COMO MONTAR EMPRESA DE ENGARRAFAMENTO DE GUA MINERAL

05/03/14 04:36

COMO MONTAR EMPRESA DE ENGARRAFAMENTO DE GUA MINERAL

ENGARRAFAMENTO DE GUA MINERAL Introduo FICHA TCNICA Setor da Economia: Secundrio Ramo de Atividade: Indstria de Bebidas Tipo do Negcio: Engarrafamento de gua Mineral APRESENTAO. S considerada mineral a gua de origem profunda, extrada de fonte, de composio ou caractersticas diversas das guas comuns ou que tenham propriedades medicinais, o produto extrado de fonte profunda sem caractersticas especiais chamado gua natural de fonte ou potvel de mesa. MERCADO. A indstria brasileira de gua mineral, movimenta anualmente cerca de US$ 400 milhes, houve um crescimento no consumo domstico de gua mineral engarrafada, no ano passado (2001) atingiu 3,2 bilhes e chegar ao final deste ano a 4 bilhes de litros, um aumento de 167% em seis anos. Mesmo com esse aumento o Brasil ainda apresenta um consumo per capita nacional muito inferior ao da maioria dos pases europeus e dos Estados Unidos. Enquanto na Itlia o consumo chega a ser de 155 litros por habitante/ano, na Blgica 123 litros, na Frana 89 litros e nos Estados Unidos 42,1 litros, no Brasil, apesar do crescimento da demanda nos ltimos anos, no ultrapassa 18,94 litros por ano. Contudo, 22 grupos ou empresas so responsveis por cerca de 50% da produo nacional. LOCALIZAO. Para este tipo de atividade, em funo da fonte de gua geralmente se localizar em rea de difcil acesso, a indstria pode desmembrar suas atividades, ou seja, a produo ficando junto a fonte, e a outra parte que compreende o escritrio de vendas e a estocagem do produto final, localizada na
http://www.empregabrasil.org.br/arqs/enva8cckklysd.htm Pgina 1 de 9

COMO MONTAR EMPRESA DE ENGARRAFAMENTO DE GUA MINERAL

05/03/14 04:36

cidade mais prxima da regio. ESTRUTURA. A estrutura bsica deve contar com uma rea de 200 m2, que englobar as reas de produo e almoxarifado, estocagem de produto final, movimentao de carga e o escritrio. EQUIPAMENTOS. Na escolha dos equipamentos deve-se levar em conta alguns fatores, so eles: vazo da fonte; rea da mina; inteno e disponibilidade e o investimento. Alguns equipamentos bsicos: - Mquina lavadora; - Cmara germicida; - Filtradora; - Mquina enchedora; - Mveis e utenslios e etc. INVESTIMENTO. De acordo com a Abinam, o investimento exigido para este empreendimento em mdia de R$ 2 milhes, se a empresa dona da propriedade, cai para R$ 1 milho. PESSOAL. Ir variar de acordo com a estrutura do empreendimento. CARACTERSTICAS DO PRODUTO. A caracterstica de pureza da gua mineral aliada ao forte argumento de que um produto saudvel, tm um enorme apelo comercial. Porm, o simples fato de deix-la exposta a contaminaes (em funo de um lacre ineficiente ou de um transporte e armazenamento inadequados), capaz de estragar todo o processo produtivo de alta qualidade com que a natureza nos brindou e agora o empreendedor tem a inteno de dar continuidade, implantando uma empresa de engarrafamento de gua mineral com elevados padres de qualidade no envase e na distribuio. As guas minerais naturais brasileiras so classificadas mediante dois critrios:
http://www.empregabrasil.org.br/arqs/enva8cckklysd.htm Pgina 2 de 9

COMO MONTAR EMPRESA DE ENGARRAFAMENTO DE GUA MINERAL

05/03/14 04:36

- Suas caractersticas permanentes: Oligominerais - aquelas que contm diversos tipos de sais, todos em baixa concentrao. Radferas - quando contiverem substncias radioativas dissolvidas que lhes atribuam radioatividade permanente. Alcalina-bicarbonatadas - as que contiverem, por litro, uma quantidade de compostos alcalinos equivalentes no mnimo a 0,200g de bicaronato de sdio. Alcalino-terrosas - as que contiverem, por litro, uma quantidade de alcalinos terrosos equivalentes, no mnimo, a 0,120g de carbonato de clcio, distinguindose: - Alcalino-terrosas clcicas: as que contiverem, por litro, no mnimo 0,048g de cationte Ca, sob a forma de bicarbonato de clcio. - Alcalino-terrosas magnesianas: as que contiverem, por litro, no mnimo 0,030g de cationte Mg, sob a forma de bicarbonato de magnsio. Sulfurosas - as que contiverem, por litro, no mnimo 0,001g do anionte S. Nitratadas - as que contiverem, por litro, no mnimo 0,100g de anionte NO3 de origem mineral. Cloretadas - as que contiverem, por litro, no mnimo 0,500g de NaCl. Ferruginosas - as que contiverem, por litro, no mnimo 0,005g de cationte Fe. Radioativas - as que contiverem radnio em dissoluo, obedecendo aos seguintes limites: - Fracamente Radioativas: as que apresentarem, no mnimo, um teor em radnio compreendido entre 5 e 10 unidades Mache, por litro, a 20oC e 760mm de Hg de presso; - Radioativas: as que apresentarem um teor em radnio compreendido entre 10 e 50 unidades Mache por litro, a 20oC e 760mm de Hg de presso; - Fortemente Radioativas: as que possurem um teor em radnio superior a 50 unidades Mache, por litro, a 20oC e 760mm de Hg de presso. Toriativas - as que possurem um teor em tornio em dissoluo equivalente em unidades eletrostticas, a 2 unidades Mache por litro, no mnimo. Carbogasosas - as que contiverem, por litro, 200ml de gs carbnico livre
http://www.empregabrasil.org.br/arqs/enva8cckklysd.htm Pgina 3 de 9

