CULTURA DA BANANA

A banana uma fruta de grande importncia mundial e o quarto alimento vegetal mais consumido no mundo, superada pelo arroz, trigo e milho. Segundo a FAO, o continente onde h a maior produo de banana o asitico (40,9%), seguido pela Amrica do Sul (27,3%). O Brasil o segundo maior produtor mundial, atrs apenas da ndia. Dentro do Brasil, a regio Nordeste responsvel por 36% da produo nacional, mas o estado campeo de produo So Paulo, seguido da Bahia e de Santa Catarina. Descrio Botnica A Banana (Musa spp.) uma planta com um caule subterrneo (rizoma), cujo tronco um pseudocaule, formado pelas bases sobrepostas das folhas. As suas folhas so grandes, de cor verde clara e brilhante. As suas flores renem-se em cachos e surgem em sries a partir do chamado corao ou umbigo da bananeira. O fruto uma cpsula com um formato alongado, de casca mole, com a polpa carnosa de cor amarelada, varivel de acordo com a variedade. Variedades As variedades de bananeira mais difundidas no Brasil so: Prata, Pacovan, Prata An, Ma, Mysore, Terra e DAngola pertencentes ao grupo AAB e utilizadas unicamente para o mercado interno. J as do grupo genmico AAA, Nanica, Nanico e Grande Naine so usadas, principalmente, para exportao e so preferencialmente utilizadas na industrializao. Em menor escala, tambm so plantadas a Ouro (AA), Figo Cinza e Figo Vermelho (ABB), Caru Verde e Caru Roxa (AAA). Dentre estas, as variedades Prata, Prata An e Pacovan so responsveis por aproximadamente 60% da rea cultivada com banana no Brasil. Propagao As bananeiras so normalmente propagadas vegetativamente por meio de mudas desenvolvidas a partir de gemas do seu caule subterrneo, o rizoma. O ideal que as mudas sejam oriundas de viveiros, que so reas estabelecidas com a finalidade exclusiva de produo de material propagativo de boa qualidade. No caso da inexistncia de viveiros, as mudas devem ser obtidas de bananal com plantas bem vigorosas e em timas condies fitossanitrias, cuja idade no seja superior a quatro anos e que no apresente mistura de variedades e presena de plantas daninhas de difcil erradicao

As mudas assim obtidas so classificadas como:

Chifrinho: Chifre:

apresentam de 20 a 30 cm de altura e tm unicamente folhas lanceoladas.

apresentam de 50 a 60 cm de altura e folhas lanceoladas.

Chifro: Adulta: Pedao

o tipo ideal de muda, com 60 a 150 cm de altura, j apresentando uma mistura de folhas lanceoladas com folhas caractersticas de planta adulta. so mudas com rizomas bem desenvolvidos, em fase de diferenciao floral, e que apresentam folhas largas, porm ainda jovens. de rizoma: tipo de muda oriundo de fraes de rizoma com no mnimo uma gema bem entumescida e peso de 800 g. com filho aderido: muda de grande peso e que, devido ao filho aderido, exige cuidado em seu manuseio, de forma a evitar danos ao mesmo. mudas pequenas, rizomas diminutos, mas com folhas tpicas de plantas adultas. Devem ser evitadas, pois alm de possurem pouca reserva aumentam a durao do ciclo vegetativo.

Rizoma

Guarda-chuva:

Clima Temperatura em 26C (15 e 35C), umidade relativa do ar abaixo de 80%, luminosidade em torno de 2.000 horas/ano, vento com velocidade abaixo de 40 Km/hora, e chuvas com mnimo de 10 mm. Mensais (1,200 mm anuais). Solos Areno-argilosos ricos em hmos, profundos, drenados, pH 6,0-6,5. No sujeito a inundao, plano a levemente ondulado at encosta, altitude entre 0 e 300 m. (mximo). Preparo do solo, Adubao e Plantio A melhor poca para o plantio o incio da estao chuvosa podendo prolongar-se ao longo dela se houver umidade no solo. Em locais onde as chuvas so peridicas e abundantes (sem encharcamento do solo) ou sob regime de irrigao planta-se em qualquer poca do ano. Se determinada por recomendaes de anlise de solos, a calagem deve ser efetuada aplicando-se metade da dose antes da arao do terreno e a outra antes da 1 gradagem. Espaamentos convencionais: para bananeiras com porte alto (Terra, Pacovan, Maranho), usa-se 3m x 3m (1.111 plantas/hectare); para bananeiras de porte semi-alto (Ma, D'Angola, Mysore), usa-se 3m x 2m (666 plantas/hectare) e bananeiras de porte baixo (Nanica, Nanico), usa-se 2m x 2m (2500 e 200 plantas/hectare). Segundo o tamanho da muda e tipo de terreno as covas devem ter dimenses de 30cm x 30cm (mudas com 0,5-1,0 Kg) e 40cm x 40cm (mudas com 1,0 a 1,5 Kg). Se o terreno permitir o sulcamento deve ser feito com 30cm de profundidade. Na abertura da cova, separar a terra dos primeiros 10 a 15cm. A terra de superfcie deve ser misturada a 10 litros de esterco de curral curtido (5 litros esterco galinha) + 25g de ureia + 400g de superfosfato simples e 700g de cloreto de potssio, a a mistura colocada no fundo da cova e coberto com 3 dedos de terra aos 30 dias antes do plantio. No plantio, as mudas chifrinho e chifro devem receber terra at cobrir o rizoma; mudas rizoma ou pedao de rizoma ficam com 5cm fora da terra. Logo aps plantio podar folhas abertas. O replantio ou substituio de mudas mortas ou doentes devem ser feito 30 a 45 dias ps-plantio.

Irrigao Para as condies do Brasil devem ser aplicados 1.200 a 1.800 mm/ano (100 a 150 mm/ms). O intervalo entre irrigaes (turno de rega) no deve ser maior que 10 dias. Os mtodos de irrigao mais comumente usados so por faixas, por sulcos, asperso, micro-asperso, gotejamento. Deve-se observar, tambm, a drenagem do terreno. Tratos Culturais Eliminar ervas daninhas com capinas ou roagens, ou ao de herbicidas notadamente nos perodos de escassez de chuvas; nos 3 primeiros meses, em cultivos superficiais, a grade de discos executa bom trabalho (elimina ervas e quebra crosta no solo). As capinas so realizadas no incio e fim das chuvas. Deve-se eliminar folhas velhas, mortas ou quebradas para aumentar luminosidade, incorporar matria orgnica ao solo e prevenir ferimentos nos frutos. E a limpeza da planta. Sugere-se eliminar restos florais do cacho ou "corao" (aps emisso da ltima penca de frutos) a 10-15cm desta. Nas bananeiras de alto porte usar escadas. A adubao em cobertura feita: planta me recebe 75g de uria e 55g de cloreto de potssio por planta por vez, no incio, meio e fim da estao chuvosa; os filhotes recebem 90g de uria, 110g de superfosfato simples e 65g de cloreto de potssio, por planta por vez, no incio, meio e fim da estao chuvosa. Pragas: BROCA-DA-BANANEIRA ou moleque: Cromopolites sordidus. O ataque desse inseto causa queda de produo entre 30% e 80%. Na fase adulta um besouro preto, contudo, o que causa prejuzo aos pomares a fase inicial, lagartas brancas, sem patas, que penetram nos rizomas e passam a alimentar-se abrindo galerias. Os sintomas so amarelecimento com secamento de folhas e morte do broto. Controle: seleo, preparo, tratamento de mudas, aplicao de inseticida granulado na cova de plantio, utilizao de iscas atrativas envenenadas (pseudocaule e rizoma) tipo "telha" ou tipo "queijo", controle biolgico (fungos). TRAA DA BANANEIRA: Opogona sacchari. Ataca todas as partes da bananeira a exceo de razes e folhas, concentra-se nos frutos. O adulto, pequena mariposa, coloca ovos nas flores, lagartas atacam laterais do fruto, engao, almofadas das pencas, pseudocaule; abrem galerias na polpa dos frutos. Controle: aplicao de inseticida carbaryl 85M (2 Kg/ha) de forma preventiva, antes das flores secarem (cachos) com frutos ainda verdes. Pulgo, abelha, irapu, tripes, lagartas desfolhadoras atacam a bananeira. Doenas SIGATOKA NEGRA - Mycosphaerella fijiensis. uma doena fngica cujo sintomas podem variar em funo do estdio de desenvolvimento da planta, da suscetibilidade da cultivar e da severidade do ataque. So observados seis estdios de desenvolvimento da doena:pequenas descoloraes ou pontuaes despigmentadas, menores que 1 mm, visveis, na pgina inferior da folha; estrias de colorao marrom-clara, com 2 a 3 mm de comprimento; as estrias se alongam e j podem ser visualizadas em ambas as faces da folha;manchas ovais de cor marrom escura na face inferior e negra na face superior da folha; manchas negras, com pequeno halo amarelo e centro deprimido; manchas com centro deprimido e de colorao branco acinzentado, que se coalescem em

