Colegio Informático “San Juan de Vera”

Cooperativa Agrícola
Colonia Liebig Ltda.

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INTRODUCCIÓN

Colonia Liebig es considerado un pueblo pujante, en continuo desarrollo, cuya mezcla de

razas y su suelo de color rojizo, diferente del de la mayoría de las ciudades de Corrientes, lo
hacen muy particular.
El progreso se palpa al llegar, cuando se disfruta de un pueblo ordenado y limpio, con la
mayoría de sus calles empedradas o enripiadas. La ruta asfaltada que cruza el pueblo lo
une a Misiones. Una plaza bellamente delineada, parquizada e iluminada invita al paseante
a descansar bajo sus frondosos arboles.
Existen en esta localidad una sucursal del Banco de Corrientes, con edificio nuevo y
moderno; ocho escuelas primarias (una urbana y siete rurales); un colegio secundario; una
Escuela Profesional; y una Escuela para Adolescentes y Adultos.
La infraestructura urbana cuenta con red eléctrica domiciliaria e iluminación completa en la
Avda. San Martin y una red cloacal en construcción
Hay servicios de teléfono además de un telecentro desde donde se pueden hacer llamadas
urbanas e interurbanas; televisión por cable, oficina de correos, estaciones de servicio con
expendio de combustibles, dos supermercados y varios negocios que cubren los ramos de
panaderías, roperías, ferreterías, librerías y regalerías, talabarterías , gomerias etc.
Las tres iglesias (Católica a-Castellana, Rito Ucraniano y Protestante) cubren las
necesidades espirituales de la población

Parroquia Católica Rito Ucraniano "Ntra. Señora de la Asunción

Un hospital zonal, dos consultorios médicos y dos consultorios odontológicos brindan lo

necesario para la atención de la salud.
La Cooperativa Agricola, con sus secaderos y molinos yerbateros, es fuente de trabajo para
numerosos vecinos.
Esta cooperativa es la que mejor funciona en la zona. Con sus reconocidas
marcas: Playadito, Yemaypé Mbareté Playadito con Hierbas, Playadito Tereré Mate
Cocido, domina parte del mercado de Corrientes y buena parte del mercado nacional.

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La cooperativa esta formada por una Sociedad de Colonos que plantan y cosechan su yerba
y la trasladan hasta los secaderos de Playadito, ubicados en Colonia Liebig y en una zona
llamada El Carpincho.
Una gruta a la entrada del pueblo, que sirve de resguardo a la imagen de la Virgen de Itati
rodeada de un predio parquizado apto para acampar, da la bienvenida a los viajeros que
ingresan al pueblo.
Historia

Donde la tradición y el trabajo construyeron un proyecto de vida

Desde fines del siglo XIX, sucesivos contingentes de inmigrantes que llegaron hasta la
Argentina, este pujante y misterioso país del Sur de América, a buscar aquí la paz y el
trabajo que no encontraban en sus países de origen.

Entre ellos, un nutrido grupo de colonos alemanes se estableció en el noreste de nuestra

provincia de Corrientes.

Desde allí, fueron integrando luego a los inmigrantes ucranianos y polacos que llegaron
después a la región desde la provincia vecina de Misiones.

Juntos con su capacidad de trabajo y sacrificio, estos pioneros trajeron a la cooperativa

como forma asociativa para organizarse y mancomunar voluntades.

La experiencia cooperativa vivenciada en su Europa natal, había calado hondo en el

corazón de estos inmigrantes, que pensaban en el progreso como resultado de un esfuerzo
compartido y de una riqueza equitativamente distribuida.

Así se funda la cooperativa Agrícola de la colonia Liebig Ltda. Que hoy ha superado los
80 años de vida, cumpliendo el sueño de aquellos inmigrantes.

La dirección de sus primeros días estuvo encabezada por su primer Presidente Don.
Walter Ostermann, siendo actualmente presidida por Orlando Alfredo stevvas.

Hoy 140 productos agrícolas organizados, conducen esta empresa con cobertura nacional y
proyección internacional.

Sus productos principales son la Yerba mate, la miel, los cereales, la cría de ganado y la
forestación.

En cuanto a la forma jurídica la empresa siempre se desarrollo como una Cooperativa

limitada.

Cultivo de la Yerba Mate

La cosecha denominada en la actividad “tarefa” de hoja verde de yerba mate se realiza en

forma manual desde el mes de diciembre a septiembre de cada año, suspendiendo la misma
en el periodo de brotacion intensa de la planta. Las hojas recolectadas son transportadas a

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los establecimientos de secado denominados “secaderos” en donde el proceso se compone

de tres etapas:

➢ La primera denominada SAPECADO que evita el proceso de fermentación de la

hoja, sometiéndola a un violento golpe de calor del orden de los 600 Cº.

