ISSN 1806-9193 Dezembro, 2004

Documentos 133
Caracterizao Climtica das Regies Produtoras de Batata no Brasil
Marcos Silveira Wrege Flavio Gilberto Herter Arione da Silva Pereira Paulo Henrique Caramori Sergio Luiz Gonalves Hugo Jos Braga Cristina Pandolfo Ronaldo Matzenauer Marcelo Bento Paes de Camargo Orivaldo Brunini Silvio Steinmetz Carlos Reisser Junior Jean Samarone de Almeida Ferreira Luiz Marcelo de Aguiar Sans
Pelotas, RS 2004

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na: Embrapa Clima Temperado Endereo: BR 392 km 78 Caixa Postal 403 - Pelotas, RS Fone: (53) 275 8199 Fax: (53) 275 8219 - 275 8221 Home page: www.cpact.embrapa.br E-mail: sac@cpact.embrapa.br Comit de Publicaes da Unidade Presidente: Walkyria Bueno Scivittaro Secretria-Executiva: Joseane M. Lopes Garcia Membros: Cludio Alberto Souza da Silva, Lgia Margareth Cantarelli Pegoraro, Isabel Helena Vernetti Azambuja, Cludio Jos da Silva Freire, Lus Antnio Suita de Castro, Sadi Macedo Sapper, Regina das Graas V. dos Santos Suplentes: Daniela Lopes Leite e Lus Eduardo Corra Antunes Revisores de texto: Sadi Macedo Sapper/Ana Luiza Barragana Viegas Normalizao bibliogrfica: Regina das Graas Vasconcelos dos Santos Editorao eletrnica: Oscar Castro Arte da Capa: Miguel Angelo (estagirio) 1 edio 1 impresso 2004: 250 exemplares Todos os direitos reservados A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei no 9.610).

Caracterizao climtica das regies produtoras de batata no Brasil / Marcos Silveira Wrege ... [et al.]. -- Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2004. 35 p. -- (Embrapa Clima Temperado. Documentos, 133). ISSN 1516-8840 Batata - Produo - Fatores climticos - Brasil. I. Wrege, Marcos Silveira. II. Srie. CDD 635.21

Autores

Marcos Silveira Wrege Dr., pesquisador da Embrapa Clima Temperado Rodovia BR 392, Km78, Pelotas-RS (53) 275-8271 E-mail: wrege@cpact.embrapa.br Flavio Gilberto Herter Dr., pesquisador Embrapa Clima Temperado Rodovia BR 392, Km78, Pelotas - RS (53) 275-8271 E-mail: herter@cpact.embrapa.br Arione da Silva Pereira Dr., pesquisador Embrapa Clima Temperado Rodovia BR 392, Km78, Pelotas - RS (53) 275-8271 E-mail: arione@cpact.embrapa.br Paulo Henrique Caramori Dr., pesquisador Iapar, Rodovia BR 372, Km 3,5 Londrina-PR (43) 225-2447 E-mail:caramori@iapar.br Sergio Luiz Gonalves

MSc., consultor da Agroconsult, Rodovia BR 372 Km 3,5, Londrina-PR (43) 225-2447 E-mail: sergiolg@iapar.br Hugo Jos Braga Dr., pesquisador Epagri, Florianpolis-SC E-mail: hjb@epagri.rct-sc.br Cristina Pandolfo MSc., consultora Agroconsult, Florianpolis-SC E-mail: cristina@epagri.rct-sc.br Ronaldo Matzenauer MSc., pesquisador Fepagro, Porto Alegre-RS e-mail: ronaldo-matzenauer@fepagro.rs.gov.br Marcelo Bento Paes de Camargo Dr., pesquisador IAC, Campinas-SP E-mail: mbento@cec.iac.br Orivaldo Brunini Dr., pesquisador IAC, Campinas-SP e-mail: brunini@cec.iac.br Silvio Steinmetz Dr., pesquisador Embrapa Clima Temperado

Rodovia BR 392, Km78, Pelotas-RS (53) 275-8271 E-mail: silvio@cpact.embrapa.br Carlos Reisser Junior Dr., pesquisador Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 392, Km78, Pelotas-RS (53) 275-8271 E-mail: reisser@cpact.embrapa.br Jean Samarone de Almeida Ferreira Graduando, estudante de cincia da computao da UCPel, Pelotas-RS (53) 275-5274 E-mail: jean@cpact.embrapa.br Luiz Marcelo de Aguiar Sans Dr., pesquisador Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas-MG E-mail: msans@cnpms.embrapa.br

