SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

12 de octubre del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada

Oferta del día: Vainita y zanahoria.
Abastecimiento.- Esta madrugada se reportó el ingreso de 1,951 toneladas Precios.- Si bien los precios de la mayoría de productos se
entre productos hortícolas, legumbres, raíces, frutas y tubérculos (420
mantuvieron estables respecto al domingo, por menor oferta hubo
toneladas de papa), volumen ligeramente superior en 3 por ciento respecto al
promedio de los últimos cuatro lunes. Los productos más ofertados fueron: un incremento notable en los precios de la arveja verde serrana de
papa de la variedad canchan, yuca amarilla y vainita seda. Y los productos en S/.1.25 a S/.1.35, arveja verde americana de S/. 1.48 a S/.1.58,
que la oferta fue bastante restringida han sido el limón y la arveja. Cabe indicar limón sutil en cajón de S/. 1.79 a S/. 2.01 y limón sutil sutil en bolsa
que, debido a las menores cosechas en las zonas productoras del norte del de S/. 1.31 a S/. 1.47 por kilogramo, respectivamente. Y por mayor
país (Piura, principalmente), el precio del limón se ha incrementado
demanda aumento de cotización el ajo criollo o napuri de S/. 4.95 a
notablemente.
En cuanto a la comercialización, ésta fue bastante similar a los lunes anteriores; S/. 5.18 por kilogramo, respectivamente.
poca afluencia de comerciantes minoristas COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DEL LIMON EN EL MERCADO MAYORISTA
En el presente día el producto que gozó de mayor demanda fue el ajo. N° 1 (S/. x Kg.)
VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE INGRESARON 2.50
AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA
5000 2.00
4000 1.50
Tonelada

3000 1.00
2000 0.50
1000
4,142
4,538

3,444
3,403

1,890
1,951

3,690

3,108

3,406

4,197

0.00
0
Abr-01

Abr-29

Jun-24

Ago-19

Sep-16
Jul-22
May-27
Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual Limón Sutil (Cajón) Limón Sutil (Bolsa)

Mercado Mayorista N° 2- De Frutas

Oferta del día: Pepino, plátano, fresa y papaya.
Abastecimiento.- Hoy ingresaron 1,080 toneladas de PRECIOS DE FRUTA DE TEMPORADA COMERCIALIZADA EN EL MERCADO MAYORISTA N° 2
productos frutícolas, 8 por ciento menos frente al UNIDAD DE PRECIO PRECIO
PRODUCTO PROCEDENCIA
promedio de los últimos cuatro lunes. VENTA MÍNIMO MAXIMO
Como en lunes anteriores, hay poca actividad comercial Coco Tumbes, Sullana Unidad 1.40 1.50
y el abastecimiento está dentro de los niveles normales Maracuyá costa Barranca, Huaral Kilo 1.60 1.80
para satisfacer la demanda. Los productos que más Carambola Chanchamayo, L. Prado Cajón 10 kg 9.00 10.00
destacan por mayor oferta son:
Cocona Chanchamayo, L. Prado Bandeja 15 kg 15.00 17.00
• Piña criolla. Procedente de Chanchamayo y
Satipo (departamento de Junín) Yacón Amazonas, Cajamarca Kilo 1.30 1.40
• Naranja valencia. Este cítrico también viene INGRESO Y PRECIOS DE LA PAPAYA EN EL MERCADO MAYORISTA Nº2
de Chanchamayo y Satipo (departamento de 350 1.35

Junín) 300
1.30
Soles por kilo
250
Toneladas

• Plátano bizcocho. Ésta es un de las frutas que 200 1.25

más se esta comercializando en el mercado. 150 1.20
• Mango de las variedades edward planta y 100
1.15
haden hayde. Las dos proceden de Sullana y 50
Morropón (departamento de Piura). La calidad 0 1.10
Oct-01
Oct-04
Oct-07
Oct-10
Sep-01
Sep-04
Sep-07
Sep-10
Sep-13
Sep-16
Sep-19
Sep-22
Sep-25
Sep-28

de este producto es óptima.

• Fresa aroma y fresa camarosa. Sus precios
son bajos y se producen mayormente en Inrgeso de Papaya Precio de la papaya
Huaral, y Huaura (departamentos de Lima) La Papaya.- Es Ideal para personas mayores, con problemas dentales o con estómago delicado o
• Membrillo serrano y manzana delicia. Estas digestiones pesadas, ya que la pulpa de la papaya es muy fácil de masticar, tragar y digerir.
frutas de agradable sabor vienen de La papaína que se encuentra en esta fruta es un enzima proteolítica (que deshace las proteínas de
Huarochirí (departamento de Lima). los alimentos), similar a la pepsina que está en nuestro jugo gástrico, lo que le confiere sus
beneficiosas propiedades digestivas. En afecciones digestivas tales como la gastritis, la hernia de
Precios: En general, debido a los elevados stocks y al hiato, la pirosis o acidez, etc., resulta muy adecuada, ya que contribuye a neutralizar el exceso de
ingreso de hoy, los precios de la mayoría de frutas se acidez del estómago. La acción suavizante y antiséptica sobre las mucosas digestivas, la hacen muy
mantienen estables respecto al domingo. útil en caso de gastroenteritis y colitis de cualquier tipo. http://frutas.consumer.es

