Kinder Pinguini

Kore: 10 svjeih jaja 200 g kristal edera 2 paketida vanilin edera 5 punih lica baby grisa 5 punih lica otrog brana 5 punih lica gorkog kakaa 5 lica tenog meda (agacija) 1,5 paketid praka za pecivo prstohvat soli 50 ml mlijeka 270 ml ulja

Fil:

700 ml vrhnja za lag 1 paketid Instant elatine Fix (npr. Dolcela,Dr.Oetker) ili obine elatine ili lagfixa.. 3 lice mlijeka 1 lica tenog meda (agacija) pola liice arome vanilije

1. glazura (za fil):

120 g okolade za kuhanje 70 g maslaca 1 lica vode 2 lice ulja

2. glazura (na kolau): 220 g okolade za kuhanje 100 g maslaca 3 lice ulja 1 lica vode

1 liica edera u prahu

Priprema 1. Za biskvit istucite 5 jaja i 5 umanaca sa ederom i vanilin ederom. tucite nekoliko minuta najjaom brzinom dok masa ne postane kremasta i gusta. Prosijati brano, praak, kakao i dodati gris. Lagano miksati lagano uliti mlijeko i ulje, dodati med. Umijeati i posebno istuen snijeg od 5 bjelanaca (s prstohvatom soli). 2. Uliti u 2 lima za peenje (vedi, etvrtasti) jedan obloen pek papirom, drugi premazan maslacem i posut krunim mrvicama. 3. Pedi zajedno u pednici s ventilatorom (ili svakog posebno u obinoj pednici) na temperaturi od 165 stupnjeva oko 12-13 minuta. Ako imate staru pednicu temperaturu povisite na 175 stupnjeva. 4. Izvaditi i pustiti da se hlade. pokrivene istim kuhinjskim krpama. 5. Pripremiti 1. glazuru sve sastojke istopiti (nikako zakuhati) na parnoj kupelji (tj. na pari) uz stalno mijeanje. 6. Staviti na stranu neka se malkice ohladi i u posudu za miksanje uliti dobro rashlaeno vrhnje za lag (stavljeno u zamrziva na par minuta), miksati najvedom brzinom dok ne postane ekstra gusto. Dodati Insant elatinu Fix (a moete i 2 paketida lag fixa ako ne koristite elatinu), dodati mlijeko, med i vanilin esenciju, jo jednom dobro izmiksati. 7. Pola kreme premazati na biskvitu koji se pekao bez pek papira. Glazuru ohlaenu do sobne temperature lagano pokapati po kremi i paljivo premazati dugim, tankim noem. Staviti u hladnjak da ovrsne. 8. U meuvremenu pripremiti 2. glazuru na isti nain kao i prvu! Bitno je da smjesa ne zakuha, ved se lagano istope i promu svi sastojci uz stalno mjeanje uspjeh zagarantiran. 9. Staviti glazuru na stranu neka se malkice ohladi 10. Kada primijetite da je glazura na kremi ovrsnula, izvadite kola iz hladnjaka i licu po licu kreme lagano stavljajte na kola. Zagladite otrim, dugim, tankim noem. Da bude skroz ujednaeno no uronite u vrudu vodu, otresite viak vode i zagladite kremu. 11. Drugi biskvit (koji se pekao na pek papiru) izvadite iz lima za peenje i preokrenite na kola (na brzinu!). Paljivo odlijepite pek papir i prelijte (tj. premaite) okoladnom glazurom. Zagladite glazuru istim noem kao i do sada. 12. Kola rashladite i reite opet istim noem umoenim u vrudu vodu.