perodos favorveis ao desenvolvimento do fungo. Controle: Mtodos de controle cultural, qumico e gentico podem ser aplicados no controle da doena. Os principais mtodos culturais so: manejo da gua, eliminao de folhas velhas doentes, espaamento adequado, desbaste, manejo das plantas indesejveis e adubao equilibrada. Para a maioria das cultivares plantadas deve-se optar pelo controle qumico, que consiste na aplicao combinada de leo mineral, emulsificante, fungicidas e gua. SIGATOKA AMARELA - Micosphaerella muscosa. Tambm chamada cercosporiose importante economicamente em regies onde chuvas so frequentes e temperatura est em 25C. Os prejuzos so morte precoce das folhas (enfraquecimento da planta, diminuio do n de pencas e tamanho dos frutos, maturao precoce). Os sintomas comeam com leve descolorao em forma de ponto entre as nervuras da 2 e 4 folha a partir da vela; a descolorao aumenta formando estria amarela que cresce e forma manchas necrticas elpticas e alongadas paralelas as nervuras secundrias da folha. Controle: variedades resistentes, drenagem do terreno, eliminao de ervas daninhas, eliminao de folhas atacadas, aplicao de calda fungicida (propiconazol ou benomil ou thiabendazol). MAL-DE-PANAM: Fusarium oxysporum ou mancha de Fusarium; a doena inclui-se entre problemas sanitrios mais srios da bananicultura no mundo. As plantas afetadas exibem externamente, amarelecimento progressivo das folhas mais velhas para as mais novas. O amarelecimento comea das bordas foliares at a nervura principal; em seguida as folhas murcham, secam e quebram junto do pseudocaule. A planta toma forma de guarda-chuva fechado. Internamente (corte transversal do pseudocaule) h descolorao pardoavermelhada.Controle: evitar plantio em reas com histrico de alta incidncia da doena, utilizar mudas sadias livres de nematides, corrigir pH do solo colocando-o perto da neutralidade, preferir solos com bom nvel de matria orgnica, manter boa relao entre clcio, magnsio e potssio, na nutrio da planta. Moko, Sigatoka-negra, nematides, doenas a vrus so outras molstias da bananeira. Colheita Para atender ao mercado local colher a fruta "de vez ou gorda" (fruto sem quinas); para mercado interno colher quando o fruto atinge estgio "3/4 gorda" (quinas desaparecendo). Para exportao quando fruto estiver "3/4 magra" (quinas bem salientes). Nas variedades de porte mdio e baixo um operrio segura pela requis e corta o engao com faco; na variedade de porte alto, 2 operrios trabalham cortando parcialmente o pseudocaule e usam forquilha para amortecer queda do cacho. O engao cortado a 30 cm da primeira penca e 10-15 cm da ltima penca. O cacho transportado para galpo aberto, cho forrado com folhas da bananeira, procede-se ao despencamento (com esptula de pintor n 10) com lmina em U aberto. Pencas so imersas em gua + detergente (1.000 l/ 2l.) para eliminar a cica (evitar mancha no fruto); nessa operao classifica-se as pencas. Em caixas apropriadas, pencas colocadas verticalmente, com ferida do corte para baixo, transporta-se a banana. O transporte pode ser feito com bananas empilhadas em caminho (sobre espuma de 2 cm de espessura), em "caos" (lombo de animais).