Apresentao

A batata um alimento muito presente na dieta do brasileiro. Alm do seu valor como alimento e importncia para a segurana alimentar, tem grande importncia scio-econmica, inclusive para a agricultura familiar. Embora originria da Amrica do Sul, tem grande aceitao em pases europeus. Cada vez mais, a batata vem sendo cultivada em reas de clima tropical, em regies de altitude elevada, expandindo geograficamente o horizonte de plantio no Brasil. Essa expanso da cultura vem possibilitando sua produo, tambm, em janelas do mercado nacional, de modo a atender a preferncia do consumidor, que de consumir batata recm colhida. Esse documento apresenta a caracterizao climtica das principais regies produtoras de batata no Brasil, na expectativa de servir de auxlio para identificao do potencial de produo. Cabe destacar que as condies climticas interferem no aumento dos custos de produo, pelo aumento da necessidade do uso de insumos. Ou seja, este trabalho apresenta grande relevncia para a sustentabilidade da cultura e daqueles que a praticam.
Joo Carlos Costa Gomes Chefe-Geral Embrapa Clima Temperado

Sumrio

Introduo .............................................................. 11 Informaes sobre altitude da regio produtora de batata no Brasil ....................................................... 13 Informaes das condies climticas da regio produtora de batata no Brasil .................................... 13 Sistemas de produo da batata no Brasil, de acordo com o clima e a altitude ........................................... 16 Condies de altitude na regio produtora de batata no Brasil .....................................................................
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Condies climticas na regio produtora de batata no 16 Brasil ..................................................................... Referncias Bibliogrficas ......................................... 34 Agradecimentos ...................................................... 35

Introduo

A batata uma cultura de grande expresso econmica no Brasil, sendo um dos alimentos bsicos da dieta do brasileiro. Originrio da regio dos Andes, na Amrica do Sul, esse produto agrcola tem como centro de origem o Chile. Embora seja originria da Amrica do Sul, a batata tornou-se presente na Europa, principalmente em pases como Inglaterra e Holanda. Espcie extremamente sensvel, a batata exige um acompanhamento cuidadoso desde o plantio at a colheita. A primeira, e talvez a mais importante preocupao, seguramente o clima. Dias quentes, noites frias e abundncia de gua so vitais para o sucesso da cultura. No Brasil, o clima irregular um fator de risco constante. A batata tem normalmente de 80 a 90% de lquido em sua composio, o restante so elementos slidos, da a necessidade de muita gua. Um dos principais componentes slidos da batata o amido, produzido a partir da fotossntese, o que torna necessria a presena de muita luz para atender a necessidade da planta (AGROBYTE, 2004). Nas regies produtoras de batata no Brasil, possvel fazer duas safras, em perodos livres da ocorrncia de geadas e livre da ocorrncia de temperaturas elevadas, principalmente noite (IAC, 2004). O zoneamento agroclimtico para o Paran indica duas pocas de plantio de batata, a Safra das guas e a Safra da Seca. A Safra das guas plantada de 10 de agosto a 20 de outubro na regio Sul do Paran, basicamente nas regies com altitude acima de 600 metros e

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na rea do Estado com clima temperado, que corresponde s reas com temperatura noturna inferior a 16C (IAPAR, 2004, 2003). Na regio de Londrina, no Norte do Paran, possvel fazer a Safra da Seca, no perodo de outono/inverno e corresponde a regio de clima tropical do Estado, com altitude em torno de 600 metros. Em Santa Catarina tambm existem duas safras, uma que se inicia em 21 de julho e vai a 31 de outubro e outra de 01 de janeiro a 30 de abril. Mas, nas regies mais altas da Serra Catarinense, as duas safras se tornam contnuas, ou seja, vo desde 21 de agosto at 20 de fevereiro, em funo da temperatura se situar na faixa ideal, entre 15,5C e 19,5C, mesmo no vero, devido altitude (EPAGRI, 2004). Embora existam trabalhos isolados identificando o potencial climtico de regies produtoras de batata no Brasil, no h uma caracterizao do clima envolvendo todas as regies produtoras do Pas. Assim, este trabalho teve o objetivo de caracterizar as mesmas quanto ao clima, a partir de normais climatolgicas de temperatura mnima, temperatura mxima e radiao solar, fatores climticos importantes para identificar o potencial de produo. A partir de sries histricas de dados dirios, foram calculadas as mdias das temperaturas mnimas e mximas e da radiao solar, importantes para identificar o potencial de produo de cada regio. As empresas que colaboraram nessa determinao foram as seguintes:

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Informaes sobre altitude da regio produtora de batata no Brasil

Foi elaborado um mosaico do mapa de altitude do United States Geologycal Survey - USGS (1999) para todo o Brasil, a partir da base GTOPO30, do Eros Data Center. Foi feita uma mscara sobre este mapa, apresentando apenas a grade de altitude dos Estados que produzem batata no Brasil. A grade tem um formato regular, contendo um valor a cada 800 ou 900 metros, conforme a regio do Brasil. Sobre o mapa de altitude foi sobreposta a malha de divisas estaduais do IBGE (2001), apresentando os Estados do Brasil e, sobre o plano resultante, foram apresentados e georreferenciados os principais municpios que produzem batata, relacionando regies produtoras com altitude e latitude.

Informaes das condies climticas da regio produtora de batata no Brasil

Foram levantados os dados das condies climticas das principais regies que produzem batata no Brasil, desde a Bahia at o Rio Grande do Sul, com as normais mensais de temperatura e de radiao solar. Essas regies foram georreferenciadas a partir dos dados do IBGE (2001), tomando-se como referncia a sede do municpio produtor, atravs da latitude, longitude e altitude. Dos dados meteorolgicos normais, foi feita a mdia por trimestres, de modo a determinar o trimestre mais quente e o trimestre mais frio de todas as regies produtoras e os trimestres intermedirios. Essas regies estariam caracterizadas climaticamente e seria possvel mapear as temperaturas mxima e mnima de cada uma dessas estaes. Foi feita, ento, a mdia do trimestre dezembro, janeiro e fevereiro, do trimestre maro, abril e maio, do trimestre junho, julho e agosto e, finalmente, do trimestre setembro, outubro e novembro. Com os dados das condies climticas e a localizao geogrfica da ocorrncia dessas condies, foram feitas equaes de regresso linear mltipla, para estimar valores para outras regies, construindo uma grade com valores estimados com um ponto a cada 1Km, aproximadamente, conforme metodologia descrita por Pinto et al.

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(1972). Foram feitas isolinhas, unindo os pontos da grade com mesmo valor. As equaes usadas, por trimestre, foram as seguintes (Tabela 1): Modelo: g = a + bo x latitude + b1 x longitude + b2 x altitude equao (1) Sendo: g: temperatura mxima ou mnima; a: constante da equao de regresso; bo: coeficiente relativo latitude da equao de regresso; b1: coeficiente relativo longitude da equao de regresso; b2: coeficiente relativo altitude da equao de regresso. Latitude e longitude: para obter valores de temperatura mnima ou mxima, a latitude ou a longitude devem ser substitudas na equao colocando-se valores em graus decimais e negativos. Esses valores adotados so negativos por conveno. Todo o hemisfrio Sul tem valores negativos (latitudes) e toda a Amrica tem valores negativos (longitudes). Altitude: a altitude deve ser expressa em metros.

Tabela 1. Coeficientes das equaes de regresso linear mltipla para temperatura mnima e temperatura mxima mdias por trimestres na regio produtora de batata no Brasil.

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Por exemplo, para o trimestre jun-jul-ago, tem-se a seguinte equao, substituindo os termos da equao 1 para temperatura mnima:
Jun-jul-ago = 34,746+0,369xlatitude+0,259xlongitude-0,0036xaltitude

Calculando a temperatura mnima para Ponta Grossa-PR, no trimestre mais frio do ano (jun-jul-ago), teremos que entrar com os dados de latitude e longitude, em graus decimais negativos, e altitude, em metros. Coordenadas de Ponta Grossa: 2513S = -25,216 5001W - -50,016 880 metros de altitude Jun-jul-ago = 34,746+0,369x(-25,216)+0,259x(-50,016)0,0036x880 Jun-jul-ago = 34,746-9,305-12,95-3,168 Jun-jul-ago = 9,323C A temperatura mnima no trimestre junho, julho e agosto, em Ponta Grossa, de 9,323C, na mdia. Os principais municpios produtores de batata no Brasil esto listados nas Tabelas 2 a 5, que contm os dados climticos e as informaes geogrficas dos principais municpios que produzem batata. A Figura 1 apresenta o mapa dos Estados produtores de batata e a localizao dos principais municpios produtores. A Figura 2 apresenta o mapa de altitude do Brasil (USGS, 1999), com as regies produtoras de batata e a Figura 3 apresenta o mapa de altitude dos estados que produzem batata. As Figuras 4 a 11 apresentam a caracterizao climtica para as regies produtoras de batata no Brasil. A Tabela 4 apresenta a altitude dos principais municpios produtores. De acordo com esta tabela, as regies que produzem batata esto situadas, com raras excees, em regies de altitude elevada.