COMO MONTAR EMPRESA DE ENGARRAFAMENTO DE GUA MINERAL

05/03/14 04:36

dissolvido, a 20oC e 760mm de Hg de presso. - Suas caractersticas inerentes s fontes: 1 Quanto aos gases: - Fontes radioativas: Fracamente Radioativas - as que apresentarem, no mnimo, uma vazo gasosa de 1 litro por minuto com um teor em radnio compreendido entre 5 e 10 unidades Mache, por litro de gs espontneo, a 20oC e 760mm de Hg de presso; Radioativas - as que apresentarem, no mnimo, uma vazo gasosa de 1 litro por minuto, com um teor compreendido entre 10 e 50 unidades Mache, por litro de gs espontneo, a 20oC e 760mm de Hg de presso; Fortemente Radioativas - as que apresentarem, no mnimo, uma vazo gasosa de 1 litro por minuto, com teor em radnio superior a 50 unidades Mache, por litro de gs espontneo, a 20oC e 760mm de Hg de presso. - Fontes Toriativas: as que apresentarem, no mnimo, uma vazo gasosa de 1 litro por minuto, com um teor em tornio, na emergncia, equivalente em unidades eletroestticas a 2 unidades Mache por litro. - Fontes Sulfurosas: as que possurem na emergncia desprendimento definido de gs sulfdrico. 2 Quanto temperatura: - Fontes frias: quando sua temperatura for inferior a 25oC;II. - Fontes hipotermais: quando sua temperatura estiver compreendida entre 25 e 33oC; - Fontes mesotermais: quando sua temperatura estiver compreendida entre 33 e 36oC; - Fontes isotermais: quando sua temperatura estiver compreendida entre 36 e 38oC;V. - Fontes hipertermais: quando sua temperatura for superior a 38oC OBS: A maior produo e o maior consumo no Pas so de guas leves e macias, classificadas na fonte como radioativas, fracamente radioativas e hipotermais, assim como as guas classificadas quimicamente como: fluoretadas, cabogasosas,
http://www.empregabrasil.org.br/arqs/enva8cckklysd.htm Pgina 4 de 9

COMO MONTAR EMPRESA DE ENGARRAFAMENTO DE GUA MINERAL

05/03/14 04:36

potveis de mesa e oligominerais. Isso tudo representa 78% da produo nacional. O PROCESSO. O processo de engarrafamento de gua mineral segue basicamente 3 etapas: 1. - LAVAGEM E HIGIENIZAO dos garrafes ou garrafas (recipientes); - CAPTAO DA GUA da fonte ao reservatrio, onde ser feita a filtragem. 2. ENVAZE da gua nos recipientes. 3. LACRE dos recipientes. 4. INSPEO FINAL do produto. A ateno nestes processos imprescindvel, j que a presena de substncias pode alterar o sabor, o odor ou mesmo o aspecto da gua. CONCESSO. Como mineral que , a explorao de uma fonte de gua, bem como sua industrializao depende de concesso, essa concesso de pesquisa de novas fontes minerais levam 24 meses. Legislao Especfica Torna-se necessrio tomar algumas providncias, para a abertura do empreendimento, tais como: - Registro na Junta Comercial; - Registro na Secretria da Receita Federal; - Registro na Secretria da Fazenda; - Registro na Prefeitura do Municpio; - Registro no INSS;(Somente quando no tem o CNPJ Pessoa autnoma Receita Federal) - Registro no Sindicato Patronal; O novo empresrio deve procurar a prefeitura da cidade onde pretende montar
http://www.empregabrasil.org.br/arqs/enva8cckklysd.htm Pgina 5 de 9

