Actividad Semana 4

Apreciado/a estudiante: después de estudiar cuidadosamente los

contenidos de la segunda semana y haber solucionado las inquietudes
sobre el tema, usted ya se encuentra en capacidad de realizar la
siguiente actividad

1. Escoja una receta sencilla, puede ser combinando preparaciones

de las regiones vistas, que contenga entrada, plato principal,
postre y bebida.

1. Leí la receta.

2. Compre los ingredientes.

3. Me puse el traje para realizar la preparación.

4. Me lave las manos y las de mis hijos que me ayudaron.

5. Aliste los ingredientes de acuerdo con las cantidades

sugeridas.

6. Aliste los implementos para realizar la preparación.

7. Se aplicaron las recomendaciones de las presentaciones.

SECUENCIA DE LAS PREPARACIONES

(ensalada de mandioca, arroz llanero, cabellos de papaya y champús)

LAVADO DE MANOS

Claudia Liliana Muñoz Vela

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INGREDIENTES

Claudia Liliana Muñoz Vela

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 PREPARACIÓN

BEBIDA

CHAMPUS

ENTRADA

ENSALDA DE MANDIOCA

Claudia Liliana Muñoz Vela

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PLATO PRINCIPAL

ARROZ LLANERO

Claudia Liliana Muñoz Vela

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POSTRE

CABELLITOS DE PAPAYA

Claudia Liliana Muñoz Vela

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2. Organizar la mesa según las normas y protocolo explicada en
esta semana.

3. Tome una foto de cómo quedo organizada su mesa, para que sea
enviada en el archivo a la tutora. (opcional)

MONTAJE DE LA MESA

4. Explique el paso a paso del montaje que realizo en la mesa para

sus invitados.

Claudia Liliana Muñoz Vela

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 ENTRADA

ENSALADA DE MANDIOCA

PLATO PRINCIPAL

ARROZ LLANERO

POSTRE

CABELLITOS DE PAPAYA

BEBIDA

CHAMPUS
Claudia Liliana Muñoz Vela
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1. Se alistó la lencería, de tal forma que se puso un plástico como
primera capa de la mesa, posteriormente el mantel base, luego
el mantel de principal.

2. Por otro lado, se alistó el individual y servilletas, para

disponerlas de acuerdo con lo visto en la foto.

3. Posteriormente, se alistó la vajilla, teniendo en cuenta que en

este caso debía de haber, el plato de la entrada, plato principal,
plato del postre, vaso para el agua y vaso principal.

4. Finalmente, se tuvieron listos los cubierto, que en este caso era:

tenedor de ensalada y tenedor para el plato principal. Cuchillo,
para el plato principal y cuchara para el postre y bebida.

5. Finalmente se dispuso la mesa, de acuerdo con la foto.

PRESENTACIÓN COMPLETA

GASTRONOMIA COLOMBIANA

Claudia Liliana Muñoz Vela

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 Claudia Liliana Muñoz Vela
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