➢ La Segunda denominada PRESECADO a una temperatura de 200Cº.

➢ Y la tercera el SECADERO propiamente dicho, en donde el producto es sometido a

una temperatura constante de 120Cº durante un periodo de 3 horas.

Logrando así un producto con una humedad inferior al 5% apto para su acondicionamiento
en bolsas contenedoras de 35 kg. Cada una, y preparadas para el estacionamiento, este
producto con una molienda gruesa se denomina yerba mata “CANCHADA”.

El estacionamiento de la yerba mate canchada se lleva a cabo en depósitos cubiertos y

protegidos especialmente de la humedad ambiente durante un periodo que oscila entre 12
y 36 meses, para lograr que la yerba mate tenga las características y el aroma ,color y sabor
optimas para obtener luego del proceso de molienda final una yerba mate mas elaborada
ideal para disfrutar de un delicioso mate, en la forma de infusión mas tradicional, o la base
para la preparación de yerba mate para la preparación de los saquitos para mate cocido.

En la molienda se cuida especialmente no generar un elevado nivel de polvo, propio del

proceso de fricción de la yerba mate canchada, que se encuentra con un contenido de
humedad no superior al 5%. Asimismo el envasado de realiza mediante envasadoras que
conforman el envase a partir de una lamina especialmente diseñada para conservar el
producto libre de aroma y humedad ambiente, de manera que llegue al consumidor sin
alteraciones. Una vez abierto el envase, es muy importante el cuidado posterior, en razón de
que la yerba mate absorbe muy fácilmente la humedad del ambiente, así como los demás
aromas ajenos a su naturaleza.

Empresa Cooperativa Liebig’s:

Un modelo de economía solidaria, pasión por la calidad y servicio al consumidor

Esta empresa cooperativa, con gran visión comercial, comenzó el desarrollo de

sus productos bajo la marca “PLAYADITO” reconocida ya en todo el país y apreciada en
los mercados donde ha llegado paulatinamente, como Estados Unidos, Europa y medio
Oriente.

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La yerba mate se consume como bebida caliente (infusión) en su forma

tradicional, pero también es deliciosa fría, mezclada con jugos cítricos y otras hierbas. Para
esta forma de consumo la cooperativa Liebig desarrollo “PLAYADITO TERERE”, ideal
para tomar helado con grandes propiedades, refrescantes.

Para acompañar la preferencia de todos los consumidores, también lanzo

“PLAYADITO HIERBAS”, complementando la molienda de la yerba mate original con
otras hierbas como la “Manzanilla”, “Cedrón”, “Menta Peperina” y “Salvia” las que
agregan sutiles notas de sabor y aroma.

Para aquellos clientes que prefieren sabores mas intensos, Liebig lanzo sus
productos “YEMAIPE” y “MBARETE”, nombres de origen indígena “guaraní” para sus
yerbas con fuerte sabor silvestre.

Para quienes desean beber la yerba mate en taza, como el te también desarrollo sus saquitos
(tea Bags).

Finalmente en el año 2008, al cumplir sus primeros 80 años de existencia, lanzo al mercado
una marca Premium llamada “Liebig original”. Excelente producto con largo periodo de
estacionamiento, lo que optimiza sus cualidades organolépticas. Es un homenaje a los
pioneros fundadores de la Compañía, y desde la materia prima hasta su envase, todo en el
es de inmejorable calidad. Así lo entendió el mercado que en pocos meses lo ha distinguido
con su preferencia.

Para ayudar al consumidor de todo el mundo a degustar y consumir la yerba mate en su

forma tradicional, la cooperativa Liebig desarrollo también el “mate” (recipiente) de vidrio,
forrado en cuero natural como aislante térmico. Concebido para permitir el placer de tomar
esta infusión en las condiciones optimas. Esta revolucionando la forma de tomar mate en la
Argentina y será de gran valor para exportar al mundo el sano habito de beber Yerba Mate.

Producción y Comercialización:
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La producción de los plantíos y la acumulación de stocks de materia prima permiten

asegurar al mercado local e internacional la provisión de productos en tiempo y forma,
cumpliendo con los estándares de calidad que han hecho de los productos de la Cooperativa
Liebig, la preferencia de consumidores Argentinos y Mundiales.

Cooperativa Liebig en cifras:

En la actualidad la Cooperativa cuenta con :

• Mas de 80 años de trayectoria

• 140 productores asociados, quienes tienen diferentes tipos de ganancia, dependiendo

de la cantidad de hectáreas que producen, pero todos con los mismos derechos por ejemplo
la renovación de autoridades se da cada año en el caso de los suplentes y síndicos y cada
dos para los consejeros titulares, sin que exista ningún tipo de” lista".