COMO MONTAR EMPRESA DE ENGARRAFAMENTO DE GUA MINERAL

05/03/14 04:36

seu empreendimento para obter informaes quanto s instalaes fsicas da empresa (com relao a localizao),e tambm o Alvar de Funcionamento. Alm disso, deve consultar o PROCON para adequar seus produtos s especificaes do Cdigo de Defesa do Consumidor (LEI N 8.078 DE 11.09.1990). A produo e a qualidade da gua mineral natural no Brasil so regulamentadas por leis, portarias, resolues e normas. Os rgos mais envolvidos no regulamento de gua mineral natural so: - Ministrio das Minas e Energia; - Departamento Nacional de produo Mineral; - Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria; - Associao Brasileira das Indstrias de gua Mineral. Para maiores informaes sobre a legislao vigente, consultar o site do Ministrio das Minas e Energia. Registro Especial Para a aquisio da Concesso exigi-se: - REGISTRO. O registro do subsolo no DNPM (Departamento Nacional de Produo Mineral), a primeira condio para o funcionamento de uma empresa engarrafadora de gua mineral. Roteiro resumido para obteno do registro: 1 - ANALISAR A GUA quanto potabilidade, o teste de potabilidade s ser feito de acordo com o resultado obtido no teste bacteriolgico; 2 - PLANO DE TRABALHO, elaborar plano de trabalho para pesquisa; 3 - AUTORIZAO PARA PESQUISA, dar entrada, no DNPM, com requerimento para autorizao para pesquisa; 4 - RELATRIO DE PESQUISA, elaborar relatrio de pesquisa e encaminh-lo ao DNPM; 5 - ANLISE DA GUA, fazer anlise completa da gua nos laboratrios do
http://www.empregabrasil.org.br/arqs/enva8cckklysd.htm Pgina 6 de 9

COMO MONTAR EMPRESA DE ENGARRAFAMENTO DE GUA MINERAL

05/03/14 04:36

DNPM, no Rio de Janeiro. OBS. Esses trabalhos devem ser executados por profissionais habilitados, (Gelogo) que se encarregar de resolver os trmites legais junto ao DNPM. - OBTENO DAS LICENAS. Aps a entrada da documentao no DNPM, deve-se procurar a Secretaria de Estado de Desenvolvimento Sustentvel e preencher o requerimento para obter as licenas de: 1 - Localizao LL 2 - Instalao LI 3 - Operao LO - CEAL - CADASTRO ESTADUAL DE ALIMENTOS (na Secretaria de Sade). Necessrio para comercializao do produto dentro do Estado. Para comercializao do produto em nvel nacional, dever ser feito o registro na Secretaria de Sade, que encaminhar o processo para o Ministrio da Sade. Entidades ABINAM - Associao Brasileira das Indstrias de gua Mineral Rua Pedroso Alvarenga, 584 7 andar - cj.71/72 - Itaim - So Paulo (SP) 04531-001 Tel. (11) 3167 2008 MME - Ministrio das Minas e Energias Esplanada dos Ministrios - Bl U - Brsilia - (DF) 70065-900 Tel. (61) 319 5555 ANVISA Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria SEPN, 515, Bl-b, Ed-Omega Braslia (BR) 70770-502
http://www.empregabrasil.org.br/arqs/enva8cckklysd.htm Pgina 7 de 9

COMO MONTAR EMPRESA DE ENGARRAFAMENTO DE GUA MINERAL

05/03/14 04:36

Tel. (61) 448 1000 Fornecedores Equipamentos Ferpax Equipamentos Industriais LTDA Rua Piratininga, - Jd Maria Helena - Diadema - (SP) 09990-020 Tel. (11) 4071 6088 KHS S.A. Indstria de Mquinas Av. Franz Liszt, 80 - Parque Novo Mundo - So Paulo (SP) 02151-900 Tel. (11) 6951 8100 Garrafes Rosil Embalagens Plsticas LTDA Rua Larcio Nazareno, 298 - Guarulhos - (SP) 07230-620 Tel. (11) 6412 0155 Van Leer Embalagens Industriais do Brasil LTDA Av. Conde de Zepelin, 1930 - den - Sorocaba - (SP) 18103-552 Tel. (15) 225 2612 Endereos na Internet: Site da Associao Brasileira das Indstrias de gua Mineral http://www.abinam.com.br Site do Departamento Nacional de Produo Mineral
http://www.empregabrasil.org.br/arqs/enva8cckklysd.htm Pgina 8 de 9

COMO MONTAR EMPRESA DE ENGARRAFAMENTO DE GUA MINERAL

05/03/14 04:36

http://www.dnpm.gov.br/ Site do Ministrio das Minas e Energias http://www.mme.gov.br/ministerio/mme.htm Agncia de Vigilncia Sanitria http://www.anvisa.gov.br/ BIBLIOGRAFIA - Pesquisas Tips - Sebrae - Pequenas Empresas, Grandes Negcios - IPT - Tudo (Folha de S.Paulo) - Negcios (O Estado de S. Paulo) - Empreendedor - Exame SP - Exame - Tudo - Estado de Minas - Marketeer - Google - Wikipdia Ministrio do Trabalho e Desenvolvimento Esse arquivo foi gentilmente enviado por usurios do Emprega Brasil. Caso tenha arquivos que contribuam com a empregabilidade ou rentabilidade, nos envie atravs do e-mail: arquivos@empregabrasil.org.br

http://www.empregabrasil.org.br/arqs/enva8cckklysd.htm

Pgina 9 de 9