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Sistemas de produo da batata no Brasil, de acordo com o clima e a altitude

Existem, praticamente, dois sistemas de produo de batata no Brasil. Um voltado para a regio Sul, de clima temperado, produzindo no inverno/primavera. Outro, nas demais regies, de clima tropical, produzindo no outono/inverno em regies de altitude. As regies de altitude so preferidas porque apresentam temperaturas mais baixas e maior amplitude de temperatura entre o dia e a noite, como o caso da regio dos municpios baianos de Mucug e de Piat que, embora estejam bem distantes da regio de clima temperado, esto situados em regio de altitude elevada (Mucug: 981 metros e Piat: 1236 metros), o que compensa a latitude (em torno de 13S). O clima dessas regies classificado como sendo tropical de altitude.

Condies de altitude nas regies produtoras de batata no Brasil

Na Tabela 5 so apresentadas as altitudes e as coordenadas geogrficas de cada municpio que produz batata. Pode ser observado que quase todas as zonas possuem altitude acima de 600 metros e a maioria possui altitude superior a 900 metros, exceto no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, estados com predominncia de clima temperado, situados entre os paralelos 26S e 34S, portanto ao Sul do paralelo 24S. Mesmo nestes Estados, a preferncia de plantio se d em regies de maior altitude, acima de 400 metros, com poucas excees (regio dos municpios de Sto. Amaro da Imperatriz e Treze de Maio). Mas, nestes municpios do Rio Grande do Sul com baixa altitude, a produo de batata se d com baixo nvel tecnolgico e de produo.

Condies climticas nas regies produtoras de batata no Brasil

O trimestre mais frio nas regies produtoras de batata o de junho, julho e agosto, quando as temperaturas mnimas mdias de cada ms alcanam entre 5,8C a 13,9C na regio de clima temperado e 11,4C e 15C na regio de clima tropical de altitude. As temperaturas mximas mdias de cada ms se situam entre 16C e 22,9C na regio

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de clima temperado e 21,8C e 28,2C na regio de clima tropical de altitude. No trimestre mais quente do ano (dezembro, janeiro e fevereiro), as temperaturas mnimas mdias alcanam entre 11,9C e 18,5C na regio de clima temperado (sem o Litoral) e 16,9C e 19,9C na regio de clima tropical de altitude. As temperaturas mximas mdias chegam a 22,2C e 30,1C na regio de clima temperado e 26,5C e 30,2C na regio de clima tropical de altitude. Essas informaes indicam que, na regio produtora de batata, a temperatura mnima no difere muito entre as regies de clima temperado e clima tropical de altitude, apresentando semelhanas de temperatura noite. A temperatura mxima, no entanto, diferente. As regies com clima tropical de altitude, no inverno, possuem temperaturas mximas maiores que as regies temperadas, indicando que, durante o dia, as temperaturas so mais elevadas. A radiao solar de 373 a 539 MJ m-2 na regio de clima temperado e de 336 a 547,2 MJ m-2 na regio de clima tropical de altitude, ou seja, os valores de radiao maiores se apresentam nas regies de maior altitude, como o caso da regio do municpio de So Joaquim, em Santa Catarina (regio de clima temperado).

Tabela 2. Dados agrometeorolgicos normais de temperatura mxima (C) de localidades produtoras de batata no Brasil.
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Tabela 3. Dados agrometeorolgicos normais de temperatura mnima (C) de localidades produtoras de batata no Brasil.

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Tabela 4. Dados agrometeorolgicos normais de radiao solar (MJ / m2) de localidades produtoras de batata no Brasil.
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Tabela 5. Coordenadas geogrficas e altitude dos principais municpios produtores de batata.

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Em relao Figura 1, a caracterizao climtica Cfa e Cfb se refere ao clima predominante na regio. Entretanto, o clima Cfb est presente apenas nas reas de maior altitude da Regio Sul do Brasil.

Figura 1. Mapa das principais regies produtoras de batata no Brasil.

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Figura 2. Mapa de altitude do Brasil, elaborado a partir do arquivo GTOPO30 (USGS, 1999) e regies produtoras de batata.

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Figura 3. Mapa de altitude das regies produtoras de batata no Brasil e os principais municpios produtores de batata.

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Figura 4. Mapa representando temperaturas mximas no trimestre mais quente (dez-jan-fev) nas regies produtoras de batata no Brasil.