Son los mismos socios, quienes tras escuchar el detalle de los balances y decidir que
cantidad cobraran y cuanto capitalizaron, escriben en un papel los nombres de quienes
consideran que deben representarlos en el área administrativa. La elección es escrita,
secreta. La conformación del Consejo Administrativo, integrado por cinco titulares, tres
suplentes y dos síndicos; es fundamental porque cada uno se encarga de un área de la
Cooperativa, quienes en conjunto van adoptando decisiones. En tanto que para lo
estrictamente contable, la tarea esta a cargo del gerente, Gustavo Quatron.

• 180 empleados a los que brindan toda la protección en cuanto a vestimentas

adecuadas para el trabajo, (casco protector, mascarilla, etc.)

• 11.000 tons. De ventas anuales.

• 5% de participación en el mercado Argentino.

• 20 años de crecimiento ininterrumpido, 7% anual acumulativo.

• 3500 has. De plantaciones propias.

• 20.000 tons. De capacidad de depósitos para materias primas.

• 15 m2 cubiertos destinados a procesos de producción.

Maquinarias

La Cooperativa Liebig continua creciendo, tanto es asi que en el proceso de elaboración de

la yerba mate hace 18 años que dejaron el estadio manual para pasar al mecánico y ahora
ya lleva siete en el modelo electrónico.

Poseen maquinarias que los ubican como uno de los lideres en el área de Misiones,
Corrientes y Entre Ríos.
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La incorporación de tecnologías por parte de la Cooperativa tiene como objetivo crecer

pero perfeccionando la calidad del producto.
Estos logros que han obtenido en el sector yerbatero facilitaron a los socios, quienes en
reiteradas oportunidades debieron sortear difíciles situaciones, diversificar su producción.
Es por eso que también desarrollan la actividad ganadera, forestal y mielera, que le
permitan tener sustentabilidad en el tiempo mas allá de los avatares económicos.

En cuanto al mantenimiento cada sábado es indispensable para la empresa realizar un

control general de toda su maquinaria y producción.

Análisis F.O.D.A

Fortalezas

➢ Marca Reconocida en todo el país.

Debilidad

➢ Gran deficiencia en cuanto a los canales de Corrientes influenciados por

Misiones.

Oportunidad

➢ Gran aceptación en el mercado interno, en función de la tradición y cultura

del pueblo Argentino de tomar mate.

Amenaza

➢ Condiciones climáticas desfavorables para la producción.

La yerba mate y el ambiente

Las plantas de yerba mate tienen su origen en una cuidada selección de semillas, originarias
de plantas de buena conformación, alta producción de hojas, bajo nivel de semillas por
planta y buen comportamiento en el proceso de secado para obtener un producto con el
sabor deseado.

Las semillas están contenidas en el interior de los frutos, cuya recolección se realiza entre
los meses de marzo y abril. Las semillas se depositan en almácigos que una vez germinadas
y logradas plantitas de dos a cuatro centímetros de altura se trasplantan en macetas. Para
lograr un yerbal, unas 1500 a 2000 plantitas en macetas con una altura de 20 cm. Se
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implantan por hectárea de campo, en el periodo invernal, a efecto de minimizar los efectos
de cambios de ambiente que experimenta la planta al pasar del vivero con humedad y luz
solar controlada al campo en el cual la humedad estará en función de las lluvias y el sol les
impactara con toda su fuerza. El yerbal logra entre los 6 y 10 años el rendimiento optimo,
durante este tiempo se forman las plantas para su posterior cosecha.

Los suelos rojos profundos y las condiciones climáticas de la zona poseen una gran
adaptación para el cultivo en la yerba mate, en este caso en colonia liebig’s las malezas y
plagas son cuidadosamente controladas con herbicidas, sus secaderos son a base de leña o
cinta. Así el material genético de la planta va mejorando año tras año de cosecha.

Conclusión o Apreciación Final:

Lo que mas nos llamo la atención de esta Colonia es que en tan poco tiempo llego a meterse
en el mercado Nacional e Internacional gracias a el trabajo en conjunto de empleados y
asociados, hoy en día se encuentra liderando entre los diez primeros lugares en cuanto a la
producción de yerba mate y te.

La atención también fue muy buena, aprendimos mucho a través de una charla acompañada
por mate cocido y galletitas, también nos sirvió para unirnos mas y a llevarnos mejor con
nuestros compañeros en general.

En fin de esta manera comprendimos que los objetivos aplicados en clase sobre la
cooperativa colonia liebig, si se cumplieron en la empresa visitada.

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