Résultats questionnaire dans les écoles 9 et 10 d'Ixelles sur les attentes des parents

pour des menus dans les cantines scolaires d'Ixelles (1/06/2009 - 155 réponses)

Les repas cantine devraient comporter beaucoup de légumes crus ou cuits de manière à conserver les vitamines
et nutriments importants
1 = pas du tout d'accord et 5 = tout à fait d'accord

Légumes crus
140
120
100
80
60 Légumes crus
40
20
0
1 2 3 4 5

Les repas cantines devraient comporter le moins possible de sauces à base de graisse et de farines
1 = pas du tout d'accord et 5 = tout à fait d'accord
Moins de sauce
100

50 Moins de sauce

0
1 2 3 4 5

Les repas cantines devraient comporter moins de viande mais de meilleure qualité ou être remplacée plus souvent
par des protéines végétales (légumineuses)
1 = pas du tout d'accord et 5 = tout à fait d'accord

Moins de viande
100
90
80
70
60
50
Moins de viande
40
30
20
10
0
1 2 3 4 5

Les repas cantine devraient viser quel pourcentage de BIO ?

100% d'ingrédients BIO, au minimum 30% d'ingrédients BIO, 0% (aucune importance)

Qualité bio 100% 30% 0%

72 69 12
Les repas cantine devraient comporter un maximum de produits de saison
1 = pas du tout d'accord et 5 = tout à fait d'accord

Produits de saison
140
120
100
80
60 Produits de
saison
40
20
0
1 2 3 4 5

Les repas cantine devraient comporter un maximum de produits locaux

1 = pas du tout d'accord et 5 = tout à fait d'accord

Produits locaux
120
100
80
60 Produits
40 locaux
20
0
1 2 3 4 5

Le fournisseur de repas collectif devrait avoir une politique de transparence et d'information

pro-active sur les ingrédients composant les repas servis aux enfants à la cantine
1 = pas du tout d'accord et 5 = tout à fait d'accord

Transparence menus
140
120
100
80
60
40 Transparence
menus
20
0
1 2 3 4 5

Le fournisseur de repas collectif devrait limiter au maximum les allergènes alimentaires les plus répandus ou proposer

un repas alternatif les jours où ils sont présents

1 = pas du tout d'accord et 5 = tout à fait d'accord

Allergènes
100
90
80
70
60
50
40 Allergènes
30
20
10
0
1 2 3 4 5
90
80
70
60
50
40 Allergènes
30
20
10
0
1 2 3 4 5
Combien seriez-vous prêts à débourser par repas, pour atteindre une amélioration de la qualité
50 cents de plus que le prix actuel, 25 cents de plus, ou vous nêtes pas prêts à payer plus

100
90
80
70
60
Row 20
50
40
30
20
10
0
Aspects financiers 50 cents 25 cents 0 cents

Etes- vous favorable au remplacement de la collation sucrée de 10h par une soupe de légumes ?
1 = pas du tout d'accord et 5 = tout à fait d'accord

Collation 10h

80

60

40 Collation 10h

20

0
1 2 3 4 5
comporter
beaucoup de
légumes crus ou
cuits de manière à
conserver les
vitamines et
nutriments
important
155 réponses

1 = pas du tout
d'accord 5= tout à fait d'accord 140

1 2 3 4 5 120
Légumes crus 1 1 3 24 126
100
Moins de sauce 10 6 20 23 95
Moins de viande 2 7 21 29 97 80
Produits de saison 2 2 3 16 132
60
Produits locaux 3 2 17 24 108
40
Transparence menus 2 2 12 17 121
20
Allergènes 4 9 23 25 90
0
Collation 10h 12 11 35 22 71 1

Qualité bio 100% 30% 0%

72 69 12
100
90
80
Aspects financiers 50 cents 25 cents 0 cents
70
60
98 46 9 50
40
30
20
Transparence menus 10
0
140
1
120

100

80

60 Transparence
menus
40

20

0
1 2 3 4 5
40

20

0
1 2 3 4 5

Produits
140

120

100

80

60

40

20

0
1 2 3
 140

120

100 Produits de saison

Collationlocaux
Produits 10h
80
140 Produits loc
60
120 80
120
Moins de sauceRow 5
100 100 70
80 Moins de viande
120

40 90 100
60 100
70 100
80
80 100
5080 90
20 60 80 Produits de saison
70 60 9080
0 60 40
40
50 60 8070 60
Moin
Collatio
Produits lo
30
1 2
50 70
3 4 5 Row 15 R
40 40 60
20 60 40 Moins de sauce
40 20 80
Moins de sauce
50
30
1020 50 Moins de
30
20
0 70
200 40
40
130 2
20
3 4 5
L
10
Allergènes
60
10
0 30
1
1
2
2
0 3
3 140 4
4
5
5
2020 1 2 3
100
0 500 1010 120
90 1 2 1
00 1 2 3 43 5 4
80 40 1 financiers
Aspects 2 50 cents 3
100 2
25 cents 4
3
Coll
5
Row
0 cents
Row
70 80
30 4
60
60 5
50 20
40 Allergènes
40
10
30
20
20 0
10 1 2 03 Produits locau
4
0 1 2
1 2 3 4 5
 Produits de saison

Produits de saison

2 3 4 5
xProduits locaux

de

Produits de saison
Moins de viande
Collation 10h
Produits locaux
Produits locaux
Row 15 Row 16
Moins de sauce Row 20
Moins de viande

5
Légumes crus
1
4 5
4 5 2
3 4 5
3
5 4 4
nts 4 Collation 10h
5
Row 15
0 cents
Row 16
5

Légumes crus

1
2
3
oduits locaux
4
4
1 2 3 4 5
5

1
2
3
4
5