Precios de Pollo en Pie en Centros de acopio

Octubre
Viernes 09 Sábado 10 Domingo 11 Lunes 12
Precio del Pollo en pie
Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx.
4.25 4.65 4.25 4.60 4.25 4.40 4.25 4.40
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 12 de Octubre del 2009 190 12/10/09 190 12/10/09

Precios (S/. x Kg.) Variación

Precio Promedio (S/. x Kg.)
(%) Tendencia de los
PRODUCTO 11 de Oct. 12 de Oct.
Mes de Setiembre Ultimos 7 días 12 Oct / 11 Oct últimos 7 dias*

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.60 1.27 1.25 1.30 4.0 Estable
Papa Perricholi 0.54 0.43 0.42 0.42 0.0 Estable
Papa Yungay 0.75 0.71 0.70 0.71 1.4 Estable
Papa Canchan 0.62 0.60 0.58 0.53 -8.6 En baja
Papa Unica 0.53 0.44 0.43 0.43 0.0 En baja
Camote Amarillo 0.96 0.67 0.63 0.64 1.6 En baja
Camote Morado 0.67 0.65 0.66 0.66 0.0 Estable
Olluco Largo 0.86 0.85 0.85 0.85 0.0 Estable
Yuca Amarilla 0.63 0.71 0.78 0.73 -6.4 En alza
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 5.40 5.07 4.95 5.18 4.6 Estable
Ajo Morado 5.92 6.34 6.35 6.35 0.0 En alza
Cebolla Cabeza Roja 1.87 1.67 1.60 1.63 1.9 En baja
Choclo tipo Cusco 2.04 2.04 2.02 2.05 1.5 Estable
Choclo Pardo 1.60 1.51 1.47 1.46 -0.7 En baja
Tomate Marzano 1.94 1.74 1.78 1.77 -0.6 En alza
Zanahoria Criolla 0.33 0.31 0.28 0.31 10.7 En baja
Zapallo Macre 0.87 1.05 1.05 1.05 0.0 Estable
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.36 1.25 1.25 1.35 8.0 En baja
Arveja Verde Americana 1.65 1.47 1.48 1.58 6.8 En baja
Haba Verde Serrana 1.24 1.22 1.15 1.15 0.0 En baja
Vainita Seda 1.29 1.83 1.70 1.53 -10.0 Baja notable
FRUTAS ¡
Limón Sutil (Cajón) 1.06 1.56 1.79 2.01 12.3 Alza notable
Limón Sutil (Bolsa) 0.74 1.15 1.31 1.47 12.2 Alza notable
Fresa Aroma 1.51 1.10 1.10 1.10 0.0 Estable
Fresa Cama Rosa 1.33 0.95 0.95 0.95 0.0 Estable
Mandarina Malvacea 1.34 1.40 1.40 1.40 0.0 Estable
Mango Haden 1.80 1.31 1.24 1.24 0.0 Baja notable
Mango Edwar Planta 1.95 1.34 1.24 1.24 0.0 Baja notable
Mango Edwar Huaca 1.80 1.33 1.26 1.26 0.0 Baja notable
Manzana Delicia 1.53 1.52 1.52 1.52 0.0 Estable
Manzana Israel 1.80 1.86 1.90 1.90 0.0 En alza
Melón Coquito 1.00 0.98 0.98 0.98 0.0 Estable
Melocotón Blanquillo 2.54 2.48 2.38 2.38 0.0 Baja notable
Melocotón Huayco 2.70 2.75 2.67 2.67 0.0 Baja notable
Naranja Valencia (Selva) 0.55 0.58 0.58 0.58 0.0 Estable
Naranja Washington Naval 1.57 1.38 1.40 1.40 0.0 En alza
Palta Fuerte 2.75 3.14 3.10 3.10 0.0 En baja
Papaya Selva 1.25 1.26 1.29 1.29 0.0 En alza
Piña Criolla (Selva) 0.94 0.91 0.88 0.88 0.0 En baja
Platano de Seda 0.74 0.76 0.76 0.76 0.0 Estable
Platano de la Isla 0.94 0.96 0.96 0.96 0.0 Estable
Sandia 1.06 0.99 1.00 0.95 -5.0 En baja
Uva Lavallet 1.63 1.63 1.64 1.64 0.0 En alza
Uva Italia 2.91 2.83 2.83 2.83 0.0 Estable
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 3.57 4.42 4.43 4.33 -2.3 Estable
Huevo Pardo 3.59 3.60 3.60 3.60 0.0 Estable
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: ) http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009

mcabrera@minag.gob.pe