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Figura 5. Mapa representando temperaturas mximas no trimestre marabr-mai nas regies produtoras de batata no Brasil.

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Figura 6. Mapa representando temperaturas mximas no trimestre mais frio (jun-jul-ago) nas regies produtoras de batata no Brasil.

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Figura 7. Mapa representando temperaturas mximas no trimestre setout-nov nas regies produtoras de batata no Brasil.

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Figura 8. Mapa representando temperaturas mnimas no trimestre mais quente (dez-jan-fev) nas regies produtoras de batata no Brasil.

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Figura 9. Mapa representando temperaturas mnimas no trimestre marabr-mai nas regies produtoras de batata no Brasil.

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Figura 10. Mapa representando temperaturas mnimas no trimestre mais frio (jun-jul-ago) nas regies produtoras de batata no Brasil.

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Figura 11. Mapa representando temperaturas mnimas no trimestre setout-nov nas regies produtoras de batata no Brasil.

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Em resumo, a batata cultivada no Brasil, predominantemente, nas regies de clima temperado. A cultura est se expandindo para reas com clima tropical de altitude, com vistas a suprir o mercado interno no perodo de entressafra. Nas reas com clima tropical de altitude, a batata est sendo cultivada, preferencialmente, no outono/inverno. Nas reas com clima temperado, a batata cultivada, normalmente, na primavera/vero, em regies de altitude. Nas zonas com clima tropical (ao Norte do paralelo 24S), a batata vem sendo cultivada sempre em regies acima de 600 metros de altitude (prximo ao paralelo 24S) e, normalmente, acima de 900 metros (entre os paralelos 13S e 23S). Nas reas com clima temperado (ao Sul do paralelo 24S), a batata vem sendo cultivada, preferencialmente, em regies com altitude superior a 400 metros, com algumas excees (ao Sul do paralelo 28S). Nas regies com clima tropical de altitude, as temperaturas mximas (que ocorrem durante o dia) so mais elevadas que nas regies com clima temperado, mas as temperaturas mnimas (que ocorrem noite) so semelhantes, no trimestre mais frio do ano (poca de produo de batata nas regies de clima tropical de altitude). A instalao de estaes automticas em municpios que produzem batata, tornaria possvel a anlise do desenvolvimento fenolgico das plantas, relacionando-o com o clima, para formar um banco de dados sobre o desenvolvimento da cultura em vrias condies climticas, que posteriormente poderia ser usado para elaborao de um modelo de desenvolvimento dessa espcie nas diferentes condies climticas do Brasil.

Referncias Bibliogrficas
AGROBYTE: Batata. Disponvel em: <http://www.agrobyte.com.br/

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batata centro.htm+batata+clima&hl=pt-BR>. Acesso em: 14 set. 2004. U.S. GEOLOGICAL SURVEY - SURVEY NATIONAL MAPPING DIVISION. Global 30 Arc Second Elevation Data. 1999. Disponvel em: <http:// edcwww.cr.usgs.gov/landdaac/gtopo30/gtopo30.html>. Acesso em: 10 jul. 1999. EMPRESA DE PESQUISA AGROPECURIA E EXTENSO RURAL DE SANTA CATARINA. Zoneamento agrcola considerando os riscos climticos para a cultura da batata. Disponvel em: <http://www. epagri.rct-sc.br/frame-zone.html>. Acesso em: 14 set. 2004. INSTITUTO AGRONMICO DE CAMPINAS. Zoneamento agrcola para batata. Disponvel em: <http://www.iac.sp.gov.br/ Ciiagro/ zoneamento/batata.htm>. Acesso em: 14 set. 2004. INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATSTICA. Malha municipal digital do Brasil: situao em 2001. Braslia, 2001, v.1. 1 CD-ROM. INSTITUTO AGRONMICO DO PARAN. Zoneamento agrcola do Estado do Paran. Londrina, 2003. 76p. INSTITUTO AGRONMICO DO PARAN. Zoneamento climtico da batata das guas. Disponvel em: <http://www.iapar.br/zonpr/ Batata. htm>. Acesso em: 14 set. 2004. PINTO, H.S.; ORTOLANI, A.A.; ALFONSI, R.R. Estimativa das temperaturas mdias mensais no estado de So Paulo, em funo da altitude e latitude. So Paulo: USP - Instituto de Geografia, 1972. 20p. (Caderno Cincias da Terra, 23).

Agradecimentos
Os autores agradecem ao IAC, IAPAR, EPAGRI, FEPAGRO, EMBRAPA e ao INMET (8DISME) pelos dados climticos.