de cacahuete - 12, gr de mante(uilla - 1,, gr de gotas de chocolate - 1 huevo - 1=2 cta de levadura en &olvo - 1 cta de esencia de vainilla Elaboracin de los elementos: ezclamos la harina !unto con la levadura " reservamos% 0atimos la mante(uilla a tem&eratura ambiente !unto con el azcar% 1$adimos el huevo " la vainilla' a continuacin la crema de cacahuete% 2or ltimo a$adimos la harina " la levadura% 3on dos cucharadas de masa formamos una bola " la colocamos sobre la bande!a' a&lastamos hasta conseguir un c8rculo% :ecoramos con las gotas de chocolate formando una cara% *orneamos a 1+,- durante 2, minutos% 2.

3igarrillos de chocolate

2+

Elementos del invento: - +, gr de mante(uilla a tem&eratura ambiente - 12, gr de azcar glass - 4 claras de huevo - 4, gr de harina tamizada - 2, gr de caca en &olvo sina azcar Elaboracin de los elementos: 0atir en un bol la mante(uilla !unto con el azcar% 1$adir las claras " &or ltimo la harina " el cacao tamizados% ?efrigerar la masa durante 2, minutos% 3on la a"uda de una cuchara formar c8rculos con la masa de unos + cm de di)metro% *ornear a 2,,durante 6-+ minutos% 1l sacarlos del horno r)&idamente &ero sin (uemarnos' enrollar la masa &ara formar los cigarrillos%

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:elicias de chocolate

/,

Elementos del invento: - 2,, gr de chocolate 6,E de cacao - 2 cdas de leche o nata ligera - 2,, gr de azcar glass Elaboracin de los elementos: >undimos 6, gr de chocolate al ba$o mar8a o en el microondas% ;e a$adirmos la leche o la nata " des&u#s el azcar glass% 1masamos hasta (ue la masa sea uniforme " moldeable% Estiramos sobre la masa de traba!o 5si es necesario la es&olvoreamos con cacao' de&ender) de cmo veamos nuestra masa6% Estiramos con un rodillo hasta un grosor de unos 5-+ mm% 3ortamos c8rculos de unos / cm de di)metro a&roFimadamente " colocamos sobre una bande!a% :e!amos secar durante al menos 12 horas% 0a$amos las galletas con el resto del chocolate fundido " de!amos secar%

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